Рецепт рыбной запеканки в мультиварке. Рыбные запеканки в мультиварке

Порций: 4
Время готовки: 1 час 30 мин.

Описание рецепта

Опять запеканка... Ну, сколько можно!? - скажете вы и будете не правы.

Запеканка это простое в приготовлении, но очень сытное блюдо. И, для нее не нужно ничего особенного - ее всегда можно приготовить из продуктов, которые найдутся в холодильнике.

Хотя состав у этой запеканки почти такой же, как , но благодаря другому способу приготовления, вкус у нее совершенно иной.

Попробуйте приготовить и вы убедитесь в этом сами.

Чтобы приготовить рыбную запеканку в мультиварке нужны:

Собственно, рыба. Точнее, рыбный фарш - 400 гр.
Картошка - 400 гр.
Молоко - 100 гр.
Масло сливочное - 20 гр.
Яйцо - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу.
Растительное масло - 2 ст.л.

Готовим по шагам:

Готовим : отвариваем картошку и, горячую, разминаем толкушкой.
Добавляем теплое молоко и кусочек масла.
Вбиваем яйцо.
Тщательно размешиваем.
Картошка должна получится не очень густой, но и не жидкой - такой, чтобы она держала форму.

Мелко режем луковицу.

Выкладываем ее к фаршу.
Добавляем соль и перец.
Все смешиваем.

Расстилаем на столе кусок фольги шириной, большей дна вашей мультиварки сантиметров на 20. И такой же высотой.
Смазываем фольгу растительным маслом.
Первым слоем я положила картофель и сделала ошибку - фарш внутри картофеля очень долго не мог пропечься. Пришлось, даже разрезать верхний слой.
Поэтому, начните с фарша: положите его первым слоем, толщиной 1-1,5 сантиметра.

В центральной части первого слоя выложите картофельное пюре и разравняйте его.

Аккуратно заверните край фольги так, чтобы слой фарша, лежащий на нем, накрыл начинку из картофеля.

Теперь, то же самое сделайте с другим краем фольги.
Вот, такой рулет из картошки с фаршем, должен получиться.
У меня рулет вышел таким большим, что не влез в мультиварку. Пришлось разрезать его (вместе с фольгой) на две части и одну часть испечь в мультиварке, а другую в духовке.

Сегодня я поделюсь рецептом приготовления вкусного минтая с картошкой в мультиварке. Рыба с картофелем прекрасно сочетаются, получается довольно сытное и полноценное блюдо для всех членов семьи.

Понадобится сырая картошка, ее нужно очистить от шкурки перед тем, как будет готовиться блюдо. На длительное время очищенный корнеплод нежелательно оставлять, так как он потемнеет. Если вдруг нужно отлучиться, и остается очищенная картошка, то ее нужно опустить в холодную воду. Клубни нарезаются не слишком толстыми кружочками.

Минтай так же требует подготовки. Чаще всего эта рыба находится в замороженном состоянии, поэтому ее нужно предварительно разморозить. Затем необходимо срезать плавники, хвост, удалить мелкие чешуйки и выпотрошить.

Помимо этого рекомендуется добавлять репчатый лук. Этот ингредиент нарезается кружочками и укладывается на картофельный слой. Заливается блюдо смесью из жирной сметаны и чеснока. Специи можно добавить как в соус, так и к самой рыбке. Минтай обладает сухим вкусом, поэтому не бойтесь брать жирные кисломолочные продукты. Желательно отдавать предпочтение домашним продуктам.

Готовится минтай с картофелем в мультиварке очень быстро, в режиме «Тушение» для этого понадобится полчаса. И, конечно же, к столу такое рыбное блюдо нужно подавать в горячем варианте.

Ингредиенты для приготовления минтая с картошкой

Минтай – 350 г.
Сметана – 100 мл.
Чеснок – 2 зуб.
Картофель – 300 г.
Репчатый лук – 2 шт.
Приправа для рыбы – 0,5 ч.л.
Соль – по вкусу.

Как вкусно приготовить минтай с картошкой в мультиварке

Картошку почистить от кожицы, хорошо промыть водой. Клубни среднего размера порезать кружочками толщиной 3-4 мм. Крупные овощи можно покрошить кусочками меньшего размера.

Луковицы очистить от шелухи. Нарезать овощ не толстыми кружочками.

Очищенный чеснок пропустить через пресс. Добавить к сметане и размешать до однородного состояния.

Подготовленную рыбу порезать на небольшие кусочки. По желанию можно использовать филе минтая для тушения.

Посыпать рыбные куски солью и приправой, перемешать руками.

Чашу мультиварки не нужно смазывать маслом. На дно чистой емкости выложить сначала картофель, а затем лук.

Распределить равномерно минтая.

Полить сверху сметаной. Если используется домашняя густая сметана, то можно налить немного холодной воды.

Под закрытой крышкой минтай с картошкой готовится с использованием опции «Тушение» 30 минут.

Подавать к столу тушеную картошку и минтая желательно со свежей рубленой зеленью. Рыба и без жарки получается очень вкусной и питательной. Приятного аппетита!

Запеканка из рыбы – сытное разноплановое блюдо, которое стало национальным во многих странах. Оно завоевало популярность простотой приготовления, нехитрым составом, питательностью и великолепным вкусом. Ниже подробнее рассмотрим, как приготовить рыбную запеканку семью разными способами.

С филе минтая, цветной капустой и сыром

Если хотите приготовить что-то вкусное и полезное, то советуем сделать запеканку из рыбы с овощами.

1 кг филе минтая;
800 г цветной капусты;
3-4 луковицы;
150 мл свежего молока;
1 яйцо;
2 томата;
2 моркови;
200 г сыра;
немного растительного масла.

Крупно трем очищенную морковку, мелко рубим лук. Обжариваем до золотинки овощи. Поджарку распределяем по днищу огнеупорной формы.

Филе минтая споласкиваем, обсушиваем, нарезаем порционными кусочками, раскладываем сверху. Форму с рыбным филе и овощами ставим в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на четверть часа.

Кочан капусты споласкиваем, разделяем на соцветия, варим в соленой воде 10 минут. Заготовку остужаем, нарезаем средними кусочками.

Для заливки смешиваем яйцо с молоком, приправляем специями, перемешиваем с порезанными кубиками томатами.

Готовую рыбу достаем, выкладываем сверху слой цветной капусты, заливаем все молочно-яичной заливкой.

Сверху трем сыр и возвращаем запекаться на полчаса, пока корочка не зазолотится. Рыбная запеканка с овощами готова.

Картофельная с семгой под сливочно-чесночным соусом

Приготовив этот рецепт рыбной запеканки, вы вкусно накормите всю семью. Это гарнир и рыба в одном блюде.

Ингредиенты для приготовления:

0,5 кг семги (стейки);
300 мл сливок;
1 ч.л. сока лимона;
600 г картошки;
2 чесночные дольки;
1 ст.л. постного масла;
3-5 веточек свежего укропа;
по щепотке мускатного ореха, соли и черного перца.

Приготовление:
Рыбку споласкиваем, разделываем на филе, срезая кожу и удаляя кости. Мякоть нарезаем ломтиками по 5-7 мм поперек волокон. Приправляем семгу солью, перцем, сбрызгиваем лимонным соком и оставляем мариноваться.

Чистим, моем картофель, нарезаем его кружками толщиной по 3-4 мм.

Привариваем корнеплоды в подсоленной воде 2-3 минуты, вынимаем шумовкой на тарелку.

Для соуса приправляем специями сливки, добавляем туда рубленый укроп и чеснок, перемешиваем.

В смазанную форму для запекания выкладываем поперечные ряды картофеля, чередуя его с красной рыбой. Сверху заливаем соусом, запекаем при 200 градусах около 35-40 минут.

В мультиварке с рисом

Если на кухне имеется мультиварка, то в ней тоже можно приготовить рыбную запеканку. Она получится сочной, а рис придаст блюду сытности и послужит готовым гарниром.

Ингредиенты для приготовления:

350 г филе морской рыбы;
2 мультистакана воды;
1 ст. риса;
200 г адыгейского сыра;
4 помидора;
5 куриных яиц;
2 ст.л. майонеза;
100 мл свежего молока;
1 луковица;
немного соли и специй для рыбы.

Приготовление:
Сначала занимаемся приготовлением рассыпчатого риса. Промываем рис несколько раз, высыпаем крупу в чашу, заливаем водой, готовим 25 минут на программе «Рис». Выкладываем заготовку на тарелку остывать, а чашу промываем.

Рыбу споласкиваем, обсушиваем, нарезаем небольшими кусочками. Очищаем лук, мелко его рубим.

Помидоры освобождаем от кожуры, нарезаем кружочками.

Остывший рис смешиваем с кусочками рыбы. Сюда же добавляем томаты и лук.

Разбиваем в миску яйца, взбиваем их венчиком до однородности, в процессе добавляя молоко, майонез и специи.

Сыр с рыбой заливаем яйцами, добавляем тертый сыр (горсть оставляем для посыпки), тщательно вымешиваем.

Чашу смазываем маслом, обсыпаем панировочными сухарями, выкладываем подготовленную массу. Уплотняем, выкладываем кружки томатов и посыпаем оставленным сыром.

Рыбная запеканка в мультиварке готовится 80 минут на режиме «Выпечка».

Вынимаем запеканку из чаши, остужаем и вкусно кормим всех членов семьи, включая ребенка.

Запеканка, как в детском саду

Каждая мама пытается накормить своих детей только полезной и вкусной пищей. К этой категории можно отнести запеканку из рыбы, которую часто готовят в детском садике .

Ингредиенты для приготовления:

300 г рыбного филе;
0,5 ст. молока;
1 яйцо;
20 г пшеничной муки;
10 г масла сливочного;
30 г сухарной панировки.

Приготовление:
Филе промываем, отвариваем 5-6 минут в подсоленной воде.

Для соуса подсушиваем на сухой сковороде муку. Когда она немного зазолотится, непрерывно помешивая, завариваем её кипяченым молоком, кидаем кусочек масла, размешиваем и отключаем.

Яичко разбиваем в чашку, взбиваем вилочкой.

Часть горячей рыбы перекладываем в форму, мякоть разделяем вилочкой на волокна. Смазываем яйцом, поливаем молочным соусом. Повторяем слои, пока не закончатся все ингредиенты.

Сверху посыпаем сухарями и запекаем 20 минут при 180 градусах. На этом вкусная запеканка, как в детском саду, готова. Подаем её с любым гарниром, предварительно нарезав порциями.

С шампиньонами и картофелем

В этом блюде используется необычное сочетание грибов с рыбой. В итоге получается оригинальное питательное блюдо.

Ингредиенты для приготовления:

0,5 кг рыбного филе;
300 г шампиньонов;
350 г картофеля;
1 луковица;
1 ст.л. сливочного масла;
200 г сметаны;
1 яйцо;
по щепотке семян фенхеля, тимьяна и черного перца;
по 1 ч.л. ягод можжевельника и соли;
немного постного масла для жарки.

Приготовление:
Шампиньоны споласкиваем, чистим, нарезаем мелкими кубиками. Луковицу чистим, мелко рубим. Обжариваем на смеси сливочного и растительного масел лук с грибами, пока масса начнет подрумяниваться. Выкладываем остыть в тарелку.

Для заливки смешиваем сырое яйцо со сметаной, специями, солью и ягодами можжевельника.

Промываем филе, произвольно нарезаем, прокручиваем его через мясорубку вместе с грибной массой. Фарш солим, перчим по вкусу.

Чистим картофельные клубни, нарезаем их тонкими (2-3 мм) ломтиками.

Огнеупорную форму смазываем сливочным маслицем, кладем слой картофеля, выкладывая его внахлест рядами, немного солим.

Готовим запеканку из рыбы в духовке при 180 градусах 40 минут. Перед подачей остужаем, нарезаем на порционные кусочки.

С рыбными консервами и картофельным пюре

Если в холодильнике завалялась баночка консервированной рыбки, то её можно использовать для приготовления вкусной рыбной запеканки.

Ингредиенты для приготовления:

5 картофелин;
1 банка консервов;
150 г российского сыра;
1 головка лука;
2 яйца;
50 мл молока.

Приготовление:
Споласкиваем картофель и 1 яйцо, отвариваем ингредиенты в подсоленной воде до готовности. Яйцо варим вкрутую, а картофель – в мундирах.

Лук очищаем, мелко рубим, а сыр крупно трем.

На растительном масле жарим лук до прозрачного состояния, все время перемешивая.

Яйцо охлаждаем, очищаем и крупно трем. С рыбных консервов сливаем жидкость, кусочки рыбы разминаем вилочкой до состояния кашицы. Добавляем в рыбную массу обжаренный лук и тертое яйцо, перемешиваем.

Еще горячую картошку очищаем, мнем толкушкой до получения пюре. Вбив сырое яйцо и влив теплое молоко, все тщательно вымешиваем.

Днище огнеупорной формы смазываем. Вниз выкладываем половинку пюре, разравниваем, уплотняем пласт ложкой.

Заготовку посыпаем сыром, ставим на 20 минут в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов.

Филе, запеченное с кабачками и шпинатом

Сделать полезное и вкусное блюдо из рыбы и овощей не так сложно, как кажется. Достаточно единожды приготовить рыбную запеканку с овощами – и все родные будут восхищаться вашими кулинарными способностями.

Ингредиенты для приготовления:

0,5 кг филе трески;
100 г шпината;
2 молодых кабачка;
2 сладких морковки;
2 яйца;
1 ст.л. сливочного масла;
2 кусочка белого хлеба;
по щепотке соли и черного перца;
1 ст.л. растительного масла.

Приготовление:
Вчерашний хлеб освобождаем от корок, замачиваем водой (молоком), потом отжимаем.

Филе трески промываем, произвольно нарезаем, перекручиваем на фарш вместе с хлебом.

Кабачки моем (при желании с кабачков снимаем кожуру), очищаем морковку. Трем овощи на мелкой терке, слегка обжариваем массу до мягкости, в процессе приправляя солью и перцем.

Тщательно перебираем, удаляем хвостики у шпината. На сковороде распускаем кусочек сливочного масла, обжариваем на нем шпинат до мягкости всего две минутки, присолив и поперчив его. Перекладываем зеленую массу к рыбному фаршу, перемешиваем.

На дно промасленной формы выкладываем половинку морковной массы с кабачками. Потом ровненько распределяем рыбный фарш, который прикрываем остатками овощей.

Будущую запеканку заливаем взбитыми с солью яйцами и запекаем в раскаленной духовке 30-40 минут.

Следуя нехитрым советам, приведенным ниже, вы будете всегда готовить потрясающие рыбные запеканки, какой бы рецепт с фото ни выбрали:

получить диетическое блюдо можно, применяя белые сорта морской рыбы, а вот с представителями лососевых получится более калорийное блюдо;
перед сборкой запеканки всегда следует отдельно довести до полуготовности все овощи и крупы;
рыба и овощи станут более ароматными, если использовать специи;
замаскировать рыбный аромат поможет столовая горчица или лимон;
запеканку лучше запекать в чугунной сковороде с высокими бортами: она равномерно пропечется, а соус не убежит;
молочнокислые продукты сделают блюдо более питательным и нежным;
яичную заливку необходимо всегда тщательно взбивать, чтобы яйца не скрутились;
намного красивее смотрится запеканка, выложенная ровными чередующимися слоями.

Заменить рыбу в рационе практически невозможно, поэтому рекомендуем готовить чаще рыбные запеканки по приведенным выше рецептам. Приятного аппетита!

Во всем мире запеканки считаются одними из самых питательных блюд, потому как готовятся они из множества ингредиентов, которые, к слову, как правило, всегда бывают полезными. Наиболее популярной считается рыбная запеканка, так как такое блюдо является невероятно вкусным и полезным. Готовить запеканки можно из абсолютно любой рыбы, выбирая дополнительные продукты на свой вкус и кошелек. Сегодня мы рассмотрим самые популярные вкусные и простые рецепты рыбных запеканок в мультиварке.

Рыба отлично сочетается с рисом. Такое блюдо получится весьма питательным, а также полезным, поэтому его можно употреблять и маленьким деткам, и людям, с избыточным весом.

Итак, запасаемся нужными продуктами:

Филе минтая – пол кг.
Рис – 180 г.
Вода – 400 мл.
Луковица – 120 г.
Морковка – 120 г.
Сыр – 120 г.
Яйца – 2 шт.
Подсолнечное масло – 15 г.
Смесь специй для рыбы, соль.

Теперь займемся непосредственно готовкой:

В глубокую тарелку высыпаем рис и промываем его под холодной проточной водой минимум 3 раза. Промывая рис, нужно добиться прозрачности воды, тогда крупа получится достаточно рассыпчатой и не превратится в кашу.
В емкость мультиварки выкладываем обработанный промытый рис и заливаем его указанным в рецепте количеством воды, воду слегка подсаливаем. Включаем нашу помощницу в режиме «крупы» и устанавливаем время 20 мин. Когда наш рис будет готов, мы переложим его в другую емкость, тем самым освободив чашу прибора.
За время, пока готовится рис, мы подготовим все остальные ингредиенты и начнем с рыбы. Филе минтая предварительно нужно разморозить. Обращаем ваше внимание на то, что разморозку желательно проводить естественным способом, то есть, не размораживать рыбу в горячей воде, на батарее и т. д., а просто выложить рыбу из морозилки и дождаться, пока она самостоятельно разморозится.
Промываем филе и измельчаем достаточно широкими кусочками. Щедро присыпаем пряностями, солим.
Овощи очищаем, моем и мелко нарезаем.
Берем терку и измельчаем сыр.
Яйца взбиваем. Лучше, если в процессе взбивания вы добавите чуть-чуть соли.
В емкости прибора обжариваем овощи с добавлением масла и перекладываем их из мультиварки.
Рыбу по данному рецепту предварительно обрабатывать температурой мы не будем, потому как она и без этого очень быстро приготовится.
Теперь собираем запеканку. Каждый слой ингредиентов, кроме тех, которые мы предварительно сдабривали специями, обязательно солим и приправляем. На дне емкости у нас останется немного масла, поэтому добавлять его дополнительно мы не станем.
Первым слоем мы выкладываем весь рис.
Вторым слоем кладем половину рыбы.
Теперь на рыбу отправляем половину зажарки из лука и овощей.
Слой рыбы.
Остатки зажарки.
Включаем помощницу в режиме «Выпечка» и готовим блюдо около 17 мин.
По истечении этого времени заливаем запеканку яичной смесью и продолжаем готовить еще около 12 мин.
Теперь, когда блюдо почти готово, посыпаем его тертым сыром и ждем 7 мин., пока образуется сырная корочка.
Наша запеканка из минтая и риса готова, по желанию ее можно украсить веточками зелени или же рубленой зеленью.

Рыбная запеканка с картошкой в мультиварке

Рыба с картофелем – для нас весьма привычное сочетание продуктов, однако такая запеканка получается невероятно нежной и пышной.

