Сладкие роллы из блинчиков с фруктами.

Для того чтобы побаловать себя и свою семью чем-то вкусненьким, нужно постараться. И современным хозяйкам приходится непросто – ведь в сети можно найти множество самых разных рецептов, но как узнать, какой из них будет действительно удачным? Тут можно ориентироваться на отзывы и на свои собственные желания. Одним из удивительно вкусных блюд, пришедших к нам с других стран, являются роллы. И в домашних условиях их можно соорудить из чего угодно. Сегодня для читателей «Популярно о здоровье» расскажем как приготовить роллы из блинчиков с разной начинкой.

Готовим из блинчиков роллы с разной начинкой

Роллы с семгой и сливочным сыром

Для приготовления блинов нужно подготовить двести грамм муки, полулитр молока, пару яиц, пару-тройку столовых ложек растительного масла, столовую ложечку сахара и щепотку соли. Для начинки нужно использовать мягкий сливочный сыр (к примеру, Президент или Хохланд), триста грамм слабосоленой семги, триста грамм авокадо, пару столовых ложек сметаны и некоторое количество зелени укропа.

Первым делом займитесь приготовлением блинов. Перемешайте яйца, соль и сахар. Влейте к ним молоко и снова перемешайте. Постепенно всыпьте в емкость муку и перемешайте до однородности. Далее влейте в тесто растительное масло и снова перемешайте. В результате у вас должно получиться тесто, похожее по консистенции на жидкую сметану. Оставьте тесто на четверть часа, чтобы набухла клейковина в муке.

Хорошенько разогрейте сковороду, смажьте ее небольшим количеством растительного масла. В центральную часть сковороды влейте половинку половника теста. Аккуратно поворачивая сковороду, распределите тесто по всей поверхности сковороды. Обжарьте блин с одной стороны до тех пор, пока на нем не сформируется золотистая корочка. После аккуратно переверните его на вторую сторону и поджарьте со второй стороны. Отложите блин на тарелочку, и займитесь приготовлением следующего. Таким образом приготовьте блины из всего теста. На указанное количество ингредиентов для начинки вам понадобится примерно десяток блинов.

Займитесь приготовлением начинки. Соедините в мисочке сливочный сыр и сметану. Перемешайте до однородности. Семгу аккуратно измельчите очень острым ножом на полосочки по одному сантиметру в толщину. Авокадо вымойте, просушите и разрежьте на половинки. Очистите его от кожицы, устраните косточку. Мякоть измельчите вдоль полосочками, чтобы их толщина также составляла один сантиметр. Укроп накрошите помельче.

Смажьте блинчик смесью сливочного сыра и сметаны. Присыпьте мелко накрошенным укропом. На край блинчика выложите полосочки рыбы и авокадо. Сверните блинчик довольно плотным рулетом. Таким же образом приготовьте остальные блинчики и отправьте их в холодильник на один час. Нарежьте каждый из блинчиков на роллы, высотой примерно в три сантиметра.

Роллы с начинкой: с курицей и оливками

Для приготовления такого блюда необходимо запастись ингредиентами для блинчиков: тремя столовыми ложечками пшеничной муки (с горкой), тремя столовыми ложечками цельнозерновой муки (с горкой), одним куриным яйцом, тремястами пятьюдесятью-четырьмястами миллилитрами молока, некоторым количеством соли, десятью-двенадцатью столовыми ложками свекольного отвара и чайной ложечкой сушеного орегано. Для начинки таких блинчиков нужно подготовить триста-триста пятьдесят грамм куриного фарша, половинку луковицы, семьдесят-девяносто грамм творожного сыра (отличным вариантом станет almette с травками), чайную ложечку орегано и некоторое количество соли.

Первым делом приготовьте тесто на блинчики. В миску вбейте яйцо и взбейте до однородности. Постепенно введите в яичную массу часть муки. При этом просеивайте ее сквозь сито и помешивайте венчиком, чтобы не формировалось комочков. Далее влейте в тесто молоко тоненькой струйкой, а затем добавьте остаток муки. Присолите смесь и взбейте ее до однородности, чтобы она имела консистенцию жидкой сметаны. Разделите тесто на пару равных частей. В одну из них влейте свекольный отвар и добавьте ложечку муки. Взбейте венчиком до однородности. Во вторую половинку теста добавьте чайную ложечку орегано.

Разогрейте большую сковороду, смажьте ее небольшим количеством растительного масла. Испеките блинчики из разных видов теста.

Приготовьте начинку: поджарьте куриный фарш до готовности на минимальном количестве растительного масла. Во время обжарки измельчайте фарш ложкой или ребром лопатки. Присолите его, добавьте к нему лук и орегано. Обжарьте до тех пор, пока лук не станет прозрачным.

Добавьте в приготовленный фарш творожный сыр, туда же всыпьте мелко нарезанные оливки. Перемешайте хорошенько.

На светлый блинчик выложите начинку с одной стороны, сверните рулетом. После заверните этот рулет в красный блинчик. Таким же образом сверните еще два рулета. Аккуратно нарежьте их на небольшие роллы, остудите и подайте к столу.

Роллы из блинчиков с крабовыми палочками

Для того чтобы приготовить простую начинку для роллов, нужно запастись тремя отварными яйцами, ста граммами крабовых палочек, парой столовых ложек майонеза и парой зубков чеснока. Само собой, вам понадобятся и блинчики – вы можете приготовить их по любому удобному для вас рецепту.

Для приготовления начинки следует нарезать крабовые палочки тонкими полосками. Яйца натрите на терочку, добавьте к ним чеснок, пропустив его через пресс. Заправьте такую смесь майонезом. Заверните начинку в блины рулетом, и измельчите полученные рулеты на небольшие роллы.

С разной начинкой роллы имеют разный вкус и аромат. Чтобы приготовить свою вкусовую композицию нужно пофантазировать и попробовать воплотить в жизнь.

Удивительно, как отечественная кухня быстро адаптируется и привыкает ко всему новому. Итальянские и французские блюда уже давно нами переделаны, теперь пришел черед японских. Роллы из блинов – вкусная и оригинальная закуска, а порою это целый десерт!

Рецепт пошагово по-русски

Сборка роллов из блинов по-русски:

Снять с картофеля кожуру, поставить его вариться. После этого слить воду, добавить сюда сметану и масло, перебить толкушкой в пюре, присолить;
Положить один блин, желательно плотный, на тарелку. Нанести на него немного пюре;
На один край полоской выложить два кусочка рыбы и икру, свернуть в рулет;
Взять другой блин и тоже смазать его картофельным пюре, после чего положить на край немного сельди и мелко порубленный зеленый лук, завернуть;
Острым ножом разрезать рулеты на несколько частей, получившиеся роллы поставить вертикально плотно друг к другу. Подавать со сметаной в соуснике.

Роллы из блинов с семгой

340 г авокадо;
10 шт блинов;
30 г сметаны;
380 г сливочного сыра;
270 г слабосоленой семги;
укроп.

Время готовки – 1 ч 20 мин.

Калории – 214.

Как собрать роллы:

Сливочный сыр необходимо смешать со сметаной;
Семгу необходимо нарезать на длинные полосы, можно резать по диагонали, если кусочек небольшой;
Вымыть авокадо и разделить его пополам, вырезав косточку. Если следует нарезать вдоль на полоски;
Укроп, желательно свежий, мелко порубить;
Взять блин и смазать его сливочной массой, после чего присыпать укропом;
На край положить кусочек рыбы и авокадо, завернуть их в рулет. Так следует проделать со всеми блинами;
Охладить в холодильнике в течение часа, после чего порезать на порционные роллы.

Роллы из блинов с курицей и овощами

6 блинов на молоке;
160 г сливочного сыра;
2 огурца;
180 г копченой курицы;
2 помидора;
4 листа салата.

Время готовки – 20 мин.

Калории – 84.

Сборка роллов:

Снять с огурцов кожуру, разрезать их вдоль на несколько частей;
Помидоры помыть, убрать их плодоножки, порезать на ломтики;
Грудку нарезать такими же ломтиками, а можно разобрать ее вручную на волокна. Можно брать не копченую, а отварную в различных специях. Кто-то даже жарит ее;
На блин нанести немного сливочного сыра и распределить его;
Далее выложить на один край курицу, а рядом выложить огурцы и помидоры, по два ломтика примерно;
Свернуть все рулетом, а затем разрезать его на несколько частей;
Листья салата вымыть и на них подавать готовые роллы.

Роллы из яичных блинов с начинкой

30 г муки;
2 огурца;
190 мл молока;
4 яйца;
1 куриное бедро;
оливковое масло;
2 пера зеленого лука;
0,5 капусты.

Время на готовку – 45 мин.

Калории – 70.

Принцип сборки:

Сначала венчиком взбить яйца, после чего их нужно смешать с мукой;
Далее влить молоко, помешать, а затем добавить одну-две ложки оливкового масла, снова размешать;
Пожарить блины. Они должны хорошо схватиться, стать коричневыми, прежде чем их можно будет переворачивать. Получится очень тонкий омлет;
Капусту вымыть и нашинковать тонко, можно слегка помять руками;
Огурцы порезать тонкими полосками, предварительно их вымыв;
Зеленый лук следует мелко порубить;
К овощам влить немного масла, после чего их можно посолить и добавить различные приправы, перемешать;
Куриное бедро отварить в воде со специями, а когда оно остынет, разобрать на волокна;
В остывший блин положить немного начинки из овощей, а затем – кусочек-два курицы, завернуть и разрезать на несколько частей. Готово!

Запеченные роллы из блинчиков с ветчиной и сыром

4 плавленых сырка;
4 яйца;
90 мл майонеза;
420 мл молока;
20 г укропа;
270 г ветчины;
60 мл масла;
160 г муки;
20 г пармезана.

Время готовки – 55 мин.

Калории – 212.

Этапы сборки:

В одной миске соединить яйца, щепотку соли и муку, все венчиком перемешать;
Далее влить молоко – и получится тесто для блинов, как жидкая сметана;
Пожарить не слишком тонкие блины на кусочке сливочного масла;
Мелко порубить вымытый укроп;
Блин, уже остывший, смазать майонезом и сверху присыпать укропом;
Далее по всей поверхности выложить тонкие слайсы плавленого сыра;
Так же тонко нарезать ветчину и положить ее на блины, примерно четыре кусочка понадобится на один блин;
Свернуть в рулет, разрезать его примерно на пять частей, перевернуть вертикально и положить на форму для выпечки;
Натереть пармезан и посыпать его сверху на роллы;
Подержать в разогретой духовке буквально десять минут – и подавать.

Роллы из блинов с грибами

1 лук;
125 г муки;
320 г шампиньонов;
3 яйца;
1 зубец чеснока;
90 мл молока;
12 маслин;
260 г помидор;
зелень;
60 мл масла.

Время готовки – 1 ч 20 мин.

Калории – 127.

Этапы сборки:

Молоко немного подогреть и смешать с уже взбитыми яйцами, слегка присолить и добавить муку. Венчиком вымешать тесто, не должно быть никаких комочков;
Дать настояться при комнатной температуре примерно полчаса;
За это время очищенный от шелухи лук следует мелко нашинковать;
Чеснок тоже почистить и порубить;
Грибы почистить от сора, затем мелко порезать, почти так же, как лук;
Помидоры тоже мелко порезать, обязательно убрав плодоножку;
Если у маслин есть косточка, ее необходимо удалить. Далее разрезать их на несколько частей, смешать с помидорами и пару минут подержать на сковороде с маслом, нужно лишь немного обжарить продукты;
В это время зелень опустить на две минуты в кипяток, а затем убрать влагу и мелко порубить. Вода, кстати, должна быть соленой;
К маслинам и помидорам следует добавить лук с грибами и зеленью, перемешать, добавить чеснок, снова помешать и пассеровать около четырех минут все вместе на среднем огне, дать остыть;
Блинчики испечь, а когда они перестанут быть горячими, положить по одному на тарелку. На край выложить начинку со сковороды, буквально две-три ложки, завернуть в рулет, который потом разрезать на роллы. Подавать еще теплыми. Если хочется, можно подать к блюду сливочный, грибной или чесночный соус, а можно просто домашний майонез.

- простой вариант полезной выпечки.

Как приготовить сочные куриные котлеты в духовке в нашей статье.

Рецепт тушеного мяса в мультиварке - отличны вариант, когда нужно приготовить что-то невероятно вкусно и в то же время не слишком калорийное. .

Сладкие роллы из блинов с клубникой на десерт

7 блинов;
5 шт клубники;
30 г сахарной пудры;
160 г сыра сливочного;
2 киви.

Время готовки – 25 мин.

Калории – 197.

Этапы готовки:

В небольшой емкости смешать сливочный сыр с сахарной пудрой. Можно использовать и сахар, но нужно добиться, чтобы он растворился, иначе будет неприятно хрустеть на зубах;
Блины обрезать до квадратной формы;
Клубнику помыть и разрезать на четыре или больше частей, это зависит от ее размера;
С киви снять кожуру и порезать его брусочками;
Блины смазать сверху сладким сыром, а затем на один край положить пару ломтиков клубники и киви, все завернуть, а затем разрезать на несколько частей. Перевернуть вертикально и сверху красиво украсить остатками сыра или сливками. Для лучшего вкуса можно поставить роллы на пятнадцать минут в морозилку.

Сладкие роллы из блинов с творогом и фруктами

220 г муки;
1 апельсин;
45 г какао;
480 мл молока;
340 г творога;
2 яйца;
230 г сахара;
ваниль.

Время готовки – 2 ч 30 мин.

Калории – 186.

Процесс сборки роллов:

Взять примерно треть сахара, смешать его с яйцами и щепоткой ванили. В идеале, если это будет мякоть из стручка ванили;
Когда яйца взобьются, следует влить молоко;
С вымытого апельсина снять цедру, мелко ее покрошить и добавить к остальным продуктам. Всыпать какао и помешать. Получится тесто шоколадного цвета, из него и нужно спечь блины. Получится около двадцати блинов, при этом на каждый уходит минуты четыре;
Остальной сахар следует перебить с творогом. Следует отдать предпочтение пастообразному творогу. Если такового нет, его нужно либо перетереть при помощи сита, либо очень хорошо перебить блендером. Добавить ваниль и снова помешать;
Апельсин далее очистить от белых волокон, а мякоть поделить на дольки;
На остывший блинчик нанести немного творога по всей поверхности;
Выложить полоску из апельсина на край и свернуть в рулет. Так следует проделать со всеми блинами. Использовать можно не только апельсин, но и ягоды, и бананы, и яблоки – все, что нравится;
Рулеты обернуть в пленку и убрать в холодильник хотя бы на два часа;
Развернуть пленку, а сами рулеты разрезать на несколько частей, перевернуть срезом вверх – и подавать.

Шоколадные роллы из блинов

60 г сахара;
470 мл молока;
2 банана;
2 яйца;
70 г какао;
45 г масла;
мука;
90 г шоколада.

Время на готовку – 50 мин.

Калории – 188.

Процесс сборки:

Налить немного молока и вбить сюда яйца, перемешать венчиком;
Далее добавить сахар и немного масла, снова перемешать;
Всыпать около стакана муки и какао, замесить тесто. Количество муки следует регулировать, так как мука бывает разная;
Влить остатки молока, снова все перемешать, урегулировать консистенцию мукой;
Пожарить блины, как обычно;
Растопить на водяной бане шоколад, а затем ложкой полить его на блины в виде сетки или тонких полосок. Все смазывать им не нужно;
Банан очистить от кожуры и положить на один край, а затем замотать его в блин и порезать на несколько кусочков. Сколько хочется роллов, столько нужно и бананов, а можно использовать и другие фрукты;
Сверху снова полить шоколад. Можно поставить в холодильник.

Рецепт сладких роллов из блинов с маскарпоне

2 банана;
45 г сахара;
2 персика;
960 мл молока;
15 мл масла;
480 г маскарпоне;
2 груши;
70 г сахарной пудры;
2 яйца;
3 г соды;
320 г муки.

Время готовки – 1 ч 25 мин.

Калории – 180.

Как собрать роллы:

Интересно, что даже у именитых поваров не всегда получаются самые простые блинчики. А потому, если не получились с первого раза, а то и с десятого – расстраиваться не стоит. Нужно лишь потренироваться и следовать некоторым правилам.

Во-первых, сковорода должна быть действительно очень горячей. Ее нужно прокалить. Только тогда тесто будет быстро хвататься. Во-вторых, не нужно вливать много масла в сковороду. Блины не жарятся во фритюре. Лучше добавить масло в само тесто – и на сковороде оно почти не понадобится, а можно и вовсе жарить на жире

В-третьих, раньше времени переворачивать блин не нужно. Он должен хорошенько схватиться, а только потом при помощи ножа или лопатки быстро перевернется. Многие хозяйки поворачивают их руками, а повара, как известно, подкидывают их в воздух.

Что касается начинки для роллов из блинов, то, как показывает практика, она может быть любой. Так что не стоит следовать рецептам японских блюд – лучше экспериментировать. Изобретайте свои рецепты, пробуйте добавлять специи прямо в тесто, используйте абсолютно разные и экзотические продукты. Это гораздо интереснее и далеко не всегда дорого. А вот оригинальности такой закуске или десерту точно не занимать.

К масленичному столу готовим праздничные роллы из блинчиков с разной начинкой. Начинка для блинных роллов может быть любой. Самыми вкусными считаются отварная курица, малосольная красная рыба, ветчина и сыр. Попробуем сочетать их между собой, завернув в домашние блины на молоке, а затем порежем маленькими рулетиками-роллами.

Сначала испечем обычные блины. Для приготовления блинного теста возьмите продукты из списка.

Разбейте в миску два куриных яйца.

Яйца взбейте ручным венчиком.

Добавьте теплое коровье молоко. Молоко для роллов из блинов не должно быть слишком жирным.

Смешайте молоко с яйцами с помощью венчика.

Добавьте муку, пищевую соду, гашенную кипятком или уксусом, затем немного соли.

Замесите классическое блинное тесто на молоке. Тесто должно хорошо растекаться по сковороде.

Из получившегося теста испеките тонкие блины. Сложите стопочкой.

Подготовьте начинку. Возьмите продукты из списка.

Малосольную красную рыбу (семгу) и отварную куриную грудку порежьте кубиками. Ветчину и сыр - соломкой. Очистите и порежьте брусочками авокадо.

Малосольная семга со свежим укропом - первая начинка. Распределите рыбу с измельченной зеленью поверх блинчика. Затем скатайте в рулет, прижимая начинку к блину.

Отварная курица, пекинская капуста и авокадо - вторая начинка. Предварительно блин промажьте майонезом, а затем распределите начинку в центральной части блина. По вкусу можно использовать соль.

Третья начинка - сыр, ветчина и зеленый лук. Начинка идет в середину блина, а затем блин сворачивается в рулетик.

Что мы имеем? Получились блинные рулетики с рыбой, курицей и ветчиной с сыром. Постарайтесь скатать из блинов плотные рулетики, чтобы во время формирования роллов начинка не высыпалась.

Нарежьте блинные рулеты в форме роллов. Острый нож - в помощь. Перенесите роллы из блинчиков с разной начинкой на сервировочное блюдо. Украсьте свежей зеленью. Подайте к столу на закуску. Приятной Масленицы!

Если вы уже устали от сладких начинок в блинах, то мы приготовьте блинные роллы с сёмгой и мягким сыром. Сочетание рыбы и мягкого сыра просто бесподобно, а лёгкая нотка свежей зелени придаёт особую пикантность начинке. Данные роллы можно приготовить на ужин или перекус, а также они станут отличной закуской на праздничном столе.

Автор публикации

Родом из Беларуси. Мама двух детишек - Мирославы и Воислава, любящая и любимая жена. По образованию учитель по классу баяна. Творческая натура хочет уметь всё: шить, лепить из полимерной глины, готовить и, конечно же, фотографировать. Считает, что есть к чему стремиться, а самое главное, есть желание, поэтому уверена, что со временем всё будет только лучше.

Автор рецепта: Екатерина Пацкевич
После приготовления вы получите 10 шт.
Время приготовления: 50 мин

Ингредиенты

100 гр мука пшеничная
1/2 ч.л. соль
1 шт. яйцо
250 мл молоко
10 гр сахар
10 гр масло растительное
300 гр сёмга слабосолёная
200 гр сыр сливочный
120 гр сметана
2 стебля петрушка
2 стебля укроп

Способ приготовления

Приготовить блинчики: молоко заранее достать из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры. Просеять муку вместе с солью в отдельную миску. Добавить яйцо.

Добавить молоко и получившуюся смесь хорошенько размешать венчиком или погружным блендером, чтобы получилась однородная масса без комков.

Добавить растительное масло и хорошо перемешать. По консистенции тесто получится очень жидким, поэтому и блинчики будут очень тонкими.

Разогреть сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, можно смазать её перед приготовлением первого блинчика каплей растительного масла. В сковороду налить порцию теста и наклоном сковороды распределить его по всему дну.

Готовить блинчики с обеих сторон до золотистого цвета. Таким же образом приготовить блинчики из всего теста. По желанию готовые блинчики можно смазывать сливочным маслом.

Подготовить начинку: сёмгу порезать тонкими ломтиками, зелень помыть и мелко нарезать. В отдельной миске смешать мягкий сыр, сметану и зелень. По желанию в начинку можно добавить измельчённый чеснок и соль.

На нижнюю треть блинчика выложить полоской одну ложку начинки, сверху положить несколько длинных кусочков сёмги.

Свернуть блинчик рулетом, начиная от края с начинкой. Таким же образом приготовить рулеты из всех блинчиков и начинки.

Разрезать рулеты на 2 или больше частей. Роллы из блинов готовы! Приятного аппетита!

Оригинальный рецепт к праздничному столу — роллы из блинов по деревенски . Роллы из блинов , самое простое в приготовлении блюдо . Всего-то надо – намазал, выложил, свернул. Зато выглядит необычно. И вкусно. Можно к таким роллам подать какой-нибудь затейливый соус, чтобы оттенить остреньким вкус блинчика. приготовления с крабовыми палочками. Вместо крабовых палочек, вы можете использовать по желанию красную рыбу.

Вкусные роллы из блинов — рецепт

5 from 1 reviews

Деревенские роллы из блинов

Время на подготовку

Время приготовления

Общее время

Роллы из блинов

Тип блюда: Закуски

Кухня: Русская

Выход: 6

Ингредиенты

Готовых тонких блинов - 6 шт.,
120 г. - крабовых палочек,
300 г. - риса,
3 яйца,
100 мл. - майонеза,
2 пучка - зелени укропа,
перец,
горчица с зёрнами,
соль.
Для соуса:
200 мл - натурального йогурта,
2 - солёных огурца.
Для украшения:
листья салата.

Приготовление

Рис хорошо промыть, выложить в кипящую подсолённую воду и отварить до готовности 20 минут. Остудить.
Яйца отварить вкрутую, очистить и мелко нарезать.
Соединить рис и нарезаные яйца, добавить майонез чтобы получилась сочная однородная масса, посолить, поперчить и хорошо всё перемешать.
Зелень укропа вымыть и просушить. Несколько веточек укропа отложить для украшения, остальной мелко нарезать.
Выложить рисовую смесь тонким слоем на блинчики. С одной стороны каждого блинчика выложить на рис крабовую палочку, хорошо посыпать её измельчённым укропом.
Аккуратно свернуть блинчики с начинкой релетиками. Готовые рулетики разрезать на 5-6 равных частей и выложить их на тарелку, выстланную листьями салата. Сверху роллы полить горчицей с зёрнами.
Для соуса солёные огурцы натереть на мелкой тёрке и перемешать с йогуртом.
Блюдо украсит зеленью укропа и нарезанными крабовыми палочками. Подать на стол вместе с соусом.

Приятного аппетита!

Деревенские роллы из блинов

Оригинальный рецепт к праздничному столу - роллы из блинов по деревенски. Роллы из блинов, самое простое в приготовлении блюдо. Всего-то надо – намазал, выложил, свернул. Зато выглядит необычно. И вкусно. Можно к таким роллам подать какой-нибудь затейливый соус, чтобы оттенить остреньким вкус блинчика. Рецепт приготовления с крабовыми палочками. Вместо крабовых палочек, вы можете использовать по желанию красную рыбу. Вкусные роллы из блинов - рецепт 5 from 1 reviews Деревенские роллы из блинов Распечатать Время на подготовку Время приготовления 40 Мин Общее время 40 Мин Роллы из блинов

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью