Плов с домашней курицей в мультиварке рецепт. Плов в мультиварке с курицей - проверенный рецепт

Бывает так, что во время приготовления какого-нибудь любимого кушанья вдруг хочется поэкспериментировать и придать привычному вкусу какую-то новую оригинальную нотку. В таких случаях удобнее всего воспользоваться различными специями и пряностями. Совсем недавно я добавила немного порошка карри в обычный плов с курицей, в итоге получилось вкусно, аппетитно, очень ароматно и не так, как обычно! Думаю, такое блюдо придется по вкусу и вам. Итак, сегодня мы с вами приготовим чудесный плов с курицей карри!

Чтобы приготовить плов с курицей карри, вам понадобится:

куриное филе – 500 г
рис – 250 г
морковь – 1 шт.
репчатый лук – 1 шт.
чеснок – 5 зубчиков
сливочное масло – 30 г
порошок карри – 2 ст. л.
черный молотый перец – по вкусу
соль – по вкусу

Как приготовить плов с курицей карри:

1. Рис перебрать, промыть в нескольких водах (до тех пор, пока вода не будет прозрачной), залить холодной водой и на некоторое время отставить в сторону. 2. Куриное филе хорошенько вымыть под проточной водой, обсушить бумажными полотенцами и порезать на кусочки средних размеров. 3. Морковь и репчатый лук почистить, вымыть, обсушить. Морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на крупную терку, репчатый лук мелко порубить ножом. 4. Чеснок очистить от шелухи. 5. В казане, сотейнике или кастрюле с толстым дном разогреть сливочное масло. 6. Выложить в казан с разогретым маслом подготовленную курятину и, периодически помешивая, обжарить до появления румяной корочки. 7. С помощью шумовки извлечь обжаренное мясо из казана и переложить на тарелку. 8. В то же масле, в котором обжаривалось куриное филе, обжарить до золотистого цвета морковь и репчатый лук. 9. К обжаренным овощам переложить куриное мясо, добавить порошок карри, черный молотый перец и соль по вкусу. Промыть рис и выложить ровным слоем сверху всех остальных ингредиентов. Налить в кастрюлю горячей воды так, чтобы жидкость покрывала рис на 2 см. 10. Когда вода в казане закипит, уменьшить огонь, накрыть плов крышкой и варить до полного выкипания жидкости. За 15 минут до окончания приготовления вдавить рис очищенные зубчики чеснока. 11. Выключить плиту и дать плову настояться под закрытой крышкой в течение 10-15 минут. Как вариант, можно снять казан с плиты, укутать полотенцем и оставить плов настаиваться на 1 час. 12. Готовый плов переложить на большое блюдо или разложить в порционные тарелки, подать на стол. Угощайтесь!

Для приготовления плова по данному рецепту вы можете использовать как филе, так и любые части куриной тушки на свой вкус. Отличным дополнением к плову с курицей карри станет нарезка из свежих овощей или

Шаг 1: подготавливаем куриное филе.

Куриное филе тщательно промываем под проточной теплой водой и после выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа очищаем мясо от жира, жил, пленок и хрящей. Затем нарезаем компонент небольшими кусочками и перемещаем в маленькую миску.

Шаг 2: подготавливаем длиннозерый рис.

Рис высыпаем в сито и тщательно промываем под проточной теплой водой до тех пор, пока она не станет прозрачной. Далее отставляем компонент в сторону, чтобы с него стекла лишняя жидкость.

Шаг 3: подготавливаем морковь.

Воспользовавшись овощерезкой, очищаем морковь от кожуры и после тщательно промываем под проточной теплой водой, чтобы удалить остатки земли и другой грязи. Далее выкладываем овощ на разделочной доску и измельчаем. Это можно сделать несколькими способами. Первый: с помощью крупной терки натираем морковь прямо над свободной плоской тарелкой.

Второй способ: рубим овощ тонкими кружочками, мелкими кубиками, брусочками, полосками или полумесяцем. Поверьте, вкус блюда от этого практически не поменяется. Измельченный компонент также пересыпаем в чистую тарелку и ненадолго оставляем в стороне.

Шаг 4: подготавливаем репчатый лук.

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и после хорошо промываем под проточной водой. Выкладываем компонент на разделочную доску и мелко рубим кубиками или же четвертькольцами. В конце пересыпаем измельченную луковицу в чистую тарелку и приступаем к подготовке чеснока.

Шаг 5: подготавливаем чеснок.

Чеснок выкладываем на разделочную доску и слегка придавливаем острием ножа. Это необходимо сделать для того, чтобы без хлопот очистить зубчики от шелухи. В конце промываем компоненты под проточной водой и перекладываем в свободное блюдце.

Шаг 6: готовим плов с курицей в мультиварке.

В кастрюлю мультиварки выливаем небольшое количество растительного масла и включаем режим «Выпечка» на 30 минут . Когда содержимое емкости хорошо разогреется, аккуратно выкладываем сюда кусочки куриного филе. Время от времени помешивая специальной кухонной лопаткой, обжариваем мясо до нежно-золотистой корочки на протяжении 15–20 минут . Важно: при этом крышку мультиварки не закрываем.
По истечении отведенного времени выкладываем в кастрюлю измельченную морковь и лук. Перемешав все подручным инвентарем, продолжаем жарить компоненты на том же режиме еще 10 минут. Внимание: по необходимости в мультиварку можно добавить еще немного растительного масла.

Затем высыпаем в емкость рис, по вкусу соль, молотый черный перец, молотую куркуму, а также выкладываем зубчики чеснока. Воспользовавшись кухонной лопаткой, все тщательно перемешиваем, чтобы рис сразу же впитал в себя овощной сок и куриный с растительным жиры.
Далее выливаем в кастрюлю чистую прохладную воду. Жидкость должна покрывать плов где-то на один палец. Еще раз все перемешиваем подручным инвентарем, закрываем крышку мультиварки и включаем режим «Плов» . Когда прозвучит соответствующий сигнал, начинаем сервировать обеденный стол. Открываем крышку электроприбора и в последний раз аккуратно перемешиваем блюдо подручным инвентарем.

Шаг 7: подаем плов с курицей в мультиварке.

С помощью кухонной лопатки перекладываем плов из мультиварки в специальную глубокую тарелку и подаем к обеденному столу вместе с различными свежими и маринованными овощами. Блюдо получается настолько насыщенным, вкусным и сытным, что им можно запросто угощать домочадцев за завтраком, обедом или ужином.
Приятного всем аппетита!

Помимо специй, указанных в рецепте, в блюдо можно добавить и другие на ваш вкус. Например, это может быть специальная приправа для плова, семена тмина, «хмели-сунели» и многое другое на ваш вкус;

Для приготовления такого блюда можно взять такой рис, как Басмати, Жасмин, а также пропаренный или шлифованный;

По желанию в плов можно добавить также болгарский перец и даже грамм 200 шампиньонов;

Помимо куриного филе в блюдо можно положить бедра, голени и даже крылышки. Только в таком варианте обязательно заранее отделяем мякоть от кости. В таком мясе содержится больше жира, поэтому плов выходит более маслянистым и мокрым.

Приготовить плов с курицей в мультиварке довольно просто. Это блюдо подойдет на ужин, и даже к праздничному столу в качестве горячего будет вполне уместно. Мы предлагаем вам несколько проверенных рецептов с подробным описанием приготовления и с фото.

Хотите приготовить рассыпчатый, ароматный, наивкуснейший плов с курицей? Мы расскажем, как приготовить плов с курицей в мультиварке и поделимся рецептом с фото.

Плов с курицей в мультиварке – рецепт с фото

Готовить плов с курицей в мультиварке – сплошное удовольствие! Предлагаем вам рецепт с пошаговым фото, по которому вы легко сможете повторить приготовление плова с курицей в мультиварке.

Ингредиенты:

• 350 грамм риса (я брала смесь разных сортов)
• 600 грамм куриного филе
• 1 небольшая морковка
• 1 большая луковица
• Пакетик приправы для плова
• Соль – по вкусу
• Растительное масло для жарки.

Как приготовить плов с курицей в мультиварке – рецепт с фото:

Очистить от шелухи лук, очистить морковь. Морковь на терке не трите, порежьте её небольшими брусочками, так будет гораздо вкуснее. Поверьте, с тертой морковью вкус плова будет совершенно не тот. Лук нарежьте кубиками. В чашу мультиварки налейте немного растительного масла и выложите в неё лук с морковью. После того, как масло разогреется, жарим 7 минут, не забывая помешивать.

Пока жарятся овощи, промываем куриное филе под проточной водой и нарезаем кубиками. Выложите куриное филе к овощам и обжарьте ещё в течение 10 минут.

Теперь займемся рисом. Я покупала рис, который не нужно мыть. Если вы берете обычный рис, сначала хорошо промойте его под проточной водой, чтобы она стала прозрачной, а затем засыпьте в чашу мультиварки. Лучше всего для варки плова с курицей в мультиварке подходит пропаренный рис. Он совсем не слипается, то есть рисовой каши с курицей у вас точно не будет. Теперь добавьте приправу для плова. Если вы умеете её подбирать, это хорошо. Я подбирать не умею, поэтому купила уже готовую в пакетике. Приправу нужно рассчитать по весу риса и курицы и насыпать необходимое количество.

Теперь заливаем рис водой и хорошо перемешиваем. Воды должно быть не более 3 сантиметров над уровнем риса. У меня объем чаши мультиварки 5 литров. Если объем вашей чаши меньше, пусть уровень воды будет 3-4 сантиметра.

Включаем мультиварку в режим «тушение» и тушим плов в течение часа.

Как только вы услышите звуковой сигнал, который оповестит о том, что плов тушился ровно час, не торопитесь выключать мультиварку. Пусть плов с курицей стоит на подогреве ещё 10 минут. Далее, раскладываем плов с курицей по тарелкам, обязательно добавляем свежую зелень и нарезаем овощи отдельно.

Плов с курицей в мультиварке приготовила Ольга Счастливая.

Плов с курицей в мультиварке с добавлением имбиря

Это один из моих любимых рецептов плова. Имбирь придает ему очень интересный привкус. В общем-то на любителя, но тех, кто отказался от моего плова с курицей и имбирем ещё не было.

Ингредиенты:

• Курица среднего размера (1,5-1,7 кг весом)
• Рис длиннозерный – 3 мультстакана
• 3 крупных луковицы
• 1-2 морковки
• Головка чеснока
• 2 столовых ложки свеженатертого имбиря
• Полторы столовых ложки сушеного барбариса
• 6 мультстаканов воды
• Растительное масло

Как приготовить плов с курицей и имбирем в мультиварке:

Скажу честно, приправу для плова всегда покупаю уже готовую. Пакетик стоит 10 рублей, хватает на 2 раза. Это к слову.

В чашу мультиварки налейте немного растительного масла. Примерно 4 столовых ложки. Выставьте режим «жарка» или «выпечка» и приступайте к подготовке овощей. Поторопитесь, чтобы масло не кипело просто так. Лук очистим от шелухи и нарежем четвертькольцами. Выложим в разогретое масло и оставим жариться на 10 минут. Тем временем, с курицы можно снять кожу, можно оставить, если это приемлемо, нарезать курицу кусочками. Когда лук приобретет золотистый цвет, выложить к нему кусочки курицы. Жарьте ещё минут 15, не забывая помешивать.

Теперь добавьте соль, специи, 3 мультстакана воды, выставьте режим «тушение» и закройте крышку мультиварки на 20 минут. Пока курица с луком будут тушиться, займемся морковью и рисом.

Морковь очистим от кожуры и нарежем соломкой. Никаких тёрок! Рис хорошо промойте, залейте кипятком, пусть постоит. Когда мясо с луком протушатся 20 минут, добавляем морковь и замоченный рис. Сначала выкладываем морковь. Равномерно, пожалуйста. Далее, рис. Делайте это осторожно, чтобы не перемешать ингредиенты. Налейте ещё 3 мультстакана кипятка. Всё, ставим мультиварку в режим «плов» на час и закрываем крышку. Промойте головку чеснока и идите заниматься своими делами. Через 45 минут после начала работы в режиме «плов», откройте крышку и поставьте в середину нашего блюда головку чеснока. Сверху добавьте немного барбариса и тёртый имбирь. Для начала можете добавить совсем немного в следующий раз положите больше, если понравится.

Когда мультиварка сообщит о готовности плова, не торопитесь его разложить по тарелкам. Пусть томится ещё минут 30 в режиме «подогрев».

Подавайте плов с курицей, приправив свежей зеленью. Приятного аппетита!

Плов с куриной грудкой

Не особо люблю я покупать целую курицу, да и остальные её запчасти не очень-то признаю. А вот грудку куриную люблю. И знаю, пожалуй, все рецепты её приготовления.

Ингредиенты:

• Большая куриная грудка
• 2 крупных луковицы
• 3 морковки
• 500 грамм длиннозерного риса
• 4 столовых ложки растительного рафинированного масла
• 3 зубчика чеснока
• Соль, приправа для плова – по вкусу.

Как приготовить плов с куриной грудкой в мультиварке:

Этот плов я готовлю несколько проще, чем плов по рецепту выше. Лук очищаем от шелухи, морковь от кожуры. Режем морковь соломкой, или полукольцами, лук нарезаем четвертькольцами. Обжариваем в разогретом растительном масле в течение 10 минут до золотистого цвета. Крышку мультиварки не закрываем, помешивать не забываем. Рис промойте и замочите в горячей воде, пусть стоит.

А пока жарятся овощи, займемся куриной грудкой. Снимите кожу. Если вы её едите, то нарежьте кубиками. Честно говоря, плохо представляю, как это будет выглядеть, но должны быть кубики. Я кожу в пищу не употребляю, поэтому я её снимаю, грудку промываю, нарезаю кубиками и добавляю к обжаренным овощам. Перемешиваю и жарю ещё минут 15. Чеснок очищаю и добавляю целиком, когда выйдет время. Вместе с чесноком добавляю и приправу для плова. Много я её не сыплю. Жарим всё вместе ещё 2-3 минуты. Теперь сливаем с замоченного риса воду, выкладываем поверх овощей и курицы, разравниваем лопаткой, заливаем водой. Все мультиварки разные, возможно вам понадобится большее количество воды. Смысл весь в том, чтобы, добавив воду, её было полтора сантиметра от поверхности риса. Посолите. А теперь выставьте режим «плов» на один час. Если такого режима нет, вполне подойдет и «тушение». Когда прозвучит сигнал, оповещающий о готовности плова, перемешайте его и оставьте минут на 20, чтоб настоялся, в режиме подогрева.

Вот и всё. Режьте свежую зелень, рвите листья салата, режьте помидоры и подавайте плов с курицей к столу. Приятного аппетита!

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Содержание

Плов в мультиварке легко готовить, получается он всегда рассыпчатым и питательным. Как приготовить плов из курицы в мультиварке? Не стоит загружать все продукты одновременно, желая освободить себя от хлопот. Рисовую крупу лучше замочить на пару часов, овощи и мясо обжарить, добавить специи: результат будет потрясающим.

Как приготовить плов в мультиварке с курицей

Любимое блюдо, основные компоненты которого рис и мясо, можно готовить как при помощи чугунного толстостенного казанка, так и мультиварки. Как приготовить плов из курицы, рассыпчатый, очень сытный в этой современной чудо-кастрюле? Надо ознакомиться с инструкцией к Редмонду или Панасонику, правильно выбрать рис, который не слипнется, необходимые специи, качественную птичью тушку. Отлично подойдет диетическое филе или более жирные части, обладающие высокой питательностью. В среднем калорийность этого блюда с курицей на 100 ккал ниже блюд с более жирным мясом.

Рецепты плова в мультиварке с курицей

Мульти-кастрюля помогает применить на практике новые рецепты вкусной еды и ускорить приготовление привычной пищи. Она экономит время хозяйки, которая подготавливает продукты и нажимает нужные кнопки. Плов в мультиварке с курицей не потребует усилий, станет сытной, рассыпчатой, ароматной едой. С грудкой блюдо получится диетическим. Крылышки или другие жирные кусочки увеличивают калорийность.

Из куриной грудки

Плов с куриной грудкой нежен – таким его делает белое мясо. Нет необходимости долго обжаривать его до образования коричневой корочки. Оно будет тушиться до мягкости, рис – тоже, блюдо можно без опаски есть пожилым, малышам и тем, кто сел на диету. Можно использовать бурый рис, который снижает уровень холестерина и дает энергию организму. Изучаем и запоминаем рецепт плова с курицей в мультиварке, рассматриваем пошаговые фото и приступаем к работе.

Ингредиенты:

• грудка – 1 шт.;
• рис – один стакан;
• масло – 2 ст. л.;
• приправы – 1-2 ч. л.;
• лук – 1 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• вода – 2, 5 стакана;
• барбарис – 1 ч. л.;
• соль.

Способ приготовления:

1. Грудку порезать кусочками, выложить в мультиварку. Запустить программу «Жарка», готовить на масле 10 минут. Завершая процесс, перемешать.
2. Измельчить лук, морковь, добавить к грудке. На той же программе готовить 10 минут.
3. Всыпать рис, перемешать, дать ему обжариться 5 минут.
4. Добавить специи, соль, барбарис.
5. Все перемешать.
6. Влить воду, запустить программу «Плов» на указанное время.

Рассыпчатый

Лучше всего брать шлифованную пропаренную крупу, а красивее всего смотрятся длиннозерные крупинки. Добиться рассыпчатого плова с курицей с помощью мультиварки получается не сразу – надо освоить технологию. Главное, чтобы куриный не вышел похожим на кашу, не слипся, не разварился, а для этого надо не переусердствовать с количеством воды.

Ингредиенты:

• рис – 2 полных стакана;
• курица – 0,7 кг;
• вода – 750 мл;
• луковицы – 2-3 шт.;
• морковка – 2-3 шт.;
• чеснок – 5-7 средних зубчиков;
• барбарис – 1,5 ст. ложки;
• зира – 1 десертная ложка;
• сухие специи – 1 ч. ложка.
• черный перец, соль – по вкусу;
• масло для обжарки – 3-4 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Курицу вымыть, разделать.
2. Рис неоднократно промыть.
3. Лук полукольцами, морковку – соломкой.
4. Налить масло на дно мультиварочной чаши, установить режим жарки. Обжарить мясо, посыпать специями.
5. Добавить лук, позже всыпать морковные брусочки. Продолжить обжаривать.
6. Отключив «Жарку», положить крупу, зиру, барбарис, перец, соль, залить водой. Перемешать
7. Закрыть крышку, запустить функцию «Рис» на полчаса.
8. Добавить неочищенные зубчики чеснока, проткнув рис ложкой. Оставить при выключенном нагреве на час.

Узбекский

Принцип с курицей в мультиварке не должен коренным образом отличаться от того, который применяется для казана. Рис промыть до полной прозрачности воды, чтобы ушел крахмал, который содержат зерна. Морковь – только резать, терка не подойдет. Обязательно приготовить основу плова – зирвак, для этого обжарить и протушить мясо и овощи с приправами. Зирвак можно приготовить заранее и хранить на холоде несколько дней до нужного случая.

Ингредиенты:

• грудка – 500 г;
• рис – 500 г;
• лук – 2 шт.;
• морковь (лучше желтая) – 2 шт.;
• масло растительное – 100 мл;
• чеснок – 1 головка;
• зира, кашнич, шафран, барбарис, базилик (смесь) – 2 ст. л.;
• соль;
• кипяток или бульон.

Способ приготовления:

1. Раскалить масло, обжарить в нем лук до коричневатого цвета, добавить чуть позже морковь.
2. Выложить к овощам кусочки птицы, готовить, приоткрыв крышку.
3. Обжаренное мясо посыпать специями, протушить, добавив воды.
4. Положить сухой рис в чашу мультиварки, прогреть, помешивая. Он должен пропитаться маслом.
5. Залить кипятком или бульоном, добавить соль, головку чеснока.
6. Закрыть крышкой, активировать функцию «Тушение». Через полчаса проверить готовность.
7. Отключить, дать постоять минут 10. подавать.

Диетический­

Чудесная кастрюля способна создать необходимые условия для томления. Рецепт диетического плова с курицей предельно прост, даже если готовить его в жаровне или казане. но мощная многофункциональная мульти-кастрюля упрощает и ускоряет приготовление этого полезного блюда, чтобы накормить домашних быстро, недорого, вкусно. Птицу необходимо разделать заранее, удалив шкурку, жилки, лишний жир – это снизит калорийность продукта. Рисовые зерна заранее замочить ненадолго.

Ингредиенты:

• филе – 0,5 кг;
• рис – 1,5 стакана;
• вода – 3 стакана;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубца;
• приправа – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Филе нарезать кубиками.
2. Приготовить луково-морковную основу, включив режим «Жарка» на 10 минут.
3. Добавить мясо, готовить 15 минут, включив режим «Выпечка».
4. Замоченную крупу положить в чашу, залить водой, добавить специи – готовую приправу или по вкусу: корицу, барбарис, черный перец, соль. Опция – «Рис».
5. По окончании готовки можно укутать кастрюлю чем-нибудь теплым, оставить минут на 15-20.
6. Посыпать петрушкой и укропом.

С куриными ножками

Кухонная техника намного облегчила труд домашней хозяйки. Приготовление обеда в мульти-кастрюле благодаря заложенным в нее программам и подробным рецептам с фото стало привычным делом. Даже если блюдо готовится из нескольких компонентов, их можно закладывать одновременно. Но плов из куриных ножек все же будет вкуснее, если некоторые ингредиенты предварительно обжарить. Основные продукты – мясо, рисовая крупа, овощи. Специи – по вкусу.

Ингредиенты:

• куриные голени – 500 г;
• морковь (средние корнеплоды) – 2 шт.;
• лук – 3 шт.;
• растительное масло – 50 г;
• специи – по вкусу;
• чеснок – небольшая головка;
• рис – 2,5 мультиварочных стакана;
• вода – 5 стаканов.

Способ приготовления:

1. В режиме «Жарка» обжарить голени на масле.
2. Лук нашинковать, морковку нарезать длинными полосками, добавить к птице.
3. Продолжить обжарку на протяжении 10 минут.
4. После завершения программы «Жарка» засыпать хорошо промытый рис, специи, воткнуть неочищенную головку чеснока.
5. В воде развести соль и специи, влить в кастрюлю и готовить по рецепту, используя опцию «Рис».
6. Дать настояться в режиме «Подогрев» 15 минут.

Плов из перловки с курицей

Плов в мультиварке пользуется большим спросом у тех, кто приобрел и освоил этот умный кухонный прибор. А если вместо риса использовать пшеничную крупу, дробленую кукурузу, перловку, гречку, горох, пшено, получится новое вкусное блюдо! Плов из перловки с курицей в мультиварке (см. фото) не обманет ожиданий едоков и повара. Такой вариант перловки с должен прийтись по вкусу даже тем, кто не очень воспринимает эту полезную крупу.

Ингредиенты:

• бедрышки или окорочка – 800 г;
• морковь – 300 г;
• луковица – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• перловка – 2 мультистакана;
• горячая кипяченая вода – 6 стаканов;
• соль – 1,5 ч. л.;
• черный перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Вымытую птицу разделать на крупные куски, сложить кожицей вниз на дно чаши.
2. В режиме «Жарка» готовить 45 минут, иногда переворачивая.
3. Измельченные лук, чеснок, крупно натертую морковь соединить с мясом за 10 минут перед отключением программы.
4. Добавить заранее промытую к мясу с овощами.
5. Влить в чашу мультиварки горячую воду, посолить, посыпать перцем.
6. Тщательно перемешать, накрыть крышкой.
7. Готовить, включив режим «Плов», полтора часа.
8. Подержать на подогреве 15 минут, и можно начинать обед.

С грибами­

Отлично для этого процесса подходит мультиварка Панасоник – она позволяет создать настоящий плов, а не ординарную кашу с курицей. Плов с курицей и грибами в мультиварке готовится просто и гораздо быстрее, чем классическим способом на огне, а вкус его будет ничем не хуже традиционного. Сначала надо обжарить кусочки курицы с луком, морковью, добавить грибы, крупу и томить, активировав нужный режим.

Ингредиенты:

• филе – 300 г;
• луковица, морковь – по 1 шт.;
• обжаренные шампиньоны – 150 г;
• рис – 1 мультистакан;
• вода – 1,5 мультистакан;
• томатный сок – 0,5 стакана;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• чеснок – 2-3 зубца;
• перец, соль, приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Мясо нарезать кусочками.
2. Лук нашинковать, морковь ножом превратить в соломку.
3. Налить масло в чашу.
4. Включить «Выпечку» на 25 минут.
5. Всыпать лук, морковь, жарить их 10 минут.
6. Добавить кусочки птицы, посолить, поперчить. Обжаривать, периодически помешивая, до конца действия режима.
7. Соединить филе и овощи с грибами, промытой крупой, влить воду, томатный сок.
8. Посолить, добавить приправы, воткнуть целые дольки чеснока.
9. Готовить на режиме «Гречка», не открывая крышку.

Заболевание панкреатитом заставляет соблюдать требования диетического питания.

Одно из требований диетического питания при панкреатите — это обязательный частый прием пищи (5-6 раз в день). Приходится выбирать: либо стоять весь день у плиты, либо нарушать рекомендациями врача. Кроме того, питаться должны и остальные члены семьи. Есть выход — готовим в мультиварке

Сегодня я Вам расскажу как приготовить плов с курицей или индейкой в мультиварке. Мультиварка значительно сокращает время приготовления, а блюда получаются вкуснее.

Кроме того, плов с курицей в мультиварке, приготовленный по этому рецепту, маложирный, с повышенным содержанием белка, следовательно, удовлетворяет требованиям диетического питания при панкреатите.

На этой странице дано три рецепта плова с курицей. Более диетический это второй рецепт!

Плов с курицей рецепт -1

Ингредиенты:

• Морковь-1шт.
• Лук-1шт.
• Чеснок -2 зубчика
• Куриное филе -350 гр
• Рис -1 мультистакан
• Вода -2 мультистакана

Что может входить в приправу для плова при соблюдении диетического питания при панкреатите ?

— Травы и специи, которые не обладают свойствами повышать секрецию пищеварительной системы, но улучшающие аромат и вкусовые качества блюда. Противопоказаны острые приправы — перец, чеснок, а вот травы — можно.

Какие приправы можно использовать для приготовления диетического плова, как самому

Технология приготовления:

1. Морковь очистим и нарежем ножом брусочками (допускается шинковать на терке, но пострадает внешний вид плова);
2. Лук очистим и порежем на полукольца;
3. Куриное филе нарежем на порционные кусочки;
4. Включаем режим «Выпечка», таймером выставляем минимальное время. (В этом режиме: 4-5 пункты)
5. Дно кастрюли мультиварки смазываем растительным маслом (можно сливочное масло), кладем лук, морковь (чеснок — если допускаете). Тушим помешивая под закрытой крышкой 15 минут.
6. Добавляем курицу, перемешиваем деревянной ложкой и продолжаем обжаривание в режиме Выпечка еще минут 15.
7. Отключаем режим Выпечка
8. Засыпаем в кастрюлю промытый рис, наливаем воды, добавляем приправы и все перемешиваем. Закрываем крышку.
9. Включаем режим Плов. Больше мультиварку не открываем до наступления сигнала. В противном случае будет сбой программы и пострадает качество приготовления диетического плова с курицей (с индюшкой)

Плов с курицей рецепт -2

Второй вариант плова курицей — более строгий. Это плов с вареной курицей (или с индюшкой).

Ингредиенты:

• филе куриных грудок —
• лук — 1 небольшая
• рис — 1,5 мультистакана
• морковь — 1 большая морковь
• соль по вкусу

Технология приготовления:

1. Подготовка продуктов.

• Куриную грудку доводим до кипения, воду сливаем. Куриное мясо промоем и нарежем на кусочки грамм по 15-20;
• Нарезаем лук кубиками либо полукольцами, пассеруем до слегка золотистого цвета в сливочном масле (для более строгой диеты пассерование заменим бланшированием);
• Морковь моем, чистим, шинкуем на крупной терке.
• Вода, которой будем заливать — это кипяток, в которую добавлена соль и специи. Какие специи можно положить в плов? читайте здесь >>

2. В толстостенную кастрюлю (чугунок) складываем куриное филе, пассерованный (бланшированный) лук. Закрываем крышку тушим, помешивая, следим, чтобы мясо и лук не поджаривались и, тем более, не подгорели.

3. Добавляем в кастрюлю морковь, перемешиваем, тушим еще 1-2 минуты под закрытой крышкой.

4. Засыпаем промытый рис, все перемешиваем, разравниваем деревянной лопаткой.

5. Заливаем воду.. В пропорции: на 1 стакан риса выливаем 2 стакана воды. (или общепринятое — на 1,5-2 пальца выше уровня риса)

6. Убавляем мощность плиты на минимальное. Плов из вареной курицы готов, если жидкость полностью впиталась в рис, а рис стал мягким. Но, старайтесь не открывать лишний раз кастрюлю (чугунок). Пусть будет прогревание равномерным.

7. Плов из вареной курицы готов! Размешиваем. В середину риса «утопим» целую головку лука для аромата (При этом диетические свойства блюда не нарушатся). Пусть плов еще постоит минут 15-20 под закрытой крышкой.

8. Удаляем чеснок, снова перемешиваем и раскладываем в порционные тарелки. Приятного аппетита!

Примечание.

Смотрим пункт 6 настоящего рецепта. Заменить бы этот пункт на готовим в мультиварке! Если у вас есть мультиварка, то включайте режим ПЛОВ и ждите сигнал его готовности. А дальше все по рецепту, чеснок и 15, 20 минут под закрытой крышкой

В диетическом питании при панкреатите запрещены сырой лук и чеснок, но в данном рецепте лук пассерованный или бланшированный, а чеснок кладется для аромата и вынимается через несколько минут. Поэтому данный рецепт диетический и показан в диете при панкреатите. Идеален для детского питания.

Плов с курицей рецепт -3

Ингредиенты:

• Морковь-1шт.(крупная)
• Лук-1шт.(крупная)
• Чеснок -2 зубчика
• Куриное филе -500 гр
• Рис -1,5 мультистакана
• Болгарский перец — 2 шт. (желтый и красный)
• Помидор — 1 шт
• Вода -3 мультистакана
• Приправа для плова – по вкусу (или 1 ст.л.)

Технология приготовления:

1. Филе курицы или индейки разрежем на небольшие кусочки, такие как мы привыкли видеть в плове
2. На дно кастрюли мультиварки наливаем оливковое масло (можно любое растительное или сливочное масло)
3. Закладываем мясо и выбираем режим мультиварки — «Жарка», нам необходимо время 10 минут и таймером установим минимальное время (т.к. мультиварке панасоник нет 10 минут)
4. Овощи (помидоры, разного цвета болгарский перец, лук) нарезаем на кубики
5. Овощи складываем в мультиварку и тщательно перемешиваем.
6. Добавляем специи: соль, молотый перец (не рекомендуется), немного базилик и снова перемешиваем.
7. Продолжаем тушение овощей с мясом в этом же режиме — «Жарка».
8. Добавляем промытый рис – 1,5 мультистакана и вскипевшей воды – 3 стакана;
9. Выставляем режим мультиварки – «Плов». Ждем сигнала мультиварки – завершение готовки.

Примечание. Этот вариант рецепта плова с курицей не очень-то диетический 🙁 , обратите внимание, что здесь есть перцы, помидор…. Но, уж очень вкусный плов с курицей получается по этому рецепту и я его описала с целью, что Вы можете порадовать им своих близких и родных.

Плов с курицей рецепт -4

Еще один рецепт диетического плова с курице —

Приправы для плова