Veiselihasupp. Veisesupp: maitsvad retseptid

Samm: valmistage liha ette.

Loputage sealiha põhjalikult voolava vee all ja asetage lõikelauale. Puhastame noa abil liha veenidest ja kilest. Nüüd lõigake koostisosad keskmisteks tükkideks ja asetage need puhtasse kastrulisse.

2. etapp: valmistage porgandid puljongi jaoks ette.


Koorige porgandid noaga ja loputage hoolikalt voolava vee all. Seejärel pange köögiviljad puhtale taldrikule ja jätke see mõneks ajaks kõrvale.

3. samm: valmistage sibulad puljongi jaoks ette.


Koorige sibul noaga ja loputage hoolikalt voolava vee all. Nüüd viime selle porgandiga mahutisse. Tähelepanu: puljongi valmistamiseks kasutame kindlasti köögivilju, kuna need annavad sellele aroomi ja ilusa värvi.

4. samm: valmistage lihapuljong.


Enne supi valmistamist peame puljongi keema. Selleks täitke kastrul lihatükkidega tavalise külma veega, nii et see kataks täielikult põhikomponendid umbes 12-15 sentimeetrit. Tähelepanu: vedeliku kogus sõltub sellest, kui rikkalik on puljong. Aga see on maitse asi. Näiteks mulle meeldib, kui supp on õhuke, seega lisan veel vett. Niisiis, pange anum keskmisele kuumusele ja katke kaanega. Kui vedelik hakkab lihtsalt keema, eemaldage tekkinud vaht kindlasti lusikaga selle pinnalt ja visake see valamusse. Seejärel lisa pannile veidi soola, kooritud porgandit, sibulat, samuti musta pipart ja loorberilehti. Sega supilusikaga kõik korralikult läbi, alanda kuumus miinimumini ja keeda puljong kaane all. Vahepeal valmistame supi jaoks kõik koostisosad ette. Tähtis:üldiselt valmivad sealiha- ja vasikalihapuljongid väga kiiresti, umbes 25-35 minutit olenevalt ahjust. Seetõttu kontrollige kindlasti aeg -ajalt liha valmisolekut (see peaks muutuma pehmeks) ja segage kõik komponendid.

Samm: valmistage riis.


Vala riis sõelale ja loputa jooksva vee all. Me teeme seda seni, kuni vedelik muutub läbipaistvaks. Kohe pärast seda jätame teraviljad kõrvale, nii et liigne vesi sellest välja voolaks.

Samm: valmistage kartul ette.


Koorige kartulid noaga ja loputage hoolikalt voolava vee all. Asetage komponent lõikelauale ja tükeldage see kuubikuteks. Me liigutame peeneks hakitud köögivilja sügavasse kaussi ja täidame selle tavalise külma veega, nii et see katab selle täielikult. Seda tuleb teha nii, et kartul ei muutuks õhuga kokkupuutel värvi.

7. samm: valmistage sibul supi jaoks ette.


Koorige sibul koorega noaga ja loputage seejärel põhjalikult jooksva vee all. Me levitame komponendi lõikelauale ja hakkime peeneks ruutudeks. Vala tükeldatud sibul vabale taldrikule.

Samm: valmistage porgandid supi jaoks ette.


Koorige porgandid noaga ja loputage hästi voolava vee all. Seejärel jahvatage komponent jämeda riiviga otse lõikelauale. Vala porgandilaastud puhtale taldrikule.

Samm: valmistage paprika.


Peseme paprika voolava vee all ja asetame lõikelauale. Eemaldage noa abil saba ja seemned. Seejärel jahvatage komponent kuubikuteks ja valage puhtale plaadile.

Samm: valmistage praad ette.


Valage pannile väike kogus taimeõli ja pange keskmisele kuumusele. Kui anum koos sisuga on hästi kuumutatud, valage sinna hakitud sibul ja porgand. Aeg -ajalt puust spaatliga segades prae köögiviljad pehmeks. Kohe pärast seda lisage pannile paprika kuubikud ja jätkake kõike veel küpsetamist 7-10 minutit. Tähelepanu:ärge unustage praadimist pidevalt segada improviseeritud inventariga, nii et komponendid ei põleks põhjas. Kui sibul muutub läbipaistvaks ja muutub helepruuniks ning pipar on pehme, lülitage põleti välja ja pange anum kõrvale.

Samm: valmistage rohelised ette.


Peseme peterselli jooksva vee all, raputame liigse vedeliku maha ja paneme lõikelauale. Haki ürdid noaga peeneks ja vala tasuta alustassisse. Tähelepanu: seda komponenti ei ole vaja supile lisada. Aga mulle meeldib, kui suvel esimesed kursused värskelt lõhnavad, seega lisan alati rohelist 5 minuti pärast kuni keetmiseni ja enne söögilauale serveerimist.

12. samm: valmistage liha supp.


Kui puljong on valmis, lisage sellele hakitud kartul ja pestud riis. Sega kõik supilusikaga põhjalikult läbi ja oota, kuni vedelik uuesti keeb. Kohe pärast seda avastame 15 minutit ja keeda suppi. Pärast määratud aja möödumist valage köögivilja praadimine pannile. Sega kõik uuesti korralikult läbi ja küpseta roog Veel 5 minutit.

Lõpuks lülitage põleti välja, katke anum kaanega ja jätke see kõrvale. Lase lihasupil veidi tõmmata.

Samm: serveerige liha suppi.


Kalla kulbiga liha supp sügavatesse kaussidesse, puista soovi korral värskete ürtidega ja serveeri koos leivaviiludega õhtusöögilauale.
Naudi oma einet!

Lihasupi valmistamiseks võite kasutada ka veiseliha, kana, küülikut, kalkunit ja isegi lambaliha maksaga;

Et supp oleks väga aromaatne ja mahlane, on kõige parem seda keeta madalal kuumusel spetsiaalses potis. Kuid ka pada või paksu põhjaga kastrul sobivad;

Toidule vürtsi ja pikantsuse lisamiseks võite sellele vahetult enne serveerimist lisada hakitud küüslauku, marineeritud oliive ja hapukoort.

Kuidas valmistada tavalist liha suppi?

  1. võta pott vett, liha sinna ja tulele. keemise ajal visake viilutatud kartulid, liha saab välja tõmmata ja lõigata ning tagasi visata. riivi porgandid ja tükelda sibul, prae kõik läbi ja viska supi sisse. ärge unustage soola. lisa pipar (herned) ja loorberileht. ja küpseta kõike. võid lisada ka kanakuubiku. see osutub ka maitsvaks. lihtsalt vaata, et soolaga üle ei käiks.
  2. Üks neist suppidest. Prae sealiha ribid.
    Keemise ajal hauta sibulad ja porgandid pannil pärast neid.
    Kui liha on peaaegu valmis, panen riisi, kartulit, hautan köögivilju. V
    kõige lõpuks tükeldasin tomati ja panin maitseained maitse järgi:
    sool, pipar, konserveeritud till, lavrushka.
  3. Mulle meeldivad kaks suppi liha, oa ja tavaline tatraga.
    Ubade jaoks
    (Hakkin sibula peeneks ja hõõrun porgandeid, praadin siis kõik läbi), lisan supile, ootan veel 15 minutit, kuni kõik küpseb. soovi korral võite sisse visata värskeid ürte ja loomulikult soola.
    2) Tavalise tatra puhul on kõik sama, ainult ubade asemel valan peotäie tatra
  4. Guljašisupp (Gulyasleves)
    Lõika liha tükkideks, prae kõrgel kuumusel rasvas heledaks koorikuks, lisa peeneks hakitud sibul, prae, kuni sibul on pehme. Lisage kuum pipar, lisage minuti pärast paprika, praadige kiiresti, valage veini, aurustage poole võrra. Vala liiter vett, lase keema, keeda tasasel tulel 1,5 tundi. Koorige kartul ja kaalikas, lõigake kuubikuteks. Tehke kiibistik tavalise munanuudlitaignaga. Lisa lihale kartul ja kaalikas, keeda peaaegu valmis (15-20 minutit). Koorige pipar, lõigake ruutudeks, lisage supile (+ tomatid, kui soovite), maitsestage soola, pipraga, lisage lusikatäis paprikat, lisage 10 minuti pärast kiip. Serveeri kuumalt.
    800 g veiseliha (sääreosa); 2 spl. l. sealiha rasv; 2 sibulat; 2-3 magusat paprikat; 1 kartul; 0,5 kaalikat; 2 spl. l. suitsutatud paprika; käputäis kiibistikku; sool, must pipar
  5. Liha lihtsa suppi koostisosad:
    veiseliha või sealiha 100-150 gr. , värske kapsas 100 gr. , riis 1 spl, sibul 1 sibul, 1 porgand, sool, loorberileht, pipar maitse järgi, taimeõli praadimiseks.

    Lihasupi keetmine:
    Supp on väga lihtne ja kiire, kui kiirustate ja võtate sealiha või vasikaliha lihana, saab selle valmis poole tunniga. Nagu ikka, valmistan suppi kahe puljongiga. Lõikasin sulatatud või jahutatud liha väikesteks tükkideks (et need kiiresti küpseks). Ma viskan liha kuuma, kuid mitte keeva veega potti. Ma panen selle keema, kuid mitte keema. Seejärel tühjendan esimese puljongi, oma kastruli, loputan liha külma vee all. Valan kastrulisse külma filtreeritud vett. Ma pole varem kirjutanud, kasutan alati filtreeritud vett, et poleks pleegitaja lõhna. Panin küpsetatud liha külma vette ja panin tulele.

    Kui liha on veiseliha, tuleb seda pool tundi keeta. Kui vasikaliha, nagu minu või sealiha. Seejärel lisage lihale kohe tükeldatud kapsas ja supilusikatäis riisi. Riisi küpsetusaeg on 25 minutit, see tähendab, et 22 minuti pärast saate suppi praetud sibula ja porgandiga täita. Küpsetame röstimist nagu alati, tükeldame porgandid, hakkame kõigepealt praadima e. Seejärel lisage praetud porganditele hakitud sibul.

    Lisage praad supile 2-3 minutit enne küpsetamist. Sool, pipar, aarde loorberilehed. Keeda veidi ja supp on valmis.

