Maitsev salat talveks on minu aed ühes purgis. Köögiviljade assortii talveks "Aed
Juhtub, et ühes peres on igaühel oma maitse-eelistused. Ühele meeldivad kurgid, teisele tomatid. Ja keegi üldiselt armastab marineeritud sibulat või paprikat. Kõigile võib meeldida, kui valmistate talveks tomatite ja kurkide aia, millele on lisatud sibulat ja paprikat. Purki võib panna ka muid köögivilju, aga otsustasin sellega peatuda ja seega päris arvestatav toodete nimekiri.
Marinaad on väga maitsev magushapu. Meie pere lihtsalt armastab teda. Tänu naabruskonnale tomatitega muutuvad kurgid veelgi maitsvamaks ja magusamaks. Nii et seda toorikut tuleks teha suurtes kogustes, et sellest jätkuks igaks päevaks ja loomulikult ka pidulauale. Lõppude lõpuks ei saa talvepidustused ilma teie lemmik-marineeritud köögiviljadeta.
Koostisained
- kurgid umbes 1 kg
- tomatid umbes 1,2 kg
- Bulgaaria pipar 3 tk.
- sibul 2 tk.
- petersell 5 oksa
- magus hernes pipar 6 tk.
- loorberileht 2 tk.
- suhkur 4 spl. l.
- soola 3 spl. l.
- äädikas 9% 50 ml
Kuidas valmistada aeda tomatite ja kurkide talveks
Alustuseks leotame kurke 2 tundi külmas vees. Sel ajal võite pesta kolmeliitrised purgid soodaga, keeta kaaned ja valmistada kõik muud köögiviljad. Puhtasse purki panime piment, kaks peterselli oksa ja pestud kurgid.
Valage kurkidele keev vesi purgi ülaosale. Katke see kaanega ja laske 20-30 minutit soojeneda.
Seejärel nõrutame juba veidi jahtunud vee läbi aukudega kaane tagasi pannile. Lase uuesti keema.
Kuni vesi on tulel, peate purki täiendama hakitud sibula, paprika ja ülejäänud peterselli okstega.
Seejärel täitke anum tomatitega, loksutades neid võimalikult palju puuvilju. Ja et suuri lünki ei olnud.
Valage purgi sisu keeva veega. Kata uuesti ja hoia 20-30 minutit.
Kurna vedelik kastrulisse. Lisage sellele suhkur ja sool. Panime keema.
Valage äädikas otse purki.
Täidame anuma keeva marinaadiga ja keerame kohe rulli.- Valmis toorik tuleb ümber pöörata ja kontrollida, kui hästi purk on ummistunud. Laske valminud aial tagurpidi jahtuda. Seejärel pange säilitushoiukohta ära.
nõu
Sellise tooriku pankasid ei saa steriliseerida, kuna neid kuumutatakse kolmekordselt.
Soovi korral võid sellele köögiviljavaagnale lisada suvikõrvitsat või kapsast (valget või lillkapsast, spargelkapsast).
Vürtsikate suupistete austajatele soovitan seda retsepti täiendada maitse järgi kuuma pipraga.
Ja meil on ka selline retsept köögiviljaaia jaoks talveks purgis -.
Kodused marineeritud kurgid ja tomatid on parim eelroog igaks pidusöögiks, igal juhul on Venemaal need köögiviljad juba sajandeid laual olnud nii pidulikul kui argisel ajal. Nõus, tomateid ei saa peaaegu asendada, eriti kui need köögiviljad olid oma kätega marineeritud.
Suve lõpp on aeg hakata hapukurgi koristama. Ja täna pakun oma retsepti köögiviljade assortii jaoks ilma steriliseerimiseta.
"Aed purgis" talveks: retsept koos fotoga
Asortii valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- Tomatid,
- kurgid,
- tšilli,
- Bulgaaria pipar,
- küüslauk,
- sibul,
- Till.
Marinaadi koostisained:
- 1 liiter vett
- 1 st. l. sool,
- 5 st. l. Sahara,
- 10 gr. pipraterad,
- 3 loorberilehte.
Köögiviljade assortii talveks ilma steriliseerimiseta: retsept
Pese köögiviljad, lõika kurkide otsad ära, koori paprika ja küüslauk.
Pane puhastesse liitristesse purkidesse esmalt tomatid, seejärel kurgid. Nüüd lisage paprika – umbes 1/4 puuviljast purgi kohta. Järgmisena viska sisse 2 küüslauguküünt, pool sibulat, väike tükk teravat pipart ja tilli. Pange tähele, et tilli pole vaja noorelt, tuleks lisada küpse taime tüved ja "vihmavarjud".
Kuna valmistame köögiviljasegu ilma steriliseerimiseta, on järgmiseks keevavee töötlemine. Vala keev vesi purkidesse ja nõruta paari minuti pärast. Kuum vesi tapab kõik pisikud ja meie talvevalik säilib suurepäraselt.
Nüüd vala soolvesi purkidesse, seejärel lisa kohe teelusikatäis 70% äädikhapet.
Nüüd saate purgid kaanega sulgeda, mida tuleb eelnevalt 2-3 minutit keeta. Pingutage kaaned tihedalt, mugavuse huvides võite kaanele panna rätiku ja seejärel keerata. Pöörake purgid tagurpidi ja katke need sooja lapiga. Kui talveks mõeldud köögiviljavaagen ilma steriliseerimiseta maha jahtub, saab selle “kasuka” alt välja võtta ja jahedas (keldris või maa all) hoida.
Nüüd saab talvel lubada endale ja oma perele maitsvat hapukurgi ja tomatit. Nautige!
Kalorid: Määratlemata
Söögitegemise aeg: Määratlemata
Köögiviljade assortii "Aed purgis" aitab talvel pidevalt hädast välja. Esiteks - palju köögivilju kohe roale, teiseks - värvikas värvivalik ja kolmandaks - suurepärane suupiste iga liha või eriti kangete jookide kõrvale. Köögiviljad "Aed purgis" säilivad sahvris suurepäraselt ja valmistamine ise ei nõua palju vaeva. Valige aias oma lemmikköögiviljad, kombineerige suurused ja värvid, pange purki, valage soolveega, steriliseerige ja säilitage.
Kõik köögiviljad on parem lõigata võrdseteks suurusteks, näiteks ringidena, siis saab need lihtsalt purki kokku voltida. Kohustuslikud on juurviljad, ilma milleta pole aias kusagil, need on tomatid, paprika. Mulle tundub, et need peavad olema, annavad köögiviljadele erilise aroomi ja maitse on imeline. Seejärel katsetage ise - suvikõrvits, kurk, porgand, sibul, lillkapsas või tavaline kapsas, sparglioad, spargelkapsas, kõike oma maitse järgi.
Köögiviljasortimendi "Aed pangas" talveks ettevalmistamiseks vajame 40 minutit, toote saagis on 1 liiter.
Koostis:
- porgandid - 1 tk;
- suvikõrvits - 200 grammi;
- sibul (Krimmi valge) - 1 tk;
- küüslauk - 3 nelki;
- Bulgaaria punane pipar - 1 tk;
- väikesed tomatid - 200 grammi;
- jäme sool - pool supilusikatäit;
- puhastatud vesi - 0,5 liitrit;
- valge suhkur - 1,5 supilusikatäit;
- lauaäädikas - 1 supilusikatäis;
- loorberileht - 1 tk;
- pimentherned - 2 tk;
- musta pipraterad - 5 tk;
- nelk - 1 pung;
- kuivatatud till vihmavarjudega - 1 oks.
Retsept koos fotoga samm-sammult:
Valmistame kõik tooted köögiviljavaagna "Aed purgis" keetmiseks talveks ette. 
Koori sibul ja lõika rõngasteks, suvikõrvits samuti rõngasteks, koori küüslauk. 
Koori paprika ja lõika ribadeks, porgandirõngastest lõikasin lilled välja, et mu juurviljaaed purgis lõbusam välja näeks. 
Aurutatud purki põhja paneme kõik maitseained - till, loorberileht, piment ja must paprika, nelk. 
Kõik juurviljad panime ilusti purki, põhja panin sibularõngad suvikõrvitsaga, külgedele paprikakõrred ja porgandid ning kõige peale tomatid ja küüslauk, et oleks mugav kätte saada. 
Keeda potis soolvesi – vesi, suhkur, sool. Keeda ja lülitage välja. 
Valage meie köögiviljavaagen valmis soolveega. 
Nüüd steriliseerime "Aed pangas" suures kastrulis, mille põhjas on ajaleht, steriliseerimisaeg on 15 minutit. See on liitriste purkide jaoks, pooleliitriste purkide jaoks - 10 minutit, kolmeliitriste purkide jaoks - 20 minutit. 
Me võtame purgi pannilt välja ja valame äädika. Köögiviljavaagna "Aed purgis" sulgeme kaanega või rullime kokku. Paneme purgi tagurpidi põrandale, laseme töödeldaval detailil talveks jahtuda, seejärel tõstame sahvrisse.
See on kõik, köögiviljade assortii talveks on valmis! Talvel saate suurepärase suupiste ja miljon positiivset emotsiooni. Ühes taldrikus on terve aed! 
Tuletage meelde, et viimati panime selliseid konserve
Ljudmila Makarova
Parem on kõik köögiviljad lõigata võrdseteks suurusteks, näiteks ringidena, siis saab need hõlpsalt kokku voltida. pank. Seal on kohustuslikud köögiviljad, ilma milleta ei saa kuhugi minna köögiaed, on tomat, paprika. Need peavad olema, annavad köögiviljadele erilise aroomi ja maitse on hämmastav. Seejärel katsetage ise – suvikõrvits, kurk, porgand, sibul, lillkapsas või tavaline kapsas, kõike oma maitse järgi.
Valmistame kõik tooted köögiviljaassortii küpsetamiseks ette " Aed panga ääres" peal talvel. Aurutatud sisse pank pane kõik põhja vürtsid: sõstralehed (5-6, loorberileht (2-3), mädarõikaleht, kirsileht (2-3, till, pipraterad, nelk.
Me voldime sisse purk ilusasti kõiki juurvilju, alla panen sibularõngad suvikõrvitsaga, külgedele pipraribad ja porgandid ning kõige peale tomatid ja küüslauk, et oleks mugav kätte saada.
Täidame pangad keeva veega ja jäta 15 minutiks. Seejärel laseme purkidest vee läbi spetsiaalse aukudega kaane kraanikaussi (seda vett me enam ei kasuta, seda oli vaja purkide ja juurviljade lisapuhastuseks).
Keeda potis soolvesi – vesi, suhkur, sool. 1,5 liitri kohta vesi: 2 spl soola. 4 spl liiva, 3 tl äädikaessentsi 70%. Seal on väike saladus: Äädikas tuleb valada vahetult enne keetmist. Vastasel juhul väljuvad selle aurud kuni vee keemiseni. Kui soolvesi keeb, lülitage see välja. Valage meie köögiviljavaagen valmis soolveega.
Nüüd steriliseerime Aed panga ääres"Suures kastrulis on steriliseerimisaeg 15 minutit. See on liitriste purkide jaoks, kolmeliitriste purkide jaoks - 20 minutit.
Lähivõte köögiviljavaagen Aed panga ääres"katta või kokku keerata. Panime purk tagurpidi põrandal, Las olla talveks valmistumine jahtub, siis sahvriruumi ümber korraldatud.
See on kõik, köögiviljavaagen talveks valmis! Talvel saate suurepärase suupiste ja miljon positiivset emotsiooni. Ühes plaadis on tervik aed! Külalised, nähes kogu seda imelisust suurel taldrikul laual, näitavad rõõme! Ja nad söövad kõike puruni, isegi küüslauku ei jäta,
Taga retsept Tänan oma vanemat õde Tatjanat. Soovin teile siiralt kõike head toorikud!
Seotud väljaanded:
“Aed aknal” keskmisele rühmale Looduse kui kasvatusliku teguri väärtust paljastasid oma töödes sellised klassikaõpetajad nagu.
Eesmärk: Selgitada, et põlemisel muutub õhu koostis – hapnikku on vähem, põlemiseks on vaja hapnikku; tutvuda viisidega.
Meie lasteaias toimus konkurss "Aed aknal". Meie 1.juunioride rühmas kutsusime oma aeda "Lõbusaks aiaks". Lapsed on aktiivsed.
Kui me midagi valmistame, on vaja toorikud, kuid enamasti rõngad, millele kinnitame oma plaanid. Alati on probleem.
Varajase vanuserühma lapsed kasvatasid oma esimese "Aia aknalaual". Köögiviljataimede istutamisest võtsid aktiivselt osa ka nende vanemad.
Meie esivanemad olid lihtsad, kuid targad inimesed ja seetõttu püüdsid nad suvel, kui maakeral sündis palju köögivilju, mitte ainult nautida neid täiel rinnal, vaid ka tõrgeteta valmistuda külmaks talveks.
Nad tegid seda peamiselt puidust tünnides, milles nad hapendasid kurke, tomateid ja kapsast. Selliseid tünnid hapukurgiga hoidsid nad sügavates keldrites ja varustasid end seeläbi mitmekülgse toitumisega, kui õues oli karm talv.
Oleme kaasaegsed inimesed, elame kortermajades ja loomulikult pole meil keldreid, aga toorikute valmistamist pole me lõpetanud. Nüüd on see lihtne protsess, peamine on teada head retsepti, järgida seda ja saavutatakse positiivne tulemus.
Soovime teile pakkuda ühte neist originaalretseptidest. Sellest saab talveks ehtne juurviljaaed purgis, õigemini juurviljavaagen.
Maitseteave Köögiviljad ja maitsetaimed
Koostisosad 1 liitri kohta:
- kurgid - 3-4 tükki (väikesed);
- Suvikõrvits - üks väike;
- Bulgaaria pipar (mitmevärviline) - 1-2 tükki;
- Tomat punane ja kollane - 4-5 tükki;
- Sibul - üks pea;
- Küüslauk - 1-2 nelki;
- Sidruni basiilik - 2-3 lehte;
- Kirsi lehed - 4-5 tükki;
- Mädarõika leht - 1/3 osa;
- Pipar - 4-5 hernest;
- Dilli vihmavari - üks;
- Jäme köögisool - üks supilusikatäis;
- Suhkru liiv - 1,5-2 supilusikatäit;
- Äädikas 9% - 1,5 supilusikatäit;
- Vesi - umbes 0,5 liitrit.
Paigutus on mõeldud üheliitrise purgi jaoks.
Kuidas valmistada talveks köögiviljavaagnat "Aed purgis".
Soovitame purgid ja kaaned kohe ette valmistada. Selleks peseme need esmalt läbi söögisoodaga või võib kasutada lihtsalt nõudepesuvahendit, peaasi, et pärast seda väga põhjalikult loputaks.
Steriliseerime purgid teile sobival viisil.
Pärast pesemist visake kaaned minutiks keevasse vette. Seejärel võtame välja ja katame juba steriilse purgi.
Peske kõik koostisosad hästi jooksva vee all. Lõika sibul ja küüslauk rõngasteks. Mädarõikalehe ja tilli vihmavarjud lõikame peeneks.
Peseme kurgid (eelnevalt poolest tunnist kaheni külmas vees leotatud) ja lõikame siis ripsme külge kinnitumiskoha ära.
Puhasta suvikõrvits peeneks ja lõika väikesteks pulkadeks (võib olla ka ringid).
Bulgaaria pipar (soovitav on võtta erinevaid värve), puhastada südamikust, lõigata ribadeks.
Nüüd hakkame purke oma köögiviljavaagnaga täitma. Põhja panime aromaatset maitseainet. Järgmiseks pane suvalises järjekorras suvikõrvits, kurgid (võib pooleks lõigata) ja paprika.
Täida kogu see ilu kõige tipuni keeva veega ja kata kaanega. Jätame 15 minutiks.
Ja me ise valmistume oma aias veel ühe koostisosa - tomatite - purki panemiseks.
Pese, lase veidi kuivada.
Kurna vesi purgist kastrulisse ja tõsta tulele, lase keema tõusta.
Vahepeal panime tomatid purki. Valage keev vesi kõige ülaosale. Kata kaanega ja oota veel 15-20 minutit.
Seejärel tühjendame vee ja valmistame sellest marinaadi. Lisa suhkur ja sool ning lase keema. Kalla äädikas purki ja kalla peale marinaad.
Rulli kokku, keera ümber, kata ja lase täielikult jahtuda.
Köögiviljasortii "Aed purgis" on juba talveks ette valmistatud.
