Lillekujuline tort on suurepärane magustoit. DIY tordikaunistus Koostisosad valge šokolaadi ja toorjuustuga kreemi jaoks

Kui need on lillekujulised magusad koogid, muutub igasugune fantaasia tõeliseks! Meie töökojas küpsetatakse eritellimusel muinasjutulisi magustoite, mis ei jää oma hiilguse poolest alla päris bukettidele. Iga ema, naine või vanaema hindab kahtlemata sellist armastuse ja kujutlusvõimega tehtud kingitust.

Piirideta kunst

Tõeliste kondiitrimeistrite käes võib magustoit võtta mis tahes kuju, isegi luksusliku buketi. Neile, kes vajavad Moskvas tellitud lillede kujul kooke odavalt, pakub meie pagariäri oma teenuseid. Loome magusa kimbu, mida on võimatu eristada ehtsast ja toimetame selle teile koju kätte!

Kui tavapärastest kimpudest juba üsna tüdinud on!

Proovige tellida meie kondiitritoodetest lillede kujuline kook. See mitte ainult ei kaunista pidu, vaid rõõmustab teid ka suurepärase maitsega. Kannikest kliiringu, võluv pojengibukett, õrnade rooside korv – kõike seda saab valmistada magusast mastiksist. Valige ainult täidis ja meie teeme ülejäänu kiiresti!

Eksklusiivse disainiga looduse looming

Lilled on kaunis looduse looming, millest võib saada maali või isegi kondiitritoode. Kui otsid omanäolist kingitust oma südamelähedasele naisele, siis telli lillede kujul koogid! Õrnade kroonlehtede, vibude ja mastiksipärlite alla on peidus maitsev täidis, mille valite ise. Meie töökojas küpsetatakse eksklusiivse disainiga kooke ja tarnitakse neid kogu Moskvasse.

Luksuslik lillekimp meistritelt

Kas soovite oma daami üllatada ebatavalise kimpuga? Siis võta ühendust mitte lillesalongi, vaid meie kondiitriäriga, kust saad soodsalt tellida Lillekujulise tordi! Sa oled üllatunud, milleks meistri käed on võimelised! Plastmastiksist saate luua šiki ikebana, õitsva heinamaa ja luksusliku kimbu. Täidis võib olla mida iganes klient soovib.

Tee priiska

Tort on võrreldamatu kondiitritoode, mis võib võtta mis tahes kuju, isegi kimbu! Tellime Moskvas odavalt lillede kujul koogid ja toimetame need klientidele koju kätte. Saate magustoidu, mis juba oma välimusega pidupäeval sensatsiooni tekitab. Andekate pagarite meeskond valmistab teile vajaliku täidisega magusa kimbu ja kaunistab selle südamliku kirjaga.

Hele eksootika

Mis tüüpi lilli on olemas? Õrnad, säravad, metsikud, eksootilised ja isegi magusad, kui ostad need meie pagariärist! Kutsume teid tellima Moskvas lillekujulist kooki, millest saab iga pidustuse tipphetk. Plastmastiksist, õhulisest kreemist ja koogikestest saavad roosid, kannikesed, pojengid ja karikakrad. Pole olemas lilli, mida meie pagarid ei saaks ellu äratada.

Raske on leida inimest, kes oleks magusa suhtes täiesti ükskõikne. Lillekujuline tort ei kaunista mitte ainult väikese sünnipäevalapse pidulauda, vaid võib olla ka ideaalne täiendus lauale täiskasvanud peoks. Sellise delikatessi valmistamine ei ole keeruline. Selleks võite kasutada kas silikoonvorme (need leiate siit: http://bestsurprise.ru/silikomart_silikonovie_formi/) või improviseeritud vahendeid. Magustoidule lillekujuliseks andmiseks vajate papist šablooni ja kondiitrisüstalt.

Lillekoogi valmistamiseks vajate:

6 valmis rullbiskviidi;
Puuviljad või marjad (te ei pea neid üldse kasutama);
puuvilja- või marjamahl (selle võib asendada siirupiga);
Suhkrumastiks või martsipan.

Kreem nõuab mitmeid täiendavaid koostisosi:

300 grammi valget šokolaadi;
Umbes 450 grammi toorjuustu;
180 grammi võid;
Värvained.

Ettevalmistuse edenemine:

Lõika papist välja 6 kroonlehega lillemall. Mis puudutab šablooni suurust, siis valmis lill peaks sobima tordi valmistamiseks kasutatud tordikihtide suurusega. Valmis malli abil lõigatakse kookidest välja lilled. Sel juhul kasutatakse ainult 4 tordikihti 6-st.
Oluline on märkida, et tordikreemi kasutatakse kahes eraldi osas. Ühte osa läheb vaja tordikihtide kihistamiseks, teist kasutatakse tordi pealmise kaunistamiseks. Soovi korral ei ole tordi kihistamiseks üldse vaja kasutada sama kreemi, mis kaunistuseks. Seda saab asendada mis tahes muuga. Näiteks hapukoore või vahukoore baasil valmistatud koor. See kook ei tule liiga magus.
Koogi vormimise etapis laotakse 4 tordikihti vaheldumisi üksteise peale, immutatakse mahlas või siirupis. Delikatessi maitse mitmekesistamiseks võib immutust teha erinevatest mahladest ja siirupitest või mitmest neist vaheldumisi. Samuti eelistavad mõned koduperenaised koogi leotamiseks kasutada moosi. Värsked marjad või puuviljad sobivad suurepäraselt moosileotamiseks.
Korrektse "Lille" kuju saamiseks kasutatakse koos kreemiga paari tordikihti, mis on alles jäänud, aga ka tordipõhja tegemisel järele jäänud jääke. Saadud segu katab kooki mitte ainult pealt, vaid ka külgedelt. Kui koogi mall ei ole nii täiuslik, saab seda hõlpsalt parandada, määrides mõnele “Lille” osale rohkem kreemi ja koogisegu kui teistele.

Video näitab veel ühte lillekoogi valmistamise viisi:

Asetage valmis kook mitmeks tunniks külmkappi. Pärast seda jääb üle vaid kondiitrisüstla abil kaunistada. Et koogid kreemist läbi ei paistaks, tuleks pärast koogi kaunistamist see uuesti paariks tunniks külmkappi panna.

Tordi kaunistamiseks kasutatakse martsipani või suhkrumastiksit. Martsipanile soovitud tooni andmiseks on vaja kasutada toiduvärvi. Nende tarbimine on inimeste tervisele täiesti kahjutu.

Teid võivad huvitada ka:

Ise koogi kaunistamine olemasolevaid materjale kasutades pole sugugi keeruline. Peaasi, et oleks piisavalt aega ja kasutaks oma kujutlusvõimet. Oma ideede ellu viimiseks pole sugugi vaja professionaali eriteadmisi ja -oskusi.

Enne magustoidu kaunistamise alustamist peate mõistma selle plastist söödava materjaliga töötamise põhitõdesid. Mastiksi konsistents on väga sarnane plastiliiniga, nii et saate sellest erinevaid kujundeid luua. Lisaks säilitatakse seda pikka aega - kilesse mähituna võib see külmkapis lebada 10-12 nädalat. Mastiksit saab osta valmis kujul või ise valmistada.

Mastiksist on viimastel aastatel saanud populaarne kookide kaunistamise element.

Koostisained toiduvalmistamiseks:

piimapulber;
kondenspiim;
tuhksuhkur.

Kõik komponendid võetakse samas vahekorras ja sõtkutakse. Pärast seda jagage saadud tainas osadeks ja lisage vajalikud värvained.

Mastiksit valmistatakse ka vahukommidest.

Koostis:

vahukommid - peotäis;
veega lahjendatud "sidrun" - 1 tl;
või - 25 g;
magus pulber ja tärklis vahekorras 1 kuni 3.

Mastiks valmistatakse järgmise algoritmi järgi:

Vahukommid lahustatakse veevannis, lisatakse veidi värvainet ja vajadusel vett ja õli elastsuse tagamiseks.
Vedela ja kleepuva massi hulka lisa väikeste portsjonitena hoolikalt segades pulber ja tärklis.
Kui mastiks ei ole enam kleepuv, kantakse see lauale, mis on üle puistatud tuhksuhkruga. Sõtkuge massi, lisades perioodiliselt pulbrit, kuni põhi muutub plastiliseks.
Kas tunnete, et mass on lakanud teie peopesade külge kleepumast? See tähendab, et see on täielikult kasutusvalmis.

Ilma professionaalse varustuse ja oskusteta on keeruline täiuslikke figuure kujundada, kuid miks mitte proovida. Lihtsalt valmistage ette vähemalt minimaalsed tööriistad - terav väike nuga, hambaorkid, hari, taignarull, rull.

Mastiksiga töötamisel järgige järgmisi reegleid:

Ärge jätke massi õhku (see kuivab kiiresti ja muutub kõvaks), vaid mässige ülejäänud osa pidevalt kilesse.
Rullitakse ainult tuhksuhkruga üle puistatud kilele.
Eelistatakse väikseid elemente, kuna mahukad kujundid võivad praguneda.

Saate kooki kaunistada erineval viisil, kuna mastiks annab palju ruumi kujutlusvõimele. Reeglina rullitakse esmalt materjal õhukeseks lahti, et kook täielikult katta ja seejärel kaunistatakse viimistletud pind figuuridega.

Kaunistamine kreemiga

Kreemiga saab kooki kaunistada erineval viisil. Kreemjas massist valmivad roosid, lehed, erinevad lokid ja äärised - see näeb välja väga elegantne ja pidulik. Kuid selleks, et need õrnad tooted säilitaksid oma kuju, peate valima sobiva kreemi ja parem on eelistada õli.

Kookide kaunistamine kreemiga on üsna põnev protsess.

Võikreemi valmistamiseks vajate minimaalselt koostisosi:

sulatatud või - 1 pakk
kondenspiim - 10 spl. l.

Või tuleb esmalt külmkapist eemaldada, et see sulaks, ja seejärel kloppida mikseriga pehmeks ja kohevaks. Pärast seda lisa väikeste portsjonitena kondenspiim ja klopi segu ühtlaseks.

Soovi korral jagatakse mass mitmeks osaks ja lisatakse neile erinevaid värvaineid.

Saate neid osta valmis kujul või ise valmistada:

kollane värvus pärineb safranist;
oranž – oranž või mahlane noor porgand;
sarlakid – kirsid, peet, jõhvikad;
heleroheline - spinat;
pruun - kakao.

Kreemi kaunistuse korralikuks ja ilusaks muutmiseks peate kasutama spetsiaalseid erinevate kinnitustega süstlaid. Kui selliseid seadmeid pole, saab paksust lehest teha süstla imitatsiooni, rullides selle koonuseks ja lõigates ära terava nurga. Sama saab teha ka tavalise paksu kotiga. Seejärel täidetakse saadud toorik kreemiga ja pressitakse läbi väikese augu välja. Nii saate joonistada sirgeid või lainelisi triipe, lehti, lilli, volangi ja pealdisi.

Ideed puuviljade kasutamisest

Koogi kaunistamine puuviljadega on väga lihtne. See on üks kiiremaid ja odavamaid viise. Erinevate puuviljade viiludest suurejoonelisi kompositsioone luues saate näidata oma kujutlusvõimet ja anda fantaasiale vabad käed.

Kaunid näevad välja nii ühte tüüpi marjadest tehtud kaunistused kui ka erksad mitmevärvilised puuvilja- ja marjasegud.

Et puu ei kaotaks oma esialgset värvi ja struktuur ei laguneks, on kogu koostis kaetud värvitu tarretisega. Vedel mass jaotatakse ettevaatlikult pintsliga üle dekoori ja asetatakse külmkappi. Poole tunni pärast korratakse želatiinitöötlust.

Kui on aega ja soovi, saab õuntest roose teha.

Esmalt valmistage siirup (võtke lusikatäis suhkrut 200 ml vee kohta), lisades selles etapis vajadusel värvainet.
Õunad lõigatakse õhukesteks ribadeks ja keedetakse siirupis, kuni need muutuvad plastiliseks.
Roosid moodustuvad puuviljapreparaatidest. Sisemine “kroonleht” rullitakse spiraaliks ja ülejäänud lisatakse ringikujuliselt, moodustades lopsaka lille. Otsad on veidi väljapoole keeratud, nii et "roosipunga" õitseb.

Kuidas kaunistada kooki kreemiga

Vahukoor on õhuline ja õrn kaunistus, kuid sellega tuleb kiiresti tööd teha.

Vahukoor on suurepärane viis magusa maiuse kaunistamiseks.

Koostis:

raske koor - 500 g;
vanilliin - kotike;
tuhksuhkur - 150 g;
želatiin - 1 kotike.

Ettevalmistus:

Valage jahtunud koor sügavasse kaussi ja asetage see jääveega kastrulisse.
Lahusta želatiin.
Vahusta koor mikseriga, kuni tekib tugev vaht.
Lisa pulber, vanilliin ja sega õrnalt.
Lisa õhukese joana želatiin.

Vahukoor asetatakse kondiitrisüstlasse ja kaunistatakse koogiga.

Šokolaad

Koogi kaunistamine on delikaatne asi, kuna sellest sõltub kogu toote viimistletud välimus ja esteetika. Šokolaad on kondiitrite üks lemmiktooteid magustoitude kaunistamiseks.

Magusasõbrad armastavad šokolaadi selle sulava maitse ja õrna tekstuuri pärast.

Lihtsaim viis on tükeldada šokolaaditahvel ja puistata saadud laastud koogile. Võid proovida keerulisemat meetodit: selleks jäta šokolaad lühikeseks ajaks sooja kohta seisma, et see muutuks pehmemaks. Seejärel lõigatakse plaadist terava noaga õhukesed pikad laastud. Kohe hakkavad lokkima ja kuju fikseerimiseks asetatakse need külma kohta tahenema.

Ažuursed lokid näevad väga elegantsed välja:

Plaadid sulatatakse väikeses anumas madalal kuumusel.
Küpsetuspaberile joonistatakse eelnevalt vajalikus koguses lokkide ja mustrite šabloonid.
Seejärel asetatakse süstlasse kuum vedel šokolaad ja kõik visandid tõmmatakse hoolikalt mööda kontuuri. Seda tuleb teha kiiresti ja tõhusalt, kuna mass kõvastub kiiresti. Soovitav on teha mitu varumustrit, kuna valmis lokid osutuvad üsna rabedaks ja võivad hooletu käsitsemise korral lihtsalt tükkideks laguneda.
Värvitud lokkidega pärgament asetatakse külma kohta, kuni see täielikult kõveneb.
Seejärel eraldatakse ažuursed tooted ettevaatlikult paberist ja asetatakse koogile.

Šokolaadilehti on väga lihtne teha. Selleks võtke mis tahes puult lehestik, peske see põhjalikult, katke sulašokolaadiga ja asetage külma kohta. Kõige olulisem ülesanne on pärislehed hoolikalt söödavatest eraldada.

Maiustuste ja kommidega

Maiustustega saate originaalselt kaunistada ka kõige lihtsamat kooki. Peaasi, et toote pind oleks paks ja viskoosne.

Disainivalikuid on palju:

Katke küljed pikkade õhukeste vahvlite, torude või batoonidega ja siduge need erksa satiinpaelaga. Täida kooki pealmine osa mitmevärviliste dražeedega.
Väikeste iiriste abil tee koogi lumivalgele või beežile pinnale ilus kiri või muster.
Lõika marmelaad väikesteks tükkideks ja korralda kaootiliselt.
Asetage sisse peotäis mitmevärvilisi dražeed. Lõikamisel avastavad külalised, et koogil on üllatus.
Paljud inimesed kasutavad ka kondiitritooteid. Seda on erineva värvi ja kujuga. Soovitatav on kaunistada kook puistetega, kui selle pind pole veel täielikult külmunud.
Palju kasutatakse purustatud pähklitest, šokolaadi- ja kookoslaastudest ning küpsisepurust tehtud kaunistusi.
Sprinkledega tarretis näeb koogi pinnal väga efektne välja, kuna meenutab akvaariumi. Selleks valatakse pool valmistatud vedelast värvilisest tarretisest koogile ja asetatakse külma kohta tahenema. Seejärel puistatakse külmutatud massile jämedad puistad ja täidetakse uuesti ülejäänud vedelikuga.
Koogi ebatavalisel viisil puistadega kaunistamiseks kasutage šabloone. Saate neid ise valmistada, lõigates paberilehelt välja mustri, tähed, kujunduse või numbrid. Šabloon pressitakse kergesti koogi pinnale ja pealmine osa on paksult valitud pulbriga üle puistatud. Seejärel eemaldatakse šabloon ettevaatlikult, jättes tordile ilusa numbri või mustri.

Marjade kasutamine

Koogi kaunistamine marjadega on stiilne ja moekas lahendus.

Marjad on üks tervislikumaid toite kaunistamiseks. Need sisaldavad palju vitamiine, on mahlased, maitsvad ja säravad. Lihtsaim viis on üht tüüpi marjad (soovi korral mitu) ühtlaselt tordi pinnale määrida ja värvitu tarretisega katta.

Kuidas kaunistada lastetorti

Laste jaoks tähendab magustoidu välimus palju enamat kui selle maitse. Seetõttu peavad emad välja pakkuma mitmesuguseid ebatavalisi kaunistusi maiustustest, mastiksist, puuviljadest, želeest ja muudest toodetest.

Iga ema unistab võimalusest luua oma lapsele unustamatu kook.

Tordi kaunistamise võimalused:

puista see üle värvilise lihavõttepulbriga;
vala peale glasuur;
asetage puuviljad salapärase mustriga;
kaunista oma vormitud figuuridega;
vahusta koor ja puista laastud;
korralda piklikest küpsistest äärte ümber palisaad;
vala sisse tarretis.

Lapsele kooki kaunistades tuleb arvestada, kellele see mõeldud on. Poistele meeldivad kulinaarsed meistriteosed autode, pallide või superkangelaste kujul, tüdrukutele - nukkude või lillede kujul. Kuid kõik lapsed jumaldavad reeglina koomiksiteemalisi kooke.

Samuti on vaja meeles pidada, et paljud tänapäeva lapsed on erinevate toiduainete suhtes allergilised. Seetõttu ei tohi tootmisprotsessis kasutada komponente, mis võivad põhjustada allergilisi reaktsioone.

Tordi kaunistus 8. märtsiks, 23. veebruariks

Nende kuupäevade kondiitritooteid saab kaunistada erineval viisil. Reeglina sisaldab dekoor peaaegu alati numbreid - 8 või 23. Need on valmistatud šokolaadist, mastiksist ja muudest materjalidest.

Šokolaadi-, karamelli- või võiglasuuriga kaunistatud koogid näevad väga stiilsed ja elegantsed välja.

Koostisained karamelli glasuuriks:

soe vesi - ¾ tassi;
granuleeritud suhkur - 180 g;
maisitärklis - 2 tl;
suure rasvasisaldusega koor - ¾ spl;
želatiin lehtedena - 5 g.

Ettevalmistus:

Leota želatiin vees.
Sega koor tärklisega.
Sulata suhkur, kuni see on karamellist värvi.
Vala koor tärklise ja viskoosse suhkruga sooja vette. Kuumuta segu pidevalt segades keemiseni.
Jääb vaid mass maha jahutada ja lisada sellele valmis želatiin.

Beseede kaunistamine oma kätega

Ka koogid on kaunistatud beseega.

Besee sobib suurepäraselt kookide kaunistamiseks!

Sellise lumivalge krõbeda sisekujunduse jaoks vajate:

valgud - 5 tk;
suhkur või pulber - 250 g.

Toimingute algoritm on juba kõigile teada:

Vahusta valged stabiilseks vahuks, seejärel lisa väikeste portsjonitena pulber.
Vahusta keskmisel kiirusel 10 minutit, kuni segu omandab koheva ja tiheda konsistentsi.
Seejärel kuumuta ahi 110 kraadini ja vooderda küpsetusplaat paberiga.
Tõsta supilusikatäis valmistatud segu väikeste kookide kujul määritud küpsetuspaberile ja pane ahju.

Vahvli kaunistus

Vahvlid on odav ja kergesti töödeldav materjal. Müügil leiate vahvlikookidelt valmis värvilisi pilte. Nende sortiment on väga suur: nende hulgas on kauneid printsesse, supermehi, lemmikkoomiksitegelasi ja loomi. Sellist kaunistust on peaaegu võimatu ise teha, nii et lihtsam on seda valmis kujul osta.

Selle kaunistuse eeliseks on see, et see ei pragune, ei sula nagu kreem ja säilitab hästi oma kuju.

Vahvlipildiga kaunistamise protsess käib järgmiselt:

Vormi koogist täiesti sile pind.
Keera pildiga kook tagurpidi ja pintselda silikoonpintsli abil vedela meega. Mee asemel kasutatakse vahel siirupit või suvalist heledat moosi, et koogi imbumisel pilti mitte rikkuda.
Kinnitage pilt pinnale.
Vajutage õrnalt kätega alla ja siluge salvrätikuga.
Vahusta koor ja kaunista ääred.

Mõnikord kaunistatakse kooki mitte tervikpildiga, vaid üksikute vahvlikujudega. Need laotakse samamoodi nagu vahvlikook.

Teades, kuidas kodus kooki kaunistada, saate luua tõelisi meistriteoseid, rõõmustades ennast ja oma lähedasi. Kasutage oma kujutlusvõimet ja teie magustoit ületab isegi eliitkondiitripoodide tooted!

Tort "NÕUANDE JAH ARMASTUS!"

Tort on kaheastmeline. Koosneb kahest erineva läbimõõduga rullbiskviidist. Igaüks neist lõigatakse kaheks osaks, leotatakse vanilje-virsiku siirupis, laotakse kihiti Ogonyoki kreemiga besee, maapähklite ja rosinatega. Koogi pind on kaunistatud valgukreemiga. Kaunistuseks kasutati želatiinmastiksist dekoori.

Biskviittainas:
6 muna
5 spl. l. jahu,
1 spl. l. tärklis,
6 spl. l. Sahara,
2 spl. l. moon,
vanilliin
(Teise koogikihi jaoks võta 1,5 korda rohkem koostisosi).

1. Eraldage valged munakollastest (munad peavad olema hästi jahtunud).