    Arvan, et märkasite, et supis pole kartulit. See on lihtsalt juhus. Kartuleid võib supile lisada 15 minutit enne keetmist, et need küpseks.

    Sööge tervise nimel!

  6. Lihasupp

    1. Vala vesi (või keeva veega), pane liha, lase keema tõusta.

    2. Lisa terve sibul või peeneks hakitud sibul ja samal ajal porgand (terve või julienne), petersell, redis, kaalikas, peet. Samal ajal või varem lisatakse suppidele köögivilju nagu kaunviljad ja hapukapsas. Kuid sagedamini valmistatakse neid eraldi, paralleelselt põhisupiga teises kausis ja segatakse keetmise lõpus kokku.

    3. 30 minuti pärast võite panna kartuli, teravilja, nisu, riisi, tatra.

    4. 35-40 minutit pärast toiduvalmistamise algust võite lisada erinevat tüüpi värsket kapsast, suvikõrvitsat jne.

    5. 45 minuti 1 tunni pärast tomatid, hapukurk, õunad (hapud).

    6. 1 tunni ja 20 minuti pärast vürtsid (sibula või rohelise sibula, küüslaugu, tilli ja soola jt teine ​​munemine). Samal ajal või veidi varem võetakse kogu sibul supist välja, et see ei laguneks ja ebameeldiva maitsega keedetud lehed suppi ära ei rikuks. Vene vanasõna ütleb sellise hooletult perenaise supi kohta: Sülitate rohkem kui sööte.

Ükski täisväärtuslik eine pole täielik ilma esimese toiduta.

Tüüpilist liha- ja kartulisuppi saab varieerida täiendavate koostisosade ja erinevate toiduvalmistamisviisidega. Räägime lihapuljongi esimese kursuse retseptidest.

Supp liha ja kartuliga: toiduvalmistamise põhiprintsiibid

Peamised koostisosad on liha ja kartul. Sõltuvalt teie eelistustest ja soovidest võib puljongit keeta linnuliha, sealiha või veiselihaga.

Liha võib keeta ühes tükis, seejärel puljongist eemaldada ja tükkideks lõigata. Toorest liha on lubatud portsjoniteks lõigata ja puljongis tükkideks küpsetada.

Esimesed viisteist minutit puljongi keetmisel on oluline vaht maha koorida. Siis osutub puljong läbipaistvaks ja puhtaks. Kui sellest hoolimata jäite keemistemperatuurist ilma, ärge viitsige pärast liha täielikku valmimist puljongit kurnata.

Puljongi keetmise ajal valmista ülejäänud koostisosad. Esiteks kartul. See kooritakse ja lõigatakse viiludeks, viiludeks või ribadeks.

Sibul praetakse porgandiga taimeõlis. Suppidele lisatakse erinevaid teravilju - riisi, läätsi, herneid, aga ka pastat - vermikelli.

Loputage tangud hästi ja jätke need mõneks ajaks vette.

Köögiviljad ja teraviljad lisatakse puljongisse pärast liha keetmist.

Küpsetamise lõpus vajab supp vürtse, maitseaineid, kuivatatud ürte ja soola.

Esimest käiku serveeritakse maitsetaimede, hapukoore, majoneesi, koorega.

Peened krutoonid sobivad suurepäraselt täiendava koostisosana koos küüslauguga.

Kartulisupp lihaga

Koostis:

Kolmsada grammi kana liha;

Kolm kartulit;

Üks porgand;

Üks sibul;

Kaks loorberilehte;

Küpsetusviis:

Kana liha pestakse jooksva vee all, kuivatatakse ja lõigatakse keskmise suurusega tükkideks.

Vesi valatakse suurde kastrulisse ja sellesse pannakse liha. Pane aeglane tuli. Keemise ajal eemalda vaht pilulusikaga.

Puljongi keetmise ajal valmista köögiviljad. Koorige sibul, porgand ja kartul. Haki porgandid riivile, lõika kartul kuubikuteks või viiludeks, haki sibul peeneks.

Kui puljong on keedetud, võetakse liha sellest välja ja lõigatakse väiksemateks tükkideks. Puljongisse lisatakse köögivilju. Pärast keetmist lisatakse soola, maitseaineid ja vürtse.

Hakitud liha pannakse mõneks minutiks kastrulisse, kuni see on keedetud, ja lastakse keema tõusta. Enne serveerimist puistatakse supp liha ja kartuliga üle värskete ürtidega. Võite maitsestada hapukoorega.

Supp liha, kartuli ja läätsedega

Koostis:

Kolmsada grammi vasikaliha luule;

Kaks liitrit puljongit;

Üks klaas punaseid läätsi

Üks sibul;

Üks porgand;

Kolm kartulit;

Üks tee. lusikatäis kurkumit;

Pool teed. kuivad basiiliku lusikad;

Lavrushka.

Küpsetusviis:

Puljong keedetakse lihast kondile, seejärel filtreeritakse. Liha eraldatakse luust ja lõigatakse tükkideks.

Koorige ja tükeldage sibul, tükeldage porgand. Köögiviljad praetakse pannil kuuma õliga.

Läätsed pestakse sõelas põhjalikult.

Valmistatud koostisosad lisatakse puljongile. Lase keema tõusta ja lisa kuubikuteks lõigatud kartul. Pärast keetmist lisage vürtsid.

Valmistatud supp on lubatud keeta. Serveeritakse värskete ürtidega, võib maitsestada koorega.

Kreemjas supp liha, kartuli ja piparmündiga

Koostis:

Kana jalg;

Neli lauda. lusikad punased läätsed;

Viis kartulit;

Porrulauk;

Kaks küüslaugusulge;

Piparmündi lehed;

Punane Tabasco;

Pool teehoonest paprika lusikad;

Pipar ja herned;

Lavrushka;

Üks liiter vett;

Oliiviõli.

Küpsetusviis:

Kanajalg pestakse jooksva vee all, pannakse potti veega ja keedetakse umbes kakskümmend minutit. Lisa puljongisse pipar ja loorberileht.

Lõika porrulauk õhukesteks rõngasteks. Küüslauk kooritakse ja lastakse läbi pressi.

Koorige kartulid, lõigake väikesteks kuubikuteks.

Läätsed pestakse ja jäetakse vette.

Mündilehed on peeneks hakitud, mõned jäävad kaunistuseks.

Keevast puljongist eemaldatakse liha ja vürtsid. Viljaliha lõigatakse luust välja ja pannakse puljongisse. Lisatakse kartulit ja teravilja.

Küüslauguga segatud sibul praetakse oliiviõlis. Prae lisatakse keevale puljongile. Sool, pane paprika, piparmündilehed ja punane tabasco.

Kui kõik koostisosad on keedetud ja keedetud, purustatakse supp segisti või segistiga. Kui need on jahtunud, valatakse need portsjonitesse ja kaunistatakse värske piparmündiga.

Supp liha ja kartulitega veiselihapuljongis

Koostis:

Pool kilo veiseliha;

Kaks liitrit vett;

Kuus kuni seitse kartulit;

Kaks sibulat;

Porgand;

Kaks lauda. supilusikatäit taimeõli;

Petersell;

Jahvatatud pipar, sool.

Küpsetusviis:

Liha lõigatakse keskmise suurusega tükkideks ja kastetakse suuresse potti veega. Pärast keetmist eemaldage vaht lusikaga, vähendage gaasi ja küpseta liha.

Kartulid kooritakse ja lõigatakse ribadeks.

Haki sibul ja porgand ning prae kuni õlis on pooleks küpsenud. Valmistooted pannakse liha jaoks puljongisse. Keeda supp pehmeks. Kõige lõpus lisa vürtsid ja hakitud maitseroheline. Võite maitsestada madala rasvasisaldusega koorega.

Supp liha, kartuli ja selleriga

Koostis:

Kolm kana jalga;

Seller vars;

Pirn;

Lavrushka;

Pipraterad;

Kaks väikest porgandit;

Kolm küüslaugusulge;

Kolm kartulit;

Kuivad ürdid;

Kakssada grammi värskeid rohelisi herneid;

Sool, vürtsid.

Küpsetusviis:

Liha pannakse külma veega potti. Lisa pooleks lõigatud sellerivars, terve kooritud sibul, pipraterad, loorberilehed. Kuumuta tugeval gaasil keemiseni, eemalda vaht ja jäta tasasele tulele.

Puljongi keemise ajal koori ja lõika porgand õhukesteks ribadeks, haki sibul ja küüslauk peeneks. Koori ja lõika kartulid viiludeks.

Kui puljong on keedetud, võetakse liha sellest välja, puljong filtreeritakse läbi sõela või marli ja pann pestakse.

Seejärel valatakse päevalilleõli kastrulisse ja pannakse gaas. Pane sinna hakitud porgand ja sibul, prae mitu minutit. Lõpus asetatakse kuivatatud maitsetaimed.

Pärast seda valatakse kurnatud puljong pannile, kartulid visatakse, soolatakse. Kuumuta keemiseni ja keeda kartulid pehmeks. Vahepeal eemaldatakse liha kontidelt ja lõigatakse viiludeks. See lisatakse supi lõpus ja lastakse uuesti keema tõusta. Supil lastakse seista ja see valatakse kaussidesse. Puista peale hakitud ürte, maitsesta hapukoorega.

Tomatisupp liha ja kartulitega

Koostis:

Pool kilo veiseliha;

Konserveeritud tomatid;

Kuus kartulit;

Kaks sibulat;

Värske koriander;

Päevalilleõli.

Küpsetusviis:

Lõika liha tükkideks, piserdage taimeõliga, segage. Kuumutage õli suures, eelistatavalt malmist kastrulis. Liha levib seal, praetud, segades. Lisa hakitud sibul, prae kuni kuldne.

Seejärel valatakse kõik veega, tomatitele lisatakse pehmendatud. Keeda suppi aeglasel gaasil umbes kakskümmend minutit. Seejärel lisa ribadeks lõigatud kartul, kata kaanega ja küpseta, kuni kartul on valmis. Küpsetamise lõpus lisage koriander.

