Kohupiimapulgad. Õlis praetud kohupiimapulgad Praetud kohupiimapulkade valmistamine
Kohupiimatainas tuleb õrn ja väga maitsev. Kohupiimakuklid ja -küpsised, kodujuust, kodujuustuga kuklid ja paljud muud kulinaariatooted täiendavad suurepäraselt tassi aromaatset kohvi või teed.
Mida saab näiteks kodujuustu teega hommikusöögiks valmistada, kui kogu pere unest ärkab? Suurepärane võimalus on kodujuustupulgad. Need osutuvad väga õrnaks ja pehmeks ning lihtsalt sulavad suus. Ja nende ettevalmistamiseks kulub umbes nelikümmend minutit.
Nende pulkade valmistamiseks vajame järgmisi koostisosi:
0,5 kg kodujuustu,
üks suur muna
poolteist supilusikatäit mis tahes rasvasisaldusega hapukoort,
kaks supilusikatäit granuleeritud suhkrut,
näputäis lauasoola,
vanilliini pakk,
pool teelusikatäit - sooda ja küpsetuspulber,
nisujahu - kui palju kulub,
taimeõli praadimiseks,
tuhksuhkur puistamiseks.
Nüüd hakkame valmistama õlis praetud kohupiimapulki.
1. Võta sügav kauss ja pane sinna kodujuust. Toiduvalmistamiseks võta kodujuust, mis ei ole väga kuiv. Jahvatage see põhjalikult homogeense konsistentsi saamiseks. Lisa saadud kohupiimamassile muna, värske hapukoor, granuleeritud suhkur, vanilliin, sool, sooda + küpsetuspulber ning sega kõik hoolikalt ühtlaseks.
2. Saadud massile lisa väikeste portsjonitena järk-järgult jahu ja sõtku tainas. Tainas peaks olema pehme ja mitte kleepuma käte külge.
3. Puista laud kergelt jahuga ja aseta sellele kohupiimatainas. Torgake see maha ja lõigake väike tükk ära. Rulli see taignatükk õhukeseks köieks. Terava laia noa abil lõika žgutt kümne kuni kaheteistkümne sentimeetri pikkusteks pulkadeks.
4. Kuumuta sügaval praepannil taimeõli. Ja prae toorjuustupulgad kuumas õlis igast küljest läbi. Nad ei tohiks omandada kuldset värvi.
5. Eemaldage lusika abil pulgad ja asetage need taldrikule veidi jahtuma.
6. Aseta jahtunud pulgad punutud kaussi ja puista sõela abil üle tuhksuhkruga. Nagu te ise näete, ei võtnud selle maitsva kohupiimamagustoidu tee kõrvale valmistamine palju aega. Soovin kõigile head isu!
Pärast kooli läksid peaaegu kõik mu sõbrad erinevatesse linnadesse. Ja me näeme neid praegu väga harva. Aga Skype’is räägime päris tihti. Jagame saladusi, uudiseid ja lihtsalt vestleme. Aeg lendab märkamatult ja viimasest kõnest on möödas juba kümme aastat. Kõik mu klassikaaslased, kes suutsid, tulid oma kodulinna lõpetajate kokkutulekule. Ja mu sõbrannad ka. Pärast kohtumist jäid nad veel nädalaks linna ja kogu selle aja kogunesime nendega igal õhtul aromaatse teeklaasi taga ja lobisesime oma kooliaega meenutades. Kogunemised tee ääres ja ilma maiustusteta ei ole koosviibimised. Seega otsustasin teha oma lemmikud kodujuustupulgad ja üllatada sõbrannasid. Ja mul oli õigus! Ja kui nad avastasid, et ma tegin need oma kätega, palusid nad mul kohe kirjutada nende valmistamise retsept. Õlis praetud kodujuustupulgad on väga maitsev delikatess, mis meeldib kõigile teie pereliikmetele. Valmistage need kindlasti ette, eriti kuna see pole üldse keeruline. Ma arvan, et teile meeldivad ka need. 
Nõutavad tooted:
- 1 muna,
- 250 grammi kodujuustu,
- 3-4 supilusikatäit granuleeritud suhkrut,
- 100 grammi jahu,
- 250 milliliitrit päevalilleõli.
Kuidas samm-sammult fotodega süüa teha
Pange kogu kodujuust kaussi. Kui teil on see kodus, purustage kindlasti kõik terad segisti abil.
Klopi muna kodujuustu hulka. 
Seejärel lisa suhkur 
jahu ja sõtku tainas. 
Pole vaja lisada soodat ega küpsetuspulbrit, on pulgad juba väga õrna maitsega ja kohevad. 
Tee taignast ühtlased (võimalusel) pulgad. Kõige mugavam on need laotada tavalisele lõikelauale, mis tuleb esmalt jahuga üle puistata. 
Kuumutage taimeõli hästi ja seejärel prae pulgad selles igast küljest. Valmista ka see ette
Juustupulkade valmistamiseks on parem valida väherasvane ja kergelt kuiv kodujuust. Kui kodujuust on väga märg, tuleks see avada ja jätta mõneks ajaks kuivama.
Koostis:
- kodujuust - 300 grammi
- hapukoor - üks supilusikatäis
- kanamunad - üks muna
- söögisoodat - pool teelusikatäit
- granuleeritud suhkur - paar supilusikatäit
- nisujahu - kolm supilusikatäit. Jahu kogus sõltub kodujuustu kvaliteedist. See võib vajada veidi rohkem.
- vanillisuhkur - pool kotikest
- tuhksuhkur valmistoodete piserdamiseks - paar supilusikatäit
- küpsetuspulber - pool teelusikatäit
- päevalilleõli - paar supilusikatäit
Praetud kodujuustupulkade valmistamine
Kõigepealt tuleks kodujuust jahvatada, et eemaldada kõik tükid. Selleks võib kodujuustu läbi sõela hõõruda.
Valmistage ette sügav kauss ja asetage sinna kodujuust. Murra muna. Lisa sooda, granuleeritud suhkur, vanillisuhkur, sool ja jahu. Homogeense segu saamiseks segage kõik hästi.
Puista tööpind jahuga ja aseta sellele kohupiimasegu. Sõtku tainas. See peaks osutuma pehmeks ja õrnaks.
Rulli tainast õhukesed vorstid. Lõika vorstid pulkadeks. Praetud kohupiimapulkade pikkus määra ise. Tehke nii, nagu soovite.
Pange praepann tulele, soojendage taimeõli ja vähendage kuumust. Aseta pulgad pannile ja prae neid kaane all mõlemalt poolt, kuni tekib õrn koorik. Selleks, et pulgad hästi praadiksid, tuleb neid madalal kuumusel praadida ja mitu korda ümber pöörata.
Kohupiimadesserti võid serveerida hapukoore, moosiga või puistata üle lihtsalt tuhksuhkruga.
Õlis praetud kodujuustupulgad on minu majas sage külaline. Või on nende alternatiiviks . Igatahes ei saa kõik õlis praetud (või fritüüritud) olla maitsev :) Kohupiimaküpsetised on igal juhul head, olgu selleks kas või need poorsed kohupiimapulgad. Kõik on maitsev!
Kuid kuna täna ei räägi me pajaroogadest ja küpsistest, vaid kodujuustupulkadest võis, siis võib-olla räägin teile neist üksikasjalikumalt. Miks need mulle nii väga meeldivad? Neid kohupiimapulki on väga lihtne valmistada. Üldiselt olen väga lihtsate ja lihtsate toiduvalmistamisretseptide fänn. Nii on see ka tänasel juhul. Nende pulkade jaoks mõeldud kohupiimatainas sõtkutakse sõna otseses mõttes viie minutiga (või isegi kiiremini) ning kasutatakse kõige lihtsamaid ja soodsamaid koostisosi. Kohupiimapulgad praetakse sõna otseses mõttes koheselt. Väikesed taignaribad muutuvad hetkega teie silme all kohevateks ja roosilisteks kohupiimapulkadeks ning seda kõike tänu nende õlis küpsetamisele.
Kohupiimapulgad ise osutuvad väga õrnaks ja mõõdukalt magusaks. Tuhksuhkur annab neile lisamagusust, millega neid küpsetamise lõpus heldelt maitsestatakse. Nagu ma märkasin, ei lähe need õlis olevad kohupiimapulgad paaripäevase säilimise järel roppuma. Kuid tavaliselt ei säilitata neid nii kaua, vaid süüakse esimesel päeval.
Üldiselt võtavad kõik manipulatsioonid õlis kodujuustupulkade valmistamisega minimaalselt aega ja vaeva ning tulemus rõõmustab teid kindlasti. Ainus salvitilk selles salvis on määrdunud nõud pärast taigna sõtkumist. Aga see on hoopis teine lugu :)
Küpsetusaeg: 30 minutit
Portsjonite arv - 8Koostis:
- 250 g kodujuustu
- 2 muna
- 100 g hapukoort
- 1 tl küpsetuspulber
- 0,3 tl sooda
- 1-2 spl. Sahara
- 300-350 g jahu (olenevalt kodujuustu niiskusesisaldusest)
- 2 spl. l. päevalilleõli + veel 200 ml päevalilleõli
- 1 spl. tuhksuhkur
Kohupiimapulgad õlis, samm-sammult retsept koos fotodega
Mõõdame välja 250 g kodujuustu. Selle rasvasisaldus ei oma selles õlis kodujuustupulkade valmistamise retseptis tähtsust. Oluline on ainult kodujuustu niiskusesisaldus, kuna sellest sõltub otseselt lisatud jahu kogus. Mida niiskem on kodujuust, seda rohkem jahu vajate.
Lisa kodujuustule 100 g mis tahes rasvasisaldusega hapukoort, küpsetuspulbrit, soodat ja veidi suhkrut. Piisab ühest või kahest supilusikatäit suhkrust. Kui teil on magusaisu, lisage rohkem. Taignale peate lisama kaks supilusikatäit päevalilleõli. Ka selles kodujuustupulkade taigna valmistamise etapis lisage kodujuustule paar muna.
Sukelmikseri abil saavutame kohupiimamassi homogeensuse. Mul kulus sõna otseses mõttes üks minut.
Noh, jahu lõpetab kohupiima taigna valmistamise. Ärge kiirustage kõike korraga lisama. Alusta poolega. Sega lusikaga jahu segusse. Seejärel lisa veel kaks-kolm supilusikatäit ja nii edasi. Jahu kogus, nagu ma juba mainisin, sõltub kasutatava kodujuustu niiskusesisaldusest. Kuid üldiselt lisate taignale 300–350 g jahu.
Kui tainas on saanud vajaliku koguse jahu, jätkake selle sõtkumist kergelt päevalilleõliga määritud tööpinnal. Sõna otseses mõttes paarist minutist sellisest sõtkumisest piisab.
Mugavuse huvides jagame taigna 3-4 osaks, millest igaüks rullime kihiks ja lõikame ribadeks.
Taignakihi paksus on ligikaudu 5 mm, kuid see võib olla veidi paksem. Igal juhul saavad kodujuustupulgad õlis imelised, poorsed ja kohevad. Ja muidugi maitsev. Lõika taignakiht noaga umbes 2 cm laiusteks ribadeks Reguleerige ise selliste ribade pikkust vastavalt oma anuma suurusele, milles kohupiimapulki õlis küpsetate.
Kuumutage 200-300 ml lõhnatut päevalilleõli. Kui märkate õlis esimesi keemistundemärke, hakake selles kohupiimapulki keetma. Tuli peaks olema keskmisest väiksem, kuid mitte minimaalne. Praadimise ajal asetage mitu pulka korraga, lusikaga "liigutada", et need ühtlaselt praadiksid. Iga kohupiimapulkade partii praetakse umbes minut-kaks valmisoleku kriteeriumiks on kohupiimapulkade meeldiv kuldne värvus.