Pannil tükkidena praetud sealiha sibulaga
Pannil tükkidena praetud sealiha koos sibulaga on suurepärane võimalus õhtusöögiks. Seda saab täiendada lisandiga või serveerida vürtsika või kastmega. Retsepti jaoks on kõige parem valida sealiha kaelaosa, see on õrn ja mitte liiga rasvane. Soovitatav on kasutada värsket liha, kuna pärast külmutamist kaotab see oma maitse.
Pannil sibulaga praetud sealihatükkide retsept on väga lihtne, kuid uskumatult maitsev. Liha osutub mahlakaks ja tänu sibulatele on meeldiva magusa noodiga. Vürtsid annavad roale teravuse ja uskumatu aroomi.
Koostis:
- 500 g sealiha
- 100 g seapekki
- 1-2 sibulat
- 50 ml päevalilleõli
- soola maitse järgi
- 0,25 tl jahvatatud musta pipart
- 0,25 tl jahvatatud paprika
- 0,25 tl provence maitsetaimed
Kuidas küpsetada sibulaga pannil praetud sealihatükke:
Peske liha ja kuivatage see salvrätikutega, et eemaldada liigne vesi. Puhasta filee ja lõika sealiha umbes 3 x 3 sentimeetri suurusteks kuubikuteks.
Lõika seapekk õhukesteks tükkideks. Asetage see kuivale mittenakkuvale pannile. Lase madalal kuumusel sulatada peki rasv, seejärel eemalda praetud searasva tükid pannilt. Just tänu searasvale saab meie pannil koos sibulaga tükkidena praetud sealiha mahlane ja pehme.
Lisa sulatatud rasvale veidi päevalilleõli ja oota, kuni see kuumeneb. Aseta sealihatükid pannile. Prae neid segades kuldpruuniks, ilma anumat kaanega katmata.
Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks.
Lisage sibul lihale ja jätkake segades madalal kuumusel koos küpsetamist.
Kui praepannil tükkidena praetud liha on pruunistunud, lisa pressi läbi lastud küüslauguküüned.
Soola liha ning maitsesta sealiha ja sibul vürtsidega. Kasutasin paprikat, musta pipart ja kuivatatud ürte. Koriander või rosmariin sobivad hästi.
Jätka liha ja sibula praadimist tasasel tulel, segades koostisosi spaatliga, et pannil koos sibulaga praetud sealihatükid ühtlaselt küpseksid. Kui sealiha ja sibul muutuvad kuldseks, lülitage kuumus välja. Liha valmisolekut saate kontrollida, lõigates ühe tüki noaga.
Sealiha sibulaga võid serveerida eraldi roana või täiendada seda teravilja-, pasta- või köögiviljalisandiga.