Приготовление сладкого плова с сухофруктами. Сладкий плов с сухофруктами: рецепт и пошаговая инструкция

В мире существует, наверное, тысяча рецептов плова. Его готовят многие народы, и большинство считают своим национальным блюдом. В каждой семье найдется свой вариант приготовления плова и каждый из них заслуживает внимания.

Сладкий плов с изюмом и курагой, приготовленный по похожему рецепту, называют и армянским, и азербайджанским и узбекским, но готовят его и туркмены, и казахи, и, конечно же, славяне. Состоящий из исключительно полезных для организма человека продуктов, плов с сухофруктами можно легко приготовить дома. А чтобы получить самый лучший результат, используйте мой подробный рецепт.

Инвентарь и кухонная техника: кастрюля, 2 маленькие кастрюльки или миски для водяной бани, сотейник, дуршлаг, чугунный казан с крышкой, нож для нарезания, лопатка для помешивания, полотенце.

Ингредиенты

Знаете ли вы? Количество и состав фруктово-ореховых составляющих можно варьировать в зависимости от личных предпочтений. Главное, чтобы в итоге соотношение риса и фруктов по весу вышло примерно 1 к 1.

Секреты приготовления плова

• Соотношение двух основных продуктов должно быть 1 к 1 . Первый из них – крупа, традиционно для плова это рис, хотя в разных народах используют горох, пшеницу, кукурузу, ячмень или смесь разных круп. Вторая половина – это мясо, рыба, птица, овощи или как в нашем случае, сухофрукты.
• Специи, которые можно добавлять в плов, это шафран, зира, перец и бабарис. В сладкий плов я добавляю корицу, бадьян и гвоздику . Никогда не кладут в плов кориандр, сельдерей и лавровый лист.
• По технологии приготовления крупа для риса не варится, а тушится, в то время как вторая половина продуктов готовится отдельно.
• Нужно правильно подобрать рис. Подходят только прозрачные и крепкие сорта с низким содержанием в зернах крахмала, такие как, например, Басмати, Девзира, Баракат, Акмаржан, Ошпар, круглый Краснодарский. Лучше не использовать пропаренный рис.
• Главное условие для приготовления правильного плова – использование чугунной посуды с толстыми стенками. Другая посуда не подойдёт.

Процесс приготовления

Итак, сегодня я готовлю плов с изюмом, курагой и черносливом. Как я уже говорила, состав сухофруктов и их количество можно менять. Для такого плова также хорошо подойдут сушеный инжир, дольки сушеных яблок, финики и клюква. Из орехов обязателен только миндаль, остальные тоже можно использовать по желанию. Специи, такие как корица, бадьян и гвоздика прекрасно дополняют аромат сухофруктов.

1. Ставлю на огонь кастрюлю с водой. На 500 г риса наливаю полтора литра воды.
2. Когда вода закипит, засыпаю промытый предварительно рис и приблизительно чайную ложку соли. Варю 10 минут до состояния полуготовности.
   
   
3. Рис откидываю на дуршлаг и промываю холодной водой, чтобы он в дальнейшем не склеился.
   
   
4. Дно чугунного казана смазываю обильно сливочным маслом (на это уйдет около 25 г) и застилаю одним листом тонкого лаваша. Это делается для того, чтобы в дальнейшем не пригорел рис.
   
   
5. Сливочное масло, примерно 50 г, растапливаю на водяной бане. Рис высыпаю в казан и поливаю топлёным маслом. Разравниваю.
   
   
6. Крышку казана с внутренней стороны укутываю в чистое кухонное полотенце, чтобы конденсат, который будет образовываться, не попадал на рис.
   
   
7. Ставлю казан на плиту на самый слабый огонь и выдерживаю час. За это время рис полностью приготовится.
   
   
8. В сотейник засыпаю 100 г изюма без косточек, 100 г нарезанной на мелкие кусочки кураги, 100 г нарезанного чернослива без косточек, 50 г миндальных орехов и примерно 25 г сливочного масла.
   
   
9. Вливаю примерно 100 мл воды и ставлю на слабый огонь. Добавляю специи. Тушу 20-30 минут, периодически помешиваю и добавляю при необходимости еще воды.
   
   
10. Когда оба ингредиента будут готовы, рис выкладываю горкой на блюдо, а сверху – пропаренные сухофрукты.
    
    
11. Сюда же высыпаю по 25 г кешью, грецких и лесных орешков.
    
    
12. Поливаю плов соусом, который остался в сотейнике после пропаривания сухофруктов. Нужно буквально несколько столовых ложек.
    
    
13. Сладкий плов с сухофруктами готов. Можно подавать его к столу и радовать близких.
    
    
    

Видеорецепт приготовления сладкого плова

Предлагаю вам также посмотреть видео приготовления плова с сухофруктами по этому рецепту. Оно поможет разобраться со всеми нюансами готовки, особенно, если вы беретесь за такое блюдо впервые.

О полезности сухофруктов

Сухофрукты создаются путем удаления воды из свежих фруктов. По сути они представляют собой некий фруктовый концентрат, ибо содержат в себе большее количество биологически активных веществ, а также много кальция, магния, железа и прочих ценных витаминов.

Сухофрукты очень полезны для здоровья. К примеру, курага оказывает благоприятное воздействие на сердце. Употребление чернослива благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт, а также сушеная слива полезна при высоком давлении, болезнях почек, заболеваниях печени и ревматизме. А еще чернослив улучшает зрение. Благодаря большому содержанию в изюме витаминов группы В, он способен укреплять нервную систему и улучшать сон, его можно употреблять как успокоительное средство.

Целебные свойства орехов

Орехи – это не только вкусное лакомство, но и бесспорная помощь для вашего здоровья.

• Грецкий орех помогает при анемиях, болезнях сердца, дерматите, простуде. А также благоприятно воздействует на нервную и иммунную системы организма.
• Сладкий миндаль полезен при ожирении, гипертонии, язве желудка, изжоге и астме. Нормализует уровень холестерина.
• Фундук или, как его еще называют, лесной орех – это белок в чистом виде. Хорош для профилактики ожирения, при диабете, хронической усталости, варикозе, артериальной гипертензии.
• Кешью укрепляет иммунную систему, нормализует обмен веществ, полезен при заболеваниях сердца.

Почему нужно употреблять в пищу рис

Чаще всего мы используем рис как гарнир к основному блюду, хотя часто полезными свойствами рис его превосходит. В странах Азии рис является неотъемлемой составляющей кулинарии и используется как популярное народное средства от множества болезней. В этом злаке сочетается много важных для организма веществ. Он крайне питателен и хорошо заряжает человека энергией. Служит источником белков, минералов и углеводов, считается диетическим продуктом из-за низкого содержания жиров.

Рис избавляет организм от лишней жидкости и оказывает очищающее действие . Содержит в себе цинк, марганец, фосфор, кальций, железо и калий, а также большое количество витаминов группы В. Рис восстанавливает организм на клеточном уровне, укрепляет ногти, волосы, улучшает состояние кожи. Кроме того, помогает в работе мозга, стабилизирует кровяное давление и оказывает абсорбирующее действие, впитывая вредные вещества, выводит шлаки и токсины. Вот сколько полезных свойств у продукта, который мы незаслуженно недооцениваем в славянской кухне.

Варианты приготовления

Плов является очень древним блюдом, и маловероятно, что когда-нибудь будет установлено его достоверное происхождение. Предполагается, что принципы приготовления этого кушанья сложились в Индии, где издревле готовились похожие рисовые вегетарианские блюда. В подтверждение этого сохранилась традиция придавать плову желтоватый окрас с помощью куркумы или шафрана, любимых индийских специй.

В современном мире плов стал одним из самых популярных блюд на Среднем и Ближнем Востоке, Средней Азии и Закавказье. Через Турцию плов распространился в Восточную Европу, где приобрёл особенности национального характера.

Существуют тысячи вариантов приготовления плова, но самым популярным из них является , а наиболее оригинальным – . Часто готовят , но не менее вкусным получается . Для любителей яств пожирнее подойдет , но все эти рецепты заслуживают отдельное почетное место в традиционной кулинарии разных народов мира. Пробуйте различные рецепты и выбирайте для себя тот, что наиболее придётся по вкусу.

Если вам понравился мой вариант приготовления плова с сухофруктами, оставляйте комментарии, я обязательно со всеми ознакомлюсь. Спасибо за внимание и приятного аппетита!

Если традиционные блюда из риса вам давно наскучили, поспешите добавить в свою кулинарную книгу рецепты риса с сухофруктами. Эти необычные кушанья захочется готовить снова и снова! Предлагаем подборку из 4-х пошаговых рецептов риса с сухофруктами на любой вкус.

Рецепты риса с сухофруктами

Сладкий рис с курагой, финиками и изюмом

Ингредиенты:

• Морковка (1 шт.)
• Длиннозернистый рис (1 стакан)
• Молотый черный перец (пара чайных ложек)
• Финики без косточек (150 г)
• Репчатая луковица (1 головка)
• Изюм (1 стакан)
• Растительное масло (1,5 столовых ложки)
• Курага (150 г)
• Соль (2 чайных ложечки).

Как приготовить рассыпчатый фруктовый рис с курагой и изюмом

1. Вымачиваем рис (лучше всего брать рассыпчатый сорт) в течение двадцати минут. Затем сливаем жидкость и выкладываем крупу в кастрюльку с подсоленной водой. Варим до готовности.
2. Хорошенько промываем финики (можно заменить черносливом), курагу и изюм. Заливаем горячей водой в разных мисках и оставляем на десять минут. Благодаря этому действию вы добьетесь размягчения плодов, к тому же уйдет неприятная терпкость.
3. Мелко рубим все сухофрукты. Очищенную морковь измельчаем при помощи терки - подойдет и средняя, и крупная насадка. Репчатый лук избавляем от шелухи и нарезаем половинками колец.
4. Лучок и морковку пассируем на растительном масле. Сильно зажаривать овощи не требуется, пусть лишь слегка потомятся.
5. Выкладываем финики, изюм и курагу в ту же сковороду. Обжариваем вместе с луком и морковью, добавляя соль и специи по вкусу (в этом блюде очень удачны шафран и корица).
6. Далее присоединяется рис. Оцениваем вкус блюда - если нужно, кладем еще немного соли и пряностей.
7. Тщательно все размешиваем и немного пропариваем.

Наконец, сладкий рис с сухофруктами можно подать к столу!

Рис с креветками и черносливом

• Майонез (полстакана)
• Соль (по вкусу)
• Креветки (100 г)
• Рис (полстакана)
• Чернослив (40 г)
• Сок лимона (пара чайных ложек)
• Яблоко (1 шт.).

Как приготовить рис с креветками и черносливом

1. Вымачиваем чернослив в чаше с теплой водой. Спустя один час сливаем воду и нарезаем сухофрукты крупными ломтиками.
2. Промываем креветки. Варим в подсоленной воде 3-4 минутки, затем очищаем и сразу же сбрызгиваем лимонным соком.
3. Моем яблоко. Срезаем шкурку и извлекаем сердцевинку, мякоть рубим соломкой.
4. Отвариваем рис (не забываем слегка присолить воду). Откидываем на дуршлаг и промываем охлажденной водой.
5. После остывания рис можно выложить на сервировочное блюдо. Раскладываем креветки и яблочную соломку, сверху заливаем майонезом. Кусочки чернослива послужат изящным украшением и добавят блюду пикантности.

Плов с курицей, курагой и изюмом

• Рис басмати (4,5 стакана)
• Чеснок (4 головки)
• Куриное мясо (1 килограмм)
• Растительное масло (1,5 стакана)
• Репчатый лук (4 головки)
• Айва (1 плод)
• Морковь (3 штуки)
• Соль (на вкус кулинара)
• Курага (1 горсть)
• Смесь пряностей для плова (куркума / барбарис / паприка / зира)
• Перец чили (1 штука)
• Черный изюм (1 горсть).

