Пирог из спелых бананов. Простой банановый пирог

Хотите удивить своих родных вкусным и необычным пирогом? Тогда приготовьте изумительный банановый пирог. Готовится пирожок довольно просто, продукты простые и доступные, зато красота и вкуснота получается необыкновенная. Заинтриговала? Тогда идем на кухню и будем готовить банановый пирог.

Ингредиенты:

(1 банановый пирог)

• тесто:
• 250 гр. муки (1,5 стакана)
• 120 гр. сливочного масла
• 2 ст. ложки сахара
• щепотка соли
• 1 яичный желток
• 80 мл. ледяной воды
• банановая начинка:
• 4 шт. бананов
• 20 гр. сливочного масла
• 1 стакан сахара
• молотая корица
• цедра лимона

• Для бананового пирога можно использовать готовое слоеное тесто, в этом случае процесс приготовления значительно ускоряется, но... Пирог с бананами получится намного вкуснее, если приготовить домашнее рубленое тесто. Много времени это не займет, зато пирожок получится на 100% натуральный и экологический. Итак, отмеряем полтора стакана муки, добавляем сахар и щепотку соли. (В стакан объемом 250 мл. входит 160 гр. муки, 1,5 стакана это примерно 240-250 гр.)
• Сливочное масло из холодильника режем на кусочки, соединяем с мукой.

• Затем сухими кончиками пальцев перетираем муку и масло, чтобы получилась крошка, как на фото. На перетирку идет минут 5, не более.

• Яичный желток смешиваем с холодной водой, а затем выливаем в мучную крошку. Благодаря желтку тесто получается рассыпчатым.

• Быстро замешиваем тесто, формируем из теста колобок. Это слоено-песочное тесто долго месить нельзя, ведь масло не должно растаять от тепла рук. Колобок заворачиваем в пленку и прячем в холодильник на полчаса.

• Тем временем приготовим начинку для нашего бананового пирога. В чистую сковороду кладем кусочек масла, высыпаем стакан сахара. Чтобы карамель получилась более плотной, можно добавить 1 ст.л. муки, но это по желанию.

• Не переставая помешивать, плавим сахар на среднем огне, до получения однородной карамели. Следим, чтобы карамель не начала кипеть, иначе появится горчинка.

• Горячую карамель выливаем в форму, предварительно смазанную маслом. Форму берем цельную, не разъемную, чтобы во время выпечки не вытекал банановый сок.

• Поверх карамели выкладываем кружочки бананов (высота кружочков около сантиметра, может чуть больше).

• Посыпаем бананы молотой корицей и цедрой одного небольшого лимона.

• Достаем из холодильника тесто, раскатываем корж по размеру чуть больше, чем основание формы.

• Накрываем коржом начинку, края лепешки подгибаем внутрь, чтобы в последствии получилась корзиночка из теста. Корж накалываем вилкой в нескольких местах.

• Наш будущий пирог с бананами ставим в хорошо прогретую духовку. Выпекаем 40-45 минут при температуре 180-190°С. Если корж румянится слишком быстро, прикройте его куском фольги. Через указанное время вынимаем банановый пирожок из духовки.

• Даем пирогу немного остыть, чтобы карамель слегка загустела. Накрываем форму плоским блюдом и переворачиваем пирог, чтобы банановая начинка оказалась сверху.

• Очень вкусный и очень красивый банановый пирог подаем теплым, можно с мороженым или со взбитыми сливками. Идеальный десерт)))

• Кстати, этот пирог с бананами является вариацией всемирно известного

Чтобы приготовить банановый пирог, не надо тратить много времени. Выпечка получается аппетитной и красивой, с неповторимым экзотическим ароматом.

Классический банановый пирог в духовке

Чтобы лакомство получилось сладким и пышным, фрукт помещают сразу в тесто.

Поэтому следует выбирать только спелые плоды.

Ингредиенты:

• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• маргарин – 200 г;
• яйцо – 2 шт.;
• сахар – 180 г;
• мука – 250 г;
• банан – 3 шт.

Приготовление:

1. Поломать очищенные плоды. Поместить в емкость.
2. Присыпать сахаром и размять при помощи вилки. Кристаллики должны полностью раствориться.
3. Поместить маргарин, который уже должен быть мягким, и размять.
4. Влить яйца, взбить, насыпать разрыхлитель. Присыпать мукой и размешать.
5. Поместить в форму.
6. Прогреть духовую печь. Температура потребуется 180ºС. Запекать полчаса.

Как приготовить в мультиварке?

Для бананового пирога в мультиварке выбирайте твердые плоды. Тогда кусочки будут чувствоваться в готовом лакомстве, от чего его вкусовые качества окажутся на высоте.

Ингредиенты:

• сахар – 190 г;
• сливочное масло – 15 г;
• яйцо – 4 шт.;
• мука – 150 г;
• банан – 4 шт.;
• пудра – 1 ст. ложка сахарной;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка.

Приготовление:

1. Взять чашу от прибора и протереть маслом.
2. Плоды нарезать кружочками. Толщины достаточно в два сантиметра, мельче не нужно.
3. Взбить яйца, засыпать сахар и взбить. Масса должна увеличиться в два раза.
4. Засыпать муку и добавить разрыхлитель. Взбить снова.
5. Перелить в чашу и разложить бананы.
6. Включить режим «Выпечка», таймер выставить на 2/3 часа.
7. Достать. Остудить. Присыпать пудрой.

Шоколадно-банановый пирог

Большую роль играет степень зрелости бананов. Вкусный десерт получится только с хороших плодов, которые легко выбрать. Понюхайте банан через кожуру.

Если плод ничем не пахнет, значит брать его не стоит - он будет «мыльным» и без вкуса. Если почувствуете аромат, значит банан порадует вас вкусом и сладостью.

Ингредиенты:

• сахар – 410 г;
• банан – стакан размятой мякоти;
• сливочное масло – 13 г;
• мука – 240 г;
• какао – 80 г;
• ванилин – 1,5 ч. ложки;
• разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
• молоко – 110 мл;
• соль – 0,5 ч. ложки;
• вода – 230 мл теплой;
• яйцо – 2 шт.

Приготовление:

1. Выставить в духовом шкафу режим на 180 градусов. Промазать форму.
2. В банановую мякоть влить яйца и залить водой с молоком. Влить растопленное масло, присыпать ванилином и взбить.
3. В сахар насыпать муку, добавить разрыхлитель, какао и присолить. Перемешать.
4. Смешать две массы и взбить.
5. Перелить в форму. Запекать полчаса.

Рецепт на скорую руку

В выходной день хочется и отдохнуть, и порадовать семью вкуснейшей выпечкой. Используя этот рецепт, не придется тратить много времени на приготовление. Тесто замешивается моментально, а выпечка получается выше всяких похвал.

Ингредиенты:

• молоко – 110 мл теплого;
• сода – 0,5 ч. ложки гашенной;
• сливочное масло – 85 г;
• сахар – 180 г;
• банан – 3 шт.;
• масло;
• мука – сколько возьмет;
• яйцо – 2 шт.

Приготовление:

1. Извлечь мякоть с банана. Размять. Должна получиться каша.
2. Добавить масло, которое понадобится размягченным. Влить яйца, насыпать сахар и все взбить.
3. Залить молоком, насыпать муку и добавить соду. И опять все, конечно, взбить.
4. Промазать форму маслом. Залить тесто.
5. Убрать заготовку в духовой шкаф, в котором уже температура 200 градусов.

Запекать потребуется всего полчаса.

Готовим на молоке

Если вы сладкоежка, то этот вариант будет для вас незаменим.

Благодаря молоку выпечка получится воздушнее и нежнее.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 85 г;
• сода – 0,5 ч. ложки гашенной;
• банан – 3 шт.;
• молоко – 90 мл;
• яйцо – 3 шт.;
• мука – 230 г;
• сахар – 220 г.

Приготовление:

1. Размять мякоть плодов, используя вилку.
2. Добавить масло. Оно должны быть мягким и для этого следует подержать его в тепле пару часов.
3. Влить яйца, добавить сахар и взбить.
4. Насыпать муку, добавить соду, залить молоком и взбить.
5. Переместить в форму и запекать при 200 градусах.

По времени на весь процесс потребуется полчаса.

Пышная выпечка на кефире

Восхитительная вариация. Лакомство получается нежным, с плотными кусочками запеченных бананов.

Ингредиенты:

• сахар – 170 г;
• банан – 2 плода;
• соль;
• кефир – 500 мл;
• сода – 0,2 ч. ложки;
• сливочное масло – 1 ст. ложка;
• ванильный сахар – 10 г;
• манка – 340 г.

Приготовление:

1. Залить сахарный песок кефиром. Добавить ванильный сахар, присолить и взбить.
2. В манку поместить соду и отправить состав в кефирную массу. Повторить перемешивание.
3. Нарезать банановую мякоть. Потребуются кружочки, толщина которых составит два сантиметра.
4. Промазать маслом форму и залить часть теста.
5. Разложить примерно половину банановых кружочков, залить тестом, поверх которого распределить остатки фрукта.
6. Запекать в духовом шкафу. Режим 180 градусов, потребуется 2/3 часа.

Творожно-банановый пирог

Полезная и питательная выпечка. Отличный вариант для тех, кто соблюдает здоровый образ жизни.

Ингредиенты:

• банан – 3 шт.;
• мука – 300 г;
• творог – 450 г;
• сахар – 280 г;
• яйцо – 2 шт.;
• сливочное масло – 210 г размягченного;
• манка – 4 ст. ложки;
• сода – 1 ч. ложка гашенной.

Приготовление:

1. Засыпать сахарным песком масло (использовать полстакана сахара).
2. Растереть состав, присыпать мукой и добавить соду. Замесить - получится вязкая масса.
3. Поместить ее в пакет и спрятать в холодильник.
4. Оставшийся сахар залить яйцами, закинуть сюда же творог и взбить. Насыпать манку и перемешать.
5. Нарезать банановую мякоть.
6. Взять форму. Разместить тесто. Поместить сверху банановые кусочки и залить творожной массой.
7. Отправить в духовой шкаф, который должен быть прогрет до 180 градусов.
8. Запекать полчаса. Лакомство вкусно употреблять не только охлажденным, но и сразу, горячим.

С добавлением яблок

Благодаря бананам выпечка получается влажноватой с экзотическим ароматом, а яблоки подарят ей нежную кислинку. Эту выпечку можно готовить круглый год.

Ингредиенты:

• мука – 230 г;
• соль;
• яйцо – 2 шт.;
• растительное масло – 2 ч. ложки;
• сахар – 190 г;
• яблоко – 2 шт.;
• сметана – 200 мл;
• разрыхлитель – 0,5 ч. ложки;
• банан – 2 шт.

Приготовление:

1. Промазать маслом форму и поставить на разогрев духовой шкаф. Режим понадобится 200 градусов.
2. Срезать кожуру с яблок. Нарезать. Измельчить бананы.
3. Банановые кружочки поместить в форму, укрыть яблочными дольками.
4. Залить яйцами сахарный песок и взбить. Кристаллики должны полностью раствориться.
5. Залить сметаной, добавить соду, засыпать мукой и присолить. Все взбить.
6. Залить фрукты готовым составом и запекать 2/3 часа.

Праздничное угощение с ананасом

Этот десерт способен порадовать гостей в праздничный день. Он получается оригинальным на вкус и ароматным, благодаря добавлению пряностей.

Ингредиенты:

• банан – 2 шт.;
• сироп ананасовый – 75 мл;
• ананас – 400 г консервированных;
• растительное масло – 150 мл;
• мука – 250 г;
• яйцо – 2 шт.;
• разрыхлитель – 2 ч. ложки;
• кокосовая стружка – 45 г;
• корица – 0,5 ч. ложки;
• сахар – 100 г;
• имбирь – 0,5 ч. ложки.

Приготовление:

1. Промазать маслом специальную форму.
2. Размять банановую мякоть, для этого воспользовавшись вилкой.
3. Сахар засыпать мукой, добавить разрыхлитель и насыпать имбирь с корицей.
4. В растительное масло влить яйца с сиропом, поместить банановое пюре и добавить ананасовые кубики. Засыпать кокосовую стружку, насыпать сухую смесь и замесить.
5. Перелить массу в форму и запекать час. Режим духовой печи использовать 180ºС.

Ингредиенты:

• банан – 5 шт.;
• соль;
• мука – 230 г;
• сливочное масло – 75 г;
• сгущенка – 250 г;
• разрыхлитель – 10 г;
• сметана – 2 ст. ложки;
• сахар – 7 ст. ложек;
• яйцо – 3 шт.;
• ванилин.

Приготовление:

1. В сахар влить яйца, присыпать ванилином, залить сметаной и взбить.
2. Присолить. Перемешать.
3. Масло растопить, остудить, залить в смесь. Всыпать муку.
4. Добавить разрыхлитель и взбить.
5. Нарезать банановую мякоть.
6. Перелить часть теста в форму и залить сгущенкой. Поверх нее разместить банановые кружочки и залить тестом.
7. Запекать при 180 градусах. Потребуется полчаса.

• Из-за большого содержания крахмала, бананы имеют свойство темнеть. Поэтому нарезать их необходимо непосредственно перед добавлением в тесто.
• Вкусно пирог посыпать сахарной пудрой или кокосовой стружкой. Чтобы она хорошо прилипла, покройте поверхность сиропом, приготовленным из сахара. Также можно использовать жидкий мед.
• Чтобы при контакте с воздухом нарезанные банановые кусочки не потемнели, сбрызните их лимонным соком. Если дома не нашлось лимона, то поможет лимонная кислота, которую предварительно необходимо развести водой.

Если вы по утру обнаружили, что у вас на кухне «погибает» парочка бананов: фрукты покрылись черными пятнышками и на ощупь стали такими, что чистить их страшно – кажется, они потекут из шкурок как желе, - значит, сегодня можно будет звать гостей на банановый пирог. Для этой вкуснейшей выпечки используют исключительно перезревшие бананы – чем темнее, тем лучше! Только они способны придать пирогу насыщенный банановый вкус. Никаким другим методом подобного аромата не добиться. Мода на банановый пирог пришла к нам из Америки. Там его пекут чаще, чем мы шарлотку и называют «banana bread». Хлебом его называют потому, что пекут в прямоугольных хлебных формах. В остальном же это весьма сдобный пирог с большим количеством орехов и подсушенных овсяных хлопьев. Мы с вами обойдемся без всех этих добавок и испечем простейший банановый пирог в духовке. Для новичков – рецепт с фото пошагово. Остальным скажу, что все продукты, начиная с бананов, последовательно по одному закладываются в блендер, масса каждый раз перемешивается. Вот и весь рецепт. Печется банановый пирог около 40 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.

• Бананы спелые – 2 штуки
• Сливочное масло – 100 г
• Яйцо категории С0-С1 – 2 штуки
• Разрыхлитель для теста - 10 г
• Пшеничная мука – 210 г
• Сахарный песок – 100 г
• Сметана – 150 г

Как приготовить простой банановый пирог

1. Тесто удобнее всего готовить в чаше блендера, установив насадку металлический нож. Начинаю с того, что очищаю бананы и нарезаю их на дольки, которые перекладываю в чашу блендера.

2. Включаю блендер. Пару секунд и бананы превращаются в пюре.

3. Далее кладу сливочное масло. Кстати, оно должно быть мягким, но не растопленным. Лучше заблаговременно достать масло с холодильника, чтобы к моменту приготовления выпечки масло стало мягким. Взбиваю секунд 20.

4. Следующий компонент для бананового теста – куриные яйца. Снова включаю блендер.

5. Добавляю сахарный песок.

6. Следом - сметану. Снова взбиваю.

7. В получившуюся массу нужно также добавить разрыхлитель. В обязательном порядке, иначе вместо пирога получится блин!

8. Последней насыпаю в тесто муку.

9. Еще раз включаю блендер – тесто готово. Оно получается достаточно жидким, как тесто на оладьи (консистенция густой сметаны).

10. Перекладываю тесто в форму для выпечки. Я предпочтение отдала силиконовой с отверстием посередине. Это отверстие – спасение от непропеченных пирогов. Обязательно купите себе такую форму-кольцо. Мало того, что любой, даже самый влажный пирог, в ней пропекается, так еще и выглядят пироги так, будто их не дома пекли, а принесли из кондитерской. Силиконовую форму не нужно смазывать или застилать бумагой. Если форма у вас обычная, застелите ее пергаментом в обязательном порядке, иначе пирог прилипнет к дну. Банановый пирог выпекается при 180 градусах на протяжении 35-40 минут. Обязательно проверьте готовность деревянной палочкой или зубочисткой. Воткните в середину – вышла сухой, значит, пирог готов. По желанию готовый банановый пирог можно после выпечки присыпать сахарной пудрой.

Из бананов готовят множество превосходных десертов, однако сейчас хочется вам предложить рецепт запеченного в духовке бананового пирога, который в приготовлении достаточно прост, а в его составе используются самые традиционные продукты, которые можно найти в каждом доме. Зато вкус пирога – изумительный!

Простой рецепт бананового пирога в духовке

Ингредиенты:

• Ванильный сахар – 1 ч. л.;
• Разрыхлитель – 1 ч. л.;
• Молоко – 150 мл.;
• Сахар – от 0,5 до 1 стакана;
• Яйца – 2 шт.;
• Масло сливочное – 100 г;
• Мука – 2 стакана;
• Бананы – 3 штук.

Способ приготовления:

Мягкое сливочное масло положим в глубокую миску и добавим к нему сахар (для сладкоежек нужно положить стакан сахара, а так вполне хватает и его половины, поскольку бананы - сладкий фрукт, который также добавляет сладости). В миксере быстро взбиваем сахар с маслом. Бананы очищаем от кожуры и раздавливаем их с помощью вилки. К взбитому сахару с маслом добавляем «кашицу» из банана и перемешиваем. Вливаем молоко и также перемешиваем. В эту смесь добавляем соль и ванильный сахар, опять тщательно перемешиваем.

Начинаем взбивать смесь миксером на маленькой скорости и вбиваем туда яйца, но только по одному, также постепенно мы добавляем и смешанную с разрыхлителем просеянную муку. Все хорошо перемешиваем. По структуре готовое тесто должно напоминать вам густую сметану. На противень, смазанный растительным маслом, выливаем тесто и ставим банановый пирог выпекать в духовку на 50 минут при температуре 180 градусов. Вот уже и приготовился наш банановый пирог, который мы достаем из формы и подаем к столу.

Ингредиенты:

• Масло – 100 г;
• Яйца – 3 шт.;
• Мука – 300 г;
• Сахар – 1 стакан;
• Сметана – 1 стакан;
• Бананы – 3 шт.

Рецепт приготовления:

Первое, что вам нужно будет сделать, так это включить духовку, а пока она нагреется до необходимой температуры, мы не станем терять время и приготовим песочное тесто . Отделим желтки от белков. Теперь возьмем полстакана сахара, три желтка и растопленное масло, и как только эти ингредиенты мы хорошо перемешаем, добавляем муку. В итоге, у нас должно получиться тесто достаточно плотной консистенции. Убираем его в холодильник и подготавливаем бананы. Их нарезаем кружочками и присыпаем ванильным сахаром, который придаст будущему пирогу интересный аромат.

Это очень простой в приготовлении рецепт бананового пирога, поэтому за какие-то 60 минут вы сможете порадовать свою семью прекрасной выпечкой.

Наливаем тесто в форму для выпечки и разравниваем его, но не забываем о том, что перед этим форму нужно смазать маслом для того, чтобы пирог не прилип. На тесто сверху выкладываем бананы , нарезанные кружочками, и смазываем их сметаной. Очень важно, чтобы она была не кислой и достаточно жирной. Можно вкус сметаны корректировать при помощи добавления сахарной пудры, кокосовой стружки, ванили или сахара.

Теперь можно отправить пирог в духовой шкаф на 20 минут, а пока он выпекается, мы сделаем воздушный крем. Для этого берем половину оставшегося сахара и 3 белка, взбиваем эти составляющие долго и тщательно, примерно 10 минут. Его готовность определяется следующим образом, поставьте ложку посередине крема, если она так и останется стоять в исходном положении, значит, все сделано правильно, если нет, то продолжайте взбивать.

Достаньте из духовки почти готовый пирог и обмажьте его взбитым кремом. Украсьте цукатами, миндальными хлопьями и оставшимися бананами – на 3 минуты поместите пирог обратно в духовку.

Подавать банановый пирог можно как охлажденным, так и теплым. По желанию его подают еще и с шоколадной стружкой.