Supp liha ja kartuliga "Pärast palli"

Koostis:

Külmad jaotustükid (veiseliha, sealiha);

Pool kilo keedetud porgandit;

Pool kilo keedetud kartuleid;

Kaks sibulat;

Neli muna;

7-8 viilu vananenud saia;

Üks tomat;

Kaks lauda. lusikad õli;

Viis lauda. supilusikatäit riivitud juustu;

Petersell, till;

Sool, hapukoor.

Küpsetusviis:

Lõika liha tükkideks, prae potis koos sulavõiga, lisa peeneks hakitud sibul, vala peale keev vesi ja küpseta kümme kuni viisteist minutit. Seejärel kastetakse kuubikuteks lõigatud köögiviljad supi sisse, soolatakse ja keedetakse. Eemalda tulelt, lisa peeneks hakitud munad, eelküpsetatud kõvaks keedetud.

Praetud leivakuubikud pannakse taldrikutesse valatud supi sisse, puistatakse üle riivjuustu ja ürtidega. Maitsesta hapukoorega. Igasse taldrikusse saate panna tomatiringi.

Veisesupp kartulitega

Koostis:

Kaheksasada grammi veiseliha;

Üks kilogramm kartulit;

Kaks värsket porgandit;

Üks sibul;

Kaks küüslaugusulge;

Kolm lauda. supilusikatäit taimeõli;

Kuivatatud või värske till;

Lavrushka;

Sool, pipar, vürtsid.

Küpsetusviis:

Liha lõigatakse keskmise suurusega tükkideks ja kastetakse kastrulisse keeva veega. Nad viskavad kohe loorberilehti ja vürtse.

Kui puljong keeb, kooritakse kartulid ja lõigatakse suurteks tükkideks.

Porgand tükeldatakse rajal või lõigatakse ribadeks. Prae sibula ja küüslauguga. Lisage supile köögiviljad ja keetke veel kakskümmend minutit, soola. Puista keetmise lõpus ürtidega. Jaotatud taldrikutesse kastmiseks sobivad majonees, koor.

Supp liha ja kartuliga "Sibulamägi"

Koostis:

¾ kilogrammi veiseliha;

Kolm liitrit vett;

½ kilogrammi porrulauku;

Sada grammi vermikelli;

Viis kuni kuus kartulit;

Kolm kuni neli kanamuna;

Petersell, sool.

Küpsetusviis:

Liha lõigatakse tükkideks, valatakse külma veega ja keedetakse. Vajadusel eemaldage vaht, sool ja jätkake küpsetamist, kuni see on pehme. Seejärel lisage ribadeks lõigatud kartulid ja viieteistkümne minuti pärast - hakitud porrulauk ja nuudlid. Küpseta madalal kuumusel, kuni see on pehme.

Serveerimisel puista suppi hakitud munade ja peeneks hakitud ürtidega.

Supp liha ja kartuliga "Muru kodus"

Koostis:

2,5-3 liitrit lihapuljongit;

Kakssada viiskümmend grammi nõges;

Kakssada viiskümmend grammi hapuoblikat;

Sada viiskümmend grammi porrulauku;

Neli lauda. lusikad riisihelbed;

Üks porgand;

Viis kartulit;

Üks peterselli juur;

Kaks väikest sibulat;

Neli lauda. supilusikatäis rasva;

Neli kuni kuus kanamuna;

Petersell ja till;

Lavrushka;

Hapukoor riietumiseks.

Küpsetusviis:

Lihapuljong keedetakse. Vahepeal pestakse teravilja hästi ja jäetakse vette. Haki porgandid peeneks, haki petersell ja sibul. Pane puljongisse. Nõges kõrvetatakse keeva veega, hapuoblikas lehed pestakse ja porru hakitakse. Lisatakse ka supile. Asetage kuubikuteks lõigatud kartul. Soola ja keeda mõnda aega. Lisatakse Lavrushka ja eemaldatakse tulelt viie minuti pärast.

Enne serveerimist maitsesta hapukoorega, puista peale peeneks hakitud ürte ja mune.

Supp liha ja kartuliga: nipid ja näpunäited

Linnupuljong valmib kiiremini kui sealiha või veiseliha puljong.

Ilma liha vees keema panemata tühjendage "esimene" puljong ja valage puhas vesi kastrulisse. Nii vabanete kahjulikest ainetest ja mustusest lihast.

Et puljong oleks kerge ja läbipaistev, kurna see läbi pooleks volditud sõela või marli.

Lihasupp ei ole kunagi pere toidulaual üleliigne. Saate teha lihtsa klassikalise retsepti. Või võite toidule lisada erinevaid koostisosi ja muuta see täiesti erinevaks lihtsatest toodetest valmistatud supist, millega kõik on harjunud.

LIHTNE LIHA- JA KARTULISUPP

KOOSTISOSAD:

  • veiseliha - 475 gr.;
  • porgandid - 350 gr.;
  • sibul - 350 gr.;
  • kartul - 470 g;
  • taimeõli - 50 gr.;
  • pipar;
  • või - 35 gr.;
  • küüslauk;
  • värsked rohelised.

KOKKAMINE:

  1. Veiselihapuljongi keetmine. Sõltuvalt sordist valmistame seda 40 minutist 1 tunnini. Peseme liha, lõikame portsjoniteks, nii et see küpseb kiiremini. Pärast keetmist vähendage kuumust. Küpseta, lisades soolase vee ja lisades mõned pipraterad.
  2. Kui liha on küps, võtke see pannilt välja ja lõigake väikesteks tükkideks. Kurna puljong.
  3. Kartulite ettevalmistamine. Koorige ja lõigake ribadeks. Pane keevasse puljongisse ja lisa veidi tulekahju.
  4. Koorige ja tükeldage sibul ja porgand. Lõika sibul poolrõngasteks, porgand õhukesteks ribadeks. Prae kõike pidevalt segades 7 minutit võis.
  5. Küpsetamise lõpus lisa köögiviljadele hakitud küüslauk, piisab ühest nelgist. Küpsetame seda köögiviljadega 1 minut.
  6. Pane praetud supi sisse, lisa viilutatud liha ja küpseta veel paar minutit. Kartul peaks olema pehme.
  7. Kõige lõpus lisage rohelisi. Kui gaas on välja lülitatud, katke see paar minutit ja katke supp keema. Loe edasi:

SUP KANALIHA, KARTULI JA SEENEGA

KOOSTISOSAD:

  • kana jalad - 450 gr.;
  • kartul - 450 gr.;
  • šampinjoni seened - 370 gr;
  • porgandid - 250 gr.;
  • sibul - 350 gr.;
  • õhukesed vermikellid - 100 gr.;
  • petersell;
  • jahvatatud must pipar;
  • või - 35 gr.

KOKKAMINE:

  1. Keeda kanapuljong. Küpseta seda umbes 1 tund, kuni liha on täielikult küps. Nii et puljong oleks läbipaistev - keetke seda madalal kuumusel, nagu ilmub vaht - eemaldage see lusikaga.
  2. Kui liha on täielikult küpsetatud, pange see supist välja, eemaldage nahk ja jagage viljaliha kiududeks.
  3. Valmistame kartulid, lõigake need väikesteks kuubikuteks. Pane see supi sisse.
  4. Panime panni tulele. Sulata pool võid ja laota välja peeneks hakitud šampinjonid. Prae neid 5 minutit. Pane see puljongisse.
  5. Ülejäänud õli kasutatakse praadimise ettevalmistamiseks. Selleks puhasta ja lõika porgandid ja sibulad väikesteks kuubikuteks, prae, kuni köögiviljad muutuvad kuldseks.
  6. Pane liha supi sisse.
  7. Me panime pruunistatud puljongile ja lisame vermikelli. Sega kõik korralikult läbi, et pasta ei jääks kokku. Keeda suppi, kuni nuudlid on peaaegu valmis. Lisa must pipar, tükelda ürdid ja vala kastrulisse, küpseta veel minut.
  8. Taldrikul saate suppi serveerida hapukoore ja ürtidega.

NÕUANNE:

  • Suppi serveeritakse esimesena. Saate seda küpsetada kõrge kalorsusega või mitte, olenevalt selles sisalduva liha tüübist ja küpsetatud õli kogusest.
  • Lisaks hapukoorele ja ürtidele pane taldrikusse pool keedetud muna.
  • Dieetilisema supi retsepti valmistamiseks kasutage kanafileed või lahjat vasikaliha. Supi jaoks pole vaja kastet keeta, vaid kasutage toores porgandit ja sibulat. Köögiviljad lõigatakse väikesteks kuubikuteks või suuremateks tükkideks. Peeneks hakitud köögiviljade puhul paneme need koos kartulitega supi sisse. Kui võtame jämedalt hakitud sibula ja porgandi, kulub nende supis küpsetamiseks vähemalt pool tundi.
  • Ilma praadimiseta retsepti saab valmistada külmutatud köögiviljadest, neid tuleks küpsetada 15 minutit. Peamine on rikkaliku läbipaistva puljongi eelküpsetamine.
  • Lihaga kartulisupi retsept valmistatakse ka tomatipastaga, mis vajab 30 gr. kaheliitrisesse supipotti. Pane pasta pruuniks ja prae pannil koos köögiviljadega. Seda suppi saate valmistada koos teiste köögiviljadega, näiteks peterselli juure, selleri ja porrulauguga. Lisame ka ube ja seeni.
  • Universaalne retsept kartulisupi valmistamiseks püreesupina. Selleks võtame liha puljongist välja. Köögivilju peaks olema poolteist korda rohkem kui eelmistes retseptides. Kui need on valmis, pange puljong teisele pannile, jahvatage keedetud köögiviljad segistiga ja pange puljongisse, lisage ürdid ja liha. Sellisele supile saate lisada koort, siis on see õrnem maitse ja kreemjas konsistents.
  • Klassikalise retsepti keetmine seenesupiga. Me ei pane sinna pastat. Selle asemel 500 gr. metsaseened, mida praadime võis ja paneme supi sisse. Seda suppi on kõige parem keeta veiseliha- või seapuljongis. Seda serveeritakse hapukoore ja värskete ürtidega. Supi veelgi maitsvamaks muutmiseks võite kasutada kuivatatud seeni.

Armastajad, kelle supp sisaldab palju köögivilju, võivad potti lisada spargelube, värskeid tomateid, rohelisi herneid ja konserveeritud maisi. Kasutame ka paprikat, spargelkapsast või lillkapsast.

