Roosa lõhe supi retsept. Roosa lõhe kõrv sabast ja peast

Külmutatud roosa lõhe on meile lihtsam ja kättesaadavam kui värskelt püütud roosa lõhe ja veelgi enam kui oma kätega püütud... Supiks ostke keskmise suurusega roosa lõhe, soovitavalt pea peal.

Kala on soovitatav sulatada järk-järgult: esmalt tõsta see sügavkülmast mitmeks tunniks külmkappi ja seejärel pärast jahutamist lase toatemperatuuril täielikult sulada. Kiirelt sulanud ja äkiliste temperatuurimuutuste tõttu kaotab kala suure osa oma maitsest. Ja üldse ei soovitata kala sulatada mikrolaineahjus, isegi kõige kaasaegsemates, kuigi kui teil on vaja seda väga kiiresti küpsetada, siis erandina saate seda teha mikrolaineahjus, kui teie kaasaegse mudeli võimsus on 100 .

Kala vees sulatamiseks on näpunäiteid, aga ka see pole nii, s.t. rikub nii lõpproa maitse kui ka välimuse.

Valmista roosa lõhe kalasupi jaoks. Kindlasti eemaldage lõpused peast! Vajadusel rookige sisemused ja loputage süvend. Just lõpused ja sisikonna jäänused võivad kalapuljongi kibeduse või ebameeldiva järelmaitsega rikkuda ning sapipõie jäänused tapavad täielikult kõik kalasupi keetmise pingutused!

Lõika filee ära. Selleks eemalda terava noaga esmalt filee koos nahaga selgroolt ja seejärel lõika filee naha küljest lahti. Selle tulemusena kasutatakse puljongi keetmiseks pea, saba, uimed, nahk nii soomusteta kui ka soomustega ning roosa lõhe hari koos kalajäänustega ning seejärel lisame filee enda hulka. valmis kurnatud puljong.

Soola filee kergelt ja pane puljongi keemise ajal külmkappi, kui köögis on kuum.

Aseta pliidile kastrul umbes 2-2,5 liitri veega. Keemise ajal valmista sibulad ja maitseained. Lõika sibul pooleks ja prae osad kuival kuumal pannil kergelt läbi. Kuldse kalapuljongi jaoks kasutage sibulaid otse koorega.

Vett on vaja soolata ja seejärel visata kõik, mis on valmistatud, keevasse vette. Pange tähele, et roosa lõhe on merekala ja on juba veidi soolane. Välja arvatud pea, saba jne. roosa lõhe jaoks võite lisada mõnda muud väikest kala ja isegi krevette.

Keeda puljongit umbes pool tundi keskmisel kuumusel, ära unusta vahtu eemaldada. Kui teie tähelepanu hajub ja vaht on puljongis segunenud, valage veidi vett ja oodake, kuni see uuesti keeb. Sel hetkel koguneb katlakivi uuesti ja seda saab eemaldada traditsiooniliselt lusikaga või kaasaegsel viisil spetsiaalsete puljongide jaoks mõeldud salvrätikutega. Hoolimata asjaolust, et puljong kurnatakse, on parem seda mitte jätta ja keeta katlakiviga.

Kurna puljong läbi peene sõela või marli.

Rikkalik ja rammus roosa lõhe puljong on valmis, võib jätkata kalasupi keetmist. Selleks aseta pann koos sellega uuesti pliidile.

Kui puljong keeb, lisa kuubikuteks või ribadeks lõigatud kartulid. Soovi korral võite selles etapis lisada värsket porgandit, juurselleri, sibulat või porrut, tomatit, aga ka teravilja, tavaliselt riisi, harvemini hirssi.

Järgmisel keetmisel on aeg lisada roosa lõhefilee tükid. Alanda kuumust ja keeda kalasuppi keskmisel kuumusel seni, kuni kartul on valmis, s.t. umbes 15 minutit.

Lihtne, kuid rikkalik roosa lõhesupp on valmis. Mõnele piisab, kui serveerida ainult rukkileivatükkidega.

Mida saate sellele kalasupi põhiversioonile veel lisada? Valikuvõimalusi on palju erinevaid. Küpsetamise lõpus on see klaasitäis viina maitsetugevdajaks, tomatikaste või tomatipasta kalasõpradele tomatis, valmis tom yam pasta, et anda tavapärasele supile tavalist vürtsikat ja idamaist maitset. Vahetult portsjonitena roosa lõhekalasupi serveerimisel sobib soovi ja maitse järgi värske hakitud till ja/või petersell, värske sibul või selle roheline sulg, sidruniviil, kõvaks keedetud muna.

Ühe võimalusena pakun sulatatud spinatit lisada kalasupi või, nagu mina tegin, osa kalasupist keetmise lõpus. Toodet peetakse väga kasulikuks, see ei kaota oma omadusi ei külmutamisel ega keetmisel. Spinat on neutraalse maitsega, s.t. See ei mõjuta praktiliselt kõrva, kuid tundub väga elav, eriti kui te ei soovi portsjoneid värskete ürtidega puistata.

Üks populaarsemaid ja nõutumaid kalast valmistatud roogasid on kalasupp. Saate seda küpsetada mitte ainult lõkkel, vaid ka kodus. Erinevatest kalaliikidest kalasupi valmistamiseks on palju võimalusi. Pakume teile lihtsat retsepti omatehtud roosa lõhe supi valmistamiseks.

See esimene roog, mis sobib suurepäraselt lõunamenüüsse, nõuab lihtsaid koostisosi - kartulit, hirssi, köögivilju, värskeid ürte. Pärast roosa lõhe lõikamist saab kalasupi jaoks kasutada pead, harja ja uimed koos sabaga. Nendest kalaosadest saadakse toitev ja rikkalik puljong, mis annab valmis kalasupile erilise maitse ja aroomi.

Äärmisel juhul, kui väga tahaks kalasuppi, aga kala pole, sobib roosa lõhe konserv.

Koostisained

• värske roosa lõhe - 300 g;
• kartul - 2 tk;
• porgand - 1 tk;
• sibul - 1/2 tk;
• magus paprika - 1/2 tk;
• hirss - 1/2 tassi;
• taimeõli - 30 ml;
• värsked ürdid - teie maitse järgi;
• sool ja jahvatatud must pipar - teie maitse järgi;
• loorberileht - 1 tk.

Kuidas valmistada värsket roosa lõhesuppi hirsiga

Puljongi valmistamiseks, millel kalasupp keedetakse, loputage roosa lõhe osad jaheda vee all (võite kasutada pead, saba, uimed). Aseta kala kastrulisse, kata külma veega ja tõsta pliidile. Pärast keetmist alanda kuumust ja küpseta roosat lõhet umbes 20-25 minutit. Seejärel kurna saadud kalapuljong ja maitsesta soolaga.

Koorige köögiviljad ja eemaldage paprikast seemnekapsel. Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks või kuubikuteks ja lisa kalapuljongile.

Purusta porgandid suuresilmalise riiviga, lõika sibul väikesteks tükkideks ja paprika kuubikuteks.

Asetage ettevalmistatud köögiviljaviilud kuumutatud taimeõliga pannile. Prae köögivilju pehmeks, unusta neid aeg-ajalt segades.

Sorteerige hirss läbi, eemaldage mustad terad, allapanu ja väikesed kivid. Loputage teravilja mitu korda põhjalikult, kuni tühjendatud vesi muutub täiesti selgeks. Lisa kartulitele hirss, sega.

7 minuti pärast võite pannile lisada praetud köögiviljad.

Jätkake kalasupi keetmist veel 5-6 minutit. Vahepeal eemalda keedetud roosalt lõhelt kondid ja tükelda. Aseta kalatükid kastrulisse.

Keetmise lõpus lisa supile jahvatatud musta pipart, loorberilehte ja värskeid hakitud ürte.

Isuäratav roosa lõhesupp on valmis, vala see taldrikutesse ja serveeri.

Teaser võrgustik

Chowder riisiga roosa lõhe peast ja sabast

Väga sageli ostame kala tervena. Pidulike hõrgutiste valmistamiseks kasutatakse rümba, kuid pea ja saba jäävad reeglina alles. Muidugi ei tohiks te neid ära visata; pange need praegu sügavkülma ja keetke siis kalasupp. Väga aromaatne esimene roog, kujutad kohe ette lõket järve või jõe kaldal ja selle kohal rippumas potti kalasupiga.

Koostisained

• roosa lõhe pea ja saba - ühest rümbast;
• riisi teravilja - 100 g;
• sibul - 1 tk;
• kartul - 3 tk;
• porgand - 1 tk;
• loorberileht - 2 tk;
• musta pipraterad - 6 tk;
• jahvatatud must pipar ja sool - teie maitse järgi;
• vesi - 2,5 l;
• värske till - keskmine kamp.

Ettevalmistus

Peske roosa lõhe pea ja saba põhjalikult, asetage need kastrulisse, katke kindlaksmääratud koguse veega ja asetage kõrgele kuumusele. Aja vedelik keema, siis alanda kuumust ja hauta umbes 30 minutit. Kalapuljongi valmistamisel koguneb vee pinnale vaht, mis eemaldatakse lusikaga.

Kalapuljongi küpsemise ajal valmista köögiviljad. Koorige kartulid, loputage ja lõigake keskmisteks kuubikuteks.

Koori, pese ja lõika porgandid kuubikuteks, võid riivida jämedale riivile või lõigata pooleks.

Lihtsalt koorige sibul ja peske see.

30 minuti pärast soolage puljong oma maitse järgi, eemaldage kala pea ja saba ning võtke need lahti. Mida see tähendab? Peate eraldama seal oleva kalaliha luudest.

Aseta kartulikuubikud keevasse puljongisse ja hauta tasasel tulel 10 minutit.

Vahepeal loputage riisiterad põhjalikult mitmes vees. Pärast määratud aja möödumist pange pannile riis, porgand, sibul, visake sisse musta pipraterad ja lisage oma maitse järgi pipart. Katke ja küpseta, kuni kartul ja riis on valmis.

Proovi seda, niipea kui kartul ja riis on pehmed, tõsta kalaliha pannile ja viska sisse loorberileht. Lase supil uuesti keema.

Kui ilmnevad esimesed keemise märgid, lülitage kuumus välja. Laske kõrval umbes 20 minutit seista.

Kui see istub, loputage till kiiresti ja hakige peeneks.

Roosa lõhe pea ja saba kõrv on valmis. Serveerimisel vala see portsjonitadrikutesse, puista peale hakitud tilli ja naudi sööki!

Roosa lõhesupp munaga

Kalasupi vastaseid on maailmas vähe, on ebatõenäoline, et keegi keeldub aromaatset esimest rooga proovimast, eriti kui see on tulel keedetud. Kahju, et loodusesse satub harva. Kodus saab aga keeta sellist kalasuppi, et ei jõua majapidamist taldrikult kõrva taha tirida. Soovitame proovida munaga varianti.

Koostisained

• keskmine roosa lõhe rümp - 1 tk;
• vesi - 2,5 l;
• kanamunad - 2 tk;
• kartul - 4-5 tk;
• sibul - 1 tk;
• porgand - 1 tk;
• taimeõli - 20-30 ml;
• värske till - 1 keskmine kamp;
• jahvatatud must pipar ja sool - teie maitse järgi.

Ettevalmistus

1. Alusta kala ettevalmistamisega. Eemaldage lõpused, uimed, sisikond ja saba, eemaldage soomused ja loputage hoolikalt voolava vee all. Lõika rümp mitmeks osaks ja pea kaheks pooleks. Aseta kalatükid kastrulisse, lisa vesi ja tõsta kõrgele tulele. Niipea kui vesi hakkab keema, tühjendage see, täitke uuesti külma veega ja laske keema tõusta. Nüüd vähenda kuumust ja küpseta, kuni kala on valmis.

1. Koorige köögiviljad, peske ja lõigake kartulid keskmisteks kuubikuteks ja porgandid kuubikuteks. Supp näeb väga kena välja, kui lõikad köögiviljad mõne kujuga (südamed, ringid või teemandid).
2. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks.
3. Kuumuta pannil taimeõli, lisa sibul, prae kuldpruuniks. Seejärel lisa porgandid, sega ja prae pehmeks.
4. Eemaldage valmis kala pannilt, jahutage ja eraldage liha luudest, lõigake väikesteks tükkideks või püreestage lihtsalt kahvliga.
5. Valage kartulid puljongisse ja keetke poolküpseks.
6. Nüüd lisa praetud köögiviljad, keeda paar minutit ja aseta kala pannile.
7. Murra munad kruusi ja klopi kahvliga korralikult läbi. Nüüd vala need õhukese joana pidevalt segades kõrva.
8. Lisa oma maitse järgi soola ja pipart, viska sisse loorberileht ja lase podiseda, kuni kartul on täielikult küpsenud.
9. Roosa lõhesuppi küpsemise ajal peske rohelised ja hakige peeneks.
10. Kui kartulid on valmis, keera kuumus maha ja lisa pannile till. Sulgege kaas ja jätke 25-30 minutiks.
11. Nüüd vala ebatavaliselt maitsev kalasupp taldrikutele ja kutsu kõik laua taha.

Roosa lõhesupp “Tsarskaja”

Tõelise “tsaari” kalasupi keetmiseks kasuta topeltpuljongit (kala ja kana), lisa kastmena vürtsikaid likööre, viina, valget veini või konjakit. Ei saa öelda, et sellise kalasupi valmistamisel oleks erilisi raskusi ja nippe, kuid maitsva kuningliku supi saamiseks peate proovima. Pakume teile kergemat varianti “Tsaari” kalasupist, mis on valmistatud roosa lõhepuljongiga.

Koostisained

• kalasupi komplekt – 450 g;
• roosa lõhe viljaliha - 200 g;
• sibul - 2 tk;
• vesi - 2 l;
• kartul - 4-5 tk;
• porgand - 1 tk;
• või - 30-40 g;
• jahvatatud must pipar ja sool - teie maitse järgi;
• loorberileht - 2 tk;
• viin - 50 ml;
• värske till ja petersell - igaüks 1 väike hunnik.

Ettevalmistus

1. Rikkaliku puljongi saamiseks ei piisa ainult kala viljaliha kasutamisest, vaja läheb ka pead, selgroogu, saba ja uimed. Pese need põhjalikult jooksva vee all, pane kastrulisse, viska kooresse üks terve sibul, kata veega ja pane pliidile.
2. Aja panni sisu keema, keera kuumus madalaks ja hauta nüüdsest 15 minutit.
3. Pärast vajaliku aja möödumist lisa pannile kala viljaliha ja keeda tasasel tulel veel 15 minutit.
4. Koorige kartulid, peske, lõigake kuubikuteks või kuubikuteks.
5. Eemaldage valmis kala puljongist; kui supikomplektis oli viljaliha, eraldage see luudest.
6. Soola puljong maitse järgi, lisa kartulid, keera kuumus madalaks ja keeda 10 minutit.
7. Koori porgandid, pese ja tükelda õhukesteks ribadeks.
8. Koorige teine ​​sibul, peske ja lõigake poolrõngasteks.
9. Sulata pannil või, lisa hakitud sibul, prae 3-4 minutit. Seejärel lisa porgandid, sega ja prae kõike koos veel 5 minutit.
10. Tõsta praetud köögiviljad pannile, viska sisse loorberileht ja jätka küpsetamist, kuni kartul on täielikult küpsenud.
11. Pese petersell ja till ning haki peeneks.
12. Kui kartulid on valmis, vala pannile viin, sega läbi ja lase supil keema tõusta.
13. Niipea, kui ilmuvad keevad mullid, lülitage kuumus välja. Haki värskete ürtidega, kata kaanega ja lase 30 minutit tõmmata.
14. Roosa lõhesupp “Tsarskaja” on valmis, traditsiooniliselt serveeritakse sibula- või küüslaugukuklitega, kalaga pirukaid, hakkliha või kalaga täidetud õhukesi pannkooke, kanapeid ja võileibu.

1. samm: keetke kala.

Kõigepealt tuleb pead ja sabad üles sulatada ja pesta. Eemaldage kindlasti lõpused, kuid soovi korral võite silmad jätta.
Asetage ettevalmistatud kalaosad kastrulisse, täitke puhta veega ja laske kõrgel kuumusel keema. Vähendage võimsust ja küpsetage pead ja sabad 20 minutit.
Soovi korral võid maitse andmiseks lisada pimenti ja loorberilehte.
Niipea kui roosad lõhepead ja sabad on keedetud, eemaldage need puljongist, oodake, kuni need jahtuvad, ja seejärel võtke lahti, eemaldades kõik mittevajalikud (luud ja nahk) ning jättes alles ainult liha.

2. samm: valmistage köögiviljad ette.

Kuni puljong keeb, valmista köögiviljad. Pese porgandid ja kartulid, koori need ja loputa uuesti sooja jooksva veega.
Koorige sibulad ja loputage külma veega.
Lõika kõik köögiviljad kuubikuteks. Aga kui soovid, võid porgandit riivida keskmisele riivile.

3. samm: küpseta roosast lõhepeast kalasupp.

Kui kala on keedetud, tuleb saadud puljong läbi sõela või mitme kihi marli kurnata, siis tuleb supp selge ja isuäratav.
Tõsta kalapuljong uuesti tulele, lisa kartulid ja keeda. Seejärel viska sisse sibul ja porgand ning lase uuesti keema tõusta. Seejärel lisage soola ja pipart, lisage kuivatatud ürdid, vähendage kuumust ja küpseta kõik 10 minutit või kuni kartul ja porgand on pehmed.
Kui supp on valmis, tõsta see tulelt, lisa eelnevalt keedetud kala tükid ja serveeri valmis roog lauale!

4. samm: serveerige roosa lõhepea kõrva.

Lõunasöögi esimese käiguna serveeritakse roosa lõhepeasuppi. Soovi korral võid sellele lisada sidruniviilu, värskete ürtide oksi ja hapukoort. Ja kindlasti paku supi kõrvale värsket aromaatset leiba.
Head isu!

Suvel võib kuivatatud ürtide asemel lisada värskeid.

Selle supi valmistamiseks sobivad ka roosa lõhe harjad koos nende peadega.

Õigem oleks seda rooga nimetada roosade lõhepeade supiks, kuna kogu vääriskala rümba kasutamine supi valmistamiseks on liiga kallis. Kui teil on õnn püüda või osta terve lõhe sugulane, lõigake pea, uimed ja saba ära - sellest piisab maitsva puljongi valmistamiseks. Kõrva võib panna juurvilju, teravilju, lisada koort – kõik saab maitsev.

Vene klassikaline roosa lõhesupp

Peseme supikomplekti (pea, uimed, saba), eemaldame lõpused ja silmad ning täidame mõneks minutiks külma veega. Sel ajal koorige köögiviljad: 4-5 kartulit, peterselli juur, porgand, suur sibul. Tühjendage roosa lõhe vesi, valage kastrulisse värske vesi ja pange kala kõrgele kuumusele küpsema. Kui see keeb, eemaldage vaht ja lülitage gaas miinimummärgini. Pese paar lusikatäit pärlit või riisi ja lisa kalale. Lase kaanega aeglaselt podiseda. Lõika kartulid kuubikuteks. Lõikame porgandid ja sibulad väga jämedalt (veeranditeks) ja praeme pannil või ahjus, kuni kõrbevad ja tekib must koorik. Kui puljong on tund aega podiseda, koori vaht uuesti maha ja võta kala välja. Võid julgelt kassile anda – kondid on juba piisavalt keenud, nii et loom ei lämbu. Lisa supile köögiviljad, 2-3 loorberilehte, pipart ja soola. Kui roosa lõhe peast kõrv on täiesti valmis, püüdke ja visake ära porgand ja sibul, petersell ja loorber.

Kerge kalasupp

See retsept võtab täiesti erineva lähenemisviisi. Esmalt keeda köögiviljapuljong: 4 kuubikuteks lõigatud kartulit, kooritud sibul, terve porgand ja petersell (neile võid lisada väikese selleripea). Seejärel võta välja kõik köögiviljad peale kartuli ja pane puljongisse roosa lõhe. 5-liitrise panni jaoks vajate umbes pool kilogrammi. See võib olla uimedega pea, aga ka rümba tükid. Lisa koos kalaga vürtsid: pipraterad, loorberileht, sool. Keeda seda madalal kuumusel veel 20 minutit, kattes kaanega. Seejärel tuleb kala välja tõmmata, liha luudest eraldada ja filee pannile tagasi panna. Roosa lõhesupp saab merevaigukollane, kui me pole liiga laisad, et kalalt vahtu sageli eemaldada. Rikkalikkuse huvides võid võis või taimeõlis küpsetatud supile lisada praetud sibulat ja küüslauku.

Roosa lõhesupp seentega

Loputage pool kilo kala või kalasuppi põhjalikult. Tee sama ka kestas oleva sibulaga. Täida kõik veega (3 liitrit) ja pane tulele. Kui see keeb, vähendage gaasi, eemaldage vaht - "müra". Koorige, lõigake 2-3 kartulit ja üks porgand, visake keevasse puljongisse, keetke 15 minutit. Koori, pese 200 g šampinjone, lõika suurteks tükkideks ja viska samuti kalasupi sisse. 7-10 minuti pärast lisage vürtsid ja sool. Oodake veel kaks minutit ja eemaldage kuumusest. Enne serveerimist puista üle ürtidega.

Roosa lõhesupp koorega

Hakkame suppi keetma, nagu eelmises retseptis, ainult ilma kartulita. Kui kala on valmis, keera kuumus maha ja kurna panni sisu läbi marli. Viska ära sibul, loorberileht ja juurviljad. Klaas koort lahjendatakse klaasi kalapuljongiga, samal ajal kui ülejäänud supp on uuesti tulel. Kui supp keeb, vala sisse koor, lase veel paar minutit podiseda ja lülita siis välja. Supp on valmis!

Rikkaliku roosa lõhesupi samm-sammult retseptid, sealhulgas klassikaline ja kiire retsept, samuti võimalus kanapuljongiga ja sulatatud juustu lisamisega

2017-10-24 Jakovleva Kira

Hinne
retsept

16342

Aeg
(min)

Portsjonid
(isikud)

100 grammis valmis roas

5 gr.

2 gr.

Süsivesikud

2 gr.

44 kcal.

Valik 1: Roosa lõhesupp – klassikaline retsept

Roosa lõhe kuulub lõheliste sugukonda. Seda peetakse väärtuslikuks kaubanduslikuks kalaks, kuna see sisaldab palju vitamiine ja mikroelemente. Sõltuvalt konkreetse isendi omadustest võib rasvasisaldus varieeruda. Rasv on peamiselt õhukeselt jaotunud naha all kõhul ja uimedel. Seetõttu võib ilma nahata filee, eriti pärast kuumtöötlemist, veidi kuiv olla.

Selle kala liha on väga populaarne, seda praetakse, hautatakse, soolatakse ja konserveeritakse, kuid venelastele on kõige tuttavam ja lemmikum variant loomulikult kalasupp. Maitse tugevdamiseks lisatakse supile sageli ka klaas viina ning enne roa serveerimist tuleks iga portsjon üle puistata peeneks hakitud värskete ürtidega.

Koostis:

• roosa lõhe - 1 tükk (umbes 1 kg);
• sibul - 75 g;
• kartul - 4 mugulat;
• jahvatatud roosa ja valge pipar - näputäis;
• seller - 70 gr;
• vesi - 2,5 l.

Roosa lõhe supi samm-sammult retsept

Sulatage kala, lõigake ära pea ja lõpused, rookige see välja, loputage hoolikalt ja lõigake filee ettevaatlikult luude küljest lahti. Puljongi jaoks läheb vaja uimeid, pead, nahka, saba ja harja.

Soola kalafilee kergelt soolaks ja jäta külmkappi seisma.

Lõika sibul kaheks osaks ja prae kuival pannil, lõikepool all.

Vala pannile vesi, oota keemiseni, lisa soola, lisa praetud sibul, pipar, loorber ja puljongi jaoks kõrvale pandud kalaosad.

Keeda tund aega, eemaldades perioodiliselt vahtu, seejärel kurna.

Lõika porgand, kartul, seller ja sibul meelepärasel viisil.

Aja puljong uuesti keema, lisa kartul, porgand, sibul, seller. Soovi korral lisage teravilja.

Pärast supi keemist lisage kalafilee, vähendage kuumust ja keetke veel viisteist minutit.

Neile, kes soovivad kaalust alla võtta, on roosa lõhesupp tõeline leid, selles on väga vähe kaloreid. Saja grammi kala kohta on ainult 140 kcal. Samas rahuldab selline roog suurepäraselt ja näljatunnet ei teki niipea, sest roosa lõhe kõrge valgusisalduse tõttu seeditakse toit aeglaselt.

Aga kui lisate oma kalasupile palju võid, juustu või koort või kasutate suitsuroosa lõhet, siis ei ole supp nende toodete kõrge kalorsuse tõttu enam dieediline.

Variant 2: Roosa lõhe supi kiirretsept mikrolaineahjus

See valik sobib neile, kellel on vähe aega lõunasöögi valmistamiseks. Retsept on väga lihtne, selleks ei ole vaja mingeid erilisi koostisaineid, piisab väikesest kalast, mõned juurviljad ja potid, milles kalasupp keedetakse.

Tulemuseks on neli portsjonit rikkalikku, aromaatset ja tervislikku suppi.

Koostis:

• porgandid - 75 gr;
• kartul - 4 tükki;
• konserveeritud roosa lõhe - 1 purk;
• koor (10%) - 1 klaas;
• must pipar ja sool - maitse järgi.

Kuidas kiiresti roosa lõhesuppi valmistada

Pese, koori ja tükelda köögiviljad vastavalt oma maitsele: kuubikuteks või ribadeks.

Asetage köögiviljad pottidesse (üks kartul ja ¼ porgandit poti kohta), täitke poolenisti kuuma veega. Küpseta mikrolaineahjus kümme minutit maksimaalse võimsusega.

Tõsta konservid purgist taldrikule, püreesta, sega mahlaga ja pane pottidesse köögiviljade peale.

Puista köögiviljad ja kala soola ja pipraga, vala koor.

Mikrolaineahjus seitse minutit.

Roosa lõhe liha sisaldab väärtuslikke, inimorganismile kergesti omastatavaid valke, samuti rohkelt A-, B-, C- ja PP-rühma vitamiine ning küllastumata rasvhappeid. Nende hulgas on Omega-3 eriline koht, mis aitab keha noorendada.

Lisaks sisaldab see kala palju mikroelemente ja erinevaid mineraale, magneesiumi, fosforit, tsinki, naatriumi, väävlit, fluori, niklit, molübdeeni ja rauda. Kõik need ained on kasulikud kogu keha tervisele ja normaalsele talitlusele.

Variant 3: Roosa lõhesupp kanapuljongis

Selle retsepti puhul on ebatavaline see, et suppi ei valmistata mitte kalast, vaid kanapuljongist, mis muudab selle maitse pisut rikkalikumaks. Puljongi ise saab eelnevalt valmis teha, külmkapis säilib see probleemideta terve päeva.

Koostis:

• porgandid - 75 gr;
• sibul - 75 gr;
• kana puljong - 1 l;
• roosa lõhe - 0,5 kg;
• küüslauk - 1 nelk;
• pipar, safran - näputäis;
• värsked ürdid - hunnik.

Samm-sammult retsept

Pese ja fileeri kala, maitsesta soola ja pipraga, lase marineerida ning sel ajal valmista kalasupi põhi.

Haki köögiviljad, porgandi võib riivida.
3. samm:

Lase kanapuljongil keema tõusta, lisa köögiviljad, kui uuesti keeb, hauta veel viis minutit.

Puista puljong pipra ja soolaga ning aseta sinna küüslauguküüs. Eemaldage tulelt ja laske veidi seista.

Prae roosa lõhe väikeses koguses taimeõlis ja tõsta üleliigse rasva eemaldamiseks kurn.

Tõsta kuumad kalatükid taldrikutele ja vala peale puljong.

Kalasuppi võid serveerida värskete ürtide, krõbeda saia või küüslaugukrutoonidega.

Roosa lõhe toitainete ja vitamiinide koostis tagab optimaalse veetasakaalu organismis, toetab rasvade ainevahetust ja sisemise sekretsiooni toimimist.

Variant 4: Seenesupp roosast lõhest

Selle ebatavalise retsepti järgi valmistatud seenesupp üllatab külalisi ja lähedasi meeldivalt. Saate valida mis tahes seened, kuid optimaalse maitse saamiseks on parem jääda värskete šampinjonide juurde.

Roosa lõhe eeliseks on see, et kõik selle koostises olevad komponendid kaitsevad rakke mitmesuguste negatiivsete mõjude eest, suurendades seeläbi nende elujõudu ja aeglustades vananemisprotsessi.

Koostis:

• porgandid - 75 gr;
• roosa lõhefilee - 0,5 kg;
• kartul - 2-3 tükki;
• sibul - 75 gr;
• šampinjonid - 220 gr;
• loorberileht - 2 lehte;
• värsked ürdid - hunnik.

Kuidas süüa teha

Peske kala ja asetage see pannile, täitke see umbes kahe liitri külma veega. Lisa pealmisest kihist kooritud sibulapea. Oodake, kuni see keeb, eemaldage vaht lusikaga ja vähendage kuumust.

Haki köögiviljad, lisa puljongile, küpseta viisteist minutit.

Pese seened, lõika neljaks ja lisa supile. Küpseta veel seitse kuni kümme minutit.

Haki rohelised ja puista need supile.

Vaatamata roosa lõhe tohututele eelistele, ärge unustage, et see võib põhjustada allergilist reaktsiooni, nagu ka mis tahes muud tüüpi kala ja mereannid. Lisaks ei tohiks roosat lõhet süüa inimesed, kes põevad seedesüsteemi haigusi ja kroonilisi maksahaigusi.

Variant 5: Roosa lõhesupp sulatatud juustuga

Roosa lõhe on uskumatult tervislik toiduaine ning selle ukha on uskumatult isuäratav ja aromaatne.

See retsept on saavutanud suure populaarsuse just sulatatud juustu olemasolu tõttu koostisosade hulgas, mis muudavad supi maitse õrnemaks. Kui pärast kalasupi keetmist seda veidi jahutada ja siis blenderiga kloppida, saad püreesupi, mis meeldib väikestele lastele.

Koostis:

• vesi - 1,5 l;
• konserveeritud roosa lõhe - 1 purk;
• kartul - 4 tükki;
• sibul - 75 gr;
• sulatatud juust - 2 tükki;
• porgandid - 75 gr;
• loorberileht, pipar ja sool - maitse järgi.

Samm-sammult retsept

Tükelda köögiviljad ja prae pannil väheses koguses õlis läbi.

Püreesta roosa lõhe, eemalda suured luud.

Aja vesi keema, lisa köögiviljad, juust ja kala. Küpseta, kuni kartul on valmis. Seda saad kontrollida kahvliga augustades, kui kartulid on pehmed ja murenevad, siis on need valmis.

Lisa supile köögiviljad, sool, pipar ja loorberilehed, keeda veel viis minutit.

Puista valmis kalasupp peeneks hakitud ürtidega.

Kalasupi maitse ja värvi intensiivsemaks muutmiseks tuleb porgandit ja sibulat praadides lisada maitseks paar lusikatäit tomatipastat või -kastet.