Viie minuti pohlamoosi retsept. Kuidas valmistada pohlamoosi “Viis minutit”: retsept

Tänapäeval saab pohli osta paljudest supermarketitest või saagikoristuse ajal turgudelt. Nende marjade kasulikud omadused on teada juba ammu, seetõttu üritati neid edaspidiseks kasutamiseks ette valmistada, valmistades erinevaid kompotte, hoidiseid ja moose.

Pohlad paistavad silma erkpunase koorevärvi ja magushapu maitse poolest, samuti väärib märkimist mõnus mõrkjus. Kombineerides neid teiste marjade ja puuviljadega, saate maiuse originaalversioonid.

Pohla confiture retsept

Alustame klassikalisest versioonist, mis on valmistatud eranditult tervislikest marjadest. Lastele sellist maiust pakkudes ei pea te muretsema, et nad haigestuvad. Lisaks saab seda süüa mitte ainult eraldi, vaid kasutada ka küpsetiste täidisena. Soovitatud koostisosadest saab 2 portsjonit.

Koostis:

• 1,3 kg marju;
• 900 g granuleeritud suhkrut;
• 1 spl. vesi.

Küpsetusmeetod:

Tsitrusviljade pohlamoosi retsept talveks

Tänu tsitruselistele omandab delikatess mitte ainult originaalse maitse, vaid ka ületamatu aroomi. Lisaks suureneb maiuse kasulikkus oluliselt. Valmistatud toodetest saadakse 250 ml lõpptoote purk.

Koostis:

• 300 g küpseid marju;
• 250 g granuleeritud suhkrut;
• sidrun;
• oranž;
• 25 ml palsamiäädikat;
• oksake piparmündi;
• basiilik.

Küpsetusmeetod:

1. Kõigepealt peate marjad välja sorteerima ja põhjalikult pesema.
2. Segage need suhkruga ja torgake kahvliga läbi, et mahl väljuks. Jätke 10 minutiks.
3. Pärast aja möödumist asetage anum pliidile ja keetke madalal kuumusel 10 minutit.
4. Toiduvalmistamiseks kasutatakse terveid marju, kuid soovi korral võib need läbi sõela hõõruda.
5. Saadud massile lisa sidruni- ja apelsinimahl.
6. Soovitav on eemaldada koor ja lisada see ka.
7. Lisa piparmünt ja basiilik, samuti äädikas ning sega kõik korralikult läbi.
8. Tõsta pliidile ja keeda tasasel tulel, kuni konsistents muutub paksuks. Eemalda oksad ja koor.
9. Jääb vaid see kokku rullida või kohe pere ravida.

Aeglases pliidis pohla valmistamise retsept

Seda delikatessi saab valmistada nüüd populaarse tehnikaga. Koduperenaised märgivad, et tänu multikeetjale on protsess oluliselt lihtsustatud ja võtab vähem aega. Sidrun aitab toime tulla pohladele omase kibedusega.

Koostis:

• 600 g granuleeritud suhkrut;
• 1 kg küpseid marju;
• pool sidrunit;
• 3 nelki;
• 1 spl. lusikatäis mett.

Küpsetusmeetod:

Pohla konfituur porgandiga aeglases pliidis

Teine võimalus multikookeri jaoks, mis tänu kaunile värvile osutub väga maitsvaks ja välimuselt ilusaks. Kõik on ette valmistatud äärmiselt lihtsalt.

Koostis:

• 1 kg pohlaid;
• 450 g porgandit;
• 450 g suhkrut;
• 1 spl. lusikatäis mett;
• sidrun.

Küpsetusmeetod:

1. Sorteeri marjad, pese ja kuivata.
2. Lõika kooritud porgand väikesteks kuubikuteks ja haki sidrun ilma koorimata peeneks või jahvata hakklihamasinas.
3. Asetage ettevalmistatud koostisosad aeglasesse pliiti, lisage suhkur, mesi ja segage kõik.
4. Valige režiim "Hautis" ja küpseta 45 minutit.
5. Peale piiksu hoia seda mõnda aega kaane all ja siis rulli kokku.

Pohla ja ploomi konfituuri retsept

Ploomid muudavad selle moosi versiooni magusamaks, andes sellele originaalse hõngu. See maius sobib ideaalselt erinevate küpsetiste valmistamiseks.

Koostis:

• 0,5 kg pohlaid;
• kivideta ploom;
• 750 g granuleeritud suhkrut.