  • Valmistame ette kartulite ja lihapallidega lihasupi retsepti, millele saab lisada ka erinevaid köögivilju. Keetke puljong mis tahes liha peal, küpsetage lihapallid sea- ja kanaliha segust. Supi küllastumiseks ja rasvasemaks muutmiseks - võtame ainult sealihahakkliha.
  • Lisaks köögiviljadele võite kana puljongis keedetud supile lisada mereande. Näiteks krevetid. Sellist suppi saab soovi korral valmistada koore või sulatatud juustu lisamisega. Sellise supi aluseks on läbipaistev kanapuljong, mida keedetakse 1 tund madalal kuumusel.
  • Puljongit saab keeta samaaegselt mitut liiki lihast. Näiteks - vasikaliha, sealiha ja kana. Pärast küpsetamist lõigake kogu liha väikesteks tükkideks ja pange kastrulisse. See võib olla ka part ja lambaliha. Võite valmistada suppi vutipuljongiga, millele on lisatud ulukiliha.
  • Kui suppi keedetakse ainult lambalihal, praadige liha eelnevalt taimeõlis. Võtame suures koguses kartulit, porgandit ja praeme baklažaanid värskete tomatitega, mille paneme küpsetamise lõpus.

Kartulisupp, retsept lihaga

Kartulisupp lihaga on väga lihtne ja maitsev viis oma pere toitmiseks. Paks, rikkalik kartulisupp näeb hea välja ja on uskumatult maitsev. Enne supi sisenemist praetud lihatükid on uskumatult õrnad ja murenevad sõna otseses mõttes tükkideks juba lusika puudutamisel. See kartulilihasupp meeldib teile kindlasti!

Koduseks toiduvalmistamiseks proovin valida lihtsaid ja taskukohaseid koostisosi. Kartulisupp lihaga pole erand. See on valmistatud rohkem kui kättesaadavatest koostisosadest. 2 -liitrises potis kasutasin ainult 200 g sealiha. Jah, jah, 200 g oli enam kui piisav, et teha nii rikkalik, rammus kartulisupp. Lisaks lihale sisaldab supp kartulit, porgandit, sibulat ja ürte, arvestamata loorberilehti aroomi rikastamiseks ning soola ja pipart. Ei ole vaja teravilja ega pastat. Kartulisupp on maitselt täiesti tasakaalustatud ega vaja muid köögivilju ega vürtse.

Mis puudutab kartulisupi keetmise aega lihaga, siis see retsept pole kiire. Selleks, et liha saavutaks soovitud seisundi ja muutuks ülipehmeks, tuleb seda pikka aega küpsetada. Ja enne seda prae ka isuäratavama värvi saamiseks. Ja kartulid vajavad rabeduse saavutamiseks vähemalt 45 minutit (ja see peaks selles supis olema). Kõigest sellest räägin üksikasjalikult allpool, kartulisupi lihaga valmistamise käigus.

Koostis:

  • 200 g tailiha (viljaliha)
  • 1 sibul
  • 1 suur porgand
  • 7 keskmist kartulit
  • 2 l vett
  • Loorberileht
  • päevalilleõli (4-5 supilusikatäit)
  • sool pipar
  • rohelised supi jaoks

Kartulisupi retsept:

  1. Kartulisupi valmistamise esimene samm on lihaga tegelemine. Mina kasutasin sealiha. Kui liha on külmunud, sulatage see, peske see põhjalikult ja lõigake väikesteks kuubikuteks (umbes 3 cm).
  2. Kuumutage pann hästi, lisage selle pinnale umbes 3 supilusikatäit päevalilleõli ja pange liha välja. Prae seda keskmisel kuumusel, sageli segades, umbes 3-5 minutit, kuni see on kergelt pruunistunud.
  3. Paralleelselt valmistame sibulat. Puhastame sibula ja tükeldame peeneks ja peeneks. Lisa lihale, kui see on juba kergelt punakas muutunud. Prae liha ja sibulat veel 1-2 minutit, kuni sibul muutub kuldseks.
  4. Täida kastrul 2 liitri veega ja tõsta liha sellesse vette (koos ülejäänud päevalilleõliga). Lisame ka potti veega loorberilehti.
  5. Saadame panni pliidile ja keedame puljongit madalal kuumusel 1 tund alates keetmisest. Samal ajal kata pann lõdvalt kaanega, et puljong ei aurustuks.
  6. Meil on puljongi keetmiseks tund aega. Vahepeal valmista porgandid liha- ja kartulisupi jaoks. Selliste suppide puhul eelistan porgandid lõigata väikesteks kuubikuteks, võid riivida ka jämedale riivile. Prae porgandid väikese koguse päevalilleõli lisamisega keskmisel kuumusel kuni keetmiseni (3-4 minutit), segades seda sageli spaatliga.
  7. Puljongit keedeti 1 tund, pärast seda saame lisada ülejäänud koostisosad. Saadame praetud porgandid koos puljongiga potti ja liigume edasi kartulite juurde.
  8. Koorige kartulid, peske ja tükeldage jämedalt. Lisage kartulid supile ja keetke veel 45 minutit. Seejärel soola ja pipart maitse järgi, maitsesta värskete ürtidega.
  9. Kartulisupp lihaga on valmis. Supi kartulid on kergelt keedetud, see efekt muudab supi veelgi rikkalikumaks. Liha oli piisavalt keedetud ja muutus väga pehmeks. Supp oli ideaalne.

Nautige selle kartulilihasupi valmistamist! Head isu ja näeme varsti!

Kuidas valmistada pärl odrasuppi lihaga

Täna teeme süüa pärl odrasupp lihaga... See supp on üsna lihtne, tervislik ja maitsev - suurepärane valik teie menüüsse.

Pärl odrasupi koostisosad:

  • pärl oder - 1 klaas
  • veiseliha - 200 gr
  • 4 kartulit
  • 1 keskmine porgand
  • 1 supilusikatäis soola
  • 1 tl Khmeli-suneli maitseainet
  • 1 supilusikatäis tomatipastat

Pärl odrasupi retsept:

  1. Keetke liha, kuni see on peaaegu täielikult keedetud. Seejärel võtame tüki välja ja lõikame väikesteks kuubikuteks ning filtreerime samal ajal valmistatud puljongi. Viige vesi potis koos puljongiga umbes 3 liitrini, keerake liha sinna ja lisage pärl oder. Soola ja lisa tomatipasta.
  2. Riivime porgandeid. Lõika kartulid suurteks tükkideks ja pane ka kastrulisse. Ja jätkame küpsetamist veel 25 minutit.Lisage Khmeli-suneli umbes 5 minutit enne täielikku valmisolekut.
  3. P.S. : Odrasupi valmistamiseks lihaga on soovitav kasutada valitud ja hästi töödeldud otra. Enne toiduvalmistamist loputage hoolikalt. Siis on teie puljong läbipaistev.

Soovi korral võite lisada erinevaid vürtse, sibulat ja erinevaid ürte, et muuta oma pärl odrasupp veelgi maitsvamaks.

Kuidas keeta riisisuppi lihaga

Riisisupp pole kõhule raske ja et puljong seda kvaliteeti ei muuda, õpime veiselihasuppi keetma. Sellise supi valmistamine pole keeruline. Nii et teeme seda suppi lõunaks. Ja kuidas keeta riisisuppi lihaga, räägime teile nüüd üksikasjalikult!

Selleks vajame:

  • 150 grammi riisi;
  • 200 grammi veiseliha;
  • 2 tükki kartulit;
  • 2 tükki sibulat;
  • 1 porgand;
  • 2 liitrit vett;
  • 1 supilusikatäis tomatit või tomatit (valikuline);
  • Pipar, küüslauk, sool maitse järgi.

Ettevalmistus:

  1. Peske liha ja režiim tükkideks, eelistatavalt väikesteks, pange see kastrulisse ja täitke see veega. Pärast vee soolamist paneme keskmisele kuumusele.
  2. Pange põhjalikult pestud riis kastrulisse ja küpseta koos lihaga.
  3. Ja et selline supp oleks kergem ja dieetlikum, võite veiseliha asemel võtta kana- või kalkuniliha. Eriti maitsev supp saadakse kalkunilihaga.
  4. Puhastame kõik köögiviljad: kartul, sibul, küüslauk, porgand. Me mürgitame tükeldatud kartulid kastrulis riisi ja lihaga keema.
  5. Prae vahepeal poolrõngasteks lõigatud sibul ja porgand jämedal riivil riivitult kuldpruuniks ning lisa neile pipar ja küüslauguvormist läbi pressitud küüslauk (võid peeneks hakkida). Lisage sellele köögiviljamassile tomatipasta ja hautage 5 minutit.
  6. Lisage panni sisu juba keedetud toitudele ja keetke suppi, kuni riis ja liha on täielikult keedetud. Loe rohkem:

Täielikuks küpsetamiseks kulus veidi üle poole tunni ja lõpuks on suussulav maitsev riisisupp valmis!

Riisisupp lihapallidega

Veel üks lihtne riisisupi retsept, kuid koos lihapallidega. Lihapallidega riisisupi jaoks vajate järgmist Koostis:

  • 2 liitrit puljongit;
  • 70 grammi riisi;
  • 300 grammi hakkliha;
  • 1 muna;
  • 3 tükki kartulit;
  • 1 porgand;
  • Rohelised, sool, pipar maitse järgi.

Ettevalmistus:

  1. Alustame kartulitest. Puhastame ja lõikame ribadeks.
  2. Kooritud sibularežiim poolrõngasteks ja koos kartulitega saadame valmis puljongile.
  3. Peseme riisi veega ja paneme ka kastrulisse. Ootame kartuli peaaegu täieliku valmisoleku hetke ja lisame supile riivitud porgandit, küpsetame keskmisel kuumusel.
  4. Nüüd hakkame hakkliha juurde. Lisage sellele sool, pipar, muna ja segage hoolikalt. Seejärel moodustame väikesed pallid.
  5. Saadame lihapallid ka koos ülejäänud koostisosadega küpsetama, võite lisada veidi tulekahju ja küpsetada 7 minutit.
  6. Lisage valmis supile rohelised ja serveerige.

Head isu!



Kas teile artikkel meeldis? Jaga seda
Prindi artikkel
Üles