Красный перец: польза и вред, свойства и витамины. Жгучий перец

Блюдо, в которое добавлен красный перец сразу приобретает сказочный восточный аромат. Запах красного возбуждает и организм находится в предвкушении пиршества. Особенно ярок чувствуются эти ноты, если перец только что смололи и добавили в пищу. Красный перец обогащает вкусовой букет и придает блюдам остроту и пикантность.

Польза от употребления его в пищу очевидна. Аромат перца возбуждает аппетит, что стимулирует работу тракта и улучшает пищеварение. Воздействие этой специи на организм человека таково, что он увеличивает секрецию ферментов поджелудочной железой. Это благоприятно сказывается на пищеварении.

Эта жгучая приправа оказывает влияние не только на систему пищеварения. В красном перце содержатся каротиноиды, которые благотворно влияют на зрение.

Использование специи не ограничивается "приемом внутрь", наружное перца также обосновано. При ревматизме, артритах и ушибах показаны перцовые пластыри, которые обладают согревающим действием.

Это еще не все положительные стороны употребления красного перца. Уникальность перца чили заключается в том, что он содержит капсаицин. Аналог этому соединению найти трудно. Для людей, у которых обнаружено сенсорное расстройство нервных волокон, это вещество настоящее спасение. Помогает оно и при болях, вызванных артритом, псориазом и диабетической невропатией.

Употребляя чили во время эпидемий ОРВИ, люди могут отлично себя обезопасить. В борьбе с инфекциями красный перец - незаменимый помощник. В этой приправе вещество, обладающее антибактериальной активностью. Кроме того, перец вызывает рефлекс чихания, раздражая слизистую носа и в чистке носа от слизи.

Перец помогает и тем, кто страдает от запоров. В состав чили входят вещества, улучшающие работу кишечника и ускоряющее его опорожнение.

К сожалению, существует и оборотная сторона медали. Злоупотребление этой специей ведет к негативным последствиям.

Основная опасность при чрезмерном употреблении перца заключается в том, что его избыток поражает клетки слизистой желудка. Если это происходит постоянно, дело может закончится злокачественной опухолью.
Хотя существуют исследования, которые говорят о том, что экстракт перца чили в то же время борется с раковыми клетками.

Противопоказаны "острые излишества" и людям, у которых в наличии заболевания желудочно-кишечного тракта. У них чили может вызвать всевозможные симптомы от изжоги, до несварения желудка.

Поэтому так важно "знать меру" при употреблении острого красного перца. Приправляя перцем пищу, но не "переходя границ" дозволенного, возможно улучшить здоровье, получить удовольствие от приема пищи, что немаловажно и уберечь себя от негативных последствий.

Пряности издавна применяются людьми для приготовления самых разных блюд. Такие добавки насыщают пищу интересными вкусовыми нотками, добавляют ей полезности и улучшают усвояемость готовых блюд. Во многих странах люди предпочитают готовить пищу с добавлением значительного количества острых пряностей. Но мало кто знает, что при правильном применении такие компоненты могут принести огромную пользу здоровью, и даже поспособствовать лечению разных болезней. Мы уже писали о . Давайте поговорим о том, что собой представляет перец красный молотый, польза и вред от него какие, как он может пригодиться для роста волос и для похудения.

Красный молотый перец изготавливают из . Такая пряность может быть разной по выраженности вкуса и по окраске, так как в природе существует масса сортов горького жгучего перца.

Польза красного молотого перца

Острота и жгучесть красного перца объясняется наличием в его составе алкалоида капсаицина. Красную окраску данное растение получило благодаря каротину, а его полезность обусловлена наличием в его составе витаминов группы В, провитамина А и аскорбиновой кислоты. Данная пряность богата еще и минеральными веществами, белком, сахаром и эфирными маслами в минимальном количестве (как раз поэтому стручок горького перца практически не имеет запаха).

Красный молотый перец оказывает разнообразное влияние на организм. Это вещество , стимулирует работу пищеварительного тракта и улучшает переваривание пищи. Кроме того красный молотый перец положительно сказывается на деятельности поджелудочной железы, улучшая выработку ферментов данным органом.

Также есть данные, что такая пряность улучшает кровообращение. Она выводит из организма , предупреждает его отложение на сосудистых стенках и чистит сосуды от уже образовавшихся . Перец приносит пользу и сердцу.

Каротиноиды, присутствующие в его составе, также положительно сказываются на и на здоровье зрительного аппарата.

Многие люди применяют красный молотый перец наружно, готовя на его основе компрессы и используя его в виде пластырей. Такие средства направлены на лечение бронхолегочных болезней.

Бывает ли опасен перец красный молотый, вред от него какой бывает?

Чрезмерное потребление красного перца может нанести серьезный вред слизистым пищеварительного тракта. При систематическом раздражении такого рода на порядок увеличивается вероятность развития онкологической опухоли.
А умеренный прием красного перца наоборот помогает избежать рака.

Прием в пищу такой пряности категорически противопоказан, если вы страдаете от недугов пищеварительного тракта, особенно, от заболеваний, сопровождающихся воспалениями и высокой кислотностью желудочного сока.

Само собой, нужно учитывать и вероятность развития аллергических реакций, как при внутреннем, так и при наружном применении красного молотого перца.

Как использовать красный молотый перец для похудения?

Существует несколько рецептов на основе красного молотого перца, способствующих . Такие составы можно применять как вовнутрь, так и наружно.

Для ускорения обменных процессов и для избавления от жира можно приготовить настой на основе красного молотого перца. Так вы можете соединить столовую ложечку пряности со стаканом кипятка. Хорошенько перемешайте. Принимайте приготовленное лекарство непосредственно перед едой по одной-две чайных ложечки, взбалтывая каждый раз перед применением. Такой состав можно запивать небольшим количеством либо воды.

Еще для устранения лишнего веса можно проводить обертывания с красным перцем. Подобные процедуры отлично усиливают циркуляцию жидкости в проблемных участках и способствуют расщеплению жировых отложений.

Для приготовления обертывания нужно соединить пару столовых ложек чили с двумя столовыми ложечками корицы, ста миллилитрами . Можно вмешать к составу немного меда, он дополнительно подпитает кожу.

Нанесите подготовленную смесь на проблемные участки, укутайтесь в полиэтилен и наденьте теплые вещи. Выдержите состав на протяжении получаса. Массу нужно смыть тепленькой водой, после необходимо нанести на кожу специальный крем для похудения.

Как использовать красный молотый перец для роста волос?

Красный перец отлично активизирует деятельность спящих волосяных луковиц благодаря местному раздражающему воздействию. Благодаря его применению волосы начинают расти особенно активно.

Для приготовления эффективной маски для волос можно подогреть четыре столовых ложечки качественного меда и соединить их со столовой ложечкой смолотого красного перца. Хорошенько вымешайте смесь и нанесите ее на поверхность кожи головы. Укутайтесь в полиэтилен и полотенце на полчаса, после вымойте голову теплой водой с шампунем. Проводите такую процедуру дважды в неделю на протяжении месяца.

Лимон, масло, коньяк, красный молотый перец – маска с отличным эффектом. Для ее приготовления нужно подготовить столовую ложечку смолотого красного перца, смешать ее с растительным маслом, двадцатью миллилитрами (также можно использовать спирт либо водку). Добавьте к смеси пару столовых ложек свежеотжатого лимонного сока. Нанесите полученный состав на кожу головы, укутайтесь в полиэтилен и полотенце. Повторяйте процедуру дважды в неделю на протяжении месяца.

Перец красный молотый (лечение кухонной специей дает результат!)

Красный перец – это удивительно полезное вещество, которое может использоваться в самых разных целях. Такой продукт активно применяется и специалистами народной медицины.