Küpsetusmeetod:

Retsept õuntega valmistamiseks

Mõnes Skandinaavia riigis ei kasutata seda delikatessi mitte ainult magustoiduna, vaid serveeritakse ka liharoogade ja isegi heeringaga. Me ei soovita teil selliseid katseid teha, kuid siiski tasub tee jaoks maius valmistada.

Koostis:

• 600 g küpseid marju;
• 400 g õunu;
• 400 ml vett;
• 1,5 kg granuleeritud suhkrut.

Kasutada võib nii hapu kui magusa sorti puuvilju, kõik oleneb soovitud lõppmaitsest.

Küpsetusmeetod:

1. Õunad tuleb pesta, kuivatada ja koorida.
2. Eemaldage südamik ja lõigake puuviljad viiludeks ning seejärel jagage need pooleks.
3. Võtke emailiga anum ja lisage sinna õunad.
4. Lisa vesi ja keeda 10 minutit.
5. Pärast seda lisa eelnevalt kooritud ja pestud pohlad, samuti granuleeritud suhkur.
6. Asetage tasasele tulele, keetke ja keetke aeg-ajalt segades pehmeks.
7. Konsistents peaks paksenema, aga lihtsalt ole ettevaatlik, et sellega mitte liialdada, et lõpuks pudruks jääks.
8. Pane moos purkidesse, keera kokku, keera ümber ja lase jahtuda.

Pirni ja pohla konfituur talveks

Paljudele meeldib see pirni maitse ja aroomiga delikatess, mis tähendab, et kindlasti tuleks sellega oma lähedasi kostitada. Roale lisavad originaalsust idamaised vürtsid. Seda tüüpi kujundus on eriti populaarne Šveitsis. Esitatud toodetest piisab 1 liitri lõpptoote valmistamiseks.

Pohlamoosi valmistamine on lihtne. Marju on raske läbi sorteerida, sest need on väga väikesed ja õrnad, kuid siiski on see seda väärt. Pohlamoosi kasutatakse nii toiduvalmistamisel kui ka rahvameditsiinis. Aga see on suurepärane, kui ravim osutub nii maitsvaks.

Pohlad valmivad suve lõpus, kuid sel perioodil on nad veidi kibedad, mistõttu paljud lükkavad pohla koristamist esimese külma peale. Just siis on pohladel maksimaalne vitamiinide ja toitainete kontsentratsioon.

Kui marjad ise korjad, siis ilmselt eemaldad kohe ka lehed, oksad ning kodus pole muud, kui pohlaid veidi loputada.

Pohlamoosi valmistamiseks läheb vaja vaid pohlaid ja suhkrut. Marjad on juba üsna meeldiva maitsega ja seda pole vaja kohendada.

Tihti tekib küsimus: kui palju suhkrut peaks moosi sisse panema? Siin pole kindlat vastust, kuna erinevates piirkondades ja erinevates tingimustes on marjadel erinev suhkrusisaldus. Kvaliteetse moosi valmistamiseks on suhkru ja marjade suhe tavaliselt 1:2. See tähendab, et 1 kg suhkru kohta vajate 2 kg marju. Aga vajadusel võib suhkru kogust suurendada ja võtta 1:1.

Aseta pestud pohlad paksu põhjaga kastrulisse. Marju pole vaja kuivatada. Sel juhul ei tee vesi haiget. Mõned koduperenaised eelistavad moosile vett lisada, kuid see pole absoluutselt vajalik, sest moos jääb liiga vedel.

Vala marjad suhkru ja nuiaga pannile või purusta marjad lusikaga. Kõike pole vaja pressida, peamine eesmärk on, et marjad vabastaksid mahla ega kõrbeks.

Sega marju keemiseni ja keeda 10 minutit. Tõsta pann tulelt ja jahuta. Asetage moosipann uuesti tulele ja keetke uuesti, kuni moosi maht on vähenenud 1/3 võrra.

Moosi valmidus määratakse silma järgi. Jahuta taldrik ja aseta sellele tilk moosi. Kallutage plaati ja kui piisk paigale jääb, siis on moos valmis.

Pohlamoosi saab säilitada 18 kuud ja mitte tingimata külmkapis. Isegi toatemperatuuril seisab see hästi.

Kuidas valmistada maitsvat ja tervislikku pohlamoosi, vaata videost:

Pohlad on üks neist marjadest, mida talvisel konserveerimisperioodil lihtsalt eirata. Kuigi see pole nii levinud kui vaarikad, pole selle kasulikud omadused vähem muljetavaldavad. Pohlad sobivad suurepäraselt talviste külmetushaiguste vastu võitlemiseks ja üldiselt immuunsüsteemi tugevdamiseks. Nende marjade valmistamiseks on palju võimalusi: kuivatamine, külmutamine, hoidised, kompotid. Kuid erilise koha nende seas hõivab talveks pohlamoosi valmistamine.

Pohlamoos ei ole lihtsalt maitsev magustoit tee kõrvale, see säilitab võimalikult palju ka kõik marjade kasulikud omadused. Erinevalt moosist võtab moosi valmistamine vähem aega. Talvel on hea kasutada ka pirukate täidisena, liha, puuviljamahla ja muude roogade kastmepõhjana. Samas on pohlamoosi valmistamine väga lihtne ja kiire.

Kuidas valida õigeid marju ja valmistada neid moosi valmistamiseks

Võib-olla on see pohlamoosi valmistamise etapp üks vaevarikkamaid, kuna marjad on väga väikesed. Kuigi pohlad valmivad suve lõpus, on parem neid koguda koristamiseks enne esimest külma, sest siis on need kasulike ainetega maksimaalselt küllastunud.

Marjad peavad olema punased, ilma tumenemise või muude kahjustusteta. Kui teete moosi valmimata pohladest, võib see kibedaks osutuda.

Pohlad on väga õrnad, seetõttu tuleb neid lehtedest ja okstest väga hoolikalt sorteerida, et mitte kahjustada. Pärast seda jääb üle vaid puuviljad veega loputada.

Kuidas rõhutada pohla maitset

Mõnede kulinaarspetsialistide sõnul ei vaja pohlad lisaks suhkrule lisakomponente, kuna neil endal on rikkalik maitse. Kuid need marjad sobivad siiski hästi teiste puuviljade ja vürtsidega ning muudavad preparaadi aroomi veelgi rikkalikumaks ja isuäratavamaks.

Võid lisada pohlamoosile kaneeli, nelki, vanilliini või pimenti, et lisada kergeid talvise soojuse ja mugavuse noote. Maitsev saab ka pohladest ja õuntest, küdooniatest, ploomidest või pirnidest valmistatud preparaat.

Populaarsed viisid pohlamoosi valmistamiseks

Kaasaegsetel perenaistel on pohlamoosi säilitamiseks palju võimalusi. Kõigepealt peaksite meeles pidama klassikalist pliidil küpsetamise meetodit. Selleks kasutage paksu põhjaga anumat ja küpseta marju madalal kuumusel. Sel juhul ei ole rangelt määratud küpsetusaega ja valmisoleku aste määratakse segu paksuse järgi (tavaliselt 3–10 minutit).

Pohlamoosi saab väga lihtsalt teha aeglases pliidis. Soovitud režiim on "Kustutamine". Selle seadme kasutamisel on väga oluline mitte jätta vahele segu keetmise hetke, kuna see võib “välja pääseda” ja siis on kaussi raske pesta. Keetmise ajal segage moosi kindlasti. Ka viieminutilise pohlamoosi valmistamine pole keeruline.

Kuidas töödeldavat detaili õigesti hoida

Moosi säilitamise reeglid on standardsed.

• Esiteks tuleks segu säilitada ainult steriliseeritud purkides ja katta keedetud kaantega.
• Teiseks peaks hoiukoht olema jahe (külmkapp, kelder, lodža jne).
• Kolmandaks peavad moosipurgid esmalt jahtuma, pakkima ja alles siis viima need oma alalisse hoiukohta.

Kui kõiki neid nõudeid järgitakse, ei halvene toorik 18 kuu jooksul.

Olulised reeglid

Mõned saladused maitsva pohlamoosi valmistamisel:

• tänu bensoehappe sisaldusele püsivad pohlad kaua värsked;
• Parem on mitte lisada moosile palju vett, et see ei muutuks vedelaks;
• moos on valmis, kui tilk sellest ei levi eeljahutatud taldrikule;
• külmutatud marjadest saab talvel teha moosi;
• Roa hästi paksendamiseks võite lisada pektiini või mõnda muud kondiitritoodete paksendajat;
• Kui moos on mõru, võid lisada veidi sidrunimahla.

Kiirretsept: viieminutiline pohlamoos

See retsept mitte ainult ei säästa pliidil aega, vaid säilitab ka pohla kasulikud omadused nii palju kui võimalik.

Koostis:

• 1 kg pohlaid;
• 0,5 kg suhkrut;
• 5 spl. lusikad vett.

Küpsetusprotsess:

1. Sega pestud ja veidi kuivatatud marjad suhkru ja veega ning lase tasasel tulel podiseda.
2. Kui pohlad muutuvad pehmeks, purusta marjade puruks või blenderiga veidi.
3. Kuumuta segu keemiseni ja keeda umbes 5 minutit (suhkur peaks hästi lahustuma).
4. Lülitage kuumus välja, oodake, kuni segu veidi jahtub, ja rulli purkidesse.
5. Kui need on ka täielikult jahtunud, paneme need hoiule.

Pohlamoos aeglases pliidis

See seade lihtsustab oluliselt moosi valmistamist ja toode on ilma täiendava pektiini kasutamiseta väga paks.

Koostis:

• 1 kg pohlaid;
• 0,5 kg suhkrut.

Küpsetusprotsess:

1. Aseta sorteeritud ja pestud marjad multikeetja kaussi ning sega suhkruga.
2. Lülitage multikooker kütterežiimil 15 minutiks sisse, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
3. Marjade tükeldamiseks kasutage spetsiaalset plastikust või puidust spaatlit.
4. Seadke režiim "Kustutamine" 60 minutiks. Küpsetamise esimese veerandtunni jooksul ärge sulgege kaant.
5. Niipea, kui moos keeb, segage see põhjalikult ja seejärel keetke suletud kaane all, segades segu perioodiliselt.
6. Vala kuum moos steriliseeritud purkidesse ja lase jahtuda. Tuleb märkida, et pärast jahutamist pakseneb see veidi rohkem.

Lihtne retsept pohla-õunamoosi valmistamiseks

Õunte lisamine pohlamoosile tõstab nende marjade hapuka maitse suurepäraselt esile ja muudab segu tänu loodusliku pektiini sisaldusele veelgi paksemaks.

Koostis:

• 0,6 kg pohlaid;
• 0,4 kg õunu;
• 1,5 kg suhkrut;
• 0,4 liitrit vett.

Küpsetusprotsess:

1. Pese ja koori õunad, eemalda südamik.
2. Lõika need väikesteks tükkideks, täitke veega ja laske 10 minutit küpseda.
3. Jahvatage õunad segisti või sõela abil homogeenseks seguks.
4. Lisa õunakastmele suhkur ja valmis pohlad (neid võib ka eelnevalt hakkida).
5. Sega kõik läbi ja pane keema.
6. Pärast keetmist alanda kuumust ja keeda moosi, kuni see pakseneb.
7. Vala valmis segu veel kuumalt purkidesse ja sule.

Maitsev pohla- ja ploomimoos

Seda retsepti võib tänu oma peenele ja rikkalikule aroomile nimetada maitse poolest toiduvalmistamise kõrgliigaks. Lisaks sisaldab see topeltannust vitamiine.

Koostis:

• 0,4 kg pohlaid;
• 1 kg Ungari sordi ploome;
• 1,1 kg suhkrut;
• 100 ml vett;
• 90 g värsket ingverit;
• kaneeli ja tähtaniisi maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Pane pestud pohlad ja ploomid madalasse paksu põhjaga pannile, lisa vesi ja pane peale kaanega katmist tulele.
2. Aja pohla-ploomisegu keema ja keeda 10 minutit, kuni marjad on täielikult pehmenenud ja ploomiseemned hakkavad eralduma.
3. Asetage puuviljad kurn, laske veidi jahtuda ja jahvatage homogeenseks massiks.
4. Lisa kaalu järgi võrdne kogus suhkrut (maitse järgi).
5. Kalla puuviljasegu jällegi paksu põhjaga anumasse, lisa õhukesteks viiludeks lõigatud ingver ja tähtaniis.
6. Valmistage moosi 15-20 minutit, eemaldades kindlasti keetmise käigus tekkiva vahu.
7. Aseta steriliseeritud purgi põhja kaneelipulk, paar tähtaniisi tähte ja ingverilehti (olemasolul) ning täida kõik saadud moosiga.
8. Seda toodet on kõige parem hoida külmkapis.

Maitsev ja tervislik pohlamoos varustab sind vitamiinidega terve talve. Head isu!