Tursk kartulite ja seentega, retsept Natalie'lt. Küpsetatud tursk seentega Salat krabipulkadega

Alles on väike kogus kalafileed - praadige see lihtsalt õhtusöögiks - kõigile ei piisa, kuid peate oma pere maitsvalt toitma. Sel juhul on pajaroog üks lihtsamaid ja sobivaimaid võimalusi. See tuleb alati maitsev ja ilus ning kui valmistada pajaroog portsjonitena, tuleb see ka väga efektne ja pidulik. Lihtne ja lihtne roog võib luua erilise meeleolu ning tavalisest õhtusöögist saab väike sündmus.
Kartulite kuldne koorik tekitab kohe isu, õrn tursk on leotatud kastmes ning sibula ja seente aroomides. Pajaroog sai väga ilus ja maitsev ning me nautisime oma õhtusööki väga.
Ainuke asi on see, et meie arvamused läksid lahku: mulle meeldis kala ja seente kooslus, kuid mu abikaasa ja poeg ütlesid, et seente maitse ületas tursa maitse. Nii et kas seeni lisada või mitte, on maitse ja seente armastuse küsimus. Seened võib muide asendada päikesekuivatatud tomatite või hakitud marineeritud kurgi ja kappari seguga. Maitse on ebatavaline ja pikantsem. See valik on ka väga huvitav.
Nii et kartuli ja seentega küpsetatud tursafilee on erinevate variatsioonidega retsept. Iga kord on maitse uus ja särav. Toiduvalmistamine ei ole dogma, vaid tegevusjuhend....

Ühend:
- 4 suurt šampinjoni või peotäis mis tahes metsaseeni
- 7 spl. taimeõli
- 3 sibulat
- 6 küüslauguküünt
- 300 grammi kartulit
- 1 tl. soola
- 6 tursafileed ilma nahata
- 1 sidruni mahl
- 0,5 klaasi valget veini (valikuline ja saadaval)
- 2 spl. hakitud petersell
- 1 spl. jahu
- 45 g võid
- 300 ml piima
- 2 spl. riivjuust

Ettevalmistus:
Koorige sibul ja küüslauk. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks, haki küüslauk peeneks.
Keeda kartulid koorega. Nõruta vesi, lase kartulitel veidi jahtuda, koori ja lõika viiludeks.
Kuumuta ahi 180C-ni.
Lõika seened viiludeks. Kuumuta mittenakkuval pannil 3 spl taimeõli ja prae sibulat ja küüslauku keskmisel kuumusel umbes 4 - 5 minutit ning aseta ahjuvormi või lao serveerimisnõudesse.
Lisage samale pannile, kus sibulaid praaditi, 2 spl taimeõli ja prae seeneviilud. Lisa kaks supilusikatäit vett ja keeda kõike koos 4 minutit. Aseta pannile pooled seened sibula peale ja lisa soola.
Vala tursafileed peale sidrunimahla, lisa sool ja ülejäänud õli. Vala ülejäänud sidrunimahl ja valge vein seentele ning puista peale petersell.
Aseta kala sibulatele ja seentele, pooled seened kalale ja kartuliviilud seentele.
Valmista bešamellkaste - kuumuta potis või, lisa jahu ja paari minuti pärast vala juurde kuumutatud piim. Keeda 5–7 minutit, kuni kaste pakseneb. Vala kaste kartulitele. Puista peale riivjuust ja küpseta ahjus 20 minutit, kuni kartulid on kuldpruunid.
Võta ahjust välja, lase 5-10 minutit jahtuda ja serveeri köögiviljasalatiga.
Head isu! Ela stiiliga!

Tursafilee tuleb sulatada, lõigata keskmise suurusega portsjoniteks ja sidrunimahlas marineerida. Selleks lõika sidrun keskelt ja pigista mahl kahvli või mahlapressi abil välja. Piserdage iga kalatükk mõlemalt poolt mahlaga, kergelt soola ja lisage maitseks veidi vürtspipart. Valmistatud tursk jäta 10-15 minutiks marineerima.

Pese seened ja lõika viiludeks.

Prae sibulaid ja seeni pannil kuni helekuldse tooni tekkimiseni 5-7 minutit, seejärel aseta köögiviljad ahjuplaadile või ahjuvormi. Aseta kalatükid seente peale, puista peale värskeid ürte ja pane ahju.

Küpseta turska seente ja sibulaga 30 minutit – kala kuivamise vältimiseks võid ahjuplaadi katta fooliumitükiga.

Kui te oma figuuri pärast ei karda, võite küpsetada seente ja juustuga küpsetatud turska. Selleks peate võtma tüki kõva juustu ja riivima selle.

Enne kala ahju panemist puista peale juustu, soovi korral võid lisada peeneks hakitud värskeid ürte.

Turska seentega ahjus saab valmistada mitmel viisil – kartuli, tomati, juustu ja muude lisaainetega. Kui lisate köögivilju, mille valmimine võtab kauem aega, tuleb lisada veidi vett ja katta kala fooliumiga. Küpseta eelkuumutatud ahjus 180 kraadini. Head isu!

Kõik sai alguse sellest, et ostsin turska. Ja ma ei teadnud, kuidas seda valmistada nii, et see oleks maitsev. Praadida nagu tavaliselt? Tulemuseks on kuiv, mitte mahlane kala. Ega asjata öeldakse – peenike kui tursk?! Ja ma otsustasin selle küpsetada. Ja lisandiga probleemi kiireks lahendamiseks küpseta tursk kartulite ja seentega! Ja pean tunnistama, et sellest sai imeline tandem.

Puhastage kala, loputage voolava vee all ja lõigake portsjoniteks. Aseta kaussi, lisa sool, pipar, laimimahl, sinep ja rõngasteks lõigatud sibul. Sega korralikult läbi ja jäta 20 minutiks marineerima.

Lõika seened väikesteks tükkideks, lisa sool ja aseta roogi küpsetamise nõude põhjale. Määri seened pealt majoneesiga. Kala marineerimise ajal peske, koorige ja lõigake kartulid õhukesteks viiludeks. Valmistatud kartulid tuleb soolata, pipraga, kergelt puistata jahvatatud loorberilehega, maitsestada majoneesiga ja segada.

Asetage seente peale kartulid, nende peale asetage tursatükid. Aseta igale kalatükile väike tükk võid. Aseta vorm küpsema 200 kraadini eelsoojendatud ahju. ahjus 30 minutit. Seejärel võtame panni välja ja määrime kala mõlemalt poolt ketšupiga ja paneme veel 10 minutiks ahju tagasi, et kala pruunistuks.

Kõik! Saame rammusa ja tervisliku roa. Klassikaline kartuli ja seente kombinatsioon on koduses toiduvalmistamises alati võidukas variant. Ja tursk sai mahlane, aromaatne, kergelt vürtsikas ja väga maitsev!

Nagu teistegi meie seas populaarsete salatite puhul, pole ka “ahmaka” jaoks ühest õiget retsepti. Igaüks valmistab selle salati oma maitse järgi. Kuigi preparaadi kõige levinum versioon koosneb veiselihast ja praetud sibulast ja porgandist. Mõni kasutab veiseliha asemel keedetud või suitsukana ning lisab praetud seeni ja marineeritud kurki.

Laisad kapsarullid

Laiskkapsarullid erinevad tavalistest kapsarullidest selle poolest, et ei pea kapsalehtedega pikalt möllama, vaid nende maitse jääb samaks. Ma eelistan seda kapsarullide versiooni, kuigi ma ei nimetaks neid "laiskudeks". Sellegipoolest ei kesta toiduvalmistamisprotsess vähem kui poolteist tundi. Laiskkapsarullide retsepte on palju, mõni praadib kõik koostisosad lihtsalt pannil kokku, teine ​​teeb kotlette ja siis hautab, aga mina eelistan küpsetada kapsarulle ahjus koos aromaatse köögiviljakastmega. See on lihtsalt ideaalne roog pereõhtusöögiks.

Kartuli gnocchi basiiliku ja seenekastmega

See gnocchi retsept on populaarse Itaalia roa lahtine tõlgendus. Ma ei ole kindel selle ehtsuses, aga ma olen kindel selle maitses. Kartuli gnocchi valmistatakse tavalisel viisil, kuid maitse andmiseks lisasin taignale värsket basiilikut. Seenekaste on minu arvates parim lisand gnocchile, selle valmistamine on kiire ja lihtne. Ainus, mis võib olla keeruline, on tainas, kuid nagu praktika näitab, tuleb see iga kord paremaks. Paljud inimesed ütlevad, et gnocchi on lihtsalt meie pelmeenid või pelmeenid. Ma ei ole nõus, sest... Nende valmistamise tehnoloogia on ikka erinev, igal juhul ei saa neid ilma parmesanita valmistada.

Kana ja ananassi salat

See on üks mu lemmiksalateid. Internetis on palju kana ja ananassiga salati retsepte, kuid ma ei leidnud seda. Arvan, et selline salat kaunistab iga lauda ja seda pole keeruline valmistada. Peate lihtsalt kana eelnevalt keema. Sa pead võtma konserveeritud ananassi, sest ... Mul pole õrna aimugi, milline värske ananass selles salatis välja näeb. Ja küüslauk on kohustuslik, ilma selleta pole sama.

õunapirukas

Selle piruka retsept on mõnevõrra sarnane šarlottiga, kuid siiski on erinevusi, nii et ma nimetasin seda lihtsalt õunaks. Seda on väga lihtne valmistada ega vaja mingeid uhkeid koostisosi. Ainus raskus on tagada, et see on hästi küpsetatud ja ei põle küpsetamise ajal. Selleks peate seda hoidma ahjus madalal temperatuuril ülemisel riiulil. Pirukas on üsna magus, nii et magususe kompenseerimiseks võib seda süüa magustamata jogurti, hapukoore ja vahukoorega.

Salat krabipulkadega

Teine väga populaarne salat siin, seda valmistatakse nii pühadeks kui ka argipäeviti. Enamasti nimetatakse seda salatit lihtsalt "krabiks", kuid kõik teavad, et odavate krabide asemel on selle peamiseks koostisosaks krabipulgad. Salatiretsepte, õigemini selle sorte on palju, kuid kõige kuulsamas retseptis on lisaks krabipulkadele ka riis, mais ja munad. Minu versioon sellest salatist sisaldab ka värsket kurki ja sibulad asendan rohelise sibulaga. Minu arvates muudab see selle värskemaks ja maitselt huvitavamaks.

Mimosa salat

Mimosa salati jaoks pole kindlat retsepti, igal perel, igal perenaisel on selle salati valmistamisel oma “signatuurne” viis. Mõni lisab riisi, mõni kartulit, mõni rohelist kurki. Sibul asendatakse rohelisega, pealmine kiht on juustust või munakollastest. Võib-olla ainult üks selle salati komponent ei tekita vaidlusi - kalakonservid. Kuid isegi siin pole selget arvamust, kumb on parem: lõhe või saury. Minu Mimosa retsept ei pretendeeri originaalsusele, kuid üks on kindel: see on väga maitsev ja kõik selle koostisosad sobivad ideaalselt kokku.

Pärmi pannkoogid