Мед с перцем от простуды . Так знахари советуют использовать его для лечения ОРЗ, ОРВИ и прочих похожих состояний. Для приготовления лекарственного средства нужно соединить равные доли молотого красного перца и . Принимайте приготовленную смесь по чайной ложечке трижды-четырежды на день. Запивайте лекарство водой. Данный состав оказывает неплохое потогонное, жаропонижающее, а также отхаркивающее воздействие.

Состав для омоложения организма . Для омоложения организма, а также для предупреждения преждевременного старения нужно соединить чайную ложечку молотого перца, двести грамм меда и полулитр . Принимайте такую смесь по столовой ложечке четыре-пять раз на день. Перед каждым прием встряхивайте.

Красный молотый перец при подагре, растяжениях, вывихах, ушибах, невралгии, остеохондрозом, ревматоидном артрите, воспалениях мышц и суставов . В этом случае его нужно использовать для приготовления мази: половинку чайной ложечки молотого перца смешайте с чайной ложечкой глицерина, таким же количеством скипидара и (30%). Добавьте к смеси пару-тройку капелек гвоздики и подогрейте на водяной бане при постоянном помешивании до однородности. Применяйте для растираний.

Красный перец – это удивительно полезный продукт, способный улучшить внешний вид, предупредить и вылечить разные болезни.

Екатерина, www.сайт
Google

- Уважаемые наши читатели! Пожалуйста, выделите найденную опечатку и нажмите Ctrl+Enter. Напишите нам, что там не так.
- Оставьте, пожалуйста, свой комментарий ниже! Просим Вас! Нам важно знать Ваше мнение! Спасибо! Благодарим Вас!

Экзотический чили известен своим пикантным вкусом и жгучими нотками, одни не представляют без него своей кухни, другие обходят острый овощ стороной.

На самом деле красный перец имеет полезные свойства в большей мере, чем вред и это совсем не миф. Ярким примером могут послужить долгожители азиатских народов, в пище которых постоянно присутствуют острые приправы.

Этот плод чаще всего называют перцем чили, также жгучим перцем или стручковым. На самом деле он не всегда бывает красного цвета, может быть и зеленым, оранжевым. Острота совершенно не зависит от его окраса, размера, и внешнего вида в целом. Жгучесть в нем создает вещество – капсаицин. Это настоящий природный антибиотик.

Основная концентрация капсаицина содержится в перегородках и семенах перчиков. В самом плоде капсицина несколько меньше.

Если поедать плод вместе с внутренностями, то ощущение остроты будет намного сильнее. Очищая перец от семян и перегородок, промывая его, можно снизить горечь.

Капсацин раздражает вкусовые рецепторы и слизистую оболочку, за счет чего мы ощущаем жгучесть. Если употреблять острые продукты постоянно, постепенно рецепторы привыкают к действию вещества и чувствительность снижается.

Основная польза перца чили заключается как раз в этом жгучем элементе. Он широко применяется в фармакологии. Наверняка многие слышали о перцовых пластырях и мазях.

Капсацин обладает противовоспалительным, обезболивающим эффектом и уничтожает злокачественные клетки.

В плоде содержится масса витаминов и элементов, полезных для нашего организма, а именно (количество приведено на 100 г съедобной части):

Витамины: A, РР, С, E, K, группа витаминов B;
Калий — 340 мл;
Магний — 25 мг;
Медь 174 — мкг;
Цинк — 0,3 мг;
Кальций 18 мг;
Селен — 0,5 мкг;
Железо — 1,2 мг;
Фосфор — 46 мг;
Марганец — 0.237 мг.

Энергетическая ценность сырого острого перца чили составляет 40 кКал.

Красный перец: полезные свойства

Из перца делают настойки, мази, пластыри, гели, масла для растираний. Он способен оказать целебные действия при многих заболеваниях. Рассмотрим более подробно его полезные свойства.

Перцовые настойки, масла для компрессов и растираний эффективны при суставных и мышечных болях, ушибах, растяжениях, невралгиях.
При кашле, бронхите, воспалении легких также полезно делать растирания или разогревающие пластыри.
Небольшое количество перца, употребляемое в пищу, убивает инфекции, особенно полезно съедать немного чили при гриппе, простуде, насморке, ангине.
Капсицин борется с кишечными инфекциями и может послужить первой помощью при пищевых отравлениях.
Рекомендуется употреблять регулярно в пищу немного перца всем, у кого есть предрасположенность к раковым заболеваниям. Калифорнийские ученые обнаружили, что капсицин убивает злокачественные клетки и на его основе уже создаются лекарства от онкологии.
Жгучий перчик ускоряет метаболизм и способствует снижению веса.
Овощ прекрасно влияет на сосуды, разжижает кровь, ускоряет кровоток и укрепляет сердце.
Снижает «плохой» холестерин.
Способствует снятию воспаления в организме.
Помогает при подагре, артрозе, артрите и других болезнях костей и суставов.
Повышает иммунитет.
В небольших количествах способствует повышению в организме эндорфина, вследствие чего улучшается настроение и ощущается эмоциональный подъем.
При наружном применении активирует рост волос, устраняет выпадение, прибавляет густоту.
Способствует регенерации клеток.

Вред красного переца

Несмотря на многие полезные действия, перец чили может нанести и вред, если употреблять его неумеренно или при некоторых заболеваниях. Ознакомьтесь, в каких случаях нельзя принимать в пищу этот продукт или пользоваться наружными средствами с его содержанием.

Противопоказания

Гастрит и язва желудка, язвенные колиты.
Повышенная кислотность желудка.
Сахарный диабет.
Холецистит и другие болезни почек.
Болезни печени и желчного пузыря.
С осторожностью аллергикам.
Нельзя давать маленьким детям.

В каких количествах можно употреблять красный перец?

Чили можно употреблять в пищу в свежем виде и в засушенном в качестве приправы. Если вы не привыкли к острому, то начните с минимального количества – 2-3 г в день. Далее, можно довести количество до 5 г в сутки, но не более.

В качестве приправы перец добавляют в любые первые и вторые блюда, закуски, салаты. Вы можете просто откусить кусочек от свежего стручка или добавить щепотку сухого порошка перца в еду. Также существуют некоторые рецепты напитков с добавлением чили.

Будьте очень осторожны и старайтесь не превышать указанной дозы. Если вы обожгли слизистую и испытываете нестерпимое жжение, не запивайте перец водой, это только усилит дискомфорт.

Нейтрализовать остроту поможет молоко, кефир, хлеб, сливочное масло, яблоко.

Красный перец, польза и вред которого находятся между тонкой гранью – продукт очень своеобразный. Не все люди могут принимать острую пищу, и если вы ощущаете неприятные симптомы после употребления чили, не стоит рисковать и лучше отказаться от него. Хотя, несомненно, пользы в нем очень много, но к жгучим продуктам всегда надо относиться с осторожностью.

Целебные качества горьких жгучих перчиков широко использовались восточными и иными врачевателями с времен глубокой древности.

Они знали, насколько ценен красный перец, польза которого находила применение и в лечении болезней, и в восстановлении здоровья волос. Узнаем, в чем заключаются полезные свойства этого растения, как применять их на практике, и кому стоит воздержаться от их использования.

В жгучих перцах содержится множество минеральных и витаминных веществ — Е, Р, В2, В6, железа, магния, кальция, фосфора и др. А еще в нем полно капсаицина, придающего перцу жгучий вкус, согревающие и противовоспалительные свойства.

Благодаря такому набору полезных компонентов перец чили обладает следующими полезными качествами:

Улучшает аппетит и работу пищеварительного тракта , поскольку с ним желудочный сок начинает вырабатываться активнее.
Вместе с тем перец подавляет бактерии , приводящие к гастритам и язвам.
Возвращает эластичность стенкам сосудов и понижает холестерин , поэтому полезен для профилактики сердечно-сосудистых недугов.
Укрепляет иммунную систему и справляется с простудными заболеваниями, особенно с насморком и сухим кашлем.
Также антибактериальные свойства перца чили применяются при обморожениях тканей и повреждениях слизистых .
Предупреждает раннее старение , изгоняя из организма свободные радикалы, и избавляет от мигреней.
Помогает при болезнях печени , например, гепатитах. Восстанавливает ее клетки и нормализует работу органа.
Улучшает потенцию. Если употреблять перец в разумных дозах, благодаря капсаицину и маслам к половым органам приливает больше крови. Если налегать на большие дозы жгучего перца, это даст противоположный эффект, и потенция ослабнет.

Расслабляя сосуды и снимая воспалительные процессы в них , снижает давление, поэтому употребление разумных доз перца полезно гипертоникам.
Помогает бороться с онкологическими болезнями благодаря содержанию того же капсаицина. Проникая в клетки опухолей, он заставляет их уничтожать самих себя.

Известно, что народы, в чьем рационе ежедневно присутствует горький перец, редко становятся онкобольными.
Помогает расстаться с лишними килограммами . Капсаицин способствует быстрому сжиганию жировых клеток, активируя их окисление, и ускоряет метаболизм вследствие повышения температуры тела.

Польза перца чили также заключается в том, что он заряжает позитивом. Получив сигнал о том, что организм столкнулся с горьким жгучим продуктом, мозг выделяет гормоны удовольствия, чтобы поскорее снизить стресс от его употребления. Поэтому, если вам грустно, съешьте что-нибудь, приправленное перцем, и печальное настроение вскоре исчезнет.

Чтобы избавиться от разных болезней и недомоганий, привести в норму свой вес, используем следующие домашние средства.
Избавляемся от лишнего веса
Для избавления от лишних отложений жира делаем кофе с перцем:

Насыпаем в турку 2 ч.л. молотого кофе.
Заливаем полстакана холодной воды.
Всыпаем 0,5 ч.л. коричного порошка и доводим до кипения.
Убираем с плиты, спустя 5 мин. всыпаем немножко красного перца и ждем две минуты.

Такой напиток можно пить 2-3 раза в сутки, не чаще. Он ускорит метаболизм и сжигание жиров.
Перец чили при простудных болезнях
Соединяем мед и перемолотый чили в равных долях, и принимаем по 1 ч.л. 3-4 раза в сутки. Запивать можно только водой.
Капсаицин даст потогонный эффект, понизит температуру и облегчит отхаркивание мокроты.

Настойка при артритах и подагре
Чтобы вылечить больные суставы, используем настойку:
Заливаем жгучий перец водкой или спиртом в пропорции 1 к 5.
Убираем в темноту и настаиваем 7 суток.

Смазываем полученной настойкой больные суставы трижды в день.
При фарингите, ангине и других воспалениях горла
Соединяем 4 ч.л. меда, 4 ч.л. воды и 0,5 ч.л. молотого перца.
Тщательно размешиваем.

Принимаем по 1 ч.л. этого средства 2 раза в сутки.
Перцовая настойка при радикулите
Делаем целебную настойку:
Соединяем нашатырный спирт (полтора стакана) и 2 нарезанных горьких перчика.
Убираем в темноту на пару недель, и каждый день встряхиваем емкость.

Растираем готовой настойкой болезненные участки.
Другие области применения красного жгучего перца чили
При задержке месячных . Настаиваем 2 недели смесь из 1 стакана водки и 30 г молотого чили. Принимаем по 10 капелек 3 раза в сутки.
При пяточной шпоре . Чтобы избавиться от боли в пятке, прикрепляем к ней с помощью пластыря или бинта с повязкой щепотку перца. Продолжаем делать это до полного избавления от боли.
При быстром старении . Чтобы омолодить организм, готовим чудодейственное средство:
Соединяем натуральное сливочное масло (лучше деревенское) — 0,5 кг с медом (200 г) и 1 ч.л. молотого чили.
Тщательно растираем смесь и принимаем по 1 ст.л. трижды в сутки.

Когда омолаживающее средство закончится, отдыхаем 90 дней и повторяем курс.
При хронической усталости . Пару недель настаиваем смесь 1 стакан водки и 25 г молотого острого перца. Принимаем по десять капелек при употреблении пищи.

Польза перца чили и рецепты с ним проверены временем и целыми поколениями. Главное, при работе с перцем соблюдать ряд предосторожностей: надевать перчатки и не трогать части лица, чтобы избежать ожогов. Если перец попал в глаза, промываем их молоком и чистой водой.

Красный перец польза и вред для организма
Красный перец: противопоказания и вред
Не всем можно без опаски употреблять красный перец для излечения от болезней – некоторым он противопоказан.
Кому противопоказан перец чили
Больным гастритами или язвенными болезнями, при изжоге.
Больным стенокардией или аритмией.
Больным почечными или печеночными заболеваниями.
Женщинам во время месячных (перец усиливает боли).

В остальных случаях можно лечиться перцем без опасений, главное, строго следовать рецептурам.

Теперь вы знаете, что красный перец, польза которого использовалась еще древними врачами, может избавить от множества недугов. Но, прежде чем прибегнуть к лечению перцем чили, обязательно советуемся с лечащим врачом.

Сладкие сорта перца красного возделывают на всех континентах, так как он нашел свое применение и в кулинарии, и косметологии, и медицине. Плоды красного цвета полезны для организма человека, потому что в них много антиоксидантов, помогающих укрепить иммунитет, предотвратить развитие онкологических заболеваний. Но красные овощи опасны для аллергиков.

Сладкий, или появился на наших столах не так уж давно. Привезен он был в Европу из Южной Америки. А уже болгарские селекционеры постарались разнообразить сладкий перец сортами разной цветовой гаммы. Сейчас выращивают овощ в областях не только с теплым климатом, но и северных широтах.

Состав и польза красного овоща

Ценность любого продукта заключена в его составе. В сладковатой мякоти перца есть витамины всех групп от А до К. Из природных каротиноидов в нем сконцентрированы бета-каротин, повышающий иммунный потенциал организма, и зеаксантин, полезный для зрения. Алкалоидная группа представлена в плодах перца капсаицином. Вещество положительно влияет на аппетит, не дает образовываться тромбам в кровеносных сосудах, разжижая кровь. А ликопин, присутствующий в красном перце и помидорах, борется с раковыми клетками, продлевает молодость.

Среди полезных свойств сладкого перца красного цвета можно выделить важные:

Витамин Р в плодах овоща способствует укреплению кровеносных сосудов, эластичности их стенок. Поэтому полезно употреблять в пищу салаты из овощей лицам с варикозом, тромбозом, вегетососудистой дистонией.
Богаты калием, магнием плоды перца, поэтому они позволят нормализовать давление, снять сердечный спазм.
Ослабленным после операции, тяжелой болезни надо включать в рацион овощной продукт красного цвета, чтобы укрепить иммунитет.
Флавоноиды в составе мякоти перца снимают нервное перенапряжение, успокаивают.
Полезен красный перец для беременных женщин, так как снабдит организм будущей матери полезными для плода микроэлементами.
Специфические для овоща каротиноиды восстанавливают зрение, препятствуют развитию катаракты.
В ста граммах сладких плодов перца содержится всего 31 килокалория, что полезно для людей с большой массой тела. Алкалоидом капсаицином будут сжигаться лишние жиры, а обмен веществ нормализуется. Вещество помогает рассасываться рубцам на коже человека.
Перец рекомендуют также употреблять пациентам с хроническими заболеваниями дыхательной системы.

Свойства красного перца сладкого вкуса используют в лечении многих заболеваний, косметологии.

Кому он противопоказан?

Несмотря на пользу красный болгарский перец не всем подходит для употребления. Известно, что красные плоды вызывают аллергические реакции. Поэтому увлекаться овощем нельзя тем, кто склонен к проявлениям болезни, а также детям.

А повышенное количество алкалоидов в мякоти перца часто приводит к дисфункции желудка. Фитонциды вызывают раздражение стенок органов пищеварительной системы, приводя к появлению гастрита, язвы.

Принесет вред овощ тем, кто употребляет его в огромных количествах.

Разжижение крови отрицательно сказывается на работе сердца, вызывая аритмию, стенокардию. Если выявлена на стадии обострения эпилепсия, болезни почек и печени, нервные расстройства, то красный перец сладкий исключают из меню. Сгладить негативное действие овощного продукта на организм можно, проведя термическую обработку овоща.

Применение перца в медицине, кулинарии, косметологии

Употребление в свежем виде советуют проводить в сезон простуд, после тяжелых болезней. Из мякоти овоща выжимают сок, которым полезно полоскать полость рта тем, у кого обнаружен стоматит или гингивит.

Стакан сока из красного перца натощак за полчаса до еды назначают пациентам с заболеваниями щитовидной железы – напиток восполнит в организме недостаток йода.

Употребление сока поможет также справиться с воспалениями глаз. Для улучшения вкуса можно добавить в стакан сока ложку меда. Напиток помогает нормализовать работу поджелудочной железы, поднять уровень глюкозы в организме. Его выпивают трижды в день по тридцать миллилитров натощак. Постепенно дозу увеличивают до 150 миллилитров. Смесь из сока перца, моркови и шпината употребляют при коликах в кишечнике.

Косметологи давно оценили пользу красного сладкого перца:

Маски из сока моркови и перца помогают отбелить лицо, осветлив пигментные пятна и веснушки.
Придать эластичность коже лица и рук можно маской, изготовленной из измельченной мякоти болгарского перца, взбитого яйца и небольшого количества сметаны. Стареющая кожа после такой маски выглядит молодой и сияющей.
Для ослабленных волос готовят питательный состав из одного плода перца, двух стаканов кефира, двух столовых ложек голубой глины, столовой ложки лимонного сока. Втирают смесь один раз в неделю на двадцать-тридцать минут перед мытьем волос.

В кулинарии красный перец используют повсеместно, добавляя в супы, украшая им блюда, салаты. Соусы без сладкого перца теряют свою оригинальность вкуса. А в зимних заготовках ни одна хозяйка не обходит стороной красный перец сладкий. Польза овоща доказана, его популярность не падает, но надо знать, в каких ситуациях его употреблять нельзя.

Если болгарский перец не выращивается на участке, то покупать его надо у проверенных производителей. Выбирая овощ, обращают внимание на целостность плодов. Кожица должна быть гладкой, не сморщенной, а мякоть упругой. Не надо приобретать плоды с царапинами, черными пятнами, признаками гнили. О свежести перца говорит зеленая плодоножка.

Но если кончик овоща засох или подгнил, то продукт покупать не стоит.

Свежие плоды перца сладкого хранить можно долго. Им нужно помещение с отличной вентиляцией, где высока влажность воздуха, а температура достигает 1-2 градусов тепла. Если будет жарче, то овощ быстро испортится, увянет. Укладывают перчины в ящики, выстланные бумагой или сухими опилками в один ряд. Затем покрывают их слоем материала и складывают еще один ряд. В качестве материала подойдет и сухой песок.

Для хранения в квартире используют холодильник. В отделение для овощей помещают плоды перца, смазанные растительным маслом. Так они могут сохранить свежесть до двух месяцев. Еще один способ – это заморозка овоща. Перец при этом сохраняет свой отличный вкус и полезные свойства. А поврежденные плоды можно засолить, порезав на кусочки и поместив в стеклянные банки. Используют и сушку продукта в тени. В течение зимы можно будет питаться витаминами, которые скрыты в красном сладком перце.

Больше информации можно узнать из видео:

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью