Valisin naaritsakoogi retsepti, sest... Banaanidega naaritsa mutitort

aka Mole Mink või Banaanid lumes.

Kui selles retseptis asendad banaanid mis tahes marjadega, näiteks kirsside, aprikooside, virsikutega, siis saad suurepärase marjadega kohupiimakoogi.

Miks see muti või muti naaritsa kook nii huvitava nime sai, saate aru, kui vaatate selle fotot või küpsetate seda :)

Šokolaadibiskviidi retsepti jaoks (naaritsa jaoks) kasutage:

• Granuleeritud suhkur - 1 klaas mahuga 250 ml ülaosaga (see on umbes 180 g),
• kanamunad - 4 tk,
• 180 g nisujahu (1 klaas sisaldab 130 g jahu),
• 6 g küpsetuspulbrit (umbes pool väikest pakikest),
• 4 supilusikatäit keeva vett,
• vanilliin,
• 2 spl kuiva kakaod (ilma pealmiseta)

Kooresuflee naaritsa muti koogi jaoks valmistatakse:

• 500 g hapukoort (originaal vajas 500 ml koort),
• 250 g riivitud pehmet kodujuustu,
• 20 g kuiva želatiini,
• 150 g granuleeritud suhkrut,
• Suur šokolaaditahvel
• 5 banaani,

Samm-sammult foto šokolaadiküpsisepõhja valmistamisest Muttide kook

Nägin seda koogiretsepti Elena Funkilt Saksamaalt ja otsustasin valmistada selle võimalikult originaalilähedaselt. Seetõttu kirjeldan siinkohal täpselt seda Mole'i ​​rullbiskviidi põhja, kuigi põhjaks võib olla ükskõik milline, kasvõi tavaline klassikaline rullbiskviidi alus.

1. Eralda valged ja munakollased, pane valged mõneks ajaks külmkappi. Vahusta 4 munakollast keeva veega kohevaks vahuks,

Vahustamist jätkates lisa suhkur ja vanilliin (umbes pool pakki kaaluga 1g). Vahusta munakollased ja suhkur 3 minutit.

2. Järjekorras on munavalged, need vahustame tihedaks vahuks, mis jätab kuju kergesti meelde ja ei lähe laiali.

3. Asetage munakollased suurde anumasse (et oleks kergem segada), valage peale valgetest saadud vaht, ärge segage!

4. Eraldi sega läbi sõelutud jahu, kakao, küpsetuspulber ja aseta see kuivsegu lahtiklopitud munade peale.

5. Nüüd sega ettevaatlikult sujuvate liigutustega lusikaga (mitte mikseriga!!!) kõik Mole koogi põhja ained.

6. Ahi peaks olema juba eelkuumutatud 180 kraadini, vorm tuleks määrida ja vooderdada õlitatud küpsetuspaberiga. Laota meie tainas

ja aseta šokolaadibiskviidiga ahju ettenähtud temperatuurile, küpsetusaeg 30 minutit.

7. Kui biskviit on jahtunud, valmista sellest mutile auk:

Eemaldage lusikaga ettevaatlikult kogu puru, jättes põhja ja küljed puutumata;

Jahvata viljaliha puruks.

Kreemja kohupiimasufleekreemi samm-sammult valmistamine jaoks kook Mink Sünnimärk

1. Vala kuiv želatiin külma veega (piisab poolest klaasist).
2. Vahusta hapukoor suhkruga (või lihtsalt vahukoor ilma suhkruta, selle rasvasisaldus peaks olema vähemalt 30%) vahuks (nagu tegime hapukoore retseptis).

3. Jahvatage üks banaan kahvli või blenderiga, lisage toorjuustule (mina püreestasin koos toorjuustuga blenderis), kui vahustasite ainult koort ilma suhkruta, siis lisage toorjuustule suhkur.

4. Riivi külm šokolaaditahvel jämedale riivile.

5. Kui želatiin paisub, tuleb seda madalal kuumusel kuumutada, kuni tükid lahustuvad.

6. Lisa banaanidega kodujuustule šokolaad ja sega läbi.

7. Vala želatiin õhukese joana kohupiima-šokolaadi-banaani segusse, sega korralikult läbi ja lisa vahukoor või hapukoor. Aseta kreemjas kohupiimasuflee šokolaaditükkidega külmkappi tahenema.

kokkupanek kook Mink Sünnimärk

1. Panime oma põhja 4 tervet kooritud banaani - mõnes kohas tuleb banaan lõigata.

2. Täida banaanid ja koogis olevad tühimikud tahenema hakkava kreemiga (ärge unustage uuesti külmkappi panna, tahkumise kiirendamiseks panen otse sügavkülma).

3. Puista banaanide peale veidi biskviidipuru.

4. Oodake, kuni kreem hangub, nagu minu fotol

ja asetage see küngasse, kook hakkab juba meenutama mutiauku,

5. Jääb üle vaid pruuni biskviidipuruga katta.

6. Aseta ussiauk 4 tunniks külmkappi, kuni kook taheneb, on parem mitte lõigata. Soovi korral võid naaritsa enda peale puistata kakaoga ja kaunistada kooki banaanidega peotäie hakitud kreeka pähklitega - saad kivikesed.

See on nii ilus banaan kook suflee tuleb välja lõikena (kodujuustu pole selles üldse tunda), vaata fotot, miks mitte Naaritsmutt, isegi selle maa-alused käigud on nähtavad!

Retseptid kookide valmistamiseks kodus koos fotodega

6 tundi

250 kcal

5/5 (1)

Ussiaugukook on valmistatud šokolaadist rullbiskviidist, mis on täidetud tervete banaanidega, mis on kaetud õrna suflee ja biskviidipuruga.

Tegelikult on see magustoidu kaunistamise peamine idee, kuid selle rakendamiseks on palju võimalusi. Internetist võib leida erinevaid retsepte, kuidas rullbiskviidi ise valmistada on kodujuustust või isegi vahukoorest, isegi ilma želatiini kasutamata. Kuid selle tulemusena jääb tordi kujundus ja esitlus samaks.

Kui tead, kuidas see välja näeb muti auk, siis mõistate kindlasti selle magustoidu ideed. Otsustage ise, millist retsepti kasutada, aga mina soovitan omalt poolt šokolaadi rullbiskviidi ja kohupiimakreemi.

Saksa kokad kutsuvad seda kooki Maulwurfkucheniks või Maulwurftorteks, mis tähendab "Moolikook".

Köögitehnika ja -nõud: segamisnõud, mikser, blender, sõtkumislabidas, koogivorm (26 cm), pärgament, kondiitrirõngas.

Nõutavad tooted

Biskviidi jaoks:

Kreemi ja täidise jaoks:

100 g koogi kalorisisaldus on 178 kcal. See portsjon sisaldab 5 g rasva, 6 g valku ja 23 g süsivesikuid.

Tootevaliku omadused

Kui valmistate banaanidega kooki “Mole Mink” kohupiimakreemiga retsepti järgi, nagu minu oma, on soovitatav kasutada omatehtud kodujuust. Veelgi enam, vali paksem, mis ei murene, vaid on sõna otseses mõttes lõigatud. Võib muidugi võtta poest ostetud, aga see on teralise tekstuuriga ja minu jaoks need terad tihti ei purune, jäädes täidisesse. See pole muidugi kriitiline, magustoit osutub siiski maitsvaks.

Kuidas teha kodus naaritsa muti kooki

Nüüd vaatame üksikasjalikult, kuidas valmistada Molehole'i ​​kooki, keskendudes allpool toodud samm-sammult retseptile.

1. Pane jahu, küpsetuspulber ja kakaopulber kaussi. Sega see kõik hästi läbi.
   
2. Segu tuleb põhjalikult sõeluda, et biskviit muutuks kohevaks ja pehmeks.
   
   
3. Eralda munavalged munakollastest.
   
4. Keeda vett. Klopi munakollased lahti ja vala neisse järk-järgult keev vesi, lisa vanillisuhkur.
   
5. Nüüd lisa osade kaupa granuleeritud suhkur.
   
6. Vahusta mikseriga suurel kiirusel 5-7 minutit.
   
7. Nüüd vahusta eraldi kausis valged näpuotsatäie soolaga stabiilseks vahuks.
   
8. Aseta vahustatud valged ilma segamata vahustatud munakollaste peale.
   
9. Aseta sinna peale jahusegu. Saate seda teha korraga või mitme sammuna, järk-järgult segades.
   
10. Seda tuleb teha kiiresti, kuid korralikult sõtkuda, et taignasse ei jääks kuivi tükke.
    
    

    Segage spaatliga nii hoolikalt kui võimalik. Altpoolt massi tõstes tõstame selle üles, eraldades servadest ja tõmmates keskele. See säilitab õhulisuse, mille saavutasime valgete ja munakollaste vahustamisel.

11. Vooderda koogivorm küpsetuspaberiga ja vala sinna saadud tainas.
    
12. Pärast koogi jahtumist tõmmake noaga ettevaatlikult mööda selle servi ja eemaldage see vormist.
    
13. Asetage anum pooleks tunniks ahju. See peaks olema juba kuumutatud 180 ° C-ni.
    
14. Seejärel lõika kogu biskviidi keskosa välja. Küljed ja põhi peaksid olema 1,5 cm.
    
    

    Koogi võid välja lõigata mitte varem kui paar tundi pärast küpsetamist!

15. Täida väljalõigatud rullbiskviit tihedalt tervete banaanidega.
    
16. Aseta peale kreemiküngas. Et koogi servad puhtad jääksid ja kogemata kreemiga ei määriks, asetatakse rullbiskviidile esmalt kondiitrirõngas. Enne puru välja panemist saate selle eemaldada.
    
17. Tõsta püreestatud biskviidipuru kätega kreemile ja suru peale.
    
18. Valmis kook aseta paariks tunniks jahedasse.
    

Kreemi retsept

Et koor hästi ja kiiresti vahuks, tuleb seda külmalt töödelda. Veelgi enam, on soovitatav, et kauss, milles neid pekste, ja isegi visplid, oleks samuti kõigepealt külmkapis.

Kuidas kaunilt kaunistada ja serveerida kooki “Mole Mink”.

Kook “Mole Mink” ei vaja erilisi kaunistusi, kui otsite fotodega samm-sammult retsepti, leiate harva dekoratiivseid võimalusi.

Tavaliselt puistan koogi lihtsalt kakaopulbriga üle. Siis näeb see tõesti välja nagu küngas, mille mutid auke kaevates lahkuvad. Aga nägin, et osad perenaised kaunistavad seda marjade ja piparmündilehtedega.

ma alati kerimine vormi koos taignaga enne ahju panemist. Siis tuleb kook sile. Kuigi see on pigem harjumuse küsimus. Selle magustoidu puhul mängib ühtlustus vähemtähtsat rolli - keskkoha lõikame niikuinii välja.

Kui teil on vähe banaane, võite need panna mitte tervelt, vaid lõigatud pooleks kaasa. Võtsin terveid, nii et mul kulus 7 tükki, aga kui teha poolikutega, siis piisaks 4-5 tükist.

Mulle ei meeldi leotatud koogid, nii et ma ei soovita selles retseptis selliseid manipuleerimisi teha. Kuid mõnikord osutub biskviit veidi kuivaks. Seejärel saate keskosa välja lõigates leotada selle siirup (suhkur ja vesi vahekorras 2:3), mahl, tee, aromaatne alkohol – mis iganes sulle meeldib.

Mink Mole koogi videoretsept

Siin on veel üks võimalus koogi valmistamiseks. Tõsi, sel juhul valmistatakse biskviit kondenspiimaga, nii et see ei tule väga kõrge. Kuid autor ütleb, et sel juhul muutub kook niiskemaks ja lõhnavamaks.

Arutelukutse ja võimalikud parandused

Kreemi saab valmistada mitte ainult kodujuustust. Paar korda, kui sobivat toodet ei leidnud, tegin hapukoort ja jogurtit, mis tulid ka hästi välja. Kunagi tegin seda eranditult kreemiga. Tuli küll veidi rasvane, aga kõik olid siiski rahul. Järgmisel korral segasin koort ja hapukoort võrdsetes vahekordades - tuli lihtsam.

Vaatasin ka, et osa inimesi asendab banaani erinevate marjadega. Ma pole kunagi otsustanud retsepti niimoodi muuta, mulle tundub, et magustoidu maitse muutub palju. Äkki keegi proovis ja räägib, mis juhtus?

Banaanidega naaritsa mutitort sobib suurepäraselt lastepeole. Esmapilgul meenutab see küngast, nagu oleks maast läbi kaevatud mutt. Tordi põhjaks on õrn rullbiskviidi kook ning täidis ei sisalda mitte ainult maitsvaid, vaid ka tervislikke tooteid - kodujuustu ja banaane. Banaanid on selle tööka looma liigutuste jäljendus. Põhjaks kasutan klassikalist rullbiskviidi, aga võid teha mis iganes soovid. Olen kohanud selle koogi retsepte, kus taigna valmistamiseks kasutatakse hapukoort. Seda paigutust kasutades saad vormida erineva kujuga koogi või kaunistada seda soovi korral kreemiga.

Mink muti koogi retsept

Roog: küpsetamine

Ettevalmistusaeg: 1 tund 30 minutit

Söögitegemise aeg: 30 minutit

Koguaeg: 2 tundi

Koostisained

• 3 tk.
• kana muna 95 g suhkrut
• + kreemile maitse järgi
• 70 g nisujahu
• 3 tk.
• banaan
• 200 g kodujuustu
• 15 g kakaopulbrit
• 200 g koort või hapukoort

15 g želatiini

tume šokolaad

Samm-sammult retsept koos fotodega

Kuidas süüa teha:

Kõigepealt valmista biskviitpõhi. Selleks eraldage valged munakollastest, lisage valgetele 50 g suhkrut ja vahustage, kuni saadakse stabiilne mass umbes 10 minutit.

Seejärel vahusta munakollased 50 g suhkruga valgeks.

Aseta pool või veidi rohkem proteiinimassist munakollase massi ja sega läbi.

Sega kakao ja jahu ning lisa järk-järgult tainale.

Pärast iga pruuni jahu portsjonit peate taigna lusika või spaatliga põhjalikult segama.

Kui kogu jahu on tainasse sattunud, lisa ülejäänud valged.

Aseta sügava ümmarguse vormi põhjale küpsetuspaber ja lusikaga tainas välja.

Toorikut küpsetatakse 180 C-ni eelsoojendatud ahjus pool tundi. Jahuta valmis biskviit ja eemalda vormist.

Ülaosale plaati kandes lõika tooriku keskosa välja, jättes alla kuni 1 cm paksuse biskviidikihi.

Soovi korral võid biskviiti siirupis leotada. aga kuna kook on lastele, siis võid seda teha kasutades sooda või piimaga vedelaks segatud kondenspiima.

Asetage banaanid auku.

Kohupiimakreem

Kreemi valmistamiseks vahusta koor suhkruga, kuni see lahustub.

Sega želatiin veega ja lase paisuda.

Aseta banaanide peale kohupiimakreemi küngas.

Kui kreem on vedel ja küngast ei saa, siis pane see külmkappi ja kui hakkab tahenema, aseta tordi peale. Viimasena jahvata ülejäänud rullbiskviidi blenderis ja kata koogi pealmine osa.

Enne söömist on kõige parem kooki jahutada 12 tundi või asetada see ööseks külmkappi.

Naaritsa mutitort kohupiimakreemi ja banaanidega on valmis. See osutub kreemi ja biskviidi tõttu väga õrnaks. Soovi korral võid koorele lisada kondenspiima.

Pakume lastepeoks veel üht maitsvat ja naljakat magustoitu - banaanidega kooki “Mock Mole”. Väikesed magusasõbrad rõõmustavad nii armsate ja maitsvate küpsetistega!

Koogis on suurepäraselt ühendatud siirupis immutatud šokolaadibiskviidi, õrna kreemja kohupiimakreemi ja banaanitäidisega. Suurejoonelise lõikega magustoit tõmbab koheselt tähelepanu ning naljakas kujundus mutikujukese kujul muudab küpsetised veelgi elegantsemaks.

Koostis:

Testi jaoks:

• munad - 4 tk;
• jahu - 140 g;
• suhkur - 180 g;
• kakaopulber - 2 spl. lusikad;
• küpsetuspulber - 1 tl;
• kuum vesi - 4 spl. lusikad.

Immutamiseks:

• suhkur - 40 g;
• vesi - 60 ml;
• konjak (valikuline) - 1-2 teelusikatäit.

Kreemi jaoks:

• koor (alates 33%) - 500 ml;
• homogeenne kodujuust - 250 g;
• banaan - 1 tk;
• suhkur - 150 g;
• vesi - 50 ml;
• pulbristatud želatiin - 15 g.

Täitmiseks:

• banaanid - 4-5 tk.

Kaunistuseks:

• suured maasikad - 1 tk;
• tume šokolaad - umbes 50 g;
• "Fruitella" - 2-3 kommi.

Naaritsa muti koogi retsept koos fotodega samm-sammult

Kuidas teha Mink Mole kooki banaanidega

1. Eraldades munakollastest, vahusta munavalged ilma suhkrut lisamata. Töötame mikseriga, kuni saadakse paksenenud valge mass.
   
2. Klopi teises kausis lahti munakollased, lisades kuuma vett. Pärast vedeliku lisamist hakkab mass vahutama ja suureneb veidi.
   
3. Jätkame segistiga töötamist, lisades munakollastele järk-järgult suhkrut. Saavutame suhkruterade lahustumise ja saame paksu, kerge massi.
   
4. Lisa valged vahustatud munakollastele. Eraldi sega ja sõelu kuivained (jahu, kakao ja küpsetuspulber) läbi peene sõela ning lisa munasegule.
   
5. Sega jahusegu õrnalt ülespoole suunatud liigutustega. Meie ülesandeks on saada homogeenne, ühtlase värvusega rullbiskviidi tainas.
   
6. Kata kuumakindla panni põhi pärgamendiga ja määri küljed võiga. Täitke anum viskoosse taignaga ja asetage see kuuma ahju.
   
7. Küpseta biskviiti 180 kraadi juures umbes 30 minutit, seejärel jahuta ja eemalda vormist.
   

   Kuidas valmistada kreemi "Mole Mink" tordi jaoks

8. Kuni meie biskviit jahtub, valmistame kreemi. Vahusta külm koor paksuks. Protsessi alguses võib kreemjas mass palju pritsida, seetõttu on tööks soovitatav valida üsna sügav kauss.
   
9. Eraldi konteineris segage suhkur kodujuustuga, lisage üks suvalisteks tükkideks lõigatud banaan.
   
10. Jahvata segu suitsmikseri abil ühtlaseks püreeks.
    
11. Vala želatiin külma veega ja lase paisuda.
    
12. Aseta anum paisunud želatiinimassiga “veevanni” või lihtsalt suuremasse kaussi kuuma veega. Segage segu, kuni želatiin on täielikult lahustunud.
    
13. Lisa koor kodujuustu-banaanipüreele väikeste portsjonitena, segu iga kord segades. Järgmisena valage pidevalt segades õhukese joana sisse želatiin. Kui kreem osutub vedelaks, hoia seda kuni paksenemiseni külmkapis.
    

    Kuidas vormida kooki "Mole Mink".

14. Astudes biskviidi servast 1,5-2 cm tagasi, joonista noateraga ring. Järgmisena eemalda biskviidilt puru, jättes põhja vähemalt 1 cm paksuseks.
    
15. Immutamiseks lahustage suhkur kuumas vees, jahutage ja segage konjakiga. Küllastame saadud biskviidi “korvi” ja laotame seejärel kooritud banaanid tihedalt välja, kattes täielikult põhja.
    
16. Kanna banaanikihile paks kreem, moodustades kõrge künka. Jäta veidi kreemi, et tekiks tordile mutikujuke.
    
17. Puru, mille biskviidi keskelt eemaldasime, purustame kätega või jahvatame blenderis. Määri ühtlaselt kreemi peale, püüdes mitte jätta suuri vahesid. Panime kõrvale veidi küpsisepuru - sellest osast moodustame oma "mutti" jaoks "käepidemed".
    

    Kuidas kaunistada kooki “Mole Mink”.

18. Et kook näeks välja huvitavam, lisame sellele mutikujukese. Selleks sulata “veevannil” tume šokolaad. Asetame suure maasika hambatikule ja langetame sulamassi, kattes marja täielikult šokolaadikihiga. Aseta maasikad küpsetuspaberile ja pane külmkappi, kuni šokolaad taheneb.
    
19. Vahepeal moodustame muti jalad. Selleks võta roosa Frutella närimiskomm ja rulli see taignarulliga õhukeseks kihiks. Noa tera abil lõikasime välja koomiksikäpa välimuse. Lõikamine pole eriti mugav, kuid kõiki ebakorrapärasusi ja teravaid nurki saab seejärel käsitsi redigeerida, andes figuurile ümarama ja “õigema” välimuse. “Tiluna” rullime väikese osa “Frutellast” kukliks - kommid on painduvad peaaegu nagu plastiliin.
    
20. Aseta koogi pinnale šokolaadiga kaetud maasikad, et imiteerida “mutti” pead. Sega biskviidipuru kreemiga, et saada viskoosne ja plastiline mass. Vormistame “sangad” ja asetame külgedele maasikad, valame peale sulašokolaadi. Kinnitame ettevalmistatud “käpad” ja “nina”. "Frutellast" moodustuvad taas väikesed "silmad".
    
21. Aseta vormitud kook “Mole Mink” üleöö külmkappi, et see täielikult leotuks.
    
22. Lõikame oma armsa magustoidu portsjoniteks ja serveerime tee/kohviga.
    

Õrn kreemjas täidis koos banaanide ja šokolaadibiskviidiga on uskumatult maitsev! Nautige oma teed!

Magustoit on iga toidukorra viimane akord. See on see särav noot, mis loob meeleolu ja kujundab üldmuljet. Seetõttu püüab iga koduperenaine muuta selle roa huvitavaks, maitsvaks ja ebatavaliseks. Kook “Mole Mink” on ainulaadne oma lihtsuses ja hämmastab oma oivalise maitsega. Seda naljakat nime seostatakse magustoidu ebatavalise välimusega, mis meenutab muti maja.

Klassikaline retsept on kombinatsioon rikkalikust šokolaadibiskviidist, õrnast kreemjas kohupiimakreemist ja banaanivärskusest.

Šokolaadibiskviidi valmistamiseks läheb vaja:

• 5 muna;
• Klaas suhkrut;
• pool klaasi jahu;
• pool klaasi kakaod;
• 1 tl küpsetuspulber.

Eraldi anumas vahusta munad suhkruga. Tulemuseks peaks olema kohev kerge mass. Teises anumas sega jahu, kakao ja küpsetuspulber. Seejärel sega ettevaatlikult vispli või silikoonlabida abil kuivained muna-suhkrusegu hulka.

Aseta saadud biskviittainas vormi. Kõigepealt tuleb see võiga määrida. Küpseta biskviiti 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 35-50 minutit. Biskviidi valmidus määratakse vardaga. See peaks olema kuiv.

Kuni biskviidi küpseb, saad valmistada kohupiimakreemi.

Nõutavad koostisosad:

• Kodujuust 9% 300g;
• Koor 33-35% 150g;
• tuhksuhkur 3 spl;
• Želatiin 10 g;
• Šokolaad maitse järgi.

Želatiin tuleb valada külma veega, kuni see on täielikult paisunud. Kodujuustu võib kasutada nii tavalist kui ka pehmet (pastataolist). Kui kasutatakse granuleeritud kodujuustu, tuleb see ühtlase konsistentsi saamiseks läbi sõela hõõruda.

Vahusta koor tuhksuhkruga, kuni moodustuvad tugevad piigid. Sega saadud võikreem toorjuustuga ühtlaseks massiks. Lahusta paisunud želatiin veevannil vedelaks ja lisa kreemjale kohupiimasegule. Soovi korral võid kreemile lisada šokolaaditükke. Selleks riivi piima või tumedat šokolaadi.

Jahuta valmis biskviit. Seejärel peate ülaosa ära lõikama ja kogu puru eemaldama, et saaksite omamoodi kausi. Aseta põhjale suurteks tükkideks lõigatud banaan. Aseta peale kohupiimakreem. Ülejäänud puru purusta puruks ja puista koogi peale.

Pärast kokkupanemist tuleb kook panna külmkappi vähemalt 6-8 tunniks, ideaalis üleöö.

Banaanidega kook “Mole Mink” on väga õrn ja meeldib igaühe maitsele.

"Maulwurftorte" aeglases pliidis

Mole Minki koogil on ka teine ​​nimi: Maulwurftorte. Tänapäeval mõtlevad paljud koduperenaised, kuidas seda ebatavalist kooki aeglases pliidis valmistada.

Ettevalmistuses põhimõttelisi erinevusi pole. Ainus erinevus on see, et biskviiti küpsetatakse mitte ahjus, vaid aeglases pliidis.

Šokolaadikäsnkoogi retsept aeglases pliidis küpsetamiseks:

• Jahu 2 tassi;
• Suhkur 2 tassi;
• Muna 2 tk;
• Kakao 6,5 spl;
• Soda 1,5 tl;
• Piim 1 klaas;
• Taimeõli 1/3 tassi;
• Keev vesi 1 tass.

Vahusta munad suhkruga koheva valge massini. Lisage taimeõli ja klaas piima. Sega kõik ühtlaseks. Sega kuivained eraldi anumas ja lisa seejärel 3 etapis vedelale massile. Segage kõik õrnalt vispliga, kuni saadakse homogeenne mass. Valage saadud tainas multikookeri kaussi, mis tuleb kõigepealt õliga määrida. Küpsetage režiimis "Küpsetamine" 60 minutit.

Saksa magustoit koorega

Neile, kellele magustoitudes kohupiima maitse ei meeldi, on mitu alternatiivset retsepti. Üks selline on Saksa köögi kook vahukoorega.

Kreemikreemi valmistamiseks vajate:

1. Koor 33-35% rasva 500 ml;
2. Tuhksuhkur pool klaasi.
3. Šokolaadilaastud.

Raske koor peab olema hästi jahutatud. Asetage anumasse, lisage tuhksuhkur ja vahustage kuni moodustuvad tugevad piigid. Seejärel lisa šokolaaditükid. Kreem on valmis. Kreemi veelgi paksendamiseks võib kasutada želatiini.

Tähelepanu! Tuhksuhkru kogus selle kreemi valmistamiseks on meelevaldne. Selle kogust saab maitse järgi muuta.

Mink Mole kook Mascarponega

Teine huvitav võimalus selle magustoidu valmistamiseks on retsept, milles kasutatakse mascarpone juustukreemi. Selle retsepti ainulaadsus seisneb ka selles, et siinne kreem osutub šokolaadiks.

Koostis:

• Mascarpone 500g;
• Raske koor 500g;
• tuhksuhkur pool klaasi;
• Tume šokolaad 100g.

Jahutatud koor tuleb tuhksuhkruga tugevaks vahustada ja hoolikalt mascarponega segada.

Tähelepanu! Mascarpone juustu ei saa mikseriga vahustada, sest... see võib põhjustada kreemi asemel õli moodustumist.

Sulata šokolaad vesivannil ja lisa toorjuustusegule. Sega kõik ühtlaseks.

Maasikaga

Ka “Mole Mink” koogi puuviljatäidist võib varieerida. Üks huvitav maitsekombinatsioon oleks selle koogi tegemine maasikatega. Kreemi ja rullbiskviidi retsept jääb klassikaliseks, kuid rullbiskviidi “kausi” põhja pannakse banaanide asemel maasikad. Esmalt kaetakse rullbiskviidi kiht maasikamoosi või hoidistega, mis omakorda annab magustoidule vajaliku magususe. Selle peale laotakse värsked maasikad ja seejärel kreemjas kohupiimakreem.

Kuidas valmistada kondenspiimaga

Selle koogi valmistamisel võib kondenspiima kasutada nii kreemis kui ka rullbiskviidis endas.

Kondenspiimaga šokolaadibiskviidi retsept:

• Jahu 1,5 tassi;
• Muna 2 tk;
• Suhkur 1 klaas;
• Kondenspiim 200g;
• Hapukoor 20% 1 tass;
• Soda 1 tl;
• Kakao 4 spl;
• Äädikas 2 tl.

Vahusta munad suhkruga, lisa kondenspiim ja hapukoor. Sega kõik ühtlaseks. Sega kuivained eraldi anumas ja lisa seejärel järk-järgult vedelale segule. Viimasena lisa äädikas ja sega kõik uuesti läbi. Küpseta 180 kraadi juures 40 minutit.

Kondenspiimaga võikreemi retsept:

• Kondenspiim 1 purk;
• Raske koor 500 ml.

Vahusta koor kondenspiimaga paksuks. Stabiilsema struktuuri saamiseks võite kasutada želatiini.

Mink Mole kook ilma banaanideta

Mõnikord tekib küsimus, kas Mink Mole'i ​​kooki on võimalik teha ilma banaanideta. Vastus on ühemõtteliselt "jah". Selle probleemi lahendamiseks on 2 võimalust. Esimesel juhul võib banaane koogipõhjale lihtsalt mitte panna. Sel juhul koosneb magustoit ainult šokolaadi rullbiskviidist ja võikreemist. Teisel juhul võite banaanide asemel kasutada muid marju ja puuvilju. Siin sobivad hästi virsikud, ananassid, kirsid, maasikad ja isegi vaarikad.

Saksa päritolu tort “Mole Mink” on vääriline külaline laudadel. Selle õrnus ja kergus ei jäta ühtegi külalist ükskõikseks. Sellest võib õigustatult saada teie eine tunnusroog.