Kõrvitsapüreesupp koorega. Kreemjas kõrvitsasupp

Õige toitumise järgijad saavad oma kulinaarset märkmikku täiendada maitsva ja lihtsa esimese roa retseptiga. Õrn ja mõõdukalt paks kõrvitsapüreesupp koorega on hea lahendus paastupäevadeks, aga ka suurepärane võimalus oma igapäevase toitumise mitmekesistamiseks.

Kõrvits on hämmastav puuvili, millel pole mitte ainult meeldiv maitse, vaid see toob kehale ka suurt kasu ilma lisakaloriteta. Maitse-, värvi- ja aroomirikas kreemjas kõrvitsasupp tõstab teie tuju, muutes teie sügismenüü tõeliselt "päikseliseks" ja pidulikuks!

Koostis 2 portsjoni jaoks:

• kõrvitsa viljaliha - 300 g;
• koor 10% - 100 ml;
• sibul - 1 väike;
• küüslauk - 1 nelk;
• oliiviõli - 1-2 spl. lusikad;
• sool, vürtsid - maitse järgi.

Kõrvitsasupi retsept

Kuidas valmistada kreemjat kõrvitsasuppi

1. Kõigepealt lõika kõrvitsa viljalihalt ära kõva kest. Lõika kooritud ereoranžid puuviljad suvalise suurusega tükkideks.
   
2. Järgmisena koorige väike sibul ja tükeldage see poolrõngasteks või õhukesteks "sulgedeks". Kuumuta potis või potis oliiviõli, lisa hakitud sibul ja kooritud küüslauguküüs.
   
3. Hoidke keskmisel kuumusel segades umbes kolm minutit. Sibulat pole vaja tumeneda - lihtsalt pehmendage seda veidi, säilitades samal ajal selle mahlasuse. Mis puutub küüslauku, siis sel juhul kasutatakse seda ainult maitse andmiseks, nii et niipea, kui sibularõngad on “aurutatud”, eemaldage küüslauguküüs kohe pannilt.
   
4. Lisa pehmenenud sibulale kõrvitsatükid ja vala peale keev vesi (1-1,5 tassi). Kuumuta keemiseni ja hauta siis kaane all umbes 20 minutit.
   
5. Püreesta pehmed kõrvitsatükid blenderis ühtlaseks ja homogeenseks massiks. Puista maitse järgi soola ja vürtse. Kõrvitsa kõrvale sobib hästi ingver, nelk, muskaatpähkel, kaneel, karmadon jne. Peaasi, et mitte üle pingutada!
   
6. Viimane samm on valada ereapelsini püree hulka osa väherasvast koort. Aja kõrvitsasupp koorega keema ja tõsta kohe tulelt. Laske sellel veidi tõmmata, jagage paks mass sügavatele taldrikutele või kaussidesse.
   
7. Serveeri sooja kõrvitsasuppi koorega, ürtide või kõrvitsaseemnetega. Soovi korral võid esimest rooga maitsestada magustamata jogurti või hapukoorega.
   Soojendav kõrvitsasupp aitab teil püsida suurepärases tujus ja mitte alluda sügisesele bluusile. Toitev ja tervislik särav roog on tõeline leid sügisesele toidulauale. Head isu!

Minu jaoks on kõige sügisesem roog kõrvitsasupp. Lihtne ja tervislik lõunasöök. Toiduvalmistamise retsepte on palju. Mehed vajavad midagi toitvamat, seega valmistatakse seda kartuli või kanaga. Sihvakatele tüdrukutele ja lastele saate valmistada supi klassikalise versiooni või köögiviljalisandiga.

Ja selleks võite kasutada isegi mitte värsket, vaid külmutatud kõrvitsat. See ei kaota oma maitset ja see on supi jaoks oluline. Samuti meeldib lastele väga kreemi või püree konsistents. Nad ei püüa sibula ega porgandi tükke, vaid söövad kõike mõnuga. Pealegi saad ise juurviljade kogust varieerida ja rooga kartulilikumaks või lihavamaks muuta. Ja maitse saamiseks lisame mõned ürdid ja vürtsid.

Tahtsin ka näidata, kuidas saab püreesupi serveerimisel kaunilt kaunistada. See on artikli lõpus. Noh, nüüd on aeg hakata kokkama!

Klassikalise retsepti aluseks on üsna palju kõrvitsa viljaliha ja koorepakk. Ainus köögivili, mida saame lisada, on sibul. Võite keeta kas vee või mis tahes puljongiga. Kuid veega ei ole supp nii rikkalik ja aromaatne.

Ühend:

• 1 kg kooritud kõrvitsat,
• pirn,
• 6 küüslauguküünt,
• 5 tl taimeõli,
• puljong või keedetud vesi - 0,6 l,
• pakk koort 10% (180 ml),
• sool - 1 tl.

Alustame toiduvalmistamise protsessi köögiviljade töötlemisega. Selleks peate kõrvitsa pesema ja kooriku eemaldama. Sügise lõpuks on see juba üsna karm ja õrna püreetaolise konsistentsiga me ei vaja. Võtame ka seemned välja ja kuivatame. Need on iseenesest kasulikud, kuid võivad sobida ka .

Lõika kõrvitsa viljaliha keskmisteks tükkideks. Ja pöörame tähelepanu sibulale. Samuti puhastame ja hakime kuubikuteks. Haki küüslauk peeneks.

Järgmine samm on meie köögiviljade praadimine. Teeme seda paksu põhjaga kastrulis ja siis valmistame oma supi.

Kuumuta kastrulis veidi taimeõli. Aseta sinna sibulatükid ja prae neid pehmeks.

Lisa hakitud küüslauguküüned. Minuti pärast lisage kõrvits praepannile. Blanšeerige koostisosi veel 6 minutit. Seejärel lisa vesi või puljong nii, et vedelik kataks tükid täielikult.

Sool ja pipar.

Võid lisada veel vürtse: kuivatatud koriandrit, basiilikut, muskaatpähklit, ingverit, tilli jne.

Küpseta toitu keskmisel kuumusel 15-20 minutit. Köögiviljade valmisoleku kontrollimine.

Kõrvits peaks olema pehme ja kergesti läbistatav.

Jääb vaid anda sellele kreemi või püree konsistents.

Selleks klopi kogu mass sukelblenderiga läbi. Kui käepidemel on kaks režiimi, alustage madalaima või väiksema kiirusega. See on vajalik selleks, et paberimassi jahvatamisel kuumad pritsmed välja ei lendaks. Need võivad teid kergesti põletada, eriti kui pann on ääreni täis.

Näiteks mul on blenderi käepidemel kaks režiimi: Turbo ja Standart. Ma töötan kõigepealt teisena ja lülitan Turbo sisse kõige lõpus. Kui tahan saavutada täiesti ühtlast konsistentsi.

Jääb vaid täita meie mass koorega. Erilisi juhiseid neile pole, peaasi, et nende maitse sulle sobiks.

Segage ja serveerige seda maitsvat rooga.

Maitseb kõige paremini, kui lisada peale peotäis krutoone. Saate neid poest osta või ise valmistada.

Meile meeldivad väga küüslaugukrutoonid. Nii ma neid valmistan. Võtan tüki leiba või pätsi (mitte värske, aga juba veidi roiskunud). Lõikasin selle viiludeks.

Valage kaussi eraldi veidi lõhnatut taimeõli või sulavõid. Pigistan sinna sisse küüslaugu, lisan soola ja raputan. Lasen saiakuubikud sellesse kaussi ja lasen neil veidi aromaatsesse segusse kasta.

Võtan madalate külgedega ahjuvormi, katan pärgamendiga ja laotan tükid õli sisse.

Seejärel saadan need 20-30 minutiks kuuma ahju kuivama (aeg oleneb saia roiskumisastmest ja tükkide suurusest) 180 kraadisesse temperatuurile. Kui teil on konvektsioonrežiim, kiirendab see leiva kuivatamise protsessi. Võimalusel jätan ahjuukse lahti.

Seejärel võtame välja küpsetusplaadi ja puistame oma suppi lõhnava leivaga.

Kuidas teha kõrvitsapüreesuppi kartulitega

Mõnikord on kartuli lisamine vastuvõetav. See teeb kaloririkkama ja toitvama lõunasöögi. Ma ei püreesta alati kartulit kõrvitsa viljalihaga. Vahel panen seda supi enda sisse eraldi, et oleks, mida närida.

Ühend:

• kõrvits - 0,6 kg,
• 2 kartulit,
• sibul - 1,5 tk,
• 2 spl. hapukoor,
• sool pipar.

Valmistage koostisosad ette. Lõika sibul poolrõngasteks või mis tahes järjekorras.

Kõrvitsalt eemaldame seemned ja koore ning lõikame ka kuubikuteks.

Kartulid lõikasime ka kuubikuteks.

Soovitav on, et need oleksid umbes sama suured kui kõrvits. Nii küpsevad nad ühtlasemalt.

Vala pannile õli ja hauta selles sibulatükke umbes paar minutit.

Lisa kõrvits ja kartul ning jäta veel 4 minutiks seisma. Seejärel täitke vee või puljongiga.

Lisa soola ja pipart. Ja küpseta suletud kaanega veel pool tundi.

Niipea, kui köögiviljad muutuvad pehmeks, saate neid segistiga jahvatada.

Lisa paar lusikatäit hapukoort ja maitse.

Dieedi retsept suvikõrvitsaga

Väga madala kalorsusega toode. Nendest valmistatakse palju roogasid. Koos kõrvitsaga annavad need tänu kiudainetele rohkem toiteväärtust, kuid ei anna kalorite arvule palju juurde.

Valmistame külmutatud köögiviljadest. Valmistan alati talveks paar kotti suvikõrvitsat. Nii saavad viljad kiiremini koristatud ning talvel on, mida supile ja hautisele lisada.

Tooted:

• 0,5 kg – kõrvitsa viljaliha,
• suvikõrvits - 0,5 kg,
• 1 liiter vett või puljongit,
• porgandid - 1 tk,
• 1 sibula pea,
• 2 spl. tomatipasta,
• sool - 0,5 spl.

Võta kõrvitsa ja suvikõrvitsa viljaliha sügavkülmast välja. Jätame need sulatama.

Samal ajal täida pann puljongiga ja pane tulele.

Puljongi saabumise ajal tükeldage porgandid ja sibulad juhuslikult.

Niipea kui puljong keeb, lisage sellele porgandid. Pärast keetmist lisage sibul. Keeda madalal kuumusel 5 minutit.

Lisa suvikõrvits ja lase keema tõusta.

Siis saadame kõrvitsa sinna.

Pärast keetmist lisa supile tomatipasta. Lisa maitse järgi soola ja maitseaineid.

Keeda segu 15 minutit. Seejärel purusta blenderiga kreemjaks.

Kui supp osutub väga paksuks, võib seda lahjendada keedetud vee või puljongiga.

Toekas kreemjas kanasupp - kiire ja maitsev

Koos lihaga sädeleb iga supp uutmoodi! Sina ja mina kasutame veidi kanafileed, et taldrikul oleva toidu pind kaunilt kaunistada.

Ühend:

• 0,3 kg kõrvitsa viljaliha,
• 180 g kanarinda või -fileed,
• kartul - 3 tk.,
• 1 porgand,
• 2 sibulat,
• 1 spl. koor või kodujuust,
• 150 ml piima,
• pool pakki koort - umbes 100 ml,
• sool, pipar, pune, kuivad ürdid - maitse järgi.

Tükeldame kooritud ja kooritud köögiviljad juhuslikult.

Lase kõrvitsal vees podiseda, kuni viljaliha muutub pehmeks. Nirista peale veidi taimeõli ja hauta sellel paar sibulat. Lisa sellele kartuli- ja porganditükid.

Kolme minuti pärast täitke need veega ja küpseta, kuni köögiviljad on täielikult keedetud. Vesi peaks tükid veidi katma. See keeb toiduvalmistamise ajal palju ära.

Niipea, kui kõik köögiviljad muutuvad pehmeks, segame need ühes anumas ja segame segistiga.

Lisa püreele juust, koor ja piim. Võid võtta nii sulatatud kui kohupiimajuustu.

Kanafileed on meil väga vähe. Peseme ja kuivatame paberrätikul. Seejärel lõigake õhukesteks viiludeks, et see kiiresti küpseks.

Panime selle supi sisse, mille panime tasasel tulel keemiseni keema.

Seejärel soola ja lisa vürtsid.

Küpseta veel 15 minutit madalaimal kuumusel pliidil, maitse ja kutsu pere õhtusöögile.

Toiduvalmistamise võimalus piimaga aeglases pliidis

Mitte ükski minu kulinaarne artikkel ei ole täielik ilma multikeetjata. See assistent on lihtsalt asendamatu. Väikestes kogustes toiduvalmistamiseks saate hakkama just sellega.

Ühend:

• kartul - 900 g,
• kõrvitsa viljaliha - 900 g,
• 1 keskmine sibul,
• piim - 350 ml,
• vesi - 350 ml,
• 0,5 tl muskaatpähkel,
• sool pipar.

Lülitage multikooker režiimile "Praadimine". See soojeneb ja selle aja jooksul on meil aega köögiviljad ette valmistada.
Haki kartulid, sibul ja kõrvitsa viljaliha jämedalt.

Valage multikookeri kaussi veidi õli. Niipea, kui see veidi soojeneb, pange meie kartulid sellesse.

Minuti pärast lisa kõrvits. Haki sibul ja lisa köögiviljadele. Küpseta köögivilju 12 minutit.
Soola ja täitke tükid 400 ml veega. Seadke 25 minutiks režiim "Kustutamine".

Seejärel võtame köögiviljad välja ja püreestame blenderiga.

Lisa muskaatpähkel.

Ja õrnuse huvides lisage piim.

Vürtsikas püreesupp kõrvitsa ja ingveriga

Ingver lisab kõrvitsasupile kerget vürtsikust ja ebatavalist aroomi. Kohe tekib tunne, et sööd mõnes Itaalias restoranirooga. Tõesti, vürtsid teevad roa!

Võtame:

• kõrvitsa viljaliha - 0,5 kg,
• 1 porgand,
• ingveri juur - 25 g,
• sibula pea,
• kolmandik klaasi piima (umbes 120 ml),
• vesi - 250 ml,
• seesamiseemned või päevalilleseemned.

Puhastame selle punase kaunitari ja lõikame kuubikuteks.

Lõika porgandid ringideks. Haki sibul väikesteks tükkideks.

Valage kastrulisse veidi õli. Kuumutame ja lisame kõrvitsa, porgandi ja sibula. Küpseta keskmisel kuumusel pidevalt segades. Selleks kulub umbes 6 minutit.

Lisa klaas vett, maitse järgi soola ja vürtse (näiteks paprikat). Kata kaanega ja küpseta 15 minutit.

Kolm ingveri juurt. Lisage see supile ja seejärel valage piim. Küpseta veel 5 minutit kaane all.
Seejärel klopi segu püreeks.

Kasu ja ilu huvides puista seesamiseemnete või seemnetega.

Lastele köögiviljasupp brokoli ja lillkapsaga

Tahame oma lapsi õigesti toita. Et nad saaksid koos toiduga kiudaineid, vitamiine ja mikroelemente. Aga lapsed ise ei kiirusta millegipärast brokolit ega lillkapsast sööma. Oleme leidnud väljapääsu – lisame need supile.

Sa vajad:

• 0,3 kg lillkapsast,
• brokkoli - 0,3 kg,
• 1 porgand,
• sibula pea,
• 1 suur kartul,
• 0,4 kg kõrvitsat,
• 4 küüslauguküünt,
• 15 g võid,
• 4 spl koor, sool, pipar,
• tšilli.

Puhastame kõrvitsa ja lõikame tükkideks. Jaga brokoli ja lillkapsas õisikuteks.

Lõika porgand, küüslauk ja sibul viiludeks. Tükeldage mõni kuum pipar peeneks;

Küpsetame paksu põhjaga kastrulis. Vala sinna õli ja lisa või. Kuumutage, see peaks segunema.

Laota peale peeneks hakitud küüslauk. Siis sibul, tšillipipar, porgand.

Paari minuti pärast langetage kõrvits.

Sega ja lisa vesi. Kata kaanega ja lase keema. Kui see keeb, lisage kartulid. Viime selle valmisolekusse. Kartulitükid peaksid olema noaga kergesti läbistatavad.

Püreesta köögivilju masheriga veidi. Seejärel lisa brokkoli ja lillkapsas.

Maitseks lisa veidi soola ja pipart.

Vala koor ja küpseta veel 3 minutit. Püreesta blenderiga homogeense massi saamiseks.

Kõrvitsapüreesupp krevettidega retsept

Leidsin väga ebatavalise retsepti mereandidega. Täpsemalt võtame krevetid.

Ühend:

• 0,7 kg kõrvitsa viljaliha ilma kooreta ja seemneteta,
• 2 klaasi vett,
• 2 porgandit,
• 2 sibulat,
• 0,5 tl ingver,
• koor - 130 ml,
• küüslauguküünt - 2 tk,
• taimeõli,
• sool,
• krevetid - 22 tükki,
• jahvatatud punane pipar.

Lõika kõrvitsalt nahk ära ja puhasta seest seemned. Lõika valmis viljaliha keskmisteks tükkideks. Asetage need kastrulisse ja täitke veega. Ootame, kuni vesi keeb.

Pärast seda lisage peeneks hakitud porgand ja sibul. Lase madalal kuumusel 15 minutit küpseda. Seejärel klopi blenderiga ühtlaseks.

Lisa veidi soola ja pipart, maitse ja küpseta veel 10 minutit.

Läheme krevettide juurde. Peate praepannile valama õli. Purusta küüslauk noa lameda poolega ja aseta kohe õlisse. Minuti pärast saatke sinna kooritud krevetid.

Küpsetame pliidil maksimaalsel kuumusel 50-60 sekundit mõlemalt poolt.

Vala valmis supp kaussidesse ja pane igasse kaussi portsu praetud krevette.

Videoretsept Julia Võssotskajalt

Isegi pildil on näha, kui maitsev see välja tuli.

Noh, on aeg enne serveerimist mõelda, kuidas seda kõrvitsapüreesuppi kaunistada.

Esimene võimalus, mis ennast soovitab, on võtta koor või hapukoor. Tilgutame paar tilka pinnale ja kasutame hambaorki mustrite joonistamiseks. Saate teha lilli, tilku, lihtsaid ringe või jätta need täppide hajutamisega (see meenutab mõnevõrra maniküüri teemat - lakile maalimist).

Köögiviljade ja ürtide kasutamise võimalus.

See video näitab kolme kujundust lastele mõeldud supi kaunistamiseks.

Teine võimalus on kasutada erinevat värvi vürtse ja erineva kujuga krutoone. Lõika näiteks leivast südamekujulised tükid.

Või tähed.

Või kolmnurgad.

Seda saate teha lihtsa noaga või kasutada spetsiaalseid küpsisevormijaid.

Väga originaalne idee serveerida kõrvitsasuppi köögivilja enda sees.

Ma arvan, et see idee on Halloweeni jaoks huvitav.

Täname tähelepanu eest!

Vaid pool tundi aega, piimjas õrnus, juustu aroom ja universaalne sobivus vürtsidega.

Koostis:

• Kõrvits - üks kilogramm
• Joogivesi - 500 ml
• Piim (rasvasisaldus 3-5%) - 300 ml
• Rasvane kõva juust (hollandi, vene) - 150-200 grammi
• Koor (10% rasva) või hapukoor - 4 supilusikatäit
• 1/4 tl muskaatpähklit (või karrit)
• Sool ja must pipar - maitse järgi

Tähelepanu, mootor!

1. Koori ja lõika kõrvits kuubikuteks. Peaasi, et see oleks ühtlane ja mitte väike, umbes 2 cm paksune. Pidage seda sammu meeles, see on meiega kõigis retseptides kaasas.
2. Asetage tulele suur kastrul soolaga maitsestatud veega. Kui see keeb, saatke apelsini köögivili küpsetama. Meie ülesandeks on hautada kuubikud keevas vees pehmeks. Olenevalt sordist võtab see aega 10–15 minutit. Eemaldage tulelt ja tühjendage vesi, hoides kaant kinni. Apelsinibatoonid ootavad kohtumist piimaga!
3. Pärast viit minutit kõrvitsa keetmist pane piim tulele ja vala kuumalt (!) koos ettevalmistatud kõrvitsaga (ilma veeta) pannile.
4. Suured pannid on sukelmikseriga töötamiseks mugavad: asume kõige huvitavama etapi juurde. Püreesta kõrvitsa-piimasegu hästi ja tõsta 3-5 minutiks tulele tagasi.
5. Kolm juustu jämedale riivile ja vala see kohe pärast tule väljalülitamist kuuma supi sisse. See hõlmab peaaegu kogu koort ja maitseaineid. Mmmm, hämmastav piimjas aroom muskaatpähkli nootidega! Soola, pipar ja vala kõrgetesse supikaussidesse, lisades iga portsjoni pinnale ettevaatlikult teelusikatäis koort. Lihtsam kui aurutatud kõrvits!

Maitse saladused

5 minutit enne töötlemist aseta juust sügavkülma. Nii on riivimine lihtsam. Suurepäraselt sobivad ka väikesed juustukuubikud. Ja kui sobivad on igasuguse suitsusingi tükid, purustatud pähklid ja seemned! Leiame oma parima koosluse ja teeme seda kreemjat kõrvitsasuppi vähemalt 3 korda. Retsept on nii lihtne ja võtab vaid 25 minutit.

Kõik teie valitud maitseained

Kui te muskaatpähkli austaja pole, proovige karrit, ingverit, Itaalia ürdisegu, vene klassikalist "till + petersell", sellerit ja isegi Usbeki pilafi komplekti. Pretensioonitu apelsinipuu vili harmoneerub suurepäraselt nii liha kui ka köögiviljade aroomidega!

Kõrvitsasupp koore, kartuli ja sibulaga

Lihtne klassika meie perenaistelt - kartuli, sibula ja porgandiga.

Me vajame:

• Kõrvits - 1 kg
• 1/2 keskmist porgandit (100 g)
• Kaks väikest sibulat (umbes 100 g)
• 4 suurt küüslauguküünt
• Kaks keskmist kartulit (umbes 250 g)
• 200 ml koort (sobib ka madala rasvasisaldusega 10-20%)
• Sool, pipar - maitse järgi
• Päevalilleõli praadimiseks
• Joogivesi - 500 ml

Kuidas süüa teha:

Lõikame sibula, porgandi, kõrvitsa ja kartuli üsna suureks: rõngad ja kuubikud 2-3 cm Haki küüslauguküüned 4-6 osaks.

Sega sügaval pannil, mille põhjas on õli, esimene partii köögivilju – porgand, sibul, küüslauk. Prae kergelt 3-5 minutit ja lisa kõrvits – prae veel 5 minutit.

Viimasena aseta kartulid ja vala pannile pool liitrit keevat vett. Keeda, kuni kartul on pehme – umbes 20 minutit.

Meie ustava abilise aeg on kätte jõudnud: püreesta keedetud köögiviljad sukelmikseri abil homogeenseks massiks. Kõige lõpus lisa koor.

Maitse saladused

Selle põhiretseptiga sobivad hea meelega traditsioonilised juured – seller (40–50 g), petersell (20 g) ja kaalikas (kuni 50 g). Õrn neutraalne maitse sädeleb uute värvidega banaalsest tillist.

Huvitav ja alati kättesaadav lahendus on sibula-porgandi praadimine nagu Ukraina borši puhul, mille lisame toiduvalmistamise päris lõpus, ilma püreestamata. Katseid võib olla palju: retsept on ideaalne uute ideede jaoks!

Röstitud kõrvitsasupp

Ameerika lemmikklassika. Selle retsepti peamine eelis on ületamatu aroom, mis jääb roa juurde ka pärast külmutamist ja kuumutamist.

Me vajame:

• Kõrvits - 1 kilogramm
• 2 spl. lusikad taimeõli
• 1 sibul (60-80 grammi)
• 3-4 suurt küüslauguküünt
• 0,5 tl karrit
• Kana- või köögiviljapuljong - 500 ml
• Madala rasvasisaldusega koor - 150-180 ml
• Sool ja pipar maitse järgi

Mida me teeme:

Lõika kõrvits 2 cm paksusteks tükkideks ja aseta rasvainega määritud ahjuplaadile. Asetage viilud ahju, mis on eelkuumutatud 180 kraadini. Ligikaudne küpsetusaeg on 30 minutit. Valmisoleku kontrollimine – torgake viljaliha tikuga läbi.

Prae sügaval pannil õlis sibul (lõigatud suurteks poolrõngasteks) ja küüslauk (suured kuubikud). Kuumus on mõõdukas, segage kuni 10 minutit. Praadimise lõpus võid katta kaanega.

Sega küpsetatud kõrvitsapulgad, praetud köögiviljad, kanapuljong ja koor laias ja kõrges kastrulis. Püreesta blenderiga, lisa sool, pipar ja maitsesta karriga. Ameeriklased armastavad ka küpsetatud kõrvitsat jahvatatud koriandri või tüümianiga.

Tervislik, särav, aromaatne, dieetne – see on kõik kõrvitsa-kooresupist! Vaadake meie retseptivalikut ja valige parim.

• 500 g kõrvitsat;
• 300 g kartulit;
• 1 arvuti. sibulad;
• 1 spl. l. taimeõli;
• 1 tl. ingver;
• 1,5 klaasi piima;
• 100 g nisu kreekerid;
• sool, vürtsid - maitse järgi.

Pese kartulid ja kõrvits, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks.

Koori ja haki sibul peeneks. Lülitage multikooker sisse režiimile "Praadimine" ja prae sibulat taimeõlis 5 minutit.

Lisa sibulatele kartul, kõrvits, maitseained ja vala keeva veega nii, et see kataks kergelt köögiviljad. Soola ja küpseta režiimis “Hautis” 15 minutit. Riivi ingver keskmisel riivil ja lisa valmis köögiviljadele.

Nõruta puljong. Vahusta saadud segu blenderis püreeks.

Pange köögiviljad tagasi aeglasesse pliiti ja lahjendage kuuma piimaga. Soojendage režiimis "Supp" 10 minutit.

Serveeri aeglases pliidis valmistatud kõrvitsapüreesupp koos krutoonidega.

Retsept 2: kreemjas kõrvitsasupp koorega (samm-sammult)

• Kooritud kõrvits - 1 kg.
• Sibul - 100 g.
• Või - ​​20 g.
• Köögiviljapuljong - 1 l.
• Küüslauk - 1 nelk
• koor - 150 ml.
• Zira - 0,3 tl.
• Vürtsid - maitse järgi
• Sool - maitse järgi

Klassikalise retsepti järgi valmistatud kõrvitsapüree supi jaoks tuleb kõrvits koorida, südamik välja lõigata ja lõigata kuubikuteks, mille külg on umbes 2-3 sentimeetrit.

Koori ja tükelda sibul.

Lisa kuumutatud praepannile või. Aseta sinna kõrvitsakuubikud ja sibul.

Prae kõrvitsat ja sibulat keskmisel kuumusel viis minutit, unustades aeg-ajalt segada. Tänu sellele kergele praadimisele muutub supp maitselt rikkalikumaks.

Kuumuta potis puljong (mul on sügavkülmas alati külmutatud puljong) ja lisa sellele panni sisu: praetud kõrvits ja sibul.

Aja kõik keema, alanda kuumust ja hauta paarkümmend minutit, kuni köögiviljad on pehmed.

Lisa pipar, sool, kooritud ja hakitud küüslauk, jahvatatud köömned. Muidugi ei pea köömneid panema, aga soovitan soojalt!

Tõsta pann tulelt ja kasuta blenderit, et muuta segu ühtlaseks püreeks. Kui sul sellist blenderit pole, võid kõik blenderi kaussi jahvatada, pannes sinna köögiviljad ja puljongi.

Rösti kõrvitsaseemned kuival pannil.

Valage klassikaline kõrvitsapüreesupp kaussidesse ja puistake sellele peterselli, lisades mõned seemned. Serveeri kohe ja naudi!

Head isu ja maitsev supp!

Retsept 3, lihtne: püreestatud kõrvitsasupp köögiviljadega

Kõik köögiviljad on eelnevalt kergelt praetud ja see peenus annab roale täiesti omapärase maitse. Proovige järele ja otsustage ise.

• 800 g värsket või külmutatud kõrvitsa viljaliha
• 2-3 porgandit
• 3 keskmist kartulit
• 1 suur sibul
• võid praadimiseks
• hunnik tilli
• sool, jahvatatud must pipar
• 1-2 küüslauguküünt
• 2 sellerivart (valikuline), seekord küpsetasin ilma selleta

Pese kartulid, koori, lõika kuubikuteks. Asetage 1 spl kuumutatud praepannile. l. või veidi rohkem võid, võite lisada veidi taimeõli. Laota kartulid välja ja prae neid kuldpruuniks.

Asetage valmis kartulid tühjale pannile, milles küpsetame kõrvitsapüreesuppi. Ja lisa pannile veel võid ja veidi taimeõli, lisa kooritud ja kuubikuteks lõigatud kõrvits ning prae ka kuldpruuniks, seejärel tõsta koos kartulitega pannile.

Püreesupi valmistamiseks kasutasin valmis külmutatud kõrvitsat, mis oli lõigatud väikesteks tükkideks. Tegelikult, kui teete suppi toorest kõrvitsast, ei pea te seda nii väikeseks lõikama, nagu kartulit või isegi suuremaks lõikama.

Nüüd koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Prae võis läbipaistvaks.

Koori porgandid, riivi jämedale riivile, lisa koos sibulaga pannile ja jätka aeg-ajalt segades madalal kuumusel praadimist 5-7 minutit.

Pane sibulad ja porgandid pannile koos kartulite ja kõrvitsaga. Kui teile meeldib selleri maitse, võite sellel hetkel pannile lisada kaks peeneks lõigatud vart.

Valage panni sisu keeva veega üle köögiviljade taseme. Lisa sool, lase keema tõusta ja keeda tasasel tulel, kuni köögiviljad on pehmed. See ei võta kaua aega, sest kõik meie köögiviljad on eelnevalt praetud.

Kui köögiviljad on valmis, jahvatage panni sisu sukelmikseriga, seejärel laske uuesti keema.

Lisa hakitud küüslauk, jahvatatud pipar, sega, maitse ja vajadusel lisa soola.

Lülita see välja. Lase supil 15-20 minutit tõmmata.

Serveerimisel tõsta igale taldrikule peeneks hakitud tilli, lisaks paku veeranditeks lõigatud sidrunit. Pealt sidrunimahlaga piserdatud kõrvitsapüreesupp maitseb lihtsalt suurepäraselt. Selle peenuse laenasin Türgist, kus teatavasti valmistatakse suppe peamiselt püreedena. Igas kohvikus pakutakse vaikimisi sidrunit või võtate selle lihtsalt ise kassa lähedalt, kus sidruniveerandid lebavad alati viilutatud leiva kõrval.

Retsept 4: Kiire kreemjas kõrvitsasupp

• kõrvits - 500 gr.
• kartul - 2 suurt
• porgandid - 2 suurt
• sibul - 1 suur
• muskaatpähkel (jahvatatud) - 1 tl
• raske koor - 100 ml või piim - 200 ml
• sool, pipar - maitse järgi
• kuivatatud pune (või mõni teie valitud aromaatne ürt) ​​- serveerimiseks

Koorige köögiviljad ja lõigake suurteks kuubikuteks. Lase köögiviljadel pool tundi kuni tund küpseda.

Vett võib valada täis pannile või nii, et see kataks juurvilju 5 cm võrra.Meie supi paksus sõltub vee kogusest.

Köögiviljade küpsemise ajal haki sibul peeneks ja prae kuldseks. Ma teen seda, nagu tavaliselt, ghee'ga.

Eraldage valmis köögiviljad puljongist (võite panna sügavasse kaussi) ja püreestage need pärast sibula lisamist blenderiga.

Meie kooresupp on peaaegu valmis, jääb üle vaid lisada piim või koor, pikantsuse saamiseks jahvatatud muskaatpähkel ja maitseained. Segage kõik hästi, pange tulele, keetke ja lülitage välja.

Serveerimisel võite kõrvitsa-kreemsuppi puistata oma maitse järgi mis tahes lõhnavate ürtidega (neid müüakse valmis kottides igas maitseaineosakonna supermarketis). Kasutan kuivatatud oreganot.

Retsept 5: kreemjas kõrvitsasupp küüslauguga (samm-sammult fotod)

• Kõrvits 650 g
• Küüslauk 2 hammast
• Oliiviõli 1 spl. l
• Või 10 g
• Sibul 1 tk
• Kartulid 1 tk
• Kana puljong 0,5 l
• Vesi 0,25 l

Kuumuta ahi 200 gr-ni. Lõika 650 g kõrvitsa viljaliha suurteks tükkideks, mille külg on umbes 3 cm, asetage see ühe kihina ahjuplaadile. Asetage sinna 2 koorimata küüslauguküünt. Sool ja pipar maitse järgi. Nirista peale oliiviõli.

Küpseta 20-30 minutit, kuni see on valmis. Kõrvits peaks muutuma pehmeks.

Sulata potis või. Lisa väike peeneks hakitud sibul. Küpseta segades pehmeks.

Seejärel lisa keskmise suurusega kooritud ja jämedalt tükeldatud kartulid. Keeda segades veel paar minutit.

Lisa puljong ja vesi. Kuumuta keemiseni ja hauta kaane all 15 minutit, kuni kartul on pehme.

Lisa röstitud kõrvits ja koorest pressitud küüslauk. Kuumuta keemiseni ja tõsta tulelt.

Püreesta supp blenderiga. Serveeri ürtide, hapukoore, koore või juustuga. Head isu!

Retsept 6: kuidas valmistada kõrvitsa-kooresuppi (foto)

• Kõrvits - 350-400 g
• koor (mis tahes rasvasisaldusega) - 100 ml
• Sibul - 1 tk.
• Tomatid - 1 tk.
• Sool ja must pipar - maitse järgi
• Jahvatatud punane pipar - maitse järgi
• Taimeõli - 2 spl.
• Küüslauk - 2 nelki

Alustuseks lõika kõrvits väikesteks tükkideks.

Kuumuta potis taimeõli ja prae hakitud sibulat ja küüslauku tasasel tulel viis minutit. Kui sibul on suur, peate võtma ainult poole, kui see on keskmine, võite võtta terve.

Kuumuta tomat keeva veega ja eemalda nahk. Võite võtta ühe keskmise tomati või mitu kirsstomatit.

Lisa kõrvits ja tomatid sibulatele ning sega läbi. Selles etapis võite lisada veidi jahvatatud punast pipart, kui teile meeldib vürtsikam. Lase aeg-ajalt segades 15 minutit keskmisel kuumusel podiseda.

Valage pannile kuum keedetud vesi, nii et see kataks kõik köögiviljad. Küpseta, kuni kõrvits on pehme.

Kui kõrvits on küpsenud, kurna puljong läbi sõela kaussi ja jäta köögiviljad pannile.

Püreesta kõrvits blenderi abil.

Lisa üks kulp puljongit ja vahusta kõik uuesti läbi.

Nüüd vala juurde koor ja sega kõik uuesti läbi. Kui supp on liiga paks, lisa veel puljongit.

Tõsta pann tagasi pliidile ja kuumuta keemiseni. Sool ja pipar maitse järgi.

Retsept 7, samm-sammult: köögiviljapüreesupp kõrvitsaga

Tervisliku ja maitsva kõrvitsasupi üks variatsioone on õrn kreemjas kõrvitsasupp koorega. Selles retseptis sisalduv kreem pehmendab köögiviljade maitset, andes supi struktuurile sametise ja erilise pehmuse. Kõrvitsa maitset pole üldse tunda; seda suppi saab valmistada kogu perele, lisades igaühe taldrikule seda, mis talle meeldib. Meeste jaoks lisage praetud peekon ja maitsestage supp vürtsika pipraga, lisage kreekerid ja kõrvitsaseemned ning lisage endale tükike keedetud kana, ürte - üldiselt valige, mis teile meeldib;

Kreemjale koorega kõrvitsasupile lisatakse muid köögivilju, mille retsepti selles retseptis kõrvitsat ei soolata. Kartul muudab supi toitvamaks ja rahuldavamaks (muide, selle võib välja jätta või asendada selleriga väiksemates kogustes), porgand ja sibul lisavad oma maitset ja vaheldust. Supp valmistatakse veega, kuid võite seda keeta köögivilja- või kanapuljongiga.

• kõrvits (kooritud viljaliha) - 400 g;
• kartul - 2 tk (või tükk sellerijuurt);
• sibul - 1 suur või 2 väikest;
• porgandid - 1 tükk;
• vesi või puljong - 1-1,2 liitrit;
• mis tahes taimeõli - 2-3 spl. lusikad;
• koor (rasvasisaldus 10-15%) - 200 ml;
• sool - maitse järgi;
• vürtsid - teie valikul;
• rohelised, krutoonid, praetud peekon - supi serveerimiseks.

Köögiviljad praetakse kergelt läbi ja et nad ei ima palju õli, ei hakka me neid väga peeneks tükeldama. Lõika sibul keskmise suurusega kuubikuteks. Lõika porgandid paksudeks ringideks, suured pooleks või neljaks osaks.

Lõika kõrvits ja kartul (juurseller) keskmise suurusega kuubikuteks.

Kuumuta õli paksu põhja ja seintega pajas või pannil. Asetage sibul sellesse ja praadige pehmeks, ilma pruunistumata.

Lisa kõrvitsatükid ja sega. Prae kõrvitsat 7-8 minutit segades, et sibul kõrbema ei läheks. Tuli pole tugev, kõrvitsat tuleks õlis hautada, veidi pehmendades.

Vala pannile kartuli- ja porganditükid. Prae (hauta) õlis mitu minutit, kuni porgand ja kartul imavad järelejäänud õli. Sega kindlasti, kartulid võivad põhja külge jääda.

Vala hautatud köögiviljadele vesi või puljong, kattes need vaevu vedelikuga. Soola maitse järgi. Küpseta köögivilju madalal kuumusel; Kui kartulid lähevad vajutamisel kergesti katki, on need valmis.

Keera kuumus maha ja jahuta suppi veidi. Kasutades blenderit otse pannil, jahvatage kõik homogeenseks paksuks püreeks. Või võtke köögiviljad lusikaga välja, laadige need segisti klaasi ja tükeldage. Tõsta puljongiga pannile tagasi, sega kohe läbi, supp peaks muutuma paksuks ja siledaks, ilma tükkideta.

Aseta kõrvitsasupp väga madalale tulele ja kuumuta läbi. Vala kuuma supi sisse igasuguse rasvasisaldusega koor ja sega kohe lusikaga läbi. Kuumutame kooresupi, laseme peaaegu keema, kuid ära lase keema, et koor ei kooruks. Lülitage kuumus välja, katke supp kaanega ja laske sellel umbes viis minutit pliidil seista.

Kuni supp imbub ja maitset omandab, prae õhukesed peekoniviilud kuival pannil krõbedaks. Kuivatage saiakuubikud (pannil või ahjus), tükeldage ürdid, eemaldage vürtsid. Valage kreemjas kõrvitsasupp kaussidesse, lisage igasse kaussi, mis teie sööjatele maitseb, ja kutsuge kõik laua taha. Head isu!

Retsept 8: kõrvitsa kreemsupp kalkuni ja koorega

• Küps kõrvits - 1 kg
• Kalkun ilma kondita - 400 grammi
• Kreem (20-30%) - 100 ml
• Või - ​​40 grammi
• Sibul - 1 sibul
• Oliiviõli - 2 spl. lusikad
• Pipar
• Kurkum

Kõigepealt haki sibul peeneks. Parem on mitte kasutada retseptis Krimmi magusat lillat sibulat, kuid porru või šalott on ideaalne, nagu ka sibul.

Pärast seda praetakse sibul võis või oliiviõlis, et see ei kõrbeks, vaid omandaks kauni kuldse tooni ja muutuks pehmeks.

Nüüd on kõrvitsa kord. Kõva koor lõigatakse ära ja lõigatakse nii nagu mugav. Kõrvitsat puhastatakse seest veidi noaga ja vabastatakse seemnetest.

Kreemsuppi on kõige lihtsam valmistada väikesteks kuubikuteks hakitud kõrvitsast.

Need pannakse koos juba ettevalmistatud sibulaga pannile ja täidetakse väga väikese koguse veega. Seejärel jäetakse kõrvitsal koos kurkumiga hauduma. Peaksite lisama veidi soola. Küpseta kõrvitsat pehmeks.

Niipea, kui sügisene juurvili pehmeneb, vala sinna koor ja jäta pliidile vaid paariks minutiks seisma.

Kalkun vabastatakse väikestest ja suurtest luudest, nahast ja tükeldatakse väga väikesteks kuubikuteks.

Nüüd prae kalkun oliiviõlis. See keeratakse kiiresti ümber, vältides õrna liha kõrbemist. Soola ja pipar maitse järgi kalkunit.

Seejärel püreesta kõrvits blenderis, lisades vajadusel veidi koort soovitud konsistentsini. Kreemsupp ei tohiks olla liiga õhuke, aga ka mitte teha sellest paksu püree. Aseta peale eelpraetud kalkunitükid. Supp on valmis. Head isu!

(5/5)

Klassikaline püreestatud kõrvitsasupi retsept on slaavi köögi kokaraamatu lahutamatu atribuut. Juba iidsetest aegadest on inimesed teadnud, et kõrvits on ainulaadne toode, mis võib avaldada kasulikku mõju seedesüsteemile ning varustada keha oluliste toitainete ja mikroelementidega.

Klassikalises versioonis valmistatakse püreestatud kõrvitsasupp vee või köögiviljapuljongiga, millele on lisatud väike kogus koort. Seda retsepti võib nimetada kõige lihtsamaks. See supp valmib üsna kiiresti ning kõik meile vajalikud tooted on lihtsad ja üsna soodsad.

Koostisained

• Lisa ostunimekirja +
• Lisa ostunimekirja +
• Lisa ostunimekirja +
• Lisa ostunimekirja +
• Lisa ostunimekirja +
• Lisa ostunimekirja +
• Lisa ostunimekirja +
• Lisa ostunimekirja +
• Lisa ostunimekirja +

Kalorite sisaldus

Kalorid 100 g kohta
102 kcal

Oravad
3,0 g

Rasvad
5,2 g

Süsivesikud
14,8 g

Ettevalmistus

• Samm 1

  Koori kõrvits ja eemalda seemned ning lõika suurteks tükkideks.

• 2. samm

  Koori porgandid ja lõika kuubikuteks.

• 3. samm

  Täida kõrvits ja porgand veega ning keeda pliidil pehmeks.

• 4. samm

  Lõika sibul kuubikuteks ja ka küüslauk noaga kuubikuteks.

• 5. samm

  Prae sibul võis kuldpruuniks. Lisa küüslauk ja prae veel pool minutit, kuni tekib kerge küüslaugulõhn.

• 6. samm

  Sega kõrvits, porgand ja sibul ning tükelda blenderiga.

• 7. samm

  Lisa köögiviljadele koor ja hauta pliidil. Kui püreesupp on liiga paks, võid lisada veidi vett või puljongit.

• 8. samm

  Lisa maitse järgi vürtse ja soola. Keeda püreesuppi veel paar minutit. Serveeri supp kuumalt. Soovi korral võid seda puistata hakitud ürtidega või serveerida küüslaugukrutoonidega. See osutub väga maitsvaks! Head isu!

Kuidas kõrvitsapüreesuppi õigesti valmistada

Kõrvitsapüreesuppide valmistamiseks on tohutult palju retsepte. Kuid need kõik on valmistatud sarnase põhimõtte järgi. Alustuseks keedetakse, küpsetatakse või hautatakse kõrvitsat, nagu ka muid köögivilju. Pärast seda purustatakse kõik komponendid segisti abil püreeks.

Püreesuppe võid teha kõrvitsast üksi või kombineerides seda liha, kana, kalkuniliha, seente, erinevate juur- ja isegi puuviljadega. Piim või koor täiendab kõrvitsasupi maitset hästi. Vürtside jaoks võid kasutada ingverit, muskaatpähklit, kardemoni, pipart, rosmariini, pune, basiilikut, paprikat ja palju muud.

Magusatele kõrvitsapüreesuppidele lisatakse sageli mett, pähkleid ja kuivatatud puuvilju. Väga maitsva roa saad ka supile kookospiima või veini lisades. Juustupüree supid kõrvitsaga on rammusamad ja toitvamad. Nende maitset saab täiustada ka hakitud ürtide, küüslaugu või vürtsidega.

Tegelikult on kõrvits väga populaarne köögivili, millest saab valmistada mitte ainult putru, vaid ka suppe ja isegi magustoite. Väikelastele valmistatakse sageli kõrvitsapüree suppe. Kuigi oma tervisest hoolivad täiskasvanud peaksid sellele lihtsale ja toitvale roale tähelepanu pöörama.

Vaatame veel paar retsepti klassikaliste ja uute kõrvitsapüreesuppide valmistamiseks.

Kes eelistab rammusamaid suppe, võib valmistada kreemjat kõrvitsa- ja kana- või kalkunisuppi. Kõige mugavam on selleks kasutada linnufileed, kuid soovi korral võid koivad küpseks keeta ja liha neilt eemaldada.

Koostis:

• Kõrvits - 600 g
• Kana- või kalkunifilee - 300 g
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 1 nelk
• Porgand - 1 tk.
• koor - 100 ml
• Või - ​​10 g
• Pipar, sool - maitse järgi
• Rohelised - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Keeda kana- või kalkunifilee soolaga maitsestatud vees pehmeks. Eemaldage puljongist ja laske jahtuda.
2. Koori kõrvits ja lõika kuubikuteks.
3. Koorime ka porgandid ja lõikame rõngasteks.
4. Prae sibul võis kuldpruuniks.
5. Lisa sibulale tükeldatud küüslauguküüs, sega läbi ja tõsta pann tulelt.
6. Kombineeri kõrvits, kanafilee ja sibul ning purusta blenderiga ühtlaseks. Tõsta pannile ja lisa veidi kanapuljongit ja koort. Keeda roog, maitse järgi soola ja pipart.
7. Vala püreesupp kaussidesse ja puista peale hakitud ürte. Serveeri lauale. Kostitame oma lähedasi maitsva ja tervisliku roaga. Head isu!

Püreesupp kartuliga on rammusam ja toitvam. Seda saab valmistada nii sügisel kui talvel. Talvel roa valmistamiseks kooritakse kõrvits sageli koorest, lõigatakse kuubikuteks ja külmutatakse.

Koostis:

• 500 g kõrvitsat
• 2-3 kartulit
• 1 porgand
• 1 sibul
• Klaas koort (10%)
• Vürtsid (paprika, muskaatpähkel, must ja punane pipar) - maitse järgi
• Sool - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Puhasta ja pese kõrvits. Lõika suurteks kuubikuteks.
2. Samuti puhastame porgandid ja lõikame need suurteks rõngasteks.
3. Keeda kõrvits ja porgand pehmeks.
4. Lõika sibul kuubikuteks ja prae pannil kuldpruuniks.
5. Koorime ka kartulid, lõikame suurteks tükkideks ja keedame.
6. Tõsta köögiviljad veest välja ning sega kartulite ja sibulaga. Jahvata blenderiga püreeks ja tõsta sügavale pannile või kastrulisse.
7. Lisa püreele koor ja veidi puljongit, milles kõrvits küpses. Kuumuta keemiseni, lisa soola. Lisa oma maitse järgi vürtse, keeda veel 5–10 minutit, kata kaanega ja tõsta tulelt.

Serveeri roog kuumalt. Soovi korral võid seda puistata hakitud ürtidega. See saab olema maitsev!

Kõrvitsasupp aeglases pliidis - lihtne retsept

Multikeetja on pikka aega olnud paljude koduperenaiste asendamatu abiline. Tõepoolest, aeglases pliidis saate väga lihtsalt valmistada mitmesuguseid roogasid, sealhulgas kõrvitsasuppi. Aeglases pliidis kreemja supi valmistamiseks keetke kõik köögiviljad, seejärel eemaldage need ja jahvatage segistis. Pikantsema maitse saavutamiseks võite kõigepealt sibulad otse tihnikus praadida, seejärel lisada köögiviljad ja seada režiim "Küpsetamine".

Koostis:

• Kooritud kõrvits - 500 g
• Kartul - 400 g
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sool, vürtsid - maitse järgi
• Või - ​​praadimiseks

Ettevalmistus:

1. Koorige kõrvits, kartul ja porgand, lõigake suurteks tükkideks.
2. Lõika sibul kuubikuteks.
3. Lülitage multikooker režiimis "Fry" sisse ja prae sibul võis kuldpruuniks.
4. Asetage kartul, kõrvits ja porgand kaussi. Lisage veidi keedetud vett või köögiviljapuljongit ja seadke režiim "Toiduvalmistamine".
5. Kui köögiviljad on keedetud, viige need eraldi anumasse ja jahvatage need segisti abil.
6. Aseta saadud mass tagasi multikeetja kaussi ja hauta veel 10 minutit. Vajadusel võid suppi lahjendada väikese koguse vee või puljongiga.
7. Soola ja pipar püreesuppi maitse järgi. Lülitage multikeetja välja, sulgege kaas ja laske roogil 15–20 minutit seista. Et supp oleks veelgi aromaatne, võite seda puistata hakitud peterselliga.

Suppi tuleks serveerida kuumalt. Sobib hästi küüslaugukrutoonide või saiaga. Head isu!

Kõrvitsasupp ise on väga tervislik roog, mis võimaldab organismil saada palju kasulikke mineraale ja mikroelemente. Kui küpsetate seda spinatiga, muutub see veelgi tervislikumaks ja toitvamaks.

Kõrvitsa- ja spinatisupp valmistatakse erineval viisil. Mõned koduperenaised eelistavad koostisosi segada ja püreestada. Teised aga küpsetavad kõrvitsat ja spinatit eraldi, misjärel laovad püree kihiti, saades väga ilusa kahevärvilise püreesupi.

Koostis:

• Kõrvits - 500 g
• Spinat - 2 tassi
• Tomatid - 3 tk.
• Sibul - 1 tk
• Porgand - 1 tk.
• Küüslauk - 1 nelk
• Või - ​​10 g
• Vürtsid, sool, suhkur - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Tükeldage sibul ja kolm porgandit riivis. Küüslaugu lõikasime ka väikesteks kuubikuteks.
2. Prae sibul kuldpruuniks, lisa sellele porgand ja küüslauk. Prae kõik koos.
3. Tükeldame tomatid ja laseme need keeva veega üle. Koorige need ja lõigake tükkideks.
4. Lisa praadimisele tomatid, või ja veidi keedetud vett. Hauta kastet umbes 10 minutit Maitse ja lisa sool, suhkur ja maitseained.
5. Puhasta ja lõika kõrvits väikesteks kuubikuteks. Lisa tomatikastmele ja hauta kõike koos, kuni kõrvits muutub pehmeks.
6. Tõsta eraldi anumasse ja püreesta supp segisti abil.
7. Tükelda spinat ja hauta tasasel tulel.
8. Sega kõrvitsasupp spinatiga ja serveeri. Head isu!

Selle retsepti järgi valmistatud supp osutub väga maitsvaks ja tervislikuks. Võite selle valmistada liha- või köögiviljapuljongist, kuid kui teil seda pole, sobib see tavaline vesi. Parem on krevetid jätta terveks, s.t. ära jahvata kõrvitsaga. Tavaliselt asetatakse need taldriku põhja, kaetakse kartulipudruga ja peale pannakse paar sabakest roa kaunistamiseks.

Koostis:

• Kooritud kõrvits - 500 g
• Sibul - 1 keskmine sibul
• Keedetud kooritud krevetid - 250 g
• Kartul - 2 tk.
• koor - 200 g
• Taimeõli
• Puljong või vesi - 600 ml
• Roheline sibul - hunnik
• Jahvatatud pipar - maitse järgi
• Sool - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Koori kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks.
2. Kõrvitsa lõikasime ka kuubikuteks.
3. Lõika sibul kuubikuteks.
4. Vajadusel keeda ja koori krevetid, et saada valmis sabad.
5. Valage kastrulisse või pada õli ja praege sibul helekuldpruuniks.
6. Lisa sibulale kartul ja kõrvits, lisa puljong või vesi ja lase podiseda. Soovi korral võid lisada oma lemmikvürtse, näiteks pipart ja loorberilehte.
7. Kui köögiviljad on hautatud, jahvatage need segisti abil püreeks. Vala koor, sega hoolikalt, maitse järgi soola ja pipart.
8. Prae krevette pannil paar minutit.
9. Aseta krevetid serveerimiskaussidesse ja kalla supp püreele. Asetage paar saba peal.

Puista supp hakitud rohelise sibulaga ja serveeri. Head isu!

Lihtne kõrvitsasupp juustuga

Paljud koduperenaised on juustuga suppe pikka aega armastanud nende suurepärase maitse ja valmistamise lihtsuse tõttu. Juustusuppe valmistatakse kana, vorsti, kartuli ja isegi kõrvitsaga. Vaatame, kuidas kodus kõrvitsa juustukreemisuppi valmistada. Nii et alustame.

Koostis:

• Kõrvits (pulp) - 650 g
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 1 nelk
• Vürtsid (pipar, sool, paprika, rosmariin) - maitse järgi
• Sool, suhkur - maitse järgi
• Hapukoor - 2 spl. lusikad
• Sulatatud juust - 100 g
• Või - ​​10 g

Ettevalmistus:

1. Koori kõrvits ja lõika kuubikuteks.
2. Kolm juustu riivis. Et seda oleks lihtsam teha, tuleb see 20-30 minutiks sügavkülma seista.
3. Lõika sibul kuubikuteks ja prae võis helekuldpruuniks.
4. Haki küüslauk noaga ja lisa sibulale. Prae mitte rohkem kui pool minutit.
5. Lisa pannile tükeldatud kõrvits ja prae kõike koos 5 minutit.
6. Lisa veidi vett ja hauta kõrvitsat pehmeks.
7. Pane köögiviljad kaussi ja püreesta saumikseriga.
8. Tõsta saadud mass tagasi pannile, lisa hapukoor või koor ja riivjuust. Sega supp, lisa soola ja lisa meelepärased maitseained. Vajadusel lisa veidi keedetud vett.
9. Keeda kreemjat suppi juustuga veel 3-5 minutit. Soovi korral puista üle ürtidega ja serveeri saia või krutoonidega. Head isu!

Brokkolist ja kõrvitsast saab väga maitsva ja tervisliku püreesupi. See imeline supp osutub rahuldavaks ja rikkalikuks isegi ilma lihata. Lisaks on see tõeline vitamiinide ladu, mis on eriti oluline talvel. Nii et alustame.

Koostis:

• Kõrvits (pulp) - 700 g
• Brokkoli - 400 g
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 1 nelk
• Või - ​​10 g
• koor - 200 ml
• Vesi - 500-600 ml
• Sool, vürtsid - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Lõika sibul kuubikuteks, riivi porgandid.
2. Koori kõrvits ja lõika suurteks tükkideks.
3. Peseme brokkoli ja jagame õisikuteks.
4. Prae sibul võis helekuldpruuniks, lisa hakitud küüslauk ja porgand.
5. Aseta kõrvits pannile, lisa vett, et köögiviljad kataks ja lisa brokoli peale.
6. Hauta köögivilju, kuni need muutuvad pehmeks. Tavaliselt kulub selleks umbes pool tundi.
7. Jahvata kõrvits ja brokkoli segisti abil.
8. Hauta kooresuppi kastrulis veel viis minutit. Lisa koor, lemmikvürtsid ja sool. Hauta veel paar minutit ja tõsta tulelt.

Serveeri suppi, kui see on veel kuum. Naudime lihtsat, maitsvat ja tervislikku rooga, mis meeldib isegi lastele. Head isu!

Kui soovid valmistada rikkalikku ja maitsvat köögiviljasuppi, proovi kindlasti kreemjat suppi läätsede ja kõrvitsaga. Seda rooga on väga lihtne valmistada. Parem on kõrvitsat keeta köögiviljapuljongis, kuid selle puudumisel võite kasutada piima või tavalist vett.

Koostis:

• punased läätsed - 150 g
• Kõrvits - 400 g
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 1 nelk
• Köögiviljapuljong (või vesi)
• Taimeõli - 2 spl. lusikad
• Jahvatatud pipar, sool - maitse järgi
• Ingver - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Koori ja tükelda sibul väiksemateks tükkideks.
2. Haki küüslauk noaga kuubikuteks.
3. Lõika kõrvits suurteks kuubikuteks.
4. Peseme läätsed.
5. Prae sügaval pannil või kastrulis sibul. Kõige lõpus lisa hakitud küüslauk ja ingver.
6. Lisa kõrvits ja läätsed. Lisa puljong või vesi, et kõrvits oleks kergelt kaetud.
7. Hauta kõrvitsat tasasel tulel, kuni see muutub pehmeks. See võtab tavaliselt 15-30 minutit.
8. Jahvata supp segisti abil püreeks. Soola maitse järgi.
9. Tõsta taldrikutele ja maitsesta. Soovi korral võid supile puistata hakitud ürte või kaunistada kõrvitsaseemnetega. Head isu!

Dieetpüreesupp kõrvitsast ja sellerist

See retsept meeldib kindlasti tüdrukutele, kes oma figuuri jälgivad. Kõrvitsapüreesupp selleriga on madala kalorsusega ning suures koguses mineraalaineid ja mikroelemente.

Seda on üsna lihtne valmistada. Selle roa valmistamiseks sobivad nii juur- kui ka varsseller. Roale saab lisada ka uusi maitsenoote, kasutades oma lemmikvürtse, nagu basiilik, pune, muskaatpähkel, paprika jt.

Koostis:

• Kõrvits - 600 g
• Seller - 100 g
• Kartul - 2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Taimeõli või või - praadimiseks
• Vesi või köögiviljapuljong
• Vürtsid ja sool - maitse järgi
• Rohelised - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Lõika kõrvits kuubikuteks, kartul kuubikuteks või ribadeks.
2. Lõika sibul kuubikuteks, riivi porgandid. Haki seller.
3. Prae sibul pannil või kastrulis kuldpruuniks, lisa porgandid ja prae veel kolm minutit.
4. Lisa kõrvits ja kartul ning prae kõik koos läbi.
5. Lisa vett või köögiviljapuljongit, et köögiviljad oleksid kergelt kaetud.
6. Hauta köögivilju kastrulis või potis, kuni kartul on küps.
7. Peenesta keedetud koostisosad segisti abil ja aseta püree tagasi kastrulisse.
8. Kuumuta keemiseni, maitse järgi soola ja lisa oma lemmikvürtsid. Kui supp osutub paksuks, võite seda lahjendada veega või lisada koort.
9. Keeda püreesuppi veel 3–5 minutit, seejärel puista peale hakitud ürte ja kata kaanega.

Serveeri suppi, kui see on veel kuum. Head isu!