Кофе с перцем рецепт. С добавлением соли

Маргарита

Время на чтение: 4 минуты

А А

Для любителей острой пищи придумали необычный рецепт кофе с перцем. Многие считают перец единственная добавка, которая подходит к кофейному напитку. Но это не так, мы откроем новые рецепты кофе с перцем и корицей, кофе с перцем и солью и другие интересные сочетания добавок с кофейным напитком.

О кофе

Кофейные зерна первый раз завезли в Аравию из Эфиопии. Жители западной Эфиопии по достоинству оценили напиток, и он стал известным. Позже зерна завезли в Европу и они стали пользоваться большой популярностью в разных странах. Через время итальянцы открывают первую кофейню. Кофе становится востребованным напитком во всем мире и является самым распространенным товаром.

Существуют много рецептов приготовления кофейного напитка, идею добавлять острый перчик и специи в напиток изначально придумали арабы.

Известно, что в состав перца входят антиоксиданты, он также действует на организм как антимикробное средство, нормализует пищеварение. Вместе с кофе, лечебные свойства перца увеличиваются в разы.

Польза напитка

Регулярный прием способствует профилактики онкологических заболеваний.
Благодаря антиоксидантам, помогает избавиться от лишних килограммов.
Помогает в лечении простудных заболеваний.
Хорошо согревает и придает бодрости.
Улучшает кровоснабжение сосудов.

Специалисты советуют пить такой напиток с утра, чтобы зарядиться энергией на весь день. Если Вы приготовили слишком острый кофе, можно добавить в него немного сахара. Также его можно разнообразить молоком или сливками, так будет меньше кофеина.

Противопоказания

Если Вы пьете натуральный продукт в малых количествах, он не принесет никакого вреда вашему организму. Не рекомендуют его пить:

беременным женщинам;
детям до 8 лет;
во время реабилитации после операции;
при нервных и психических расстройствах;
при наличии хронических заболеваний.

Чтобы получить максимальную пользу от употребления кофейного напитка, его нужно готовить правильно, мы хотим предложить несколько простых рецептов приготовления.

Чтобы сварить вкусный кофе, лучше отдать предпочтение турке из меди. Чашку из которой будете пить, предварительно прогрейте, ополоснув кипятком. Для начала измельчите кофейные зерна и перец, чтобы они были свежими.

Для того, чтобы сварить кофе еще с перцем, Вам понадобится:

2 чайной ложки свежих помеленных кофейных зерен;
200 миллилитров родниковой воды;
щепотка молотого черного перца.

Поставьте пустую джезву на огнь и прогрейте ее.
Хорошо перемешайте кофе с перцем и всыпьте его в турку.
Налейте пол стакана воды и ждите, когда закипит.
Долейте все воду, как пена начнет подниматься вверх, отключите огонь.
Процедите кофе и разлейте его в чашки.

Кофе с красным перцем

Вам потребуются такие продукты:

полстакана чистой воды;
кусочек свежего острого перца;
щепотка корицы.

Насыпьте молотые кофейные зерна в джезву, добавьте воду и поставьте на плиту. Теперь насыпьте специю корицы и следите, когда пузырьки будут возле горлышка турки, снимите ее с огня. Пусть немного постоит, добавьте острый перец и наслаждайтесь полезным вкусным кофе.

Кофе с солью

Этот необычный напиток обладает особенным, ни с чем не сравнимым вкусом. Добавление соли хорошо смягчает воду и делает аромат более насыщенным. Для этого рецепта нужно мелко перемолоть соль и кофейные зерна. Такой напиток не нужно процеживать, его пьют с гущей. Вам понадобятся такие продукты:

50 граммов кофе свежего помола;
одна столовая ложка сахара;
небольшая щепотка соли;
перец молотый черный на кончике ножа;
стакан воды.

Смешайте все специи и насыпьте их в джезву, налейте воду и отправьте ее на плиту. Иногда помешивайте смесь. Когда вода закипит, и пена начнет подниматься, отключите огонь. Через минутку можно разлить содержимое в чашки и начинать пробовать.

Оригинальный рецепт

Приготовьте кофейный напиток по данному рецепту, он никого не оставит равнодушным.

Вам понадобится

одна столовая ложка молотых кофейных зерен;
200 миллилитров воды;
щепотка кардамона;
специи корицы, ванилина и черного перца на кончике ножа.

Перемешайте все специи и насыпьте их в турку. Отправьте ее на плиту и подогрейте. Влейте стакан воды и ждите поднятия пенки. Как начала пена подниматься, уберите джезву с огня, проделайте так 3 раза. Потом, пусть напиток настоится 1-2 минутки, процедите его и начинайте пить.

Т ысячи традиционных рецептов, собственных комбинаций с различными создают напитки, непохожими друг на друга. Один из них - кофе с перцем - заслуживает исключительного внимания. В арабском мире принято использовать разные специи, но перец занимает особенное место среди жителей Востока.

Польза кофейного напитка с перцем

Главное свойство необычного сочетания — утонченный вкус и возбуждающий аромат.

Разновидностей перечной пряности, получаемой из плодов растений, много, но самые известные всегда есть в продаже, и у каждой из них свои преимущества.

Перченый кофе сочетают и с другими добавками: , ванилью, корицей и практически всеми известными приправами.

Отдельные способы варки кофе имеют некоторые характерные черты, любопытные факты, и за каждой идеей - целый мир и своя история.

Рецепт кофе с перцем

Крепость и остроту готового напитка регулируют добавлением сливок, масла, молока.

Кофе - продукт, позволяющий проявить фантазию, и у каждого есть возможность получить неповторимый результат.

Смешивают:

воду - 100 мл;
молотое зерно -8 г;
сахар (лучше коричневый сорт);
щепотку соли и столько же красного молотого перца;
небольшой кубик сливочного масла

Сочетание компонентов - кофе и перца - дает заряд бодрости и хорошего настроения.

Кофе с перцем и куркумой

Куркума - доступная пряность: ее можно приобрести в любом супермаркете. Те, кто обходит специю стороной, вероятно, не знают о целебных особенностях растения.

Трава обладает исключительными свойствами:

Эфирные масла специи активно проявляют свои полезные качества, когда кофе пьют с куркумой и перцем.

Чтобы организм получал максимальное действие от корневищ и стеблей имбирного растения, пряность рекомендуют употреблять с черным перцем.

Готовят в турке, используют молотые зерна:

¾ ч. л. куркумы;
8 г кофейного порошка;
щепотку перца

Для раскрытия полезных свойств эфирных масел и желтого вещества, достаточно четырех процентов черного перца по отношению к куркуме.

Пикантная специя

Еще древние арабы добавляли пряности в напитки и блюда. Экзотическое сочетание кофе с перцем привлекает огромное количество людей далеко за пределами Востока.

Коктейль «Лос Хумеос»

Популярный рецепт , снижения АД, устранения симптомов простуды, готовят, используя классический принцип . Напиток способствует сжиганию жиров. Прежде чем загружать ингредиенты, сосуд подогревают.

в джезву (турку) насыпают 8 г порошка;
сахар добавляют, когда не ставят цель похудеть (достаточно половины ч. л., чтобы не испортить напиток);
наливают чистую воду комнатной температуры;
содержимое размешивают и ставят на плиту;
после появления пушистой пены, турку снимают, дают чуть-чуть настояться;
щепотками добавляют специи - перец (чили) и соль;
для мягкости - немного сливочного масла;
вновь подогревают до образования пены

Кофе с перцем чили - искушение для любителей сложного необычного вкуса. Но люди, страдающие нарушениями ЖКТ, знают, что острые приправы им противопоказаны, а если желание непреодолимо, то лучше пробовать менее жгучие сорта.

Кофе с черным перцем и ванилью

Используя подобный рецепт, любители пикантного напитка стремятся получить сладкий привкус. Кофе готовят по вышеупомянутому способу, но чтобы сохранить полноценный аромат ванили, ее добавляют (на кончике ножа) в сваренный напиток.

Рецепт с перцем и корицей

Восхитительным на вкус коктейль получается, когда готовят его двумя стадиями. В джезву помещают все компоненты:

черный перец (молотый);
сахар;
корицу;

На порцию жидкости наливают не более 180 мл, а все остальные ингредиенты - по одной щепотке. Количество сахара - по желанию. Напиток доводят до момента закипания на медленном огне, и четвертую часть переливают в кружку. Оставшуюся жидкость снова подогревают до образования пены и соединяют с первой порцией. Подобный напиток и тонизирует, и способствует нормализации давления.

Кофе с перцем и лимоном

Необычное сочетание кофе, душистого перца и цедры источает экзотическое благоухание. Варят в турке с двумя горошинами пахучих зерен. После готовности напитка, добавляют натертую кожуру лимона, настаивают. Его пьют горячим либо охлажденным. Ускорить процесс остывания помогают кубики льда.

Природные доктора - мед, перец, кофе

Непреодолимое желание похудеть толкает женщин порой на решительные меры. Ради сиюминутного перерождения, они часто становятся жертвами непрофессионализма врачей, косметологов. Все хотят иметь стройную осанку, гладкую кожу, и нежные руки, но забывают о естественных дарах пчеловодства, и перца - продуктах обожания, красоты, и долголетия.

Рецепт домашнего обертывания

Структурные изменения подкожного слоя доставляют массу неприятностей, и трудно понять, как с ними бороться. Многие считают, что целлюлит для женщины - приговор, избавиться от него трудно, а, порой, невыполнимо. Но это не так. Мед - природный антиоксидант с красным перцем улучшает микроциркуляцию крови и подтягивает кожу. Два совмещенные компонента обладают мощным согревающим эффектом: они расширяют сосуды и улучшают обмен веществ в подкожной прослойке. Добавление кофе усиливает процессы, а также:

способствует очищению покрова;
тонизированию кожи;
устранению ороговевших частиц

Пищевой пленкой создает эффект бани, и тело после нескольких сеансов приобретает желаемый вид.

На полстакана меда берут щепотку жгучего перца и 3 больших ложки кофейной гущи. Наносят на части тела круговыми движениями. Накрывают пленкой, не снимают 15 минут. Польза и вред напрямую зависят от количества перца. Иногда обжигающую добавку увеличивают до 1 ч. л., исключая случаи при повышенной чувствительности кожи, раздражении, наличии ран.

гипертоникам;
язвенникам;
беременным и кормящим матерям

Тонизирующие обертывания косметологи советуют с осторожностью проделывать людям, склонным к бессоннице.

Напитки с восточными пряностями удивляют своим разнообразием. Приготовленный кофе в с перцем волнует воображение, создает атмосферу для активной беседы, вызывает желание вдыхать его ароматы вновь.

Трепетное отношение к несравненному напитку не случайно. Кофе позволяет погрузиться в мир особенных ощущений, а для многих людей привычка пить его часто либо каждое утро - ритуал, без которого многие не представляют начавшийся день.

Напоследок «Кофе с перцем» от Татьяны Лихачевой:

Некоторые считают, что перец – это не самая подходящая пряность для кофейного напитка. Позвольте не согласиться! Кофе с перчиком ничем не хуже кофе с имбирем или с корицей, а ведь они достаточно популярны.

Кофе с перцем считается утренним напитком. Он отлично бодрит и тонизирует. Пить горький кофе после обеда – моветон. Варят кофе исключительно в медной турке. Для подачи выбирают большие прогретые фарфоровые чашечки.

Вы любите кофе погорячее, но не в смысле горячий, а с некоторой перчинкой? Тогда вам будет интересно узнать, как приготовить кофе с перцем.

Кофе с перцем. Классический рецепт

Вам потребуются:

кофейные зерна свежемолотые – 4 чайные ложки,
вода очищенная – 450 мл,
перец черный молотый – на кончике ножа.

Способ приготовления

Нагреваем на огне турку.
Всыпаем кофейные зерна и перец. Перемешиваем. Подогреваем.
Вливаем 100 мл холодной воды. Доводим до кипения.
Добавляем еще стакан воды. Вновь доводим до кипения.
В завершение вливаем всю оставшуюся воду и ставим на огонь. Дожидаемся закипания.
Процеженный напиток разливаем по прогретым чашкам и можно наслаждаться его вкусом.

Кофе с перцем чили «Лос Хумерос»

Кофейный напиток с перцем чили получил свое название в честь вулкана неспроста, поскольку сравнить его вкус такой же бушующий и обжигающий.

Острый перец – мощный антиоксидант, его употребляют для улучшения пищеварения и аппетита. Желающим сбросить несколько лишних килограммов кофе с горьким перчиком показан к применению, ведь он активизирует сжигание калорий. Полезен напиток при простудах, а также при гипертонии. Ко всему прочему он снижает риск возникновения сердечнососудистых заболеваний.

Вам потребуются:

кофейные зерна среднего помола – 2 чайные ложки,
вода – 100 мл,
сливочное масло – 0,5 чайной ложки,
молотый красный перец – щепотка,
соль – на кончике ножа,
сахар коричневый – по вкусу.

Способ приготовления

Кофейные зерна выкладываем в турку. Слегка обжариваем.
Вливаем воду. Добавляем сахар. Доводим до кипения.
Снимаем турку с огня, кладем в кофе специи и сливочное масло. Перемешиваем.
Вновь ставим на огонь и доводим до кипения.
Напиток готов. Осталось разлить его по прогретым чашкам и снимать пробу.

Кофе с перцем и корицей

От кофе с перцем могут не отказываться даже гипертоники. Однако в напиток, предназначающийся для страдающих высоким артериальным давлением, нужно добавить немного корицы, которая обладает стабилизирующим давление действием.

Вам потребуются:

кофе натуральный свежемолотый – 1 чайная ложка,
вода – 200 мл,
корица – 1/3 чайной ложки,
песок сахарный – 1/3 чайной ложки,
перец черный молотый – по вкусу.

Способ приготовления

Кофейные зерна прогреваем в медной турке.
Вливаем воду.
Добавляем сахарный песок и специи. Доводим до кипения.
Примерно 1/4 часть приготовленного кофе наливаем в чашку. Оставшийся кофе доводим до кипения. Вновь отливаем в чашку 50 мл кофе, а остальной напиток доводим до кипения. Повторяем эту процедуру еще два раза. После можно пробовать!

Кофе с перцем, ванилью и кардамоном

В кофе с перцем можно добавлять не только корицу, но и другие пряности, но не более трех. Приготовленный по предложенному ниже рецепту напиток придется по вкусу любителям ароматов ванили и кардамона.

Вам потребуются:

кофе натуральный молотый – 20 граммов,
корица молотая – 0,5 грамма,
ванилин – 0,5 грамма,
перец черный молотый – на кончике ножа,
кардамон – щепотка,
вода очищенная – 200 мл.

Способ приготовления

В турку всыпаем свежемолотые кофейные зерна, перец, кардамон, ванилин и корицу. Подогреваем на небольшом огне.
Вливаем воду. Доводим до кипения. Даем немного остыть и вновь ставим на огонь, дожидаясь закипания. В общей сложности доводить до кипения напиток следует 3 раза.
Готовому напитку даем немного настояться. Процеживаем. Разливаем по прогретым чашкам. Подаем к столу. Приятного кофепития!

Кофе любят практически все. Популярность этого напитка просто огромна. Рецептов приготовления тоже немало. Его пьют черным, с молоком, с шоколадом, с коньяком и различными ликерами. Способы приготовления тоже различны.

Но сегодня поговорим о кофе со специями. Так его пьют в Индии. Причем специи для кофе могут использоваться всевозможные. Кофе может быть с корицей, кардамоном, гвоздикой, имбирем, фенхелем, бадьяном, шафраном и даже кофе с перцем, черным или чили.

Но кофе со специями пьют не только в Индии. Очень популярен — в Аравии. Да и в кофейнях не только Востока, но и Европы можно встретить кофе с разными специями.

Про кофе с корицей даже и говорить не стоит. Эту специю в кофе добавляют повсеместно. И, кстати, правильно делают! Ведь кофе с корицей- это не только вкусно, но и намного полезнее. А какой аромат! Можно даже и не пить, а просто вдыхать!

Очень интересен рецепт кофе с перцем. Его можно пить черным, а можно и с молоком. Кофе варится самым обычным, привычным для вас способом. Просто вместе с молотым кофе добавляется черный перец из расчета 1-2 горошины на чашку. Горошины перца можно добавить в целом виде, а можно растолочь в ступке. В общем, кофе варится обыкновенным способом, но вкус получается необыкновеный!

Некоторые специи при добавлении в кофе нейтрализуют негативное действие кофеина на наш организм. К таким специям относится кардамон, корица, гвоздика, черный перец, мускатный орех.

И в общем-то, с любой из этих специй кофе будет иметь своеобразный и очень интересный вкус. Но можно использовать смеси специй. Например, очень вкусным получается .

Но не менее интересен кофе с перцем, гвоздикой, корицей и мускатным орехом. Специи берутся по вкусу. Обычно из расчета на одну чашку по 1-2 шт. черного перца и гвоздики, немного корицы и мускатного ореха. Специи лучше растолочь в ступке, а затем добавить к молотому кофе. Варить традиционным способом.

Он может быть черным, а может быть с молоком. Этот рецепт индийского происхождения. И там его пьют с подогретым молоком. В Индии к молоку особое трепетное отношение. Считается, что оно способно излечивать от многих недугов, повышать способность накапливать энергию, информацию.

Одним словом, кофе с молоком и специями обладает многими полезными свойствами. А главное - он удивительно вкусен! Обязательно попробуйте! Вдруг это тот напиток, который вам нравится, просто вы об этом пока не знаете…

Если у вас есть дополнения, замечания, вопросы - давайте это обсудим.

В ненастное, зябкое утро что может согреть, взбодрить и поднять настроение лучше чем чашечка ароматного кофе?! Только кофе с перцем!

Но пусть вас не пугает название рецепта. Впадать в крайности и варить на основе кофе «суп» из стручков хабанеро мы не будем. Просто придадим кофе немного «характера», добавив несколько щепоток молотого красного перца.

Перец согреет и взбодрит. А что же для настроения?! Для настроения добавим в кофе кусочек черного шоколада. Вкус шоколада, как известно, только выигрывает в сочетании с легкими жгучими нотками острого перца, к тому же он пикантно оттенит горьковатый вкус кофе, а содержащееся в нем масло какао сделает напиток более шелковистым на вкус. Приступим?!

Для приготовления вам понадобятся такие ингредиенты.

Отмерьте в турку молотый натуральный кофе, добавьте сахар, если предпочитаете сладкий кофе, а также, по желанию, 1-2 кусочка черного шоколада.

Влейте в турочку холодную питьевую воду и, не перемешивая смесь, поставьте на огонь. Оставшиеся на поверхности воды частички кофе образуют своего рода «пробку», которая запечатает внутри все ароматы.

Для того чтобы нагрев был максимально щадящим, можно готовить кофе на раскаленном песке, собрав в домашних условиях такую конструкцию: старая чугунная сковорода с высокими бортами + слой песка. Песок в идеале нужен кварцевый, у него очень мелкий помол и отличная теплоотдача. Такой песок можно купить в специализированном кофейном или зоомагазине, в отделе для аквариумов. Если с кварцевым песком все сложно – обычный песок тоже работает. Хорошенько прогреваем песок, устанавливаем турочку на песок и ждем закипания. Двигать турку по песку не нужно. Сгребать оставшийся песок к бортам турки не обязательно, но можно в качестве развлечения, если скучно ждать закипания кофе.

На небольшом огне доведите кофе практически до кипения. Как только кофейная «пробка» на поверхности воды запузырится вдоль стенок турки и начнет подниматься к горлышку – выключите огонь.

Снимите турочку с огня, добавьте 1 щепотку соли и 1-2 щепотки молотого красного перца. Перемешайте напиток и позвольте настояться 30 секунд.

Соль смягчит воду и подчеркнет все вкусы и ароматы, присутствующие в кофе.

Затем верните турку на огонь и еще дважды доведите кофе до кипения.

Активного кипения кофе допускать не нужно, процесс занимает секунды. Кофе начинает кипеть – приподнимем турку над песком или снимаем с огня, ждем 2-3 секунды, чтобы кипение в турке прекратилось, пенка чуть осела, и возвращаем турочку на огонь еще на несколько секунд, для того чтобы кофе еще раз вскипел.

Как только кофе в третий раз вскипит, снимите турку с огня и позвольте напитку настояться еще 1 минуту, для того чтобы осела кофейная гуща. Затем разлейте напиток по чашкам. Чашки желательно предварительно обдать кипятком, для того чтобы они прогрелись.

Кофе с перцем готов. Отбросьте все заботы и неторопливо насладитесь его вкусом!

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью