Maitsev kana küüslauguga ahjus majoneesi ja krõbeda koorikuga. Kana majoneesi ja küüslauguga ahjus – kasulikud nipid ja nipid Hõõru kana küüslauguga

Prantsusekeelse liharetseptiga roa valmistamise tehnikad. Ja tulemus on sama peen. Kana küpsetatakse keskmisel temperatuuril, aurutatakse hästi, muutes selle väga mahlakaks. Majonees katab selle kuldpruuni krõbeda koorikuga. Ainus erinevus "prantsuse retseptist" on liha peale asetatavate lisaainete puudumine. Kuid selleks, et roog maitsvamaks muuta või kanaga samal ajal täisväärtuslik lisand valmistada, võite kasutada ka köögivilju, näiteks oma lemmikkartulit.

Majoneesiga toiduvalmistamise peensused

Ahjus praetud kana või filee majoneesiga on kaloririkas. Parem on see valmistada pereõhtusöögiks või kohtumiseks suure ettevõttega. 100 grammi rooga sisaldab 273 kcal, mis on ligi 3 korda rohkem kui näiteks dieetrinnas. Juustu või kartuli kasutamine tõstab põhitoote toiteväärtust veelgi. Pidage seda meeles, kui jälgite oma kaalu.

Liha valiku ja valmistamise nüansid

• Valmistage roog värskest rümbast. Sulatatud kana on maitse poolest halvem kui jahutatud kana ja veelgi enam aurutatud kana. Aga kui te ei saa värsket kana, sulatage see ainult külmkapis. Toatemperatuuril sulatamisel muutuvad lihakiud sitkeks. Sama kehtib ka mikrolaineahjus sulatamise kohta.
• Marineerige enne tähtaega. Marinaadi saab valmistada mis tahes. Optimaalne on kana marineerida üleöö ja jätta see külmkappi, kui on vaja seda lõunaks küpsetada. Õhtuseks serveerimiseks võid rümba hommikul marineerida.
• Ärge unustage vürtse! Paprikat peetakse kanaliha klassikaks, mis annab ka koorikule punaka varjundi. Kurkum muudab selle kuldseks ja pikantseks. Juustu või koore kasutamine retseptis "avab tee" muskaatpähklile, mis täiendab suurepäraselt piimatoodete maitset. Kana koos paprikaga muutub vürtsikaks ja rikkalikuks. Must on kohustuslik, kuid punane ja tšilli sõltuvad maitse vürtsikusest, mida soovite saada. Majoraan sobib ideaalselt ahjukana kõrvale kartuli ja majoneesiga. See ürt ühendab köögiviljade ja liha maitsed. Rosmariin ja basiilik annavad roale Itaalia köögi aktsente ning pune lisab luksuslikku aroomi.
• Kasutage omatehtud majoneesi. See ahjukana ja majoneesi retsept muutub koduse kastme lisamisega rikkamaks. See mitte ainult ei anna roale täidlast, harmoonilist maitset, vaid muudab selle ka ohutuks. Võid ju olla kindel, et majonees ei sisalda ei säilitusaineid ega kahjulikke maitsetugevdajaid.

Koduse majoneesi saate väga kiiresti valmistada. Võtke 2 munakollast ja pool teelusikatäit sinepit, segage poole tl suhkru ja sama koguse soolaga. Vahusta mikseriga (blenderiga) ja lisa peatumata 2 tl sidrunimahla (võid asendada äädikaga). Jätkates peksmist, valage järk-järgult taimeõli (150 ml). Jälgige kastme konsistentsi: kui see hakkab paksenema, lülitage mikser välja.

Retsept küüslauguga

Selle roa kõige lihtsamad koostisosad loovad suurepärase maitse. Ja see näeb välja luksuslik: kogu kana saab tingimusteta piduliku laua kuningannaks. Selle rikkaliku maitse saladus peitub eelmarineerimises. Kuid kui teil pole piisavalt aega, proovige seda marineerida vähemalt paar tundi enne küpsetamist.

Sa vajad:

• kana - 1 rümp;
• küüslauk - 6 nelki;
• majonees - 150 g;
• sool ja pipar, sobivad maitseained.

Ettevalmistus

1. Loputage rümp, eemaldage suled ja liigne rasv.
2. Maitsesta seest ja väljast soola ja pipra maitseainetega.
3. Segage majonees pressi läbi lastud küüslauguga. Hõõru kana ja jäta marineeruma.
4. Määri küpsetusplaat taimeõliga. Asetage kana.
5. Kuumuta ahi ja küpseta valmis (umbes 1,5 tundi). Valage rasv rümbale 2-3 korda.

Maitsvad retseptid teie lemmiktoodetega

Kana majoneesis ahjus võib küpsetada tervena või osade kaupa. Viimasel juhul kasutatakse reie ja sääreosa, kuna see liha on piisavalt rasvane, et mitte küpsetamise ajal kuivada. Kui eelistate dieeti sisaldavat valget liha, ärge unustage seda fooliumiga katta. See pole meie retseptides nõutav.

Juustuga

Majoneesi ja juustuga ahjukana ilu on selle mugav “formaat”. Isegi teismeline suudab sellist kana praadida. Saate roogi serveerida otse küpsetusplaadil, millel see valmistati. See on isegi eelistatav, et mitte häirida luksuslikku juustukoori enne serveerimist. Viimane tuleb alati krõbe ja väga maitsev, mistõttu lastele meeldib.

Sa vajad:

• kana reied või jalad - 1 kg;
• juust - 200 g;
• pipar ja sool;
• majonees.

Ettevalmistus

1. Loputage ja puhastage rümba osad. Hõõru iga tükk soola ja pipraga.
2. Aseta ahjuvormi. Võid seda määrida õliga või lisada paar supilusikatäit vett (see hoiab ära liha kõrbemise, kuni sellest hakkab rasv eralduma).
3. Määri jalad igast küljest majoneesiga. Jätke 30 minutiks.
4. Pane eelsoojendatud ahju küpsema 180°. Sel ajal riivi juust.
5. 40 minuti pärast eemaldage küpsetusplaat ja puistake üle juustuga. 10 minuti pärast on roog valmis!

Kartuliga

Raske on leida rahuldavamat ja meeste poolt armastatumat rooga kui ahjukana majoneesis kartuliga. Kartulid osutuvad alati pehmeks, muredaks, rikkaliku kanamaitsega. See on küpsetatud kanarasvas ning majoraani ja pune maitsestatud annab võrratu aroomi. Sellise roa praadimine on nauding.

Sa vajad:

• kana - 1 rümp;
• majonees - 3 spl. lusikad;
• küüslauk - 6 nelki;
• kartul - 1 kg;
• sool ja pipar.

Ettevalmistus

1. Lõika kana tükkideks.
2. Koori ja lõika küüslauk suurteks tükkideks.
3. Täida kõik kanatükid küüslauguga. Määri peale soola, pipra, majoneesiga.
4. Aseta tükid ahjuplaadile ja pane 180°-ni eelsoojendatud ahju.
5. Koori kartulid ja lõika õhukesteks ribadeks.
6. Eemaldage kana 30 minuti pärast, jaotage see mööda küpsetusplaadi servi ja asetage kartulid keskele. Sega see soola ja kanarasvaga. Kui sellest ei piisa, lisa veidi vett.
7. Pane ahju ja küpseta veel 50 minutit.

Nõus, need retseptid on nii lihtsad kui ka mugavad. Ja küüslaugu, juustu ja kartuliga roogade maitsed on rikkalikud ja nii peresõbralikud!

Kalorid: Määratlemata
Söögitegemise aeg: Pole märgitud

Ahjus küpsetatud terve kana on kulinaarne klassika. Olenevalt valmistamisviisist võib küpsetatud kana olla nii pühaderoog kui ka igapäevane roog, millega toita suurt õnnelikku perekonda või üllatada gurmeekülalisi. Täidisega kana jaoks on keerulisi retsepte, mille valmistamine nõuab palju aega, ja on ka lihtsaid, mille puhul kogu töö taandub kana erinevate ürtide ja maitseainetega hõõrumisele ning ahju panemisele. Üks neist lihtsatest retseptidest on küüslaugu ja kuuma pipraga küpsetatud kana. Küüslaugu põletamise vältimiseks pakume välja originaalse viisi kanaliha valmistamiseks - hõõrume rümba mitte pealt, vaid naha alla. Selle tegemine osutus väga lihtsaks ja tulemus on suurepärane - kanaliha on küüslaugu aroomiga küllastunud ja kana pealmine osa osutub kuldpruuniks, ühtlase kuldse koorikuga.
Niisiis, ahjus küpsetatud kana retsept.
Koostis:

- kana - 1 tükk;
- küüslauk - 1 pea (või 5-6 suurt küünt);
- kuum paprika – pool väikest kauna;
- sool - 1,5 tl (umbes 2 kg kaaluva kana jaoks);
- jahvatatud paprika - 1,5 tl;
- jahvatatud must pipar - maitse järgi;
- kuum punane pipar - maitse järgi;
- taimeõli - 3 spl. l.
See osutub sama maitsvaks

Kuidas samm-sammult fotodega süüa teha

Kana ahjus maitsvaks küpsetamiseks koori küüslauguküüned, riivi peenele riivile või haki noaga peeneks. Sa peaksid saama 1 spl. lusikas väikese hunniku hakitud küüslauguga.

Reguleerige paprika kogust maitse järgi, et kana ei tuleks liiga vürtsikas. Kui pipar on “kuri”, siis piisab kolmandikust väikesest kaunast, kui see pole väga kuum, siis võta pool kauna. Eemaldage pipralt membraanid ja seemned ning lõigake viljaliha väikesteks tükkideks.

Valmistame vürtsisegu magusast jahvatatud paprikast (see annab kanale kauni erksa värvi), jahvatatud mustast piprast ja jahvatatud teravast piprast (võib ka ära jätta).

Lisa vürtsisegule sool ja sega kõik korralikult läbi.

Valmistame vürtsika segu, mille määrime kanale. Sega hakitud küüslauk, peeneks hakitud paprika, lisa näputäis musta pipart ja taimeõli. Sa saad paksu pasta.

Peske kana eelnevalt ja eemaldage kõik ülejäänud suled. Kuivatage rätikuga. Alustame hõõrumist rinnast, liikudes järk-järgult jalgadele ja seljale. Tõmbame naha tagasi ja torkame läbipaistva kile naha ja liha vahele sõrme või noaga. Nüüd on nahk rümbast kergesti eraldatav. Võtame veidi vürtsikat segu, hõõrume rinda naha alla, siis teeme sama ülejäänud kanaga.

Pärast seda, kui kana on hõõrutud küüslaugu ja pipraga, puista vürtsikas segu peale soola ja hõõru see korralikult kana sisse.

Magus punane paprika annab kanale erksa värvuse. Viime rümba määritud vormi ja seome jalad kinni. Kata kaanega ja aseta kana 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

Umbes tunni pärast eemalda pannilt kaas, tõsta kana ahju ülemisele astmele ja küpseta veel 20-30 minutit (olenevalt kana suurusest). Küpsetamise ajal määri kana eraldunud rasvaga.

Valmis kana tõstame lisandiga tassi (see võib olla ükskõik milline - riis, tatar, köögiviljad, praetud, küpsetatud või keedetud kartulid) ja serveerime kohe kuumalt. Kanale võid lisada mis tahes kastme – tomati, hapukoore, ürtidega jogurti, ketšupi või värskete köögiviljadega. Head isu!






Terve ahjus küpsetatud kana valmistas Jelena Litvinenko (Sangina)
Vaata ka

Ahjus küpsetatud kana küüslauguga on maitsev, rammus lõunasöök kogu perele. Kanaliha on dieettoode, see sisaldab vähe kaloreid ja palju toitaineid. Kanaroad on väga maitsvad ja mis peamine, kõigile jõukohane. Sellest valmistatakse palju erinevaid roogasid, nii sooje kui külmi. Pakume teile väga lihtsat ja maitsvat võimalust kana küpsetamiseks, see ei pane teid kaua pliidi ääres seisma.

Koostisained

• Kana - 1 tk.
• Küüslauk segu jaoks- 4 nelki
• Küüslauk - 1 pea
• Laua sinep- 1 spl.
• Sool - maitse järgi
• Pipar - maitse järgi
• Taimeõli- 1 spl.

Teave

Teine kursus
Portsjonid - 4
Küpsetusaeg - 1 tund 0 minutit

Kana küüslauguga ahjus: kuidas süüa teha

Kõigepealt valmista küüslaugusegu. Selleks vala kaussi taimeõli, lisa maitse järgi sinepit, soola ja pipart, koori küüslauk, riivi peenele riivile või suru läbi küüslaugupressi ja sega läbi.

Pese kana hoolikalt, patsuta paberrätiku või salvrätikuga kuivaks, aseta lõikelauale ja hõõru küüslauguseguga igast küljest ja seest. Jäta 1 tund toatemperatuurile, et see oleks kergelt aromaatse seguga küllastunud. Kui teil on kulinaarne süstal, siis lahjendage pool teelusikatäit soola 1/2 tassi soojas vees ja tehke mitu süsti rinnale ja reitele, see muudab kana veelgi mahlasemaks.

Aseta kana paksupõhjalisse ahjuvormi ja pane sinna terve küüslaugupea. Kata fooliumiga, aga nii, et see kanaga kokku ei puutuks, pane 40 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Kui lind on suur, võib küpsetamine veidi kauem aega võtta. 40 minuti pärast eemalda foolium, et kana saaks pruunistuda ja jäta veel 15 minutiks seisma.

On roogasid, mis meeldivad eranditult kõigile peredele. Nende hulka kuulub minu sügava veendumuse kohaselt ahjukana küüslauguga. Punase linnu röstimise ajal ahjust eralduv aroom paneb kõik majapidamises elanikud kööki tormama. Ja oodake, et teie naaber helistab ja küsib, mida te küpsetate, mis nii maitsvalt lõhnab. Ma garanteerin selle!

Kana küüslauguga pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Selle retsepti jaoks võite kasutada kana mis tahes osi või valmistada kogu rümp. ? Neid võib ka saada. Kuid rinda ei ole soovitatav niimoodi küpsetada: see on veidi kuiv. Valmistamisaeg on minimaalne, kuid parem on liha marineerida terve öö või päev. Nii on see vürtside ja majoneesiga küllastunud ning kana osutub väga mahlakaks, pehmeks, maitsva kuldse, krõbeda koorikuga.

Kuidas valmistada kana maitsvalt ja odavalt

Kutsumata külalisi meil pole peaaegu vaja, hellitame ennast ja oma perekonda. Ma ütlen teile, kuidas selles retseptis koos fotodega maitsvat kana valmistada. Minimaalsed koostisosad:

• kanaliha (mul on reied ilma seljata) – 1,5 kg;
• Majonees - 2 supilusikatäit;
• Sojakaste - 30 ml;
• Küüslauk - 7-8 nelki;
• Taimeõli - 2 supilusikatäit;
• Sool ja jahvatatud pipar - maitse järgi.

Kana kindlasti pesta ja kuivatada paberrätikuga.

Majoneesi marinaad või...

Valmista marinaad. Selle jaoks segage majonees, sojakaste, taimeõli, sool, pipar.

Segage hoolikalt, moodustades homogeense massi.

"Kus küüslauk on?" küsite. Ma vastan. Mul on 2 võimalust. Mõlemad on head, see on teie valik.

Võimalus küüslauguga

Teine viis: Lihtsalt haki küüslauk ja lisa marinaadile. Mulle meeldib variant nr 1: küüslauk leotab küpsetamise ajal liha seest hästi läbi ja lisab mahlasust, eriti augustatud kohtadesse. Aga näiteks mu abikaasale ei meeldi selline pehme küpsetatud küüslauk ja ta valib selle alati välja, seega järgin teist retsepti.

Ahi ootab kana

Tund enne õhtusööki võta kana külmkapist välja ja aseta ahjuplaadile või vormi. Küpseta 190-200 kraadi juures umbes 40-50 minutit. Oluline on liha mitte kuivatada, nii et 30 minuti pärast tehke noaga torke. Kui mahl väljub selge, on see tehtud; te ei pea ootama, kuni see täielikult voolab.

Küpsetamise ajal eemalda kana 2-3 korda ja vala sellele oma mahl. Eriti maitsev on koorik koos majoneesi ja juustuga. 10 minutit enne küpsetamise lõppu riivi juust jämedale riivile ja puista see lihale.

Maitsev aromaatne kana on valmis. Olen kindel, et leibkond on seadmed juba ette valmistanud ja ei jõua ära oodata, millal saab seda proovida. Lisandiks valmistasin keedukartulid või ja tilliga ning serveerisin koos.

Head isu!

Kui roog on pliidil valminud, tuleb seda tavaliselt segada, ümber pöörata ja koostisosad ükshaaval lisada, kontrollides iga valmisolekut. Ühesõnaga, see on pidevat kohalolekut nõudev ja seetõttu väsitav protsess.

Ahjuga on jutt hoopis teistsugune - pane kõik potti, vormi või fooliumisse mässitult, soola, pipart, hõõru millegagi, sulge ahjuuks ja lõõgastu, naudi.

Lisaks saab ahjust midagi maitsvamat kui midagi maailmas – praetud krõbeda kooriku.

Koostisained:

• terve kana - 1,5-2 kg;
• küüslauk;
• majonees või hapukoor;
• ketšup;
• vürtsisegu.

Küpsetusaeg - 2,5 tundi. Portsjonite arv – 6-8.

Ettevalmistus

1. Pese sisemustest puhastatud kana (soovitavalt omatehtud, aga sobib ka broiler) ja kuivata köögirätikuga. Kuna meie kana on liiga suur, jagame selle pikuti kaheks osaks. Saate küpsetada terve.

2. Sega kaste väikeses anumas või kausis. Lisa ketšup majoneesile (või hapukoorele). Muide, tervisliku toitumise järgijad võivad võtta omatehtud hapukoort või valmistada majoneesi kodus käsitsi.

3. Saadud segusse valage vürtsid ja vürtsid. Siin saate kasutada absoluutselt kõiki vürtse.

4. Lisa kastmele paar hakitud küüslauguküünt.

5. Määri kanaliha saadud seguga korralikult üle ja tõsta 30 minutiks leotama.

6. Põlemise vältimiseks vooderda põhi paberiga (spetsiaalne küpsetuspaber). Vala peale veidi õli. Langetage kana ja asetage see ahju. Küpseta 1,5 tundi 180 kraadi juures.