McDonaldsi kaubamärk. Kes asutas McDonaldsi: loomise ajalugu ja edu

Väike kaheksanurkne hoone, seinad on peaaegu täielikult klaasist - nagu akvaarium. Sees on ainult köök. Hiiglaslik grill kolme grillmeniga, mis röstivad pidevalt praade. Spetsiaalsel pöörleval alusel (kujundanud Dick McDonald) saadeti pihvid ühe käeliigutusega kahele tankurile, kes asetasid need kuklitesse ning lisasid spetsiaalse jaoturiga keedusüstlaga ketšupit ja sinepit. Vahepeal lõid kaks kokteilimeest masinates piimakokteile. Ja kaks prae tohutus fritüüris praadisid friikartuleid tsentnerite kaupa.

Ma arvan, et kõik maailmas on McDonaldsist kuulnud ja 80% inimestest on seal vähemalt korra midagi söönud, sest tegemist on maailma suurima kiirtoidurestoranide ketiga, mida tänaseks on üle 32 000 tuhande asutuse üle maailma. “See on see, mida ma armastan” on ettevõtte moto, jääb üle vaid lisada, et teie kõhule see väga ei meeldi, nii et ärge sööge seal regulaarselt!

Alus

Ettevõte asutati 1940. aastal, kui vennad Dick ja Mac McDonald avasid Californias San Bernardinos esimese autojuhtidele mõeldud restorani. Nende restoran oli sel ajal üsna tavaline ja teenis palju raha, umbes 200 000 dollarit aastas. Vennad otsustasid aga rakendada uut kontseptsiooni: kiire, maitsev ja mitte kallis. Tolleaegsed odavad restoranid pakkusid sama kotletti hamburgeris, mis oli pehmelt öeldes madala kvaliteediga, aeglane teenindus (vahel tuli oodata pool tundi, et siis 5 minutiga hamburger ära süüa), ebasanitaarsed ruumid, ebasõbralik töötajad. Igaüks, kes soovis taskukohase hinnaga einestada, seisis silmitsi sarnaste probleemidega. Selle muutmiseks läksid vennad üle leti iseteenindusele, loobudes 25-käigulisest grillmenüüst, valides vaid 9 elemendist koosneva piiratud menüü: hamburger, juustuburger, kolme sorti karastusjoogid, piim, kohv, kartulikrõpsud ja pätsikesed, millele järgnesid varsti pärast Restoran avati uuesti friikartulite ja piimakokteilidega. Nad kujundasid ümber köögi, kus kõik seadmed olid roostevabast terasest ning mõeldud masstootmiseks ja konveieri kiiruseks. Lisaks on nad niigi konkurentsivõimelist hamburgerite hinda hüppeliselt langetanud 30 sendilt 15 sendile.

Uus restoran avati 1948. aastal ja juba paari aasta pärast sai see meeletult populaarseks! Tipptundidel seisis hamburgeriletti järjekorras üle 100 inimese. Nende uus restoran tõi aastas sisse üle 300 000 dollari. Ja pärast nende kohta artikli kirjutamist 1952. aastal ajakirjas American Restaurant Magazine, hakkasid vennad saama üle riigi kuus 300 päringut pakkumisega töötada nende kaubamärgi all. Esimene õnnelik, kellele nad oma nime usaldasid, oli Neil Fox, kellele kuulus Arizonas Phonexis restoran. Punaste ja valgete plaatidega kaetud, kaldkatuse ja külgedel kuldsete kaartega hoone sai eeskujuks riiki tabanud McDonaldsi restoranide esimesele lainele.

Kuuldavasti joonistasid nad kriidiga tenniseväljakule esimesed restoranide köögi plaanid ja jooksid siis mööda improviseeritud kööki ringi, et aru saada, kas köögis on kiire ja mugav töötada. Pärast kõige optimaalseima skeemi koostamist rakendasid nad seda kõigis asutustes.

Alguses said litsentsisaajad tuhande dollari eest nime "McDonald's", mis on kiirteenindussüsteemi põhikirjeldus, ja said kasutada vendade esimese töötaja Art Benderi teenuseid uues restoranis. kes aitas litsentsiomanikel ühe või kahe nädala jooksul alustada. See oli minikoolitus, et omanikud saaksid McDonaldsis kliente sama kiiresti teenindada.

Ray Kroc

Nii areneks edasi vendade hamburgeriimpeerium, kus oli juba 7 restorani, kuid 1954. aastal nägi piimakokteilide varustust müüv rändmüüja Ray Kroc oma silmaga vendade McDonaldide restorani. Ray oli siis juba 52-aastane ja tema elulugu on päris huvitav. 15-aastaselt läks ta Esimese maailmasõja ajal Punase Risti kiirabiautojuhiks. Ta alustas pabertopside müümist tänavamüüjatele Chicagos, tegeles kinnisvaraga Floridas ja lõpuks ehitas tugeva ettevõtte Multimixeri kokteilimasinate eksklusiivse edasimüüjana. Nähes esimest korda McDonaldsi tööl, kui suur järjekord sõna otseses mõttes silme ees sulas, läksid pärast letti kõik suure kotitäie friikartulite, hamburgerite ja joogi ja naeratusega kaasa. Ray mõistis, et selline süsteem oleks KÕIKJAL.

Partnerlus

Vennad McDonald ei tahtnud isiklikult oma äri üle riigi laiendada, mistõttu sai Ray Krocist nende ainus frantsiisiagent. Suurepärane rändmüüja on leidnud oma lõpptoote. 2. märtsil 1955 asutas Croc uue frantsiisifirma nimega McDonald's System, Inc. 15. aprillil 1955 avati tema McDonaldsi restoran Illinoisi osariigis Dez Plensis Art Benderi abiga, kes tarnis esimese McDonald vendade hamburgeri ja nüüd Ray Kroci esimese McDonaldsi hamburgeri. Seejärel avas Bender Californias Fresnos Crocsi esimese litsentsitud McDonaldsi ja läks pensionile seitsme restoraniga.

Kiire, puhas, kvaliteetne, odav

See ettevõtte peamine moto on säilinud tänapäevani. Frantsiis oli tee populaarsuse ja eduka süsteemini. See oli Croci huvides, et litsentsiomanike heaolu, nagu nad läksid pankrotti, läks ta pankrotti. Kroc kasutas oma veenmisvõimet reisiva müügimehena, veendes esimesi litsentsisaajaid lepingut allkirjastama... leidma paljulubavaid tarnijaid... inspireerides esimest juhtmeeskonda... ja veendes laenuandjaid rahastama tema alles tekkivat ettevõtet. Kroc uskus oma unistusse nii palju, et kuni 1961. aastani ei võtnud ta ettevõttest dollaritki oma palgast. Valem töötas. "Ära muretse raha teenimise pärast. Armasta seda, mida teete, ja seadke külastajad alati esikohale. Edu tuleb teile, ”ütles Ray Kroc ja tema näitest näete, et see töötab.

Faktid

1980. aasta hõbeaastapäeva ajaks oli 6263 restorani 27 riigis käive 6,2 miljardit dollarit ja müüdi üle 35 miljardi hamburgeri. Ray Kroc suri 14. jaanuaril 1984, täites oma McDonaldsi unistusi.

Samal aastal ületas tema ettevõtte käive 10 miljardit dollarit, müüdi 50 miljardit hamburgerit ja 36 riigis tegutses 8300 restorani. McDonaldsi restoran avati kogu maailmas iga 17 tunni järel ja keskmise restorani aastakäive oli 1 264 000 dollarit. 1990. aastaks oli käive kasvanud 18,7 miljardi dollarini, hamburgereid müüdi üle 80 miljardi. 11 800 McDonaldsi restorani tegutses 54 riigis üle maailma.

Ja 1990. aastal vahetas ettevõte juhtkonda vaid kolmandat korda ajaloos: vanemesimeheks sai Fred Turner, kes andis teatepulga üle Mike Quinlanile, määratud esimehele ja tippjuhile, kes liitus McDonaldsiga 1963. aastal posti sorteerimise ametnikuna.
McDonaldsi kasv riigisiseselt ja rahvusvaheliselt tõestas, et Ray Krocil oli McDonaldsi asutamise alguses õigus, kui ta arvas: "See töötab kõikjal".

Sortiment, arendus, erinevus

Restoranide sortimendis on hamburgerid (sh Big Macid), võileivad, friikartulid, magustoidud, joogid jne. Enamikus maailma riikides müüvad keti restoranid õlut, kuid Venemaal on McDonaldsi restoranid täiesti alkoholivabad.
Et tagada osariigi elanikele, kus tegutsevad keti restoranid, töökohad, on McDonaldsi ettevõtte põhimõtteliseks doktriiniks kohalike toodete eeliskasutus.

Peaaegu kõik mõne riigi McDonaldsi restoranides müüdavad tooted on valmistatud selles riigis. Protsentuaalselt varieerub kohalike toodete kvantitatiivne koostis sõltuvalt konkreetsest riigist 70–85 protsenti (Venemaal on see näitaja ettevõtte andmetel üle 80%, Ukrainas - 83).
Ettevõtte üheks viimaste aastate arenevamaks projektiks on saanud McCafe kohvikukett.

McDonaldsi ametlik veebisait: http://www.mcdonalds.com/, http://www.mcdonalds.ru/, http://www.mcdonalds.ua/

Faktum räägib haarava loo McDonaldsi keti tekkimisest.

Märgi ajalugu

Eelmise sajandi 40ndatel olid Ameerikas populaarsed drive-in restoranid. Selline asutus oli Richard ja Maurice McDonaldsis San Bernandinos (California). 1948. aastal tulid vennad välja ideega muuta restoran Fordi tehastele sarnaseks mini-koosteliiniks. Et kujunduses mitte eksida, tegime joonise mõõtkavas 1:1, kasutades whatmani paberi asemel enda tenniseväljakut. Menüüsse jäid vaid mõned burgerid, krõpsud ja apelsinimahl; läks üle iseteenindusele ja võeti kasutusele ühekordsed nõud, mis võimaldas nõudepesumasinast loobuda.

Seetõttu maksavad nende burgerid 15 senti – kolmandiku võrra odavamad kui teistes söögikohtades.

1952. aastal kirjutas restoranipidajate ringkondades populaarne American Restaurant Magazine asutusest, misjärel hakkas McDonald's saama sadu kirju, kus pakuti litsentsi müüki. Sel hetkel Nende restorani ukse taha ilmus mikserite müügiga tegelev müüja Raymond Croc (49).

Tšehhi immigrantide vaesest perest pärit Rey unistas rikkaks saamisest. Kuna tal puudusid sidemed, kapital ja isegi haridus (ta jättis kooli pooleli 15-aastaselt, kavatsedes minna rindele korrapidajaks), töötas ta raadios DJ-na, muusikuna ... Aga ta tuli järeldus: millegi saavutamiseks peate leidma "erilise" toote.

McDonaldsi restoran osutus selliseks tooteks. Restoranide levitamise litsentsi väljaostmiseks oli vaja 15 tuhat dollarit. Croc pani maja hüpoteegi ja omandas õiguse müüa McDonaldsi frantsiisid. McDonaldsi kasumlik, reklaamitud nimi on säilinud.

Raymond Kroc võttis 49-aastaselt riski alustada uut elu. Ja ta võitis. 33 aasta pärast hinnati tema varanduseks 500 miljonit dollarit

Esimesel aastal müüs Croc 18 frantsiisi, kuid maksis kulud napilt tagasi. Siis mõtles ta välja skeemi: osta tulevaste restoranide jaoks maad. Nüüd tuli talle maksta kas maa rendi või frantsiisi eest, olenevalt sellest, kumb on suurem.

Ja kõik oleks hästi, kui poleks vendadega suhete jahenemist. Ray arvates olid nad liiga konservatiivsed ja otsustas ettevõtte välja osta. Vennad hindasid oma osaluse suuruseks 2,7 miljonit dollarit. Ray maksis määratud summa, ehkki selleks pidi ta võtma laenu, mille teenindamine maksis hiljem 14 miljonit dollarit. Kuid tehing ei hõlmanud St. Bernandino algset McDonaldsi. Rei tahtis seda nii väga, et avas oma külje ja surus vennad ärist välja.Üks neist, Maurice, suri varsti pärast seda. Ja palju aastaid ei suutnud Richard Crocile andestada, et ta oli kõigis ajaloolistes viidetes ettevõtte asutaja. "Maailmas pole ühtegi teist ettevõtet, kus töötaja kuulutatakse lõpuks ettevõtte asutajaks," ütles Richard kibestunult.

Kuid just "palgatud töötaja" suutis muuta asutuse maailmaimpeeriumiks. Croc töötas välja tehnoloogia, mis võimaldas restorane korrata, säilitades samal ajal ühtse teenindustaseme: kõikjalt Ameerika Ühendriikidest ostetud hamburger ei erinenud hamburgerist mujal maailmas. Äri läks üle riigi piiride ja vallutas 1967. aastal välisturud – Kanada ja Puerto Rico ning neli aastat hiljem Euroopa. 81-aastane Kroc suri 1984. aastal 500 miljoni dollari suuruse varandusega.

Maja eripära
Nagu kaks ja kaks

Üks McDonaldsi restoranijuht otsustas kinnitatud menüüst eemalduda. Ta võis maksta litsentsiga, kuid selle tulemusel jõudis ta kõige populaarsema roani.

Suur Mac

Söögitegemise aeg: 15 minutit
Mitmele inimesele: 1

Koostisained

• Jahvatatud veiseliha (eelistatavalt abalt, kaelalt või rinnalt) - 100 g
• Sibul - ¼ keskmist sibulat
• Jääsalat - paar lehte
• Marineeritud kurk - 1 tk.
• Töödeldud cheddari juust - 1 viil
• Seesami burgeri kukkel - 2 tk.
• Sool pipar

Kastme jaoks

• Klassikaline majonees - 2 spl lusikad
• Peeneks hakitud marineeritud kurgid - 2 spl. lusikad
• Valge veini äädikas - 1 tl
• Magus sinep - 1 spl lusikas
• Jahvatatud kuivatatud küüslauk - 1 näputäis
• Jahvatatud kuivatatud sibul - 1 näputäis
• Jahvatatud magus paprika - 3 näputäis

1. Sega kõik kastme koostisosad ja vahusta ühtlaseks massiks.
2. Sõtku hakkliha maitseainetega korralikult läbi. Seejärel keera kaks kolobokki kokku ja lapi kumbki (täiuslikult ümarate kotlettide tegemiseks võid kasutada spetsiaalseid vorme).
3. Lõika sibul kuubikuteks, kurk ringideks, salat ribadeks.
4. Lõika üks kukkel pooleks, teisest lõika välja keskmine osa (küürikesed tõsta kõrvale, neid ei lähe vaja). Igal restoraniköögi rulli osal on oma nimi: kand (alumine), klubi (keskmine) ja kroon (ülemine).
5. Prae kukliosad kergelt röstris, kotletid ilma õlita kõrgel kuumusel.
6. Määri kaste kukli alumisele (kand) ja keskmisele (klubi) osale. Pange igale sibulale ja salatile.
7. Kata kukli põhi sulatatud juustuviiluga ja aseta keskele kurgiviilud. Pange igale osale kotlett ja pange kõik kokku.

Vaata ka: Kuulus kokk tõestas kohtus, et McDonald’s mürgitab oma kliente

Kas postitus meeldis? Support Factrum, klõpsake:

Ümber maailma. 22.01.2016

Palk McDonaldsis

McDonald's on üks maailma suurimaid ettevõtteid ja loomulikult on selles erinevaid positsioone, kuid analüüsime ühte, peaaegu kõikehõlmavat - "restoranimeeskonna liiget" - see on selle positsiooni jaoks. mõttetu nimi, mida ettevõte pidevalt värbab. Mingil maagilisel põhjusel on McDonaldsis töötamine paljudele karjääri alustavatele noortele alati prestiižne ja huvitav tundunud, samas palkasid ja töökoormust selles asutuses kuskil ei reklaamitud - ja mitte ilma põhjuseta... Isegi ettevõtte ametlikult veebisaidilt ei leia te spetsiifikat - "tulge meiega tööle!" - ja mida teha ja mis raha eest - vaikus.

Intervjuul on keerulisi küsimusi, mis rookivad välja kidurad ja laisad:
- Kuidas oleks talvel lume puhastamisega - meie parkla triivib?
— Kuidas suhtute tualettide pesemisse?
Selle artikli autor oli tudengipõlves kolm korda McDonaldsis intervjuul, isiklikust kogemusest võin öelda – vastama peab: "Olen super, pole probleemi!"
Ja siin on dialoog isiklikust kogemusest, mille järel McDonaldsit tööle ei võetud:
- Kuidas suhtute tualettide pesemisse?
- (paus) Noh, võite olla kannatlik ...
- Kui kaua teie kannatus kestab?
- Ma ei tea - ma ei kontrollinud seda.
- hea vastus! - naeratas personaliosakonna töötaja. Pärast seda ei häirinud telefon McDonaldsi kõnega.

Intervjuul püütakse palgast rääkida viimasel kohal, keskendudes ettevõtte reeglitele ja eelistele. Ja ma pean ütlema, et sellel on plusse - McDonald's on tööõiguse osas 100% seaduskuulekas ettevõte ja ei üritata petta, palkasid alla suruda ega neid alatootma – mis on Venemaal üldlevinud. Tuled, kirjutad kaartide abil välja - see on kõik, su vahetus läks ja raha läks ja sa jooksid ja jooksid kiiresti! Töötempot on raske millegagi võrrelda - kõnnid kandikute virnaga, mille kõrguse tõttu ei näe päriselt, kuhu lähed, nii et seal on vanemjuht, kes ka tagant lükkab, nad ütlevad: "Liikuge, mitte tüdrukuga käekõrval!".

Niisiis, kui palju maksab McDonald's 2017. aastal?
2017. aastal on uustulnukatel McDonaldsis palk - 120 rubla tunnis... Tasu on tunnitasu ja mis on eriti mugav – millal ise täidad ankeedi ja märgid ära päevad ja kellaajad, millal saad töötada- selle põhjal koostatakse teie ajakava. Kui olete ööelanik, saate McDonaldsis rohkem teenida aastast Tööseadustiku järgi tuleks öötöö eest maksta vähemalt 20% kõrgemat töötasu kui päevasel ajal, mõnel juhul isegi 50%, kuid tavaliselt määrab need koefitsiendid ettevõtte ja juhtkonna südametunnistuse. McDonaldsis maksavad nad öise töö eest ca 40% kõrgemat, st. 120 rubla asemel tunnis saate umbes 170 - mis, näete, on meeldivam.

Tavaliselt panevad nad alguses töö "kaltsudele" - jooksevad saalis ringi, koristavad lauad - koristavad kandikutest, pühivad ja vehivad ka restoranisaalis mopiga, viivad prügi välja - "kohalikku moodi" - võtavad prügi välja - McDonaldsis muide palju: paus - paus, kuhu tulu viitab - "manirum", mopp - "mapa" jne.

Väga kiiresti, tavaliselt esimesel nädalal, õpetatakse värvatud seisma kartulitel, kus on väga palav ja kellelegi ei meeldi seal olla, siin tuleb see täita spetsiaalse rasvaga ja panna spetsiaalsesse anumasse, kus see on. valmib kiiresti, võtke see välja - valage välja, pakkige kokku. Tavaliselt pannakse kassasse heade välisandmetega töötajad - need vahetused on ohtlikud puudused - vea korral võetakse palgast maha, aga pluss on ka - inimene on seal pidevalt askeldas ja vahetused lendavad mööda märkamatult. Kui nad näevad, et töötaja pole kõver, panustavad võileibadele.

Ja kogu McDonald'sis töötamise teemalise haibi juures kajastub sealne palk üsna tagasihoidlikes numbrites: klassikalise 8-tunnise tööpäeva skeemi järgi McDonaldsis on palk umbes 22 000 kuus, kui töötage kuu aega täis öövahetust, saate umbes 30 000 ... Päevased ja õhtused vahetused on täiskoormusega õppijale mugavad - ta jättis õppimise, jooksis, töötas ja läks koju magama ja homme jälle, aga see on väga kurnav skeem, millega vaevalt on mõtet pikalt venida - seal on eriti vähe McDonaldsisse jõudmiseks - tippjuhid ei saa palju uusi tulijaid - sel põhjusel lahkuvad nad sageli neilt ametikohtadelt - palk on endiselt sente ja restorani direktoriks saada on väga raske - tavaliselt valivad nad vanemate hulgast, kui uue müügikoha avamine, kuid vanemaid on palju ja asi on ühes ja avamise sagedus aja jooksul väheneb. Samas kui palju saab McDonaldsi direktor, nad ei ütle teile, kuid seal on siseringi kaugest 2002. aastast – siis see oli umbes 2000 dollarit, s.o. isegi tänase kursi järgi - umbes 120 000 rubla- paljud kõrgelt kvalifitseeritud programmeerijad ei saa vähem ja nad ei ole üldse direktorid ega kanna seda vastutust. Sellegipoolest pole vaatamata tagasihoidlikele palkadele McDonaldsi moodi töögraafiku koostamise mugavus kusagil mujal saadaval (kui aga annate küsimustiku täitmisel märku väga vähestest päevadest ja tundidest, väheneb järsult võimalus, et neid võetakse ) ja tööelu koolina McDonald's - väga hea organisatsioon, milles on kõigil kasulik töötada, isegi kui mitte pikka aega (käive on restoranis alati olnud tugev) - lihtsalt sukelduge 100-sse. % töökoormus.

Loe ka:
Kui palju Lionel Messi teenib
Cristiano Ronaldo palk
Mike Tysoni tasud
Kui palju Lionel Messi teenib
Cristiano Ronaldo palk
Mike Tysoni tasud

Maailmakuulsus, juhtpositsioon kiirtoidu vallas, tohutu naudingute laeng, rõõm - selliseid assotsiatsioone kutsub esile McDonaldsi kaubamärk. Igal aastal areneb ettevõte aktiivselt, liialdades oma kapitaliga, paraneb töö klientidega ning laieneb restoranide võrgustik. Raske uskuda, et suurima korporatsiooni asutajad olid lihtsad Hollywoodi komplektide tegijad. Loe lähemalt McDonald’s Corporationi arengust, ettevõtte tõusude ja mõõnade kohta, loe edasi.

Vennad McDonald kaubamärgi päritolu juures

Kaks venda San Bernardinost (USA, California) olid ettevõtte loomisel esimesed. Maurice ja Richard McDonald, olles kogunud väikese kapitali Hollywoodi lavade ehitajatena, 1940. aastal otsustasid nad avada oma ettevõtte. See oli autokohvik.

Ettevõte hakkas tulu tootma. Märkides investeeringu edu, otsustasid vennad teha mõned kohandused. Renoveeritud söögikohas oli põhimõtteliselt uus toiduvalmistamise viis. Tehnoloogilise liini loomisel toimus uuendus. Toiduvalmistamise ja serveerimise protsess oli jagatud ametikohtadeks, millest igaüks määrati eraldi töötajale. Personali toimingud olid lihtsad ja sama tüüpi, kuid nende järjestust peeti rangelt kinni. Idee sai kiirtoiduäri põhiliseks.

Kergete hommikusöökide, hamburgerite ja muude kiirtoiduroogade valmistamise konveiertehnoloogia on edukalt käivitunud ja saatnud edu. Kohvikute sortiment vähenes 11 kaubani. Selgus, töötajate tegevuse järjepidevus kiirendas kohviku läbilaskevõimet, viis MacDonaldi äri kõrgele sissetulekutasemele.

Kohvikut ei eristanud selliste asutuste hallist massist ainult töö spetsiifika. Söögikoha uhke sisekujundus kuldsete kaarekujuliste neoonvalgustusega punasel kaldkatusel äratas mööduvate autode tähelepanu. Seda kaunistust, kiirtoidu valmistamise konveiertehnoloogiat järgib McDonaldsi ettevõte tänapäeval.

1948 – tavaline teeäärne restoran koolitati ümber McDonaldsi kiirtoidukohvikuks. Uus äritegemise viis lühikese aja jooksul liialdas oluliselt vendade sissetulekuid. Ilmusid uued road, osaliselt võeti kasutusele iseteenindus. Madalad hinnad, kiire valmistamine tõstis söögikoha hinnangut.

McDonaldsi taassünd

Vaatamata müügiedule, kohvik poleks ilma Ray Krocita maailmakuulsust saavutanud. Ta andis uue tõuke vendade leiutatud kiirtoidumeetodi arendamisele, lõi McDonald’si korporatsiooni.

Ray Kroc enne McDonald's Systems Inc asutamist. on proovinud paljusid ameteid: kiirabiautojuht, pianist, kinnisvaramaakler Floridas. Vendade MacDonaldidega viis Ray kokku oma viimase tegevuse – pabertopside, kiirtoiduasutuste mikserite müügi. Kroc tundis ettevõtte idee vastu huvi, ta hakkas nendega koostööd tegema.

Alates 1955. aastast on Kroc avanud McDonald’si restorane USA naaberosariikides ükshaaval, müües aktiivselt frantsiise samalaadsete asutuste avamiseks üle kogu riigi, suurendades nii kaubamärgi populaarsust kui ka oma tulusid.

1961 – Ray Kroc saab 2,7 miljoni dollari eest McDonaldsi ettevõtte täisomanikuks, edasised teened ja kaubamärgi tõus kuuluvad talle.

Meie videost saate teada palju huvitavaid fakte McDonaldsi arengu ajaloost.

Tee hiilguse tippu

Alates 1968. aastast on McDonaldsi restoranid hakanud vallutama teisi riike. Esimene, kes avas Kanadas kiirtoidurestorani. 12 aastat hiljem tekkisid ettevõtted Euroopas, Aasias, Ladina-Ameerikas, Austraalias ja Aafrikas.

Juuli 1971 – avatakse Jaapani kõige kiiremini ehitatud restoran (39 tundi). Asutuse esimene tööpäev tõi omanikule 3000 dollarit.

dollareid.

1990 – McDonald's vallutas Venemaa.

Restoraniketi tuntuse tõstmiseks tegi Ray Kroc julgeid ootamatuid avastusi. Näiteks aitas ta kaasa Hamburgeroloogia Ülikooli avamisele, mis lõpetas rahvusvahelises formaadis tippjuhid.

2010 – üle maailma tähistati üle 31 tuhande McDonaldsi restorani. Teeninduspersonali arv ületas 1,5 miljonit ja puhaskasum ulatus 4,9 miljardi dollarini.

Kuni 2016. aastani kuulus McDonald’s maailma esikümne brändi hulka. Ettevõtte edu ja kiiret kasvu imetlevad maailma rahastajad. Tõestuseks finantsmaailmas on kahekorruselise hamburgeri auks Big Maci indeks, mis 1968. aastal kasvatas kaubamärgi käivet 12%.

Edu valem

M cDonald’s on suurim ülemaailmne restoraniäri kett, mis laieneb igal aastal uutesse riikidesse. Selge äritegemise kontseptsioon ja reeglite range järgimine aitasid tal saavutada sellised kõrgused võimalikult lühikese ajaga.

Kroc sõnastas KKCHiD süsteemi, ettevõtte praegune juhtkond sellest ei kaldu. See meenutab omamoodi ettevõtte filosoofiat, mida rakendatakse kõikjal maailmas. Kuulus süsteem eeldab tingimusteta järgimist neljast postulaadist:

• kvaliteet;
• kultuur;
• puhtus;
• kättesaadavus.

Brändi eripära seisneb selle paindlikkuses üksikute kultuuride, rahvaste traditsioonide suhtes... Islamiriikides (Saudi Araabias, Omaanis, teistes riikides) avatud restoranid on kaunistatud ilma Ronald MacDonaldi portreede ja plakatiteta, kuna need osariigid on ebajumalate vastased. Neil pole piimatooteid ja laupäev on vaba päev. Ja Indias kasutatakse võileiva valmistamiseks jääraliha, mitte veise- või sealiha.

Ray Kroc andis välja ettevõtte harta, millest tänapäeval rangelt kinni peetakse. 750 lehekülge hõlmasid kõikvõimalikke raskusi, vaidlusi, probleeme, millega juhtkond, personal võib kokku puutuda, ja nende lahendusi.

Esimeste McDonaldsi söögikohtade juures polnud töötajate hulgas ühtegi naist. Ray Kroc oli veendunud, et messipool hajutab jõukate külastajate tähelepanu, aeglustab teenindust ja takistab äri kiiret arengut. Hiljem pidi Krok seda reeglit muutma, naisi hakati tööle võtma, kuid rangete tingimustega: kohustuslik vorm (kinnine särk pükstega), meik puudub, lahtised juuksed.

Huvitav video: äriülevaade filmist "Asutaja" (McDonaldsi lugu)

Konkurendid ja McDonald's

McDonald’s ei ole ainus kiirtoidukett maailmas. Brändil on konkurendid: Subway, Kentucky Fried Chicken, Papa Johns Pizza, Pizza Hut, kuid Burger Kingi peetakse konkurentsivõitluses peamiseks vastaseks.

Need kaubamärgid kuulusid maailma 10 kuulsaima kiirtoidurestorani hulka. Näib, et sama suund ja erinevad vaated äritegemisele.

Räägime McDonaldsi ja konkurentide erinevustest:

• konservatiivsus on kaubamärgi peamine põhimõte. Korporatsiooni juhtkond ei kiirusta erinevalt Burger Kingist uusi roogasid tutvustama, maitseid, toiduvalmistamistehnikaid katsetama;
• kättesaadavus – Kroci põhifookus äriarenduses oli toodete massmüügil. Hamburger peaks olema kõigile kättesaadav, selleks hetkeks on bränd oma tuluga riskinud rohkem kui korra;
• Ettevõtte rõhk on keskmisel klassil, mistõttu roogade kvaliteet ja kasulikkus jäävad kohati tahaplaanile. Selle parameetri poolest jäävad McDonald's ja Burger King Subway kaubamärgile märgatavalt alla;
• puhtus on veel üks McDonaldsi tugevaim külg. Ettevõtte juhtkond jälgib rangelt sanitaartingimuste järgimist asutustes;
• McDonaldsi asutused välistavad alkohoolsete jookide müügi.

Tuleb märkida McDonaldsi kaubamärgi negatiivsed küljed:

• suhteliselt kitsas sortiment, vaatamata kaubamärgi muljetavaldavale vanusele toitlustusturul;
• suur hulk "rämpstoitu", mis on täidetud rasvade, kalorite, ebatervislike lisanditega. Alles viimastel aastatel on ettevõte menüüsse lisanud madala kalorsusega eineid.

McDonald's Venemaal

Esimene McDonaldsi kiirtoidurestoran ilmus 1990. aastal Moskvas. Avamisel püstitati esimene korporatsioonirekord, asutus teenindas 30 tuhat külastajat. Toidud ja nende esitlus erinesid oluliselt tavapärastest nõukogude vaadetest, uus toode armus hetkega moskvalastesse ja linna külalistesse.

2 aasta pärast tekkis pealinnas veel 2 restorani. Ettevõtluse areng kulges kiires tempos, järjest avati uusi asutusi üle kogu Venemaa.

2014 - ainuüksi Moskvas ulatus McDonald’si restoranide ja suupistebaaride arv 126-ni. 2017. aasta alguses tegutses Venemaal 586 asutust.

Aastatepikkuse vaevarikka töö jooksul on McDonaldsi asutused teenindanud üle 3 miljardi venelase.

Venemaa mängib kaubamärgi jaoks olulist rolli kvaliteetse ja loodusliku tooraine tarnijana. Peaaegu kõik riigi ettevõtetele mõeldud tooted pakuvad Venemaa tootjad.

McDonalds täna

Alates 2009. aastast on McDonald's aktiivselt toetanud planeedi puhta ökoloogia suundumust, maailmakuulus logo punasel taustal kuldse "M" tähe kujul on muudetud. Kuldtäht on nüüd paigutatud tumerohelisele lõuendile.

McDonald's Corporation on äri meistriteos. Selle juhtkond jälgib hoolikalt klientide eelistusi, tehes kõik, et pakkuda maksimaalset naudingut.

Restoranides ja kohvikutes on tasuta WiFi-ühendus ning oma figuuri pärast muretsevatele klientidele on menüüs ka madala kalorsusega road.

Ettevõttel on laialdane võrgustik välismaal. Erilist tähelepanu väärivad “suure kuue” riigid: Kanada, Saksamaa, Jaapan, Austraalia, Prantsusmaa ja Suurbritannia. Need annavad 80% ettevõtte välismaistest tuludest.

Tänapäeval juhib suurkorporatsiooni James Skinner.

Jaapani populaarseimad McDonaldsi säilmed, seal on üle 2500 asutuse.

McDonaldsi restoranide levikukaart maailmas

McDonald’s on kaasaegse maailma suurim bränd oma plusside ja miinustega. Meteoreetiline tõus, palju rekordeid, maailmakuulsus, õiglane hinna ja kvaliteedi suhe on tema peamised saavutused.

1940. aastate lõpus otsisid Dick ja Mac McDonald võimalusi oma väikese autorestorani täiustamiseks Californias San Bernardinos. Selle asemel, et proovida lihtsalt oma äritegevust veidi muuta, mis teenis neile juba korralikku 200 000 dollarit aastas, leiutasid nad täiesti uue kontseptsiooni, mis põhineb kiirel teenindusel, madalatel hindadel ja suurel mahul.

Nad läksid üle leti iseteenindusele, loobudes 25-käigulisest grillmenüüst piiratud menüü kasuks, mis koosneb vaid 9-st: hamburger, juustuburger, kolme sorti karastusjoogid, piim, kohv, kartulikrõpsud ja pirukad, mis lisati. varsti pärast restorani taasavamist friikartulid ja piimakokteilid. Nad kujundasid ümber köögi, kus kõik seadmed olid roostevabast terasest ning mõeldud masstootmiseks ja konveieri kiiruseks. Lisaks on nad niigi konkurentsivõimelist hamburgerite hinda hüppeliselt langetanud 30 sendilt 15 sendile.

Kui McDonald Brothersi uus restoran 1948. aasta detsembris uuesti avati, võttis äri käima lükkamine veidi aega. Kuid peagi selgus, et nad olid tabanud sõjajärgse Ameerika vaimu. Viiekümnendate aastate keskpaigaks teenis nende väike hamburgeritehas 350 000 dollarit aastas sissetulekut. Müügimaht on nende eelmise restoraniga võrreldes peaaegu kahekordistunud. Tipptundidel oli pisikese hamburgeriletti juures tavaline näha 150-pealist rahvahulka.

Sõna nende edust levis kiiresti ja pärast seda, kui 1952. aastal avaldati American Restaurant Magazine'is artikkel nende restorani kohta, laekus neile üle riigi 300 päringut kuus. Nende esimene litsentsiomanik oli Neil Fox ja vennad otsustasid, et tema autohuvilistele mõeldud restoran Arizonas Fonexis on selle keti prototüüp, mida nad tahavad luua. Punaste ja valgete plaatidega plaaditud, kaldkatuse ja külgedel kuldsete kaartega hoonest sai riiki tabanud McDonaldsi restoranide esimese laine eeskuju ja tööstuse alaline sümbol.

Oma tenniseväljakul ringi roomades ehitasid vennad McDonald kokku konveieri köögi, mis oli nende esimese restorani köögist kaks korda suurem. Uurides tööliste liikumist toiduvalmistamise protsessis, suutsid nad kõige tõhusamalt seadmeid paigutada. Vihm uhus kriidi minema ja vennad pidid kujundust parandades kõik uuesti tegema. Nad ei oleks osanud unistadagi oma äri sellisest edust San Bernardinos, kuid frantsiisikontseptsiooni potentsiaal, mille pioneerid nad olid, polnud kaugeltki täielikult ära kasutatud.

Vaid tuhande dollari eest said litsentsisaajad nime McDonald's, mis kujutab endast kiirusteenuse süsteemi kontseptuaalset kirjeldust, ja võisid ühe kuni kahe nädala jooksul kasutada Art Benderi, vendade esimese töötaja, kes oli uues müügipunktis. restorani, kes aitas litsentsiomanikel alustada. Kuid 1954. aastal nägi piimakokteilimasinate müüja Ray Kroc oma silmaga vendade McDonaldide restorani. Kiirtoidurestoranide tööstus oli valmis minema.

Ray Kroc oli 52-aastane. Selles vanuses mõtlevad paljud pensionile jäämise peale. Ja Kroc asutas ettevõtte, millest sai täna tuntud McDonaldsi ettevõte. Kroc, kes jättis kooli pooleli 15-aastaselt, et I maailmasõja ajal Punase Risti kiirabiautojuhina töötada, oli unistaja ... rändmüüja, kes otsis pidevalt müüdavat lõpptoodet. Ta alustas pabertopside müümist tänavamüüjatele Chicagos, tegeles kinnisvaraga Floridas ja lõpuks ehitas tugeva ettevõtte Multimixeri kokteilimasinate eksklusiivse edasimüüjana.

Multimixerid tõid ta esmakordselt Californias San Bernardino linnas asuvasse McDonald Brothersi hamburgerirestorani. Lõppude lõpuks, kui ta saaks avastada saladuse, kuidas neil õnnestus kuus müüa 20 000 kokteili, siis mitu autot saaks ta neid veel müüa? Kuid kui Croc ühel 1954. aasta hommikul vendade restorani ilmus ja nägi kiiresti liikuvat rida kliente, kes ostsid terveid kotte burgereid ja kartuleid, tuli talle pähe üks mõte: „See süsteem hakkab töötama kõikjal. Igal pool!"

Vennad McDonald ei tahtnud isiklikult jälgida oma kontseptsiooni äri laiendamist kogu riigis, mistõttu sai Ray Kroc nende eksklusiivseks frantsiisiagendiks. Suurepärane rändmüüja on leidnud oma lõpptoote. 2. märtsil 1955 asutas Croc uue frantsiisifirma nimega McDonald's System, Inc.

15. aprillil 1955 avati tema McDonaldsi restoran Illinoisi osariigis Dez Plensis Art Benderi abiga, kes tarnis esimese McDonald vendade hamburgeri ja nüüd Ray Kroci esimese McDonaldsi hamburgeri. Seejärel avas Bender Californias Fresnos Crocsi esimese litsentsitud McDonaldsi ja läks pensionile seitsme restoraniga.

Croc järgis vendade McDonald põhimõtteid piiratud menüüde, kvaliteetse toidu, konveieri tootmissüsteemi ning kiire ja sõbraliku teeninduse kohta, lisades samas oma kõrged puhtusestandardid. Kvaliteet, teeninduskultuur, puhtus ja taskukohasus – KKCH ja D – jäävad McDonaldsi töö peamisteks põhimõteteks tänaseni.

Kuid just frantsiisivaldkonnas rakendas Croc oma teadmisi reisivast müügimehest ja lõi edukalt toimiva süsteemi. See oli suuresti tingitud vajadusest.

Croci kokkulepe vendade McDonaldidega piiras autoritasusid 950 dollarini restorani kohta ja teenustasusid vaid 1,9%-ni restorani käibest, millest 0,5% läks vendadele McDonaldidele. Lisaks oli Kroc juba varem otsustanud, et McDonald's ei müü litsentsisaajatele seadmeid ega varusta neid tarvikute ja toodetega. Ettevõte ostis või rentis aga suurema osa kinnisvarast, kus asusid restoranid. Ja see programm andis peagi konkurentide ees suure eelise.

Kroci huvides oli teha kõik selleks, et litsentsiomanikud oma käivet kasvataksid. Kui nemad ebaõnnestuvad, kukub ta läbi nendega ja vastupidi.

Kroc kasutas oma veenmisvõimet reisiva müügimehena, veendes esimesi litsentsisaajaid lepingut allkirjastama... leidma paljulubavaid tarnijaid... inspireerides esimest juhtmeeskonda... ja veendes laenuandjaid rahastama tema alles tekkivat ettevõtet. Kroc uskus oma unistusse nii palju, et kuni 1961. aastani ei võtnud ta ettevõttest dollaritki oma palgast. Valem töötas.

1956. aasta lõpus oli 14 McDonaldsi restorani käive 1,2 miljonit dollarit ja müüdi umbes 50 miljonit hamburgerit. Vaid 4 aastat hiljem oli seal juba 228 restorani, mille käive oli 37,6 miljonit dollarit. 1960. aasta keskpaigaks oli ettevõte müünud ​​400 miljonit hamburgerit.

Kuid Kroc mõistis, et edasiseks kasvuks peab ta ettevõtte vendadelt McDonaldidelt välja ostma, et kaotada lepingulised piirangud, mille alusel ta töötas. Vaatamata restoranide edule oli Croci ettevõtte puhaskasum 1960. aastal vaid 77 000 dollarit ja pikaajaline võlg 5,7 miljonit dollarit.

Vennad küsisid sularahas 2,7 miljonit dollarit, millest 700 000 dollarit läks maksudeks, kummagi jaoks jäi miljon. Aja kohta mõistlik hind, arvasid vennad, kiirtoidutööstuse leiutamise eest.

1961. aastal õnnestus Crocil saada laen firma kinnisvara vastu. Kuigi lõpuks läks talle laenu tasumine maksma 14 miljonit dollarit, ostis ta võimaluse oma kasvavat süsteemi kontrollida.

Samal aastal avas ta Illinoisi osariigis Yolk Grove Village'i restorani keldris Hamburgeroloogia Ülikooli, uutele litsentsiomanikele ja restoranidirektoritele mõeldud õppeklassi, millest on arenenud täiustatud õppemeetodeid kasutav rahvusvaheline tippjuhtide koolituskeskus.

Meie kasvu verstapostideks USA-s olid: käive, restoranide arv, müüdud hamburgerite arv ning kvaliteedi-, teeninduskultuuri-, puhtuse- ja kättesaadavuse standardite kehtestamine (CCC ja D), mida varem Eestis ei tuntud. kiirtoidutööstus. 1963. aastaks müüsime miljon hamburgerit päevas; Ray Kroci miljardis hamburger müüdi telesaate ajal Art Linkletterile.

Esimene riiklik restoranilitsentsi omanike koosolek toimus 1965. aastal Floridas Hollywoodis, et tähistada keti 10. aastapäeva. Ja samal aastal sai McDonaldsist aktsiaselts, mis pani oma aktsiad avalikule müügile hinnaga 22,5 dollarit. Mõne nädalaga tõusid aktsiahinnad 49 dollarini aktsia kohta.

Ray Kroci jaoks tasusid palgata aastad end ära. Esimesed tema müüdud aktsiad olid väärt 3 miljonit dollarit ja ülejäänud aktsiad 32 miljonit dollarit. Isegi June Martino, Croci kauaaegne kaastöötaja ja sekretär Multimixeris, jagas oma edu, müües 300 000 dollarit aktsiaid ja jättes veel 5 miljonit dollarit aktsiateks.

Aasta hiljem, 5. juulil 1966, noteeriti McDonald's New Yorgi börsil, mis on hamburgeriketi suur saavutus. 1967. aastal tõusis hamburgeri hind McDonald'sis 15 sendilt 18 sendile, mis on esimene pärast seda, kui vennad McDonaldid määrasid kaks aastakümmet tagasi hinnaks 15 senti. Ja järgmisel aastal avati 1000. restoran Illinoisi osariigis Dez Plensas, mitte kaugel Croci esimesest restoranist.

1970. aastaks oli ligi 16 000 McDonaldsi restorani käive kõigis 50 osariigis ja 4 riigis väljaspool USA-d 587 miljonit dollarit. Samal aastal saavutas Minnesotas Bloomingtonis asuv restoran esimesena 1 miljoni dollari aastakäibe ja Hawaii osariigis Waikikis asuv restoran sai esimeseks restoraniks, mis pakkus klientidele hommikusööki. Järgmisel aastal avati Californias Chula Vistas esimene McGorodok.

McDonald's ületas miljardidollarilise käibepiiri 1972. aastal ja aktsiate jagunemine toimus viiendat korda, viies 1965. aasta 100 aktsia väärtuseni 1836 aktsiat.

1975. aastal ilmus Arizonas Sierra Vistas esimene McAuto restoran.

See uus teenindussüsteem moodustab nüüd peaaegu poole kõigi USA McDonaldsi restoranide käibest. Samal aastal teenisid ettevõtte 3076 restorani 20 riigis käivet 2,5 miljardit dollarit. Järgmisel aastal müüdi 20 miljardi dollari suurune hamburger.

1977. aastal nimetati McDonaldsi vanemesimeheks Ray Kroc ja juhatuse esimeheks Fred Turner, Kroci esimese restorani grillitöötaja. Samal aastal oli enam kui 1000 restorani käive üle miljoni dollari ja 11 restorani ületas 2 miljoni dollari piiri.

1980. aasta hõbeaastapäeva ajaks oli 6263 restorani 27 riigis käive 6,2 miljardit dollarit ja müüdi üle 35 miljardi hamburgeri. Ray Kroc suri 14. jaanuaril 1984, täites oma McDonaldsi unistusi. Samal aastal ületas tema ettevõtte käive 10 miljardit dollarit, müüdi 50 miljardit hamburgerit ja 36 riigis tegutses 8300 restorani. McDonaldsi restoran avati kogu maailmas iga 17 tunni järel ja keskmise restorani aastakäive oli 1 264 000 dollarit. 1990. aastaks oli käive kasvanud 18,7 miljardi dollarini, hamburgereid müüdi üle 80 miljardi. 11 800 McDonaldsi restorani tegutses 54 riigis üle maailma.

Ja 1990. aastal vahetas ettevõte juhtkonda vaid kolmandat korda meie ajaloos: vanemesimeheks sai Fred Turner, kes andis teatepulga üle määratud esimehele ja tippjuhile Mike Quinlanile, kes liitus McDonaldsiga 1963. aastal posti sorteerimise ametnikuna.

Meie aastatepikkust süstemaatilist ja järjepidevat tööd tõendab tõsiasi, et McDonald's oli Standard & Poor 500 edetabelis ainus ettevõte, mis teatas tulude, kasumi ja aktsiakasumi kasvust 100 järjestikuse kvartali jooksul alates 1965. aastast. ... Pole üllatav, et Better Investing Magazine nimetas McDonaldsi kõige populaarsemaks ettevõtteks ja selle aktsiaid kõige populaarsemaks…. Ja ajakiri Life nimetas Ray Kroci 20. sajandi 100 kõige olulisema ameeriklase hulka. Ray Kroci unistused ettevõtte kasvatamisest USA-s täitusid, kuid lugu alles algas. McDonald's hakkas maailma vallutama.

Kui eksperdid olid üllatunud hamburgeriketi kiirest arengust Ameerika Ühendriikides, siis meie ettevõte valmistas neile ette järjekordse üllatuse süsteemi laiendamise näol väljapoole Ameerika Ühendriike.

Esimese restorani väljaspool USA-d avasime 1. juunil 1967 Kanadas ja võidujooks algas. Tänapäeval on Kanadas üle 1000 restorani. Kui Kanada McDonald's 1992. aastal pitsa menüüsse tõi, sai neist üleöö selle roa suurim jaemüüja.

Pärast mõnda halba algust Kariibi mere piirkonnas ja Hollandis, kus proovisime oma menüüd kohalikele maitsetele kohandada, mõistsime, et see, mis USA-s nii hästi toimis, võib töötada peaaegu kõikjal. Tugev kohalik partner, hästi koolitatud ja täielikult ärisse kaasatud, traditsiooniline McDonaldsi menüü, meie protseduuride range järgimine ning CCR ja D säilitamine – see on edu valem.

Üks ilmekamaid näiteid on Jaapan. Seal sai Den Fujitast, kes on käekotte, kingi ja rõivaid importiva ettevõtte omanik, 1971. aastal McDonaldsi ühisettevõtte partner. Fujita avas oma esimese restorani 20. juulil 1971 Tokyo Ginza ostupiirkonna südames asuvas pisikeses 500-ruutjalases hoones. Selle objekti ehitus võttis aega 39 tundi, kuigi tavaliselt võtab selline ehitus aega 3 kuud. Esimesel päeval oli restoranis käive 3000 dollarit ja Fujita ei vaadanud tagasi. 1993. aasta lõpus sai umbes 2300 restoraniga Jaapani edukaim restoranikett McDonald'sist, mille käive oli lähima konkurendi omast ligi kaks korda suurem.

1971. aastal avasime ka esimesed restoranid Saksamaal ja Austraalias. Tänapäeval on Saksamaal üle 600 restorani, Austraalias umbes 635. Prantsusmaal ja Inglismaal tekkisid esimesed restoranid 1970. aastate alguses, praegu tegutseb Prantsusmaal 625 ja Inglismaal üle 700 ettevõtte.

Neid kuut riiki – Kanada, Jaapan, Saksamaa, Austraalia, Prantsusmaa ja Inglismaa – tuntakse suure kuue McDonald’sina, kuna need annavad ligikaudu 80% ülemererestoranide tegevusest saadavast tulust. Üha olulisemat rolli meie ettevõtte töös mängivad teistes riikides avatud McDonaldsi restoranid. Näiteks 1997. aastal oli 108 riigi 10 752 restorani käive 16,5 miljardit.

Mõned ülemererestoranide avamised on olnud nii märkimisväärsed sündmused, et need on jõudnud pealkirjadesse kogu maailmas. Näiteks 31. jaanuari 1990. aasta jahedal hommikul rivistus üle 30 000 inimese Moskva esimese 23 680 ruutjalga McDonaldsi restorani juurde. Enne seda polnud ükski restoran ühe päeva jooksul nii palju kliente teenindanud.

Restorani avamine oli aastatepikkuste läbirääkimiste kulminatsioon, mis algasid 1976. aasta Montreali olümpiamängude ajal ning kulmineerusid Nõukogude Liidu ja ühe toitlustusettevõtte vahelise suurima ühisettevõtte lepingu sõlmimisega.

Varsti hakkasid vene töötajad teenindama 40 000–50 000 külastajat päevas. Esimesel täisaastal teenindas restoran 15 miljonit inimest. Kasvava nõudluse rahuldamiseks oleme ehitanud Moskva äärelinna 45 miljoni dollari suuruse toiduainetöötlemistehase – ühe Euroopa moodsaima toiduainetöötlemistehase.

23. aprillil 1992 avatud McDonaldsi restoran Pekingis purustas Moskvas püstitatud esimese tööpäeva rekordi. See teenindas 40 000 külastajat. McDonaldsi ja Pekingi põllumajanduse, tööstuse ja kaubanduse peakorporatsiooni viis aastat kestnud ühisettevõte on loonud kohalike talunike, tootjate ja muude tarnijate võrgustiku, et varustada restorani kõige vajalikuga.

Uued rekordid: 1992. aastal avati Poolas kaks restorani, millest kumbki edestas avamispäeval tehtud tellimuste arvult Moskvat ja Pekingit. Juunis avatud restoranis Varssavi oli 13 304 tellimust, kuid see rekord purustati Katowices 6 kuud hiljem. McDonald's osutus ülipopulaarseks ka teistes varem raudse eesriide taga olnud riikides: Tšehhis, Ida-Saksamaal, Ungaris ja Sloveenias.

Hakkasime avama restorane teistes, seni avastamata maailma piirkondades. Lähis-Idas avati esimene restoran Tel Avivis 1993. aasta oktoobris. Seejärel tekkisid restoranid Saudi Araabias, Omaanis, Kuveidis, Egiptuses, Bahreinis, Araabia Ühendemiraatides ja Kataris, peegeldades meie pikaajalisi arenguplaane selles piirkonnas.

Kohalikke kombeid austades pakuvad Araabia maade McDonaldsi restoranid islami toiduvalmistamisseadustele vastavat toitu, eriti veiseliha. Lisaks pole Saudi Araabia restoranides Ronald McDonaldi kujutavaid figuure ega plakateid. islamiusk keelab ebajumalate kujutamise. Esimene koššer McDonald's avati 1995. aasta alguses Jeruusalemma äärelinnas. See ei paku piimatooteid ja on laupäeviti suletud. Indias valmistatakse Big Maci lambalihast ja seda võileiba nimetatakse Maharaja Maciks.

McDonaldsi kasv riigis ja rahvusvaheliselt tõestas, et Ray Krocil oli õigus, kui ta McDonaldsi alguses arvas: "See töötab kõikjal".

Ajalugu: mcdonalds.ru

Telli brändi loomine brändingu ja graafilise disaini stuudios LogoMaster Studio
Sa võid helistada:

38 044 229-28-22.

Täielik kontaktteave jaotises "Kontaktid".

Ülemaailmse kiirtoiduketi lõid vennad ja üks asutaja, areng algas väikesest teeäärsest kohvikust.

Taust

MacDonald Brothersi kino Glendale'is.

McDonaldsi ettevõtte ajalugu sai alguse vendadest McDonaldidest. Noorem Richard ja vanem Maurice, keda meedias tuntakse rohkem kui Dick ja Mack, läksid 1930. aastatel Hollywoodi dekoraatoriteks. Asjad hakkasid aeglaselt paranema ja peagi avasid nad Glendale'is oma kino. Palgad olid väikesed ja tänu üürileandja leebusele oli üür vaid 100 dollarit kuus. Kino kestis neli aastat.

Maci ja Dicki kiirtoidurestoran – “Pig Stand”.

1932. aastal avasid Mack ja Dick, olles oma kinoäri lõpetanud, Vermonti ja Sunset Streeti ristmikul Hollywoodi esimese kiirtoidurestorani, mille nimeks oli "Pig Stand", mis tähendab "Pig Stand". Menüü koosnes vaid ühest roast – praetud sealihavõileivad. Neil aastatel arenes autotööstus aktiivselt, tekkisid kiirtoiduga parklad, nn drive-in. Sellise restorani juurde jõudnud, jooksis ettekandja ette ja pani teie tellimuse kirja. Ei olnud vaja autost välja tulla, asutuses endas sööma minna, kõik jäid rahule kiiruse ja samas lihtsusega. Selliste asutuste terved võrgustikud moodustati kõigis Ameerika osariikides. Nende võrgustike asutajad olid Charles ja Harry Carpenters ehk Sidney Howdemaker, kes avas Los Angeleses sarnaste ajamite võrgustiku nimega Herberts, suurendades klientide usaldust paljudes osariikides, luues buumi ja nõudluse. Restoranipidajad on pidevalt katsetanud ja protsessi täiustanud. 1935. aastaks sõitsid kelnerid rulluiskudega ja peagi tellisid kliendid end valjuhääldi kaudu. Mitte ilma menüü moderniseerimiseta. Nii näiteks lõi Wayne – restorani "Bar giant" (Giant's Bar) või "Bobi sahver" omanik tüütu hamburgeri asemel suurepärase juustuburgeri. Isuäratav kahest veiselihakotletist koosnev suures mõõdus juustuburger, meeldis kõigile. Edu oli nii suur, et 1937. aastaks oli Wayne loonud kogu Californias restoranide keti nimega Bob's (Giant's Bar). Tema võileibu soovisid innukalt maitsta kõik, kes sellistes söögikohtades olid käinud. Enne kiirtoidu frantsiisi loomist aastatel 1940–1950 müüs Wayne oma nime, sildid, tosinale Drive-in omanikule.

Maailma esimene McDonaldsi restoran.

1940. aastal said McDonaldsi vennad lubada endale kiirtoidurestorani avamist San Bernardinos, mis asus neljateistkümnenda ja E tänava ristumiskohas, 50 miili Los Angelesest idas maanteel 66 Chicagost Santa Monicasse. Hoone struktuur oli kaheksanurkne suurte akendega, mis demonstreeris protsessi köögis. Tol ajastul oli see ebatavaline ja hävitas inimeste stereotüübid. Asutuse kõrval asus mitu tooli klientidele. Ja maa pindala oli 600 ruutmeetrit. Väljaku ja restorani suurus ei suutnud tollal konkureerida suurte drive-in võrkudega. Kuid 1945. aastaks oli külastajate hulk mitu korda kasvanud. Iga päev käis mööda üle 300 külastaja, keda teenindas 20 ettekandjat.
Maailma esimene McDonaldsi vendade kiirtoidurestoran San Bernardinos, järjekord.
McDonald's oli noorte seas populaarne ning nädalavahetustel kogunes parklasse üle 150 auto. Menüüs oli 20 punkti, millest populaarsed olid: hamburgerid, juustuburgerid, sea- ja veiseliha, söel praetud ribid, pitsa, kala.
Selleks ajaks oli sissetulek üle 200 000 dollari ja tulu umbes 50 000 dollarit kahe kohta aastas. San Bernardino elanikud hakkasid Macki ja Dicki austama ja austama, nad hakkasid korraldama lõunasööke, õhtusööke, kohtumisi ja muid üritusi linna aadlikega. Nende hulgas olid omanikud: klubi, ajalehtede kirjastus, supermarket ja teised. Vennad ostsid 90 000 dollari eest ühe mäe luksuslikuma maja, mis koosnes 25 toast. Nad on endale juba tunnistanud, et neil hakkas tööst tüdimus, kuna protsess on välja kujunenud, kõik toimib häireteta, raha ise läks taskusse.

Macdonaldsi restoranide moderniseerimine ja toidurevolutsioon.

Konkurents ja kaotused.

1948. aastaks arenes sissesõidutööstus (vabaõhurestoranid) kiires tempos, konkurendid andsid endast tunda. Nii et lähedal, ühel ja külgneval tänaval, avati võistlejate sissesõidud. Probleem oli ka töövoo sees. McDonaldsi restoranis oli kõrge teenindajate voolavus, kuna paljud heade palkadega lahkusid majanduse taastumise ajastul kõrgemapalgalisesse, jõukasse riiki. Lisaks töötajatele tekitasid tõsiseid kahjusid köögi atribuutika: taldrikud, tassid, kahvlid neile, kellele meeldib tasuta kasu saada, pisivargad või nõud lõhkusid kliendid ja kelnerid ise. Asjaolusid mõistnud ja nendega rahulolematud vennad otsustasid peaaegu oma vabaõhurestorani sulgeda, et taasavada, kuid juba suure kaubanduskeskuse sees, mille liiklus kasvas iga kuuga seoses rahvaarvu kasvuga aastal. eeslinnad. Nad mõtlesid välja nimetuse “Kümme senti” ja plaanisid müüa hamburgereid ja juustuburgereid 10-20 sendi eest, isegi münte läikima hõõruda, et kümnesendiseid vahetusraha maksvale kliendile nende restoran meelde jääks. Ainus, mis mind peatas, oli vähene kogemus uues suunas, võrreldes autojuhtidele ja püsiklientidele mõeldud avatud kohvikute pikka aega end tõestanud ja hästi testitud sfääriga.

Kiirtoidu revolutsioon.

Pärast poolt- ja vastuargumentide kaalumist, võttes arvesse kulusid ja tulusid, avastasime suured kahjud roogade, ettekandjate ja loid klienditeeninduse osas, mis põhjustab tellimust ootamata lahkuvate autode ummikuid. Suur kasum, üle 80% tuli hamburgeritelt, juustuburgeritelt, kartulitelt ja jookidelt. Otsust ei tulnud kaua oodata, vaja oli ajakohastada ja optimeerida töövoogu, mis tõi kaasa revolutsiooni toitumise valdkonnas. Restoran suleti kolm kuud ja kelnerid vallandati. Köök on täielikult ümber tehtud ja teistmoodi sisustatud. Tavalise 2 jala pikkuse grilli asemel paigaldasid nad 2 6 jalga grilli. Klaasnõud, kahvlid ja lusikad asendati plasttaldrikute, tasside vastu ning varustati prügi paberkottidega. Vähendas hamburgeri suurust ja vähendas selle maksumust. Ülejäänud menüüd kärbiti 3 korda, jättes järele kõige nõutavama. Nad alandasid hamburgeri maksumust 30 sendilt 15 sendile, paigaldasid isegi maksumust näitava sildi ja iseloomuliku nime, mille otsas seisis kokk.
Tehtud töö tulemus: saada suur hulk tellimusi, kiire teenindus ja vähendada kulusid.

Ebaõnnestumine või edu automatiseerimisest McDonaldsis.

Kõige etteheitvamad ja ahistavamad närvisüsteemid olid esimesed kuus kuud. Neid naeruvääristati klientidelt ja isegi endistelt kelneritelt. Asi hakkas paranema, noori autodesse asendama hakkas restorani tulema pererahvast ja lapsi. Esimene klient oli väike üheksa-aastane tüdruk, kes tellis koju õhtusöögiks kümmekond hamburgerit. Sellest ajast peale on lastes tekkinud arusaam turundusest. Kui lastele meeldib, pööravad vanemad sellele tähelepanu ja teevad lastele allahindlust. Hamburgerite odav hind ajas külastajad segadusse, kuid arvamus muutus kardinaalselt, vaadates kööki läbi klaasi, kus nende toit kiiresti valmis sai ja lõpuks maitset nautides. Aasta hiljem, pärast restorani köögi ja tegutsemispõhimõtete muutmist, tulu taastus, kuid ei toonud oodatud müüki, nii palju kui sooviks.

McDonaldsi köögis töö automatiseerimine.

Vennad ei peatunud ja jätkasid uute seadmete kasutuselevõttu töövoo optimeerimiseks ja automatiseerimiseks. Toman Ed, kes polnud San Bernardino kuumadel päevadel hommikust õhtuni köögiseadmete disainimise professionaal, töötas väsimatult. Seega sai McDonald's uued eksklusiivsed seadmed, mis on loodud töö hõlbustamiseks ja töökiiruse suurendamiseks. Üks peamisi uuendusi oli töötajate vastutuse selge jaotus ning nende tegevuse muutmine järjepidevate tegevuste mustriks.
Sellest ajast peale on köögis töötanud kolm “grillmeest” (grillimeest), kes grillivad köögis liha, kaks “kokteilimeest” (kokteilimees), vahustavad piimakokteile, kaks “praemeest” (friikartulid), röstivad kartuleid kuldseks. pruun, kaks “tankijat, kes täidavad burgereid vürtside, kastme ja maitseainetega ning kolm turustajat võtavad vastu klientidelt tellimusi ja viivad need kööki. Tellimuste täitmise protseduurid olid laitmatud, kogu personalil oli aja kokkuhoid ja isegi suure hulga klientidega seotud rasketel tundidel ei kulunud tellimuse vormistamiseks rohkem kui 30 sekundit. Tänu sellele tekkis lisakasum ja kiiresti riknevad, eelvalmistatud toidud visati minema.

Vennad edu automatiseerimise kaudu.

Aastaks 1955 oli vendade MacDonaldide aastane sissetulek suurusjärgus 350 000 dollarit ja nende kahe netosissetulek oli 100 000 dollarit. Nad ei ole esimesed, kes tulevad välja ideega kulusid kärpida, menüüd lühendada, jättes alles kõige elementaarsema, vaid nad on esimesed, kes loovad “burgeritehase”. 20-30-pealist järjekorda tipptunnil väga lühikese aja jooksul ei suutnud keegi teenindada. Sellised sissetulekud võiksid uhkeldada kallite restoranidega ja San Bernardinost kaugel, samas kui külastajaid on kolm korda vähem, menüüsid kolm korda rohkem ja kulutusi kolm korda rohkem.

McDonaldsi frantsiis.

Esiteks McDonald's litsentsi saamiseks (frantsiis).

Iga kuu said Mac ja Dick umbes 300 kõnet draiviomanikelt, ärimeestelt ja ettevõtjatelt eesmärgiga saada teadmisi ja töövoo automatiseerimise saladusi. Esimene frantsiis müüdi 1952. aastal mitte kellelegi, Neil Foxile, Phoenixi autojaama omanikule. Vennad otsustasid, et tema ettevõttest Phoenixis saab kiirtoidu eeskuju. Mac ja Dick võtsid renoveerimisotsuse täie tõsidusega, uus restoran peaks olema vähemalt kaks korda suurem kui vana kaheksanurkne struktuur, kuid restorani särav meeldejääv disainiaktsent jäi puudu ja nii tekkisid McDonaldsi kuldsed kaared. Viiekümnendate moodi ja trende järgiv arhitekt loobus kaarvõlvidega projektist jõuliselt. Joonised ja konstruktsiooni plaan tehti ja toodi finaali ilma võlvideta, kuid kaared vajusid vendade hinge, keerukus ei jäänud ihaldatud teele, mistõttu pöörduti Dexteri poole, mees, kes tegeleb märkidega. Just siis tegi ta ettepaneku valgustada kaared lambipirnidega. Uues restoranis oli köök kaks korda suurem, siseruumides töötades oli vaja saada parim tulemus. Ühel ilusal õhtul kogus kõik töötajad parklasse. Asfaldil tehti köögi paigutus ja kus, mis asub ning ülesandeks oli töö improviseerimine.

Ainus, mida vennad McDonald ei arvestanud, oli see, et litsents müüdi ühekordselt 1000 dollari eest ja samal ajal kasutati kõiki nende arendusi, tootmissaladusi ja tehnilisi nüansse. Enne Ray Krociga kohtumist müüsid vennad oma kätega 15 restoranilitsentsi, millest 10 kandis nime McDonalds. Pakkumisi ja investoreid oli piisavalt, paljud soovisid investeerida Maci ja Dicki ärisse, kuid olles oma restoraniga hõivatud, lükkasid nad tulusad pakkumised tagasi.

McDonaldsi frantsiis hõlmas:

• Joonised, ehitusprojekt.
• Luba kasutada kaunistust ja kaunistust, see hõlmas ka kuldkaared.
• Kiirtoidu korraldamise juhised.
• Praktika San Bernardinos, 15 päeva.
• Mõnel juhul oli McDonaldsi nimi lubatud.

Seda tüüpi frantsiis on olnud vähe edukas, kuna puudub kontroll frantsiisirestoranide üle. Frantsiisi ostnud ärimehed ja ettevõtjad palkasid juhte, kes tegid suuri muudatusi toidu töös ja müügis, mis ei olnud absoluutselt kooskõlas McDonaldsi ideoloogiaga. Vennad tahtsid rohkem raha teenida, kuid ei jändanud teiste restoranidega. Sellega seoses oli igal frantsiisi all oleval eraldi restoranil oma poliitika, uued toiduained või vanade tootmiskulude vähendamine. Iseenesest on Mac ja Dick avatud inimesed, nagu restoran suurte akendega kööki ja rääkisid oma tootmissaladused kõigile külastajatele, kes soovivad kiirtoidu valmistamise ja automatiseerimise etappide kohta rohkem teada saada. Nii et 1952. aastal avati teatud Collinsi restoran Culver Citys ilma suurema vaevata ja frantsiisimise eest maksmata. 1954. aastaks oli süsteem levinud mitmesse Ameerika osariiki, suurendades seeläbi konkurentsi.

Ray Kroc.

Ray A. Kroc müüs seadmeid ettevõtetele, ärimeestele, kohvikutele ja toitlustusrestoranidele ning tal oli luba müüa 5-spindlilisi lahustuvate piimakokteilide jaoks mõeldud multimiksereid kogu riigis. 1954. aasta suvel 10 mikserit tellides tekkis Ray ostja vastu suur huvi, sest tavaliselt osteti tükikaupa ja siin tellib üks restoran kümmekond korraga. Otsust restorani minna ei lasknud kaua oodata. Esmamulje kadunust oli hämmastus ja sügav üllatus. Hoone fassaad oli tollal küll veel vana, rekonstrueerimata, kuid personali töö efektiivsus oli parimal tasemel. Keskpäeval oli parklas umbes 150 autot, järjekord koosnes nii autojuhtidest kui jalakäijatest, kummagi hooldamine ei kestnud üle 15-20 sekundi.

Multimikserite müük Ray Krocile, McDonaldsi vendadele Dickile ja Mackile
Üks lehe autoritest arvutas välja, et McDonaldsi restoran toodab umbes 20 000 piimakokteili kuus. Rayle sai sel päeval selgeks, et ainus, mis teda häiris, oli vendadega kohe tutvuda.

McDonaldsi frantsiis koos Ray Krociga.

Omades laialdasi kogemusi äris, toodete tarnimises ja toitlustuses, on Ray välja töötanud uue ainulaadse frantsiisisüsteemi. Meie koostööpartnereid oli vaja kontrollida, kuna liiga paljudel restoranidel oli võimalus ebaõnnestuda tehnoloogia, teeninduse kvaliteedi või isegi toiduainete hooletuse tõttu. Kiire kasumi nimel ohverdades on see frantsiis loonud partnerlusele pika ja jäiga raamistiku. Litsentsi müüdi üks kord ühele restoranile 950 dollari eest, tingimusel et toote kvaliteedikontroll ja klienditeenindus. 1969. aastaks müüs Kroc litsentse kindlale aadressile, mis ei võimaldanud sellel olla teiste restoranide läheduses. Territoriaalsed õigused jäid McDonaldsi frantsiisile, keelates sellega investoritel ehitada ühele maatükile suurt hulka restorane. Neil oli võimalus varana ostetud pindade puhul nõuda, et asutus ei kuuluks teisele isikule, võõrandataks ja samas ei omaks neid ka õigust. Piirkondliku frantsiisi küsimus on iseenesest kadunud. Madala sissetulekuga ettevõtjaid muutus lihtsamaks kontrollida, näiteks lubati 40 McDonaldsi restorani asemel 1 tegevusluba 1 restoranile. McDonaldsi äranägemisel oli võimalik saada lisalitsentse restoranide ehitamiseks, kui teenuse kvaliteet oli samal tasemel.

Teised kiirtoidurestoranide ketid müüsid oma frantsiisipartneritele seadmeid, tööriistu, riistu, Kroc oli nende taustal väike ja müüs oma restoranidele kokku 2 multimikserit. Lisaks restoranide litsentside müümisele, müügi- ja kaubandusseadmete müügile, kuna see võib tunduda kauplev ega too kaasa parimaid tagajärgi. Oli isegi kõrgetasemelisi kohtuasju, näiteks "Chiken Delite" (Chicken-Dalite) lakkas eksisteerimast Ameerika seaduste alusel toimunud kohtuasja tõttu, restoraniomanikud keeldusid maksmast kana grillimise seadmete eest. Üks restoraniäri hukatuslik asjaolu on see, et frantsiisiomanikud ei hooli enam oma litsentsitud restoranide teeninduskvaliteedist ja muutuvad kiire kasumi teenimiseks seadmete tarnijaks. Hea näide, nagu 1960ndatelgi, kaotas Burger Chef firma teeninduskvaliteedi languse tõttu maailmaturul mõju, mille eesmärgiks oli tööstustoodete turustamine.

Ray Kroci frantsiisi edu.

Analüüsides oma konkurentide õnnestumisi ja vigu, omades tohutut kogemust kauplemisel ja kõrgetasemeliste ärimeestega suhtlemisel, on Krok loonud oma frantsiisisüsteemi, mis erineb põhimõtteliselt kõigist teistest. Peaaegu kõik, kes restoranilitsentse müüsid, jahtisid kiiret raha, suurt aastasissetulekut ja kulude minimeerimist, samas kui ettevõtlikumad korraldasid oma restoranidele territooriumide või tööstusseadmete müüki. Croc omakorda püüdles müügimahu ja kvaliteetse teeninduse poole, unistades, et ükskõik kus riigis või maailmas viibides saab McDonaldsi restorani sisse astudes sama kiiresti ja maitsvalt süüa.

Ray Kroc uskus, et tarnijalt suures koguses tehnikat või toitu tellides ei tasu allahindlust endale võtta, parem anda see restoraniomanikule. Organisatsioonilised segadused restoranide varustamisel said lõpetatud ning tänu McDonaldsi restoranikettide mahule varustati restoranipidajad parima tehnilise varustuse ja tippkvaliteediga toodetega muljetavaldava allahindlusega. Oli isegi juhus, kui 100% rasva tootja, mis muudab taigna muredamaks, pakkus Smargon Hary Rayle tänu suure hulga tellimuste eest, kuid Ray vastas: "Ma ei vaja teie tänu, ma ei vaja jõulukingitusi, valmistage ainult parimat 100% rasva kogu Ameerikas.

McDonaldsi ost, müük.

1961. aastal ostis Ray Kroc vendadelt Mackilt ja Dickilt McDonaldsi 2,7 miljoni dollari eest. Croc ei omanud sel ajal nii märkimisväärset rahasummat ja võlausaldajad ei pidanud kiirtoitu kasumlikuks investeeringuks. Seejärel asutas Ray uue ettevõtte
"Franchise State" (Franchise Estate), mis tegeleb McDonaldsiga maa ostmise ja rentimisega tulevaste restoranide jaoks.

Seega anti restoranile rendile antud maa tulevasele omanikule, kes ostis frantsiisi 20 aastaks fikseeritud maksega 700 $ kuus, allrendile hinnaga 1000 $ kuus ja McDonaldsi litsentsi ostmise tingimused. nõudis ühekordset makset $ 1000 ja tagatisraha $ 10 000, millest $ 5000 tagastati 10 aasta pärast ja ülejäänud sama perioodi pärast. Maksete klausel 1,9% McDonadsi restorani käibest jäi samaks.
Selle tulemusena oli McDonaldsi restoranimaa omanik Ray Kroc ja restoraniomanikud maksid maa eest renti. Kontrolli territooriumi üle teostati omandi- ja frantsiisilitsentside kaudu. Selle käigu eelised on palja silmaga nähtavad:

1. Kontroll restoraniomanike üle.
2. Kontroll McDowanldsi omanike, nimelt Macki ja Dicki üle.
3. Kasum igalt poolt.

Kokkuvõtteks McDonaldsi lugu.

• McDonaldsi vennad Dick ja Mack on välja töötanud ainulaadse tehnoloogia kiirtoiduprotsessi automatiseerimiseks ja optimeerimiseks.
• McDonald's Brothersi restoran ei olnud sel ajal teeninduskvaliteedi, kiiruse ja kasumi poolest võrreldav teiste kiirtoidurestoranidega.
• Ray Kroc on välja töötanud ainulaadse frantsiisi, mis võimaldab McDonaldsi restoranidel kogu maailmas kasvada ja areneda.
• 1961. aastal ostis Ray Kroc McDonaldsi välja 2,7 miljoni dollari eest.
• 1965. aastal avati USA-s juba üle 700 restorani.
• 1966. aastal noteeriti McDonalds edukalt New Yorgi börsil. Esimene restoraniäri, mis emiteeris aktsiapaki ja müüs need edukalt.
• 1967. aastal restorani avamine Kanadas, misjärel hakkas see kasvama üle riikide.
• 1971. aastaks avati restoranid Jaapanis, Saksamaal, Inglismaal, Prantsusmaal, Austraalias. Umbes 80% kasumist pärinesid nende riikide restoranid.
• 1997. aastaks oli restoranide arv üle maailma umbes 11 000 108 riigis.
• 1990. aasta jaanuaris avati restoran Venemaal, Moskva linnas. Avamise hetkel oli külastajaid umbes 30 000.
• 1993. aastal avati Lähis-Idas Tel Avivi linnas restoran, kus vastavalt religioonile ja seadustele on kiirtoidu koostisained üle vaadatud.
• 2008. aastal oli Moskva McDonaldsi restoran üle maailma 30 tuhande sarnase restorani seas enim külastatud, külastajate arv ulatus 2,8 miljoni inimeseni aastas.
• 2010. aastaks avati umbes 33 000 restorani 118 riigis. McDonaldsi kapitalisatsioon oli 64,2 miljardit dollarit.
• 2017. aastal on McDonaldsi turuväärtus 136,93 miljardit dollarit.
• Tänaseks on ligi 100% ettevõtte aktsiatest vabal turul.

Kuulus kollane täht "M" punasel taustal, mis on kaugelt näha, väikesed lauad tänaval, naljakas kloun, laiad vihmavarjud, naeratav personal, madalad hinnad ja maitsev värske toit - kõik need maailma kuulsaima komponendid kiirtoidurestoranide kett. See artikkel räägib McDonaldsist: järkjärguline areng ja peadpööritav edu.

XX sajandi 40ndate lõpus otsustasid kaks õde-venda Richard ja Maurice McDonald avada Californias autojuhtidele väikese restorani. Idee oli lihtne, nagu kõik geniaalne: tuttav ja maitsev toit valmib kiiresti, nagu konveieril. Juba siis pandi paika Ameerika jaoks tol ajal täiesti uued kiirtoidukohvikute põhikomponendid:

Olles täielikult automatiseerinud isegi mitte toiduvalmistamise, vaid toidu valmistamise enda, tulid Richardil ja Maurice'il ideele paigutada köögis mööbel ja tehnika nii, et töötajate kolimise aeg oleks minimaalne. Selle tulemusena said kliendid oma tellimuse kätte minutitega.

Tuntud Ameerika hamburger ja juustuburger, friikartulid, pirukas, kolm karastusjooki valikus, värskelt keedetud kohv, krõpsud – sellest komplektist piisas, et vendade McDonaldide juurde külalisi meelitada. Populaarsus kasvas ja peagi hakati neist rääkima.

Vennad jäid igati rahule 350 tuhande dollari suuruse aastasissetuleku ja mõne oma osariigi edukaima ettevõtja kuulsusega. Seda seni, kuni nende ellu ilmus Ray Kroc.

Sel ajal oli riigis eriline nõudlus külmade piimakokteilide järele ja McDonald's tundis taas oma aja uusi trende. Kuid nad olid sammu võrra ees: ühe mikseri asemel ostsid nad multimikseri, mis töötab "viie" ja isegi "kaheksa" jaoks. Selle tehnoloogia ime leiutaja oli Rei Kroc, kes oli määratud maailma muutma.

McDonaldsi ristiisa. Kes on Ray Kroc?

Ray Kroc kohtus vendade McDonaldidega 1954. aastal, kui ta oli juba 52-aastane. Varem oli edukas ärimees selleks ajaks juba vana ja haige ning suhkurtõbi, artriit, seedesüsteemi probleemid ja halb kuulmine ei takistanud tal tuvastada nende ettevõtte suuri väljavaateid.

Kõik Croci ettevõtted läksid kiiresti pankrotti. Üks tema leiutistest oli multimikser, mille müük langes kiiresti. Kui Californias üks väike restoran tellis korraga 10-st koosneva partii, tegi ta järelepärimise ja läks sinna, kust raha teenida.

See, mida Ray nägi vendade McDonaldide restoranis, šokeeris ärimeest. Juba kõrges eas oli tal seljataga suurepärane ettevõtluskogemus ja ta sai kohe aru, et see restoran on tuleviku kullakaevandus.

Esiteks tõestas ta vendadele, et McDonaldsi kaubamärgi all oleks kasumlik restoranikett avada. Nad loobusid laienemisest, müües Crocile lihtsalt poole protsendi tulust õiguse oma nime all söögikohti avada. Seejärel hakkas ta järk-järgult parandama tööprotsessi ennast:

1. Kiire teenindussüsteem. Igale töötajale määrati toiduvalmistamise käigus üks operatsioon. Ja seda tuli teha väga selgelt ja sujuvalt. Mingeid järeleandmisi ja eksimusi ei lubatud.
2. Iga roa retsepti täpne arvutamine. McDonaldsi burgerid peavad olema sama kaalu ja suurusega. See võimaldas tootmist optimeerida. Seejärel avati isegi Hamburgeri ülikool, mille lõpetajad leidsid uusi meetodeid ja viise kiirtoiduahela täiustamiseks.
3. Kõigile töötajatele ühesugune vormiriietus.

Ray Kroc otsustab alustada äritegevuse laiendamist, müües McDonaldsi restorani avamise õigused. Juba XX sajandi 54. aasta lõpus alustas tegevust esimene restoran väljaspool Californiat.

Samal ajal organiseeris Croc frantsiisimüügiettevõtte McDonald's System, Inc.

Just tema leiutas süsteemi McDonaldsi frantsiisi maksumuse arvutamiseks: ühekordne makse 950 dollarit võimaldas 20 aastaks avada uue müügikoha ja igal aastal pidi restoranipidaja maksma 1,9% sissetulekust. : igaüks 1,4% Crocile ja 0,5% - vendadele MacDonaldidele. Teise frantsiisi "ühes käes" saate, kui esitate tõendid esimese eduka töö kohta. Peagi levis McDonald's üle kogu USA.

1961. aastal otsustasid vennad McDonald 2,7 miljoni dollari eest oma kaubamärgi Crocile täielikult üle anda. Seejärel veenab Ray McDonaldsi rahastaja Harry Sonneborni abiga panga omanikke talle laenu andma, kinnitades, et kiirtoit on tulus ja tulus äri, kui ta teab, kuidas maa liisinguid ja frantsiise ümber pöörata.

Brändi ainuomanikuks saades täiustas Ray Kroc tootmissüsteemi, parandas kauba kvaliteeti. Pärast seda, kui kliendid hakkasid roogade monotoonsuse üle kurtma, leiutas ta Big Maci. Lastepubliku meelitamiseks ja heategevuseks on kloun Ronald McDonaldi mainet laialdaselt levitatud ja sellest on saanud üks äratuntavamaid tegelasi.

Tänapäeval tuntakse McDonald'sit kõikjal maailmas ja kõigil kontinentidel. Tohutu populaarsus ja armastus selle ettevõtte toodete vastu on moodustanud rohkem kui ühe põlvkonna. Seetõttu ei kao huvi McDonaldsi vastu: see bränd, ebakindel algus ja peadpööritav õhkutõus, mis kestab veel palju aastaid.

Tõenäoliselt pole planeedil sellist inimest, kes poleks McDonaldsi kiirtoidurestoranist kuulnud. See on muutunud tohutult populaarseks kogu maailmas, muutes ümber idee, milline peaks olema kiirtoit ja kuidas saaksite kiiresti toita tuhandeid inimesi, luues lõputu külastajate voo. Selles artiklis me kaalumekuidas see ettevõte kasvas ja arenes ning mida on õnnestunud 80-aastase eksisteerimise jooksul saavutada.

Välimuse ajalugu

McDonald’s võlgneb oma ajaloo 1930. aastatel USA-s puhkenud suurele depressioonile. Kaks venda, Maurice ja Richard, kes olid varem Hollywoodis dekoraatoritena töötanud, mõistsid, et sissetulek langeb pidevalt ja palgaga pole võimalik ära elada.

Esimene McDonald's nägi välja selline

Nad kolivad Californiasse sooja San Bernardino linna. Edasised sündmused arenevad vastavalt järgmisele stsenaariumile:

1. 40ndate alguses avasid nad linnas esimese kino, kuid see ei too palju kasumit, kuna elanikel on liiga vähe sissetulekuid.
2. 40ndate keskel paraneb olukord USA-s märkimisväärselt, kuid kino ei tasu end ikka ära, nii et vennad otsustavad ümber ehitada ja avada kiirtee lähedal söögikoha, mis on mõeldud mööduvatele autojuhtidele.

McDonaldsi reklaamides on kasutatud kahte ristuvat kuldset M-tähe kujulist kaare, mis on kaunistatud neoontuledega – tänapäeval on see sümbol tuntud üle maailma.Vendadel läheb hästi – koht on osutunud edukaks, nende juures peatub suur hulk reisijaid ning osa neist lahkub söögikohast oma tellimust ootamata. Seetõttu otsustavad MacDonalds panna toidu tootmise käima, korraldades konveieri, nagu Fordi tehases. Nad töötavad iseseisvalt välja skeemi seadmete paigutamiseks ja toodete liikumiseks köögis, et protsessi võimalikult palju lihtsustada ja töötajate tegevust minimeerida. Seejärel sulgevad nad kohviku ja alustavad täielikku remonti.

Vennad ostavad professionaalseid roostevabast terasest seadmeid ja muudavad seda, luues täisväärtusliku köögikonveieri, millel on selge personalitoimingute jada. Samuti lühendavad nad menüüd, jättes täielikult kõrvale nõud, mis nõuavad pikka küpsetamist (grillimine jne). Kahekümne roa asemel on menüüs vaid 11, mis nõuavad toiduvalmistamisel minimaalset pingutust: juustuburger, hamburger, kohv, piim, erinevad pirukad, külmad joogid, kokteilid ja friikartulid. Veelgi enam, juurutati iseteeninduse põhimõte – külastajad võisid kassas makstes kaasa võtta, mis neile meeldib. Astuti veel üks oluline samm – vennad toetusid tohutule voolule ja minimaalsele kasumile, alandades hamburgerite ja juustuburgerite hindu üldtunnustatud 30 sendilt 15 sendile. Uus kohvik avati 1948. aasta lõpus – see asutamiskuupäeva peetakse praegusel kujul McDonaldsi sünnipäevaks.

Croci saabumine

Voolule orienteeritud kohvik sai populaarseks juba teisel avamispäeval ning 1949. aasta lõpuks oli see teeninud 400 000 dollari suurust kasumit, mida peeti tol ajal tohutuks summaks. Kohvik teenindas päevas mitusada külastajat, mida peeti sellise suurusega koha kohta uskumatuks. Veelgi enam, see tõi kaasa kohalike liha-, kartuli-, piima- ja kuklitootjate arengu – kohviku toimimise tagamise nimel töötasid mitmed talud, mis varem väikese müügiarvu tõttu ots otsaga kokku ei tulnud.

Söökla jätkab tööd, vennad saavad rikkamaks, kuid neil pole lihtsalt aega areneda - kohvik on 100% täis ja võtab omanikelt kogu vaba aja. Seetõttu hakkavad nad mõtlema teise asutuse avamisele, kuid neil pole lihtsalt aega seda teha. Ja siis kohtuvad vennad mehega nimega Ray Kroc, kellest sai tegelikult esimese kiirtoiduimpeeriumi korraldaja.

Tänapäeval on see logo tuntud kogu maailmas.

McDonaldsiga kohtumise ajal oli Croc 52-aastane aasta ... Ta oli rikkaliku elukogemusega mees. 15-aastaselt töötas ta kohalikus kiirabijaamas autojuhina, misjärel mängis baarides bändis, kauples kinnisvara ja erinevate tarvikutega. Ta müüs lõpuks kokteilide valmistamise miksereid. 1950. aastate keskel pöördus McDonald's tema poole, otsustades osta kümme mikserit. See oli väga suur tellimus - mitte kõik restoranid ei saanud endale sellist varustust lubada ja siin oli juttu teeäärsest söögikohast, nii et Krok tundis suurt huvi ja otsustas seda asutust omal käel külastada.

Kohale jõudes nägi ta hämmastavat pilti - kohvikus oli tohutu järjekord kümnetest autodest, kuid see liikus väga kiiresti - liiklust teenindati uskumatul kiirusel, juhid ja nende reisijad riisusid hamburgereid ja juustuburgereid. aknad, sai karastusjoogid ja läks kaugemale, pealegi kulus kogu protseduur ühe masinaga vähem kui minutiga. Ja Ray mõistis, et selline töösüsteem on tulevik. Ta mitte ainult ei müünud ​​seadmeid vendadele hea allahindlusega, vaid pakkus ka oma teenuseid frantsiisi arendamiseks, et kasumit mitu korda suurendada. Ja kui me räägime ausalt kes lõi McDonaldsi, siis võlgneme just Rayle tema maailmakuulsuse.