Как приготовить плов с курицей, курагой и изюмом

1. Промываем и замачиваем басмати в теплой воде (растворяем немного соли). Оставляем рис примерно на 3 часа.
2. Нарезаем курицу небольшими ломтиками.
3. Чистим и измельчаем овощи: морковку - брусками, луковицы тонкими полуколечками. Чеснок также очищаем.
4. Тщательно вымытую айву разделяем на 8 долек, сердцевинку извлекаем и выбрасываем. Сухофрукты тоже нужно хорошенько промыть, в замачивании они не нуждаются.
5. Раскаляем подсолнечное масло в казане. Кладем небольшую луковичку и дожидаемся, пока она почернеет (это нужно для того, чтобы впитать лишний запах).
6. Теперь кладем нарезанный лучок. Подрумяниваем, периодически помешивая, затем присоединяем куриное мясо. Обжариваем до золотистого цвета, пока вся жидкость не выпарится.
7. Когда масло обретет прозрачность, закладываем морковные бруски. Продолжаем обжарку в течение десяти минут, не забываем иногда перемешивать.
8. Солим и приправляем содержимое казана. Заливаем кипятком.
9. Как только жидкость снова закипит, бросаем кусочки айвы, целую курагу, чесночок и чили.
10. В момент очередного закипания убавляем огонь до слабого. Тушим около сорока минут, затем нужно будет вытащить острый перец (ни в коем случае не выбрасываем!).
11. Споласкиваем вымоченный рис. Раскладываем на зирваке (подливе), усилив огонь до максимума. Осторожно заливаем крутым кипятком на высоту в 2-3 сантиметра (желательно воспользоваться шумовкой), позже можно будет подлить еще немного воды.
12. Добавляем уже знакомый нам чили и ждем закипания. Позже убавляем огонь до средней мощности. По мере «оттока» воды прикрываем посуду крышкой и понижаем силу нагрева.
13. Когда вся жидкость выкипит, а рис дойдет до полуготовности, рассыпаем изюм и прикрываем блюдо льняным полотенцем. Накрываем крышкой и оставляем томиться еще на полчаса, затем выключаем плиту и даем плову «отдохнуть» в укутанном состоянии.

Десертный рис с орехами и сухофруктами

• Фундук и кешью (по четверти стакана)
• Сахарный песок (300 граммов)
• Сливочное масло (полторы столовых ложки)
• Курага и чернослив (по 50 граммов)
• Вяленая клюква (четверть стакана)
• Длиннозернистый рис (400 граммов)
• Соль (на вкус кулинара)
• Темный и светлый изюм (по 50 граммов).

Как готовить рис с орехами и сухофруктами

1. Промываем сухофрукты в горячей воде. Их состав подбирается на личный вкус - например, можно добавить сушеные яблоки, вишню и / или груши.
2. Поджариваем орешки на горячей сковороде. Убираем всю шелуху.
3. Промываем, а затем отвариваем рис в кипящей воде с добавлением соли. Доводим только до полуготовности.
4. Теперь понадобится казан или толстостенная чугунная кастрюлька. Растапливаем сливочное масло вместе с сахаром.
5. Выкладываем сухофрукты и орехи - им предстоит медленная карамелизация в течение 4-5 минут.
6. Добавляем рис, заодно подливая немного кипятка. Устанавливаем минимальный огонь и томим сладкий плов примерно четверть часа.
7. Перед окончанием готовки тщательно перемешиваем. Пробуем рис с сухофруктами на сладость, если нужно, вносим коррективы.

Приятного вам аппетита!

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Сладкий плов с сухофруктами, рецепт с фото которого я предлагаю, очень вкусный и его можно готовить в пост. Рис получается ароматный, рассыпчатый, но специи в рецепте используются характерные для индийской кухни: имбирь, кардамон, корица, куркума, немного перца и гвоздики. В результате получаем вкусный рассыпчатый рис ярко-желтого цвета, пряный, с множеством оттенков вкуса, сочным изюмом, кисло-сладкими курагой и яблоками. Для приготовления плова по этому рецепту пряности лучше взять целые: палочку корицы, бутоны гвоздики, коробочки кардамона и горошины перца. Корицу добавить целой, а из коробочек кардамона извлечь зерна и вместе с остальными специями растереть в ступке. Аромат будет просто божественный, ни в какое сравнение не идет с молотыми специями, которые продаются в пакетиках.
Рис для этого блюда нужен длиннозерный, сорта басмати или жасмин.
Так же можно приготовить .

Басмати хорошо впитывает масло, не набирает много воды и быстро готовится. Плов из такого риса получается рассыпчатым и вкусным. Сухофрукты можете выбрать на свой вкус и добавить инжир, чернослив, финики, разные сорта изюма.

Ингредиенты:

- рис басмати – 1 стакан;
- корица – 1 палочка;
- гвоздика целая – 3-4 бутона;
- перец черный горошком – 5-7 шт;
- кардамон – 2 коробочки;
- имбирь молотый – треть чайной ложки или 0,5 ч. ложки тертого свежего;
- вода – 2,5-3 стакана;
- соль – 0,5 ч. ложки;
- сахар – 4 ст. ложки (можно больше/меньше – по вкусу);
- яблоки – 3 шт;
- масло растительное любое – 3-4 ст. ложки;
- изюм –половина стакана;
- курага – 100 гр;
- куркума – 1 ч. ложка;
- морковь небольшая – 1 шт;
- лук небольшой – 1 шт;
- чеснок – 2 зубка.

Как приготовить с фото пошагово

Чистим морковь, чеснок и лук. Рис промываем до чистой воды (раза три достаточно). Режем морковь соломкой, лук некрупными кубиками, как можно мельче рубим дольки чеснока.

Перебираем сухофрукты для плова, промываем несколько раз. Сухой твердый изюм заливаем кипятком на пять минут, если мягкий, то распаривать не нужно. Точно так же поступаем с курагой – плотную заливаем кипятком, потом нарезаем помельче. Мягкую сразу режем кусочками.

Коробочки кардамона раскрываем, высыпаем зерна в ступку. Туда же добавляем гвоздику и черный перец. Все размалываем.

Разогреваем в глубокой сковороде или сотейнике, казанке масло. Кидаем пару кубиков лука – если масло пузырится, оно достаточно разогрето, можно высыпать весь лук. Слегка его поджариваем, до прозрачности. Добавляем брусочки моркови, тушим в масле несколько минут, пока морковь не пропитается маслом.




Добавляем в сковороду с овощами размолотые специи, имбирь и чайную ложку молотой куркумы. Прогреваем с минуту.

Поверх овощей и специй высыпаем рис. Перемешиваем, огонь делаем сильнее.

Выпариваем воду и слегка обжариваем рис, постоянно помешивая, чтобы он весь равномерно пропитался маслом, пряностями.

Яблоки не очищаем от кожицы, только вырезаем серединку и подпорченные места. Режем небольшими кусочками. Вместе с распаренными сухофруктами и палочкой корицы добавляем к рису с овощами.

По вкусу солим, добавляем сахар. Вы можете приготовить несладкий рис с сухофруктами, тогда количество сахара нужно уменьшить до 1-1,5 ст. ложек и добавить больше масла.

Вливаем два с половиной стакана кипятка. Увеличиваем огонь до максимального и ждем пока рис впитает всю воду. Крышкой пока не накрываем.

Как только вода будет вровень с рисом, уменьшаем огонь, делаем самый тихий. Накрываем рис крышкой. Готовим минут 15-20, до мягкости риса. При необходимости доливаем воды, но понемногу, чтобы рис не стал водянистым и не переварился.

Подаем постный плов из риса с яблоками и сухофруктами к столу сразу же, горячим. Никакие добавки и дополнения ему не нужны, но если вкус покажется излишне сладким, можно полить соком лимона или лайма. Приятного аппетита!

Привет, друзья!

Сегодня мы будем готовить плов с сухофруктами. Обычно плов ассоциируется сочетанием насыщенного мясного вкуса, характерных для плова специй и риса. Этот же вариант приготовления плова отлично подойдет для любителей более легкой пищи или как гарнир к основному блюду.

Так же вы можете посмотреть видео рецепт по приготовлению плов с сухофруктами в конце страницы.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления плова:

Количество ингредиентов рассчитано приблизительно на половину объема пяти литрового казанка.

• Рис – 350 гр. (мы готовили плов из риса «басмати», но можно обойтись и просто пропаренным длинно зернистым рисом)
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Барбарис – 3 ст. ложки
• Изюм – 1 стакан
• Курага – 1 стакан

Специи:

• Соль
• Кориандр – одна треть чайной ложки
• Черный перец – четверть чайной ложки
• Смешанная приправа для плова по вкусу
• Подсолнечное масло -100 гр.
• Сливочное масло – 50-100 гр.

Примечание: рис предварительно необходимо тщательно промыть и замочить на несколько часов. Если сухофрукты очень сухие, их также необходимо немного размочить, буквально 15-20 минут. Если курага крупная, разрежьте ее пополам.

Количество некоторых ингредиентов можно изменять по вкусу.

Ну что же, приступим!

Лук чистим и нарезаем не крупным кубиком.

Морковь нарезаем как для обычного плова – соломкой.

В казан наливаем подсолнечное масло и разогреваем его.

В разогретое подсолнечное масло выкладываем лук и обжариваем до слегка золотистого цвета. Лук необходимо регулярно помешивать, чтобы он не пригорал.

К обжаренному луку добавляем морковь.

Теперь овощи необходимо обжарить до состояния полуготовности моркови.

Пришло время добавить специи:

• сборная приправа для плова (по желанию)
• половину столовой ложки кориандра
• немного черного перца
• и немного сливочного масла

Теперь добавим около трех столовых ложек сушеного барбариса.

Теперь добавляем ранее подготовленную курагу и изюм.

Перемешаем содержимое казанка, добавим немного воды и первый раз посолим.

Теперь необходимо дать содержимому закипеть и оставляем его на медленном огне приблизительно на10-15 минут.

Добавляем рис. Его необходимо добавлять ровным верхним слоем, не перемешивая с сухофруктами и овощами.

Также можно добавить воду. Уровень воды должен быть на пару сантиметров выше уровня риса.

И еще раз немного посолим.

Теперь даем содержимому казанка закипеть и выпарить воду

Когда вода опустится ниже уровня риса, д елаем ножом вот такие отверстия, которые помогут воде испарятся, когда она останется только под рисом.

Когда вся вода уже выпарилась и впиталась, рис уже должен быть в полу готовом состоянии. Накрываем плов крышкой и даем еще немного пропарится на самом минимальном огне, который вы сможете поддерживать.

Так же вы можете посмотреть видео рецепт по приготовлению плов с сухофруктами.

Подписывайтесь на наш YouTube канал , мы покажем вам множество способов приготовления вкусных блюд на природе и в походных условиях.

Плов - замечательное блюдо, любимое многими. Его готовят с различными видами мяса, с добавлением разных специй и приправ, рецептов приготовления плова - множество. Очень вкусным получается и постный плов, без мяса. Сегодня приготовим постный плов с сухофруктами.

Для приготовления возьмём нужные продукты. Сухофрукты вы можете взять по своему вкусу, мне очень понравилось добавление вяленой вишни. Что касается специй - я взяла куркуму и паприку, они придают красивый цвет, добавляют вкус и нежный аромат плову. При желании вы можете взять зиру, кориандр, барбарис или другие любимые специи.

Рис хорошо промоем в нескольких водах, чтобы смыть лишний крахмал, до прозрачной воды.

Сухофрукты хорошо промоем и зальём тёплой водой на 10 минут.

Тем временем лук порежем кубиками, а морковь - тонкими брусочками.

Для приготовления постного плова с сухофруктами возьмите казан или толстостенную кастрюлю. Я буду готовить в сковороде. Главное, чтобы посуда хорошо держала тепло. На разогретом масле обжарим лук до прозрачности, затем добавим морковь. Помешивая, обжарим лук с морковью 5-7 минут.

Пока пассеруются овощи, сольём воду с сухофруктов, обсушим их и порежем полосочками. Изюм и вишню я оставила целыми.

Добавим сухофрукты к овощам. Если используете зиру или кориандр, добавьте их сейчас, в горячем масле они начнут раскрывать свой вкус и аромат.

Перемешаем и подержим на огне 1-2 минуты. Теперь настала очередь риса, выложим его поверх овощей и сухофруктов.

Распределите рис равномерно, посолите по вкусу, добавьте паприку и куркуму.

Добавьте холодную воду из расчёта 2:1 с рисом. Воду наливайте аккуратно, чтобы рис не перемешался с овощами и сухофруктами, можно использовать ситечко или шумовку, наливать воду через них. Накроем посуду крышкой и будем варить плов на сильном огне 15-20 минут (смотрите по своей посуде и плите, рис должен быть чуть-чуть недоваренным), затем огонь выключим и подержим плов под крышкой ещё 10 минут. Вот и всё, постный плов с сухофруктами готов. Приглашайте родных к столу и угощайте великолепным пловом! Рассыпчатый рис пропитался ароматами и вкусами, овощи прекрасно "подружились" с сухофруктами, а специи придали восхитительный аромат! Плов получается "рисинка к рисинке".

Приятного аппетита! Если будете готовить такой плов не в пост, то он может стать отличным гарниром к мясу.