Как правильно кушать киви: полезные советы. Киви: полезные свойства, противопоказания и секреты употребления

Такой фрукт как киви уже давно прижился в каждом доме, на любом празднике. Его любят дети и взрослые. Его нежный сладко-кислый вкус приводит в восторг. Только полезен ли он? Если да, то чем? Как правильно чистить киви и зачем?

Ведь потом очень неудобно его держать в руках, так как он очень скользкий.

О полезных свойствах

Как правило, киви употребляют в сыром виде. Даже если и добавляют в желе или другие кондитерские изделия, то плод обязательно должен быть свежим. В противном случае все качества и витамины исчезнут. Да и само киви не будет таким привлекательным и вкусным. Сок способствует улучшению вкусовых качеств мяса, и одновременно делают его мягче и приятнее во время приготовления различных блюд. Например, шашлык будет намного приятнее, если в состав рассола добавить сок и кусочки плода.

Выбор плодов

К выбору плода нужно подходить ответственно. Ведь неспелый или перезревший он не будет нести в себе полезных свойств. Поэтому придется перебрать не один фрукт.

1. 1. Если он спелый, то должен исходить приятный аромат. Ни в коем случае не резкий. Так можно понять, что показатели выше среднего уровня, а, значит, сохранены все необходимые свойства для употребления.

• При надавливании будет оставаться небольшой след. Следите за тем, чтобы киви не был слишком мягким или твердым. Это будет свидетельством того, что фрукт явно несвежий и давно лежит. Возможно, что он и несозревший, что тоже ничего хорошего в себе не несет.

• Не должен присутствовать запах прокисшего вина. Такой неприятный момент подсказывает покупателю о перезрелом плоде.

• Даже при осмотре волосков можно заметить некачественный продукт. Они должны быть жесткими, иметь шелушащуюся основу и их цвет будет темным.

• Наличие темных пятен свидетельствует о болезненном фрукте. Такой, тем более употреблять в пищу не рекомендуется.

• Плодоножка не должна быть увлажненной. При нажатии жидкость не выделяется. Возможно, что киви испорчен еще во время транспортировки и начал гнить.

Как чистить?

Каждый любитель фрукта думает о том, как чистить киви и необходимо ли это вообще. Некоторые пробовали его даже с кожурой, только приятного мало. Волоски мешают наслаждаться вкусом. Поэтому почистить все-таки приходится. Но тут начинаются проблемы:

• • пока его полностью очистишь — сок начинает стекать на стол и по рукам;

• часто очищенный плод выскользает из рук. Он достаточно скользкий;

• при неполном снятии кожуры, так или иначе, но волоски попадают в рот или на губы. Тем самым раздражая их.

Тогда как чистить киви, чтобы все полезные свойства были сохранены, плод не падал. А наслаждение было приятным?

Совет. Если вы приобрели один из лысых сортов, то его как раз можно и не чистить. Такие виды содержат дополнительные полезные вещества именно в кожуре. В ней содержаться немаленькое количество антиоксидантов. Служит прекрасным антисептиком.

Есть три способа чистить плод:

1. 1. Придется использовать нож с зубчиками. Его используют конкретно для фруктов. Начинайте чистить с верхушки. Действия напоминают чистку картофеля. Погружать не стоит далеко вглубь, так больше мякоти уйдет в мусор.

• Продаются специальные ложки для употребления киви. Хотя можно использовать и обычную столовую, и чайную ложечку. Чтобы почистить плод, срежьте верхушку и подсуньте ложку под кожицу. Медленными движениями вращайте киви. При помощи ложки мякоть сама выпадет к вам в руки.

• Закиньте плод в кипящую воду на полминуты максимум. Сразу подставьте под холодную воду и дождитесь остывания. Теперь кожицу можно легко чистить руками.

Попробовав каждый способ, вы сможете гордо сказать: «Я чищу киви быстро и просто».

Киви - это фрукт, который замечательно прижился на нашем столе, поэтому язык даже не поворачивается назвать его экзотическим. В наших краях этот фрукт используют для приготовления салатов, десертов, заправок, заготовок на зиму и даже в маринадах, ведь энзимы киви прекрасно смягчают мясо. А для этого необходимо быстро очистить киви.

Очистка киви - дело не самое увлекательное. Очистить киви можно разными способами. Чаще всего его чистят с помощью ножа для овощей и фруктов, например, как картошку, аккуратно снимая ножом кожуру. Или просто разрезать фрукт на две половинки и вынимать мякоть чайной ложкой.

Есть еще способ, позволяющий получить зеленый шарик очищенного киви быстро и легко. Потребуется нож для чистки овощей, чайная ложка и разделочная доска.
Положить киви на разделочную доску, срезать кончики киви с двух сторон. Взять в руки чайную ложку и осторожно ввести ее под кожуру фрукта, пройтись ложкой по контуру киви, отделяя кожицу от мякоти. Проделать эти же манипуляции с другой стороны. В результате круглый зеленый шарик просто выскользнет из шкурки при легком надавливании.

«Dobrohub» предлагает вам практически молниеносный способ очистки киви, а самое приятное - безопасный! Вам не придется использовать ножи, а значит, ваши пальцы останутся целы!

Этот простой способ позволяет очистить фрукты от кожуры без лишних усилий и приспособлений. Он идеально подходит для очистки киви, манго и даже авокадо. Достаточно лишь обычного стакана и немного сноровки — фруктовый салат готов.

Киви – удивительная ягода, обладающая огромным количеством полезных качеств и отличным вкусом. Да, да, именно ягода, а не фрукт, как считает большинство людей. Родом она из Китая, но уже давно стойко удерживается на российских прилавках и пользуется большим спросом. Но прежде чем насладиться его вкусом нужно понять как правильно чистить киви.

Киви можно есть и с кожурой, она съедобна и очень полезна. Например, антиоксидантов в кожуре этой волосатой ягоды больше чем в плоде. Однако при наличии чувствительной слизистой оболочки киви стоит почистить. Киви нужно почистить и согласно нормам этикета.

Как почистить

В первую очередь нужно выбрать хорошие плоды:

• легкий не резкий аромат;
• волоски жесткие и темные, хорошо отшелушиваются;
• ровный цвет кожуры, без пятен;
• сухая плодоножка.

Плоды хорошо помыть в проточной воде и нарезать удобными дольками.

Если есть кожицу нет желания, то киви возможно почистить несколькими способами:

• Можно использовать специальный инструмент, у которого с одной стороны ложка, а с другой острое лезвие.

• Нож с зубчиками отлично справится со своей задачей. Почистить киви можно как картошку, предварительно поддев кожуру ножом у верхушки. Не стоит глубоко погружать нож, иначе срежется много мякоти.

• Столовая ложка так же поможет очистить киви. Нужно обрезать оба конца ягоды, затем продеть ложку под кожуру и повернуть по всему киви. Нужно приготовить заранее чашку, чтобы киви попал именно в нее.

• Этот способ удобен, если необходимо почистить сразу несколько киви. Необходимо бросить киви на 25-30 секунд в кипящую воду. Затем обдать холодной. Когда ягода остынет, с киви будет легко снять кожицу.

Помните: Не нужно кидать в воду переспевший киви, он расползется.

Выбрав способ как очистить киви, остается только насладится его вкусом.

Как сохранить все полезные свойства

Если после праздника или обеда остались очищенные плоды, их можно положить на несколько дней в холодное место. Хранение играет не маловажную роль, иначе киви может быстро пропасть.

• хранить киви нужно в прохладных помещениях, можно в холодильнике;
• если киви в емкостях, то в них должны быть отверстия - можно завернуть киви в полиэтиленовый пакет и плотно завязать.
• хранить необходимо подальше от сильных запахов, киви отлично их впитывает.

Рацион русского человека включал ограниченный перечень овощей и фруктов. Отдельные продукты прибывали издалека, становились практически родными, как, например, картофель.

Еще один такой гость только не с Америки, а с востока, который прочно поселился на столе европейца, – это киви. Красивый, вкусный, полезный и такой загадочный.

Его главная загадка заключается в том, что непонятно, как его употреблять – с кожурой или без?

Рассмотрим вопрос чуть подробнее, а также раскроем другие секреты этого уникального фрукта.

Влияние киви на организм

Польза киви на организм человека несомненна, это доказали многочисленные исследования, проводившиеся в нашей стране и за рубежом.

Анализ химического состава этого зеленого красавца показал, что по количеству витамина С он оставил далеко позади всех прежних лидеров (черную смородину, сладкий перец), и даже знаменитый лимон отодвинул на второе место.

Также этот маленький плод стал конкурентом капусте брокколи, содержание фолиевой кислоты, известной под названием витамина В9, в киви ненамного меньше. Присутствуют в составе другие витамины: В2 и В3, В6, Е, D, А, никотиновая кислота.

Кроме витаминов, фрукт содержит другие полезные вещества, микро- и макроэлементы. В его составе присутствуют железо, фосфор, калий, йод, а также клетчатка, которой отводится значительная роль в организме.

Клетчатка помогает пищеварению, очищает органы желудочно-кишечного тракта от скоплений шлаков, токсинов, кроме этого, она помогает выведению из организма плохого холестерина.

Киви, как фрукт с большим содержанием витамина С, способствует укреплению иммунитета, препятствует развитию атеросклероза, помогает в борьбе с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, играет положительную роль в лечении онкологических больных.

С кожурой или без?

Специалисты, которые проводили исследования киви на содержание полезных веществ и минералов, установили, что кожура по количеству витаминов и антиоксидантов опережает мякоть, употребление ее полезно для организма.

Но есть несколько условий, первое, обязательно тщательно промывать киви под проточной водой перед употреблением. Второе условие, не заставлять себя есть фрукт, если возникают неприятные ощущения во время еды.

Детям тоже предпочтительнее давать очищенный фрукт, либо покупать гибридные фрукты – кивиньо, имеющие гладкую кожицу.

Полезен ли киви детям до года?

Польза киви несомненна, он должен присутствовать в продуктовой корзине взрослого человека, но в отношении детей возникает вопрос, с какого возраста можно вводить его в рацион.

Педиатры советуют не спешить с введением этого экзотического продукта, а начать с привычных фруктов. Некоторые мамы дают советы из личного опыта, что начинать прикорм киви можно через несколько месяцев после банана, причем, как обычно, с маленьких порций, отслеживая изменения состояния ребенка.

Детям, у которых выявлены аллергические реакции на продукты или отмечаются случаи дерматозов, начинать давать киви нужно не ранее 4–5-х лет. В неделю достаточно будет 2–3 плода, малышам давать мякоть, выскребая ложечкой, деткам постарше можно давать в виде салатов или бутербродов.

Киви в рационе кормящей матери

Еще одна категория людей, которая должна очень избирательно относиться к продуктам питания в собственном рационе, – это кормящие мамы. Насчет киви сегодня не существует единого мнения вводить или нет его в пищу. Каждая мама должна решить вопрос самостоятельно.

Важно помнить, что, во-первых, киви – это экзотический продукт, потому возможны аллергические реакции и у мамы, и у ребенка.

Во-вторых, киви нежелательно употреблять при гастритах, язвах, других заболеваниях желудочно-кишечного тракта. В-третьих, китайский крыжовник обладает легким слабительным действием, которое может проявиться у обоих.

Диета и киви

Еще один вопрос, интересующих многих, полезен ли киви при диете. Ответ – положительный, но и при работе над снижением веса необходимо соблюдать умеренность. Появившиеся в интернете монодиеты на основе киви и воды тут же подняли волну возмущения среди медицинских работников.

Врачи стоят на том, что процесс похудения не может опираться только на один продукт, пусть и очень богатый минералами и витаминами. Рацион человека, сидящего на диете, должен быть разнообразным. Поэтому совет – активно употреблять киви, в том числе и в составе смузи, коктейлей, салатов, но не ограничиваться только этим продуктом.

Киви, или китайский крыжовник – фрукт, несомненно, очень полезный, обязательно должен присутствовать в рационе взрослого человека и ребенка, кормящей матери и сидящего на диете. Важно не переусердствовать, соблюдать нормы и прислушиваться к собственному организму.

и еще много интересного о КИВИ

Множество людей по сей день считают, что киви - это фрукт, но это не так. В то время, когда новозеландцы начали экспортировать киви в Америку, название «китайский крыжовник» было совершенно неприемлемо из-за разгоревшейся Холодной войны и очень высоких пошлин на ягоды. И именно тогда находчивые торговцы придумали название чужеземцу, оно звучало как «kiwifruit». Но на самом деле киви - это ягода, родом она из Китая и носит название «китайский крыжовник».

Через несколько десятилетий киви зарегистрировали в качестве торговой марки, а сам плод стали называть просто «киви» в честь одноименной птички.

Все существующие сорта киви

Основными поставщиками киви на всем мировом рынке являются Новая Зеландия и Италия. Именно в этих странах зафиксированы наиболее высокие показатели потребления киви. В среднем итальянец съедает до 4 килограммов киви в год, новозеландец - до 3, 5 килограмм.

Всего в мире насчитывается чуть более 30 сортов киви. Самый распространенный сорт называется Хейворд. Плоды этого вида киви являются позднеспелыми, имеют размер куриного яйца или чуть больше. У данного сорта махровая зелено-коричневая кожура, внутри плода находится мякоть светлого зеленого цвета с аккуратно выстроенными в ряды темными съедобными семенами. Вкус у спелого Хейворда очень нежный, отдает кислинкой, если плод не дозрел, то он будет сильно кислить.

К среднеспелым сортам киви относится Монти, кожа у данного вида светло-коричневая, имеет ворс средней длины. Монти бывают как среднего, так и большого размера, при этом плод имеет грушевидную форму. Мякоть у Монти зелено-желтая, по вкусу она немного кислая, можно сказать «на любителя». Данный вид киви легко переносит транспортировку, что очень удобно для производителей.

Что касается раннеспелых сортов, то тут очень хорош Бруно. Цветение кустарников длится всего 10 дней. В средине декабря плоды полностью созревают, при этом они имеют цилиндрическую форму. Данный сорт имеет красно-коричневую кожуру с короткими блестящими ворсинками, мякоть плода светло-зеленая, имеет нежный сладковатый вкус.

Также приятный вкус имеют и другие сорта киви, это Тумори, Дженни, Матуа,Абот и другие.

Как правильно чистить киви

Чистить киви очень просто, нужно лишь срезать обе попки, столовой ложкой аккуратно подцепить кожицу и провернуть по часовой стрелке или наоборот. Заранее поставьте под место чистки киви чистую посуду, чтобы очищенный плод мог выскользнуть именно в нее. Если киви не слишком спелый, то почистить его можно простым ножом, отрывая по кусочку кожи.

Большинство людей никогда бы и не догадались съесть киви с кожурой. Ну а те, кто не желает чистить кожуру, дабы не тратить драгоценное время, поедают плоды прямо с ней, не обращая внимания на ворс.

Оказывается, для поедания киви существуют специальные приборы: с одной стороны это специальная ложечка, а с другой - нож.

Так можно ли есть киви с кожурой и не опасно ли это? Можно и иногда даже нужно, так как кожура киви съедобна и полна витаминов. Особенно тогда, когда речь идет о специальном сорте под названием Ковиньо, его когда-то давно вывели испанские селекционеры. Кожа данного сорта киви очень гладкая, не имеет мохнатых ворсинок, плод довольно маленький, размером с виноград.

В шкуре киви содержится много антиоксидантов, больше чем в самом плоде. Она обладает антисептическими свойствами и препятствует распространению вредных бактерий в желудке. Но прежде чем есть киви с кожурой, его нужно очень тщательно промыть.

Далеко не все люди могут есть киви с кожурой. Если у вас чувствительная слизистая оболочка, то киви следует перед употреблением все-таки почистить, так как сама мякоть имеет кислый привкус, отчего может раздражать слизистую желудка, а от шкурки может разболеться язык. Кроме того этикетом предусмотрено употребление киви без кожуры. Поэтому лучше все-таки ее снять.

Как же едят киви?

Вот несколько вариантов: почистить и употребить в свежем виде, сделать желе или варенье, подать к мясу, добавить в салат, использовать при приготовлении пирогов. Кстати, некоторые виноделы даже умудряются приготовить из киви вино и ликеры!

Можно ли давать киви детям?

Не стоит давать киви детям в возрасте до 5 лет. Исследования, проводимые учеными из разных стран, показали, что у маленьких детей от употребления этого плода могут появиться такие болезни, как отек гортани, коллапс, отек языка и дерматоз глотки.

Полезные свойства киви

Киви невероятно полезен всем женщинам, он предупреждает преждевременную седину волос, способствует сжиганию жиров в организме, помогает поддерживать тело в отличной форме. Кроме того киви отлично поможет всем любителям переедать. Достаточно съесть один плод киви вместо таблеток, чтобы почувствовать облегчение в желудке и избавиться от изжоги.

Пожилым людям киви также нужно обязательно внести в свой рацион питания, он способен понизить давление, уменьшить количество холестерина в организме. Происходит это из-за содержащегося в киви калия.

Также в киви содержится очень много витамина С, он способствует укреплению иммунитета и поддержанию всего организма в тонусе. Кроме того витамин С способен воспрепятствовать проникновению в организм разных нитратов и нитритов, они способны образовывать ядовитые вещества и вызывать страшные болезни, порой даже онкологические, то есть рак. Очень богат на витамин С сорт Чико.

Киви содержит большое количество железа, поэтому людям, страдающим заболеваниями крови, нужно потреблять киви ежедневно. Также киви очень полезен спортсменам, так как вещества, содержащиеся в нем, способствуют быстрому восстановлению сил после тяжелых нагрузок.

Чтобы кожа лица надолго оставалась чистой и красивой, из киви делают маски. Чтобы получить средства для разных типов кожи, киви нужно смешивать с разными компонентами. Например, для того, чтобы снабдить кожу витаминами и минералами, а также успокоить и осветлить кожу. Нужно приготовить следующую маску: очистите киви от кожуры, тщательно разомните мякоть с одной чайной ложкой семян мака . Легкими массирующими движениями нанесите состав на лицо, оставьте на 15 минут, затем смойте водой. Эта маска подходит абсолютно для любого типа кожи.

Для стареющей кожи подойдет следующая маска: очистите один плод киви от кожуры, мелко покрошите и смешайте с одной столовой ложкой меда. Маску нанесите на кожу на 15 минут, затем смойте теплой водой. Данная маска способствует насыщению кожи различными витаминами, а также способствует замедлению ее старения.

Как выбрать киви?

Старайтесь не покупать киви у уличных торговцев, будет меньше вероятность нарваться на химически обработанные плоды и выращенные с большим количеством пестицидов.

Самые хорошие плоды - слегка мягкие, так как если киви будет слишком мягким - то это признак перезрелости, а слишком твердый будет не очень вкусным. Можно купить твердый киви и подождать пока он немножко «размягчится».

Если киви пахнет вином, то брать такой киви не стоит, он должен быть малопахучим.

Если на поверхности имеются темные пятна - это признак болезни плода.

Слегка надавите на место, где была плодоножка, если выделилась жидкость, то отложите этот плод, никакая влага выделяться не должна!

Особое внимание обратите на гниль! Она проявляется в виде налета серого или серо -фиолетового цвета. Внимательно осматривайте плоды со всех сторон!

Если увидите «лысые» киви, то не пугайтесь - это такой сорт, который имеет название GOLD, в Россию этот сорт завозится мало, стоит дорого, но по слухам они вкуснее. А Вам доводилось пробовать такие?

И еще один момент. Вскрытая упаковка не является признаком плохого качества, вполне вероятно, что киви просто перебрали от некачественных плодов.

Интересный видеоролик о необычном белом птенце киви:

Киви - фрукт для похудения!

В этом экзотическом фрукте содержится много энзимов, которые ускоряют сжигание жиров. Так что киви можно рекомендовать всем, кто мечтает о стройной фигуре! Ведь помимо сжигания жиров, он еще и сам по себе является диетическим продуктом. Может возникнуть вопрос, а сколько же штук можно съедать в день? Ответ будет таким: не более трех. И желательно съедать их в качестве перекуса или минут за 30 до приема пищи.

Киви в косметологии.

Оказывается киви полезен не только при внутреннем употреблении! После того, как вы очистили этот фрукт, не стоит выбрасывать кожицу, ведь из нее можно сделать маску для лица, которая будет обладать тонизирующим, увлажняющим и омолаживающим свойствами.

МАСКИ ИЗ КИВИ...

В киви содержится очень много витаминов. Его полезно не только кушать, но и использовать для приготовления домашних масок для лица, шеи и области декольте. Киви хорошо очищает и питает кожу, делает ее сияющей и более молодой.

Киви для масок нужно брать плотный, без вмятин и темных пятен, но не слишком твердый

УВЛАЖНЯЮЩАЯ МАСКА
Для ее приготовления понадобится обезжиренный творог, зрелый плод киви очищенный от кожицы (его нужно натереть). Добавить к мякоти плода 6 столовых ложек творога и тщательно растереть. Маску нанести на лицо и шею на 20 минут. Смыть теплой водой.

Для увлажнения жирной кожи можно приготовить следующую маску: измельченную мякоть спелого киви смешать с тертым корнем хрена и соком лимона. Нанести на лицо на 15-20 минут, умыться водой комнатной температуры.

ПИТАТЕЛЬНАЯ МАСКА
Взять спелый плод киви, половинку банана и размять их в керамической или стеклянной посуде. Туда же добавить 2 столовые ложки натурального йогурта без консервантов, все тщательно перемешать. Смесь наложить на предварительно очищенное лицо на четверть часа, затем смыть маску прохладной

ВОССТАНАВЛИВАЮЩАЯ МАСКА

Для приготовления средства потребуется белок куриного яйца, 1 столовая ложка зеленой косметической глины, 1 ч. ложка растительного масла и мякоть спелого киви. Очистить плод от кожицы и размять вилкой. Добавить куриный белок, растительное масло и тщательно растереть. Туда же всыпать порошок глины и снова перемешать. Приготовленную смесь нанести на лицо на четверть часа, после чего ополоснуть лицо теплой водой.

ДЛЯ УВЯДАЮЩЕЙ КОЖИ

Мелко нарубить предварительно очищенный плод киви и смешать с 1 ч. ложкой меда. Тщательно перемешать и наложить на лицо на 15 минут. При регулярном использовании маска замедляет процесс старения кожи и насыщается ее витамином С.

ОМОЛАЖИВАЮЩАЯ

Для приготовления средства нужно смешать мякоть киви, яблока, груши, хурмы, взятые в равных соотношениях. Тщательно растертую смесь нанести на лицо и через четверть часа снять с помощью влажного косметического диска.

ДЛЯ ЛЮБОГО ТИПА КОЖИ

Маска из клубники, огурца и киви подходит для кожи любого типа. Измельчите в блендере 5 средних ягод клубники, мякоть спелого киви и половинку небольшого свежего огурчика. Тщательно перемешайте и наложите на лицо на 15 минут. Если смесь получается слишком жидкой, можно добавить ложечку овсяной муки или измельченных хлопьев «Геркулес». Маска наносится на лицо легкими массажными движениями. Это хороший способ омолодить кожу, очистить ее от клеток старого эпителия.

Не стоит забывать о том, что киви - плод экзотический и может вызвать аллергию. Для того, чтобы избежать подобной ситуации, нужно перед нанесением маски опробовать ее на тыльной стороне руки. Если в течение 10-15 минут не наступит реакции, смело приступайте к процедуре.

Вот такой вот удивительный фрукт, который обладает не только массой полезных свойств, но и обилием способов приготовления.