Lihapallid riisi ja kastmega. Lihapallid kastmega

Lihapallid on väga maitsev ja samas üsna ökonoomne roog. Kui veidi liha või hakkliha käepärast on, saab neist palju suussulavaid palle teha. Roa saladus peitub riisi olemasolus selles. Kui liha on väga vähe, siis võid panna rohkem teravilju, kui liha on piisavalt, siis riisi lisada üsna vähe.

Kuidas küpsetada lihapalle riisiga - liha valik

Lihapallideks sobib absoluutselt igasugune liha: vasikaliha, veiseliha, sealiha, kana, kalkun. Soovi korral võid väänata hakkliha isegi erinevatest sortidest. Võtke proportsioonid vastavalt oma maitsele ja rahakotile.

Väike saladus. Karm veiseliha on väga halvasti jahvatatud. See tuleb kõigepealt külmkapis külmutada. Pärast seda lase veidi sulada ja lõika tükkideks. Poolsulanud tükke on väga lihtne keerata. Parem on veiseliha kaks korda hakklihamasinast läbi lasta.

Kuidas küpsetada lihapalle riisiga - riisi valimine

Lihapallide jaoks sobib nii pikk kui ümar riis. Keedetud ümmargune riis on viskoossema struktuuriga, seega ei saa lihapallidele muna lisada. Pikk riis osutub kuivaks ja selleks, et lihapallid oma kuju säilitaksid, tuleb hakkliha sisse panna toores muna.


Kuidas küpsetada lihapalle riisiga - üksikasjalik tehnoloogia

Varu lihapallide jaoks toitu: riis (100-150 g), hakkliha (300-500 g), sibul (1 väga suur), porgand (2 keskmist), sool, pipar, värske petersell. Kastmeks läheb vaja ka tomatipastat, taimeõli, veidi jahu, hapukoort (valikuline).

  • Keeda riisi poolküpseks ja visake see kurn. Lase riisil jahtuda.
  • Haki sibul väga peeneks. Riivi porgandid jämedale riivile.
  • Prae köögiviljad 4-5 spl taimeõlis heleroosaks. Tõsta pooled sibulad ja porgandid kaussi kõrvale – neid läheb sul kastmeks vaja.
  • Valmista lihast hakkliha.
  • Pane kaussi riis, hakkliha ja köögiviljad. Soola ja pipar maitse järgi massi.
  • Lisa saadud massile peotäis peeneks hakitud peterselli. Kui hakkliha osutus väga kuivaks ja muredaks, löö sinna sisse toores muna.
  • Vormi märgade kätega kreeka pähkli suurused pallikesed. Veereta iga pall jahus.
  • Prae lihapallid kuumas taimeõlis, kuni ilmub kerge koorik.
  • Pange kõik lihapallid sügavasse kastrulisse.
  • Pane eelnevalt praetud sibul ja porgand pannile ning kuumuta kuumaks.
  • Pane köögiviljadele 3-4 spl tomatipastat ja vala kõik peale keeva veega (2 kl). Segage pasta. Pasta võib asendada tomatimahlaga.
  • Lase kastmel podiseda ning maitsesta siis soola ja pipraga. Soovi korral lisage veidi hapukoort.
  • Vala lihapallid keedukastmega kastrulisse. Kaste peaks katma lihapallid.
  • Hauta lihapalle ahjus 30-40 minutit.

Parimaks lihapallide lisandiks on kartulipuder.


Kuidas küpsetada lihapalle riisiga - lihtsam retsept

Kui soovite selle roa valmistamist hõlbustada, siis ei saa lihapalle enne hautamist praadida. Toores lihapallid, ilma neid jahus veeretamata, pane need kohe kastrulisse. Enne seda täitke pann kuuma tomatikastmega – valmistage see eelnevalt ette. Hauta selliseid lihapalle ahjus veidi kauem, umbes 1 tund.



Hakklihapallidele võid lisada mis tahes meelepäraseid vürtse. Väga hea on nõusse pista paar küüslauguküünt, olles need eelnevalt läbi pressi lasknud.

Lihapallid on ainulaadne roog, mida valmistatakse mis tahes kastmega. Aluseks sobib igasugune liha, kahe liigi segamine pole keelatud.

Enamikus retseptides kasutatakse riisi, just see toode muudab lihapallid pehmeks ja võimaldab saavutada ka lahtise struktuuri.

Kaste on edu võti: toiduvalmistamise ajal on roog nende komponentidega küllastunud, imades endasse suurema osa selle maitsest ja aroomist.

Lihapallid kastmega - samm-sammult retsept koos fotoga

Lihapallid on väga tervislik ja maitsev roog, mis meeldib kõigile, olenemata vanusest. Lõhnavad liha- ja riisikotletid maitsva kastmega, paljud meist mäletavad lasteaiaeast.

Miks mitte siis nüüd valmistada üht oma lemmiktoite lastele? Lisaks pole kogu protsess eriti keeruline ja võtab aega umbes tund.

Söögitegemise aeg: 1 tund 20 minutit

Kogus: 6 portsjonit

Koostisained

  • Veiseliha: 600-700 g
  • Riis: 1/2 tassi
  • Muna: 1 tk.
  • Porgand: 1 tk.
  • Vibu: 1 tk.
  • Magus pipar: 1 tk.
  • Tomatipasta: 1 spl. l.
  • Sool:
  • Pipar, muud vürtsid:

Toiduvalmistamise juhised


Kana ja riisi variatsioon

Üks lihtsamaid retsepte lihapallide valmistamiseks riisi ja kastmega.

Riisi ja kastmega lihapallide jaoks vajate järgmist: Koostisained:

  • linnuhakkliha - 0,8 kg;
  • sibul - 4 tk;
  • riisi teravilja - 1 tass;
  • kana muna - 1 tk;
  • väike õun - 1 tk;
  • soola ja pipart maitse järgi.
  • porgandid - 2 tk .;
  • tomatipasta - 4 spl., l .;
  • jahu - 1 spl., l .;
  • koor - 0,2 liitrit;

Kokkamine:

  1. Riis pestakse põhjalikult ja keedetakse peaaegu keemiseni, pärast seda tuleb see lasta jahtuda ja segada hakkliha, hakitud sibula ja õuna, jämedalt riivitud porgandi, lahtiklopitud muna, soola ja pipraga - kõik koostisained segatakse ühtlaseks massiks.
  2. Saadud massist vormitakse lihapallid ja veeretatakse jahus.
  3. Kastme valmistamiseks praetakse kuumal pannil tükeldatud sibul, mõne aja pärast lisatakse sellele peeneks riivitud porgand, kõike seda praetakse madalal kuumusel umbes 5 minutit. Pärast seda lisatakse jahu, tomatipasta, koor - kõik tooted segatakse ja lisatakse vett, kuni saadakse vajalik tihedus. Kuumuta kaste keemiseni, lisa maitseaineid ja soola.
  4. Lihapallid pannakse sügavale praepannile ja valatakse kastmega. Nõu hautatakse tasasel tulel umbes pool tundi. Pärast küpsetamist serveeritakse seda mis tahes lisandiga.

Retsept ahjus

Ahjus küpsetatud lihapallid on palju tervislikumad kui lihtsalt pannil praetud. Lihtsa retsepti abil saate luua maitsva ja tervisliku õhtusöögi, millel on hämmastav aroom, mis äratab uskumatu isu.

Koostis:

  • kanahakkliha - 0,5 kg;
  • 2 väikest sibulat;
  • küüslauk - 4 nelki;
  • 1 porgand;
  • riisi tangud - 3 spl., l .;
  • 2 kanamuna;
  • hapukoor - 5 spl., l .;
  • päevalilleõli - 4 spl., l .;
  • sool, pipar ja vürtsid maitse järgi;
  • vesi.

Selle tulemusena saate umbes kümme portsjonit maitsvaid lihapalle kastmega.

Kokkamine lihapallid kastmega ahjus.

  1. Riisitangud tuleb mitu korda kurnaga põhjalikult pesta, seejärel keeta madalal kuumusel pooleks küpseks.
  2. Seejärel tühjendage vesi ja laske jahtuda, seejärel loputage uuesti ja segage kanahakklihaga.
  3. Lisa töödeldavale detailile munad, teelusikatäis soola, pipart ja vürtse. Saadud mass tuleb hoolikalt segada, et saada pidev homogeenne konsistents.
  4. Seejärel vormime töödeldavast detailist väikesed pallid - lihapallid ja asetame need suvalise nõude põhjale, peaasi, et see oleks küpsetamiseks sügav.
  5. Päevalilleõliga määritud pannil praetakse hakitud sibul ja jämedalt riivitud porgand.
  6. Niipea, kui köögiviljad on pehmenenud, segage need 200 ml, vee, hapukoore, soola ja vürtsidega - kõike seda keedetakse keemiseni.
  7. Küpsetusvormis olevad lihapallid täidetakse keskelt tavalise keedetud veega. Järgmisena lisatakse kaste, kõik see puistatakse peale peeneks riivitud küüslauguga. Selle tulemusena peaks kaste lihapallid selle all täielikult peitma.
  8. Aseta 225 kraadini eelsoojendatud ahju 60 minutiks tihedalt fooliumisse mässitud ahjuvormi lihapallidega.
  9. 30 minuti pärast võid kastet maitsta ja vajadusel lisada soola, pipart või veidi keedetud vett.
  10. Valmis lihapallid serveeritakse lõuna- või õhtusöögiks koos lisandiga perenaise äranägemisel.

Kuidas neid pannil küpsetada

Lihapallide ja kastme valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

  • linnuhakkliha - 0,6 kg;
  • pool klaasi riisiteravilja;
  • väike sibul;
  • üks kana muna;
  • soola maitse järgi.
  • keedetud vesi 300 ml;
  • 70 g keskmise rasvasisaldusega hapukoort;
  • 50 g jahu;
  • 20 g tomatipastat;
  • Loorberileht.

Kokkamine

  1. Riisi tuleb keeta poolküpseks ja segada hakklihaga.
  2. Sibul praetakse läbipaistvaks ning lisatakse koos muna ja soolaga hakklihaga valmistatud riisile - kõik see vahustatakse homogeenseks konsistentsiks.
  3. Saadud massist vormitakse lihapallid ja puistatakse peale jahu.
  4. Seejärel tuleb lihapalle kuumal pannil mõlemalt poolt praadida, kokku umbes 10 minutit.
  5. Niipea, kui lihapallid on pruunistunud, tuleb need pooleks valada keeva veega, lisada tomatipasta, sool ja visata loorberileht. Kata kaanega ja hauta umbes 25 minutit.
  6. Pärast seda lisage jahu, hapukoore ja poole klaasi vee segu, see peaks olema homogeenne - ilma tükkideta. Vala see kõik lihapallidesse, kata need uuesti kaanega ja raputa panni, et segu tassis ühtlaselt jaotuks.
  7. Nüüd hauta lihapalle 15-20 minutit, kuni need on täielikult küpsed.

Multikeetja retsept

Perenaiste seas arvatakse, et selle roa valmistamine on väga tülikas ja aeganõudev töö, ülesande võib lihtsamaks teha mõni seade nagu aeglane pliit. Selleks vajate järgmist tootekomplekti:

  • hakkliha - 0,7 kg;
  • aurutatud riis - 200 g;
  • 1 sibul;
  • 2 kanamuna munakollast;
  • 300 ml keedetud vett;
  • 70 g ketšupit;
  • 250 g hapukoort;
  • 5 tl taimeõli;
  • 2 supilusikatäit jahu;
  • sool ja pipar maitse järgi;
  • Loorberileht.

Kokkamine

  1. Haki sibul väga peeneks, sega aurutatud riisi, munakollaste ja ettevalmistatud hakklihaga ühtlaseks massiks. Lisa sool ja pipar.
  2. Sega 200 ml keedetud vett hapukoore, ketšupi ja jahuga. Segage segu hoolikalt, et ei jääks tükke.
  3. Vormi hakklihast lihapallid ja aseta need ühe kihina multikookeri anumasse.
  4. Valige seadmel praadimisprogramm, lisage saadaolev taimeõli ja praege lihapalle, kuni tekib koorik.
  5. Lülitage multikooker välja. Vala lihapallid valmis kastmega, lisa maitse järgi loorberilehte ja vürtse.
  6. Seadke aeglane pliit 40 minutiks kustutusrežiimile - sellest piisab täielikuks valmisolekuks.

Lapsepõlve maitsega lihapallid "nagu lasteaias"

Lapsepõlvest pärit maitsva ja tervisliku roa valmistamiseks pole vaja midagi üleloomulikku. Lihtne koostisosade komplekt ja veidi kannatust ning lihapallid teie lauale:

  • hakkliha - 400 g;
  • 1 väike sibul;
  • muna;
  • pool klaasi riisi;
  • 30 g jahu
  • 50 g hapukoort;
  • 15 g tomatipastat;
  • 300 ml keedetud vett;
  • sool;
  • Loorberileht.

Kokkamine

  1. Keeda riis peaaegu poolküpseks ning sega valmis hakkliha ja munaga.
  2. Haki sibul väga peeneks ja vii see kuumal praepannil läbipaistvaks, sega eelnevalt valmistatud massiga homogeense konsistentsini.
  3. Rullige töödeldavast detailist väikesed sfäärilised kotletid ja veeretage need jahus. Prae kuumal pannil mõlemalt poolt umbes 3 minutit, et tekiks koorik.
  4. Klaas keeva vett segada 15 grammi tomatipastaga, soolaga, valada saadud seguga lihapallid, lisada loorberileht, sool ja lasta suletud kaane all madalal kuumusel veerand tundi seista.
  5. Sega sada milliliitrit vett 50 grammi hapukoore ja 30 grammi jahuga nii, et tükke ei jääks, ning lisa lihapallidele. Raputage panni korralikult, et kõik oleks korralikult segunenud, ja hautage umbes veerand tundi, kuni see on küpsenud.

Kas neid on võimalik ilma riisita küpsetada? Muidugi jah!

Enamikus selle roa retseptides on koostisosade hulgas riis, kuid on ka neid, mis võimaldavad teil ilma selle tooteta hakkama saada ja saada mitte vähem maitsvaid lihapalle. Üks neist meetoditest on allpool.

Lihapallide hakkliha on valmistatud mis tahes lihast, seda soovite küpsetada veise-, sea- või kanalihast. Kõige maitsvamad saavad need aga siis, kui segad kogu liha üheks hakklihaks. Lisaks hakklihale võib lisada teravilja- või taimseid koostisosi. Teraviljatoodete hulka kuuluvad riis või tatar ning köögiviljad võivad olla kapsas, kõrvits, suvikõrvits. Minu jaoks on lihapallid kartuli või riisiga kõige õrnemad.

Muide: nad panevad teravilja lihapallidesse, et need muutuksid pehmeks ja maitsvaks.

Kuna meil on esikohal lihapallide (lihapallide) roog, siis tahan kirjutada, mis on nende erinevus.

1. Lihapallid valmistatakse eraldi roana, neid serveeritakse lisandi, pasta, tatra, kartulipudruga.

2. Neid praaditakse enne küpsetamist (hautamist) ja küpsetatakse pannil või ahjus.

3. Suuruselt on need lihapallidest suuremad.

4. Lihapallid, vastupidi, on väiksema suurusega ja põhimõtteliselt on need esimeste roogade koostisosad.

5. Neid keedetakse puljongis ja need kuuluvad iga roa, see tähendab supi juurde. Nad panid palju vürtse ja ürte.

Nipp: kui soovid, et hakkliha oleks mahlasem, lisa sellele veidi seapekki ja sibulat.

Nüüd tahan kirjutada mõned võimalused, kuidas riisiga lihapalle õigesti teha.

Kuna kanahakkliha ei ole eriti kuiv, siis paneme sellele rohkem sibulat, see muudab selle mahlasemaks ja saame suurepärase roa valmistada. Seda rooga peetakse dieediliseks ja see tuleb valmistada nii, et kana ei kaotaks oma omadusi.

Koostis:

  • Kana hakkliha - 500 gr.
  • Sibul - 3 tk. keskel.
  • Kreem - 1 klaas.
  • Tomatimahl - 2,5 tassi.
  • Jahu - 1 spl. lusikas.
  • Muna - 1 tk.
  • Porgand - 1 tk.
  • Riis - 1 spl.
  • Sool, pipar, maitseained - maitse järgi
  • Basiilik - 0,5 tl.

1. Kõigepealt pead riisi keema. Loputage seda hästi, kuni vesi muutub selgeks.

Näpunäide: kui see on halvasti pestud, jääb sellele tärklisepuru, kuid me ei vaja seda.

Kui vesi keeb, lisa riis, sool ja sulge kaas. Küpsetamise ajal ei ole vaja segada ja kaant avada. Küpseta kõrgel kuumusel 5 minutit, seejärel alanda see keskmiseks ja küpseta veel 2 minutit. Seejärel minimaalselt veel 2 minutit. Lülitage tuli välja ja laske sellel 10 minutit tõmmata.

2. Pane hakkliha ja hakitud sibul sügavasse kaussi, seda saab tükeldada blenderiga. Sinna saadame ka riisi, soola, maitseaineid ja muna. sega kõik hästi.

3. Valmistame hakklihast lihapallid ja prae igast küljest taimeõlis.

Muide, lihapallid tuleb teha märgade kätega, et hakkliha käte külge ei jääks.

4. Kuigi meie lihapallid on praetud, tükeldage porgand.

5. Prae see läbi, lisa praadimist jätkates tomat. Kastme kastme valmistamine. Vala jahu kaussi, sega läbi, vala kastmesse. Lisa ka koor ja sega läbi.

6. Kui meie kaste keeb, pange kotletid sellesse ja hautage suletud kaanega pannil madalal kuumusel 15 minutit.

7. Kohe kui aeg on möödas, on lihapallid valmis, serveeri.

Lihapallid (siilid) riisiga, retsept pannil tomatikastmes:

Samuti pakun väga maitsvat varianti siili lihapallide keetmiseks, mida ei tehta mitte keedetud riisiga, vaid toore või poolkeedetud riisiga.

Koostis:

  • Mis tahes sordi hakkliha (kana, veiseliha, sealiha) - 600 gr.
  • Riis - 250 gr.
  • Muna - 1 tk.
  • Jahvatatud punane pipar - 0,5 tl.
  • Liha maitsestamine - 1 spl. lusikas.
  • Taimeõli - praadimiseks.
  • Sibul - 1 tk.
  • Jahvatatud must pipar, sool - maitse järgi.

Kastme jaoks:

  • Vesi - 2,5 tassi.
  • Tomatipasta - 200 gr.
  • Suhkur - 1 spl. lusikas.
  • Jahu - 1 tl.
  • Porgand - 1 tk.
  • Loorberileht - 4 tk.
  • Sibul - 1 tk.

1. Haki sibul peeneks ja prae õlis kuldpruuniks.

2. Pane hakkliha sügavasse kaussi, riis, muna, paprika ja maitseainete segu pooleks küpseks. Sega kõik korralikult läbi ja lisa praetud sibul, sega uuesti läbi. Põhi on valmis.

3. Seejärel moodustame hakklihast pallid ja paneme need praepannile.

4. Hakkame valmistama tomatikastet. Tükelda sibul ja prae pehmeks, ära palju praadi. Kolm porgandit riivis ja saatke sibulale. Jätkame temaga praadimist.

5. Lisa tomatipastale jahu, sool, pipar, suhkur, vala vesi ja sega kõik korralikult läbi. Sibulaga praetud porgandid panime tomatikastmesse.

6. Raputage kaste korralikult läbi ja valage meie liha siilidele. Panime loorberilehe, sulgege pann kaanega ja hautage keskmisel kuumusel 30 minutit.

Kõik toidud on valmis.

Kuidas valmistada sea- ja veisehakklihapalle tomatikastmega?

Mulle ja mu naisele rääkis sellest retseptist meie armastatud ämm. Selguvad väga maitsvad lihapallid, mis sobivad suurepäraselt igale lisandile.

Koostis:

  • Hakkliha - 500 gr.
  • Riis - 100 gr.
  • Segu paprikatest, soolast - maitse järgi.
  • Tomat -1 - 2 tk.
  • Muna - 1 tk.
  • Tomatipasta - 100 gr.
  • Loorberileht - 3 tk.
  • Bulgaaria pipar - 1 tk.
  • Leib - 1 tk.
  • Porgand - 1 tk.
  • Jahu - 100 gr.
  • Vesi - 100 gr.

1. Võtame hakkliha ja paneme sinna muna, murendame kätega vees leotatud leiva, jahu ja riisiga (keetma pole vaja). Soola ja pipart ning sega.

2. Valmistame lihapallid, paneme need pannile ja prae kergelt kuldpruuniks.

3. Kuumuta tomatid keeva veega, eemalda nahk ja haki peeneks.

4. Kolm porgandit riivis. Bulgaaria pipar lõigatakse tükkideks.

5. Tomatid, porgand, paprika, kombineeri ja lisa neile vesi ja tomatipasta. Segame kõik hästi.

6. Kui lihapallid on pruunistunud, valage nendesse tomatikaste, pange hakitud petersell ja hautage suletud kaanega keskmisel kuumusel 15 minutit.

7. Roog on serveerimiseks valmis.

Lihapallid või lihapallid riisi ja köögiviljadega:

Selle imelise retsepti sain teada ühelt kokasõbralt, see valmib väga lihtsalt ja kiiresti ning kui maitsev see on kirjeldamatugi.

Koostis:

  • Hakkliha - 500 gr.
  • Riis - 1 spl. ilma liumäeta.
  • Küüslauk - 3 nelki.
  • Rohelised - 1 kamp.
  • Sibul - 2 tk.
  • Tomatid - 2 tk.
  • Kartul - 2 tk.
  • Bulgaaria pipar - 1 tk.
  • Porgand - 1 tk.
  • Taimeõli - 3 spl. lusikad.
  • Sool - maitse järgi.
  • Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
  • Loorberileht - 3 tk.
  • Muna - 1 tk.
  • Paprika.
  • Zira - 0,5 tl.

1. Keeratud hakklihale lisada maitseained, sibul (peeneks hakitud), ürdid, muna, riis, lisada küüslaugupressis pressitud küüslauk ja segada väga kaua 5 minutit, et iga koostisosa annaks oma mahla. Seejärel soola ja pipart.

2. Tomatid kooritakse ja hakitakse peeneks, kartul, porgand, paprika lõigatakse kuubikuteks.

Nõuanne: enne tomatite koorimist vala need peale keeva veega, nii on palju lihtsam koorida.

3. Võtame paksu seinaga sügava praepanni, valame sinna õli ja saadame sinna tomatid, laseme neil veidi ühtlaseks haududa. Seejärel pange porgand ja paprika ning jätkake podisemist veel 7 minutit.

4. Pöördume tagasi oma hakkliha juurde ja segage see uuesti. Teeme sellest lihapallid.

5. Lisage pannile kartulid koos koostisosadega, valage veidi keedetud vett ja segage. Seejärel hakkame neid hoolikalt virna laduma, et meie lihapallid laiali ei laguneks. Lisa köömned, veidi paprikat, küüslauk ja loorberileht.

6. Sool, pipar, juba maitse järgi, sulgege kaas ja hautage 30 minutit madalal kuumusel.

7. Pärast aja möödumist lülitage tuli välja ja laske suletud kaanega veel 15 minutit seista.

8. Me võtame köögiviljadega lihapallid välja, valage puljong, puistake ürtidega ja sööge. Head isu!

Kuidas valmistada maitsvaid lihapalle

Lihapallid riisiga saavad teie pere lemmikroaks, kui küpsetate seda meie retsepti järgi. Saate neid pannil praadida ja ka ahjus küpsetada.

1 h 15 min

220 kcal

4.21/5 (14)

Hakkliharoad kuuluvad peaaegu iga maailma köögi juurde. Ja see pole üllatav, kuna purustamisel muutuvad ka lihas olevad toitained kergesti seeditav ja uskumatult maitsev. Samuti peetakse selliste roogade peamiseks sihtrühmaks lapsi (ka kõige väiksemaid), sest lihapallid sobivad söömiseks ka kõige pisematele, neile, kes pole veel aastasedki. Muidugi räägime lihapallidest riisiga ahjus.

Kuidas küpsetada lihapalle riisiga

See populaarne dieetroog sobib nii lõuna- kui õhtusöögiks (mitte hiljaks). Lihapallid on lihapallid, mida hautatakse kastmes. Need erinevad kotlettidest selle poolest, et hakklihale lisatakse lisaks sibulale ka teravilju ja köögivilju.

Lihapallide traditsioonilised komponendid on riivitud porgandid ja riis. Lihapalle võid hautada pannil või ahjus. Ahjus väldib roog ebatervisliku praeõli saamist ja muutub veelgi dieedilisemaks.

Olenemata sellest, millise küpsetusviisi valite, on selle roa jaoks kõige parem valida sügavad ja laiad nõud, et vältida kihilisust. Kui teie roog valmib ahjus, sobib suurepäraselt kuumakindlast klaasist ahjuvorm või haneroog.

Kui soovite lihapalle pliidil hautada, on mugav kasutada kahte panni - ühel väiksem, prae, teisel rohkem, hautamiseks vahetus.

Hakklihapallid riisiga – kiire retsept

Õhtusöögiks lihapallide valmistamiseks 3-4 inimest sa vajad:

Koostisained

Samm-sammult toiduvalmistamise juhised


Esimene võimalus lihapallide valmistamiseks

  1. Sega suures kausis riis, hakkliha köögiviljadega, lisa sellele munad, sool ja pipar. Vormi pallid, veereta neid jahus ja aseta pannile või ahjuplaadile võimalikult tihedalt üksteise külge, eelnevalt määritud päevalilleõliga.
  2. Teises kausis sega tomatipasta hapukoorega, lahjenda veidi veega. Valage vett järk-järgult, kui sellest ei piisa, võite alati lisada.
  3. Vala lihapallid valmis kastmega nii, et need oleksid täielikult vedelikus. T
  4. Nüüd kata pann kaanega ja lase 40 minutit madalal kuumusel küpseda või aseta ahju ja hoia seal ka 40 minutit 180 kraadi juures.

Sellistest lihtsatest ja taskukohastest koostisosadest nagu hakkliha ja riis saate valmistada maitsva, lõhnava ja rahuldava roa - riisiga lihapallid. Need kaunistavad iga lisandit, neile saate pakkuda palju salateid ja nii rammusast taldrikust ei keeldu täiskasvanud ega lapsed.

Riisiga lihapallide valmistamine on elementaarselt lihtne, peamine on valida “õige” liha ja mitte kahetseda taimset tomatikastet. Noh, hakkame kokkama!

Kogu küpsetusaeg - 1 tund 20 minutit

Aktiivne küpsetusaeg - 45 minutit

Maksumus – keskmine kulu

Kalorid 100 g kohta - 195 kcal

Portsjonid - 6 portsjonit

Kuidas valmistada lihapalle riisi ja tomatikastmega

Koostis:

Sealiha - 400 g
Veiseliha - 300 g
Riis - 0,5 spl.
nisujahu - 1,5 spl.
Sibul - 2 PCS. (1 tk. hakklihas, 1 tk. - kastmes)
Porgand - 1 tk.

Sool - maitse järgi
Kana muna - 1 PCS. (suur või 2 väikest)
Taimeõli- 2 spl. (praadimiseks)
Jahvatatud must pipar-maitse
Tomati mahl - 1 spl. (250 ml)
Rohelised - valikuline

Kokkamine:

1. Maitsva ja mahlase hakkliha valmistamiseks vajame kahte tüüpi liha: mitte väga rasvast sea- ja vasikaliha, ühte suurt või kahte keskmist sibulat. Kui teil on hakkliha valmis, peate sibulat lisaks hakklihamasinas jahvatama (või riivima) ja kloppima sisse muna. Mõned perenaised lisavad hakklihale kukli, mis on eelnevalt vees või piimas leotatud. Seda tehakse hakkliha mahu suurendamiseks ja valmis lihapallide täiendava mahlasuse saamiseks. Me ei tee seda. Keedetud riis suurendab hakkliha mahtu.

2. Jahvata liha hakklihamasinas, kasutades keskmist resti. Kui teil on külmunud liha, ärge kiirustage seda täielikult sulatama. Kergelt külmutatud kujul “lendab” see sõna otseses mõttes hakklihamasinast välja ja selline hakkliha on lopsakas, mitte pudrune. Jahvatage sibul vaheldumisi lihaga. Et kogu täidis teost välja lükata, jätke lõpus vahele väike kooritud toores kartul. Riisiga lihapallide jaoks võib liha eelnevalt jahvatada ja hoida külmkapis mitte kauem kui üks päev või külmutada edaspidiseks kasutamiseks. Lihtsalt ära soola, muidu laseb lihast mahl välja ja selle tulemusena on lihapallid kuivad.

3. Lihapallide jaoks on parem võtta ümarateraline riis. Loputage seda põhjalikult, kuni ilmub selge vesi, valage keeva veega (1: 2 - 1 osa riisi, 2 - keev vesi) ja keetke riis veidi, mitte valmis (pärast keetmist umbes 10 minutit). Nõruta keedetud riis kurnis või sõelal. Kogu vesi peab ära voolama, et teravili oleks murene.

4. Sega hakkliha, jahutatud riis, üks suur muna, sool, peeneks jahvatatud must pipar ning sega kõik hoolikalt (käte või lusikaga) läbi.

5. Veeretage märgade peopesadega (lihtsalt leotage neid vees) hakklihast lauatennise palli suurused ümmargused pätsikesed. Laota lihapallid lõikelauale. Neid saab kergesti külmutada. Pane plaat koos lihapallidega sügavkülma ja kui need on külmunud, pane kotti, sule see tihedalt ja säilita sügavkülmas. Selliseid lihapalle pole vaja sulatada, võite need kohe pannil praadida ja seejärel ahjus hautada.

6. Veereta iga pall nisujahus.

7. Võta kõige suurem pann, mis oma köögist leida, soovitavalt paksu põhjaga ja vala sinna veidi rohkem kui supilusikatäis õli (taimne, lõhnatu), kuumuta korralikult läbi ja pane lihapallid ettevaatlikult peale. Prae atraktiivseks kuldpruuniks, tee minimaalsel tulel ja kata kaanega.

8. Kastmiseks valmista sibul ja porgand. Koorige köögiviljad, hakige sibul peeneks ja riivige porgandid riivi suurel küljel.

9. Eraldi pannil minimaalsel kuumusel viige köögiviljad taimeõli jääkidele pehmeks. 7-8 minutit on köögiviljade ligikaudne küpsetusaeg. Valage sisse tomatimahl ja oodake, kuni kaste hakkab keema.

Kui tomatimahl on soolamata, soola kaste. Tomatimahla (ostetud või isetehtud) asemel võite võtta tomatipasta ja lisada pannile lihtsalt keeva vee, kontrollides samal ajal sisu tihedust. Ühe sibula ja porgandi jaoks võta 1,5-2 supilusikatäit slaidiga paksu tomatipastat.

10. Tõsta keev kaste pannil olevatele lihapallidele, sulge kaas ja lase 15 minutit minimaalsel kuumusel podiseda. Kui praadisite lihapalle paksuseinalisel pannil, siis saab neid hautada elektriahjus "pöördõhuga" režiimil või gaasiahjus keskmisel riiulil, seades temperatuurini 160-170 kraadi (10-15 minutit) . Jälgi, et roog põhja ei kõrbeks. Kui soovite, et kaste oleks vedelam, lisage keev vesi.

11. Valmis lihapallid riisiga, soovi korral võib puistata üle ürtidega. Mahlased, lõhnavad lihapallid, mida serveeritakse teie valitud kartuli, pasta ja teraviljaga.



Kas meeldis artikkel? Jaga seda
Printige artikkel
Üles