Закупаемся ингредиентами, которые будем использовать для приготовления лакомства:

Филе хека – пол кг.
Картофель – 350 г.
Луковица – 100 г.
Морковка – 100 г.
Чеснок – 4 зубчика.
Томаты – 200 г.
Растительное масло – 20 г.
Яйцо – 2 шт.
Розмарин, орегано, тмин соль.

Готовим наше сытное блюдо:

Чтобы процесс приготовления прошел как можно быстрее, сразу же берем картошку, тщательно моем ее и ставим варить в мундире. Однако варить ее мы будем не до полной готовности, а лишь до полуготовности. Это займет примерно 15 мин.
Берем размороженное или свежее филе рыбы, промываем его, нарезаем кусочками и присыпаем нужными пряностями.
Овощи для зажарки чистим, моем и измельчаем мелкими кубиками.
Чеснок, предварительно очищенный, мелко нарезаем.
Томаты моем и нарезаем колечками, сердцевину лучше убрать.
Яйца взбиваем как на омлет.
Нашу приваренную картошку мы чистим и натираем на крупную терку.
Филе рыбы вместе с чесноком обжариваем в мультиварке около 5 мин., предварительно включив режим «Жарить».
Убираем рыбу из девайса и жарим в чаше луковицу и морковку.
Каждый слой, кроме соленой рыбы, сдабриваем нужными специями и солью. Первым слоем кладем половину всей рыбы.
Далее кладем в емкость половину картошки.
Затем кладем лук и морковку.
После выкладываем половину томатов.
Снова кладем рыбу.
Отправляем картошку.
Последними будут томаты.
Включаем режим «Выпечка» и готовим блюдо около 17 мин.
Затем заливаем содержимое емкости яичной смесью и готовим еще около 17 мин.
По желанию запеканку можно украсить маслинами.

Рыбная запеканка с грибами в мультиварке

Сочетание данных ингредиентов весьма необычное на первый взгляд, однако блюдо, которое мы получаем на выходе – просто пальчики оближешь. Что же, давайте посмотрим список нужных ингредиентов:

Филе рыбы, мы возьмем треску – пол кг.
Шампиньоны или лесные, уже отваренные грибы – пол кг.
Луковица – 2 шт.
Оливки – 15 шт.
Сметана – 220 г.
Кунжут – 30 г.
Подсолнечное масло – 4 ст. л.
Орегано, перец, соль.

Как видите, список нужных продуктов весьма невелик. В приготовлении же блюдо является очень простым:

Выкладываем рыбу из морозилки и размораживаем, если у вас не замороженный продукт, то его мы сразу моем, посыпаем всеми нужными нам пряностями.
Грибы очищаем, измельчаем пластинками, затем жарим в мультиварке до полуготовности на режиме «Выпечка». Слегка сдабриваем специями и солью.
Луковицу чистим, моем и измельчаем полукольцами или кольцами.
Оливки так же режем, лучше разрезать каждую штучку на 2 части.
Кунжут предварительно нужно обжарить. Для этого мы берем сковородку и без добавления масла, на среднем огне, постоянно помешивая, слегка поджариваем его.
Собираем запеканку. Все не посоленные ингредиенты слегка присаливаем по ходу сбора блюда. Первым слоем мы выложим нашу рыбку.
Затем отправим в емкость лук.
Теперь выкладываем оливки и грибы.
Девайс включаем на режим «Жарить» и готовим содержимое мультиварки около 12 мин.
Потом включаем режим «Выпечка» и готовим блюдо еще около 12 мин.
Сметану смешиваем с кунжутом, через 25 мин. от начала процесса приготовления вливаем сметану в чашу прибора и доводим лакомство до готовности еще в течение 12 мин.
По желанию можно украсить запеканку, посыпав ее измельченными орешками или зеленью.

Рыбная запеканка из горбуши и ананасов в мультиварке

Данное блюдо весьма необычное, однако сочетание данных продуктов подарит вам вкуснейшее праздничное блюдо.

Для готовки этого угощения нам нужны:

Филе горбуши – пол кг.
Ананасы консервированные – 170 г.
Рис – 60 г.
Овощной бульон – 120 г.
Сливки – 120 мл.
Яйца – 2 шт.
Чеснок – 1,5 зубчика.
Сыр – 220 г.
Корица, имбирь, орегано, соль.

Начинаем готовку:

Рис качественно промываем в холодной воде. Делаем это минимум 3 раза.
Затем в чашу помощницы засыпаем рис, заливаем указанное в рецепте количество бульона и подсаливаем его. Включаем прибор в режиме «Рис» или «Крупы» и готовим около 15 мин. Рис получится слегка недоваренным, это не страшно, потому как он дойдет до готовности с другими ингредиентами.
Рыбу моем, нарезаем достаточно широкими кусочками. Обязательно немного приправляем, солим.
Ананасы достаем из банки, нарезаем произвольными кусочками. Сироп по рецепту нам не понадобится.
Яйца взбиваем со щепоткой соли и небольшим количеством пряностей, затем в смесь добавляем сливки, чеснок и еще немного взбиваем.
Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
Сыр измельчаем с помощью терки.
Теперь собираем запеканку. Первым слоем мы оставим сварившийся рис.
На него отправляем половину рыбки.
Затем кладем слой ананасов.
Выкладываем оставшиеся кусочки рыбы.
Переводим прибор в режим «Выпечка» и ожидаем примерно 17 мин.
Вливаем в емкость мультиварки яично-сливочную смесь и готовим еще около получаса.
За пару мин. до того, как выключить мультиварку, посыпаем лакомство сыром для того, чтобы получить вкуснейшую корочку. Готово!

Рыбная запеканка из красной рыбы и сухофруктов в мультиварке

Данное блюдо предназначено для настоящих гурманов. Перечень ингредиентов, которые входят в готовое блюдо просто невероятно интересный и на первый взгляд немного странный, однако готовое блюдо наверняка удивит вас своим вкусом.

Запасаемся продуктами:

Филе красной рыбы, мы возьмем семгу – 350 г.
Тыква – 120 г.
Курага – 50 г.
Чернослив – 50 г.
Яйца – 2 шт.
Сыр – 60 г.
Сливки – 50 г.
Растительное масло – 3,5 ст.л.
Специи, пряности по вашему вкусу.

Готовим блюдо таким образом:

Для начала разберемся с главным ингредиентом – рыбой. Ее нужно предварительно разморозить, если заморожена, если свежая – вымываем и нарезаем достаточно широкими кусочками. Обязательно сразу немного приправляем ее по вкусу и солим.
Тыкву чистим от кожицы, «внутренностей» и нарезаем достаточно широкими, но обязательно тонкими слайсами.
Курагу моем и обдаем кипятком, она станет гораздо мягче. Затем разрезаем каждую штучку пополам. С черносливом поступаем так же.
Яйца взбиваем как на омлет, потом вливаем в них сливки.
Берем терку и натираем сыр.
В емкость нашей помощницы вливаем масло и выкладываем тыкву.
Затем кладем половину сухофруктов.
Следующим слоем станет рыба.
Поверх рыбы выкладываем оставшиеся сухофрукты.
Включаем прибор в режиме «запекать» и ждем около получаса.
Затем в емкость вливаем яично-сливочную смесь и даем блюду еще 15 мин.
За пару мин. до того, как выключить прибор, щедро посыпьте вкусность тертым сырком.
По желанию можно украсить рыбную запеканку зеленью.

Рыбная запеканка с творогом в мультиварке

Еще один необычный, но очень вкусный рецепт. Обязательно возьмите его себе на вооружение, ведь таким лакомством вы вкусно накормите не только свою семью в будний день, но и гостей за праздничным столом.

Понадобятся следующие продукты:

Филе красной рыбы – пол кг.
Домашний творог – 270 г.
Яйца – 2 шт.
Авокадо – 2 шт.
Миндаль, фундук, грецкие – всего 120 г.
Паприка, майоран, итальянские травы, соль.
Лимонный сок – 10 мл.
Соевый соус – 15 мл.
Оливковое масло – 20 мл.

Готовится блюдо чрезвычайно просто и быстро:

Занимаемся рыбой. Промываем, по необходимости размораживаем и нарезаем крупными кусками. Сбрызгиваем каждый кусочек лимонным соком и соевым соусом, а также щедро сдабриваем специями и пряностями.
Домашний творог по желанию перетираем. В принципе можно оставить его в привычном для нас виде – крупинками.
Авокадо очищаем и удаляем косточку. Сделать это очень просто, сначала надрезаем плод ножом по всей его окружности, надрезаем до косточки. Затем как бы проворачиваем две уже отделенные между собой половинки в разные стороны. Получится, что одна часть авокадо останется у вас в руках, а вторая будет с косточкой. Косточку удалите любым удобным способом. Теперь разомните плод с помощью вилки или перебейте блендером.
Орехи нужно измельчить.
Яйца взбиваем и немного подсаливаем.
Масло льем в емкость помощницы и выкладываем в нее творог.
Потом на творог кладем половину рыбы.
Следующий слой – авокадо.
Снова рыба, на этот раз уже вся.
Включив мультиварку, засекаем 20 мин. (режим «Выпечка»).
Через 20 мин. вливаем в емкость яичную смесь и даем лакомству еще 10 мин.
Притрушиваем содержимое девайса орешками, ждем еще 3 мин. и получаем готовое блюдо.

Запеканка – это выручалочка любой хозяйки. Чтобы приготовить данное блюдо совсем необязательно покупать дорогие продукты, ведь приготовить его можно из любых доступных ингредиентов. За основу, как правило, всегда берется картошка, лук и морковка, что-то мясное или рыба, а остальные ингредиенты каждый выбирает по своему вкусу.

Рецептов запеканок огромное количество и вариации их самые разные, поэтому не бойтесь экспериментировать, добавлять или наоборот, убирать ингредиенты из рецептов, и тогда вы точно найдете то блюдо, которое придется вам по душе.

Видео: Рыбная запеканка в мультиварке

Рыбная запеканка под сыром в мультиварке — легкое и быстрое в приготовление блюдо. Запеканка получается нежной, с вкусной сырной шубкой! Удобно разрезать порционно и подать к столу. Рецепт прислала Скачкова Наталья, я приготовила и дополнила его своими фотографиями.

Ингредиенты:

рыбное филе – 500-600 г (палтус, хек, минтай и т.д.)
сыр твердый – 100 г или больше
яйцо – 1-2 шт
молоко – 0,5 мульти стакана (80 мл)
панировочные сухари (горсть) или ломтик белого хлеба
небольшая луковица — 1 шт
небольшая морковь – 1 шт
соль, перец по вкусу
подсолнечное масло

Рецепт рыбной запеканки в мультиварке с фото:

Нарезать лук, морковь натереть на терке. Пассировать овощи в мультиварке в режиме «выпечка» на подсолнечном масле до мягкости.

Рыбное филе разморозить, слить воду. Хлеб или сухари замочить в молоке.

Измельчить блендером рыбное филе и мякиш белого хлеба или все пропустить через мясорубку. Добавить пассированные овощи, яйцо, соль и перец. Молоко, если осталось, тоже влить в рыбный фарш. Все перемешать.

Переложить рыбную массу в чашу мультиварки, разровнять. Установить режим «выпечка» на 40 минут.

Натереть сыр. За 7-10 минут до сигнала выложить натертый сыр, который должен покрыть полностью верх запеканки.

Дать запеканке остыть. С помощью чаши для «варки на пару» переложить рыбную запеканку в тарелку. Украсить при желании зеленью.

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью