Рецепт: Салат козел в огороде. Салат козел в огороде

Салат «Козел в огороде», рецепт которого мы публикуем, получил свое необычное название в первую очередь благодаря способу подачи: все ингредиенты раскладываются отдельными горками, даже мясная основа. Это очень удобно, поскольку, приготовив данный салат для праздничного застолья, вы дадите возможность каждому из гостей создать свой собственный вариант салата, который ему хочется видеть в своей тарелке.

Салат «Козел в огороде»: классический рецепт

Классический вариант блюда больше подходит для того, чтобы разнообразить ежедневный рацион всей семьи, ведь он содержит большое количество свежих овощей, а соответственно – множество витаминов.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

огурец (2 шт.);
морковь (2 шт.);
перец болгарский зеленый (1 шт.);
перец болгарский желтый (1 шт.);
капуста пекинская (1 кочан);
майонез (150 г);
сметана (150 г);
укроп/петрушка/кинза/другая свежая зелень (1 пучок);
чеснок (1-2 зубчика);
соль и перец (по вкусу).

Все овощи нужно нарезать одинаковой по размеру немелкой соломкой.

Приготовление:

Огурец нарезать (при желании можно срезать кожуру).
Морковь очистить, нарезать.
Болгарские перцы очистить от семян и нарезать.
Капусту разделить на листья, промыть, просушить и нарезать на тонкие длинные полосы.
Сделать соус. Укроп промыть, обсушить, измельчить. Чеснок почистить, натереть на мелкой терке. Смешать укроп, чеснок, майонез, сметану. Добавить соль и перец по вкусу.
Овощи выложить на широкое блюдо горками по очереди, а в центр блюда влить приготовленную ранее заправку (можно разлить соус в маленькие порционные миски, а середину салата украсить зеленью).

Салат готов к подаче!

Для того чтобы красиво подавать салат «Козел в огороде», лучше использовать специальную тарелку с разделителями, выложив каждый из ингредиентов в отдельный сектор.

Каждая хозяйка перед торжеством заботится о том, как приготовить сытные и вкусные блюда с интересной подачей, поэтому рецепт салата «Козел в огороде», украшенного чипсами, можно взять на вооружение.

Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

колбаса копченая/полукопченая/сырокопченая/вареная/любая другая (300 г);
свекла отварная (крупная, 1 шт.);
морковь (2 шт.);
капуста белокочанная (200 г);
лук зеленый (1-2 пучка);
чипсы картофельные (200 г);
майонез/другой соус (для заправки, по вкусу);
соль и перец (по вкусу).

Приготовление:

Колбасу нарезать тонкой соломкой.
Отваренную свеклу и морковь натереть на крупной терке.
Капусту мелко нашинковать.
Зеленый лук мелко нарезать.
Все подготовленные ингредиенты разложить по очереди на блюдо, чтобы все поместилось (подготовьте широкую тарелку).
Выложить чипсы (лучше в последнюю очередь). Чтобы они не размокли, их можно разместить по краям блюда или сформировать из них отдельный сектор.
Посыпать салат измельченным луком и зеленью.
Добавить соль и перец по вкусу.
Майонез можно влить в середину блюда, можно по небольшим порционным креманкам.

Приятного аппетита!

Приготовить данный салат достаточно просто, он состоит из простых ингредиентов, но при этом, пользуется не меньшей популярностью на праздничном столе.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

ветчина/мясо запеченное/карбонад/другое (300 г);
капуста белокочанная (200 г);
огурец (2 шт.);
помидор (2 шт.);
кукуруза консервированная (200-300 г);
сухари домашние/покупные без добавок (200 г);
масло растительное (по вкусу);
соль и перец (по вкусу).

Приготовление:

Ветчину нарезать соломкой среднего размера.
Капусту мелко нашинковать.
Огурцы очистить от кожуры (по желанию) и нарезать соломкой среднего размера.
Помидоры нарезать небольшими ломтиками или соломкой, слить лишний сок.
Открыть банку кукурузы, слить жидкость.
На широкое круглое блюдо выложить подготовленные ингредиенты небольшими горками. В середину высыпать сухарики.
Овощи сбрызнуть маслом. Перед подачей на стол посолить и поперчить по вкусу.

Предлагаем посмотреть видеорецепт данного салата:

«Козел в огороде» с добавлением картофеля фри становится еще более сытным и может по праву называться самостоятельным блюдом. Идеальное сочетание мяса и овощей – как сырых, так и вареных – делает салат еще более вкусным.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

картофель (3 шт.);
морковь (крупная, 1 шт.);
огурец (крупный, 1 шт.);
капуста краснокочанная (200 г);
перец болгарский красный (1 шт.);
петрушка/другая свежая зелень (для украшения, по вкусу);
масло подсолнечное (для жарки картофеля, 300 мл);
масло оливковое/другое растительное (для заправки, по вкусу);
соль и перец (по вкусу).

Приготовление:

Картофель почистить, нарезать тонкой соломкой, тщательно просушить на бумажном полотенце. Обжарить картофель небольшими порциями на разогретом масле до готовности (посолить, поперчить по вкусу). Выложить готовый картофель на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.
Морковь и огурец почистить, нарезать тонкой соломкой.
Капусту мелко нашинковать (лучше использовать терку старого образца – острую).
Перец очистить от семян, нарезать тонкой соломкой.
Петрушку промыть, обсушить и крупно нарезать.
Смешать в большой миске морковь, огурец, капусту и перец. Полить оливковым маслом, приправить по вкусу.
Разложить салат по порционным тарелкам, добавить картофель, украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Один из наиболее популярных и простых способов приготовления данного салата. Нежное куриное филе хорошо сочетается с овощами и придется по вкусу всем гостям.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 5

Ингредиенты:

филе куриное отварное/жаренное/запеченное (300 г);
морковь (1-2 шт.);
свекла вареная (1 шт.);
капуста белокочанная (200 г);
лук репчатый (1 шт.);
огурец (2-3 шт.);
чипсы/сухарики (200 г);
уксус (1 ч. л.);
майонез/другой соус (для заправки);
соль и перец (по вкусу).

Приготовление:

Куриное филе нарезать маленькими кусочками.
Морковь натереть на крупной терке.
Свеклу нарезать тонкой соломкой.
Капусту мелко нашинковать.
Лук нарезать полукольцами и залить кипятком с добавлением уксуса. Через 10 минут воду слить, лук отжать.
Огурцы очистить от кожуры (по желанию) и нарезать тонкой соломкой.
Выложить подготовленные овощи и чипсы на тарелку секторами, а в середину – куриное филе.
Перед тем, как разложить салат по тарелкам, добавьте майонез, соль и перец по вкусу.

Предлагаем к просмотру видеорецепт салата:

«Козел в огороде» с мясом – это праздничный салат. Для его приготовления часто используют отварной язык или говядину, но мы пошагово рассмотрим более сочный вариант данного салата с обжаренной свининой.

Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

свинина нежирная (300 г);
лук репчатый (1 шт.);
картофель (3 шт.);
свекла отварная (1 шт.);
морковь (1-2 шт.);
горох консервированный (200 г);
укроп, петрушка, другая свежая зелень (1-2 пучка);
масло растительное (300 мл);
майонез/сметана (для заправки);
соль и перец (по вкусу).

Приготовление:

Свинину нарезать мелкими кусочками, посолить, поперчить и поджарить на сковороде с раскаленным маслом. Добавить мелко нарезанный лук и жарить до готовности мяса.
Картофель нарезать соломкой, посолить и обжарить до готовности (в другой сковороде).
Свеклу нарезать тонкими полосками/соломкой.
Морковь натереть на терке.
Открыть банку горошка, слить жидкость.
Зелень измельчить.
На середину блюда выложить обжаренное мясо с луком, вокруг него аккуратно разместить нарезанные овощи.
Перед подачей овощи посолить, на мясо выложить майонез, присыпать салат зеленью.

Салат готов к подаче!

Для приготовления данного салата можно использовать любую копченую или сырокопченую колбасу. На фотографии к рецепту можно увидеть очередной интересный вариант подачи салата.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

колбаса копченая/полукопченая/сырокопченая (300 г);
огурец (2-3 шт.);
помидор (2-3 шт.);
перец болгарский красный (1 шт.);
оливки/маслины (100-200 г);
кукуруза консервированная (100-200 г);
горох консервированный (100-200 г);
сухарики (150 г);
майонез/сметана/другой соус (для заправки);
соль и перец (по вкусу).

Приготовление:

Колбасу нарезать мелкой соломкой.
Огурцы и помидоры порезать мелкой соломкой, слить лишний сок.
Перец очистить от семян и кожуры (по желанию), нарезать соломкой.
Оливки нарезать колечками или на половинки.
Слить жидкость с консервированных горошка и кукурузы.
В центр блюда выложить оливки, вокруг – колбасу, нарезанные овощи, кукурузу и горошек.
Посыпать солью и перцем по вкусу. Отделить сектора с ингредиентами полосками из майонеза.

Приятного аппетита!

Интересно знать, что для приготовления «Козла в огороде» морковь и свеклу можно использовать и в сыром, и в вареном виде. Но выбор всегда делает хозяйка, исходя из своих кулинарных предпочтений.

Текст: Марина Душкова

4.8571428571429 4.86 / 7 голоса(ов)

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

Хотите удивить своих знакомых интересным, но в тоже время простым блюдом. В таком случае вас обязательно заинтересует великолепный салат «Козел в огороде». Это именно тот вариант салата, который очень быстро и просто готовится, но при этом станет настоящим украшением любого стола.

Кроме этого он невероятно полезен в любом возможном варианте. Среди всех его рецептов в нем всегда присутствует большое обилие овощей, очень полезных и свежих. Также в нем есть вкусное мясо или колбаса, а также картошка. Такой салат будет идеальной закуской к любом столу.

Все ингредиенты данного салата нарезаются соломкой и выкладываются по кругу горками и перемешивается уже после подачи. На ваше усмотрение можно и заполнить салат, как подсолнечным маслом, так и майонезом. Вам и вашим гостям обязательно понравится такая замечательная закуска.

Каждый продукт берется примерно в одинаковой пропорции, практически каждый ингредиент можно заменить аналогом на более для вас подходящий, что делает салат легким для приготовления можно сказать с любым набором продуктов.

Не смотря на довольно заменяемые продукты, все же существует несколько вариаций такого салата как «Козел в огороде».

И каждый из них в итоге отличается по вкусовым качествам друг от друга, для каждого рецепта найдется свой ценитель. В любом случае мы рассмотрим каждый из них.

Салат «Козел в огороде» с колбасой и сухариками

капуста белокочанная; 200 г
свекла; 100 г
помидор; 1 шт.
огурец; 2 шт.
колбаса копченная; 300 г
сухарики; 100-150 г
морковь; 200 г
майонез.

Капусту на салат необходимо мелко нашинковать, помидор нарезать соломкой, также нарезать огурец и колбасу, морковь нашинковать на терке для корейской морковки, выложить все ингредиенты по кругу, в центре положить колбасу. После можно полить подсолнечным маслом или украсить майонезом на свой выбор, а уже перед самими столом перемешать весь салат. Соль, перец и другие приправы вы конечно выбираете по вкусу.

Салат «Козел в огороде» с курицей и чипсами

Салат с варенным мясом, принципиально выделяется не многим, но при этом значительно изменит вкус закуски. СО всеми продуктами происходят примерно одни и те же операции, мясо варится и нарезается соломкой также как и колбаса.

куриная грудка отварная - 1 шт.
капуста - 100 г.
морковь - 1 шт.
редька - 1 шт.
свекла отварная - 1 шт.
свежие огурцы - 1 шт.
помидоры - 1 шт.
соль, перец по вкусу
майонез

Также возможно добавить чеснок для вкуса.

Салат «Козел в огороде» с гранатом

Существует и вариант салата, с добавлением пикантной нотки, а именно возникает она с появлением в нем граната, для любителей изюминки в блюде это будет отличными вариантом.

Капуста пекинская
Гранат
Грудка куриная - 300 г
Картофель - 4 шт
Горошек зеленый (консервированный)
Морковь - 1 шт
Свекла - 1 шт
Лук зеленый - 1 пуч.
Майонез - 200 г
Перец черный

Принцип приготовление данной вариации на тему «козел в огороде» с гранатом, такой же как и в предыдущих версиях. Единственное изменение теперь вам придется еще и очистить гранат от кожуры. В остальном всё так же, нарезаем соломкой капусту, куриную грудку, свеклу, натираем морковку, украшаем лучком и по середине добавляем майонез. К слову, майонез во всех версиях можно добавить как по середине так и сделать красивый рисунок или любую другую импровизацию для красоты.

Кроме того вы можете посмотреть один из классических вариантов салата на видео прямо сейчас!

Овощной салат «козел в огороде» с редькой

Отличием данного салата является то, что в нем не используется никакое мясо и именно он идеально подойдет для вегетарианцев. Полезность данного салат просто зашкаливает, чего стоит только наличие редьки. Она способствует улучшению пищеварения, действует как желчегонное и мочегонное средство, положительно сказывается практически на всех процессах организма. ЕЕ очень часто советуют при начальных симптомах простуды и от кашля сами врачи.

В его состав входят также:

2 небольшие картофелины
растительное масло
1-2 небольшие морковки
1 редька
1 свекла
200 г капусты
майонез.

Такая замечательная закуска идеально подойдет для любой компании, для любителей сытных закусок вы можете сделать салат с мясом или колбасой. Для тех кто ищет легкую закуску и максимум полезных витаминов в одном блюде.

Салат «Козел в огороде» с крабовыми палочками

Как вы уже догадались главным отличием данного салата является наличие на месте основного ингредиента крабовых палочек. Данный рецепт был придуман для любителей более морской тематики. Способы нарезки и выкладки продуктов ничем не отличаются, а сами крабовые палочки могут быть нарезаны как вариант кубиком.

В состав такого сала входя уже знакомые продукты:

200 г крабовых палочек
70 г чипсов со вкусом бекона
1 свежая морковь
1 баночка кукурузы
половина небольшого кочана капусты
1 головка лука
майонез.

Если говорить в общем, какой рецепт вы бы не использовали вы в любом случаете получаете не просто вкусную закуску, но также целый «огород» полезных овощей. Одним из ингредиентов которые не меняются в зависимости от вариаций рецепта и приносит много пользы организму является капуста. Белокочанная капуста очень богата на витамин В, глюкозой, фосфором и кальцием. Кроме этого капуста выводит шлаки и вредные вещества из организма.

Также очень часто присутствует в салате морковь, наверняка можно сказать, что многие знают о ее полезных свойствах. Полезные и лечебные свойства данного продукта одни из самых сильных и имеют очень широкое применение. Морковь служит отличным укрепляющим средством для десен, используется в лечебном питании, болезнях печени, сердечно-сосудистых заболеваниях, болезнях почек, желудка и многих других. Всех полезных витаминов и свойств моркови не перечислить, для этого понадобится очень много времени.

Не редко в салате встречается и такой замечательный овощ как свекла. Невозможно и преуменьшить полезный свойства свеклы, как в сыром так и в вареном виде. Данный продукт отлично укрепляет стенки капилляров, улучшает кровообращение, является также и успокаивающим средством. Кроме этого обладает отличными сосудорасширяющими свойствами и используется во многих диетах. Из организма свекла выводи соли тяжелых металлов и радионуклиды. Очень полезными свойствами она обладает как в варенном так и в сыром состоянии.

Конечно остальные продукты используемые в салате нельзя назвать самыми полезными, колбаса, крабовые палочки, сухарики или чипсы явно нельзя отнести к разряду профилактических или лечащих продуктов. Но в сумме с добавленными овощами и группой витаминов присущих им, в итоге вы получаете невероятно вкусную и в одном время полезную закуску на всю компанию!

Все продукты для этого салата должны быть примерно в одинаковой пропорции. Небольшой кусок мяса или курицы варим до пол у готовности, режем соломкой и обжариваем в растительном масле, добавив по вкусу соль и перец. Сырую морковь, белокочанную капусту и огурец (свежий или маринованный) шинкуем мелкой соломкой, варёную свёклу трём на крупной тёрке. Отварной картофель тоже режем соломкой и обжариваем в растительном масле до хрустящей корочки. Теперь в середину большого круглого блюда горкой выкладываем мясо - это «козёл» , а вокруг него по отдельности все остальные овощи-«огород». На горку с мясом выливаем майонез. В таком виде салат подаём на стол и смешиваем непосредственно перед едой.

Вариации: морковь и свеклу использовать как сырыми, так и вареными, либо заменить корейскими вариантами , зеленый горошек - кукуруза, к основным ингредиентам добавить маринованный лук, а также использовать в салате вареную, либо копченную колбаску.

Ингредиенты:
мясо 200гр
шампиньоны марин.200гр
перец сладкий 1шт
киви 2шт
помидор 2шт
майонез

Способ приготовления:
Мясо отварить,порезать кубиками,шампиньоны мелко порезать.
Перец и киви порезать кубиками.
Помидор порезать кубиками без мякоти.
Всё выложить по отдельности по краю тарелки,в середину выложить майонез.
Подать на стол и перемешать.

150г мяса
200г корейской моркови
2-3 картофелины
1 зеленая редька, не маленькая
1 свекла
1 луковица репчатая
майонез

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Мясо нарезать тонкими ломтиками и обжарить, охладить.
Картофель нарезать как для фри и обжарить, охладить.
Редьку натереть на крупной терке, посолить, дать настояться мин 15-20 и отжать сок.
Свеклу сварить и потереть на крупной терке.
Лук порезать кубиками.
Берется большое блюдо, выкладываются по кругу ингредиенты, в центр лук и залить его майонезом.
Так салат подается на стол, а потом при гостях он перемешивается и кушается.
Приятного аппетита!!!

Салат "Ассорти" с рыбой

Ингредиенты:

одна свекла
одна морковь
два - три яйца
консервированный тунец в собственном соку либо в масле
майонез
лук зелёный
укроп (петрушка) свежие один пучок

На тёрке натираем очищенную сырую морковь.
Свеклу необходимо отварить и тоже натереть на тёрку.
Яйца отвариваем в крутую, затем отдельно натираем на тёрке, белки отдельно и желтки отдельно.
Консервированный тунец необходимо выложить в самый центр блюда и немного размять или порезать его.
Затем по краям тунца выкладываем тёртые овощи, яйца и сверху на каждую овощную горку выдавливаем немного майонеза из пачки.
Зелень стараемся нарезать очень мелко.

Салат "Овощное ассорти"

Колбаса докторская (ветчина)
1 банка горошка
Свекла
Капуста
Морковка
Редька
Картофель (для фри)
Зелень укропа, петрушки
Майонез

Для этого салата можно выбрать колбасу (или мясо) по вкусу, тут все зависит от ваших пристрастий и имеющихся денежных средств. Колбасу нарезать тонкими длинными ломтиками. Картошку нарезать тонкими ломтиками и обжарить во фритюре. Все овощи натереть на корейской терке или порезать тонкими ломтиками. Свеклу можно отварить до полуготовности, остальные овощи варить не нужно. Зелень нарезать. Выкладывать на блюдо кучками. В средину майонез и зеленый горошек.

Салат с языком
Говяжий или свиной язык
Свекла
Картошка
Болгарский перец
Свежий огурец
Свежий помидор
Зеленое яблоко
3 яйца

Язык отварить и нарезать тонкой соломкой. Свеклу, яйца, картошку отварить. Все ингредиенты натереть на корейской терке или порезать тонкими длинными кусочками. Болгарский перец, помидоры и яйца порезать соломкой. Выкладывать на блюдо кучками. В середину выложить майонез. Смешивать непосредственно перед употреблением.

Для приготовления этого салата необходимы следующие продукты (хотя можно импровизировать в зависимости от наличия продуктов) :

3-4 средних картофелины
- 300 гр соленой капусты
- отваренное свиное (говяжье) сердце
- острая корейская морковка 150-200 гр
- 6-7 перьев зеленого лука
- болгарский перец 2 шт(можно консервированный)
- поджаренное куриное филе 200-300 гр
- 2 соленых огурца
- пачка сухариков
- майонез по вкусу (можно сметану)

Приготовление:

Сердце отвариваем,куриное филе поджариваем,затем нарезаем их мелкими кусочками.Нарезаем лук и болгарский перец.Затем выкладываем все вышеперечисленные ингредиенты порциями на блюдо,посередине сверху добавляем майонез. Перемешиваем салат непосредственно после подачи на стол,чтобы сухарики не размокли.

Перец болгарский, любимая мясная нарезка - режем соломкой-полосками. Помидоры режем кубиком, сыр твёрдых сортов трём на крупной тёрке. А ещё нам понадобятся готовая корейская морковь с маринадом (в котором морковь мариновалась), зелень (петрушка,укроп),майонез. Количество произвольное. Дальше берём плоскую тарелку и выкладываем горкой каждый из продуктов, поливаем маринадом от моркови и добавляем немного майонеза

Салат «Козел в огороде» классический является ассорти-блюдом. Это не обязательно только свежие овощи, это могут быть также консервные продукты, мясо, яйца, маринованные продукты, корнеплоды, орехи и прочее.

Готовьте вкусно и другие салаты, для вас у нас есть в наших рецептах, и .

В салате будет всего один продукт, который нужно заранее обрабатывать. Это клубни картофеля. Поэтому, можно сказать, что салат готовится быстро и он не сложен в приготовлении. Но потратить время на него все-таки придется.

Салат козел в огороде ингредиенты:

1 средняя свекла;
1 небольшая морковь;
2 клубня картофеля;
200 грамм отваренной говяжьей вырезки;
1 очень маленькая луковица;
200 грамм белокочанной капусты;
100 мл майонеза.

Салат козел в огороде рецепт классический:

Готовое мясо говядины нарезать соломкой.
Свеклу вымыть и очистить от кожуры. Чтобы получилось тоньше, лучше натереть на терке, а не резать соломкой. Лезвие все же сможет сделать меньшую толщину, чем вы вручную.
Морковь также вымыть и очистить. Но тут эти два процесса можно соединить в одном. Нужно просто воспользоваться жесткой щеткой для мытья посуды. Такая, по идее, должна быть на каждой кухне.
Очищенную морковь тоже натереть на терке.
Кочан капусты избавить от верхних листьев. Разобрать кочан и вымыть листья. Обсушить их или подождать, пока сами не обсохнут. Нашинковать острым ножом на соломку или воспользоваться специальной теркой.
Картофель вымыть и очистить от кожуры. Натереть его на терке для моркови по-корейски. Если нет такой возможности, то воспользоваться обычной теркой.
Тертый картофель вымыть и промокнуть.
В сотейник с толстыми стенками налить три-четыре сантиметра масла раскалить его.
Корнеплоды будут жариться во фритюре. Если есть фритюрница, то это только лучше! Картофель-пай жарить до румяного цвета и потом выложить на салфетку. Должно стечь лишнее масло.
Теперь, когда все продукты готовы, время выкладывать их на посуду для подачи. Для этого взять плоское блюдо и выложить каждый продукт горкой, образуя целый круг. В центр выложить майонез и подавать к столу.

Совет: можно есть все продукты отдельно, а можно сделать так: каждый набирает только столько и только такие продуктов, какие он хочет, сверху немного майонеза и смешивает уже на своей тарелке.

Салат козел в огороде с картошкой фри

Очень богатый на ингредиенты салат. В нем есть все, чего только можно и нельзя пожелать. Для хруста мы добавили домашние чесночные крутоны, а в качестве соуса на этот раз вкуснейший домашний майонез на перепелиных яйцах!

Список продуктов:

300 грамм копченой колбасы;
400 грамм куриной грудки;
200 грамм моркови;
100 грамм свеклы;
200 грамм китайской капусты;
3 картофелины;
2-3 ломтика ржаного хлеба;
2 свежих огурчика;
1 небольшая луковица;
2 дольки чеснока;
5 грамм специй по вкусу для крутонов + специи для мяса;
15 мл подсолнечного масла;
6 перепелиных яиц (для соуса);
150 мл подсолнечного масла (для соуса);
5 грамм сахара (для соуса);
2,5 грамма соли, перца, горчицы, сока лимона (для соуса);
20 грамм рубленой зелени.

Салат козел в огороде рецепт праздничный:

Только картофель и мясо потребует дополнительной обработки в этом салате. Поэтому, вымыть картофель, очистить его от кожуры и натереть на терке. Снова вымыть, чтобы смыть с него крахмал и обсушить.
Разогреть около 200 мл масла в чугунной посуде и в уже в кипящее всыпать картофель. Жарить до золотистого цвета, а затем с помощью шумовки выложить картошку-пай на салфетки, чтобы убрать лишнее масло.
Курицу вымыть и очистить. Для этого с помощью острого ножа срезать все прожилки и пленки. Удалить кожу, если она есть.
Далее на разогретую сковороду выложить мясо, обильно посыпав его своими любимыми специями. Мясо жарить не более двадцати минут.
Готовое мясо вытащить и остудить. Остывшее филе уже нарезать соломкой.
Колбасу тоже нарезать соломкой.
Свеклу, огурцы и морковь вымыть и очистить от кожуры. Морковь можно одновременно вымыть и очистить с помощью щетки для мытья посуды. Просто во время промывания необходимо воспользоваться ею. Она снимет грязь, но не срежет саму морковь, в отличие от овощечистки.
Нарезать соломкой и морковь, и свеклу, и огурцы. Или же воспользоваться теркой.
Избавить капусту от верхних листьев. Разобрать ее и вымыть. Нашинковать соломкой.
Лук очистить от шелухи и срезать плодоножку. Вымыть головку и нарезать полукольцами.
С хлеба срезать корочки и нарезать небольшими кубиками.
Очистить дольки чеснока и пустить их через пресс.
Специи и растительное масло соединить и размешать до однородности. Добавить туда чеснок и снова хорошо перемешать.
В масле со специями обвалять будущие крутоны.
Обжарить сухари на сухой сковороде до румяности.
Теперь уже самое время создавать домашний майонез. Для этого разбить яйца в одну глубокую емкость. Добавить к ним все сухие ингредиенты и горчицу.
Хорошо взбить все блендером. Далее тонкой лентой влить масло и снова взбить.
В самом конце добавить лимонный сок и зелень. Хорошо перемешать, добившись однородности.
Теперь, когда майонез готов, можно собирать салат! Все продукты по отдельности выложить кучками на плоское блюдо, образовывая круг их них.
Центр тарелки должен остаться пустым. Туда поместить домашний майонез и подавать к столу.

Важно: салат нужно подать как можно скорее, так как картофель-пай и сухари очень скоро начнут размокать, и весь салат превратится в кашицу.

Рецепт салата козел в огороде

Не бойтесь, мясо и картофель здесь тоже будут, так как это основные ингредиенты сегодняшнего салата. А также немного свежих овощей, немного маринованных, чуток злаков. Будет вкусно, так что оставайтесь с нами!

Список продуктов:

500 грамм копченой курицы;
150 грамм сухарей;
2 томата;
200 грамм консервированной кукурузы;
1 желтый болгарский перец;
1 оранжевый болгарский перец;
100 грамм оливок без косточек;
150 грамм жаренного соломкой картофеля;
2 больших свежих огурца;
600 мл йогурта;
4 дольки чеснока;
3 веточки укропа;
3 веточки мяты;
90 мл масла оливы;
45 мл сока лимона.

Козел в огороде рецепт салата:

Сухари взять готовые или приготовить домашние самостоятельно.
Томаты и болгарский перец вымыть и порезать соломкой.
Курицу также измельчить соломкой.
Оливки нарезать кольцами.
Огурцы заранее вымыть и натереть.
Для соуса соединить последние шесть продуктов из списка ингредиентов. Чеснок очистить и измельчить, укроп и мяту вымыть и мелко порубить. Довести до однородности.
На блюдо выложить кучками все продукты в форме круга. В центр помещают копченое куриное мясо. Отдельно подается соус в пиале.
Наш салат готов. Приятного аппетита!

Рецепт салата козел в огороде с чипсами

Мясо в салате насытит ваш организм большой порцией энергии и белка. Свежие овощи тоже не станут лишними, а только сделают салат более ярким и вкусным.

На салат козел в огороде с чипсами надо:

200 грамм отварной свинины;
100 грамм отварной свеклы;
100 грамм капусты;
200 грамм поджаренного соломкой картофеля;
1 редька;
1 свежий огурчик;
1 небольшой томат;
100 грамм любых чипсов;
150 мл майонеза.

Готовим козел в огороде салат с чипсами:

Мясо помыть, отварить.
Отварить свеклу.
Вымыть редьку, огурец и помидор.
Очистить редьку от кожуры и вместе с огурцом нарезать оба продукта соломкой.
Томат нарезать небольшими кубиками.
Капусту избавить от верхних листьев, раздеть ее и вымыть листья.
Нашинковать высушенные листья соломкой или воспользоваться специальной теркой.
Свеклу очистить - натереть на терке.
Свинину нарезать соломкой.
Для лучшего вкуса все ингредиенты по отдельности приправить перцем с солью. Кроме, конечно, чипсов. А картофель приправить только солью, сразу, когда вытаскиваете его из масла.
Выложить в форме бублика все продукты, образовывая отдельные кучки из свинины, капусты, картофеля, свеклы, редьки, огурца, томата и чипсов.

Совет: капусту можно заменить салатом айсберг, использовать обычную белокочанную или китайскую. Все делается по индивидуальному вкусу.

С уткой и сырным соусом

Это самый дорогой салат из всех предложенных сегодня. Все продукты есть в свободном доступе, но, к сожалению, цены на них немного выше, чем на те, что мы привыкли употреблять каждый день. Потому, салат можно назвать «для гурманов».

Список продуктов:

1 жаренная утиная грудка;
100 грамм гранатовых зерен;
200 грамм картофеля-пай;
5 побегов спаржи;
200 грамм кедровых орешков;
100 грамм отваренных креветок;
150-200 мл бульона;
150-200 мл молока;
125 грамм сыра;
50 грамм сливочного масла;
15 грамм муки.

Как собрать козел в огороде салат:

Грудку нарезать соломкой.
Спаржу вымыть и очистить от кожуры.
В то же время закипятить сотейник с таким количеством подсоленной воды, чтобы она покрывала спаржу на несколько сантиметров.
Отваривать пять минут.
Через пять минут спаржу бросить в холодную воду или промыть холодной водой.

Для соуса:

Натереть сыр.
Обжарить на 30 мл масла все количество муки на протяжении 60 секунд.
В это же время подогревать бульон и молоко, так как по истечению 60 секунд, необходимо влить молоко, а затем бульон.
Активно помешивая будущий соус, довести его до кипения.
Варить около трех минут до густоты, а затем добавить сыр.
Мешать соус, пока сыр не растворится, а затем еще две минуты.
Приправить соус специями, влить оставшиеся 20 мл масла, перемешать.
Соус готов!

Важно! Когда все компоненты салата готовы, можно сервировать. Для этого на плоское блюдо выложить пиалу с сырным соусом в самый центр. Вокруг пиалы выложить кучками все продукты: утку, гранат, орешки, спаржу, картофель и креветки.

Сегодня мы вам предложили, или если вам больше нравится, то предоставили 5 разных салатов-ассорти с мясом и картофелем. Картошка везде одна, но мясо абсолютно разное. Теперь вы можете выбрать тот рецепт, который вам понравился больше всего или вовсе соединить несколько в один. Желаем удачи и приятно аппетита!

Пусти козу в огород, она все овощи и съест. Неслучайно мы вспомнили эту пословицу, ведь сегодня будем готовить невероятно полезный и вкусный салат «Козел в огороде». Рецептов такого блюда можно найти много, но основой его всегда выступают овощи. Рассмотрим несколько вариантов приготовления этой витаминизированной закуски.

Кулинарные хитрости:

Чем мельче вы нарежете все ингредиенты, тем вкуснее будет салатик.
Чтобы овощи не потеряли своего привлекательного вида, не размешивайте закуску долго.
Салат «Козел в огороде» не рекомендуется подавать в металлической посуде.
Вынимайте овощи из воды, как только они сварились. В противном случае овощи потеряют часть своих вкусовых качеств.
Хранить такой салатик, если вы его уже заправили, допускается не дольше двух часов в холодильной камере. А лучше заправлять закуску непосредственно перед подачей к столу.
Обязательно промывайте зелень и все овощи!

Основу закуски, как уже говорилось, составляют овощи. Дополним салатик копченой колбасой и сухариками, чтобы он был сытнее и заиграл яркими вкусовыми нотками.

На заметку! Вместо сухариков можно добавить в закуску жареный картофель.

Состав:

0,4 кг колбасы копченого сорта;
0,3 кг капусты;
1-2 огурчика;
0,3 кг моркови корейской;
свекольный корнеплод;
100 г чипсов либо сухариков;
соль;
200 мл майонеза.

Совет! Шинкованную капусту слегка посолите и помните руками перед добавлением в салатик.

Приготовление:

Совет! В этот салат добавляют десертную кукурузу и горошек консервированный.

Витаминный взрыв в одном блюде!

Салат «Козел в огороде» с чипсами и овощами можно смело назвать витаминной бомбой. Сколько пользы он нам несет! А на вкус такое блюдо получается просто восхитительным!

Состав:

2 томата;
2 перчика болгарских;
100 г капусты (пекинской либо белокочанной);
100 г кукурузы десертной консервированной;
50 г чипсов;
4-5 ст. л. майонеза.

Приготовление:

Дополним вкус закуски кисло-сладкими нотками

Раздумываете, как приготовить салат праздничный «Козел в огороде»? Нет ничего легче! Добавьте в закуску филе курицы и яблоки, и она заиграет яркими кисло-сладкими нотками.

Состав:

200 г мяса курицы;
2 яблочка;
свекла;
2 морковных корнеплода;
2 томата;
150 г капусты;
майонез.

На заметку! Более вкусным и безвредным будет салат с домашним майонезом.

Приготовление:

Упрощенный вариант овощного салата

В сезон овощей легко на скорую руку приготовить полезную и вкусную закуску. Мы добавим в салатик яйца, но их можно исключить из рецепта.

Состав:

150 г редиса;
2-3 огурчика;
3 яйца;
соль;
свежемолотый перчик;
1 ст. л. сметаны;
1 ст. л. майонеза.

Совет! Такой салатик можно заправить любым маслом растительным.

Приготовление:

Огурчики, а также редис промоем и обсушим.
Нашинкуем огурцы тоненькими полукольцами.
Редис нарежем некрупными кусочками.
Выложим в салатницу овощи.
Зелень промоем и мелко порубим ножом. Можно использовать лучок зеленый, укроп и, конечно же, петрушку.
Яйца сварим вкрутую. Когда они остынут, чистим их и нарезаем кубиками.
Добавим яйца к зелени и овощам.
Сметану соединим с майонезом и размешаем.
Солим салатик, приправляем свежемолотым перчиком.
Добавляем заправку и размешиваем. Готово!

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью