Торт Зебра: рецепты с фото. Торт «Зебра» в домашних условиях

Торт зебра – это не только очень вкусный, но и красивый с эстетической точки зрения десерт. Он привлекает своим внешним видом и простотой в приготовлении. Из-за своей удивительной раскраски, пирог применяется не только как угощение в рамках семьи, но и для праздников, собрания долгожданных друзей. Зебру можно запекать не только в духовке, но и в мультиварке. Как наверняка уже догадался читатель в статье будет рассмотрен

Торт зебра рецепт с фото готовим дома – ингредиенты:

• Яйца куриные (3 штуки);
• Сахар (250-300 грамм);
• Сметана (200-300 грамм);
• Масло сливочное (100 грамм);
• Мука пшеничная высшего сорта (300 грамм);
• Сода (1 чайная ложка, гашенная уксусом);
• Какао (3 ложки);
• Грецкие орехи (по вкусу).

Торт зебра рецепт с фото пошагово в домашних условиях:

1. Взбиваем яйца с сахаром с помощью миксера, причем сначала используем только половину сахара. Взбиваем получившуюся смесь до образования пены.
   
   
2. Растапливаем масло и смешиваем его с оставшимся сахаром. Далее добавляем получившуюся смесь к яйцам.
   
3. В приготовленную смесь добавляем сметану, соду или разрыхлитель для теста. Из-за этого торг приобретет пышность и воздушность.
   
4. Далее высыпаем муку порционно и тщательно перемешиваем. Добиваемся такой консистенции, чтобы в тесте отсутствовали комочки. В итоге масса должна получиться не очень густая, но и не очень жидкая.
   
5. Для того, что торт соответствовал своему названию, необходимо разделить тесто на две равные части и раскрасить его в соответствующие цвета. Для классической версии торта зебра рецепт с фото пошагово в домашних условиях , нужно в одну часть теста добавить приготовленное какао и тщательно перемешать.
   
6. Форму для запекания смазываем маслом, после чего порционно добавляем тесто. Несколько ложек теста с какао добавляем в центр формы, далее выкладываем аналогичное количество белого теста. Из-за своей консистенции тесто будет иметь способность непрерывно растекаться. Наша задача: равномерно сохранить границы цветов. В самом конце можно сверху торта провести ножом от самого центра к краям. Это делается для того, чтобы получился узор, подобный паутине или цветку.
   
7. Выпекаем пирог в заблаговременно разогретой духовке до 180 градусов. Для того, чтобы наш десерт полностью приготовился, необходимо 30-40 минут.

Получившийся торт зебра можно оставить и в обыкновенном виде, так как он уже будет готов к употреблению.

В качестве дополнения можно разделить корж на две равные части. Либо испечь два одинаковых пирога, которых впоследствии необходимо будет смазать приготовленным любимым кремом. Отлично подойдет хорошо взбитая миксером сметана с добавлением ванильного сахара. Сверху можно украсить глазурью или мастикой, все будет зависеть от фантазии хозяйки.

Желаем приятного аппетита!

Читайте также интересные темы:

Торт «Зебра» – это десерт, являющийся своеобразным аналогом пирога с таким же (кстати, довольно оригинальным) названием. Такое «полосатое» блюдо великолепно впишется как на повседневный стол, так и на праздничное мероприятие. Как и любое другое кулинарное яство, «Зебру» можно готовить по-разному, меняя продукты или добавляя новые. Ниже будут представлены различные вариации по созданию торта «Зебра» с рецептами и фото, пошагово показывающими все нюансы его приготовления в домашних условиях.

Однако перед этим лучше ознакомиться со средними данными о таком десерте:

1. Время готовки - 0,5-1,5 часа, в зависимости от рецепта, выбранного вами;
2. Одного торта будет достаточно на 6 персон;
3. Подойдет и на завтрак, и на чаепитие. Как и в первом пункте, вариант готовки и список составляющих продуктов играет ключевую роль;
4. Средняя энергетическая ценность – 300 килокалорий;
5. Нужные кухонные приборы и посуда: миксер (венчик), духовка (микроволновка или мультиварка), формы для выпекания, миски (кастрюли), столовые приборы.

Классический рецепт

Ингредиенты, включенные в пирог «Зебра» остались почти не измененными в классическом рецепте торта. Итак, для приготовления понадобятся:

1. Куриное яйцо (3-4 шт.);
2. 100 грамм сливочного масла (либо маргарина) и одна столовая ложка растительного;
3. 240-260 грамм сметаны;
4. Мука пшеничная. 200-400 грамм, на усмотрение готовящего;
5. Сахар (количество по вкусу) и пищевая сода в одну чайную ложку;
6. Несколько граммов разрыхлителя (вместо гашеной соды), какао в размере 40 граммов (2-3 ложки) и грецкие орехи по желанию;
7. Цикорий (вместо какао), манная крупа.

Затраченное на готовку время – около часа.

Действие первое. Смешать масло и сахар перед тем, как добавить туда яйца (особенно важно для тех, кто пользуется по старинке – венчиком).

Действие второе. После яиц использовать соду (лучше разрыхлитель) для воздушности и «поднятия» торта. Самое время добавить грецкие орехи.

Действие третье. Перемешать с мукой, добавляя её постепенно во избежание комочков. Залить тесто сметаной либо оставить её напоследок для крема.

Действие четвертое. Чтобы торт оправдывал свое название, нужно разделить тесто на две части и разделить на разные миски, как это указано на фотографии. В один слой добавить какао или другой краситель, другой оставить в исходном состоянии.

Действие четвертое. Форму смазать маслом, аккуратно и не спеша поочередно добавлять темный и светлый слои. Готовить торт при 180 градусах в течение 25-35 минут.

Дальнейшее украшение торта зависит только от фантазии хозяйки, можно добавить крем (сметана и сахар, к примеру) или глазурь.

Если есть желание, то можно поэкспериментировать, просто сделав два коржа разных цветов, уже позднее оформляя их кремом, создав «паутинку». Или добавить другие цвета, корицу, орехи, добавки.

«Зебра» с медом, цукатами, джемом

Чтобы сделать такой торт, достаточно во время готовки добавить эти составляющие, разъединив их по разным слоям. Джем (подойдет заранее купленный в магазине) можно смешать с молоком, создав необычный крем.

«Зебра» прямиком из мультиварки

Времени потребуется чуть больше.

Действие первое. Повторить порядок из первого рецепта. Из смешанных яиц, сахара, масла и прочего выделить две массы, в одну добавив какао. Заполнить поверхность в мультиварке.

Действие второе. Выбрав режим выпечки, готовить 60 минут.

«Зебра» на кефире

Такой торт приготовить сложнее, в данной ситуации хозяйка должна в первую очередь заботиться о красоте и эффектности своего десерта.

Тесто нужно замесить на кефире, после выложить слоями в духовку. Три четвертых часа выпекать при 160 градусах. После, разрезав готовый корж пополам, приступить к главному. Ванильный и обычный сахар смешать с водой, вскипятить. Потом остудить до обычной температуры. Приготовить крем, состоящий, из сметаны и сахара (пудры) и описанный выше. Нанести все эти дополнительные элементы так, чтобы сироп впитался в торт, а крем выгодно выделял верхнюю часть. Опять же, соединить две части. Нанести глазурь. Приятного аппетита!

Упрощенный вариант

Если не хватает времени, срочно нужно угостить гостей или семью, то идеальным решением станет упрощенный вариант торта. Нужно всего лишь использовать все ингредиенты в меньших количествах, но тех же пропорциях, сэкономив 10-15 минут на получасовом выпекании при 200 градусах.

«Зебра» для молодой хозяйки

Если у готовящего не хватает опыта и времени, то можно избежать ошибок, действуя в рамках данного рецепта. Обычный шоколадный корж пропитать сгущенкой, сверху положить лист с вареным молоком, оставить на несколько часов в холодильнике. Использовать орехи или посыпки, чтобы «оживить» такой незамысловатый торт.

Можно немного изменить предыдущие рецепты, сделав «тающий» торт на молоке и щедро добавив к нему шоколад.

Для самых ленивых

Порадовать себя таким тортом сможет даже тот, кто обычно далек от фартуков, кастрюль и духовок. Следует добавить темный и светлый слои в формочку из силикона, чередуя их, а после загрузить в микроволновку на 10-15 минут. Подойдет для тех моментов, когда нужно удивить гостей, накормить детей или порадовать себя чем-то неожиданным. Рецепт – спасение для тех, кто не хочет (или не может) воспользоваться духовкой или мультиваркой.

Тем, кто стремится быть в форме

Даже готовя такой торт, можно уменьшить нагрузку на пищеварительную систему и остаться стройным и подтянутым. Легкий тортик точно не испортит результаты от диеты, более того, станет отличным выходом из неё (особенно при строгой диете). Как же приготовить его? Важно действовать так:

1. При помощи миксера добиться однородной массы из яиц, сахара и ванили;
2. Положить творог (половины килограмма достаточно), опять взбить консистенцию;
3. Залить все молоком, по желанию – добавить манную крупу, подготовить тесто;
4. Дальше работать в соответствии с первыми рецептами, поставить в духовку и наслаждаться «диетическим» десертом.

Такого лакомства хватит надолго (в среднем, рассчитано на 5-8 персон), а вы сохраните хорошее настроение и фигуру.

«Зебру» будет нелегко приготовить торопливым и нетерпеливым хозяйкам. Поэтому, чтобы помочь им добиться красивого и заметного (а главное, вкусного) торта, перечислим некоторые «хитрости».

Во-первых, чтобы получить идеально ровную «паутинку», можно использовать зубочистку или нож, проводя ими легкие разрезы от центра до края. Во-вторых, украсив торт ягодами, глазурью и прочим, вы сможете привлечь внимание к своему десерту. А внимание, как известно, – путь к признанию. Также можно менять пропорции сахарного песка, добавлять вместо него пудру, ванилин.

Даже неопытная хозяйка сможет сделать из «Зебры» фирменный торт «под себя» благодаря его «многофункциональности» и непохожим друг на друга рецептам.

Не бойтесь пробовать, сочетайте несочетаемое. Или просто оформите торт сухими или свежими фруктами, кондитерской мастикой, медом. Поверьте, те 30-90 минут, что были потрачены на готовку, легко компенсируются тортом «Зебра», которого хватит на всю компанию.

Торт, не требующий особых знаний, больших сил и средств, обеспечит вам популярность. Живите «вкусно»!

Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото

торт зебра на кефире

12-15

3 часа

300 ккал

5 /5 (3 )

Наверняка вы слышали, а может, и пробовали пирог «Зебра». Потрясающий вкус и интересная подача не могут не остаться в памяти. Я безумно люблю выпекать этот пирог, т. к. ценю то, что он не отнимает у меня много времени. Да и продукты для приготовления нужны самые простые и доступные. Но недавно я немного дополнила рецепт и видоизменила его под торт «Зебра», готовя тесто на кефире или сметане и перемазывая коржи пышным кремом. Я с удовольствием поделюсь всеми тонкостями с вами.

• Кухонная техника и утварь: миски, миксер, форма для выпекания (желательно 2 шт).

Необходимые продукты

Для теста (ингредиенты на 2 коржа):

Для оформления:

Для крема:

Для сиропа:

История торта «Зебра»

Пирог «Зебра» в разрезе напоминает полоски одноименного животного , поэтому неудивительно, что ему досталось именно такое название. Еще существует торт с таким же названием, только там чередование темных и светлых тонов происходит не в одном корже, как в нашем случае, а в нескольких коржах разных цветов. Сегодня мы разберемся, как приготовить тесто и испечь торт «Зебра» в домашних условиях по классическому рецепту с фото пошагово с некоторыми интересными дополнениями.

Как приготовить торт «Зебра» в домашних условиях

Перед тем как приготовить пирог «Зебра», используя пошаговый рецепт с фото, нужно включить духовку на 160 градусов.

Согласно рецепту торта «Зебра» для приготовления коржей в домашних условиях нам понадобится достаточно большая миска. Разбиваем в нее яйца, добавляем две щепотки соли, сахар и взбиваем эту яичную смесь при помощи миксера до однородной консистенции и легкой белой пены.

Затем 2 ч. л. соды гасим уксусом и добавляем к общей массе. Также вливаем 400 г сметаны и все хорошенько перемешиваем. Сметану в этом рецепте можно заменить кефиром либо обычным йогуртом без наполнителей. Я готовлю торт «Зебра» и пирог по рецепту классическому с фото обычно на сметане и изредка на кефире.

Готовить торт «Зебра» можно и с помощью мультиварки. Выпекать коржи следует в режиме «Выпечка» 60 минут, а потом открыть крышку и дать 10 минут постоять бисквиту, чтобы он остыл, после чего можно вынимать.

Теперь приступим к добавлению в тесто муки. Нам понадобится 3-4 стакана. Важно просеивать муку в тесто постепенно, наблюдая за правильной консистенцией. Тесто должно получиться немного жидким.

Теперь нужно взять вторую миску и поделить тесто на две порции пополам. Я обычно делаю это на глаз.

В одну миску добавляем 4-5 ст. л. порошка какао. Если хотите, можете добавлять больше. Это будет влиять на цвет вашего теста и контраст будущего торта. Во вторую миску просеиваем еще немного муки. Тесто в обеих мисках тщательно перемешиваем.

Много муки добавлять не нужно. Следите за тем, чтобы тесто не было слишком густым, а напоминало по консистенции густую сметану и лилось с ложки при наклоне.

Теперь берем две формы для выпечки. Если они съемные, можете выложить на дно пергаментную бумагу. Если обычные – смажьте маслом и по желанию присыпьте дно и стенки мукой, манкой либо панировочными сухарями.

Ставим обе формы перед собой и приступаем к самому интересному – формированию узорных бисквитов для будущего торта «Зебра».

Для этого выкладываем в центр обеих форм сначала по одной ложке белого теста, затем по одной ложке темного теста, потом опять по одной ложке белого и т. д., пока все тесто не закончится.

У вас получатся красивые полосатые коржи, которые нужно отправить в разогретую заранее до 160 градусов духовку на 45-50 минут. Многое зависит от вашей духовки. Поэтому не забываем проверять выпечку при помощи зубочистки и при необходимости оставляем еще на пару минут в духовке.

Если у вас только одна форма для выпечки – ничего страшного. Просто приготовьте сначала один корж, а когда он испечется, сформируйте и отправьте в духовку второй.

То время, пока выпекаются коржи, мы используем для приготовления сиропа и крема для торта.

Чтобы приготовить сироп для пропитки наших коржей, всыпаем в сотейник сахар, ванильный сахар и добавляем воду.

Затем ставим на огонь, доводим до кипения, после чего снимаем сотейник и ждем полного охлаждения сиропа.

Рецепт крема для торта «Зебра»

Для приготовления крема для торта «Зебра» в охлажденную миску вливаем холодную сметану, вводим сахар, ванильный сахар и все тщательно взбиваем миксером, чтобы добиться пышной, воздушной консистенции крема.

Когда оба коржа будут готовы и полностью остынут – подровняйте верхушки, обрезав их ножом, и можете приступать к пропитке и сборке вкуснейшего торта «Зебра».

Кладем первый корж для торта, кухонной кистью наносим на него нашу пропитку, затем намазываем толстым слоем крем и поверх кладем второй корж.

С ним проделываем то же самое. В завершение кремом я намазываю не только верхушку торта, но и его стороны, таким образом формируя красивую белую поверхность для дальнейшего оформления.

Торт за 75 миллионов долларов – такой подарок сделал шейх из ОАЭ своей дочери в честь ее дня рождения. Длина этого торта составила почти два метра, а выглядел он как подиум для показа мод. По словам шейха, он не стремился устанавливать рекорд, а просто хотел преподнести дочери что-то необычное и уникальное. Что ж, у него это получилось…

Как красиво оформить и подать торт «Зебра»

Шоколад и сливочное масло топим на водяной бане, постоянно помешивая.

Немного остудив, переливаем массу в кондитерский мешок или шприц.

Затем наносим темные полосы поверх белого крема на торт, повторяя рисунок зебры.

Не стоит делать тесто слишком густым. Жидкую смесь легче будет вливать в форму и, соответственно, проще формировать нужный рисунок.

Видеорецепт торта «Зебра»

Пирог зебра. Торт зебра. Торт зебра в домашних условиях

Ваши лайк и подписка — лучшая награда для меня 🙂

Композиция «Eternal Hope» принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100238.
Исполнитель: http://incompetech.com/

Приготовить пирог зебра и, впоследствии, сделать из него вкуснейший торт зебра со сметанным кремом и шоколадной глазурью в домашних условиях очень просто!
Ингредиенты, которые нам потребуются, чтобы приготовить пирог зебра: яйца 5 шт., мука пшеничная 2,5 ст., сахар 1,5 ст., разрыхлитель 18 г, какао порошок 2 ст. л., кефир 1 ст., сливочное масло 100 г
Дополнительные ингредиенты чтобы пирог зебра стал торт зебра: сметана 200 г, сахар 5 ст. л., ванильный сахар 1 пакетик, сливочное масло 20 г
Для шоколадной глазури: какао 3 ст. л., сахар 3 ст. л., молоко 10 ст. л., сливочное масло 20 г

Готовим пирог зебра. Яйца вбиваем в чистую глубокую емкость и всыпаем сахар. Взбиваем все миксером в пышную, густую смесь.
Сливочное масло растапливаем (я сделала это в микроволновке) и вливаем в яичную смесь, взбивая все миксером. Затем вливаем кефир. Так у нас в итоге получиться рецепт пирога зебра на кефире.
Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем через мелкое сито. Замешиваем для пирог зебра густое тесто.
Разделяем тесто на две равные части. В одну часть добавляем какао. Тщательно перемешиваем.
Форму для выпечки пирог зебра смазываем кусочком сливочного масла или застилаем пергаментной бумагой.
Выкладываем в форму сначала 2 ст. л. белого теста, сверху выкладываем 2 ст. л. шоколадного теста. Так формируем основу для пирог зебра, пока не закончится все тесто.
Ставим форму с тестом в разогретую духовку до 180 градусов. Выпекаться пирог зебра в духовке при такой температуре должен 40-50 минут.
Готовность пирог зебра проверяем деревянной лучинкой. Так у нас получился очень вкусный пирог зебра.
Чтобы приготовить торт зебра, остужаем пирог зебра. С помощью нитки срезаем неровную верхушку. Затем разрезаем пирог зебра на две равных части. Это также можно сделать с помощью нитки.
Готовим сметанный крем. Сметану взбиваем с сахаром и пакетиком ванильного сахара в густой крем. В конце добавляем кусочек сливочного масла, чтобы крем впоследствии не растекался в торт зебра, и очень тщательно перемешиваем.
Варим шоколадную глазурь. Соединяем молоко с сахаром в сотейнике. Доводим все до кипения на плите, постоянно помешивая пока не растворится сахар. Добавляем какао порошок. Тщательно замешиваемым. Держим всю массу на медленном огне, пока она не начнет пузыриться. Затем кладем сливочное масло и перемешиваем. Глазурь получается очень шоколадной и блестящей.
Смазываем одну часть пирога сметанным кремом. Накрываем сверху другой частью. Сверху поливаем горячей шоколадной глазурью. Украшаем по желанию. Я украсила торт зебра дольками мандаринки. Ставим в холодильник на пару часов, после чего можем подавать к столу. Приятного аппетита!

Давайте дружить:) группа вк http://vk.com/club85949063 и одноклассниках http://ok.ru/group52375293657302

подписывайтесь на канал http://www.youtube.com/c/kuharochkaAlina

Выпечка в духовке, хлебопечке и мультиварке. Рецепты теста. https://www.youtube.com/playlist?list=PLwWpepytBxelXLxI26iJjlqUeauYkxNf_

Закуски https://www.youtube.com/playlist?list=PLwWpepytBxekKoLaZgGrHnd96pWy5feVX

Салаты и соусы https://www.youtube.com/playlist?list=PLwWpepytBxemgwz4IFk4CGOQxc_H1nrDd

Первые блюда https://www.youtube.com/playlist?list=PLwWpepytBxenfrtviq3P0PkmeNTeCFlKF

Вторые блюда. Блюда из мяса, рыбы, птицы. https://www.youtube.com/playlist?list=PLwWpepytBxelzF9AMryIFQqsrznpZ-pd_

Хозяйке на заметку. Вкусные блюда быстро и вкусно! https://www.youtube.com/playlist?list=PLwWpepytBxeleN1KI8vuv8bj-wgNlCFl8

https://youtu.be/TVcd6GWNxss

2017-01-09T12:39:43.000Z

Приглашение к обсуждению торта и возможных доработок

Теперь вы знаете, как сделать пирог «Зебра», используя рецепт с фото, как на сметане, так и на кефире или йогурте. Обязательно приготовьте этот торт при первом удобном случае. Вы убедитесь, что выпекать его невероятно просто. А благодаря интересному внешнему виду его не стыдно и на праздничный стол подать. Расскажите, какой крем вы выбрали для этого торта и понравился ли вам способ украшения?

Среди всего разнообразия сладостей, не можете определиться, что приготовить для детского мероприятия или домашнего чаепития? Хочется чего-то нестандартного и одновременно очень вкусного? Тогда Вам советую испечь торт «Зебра» по домашнему рецепту. Такая выпечка порадует своим необычным внешним видом, поэтому и дети, и взрослые будут в восторге от нее.

Многие кулинары новаторы не решаются готовить такую сладость, так как считают, что это очень сложно. Но поверьте, это ошибочное мнение. Самый главный секрет в приготовлении заключается в правильном подборе простого рецепта торта «Зебра». И в этой статье я приведу Вам пример нескольких вариантов десерта, которые станут Ваши любимые.

Торт «Зебра» на сметане. Пошаговый рецепт с иллюстрациями

Уважаемые мои Поварята! Начнем наш кулинарный урок с простого классического рецепта на сметане. Готовится он очень быстро и просто, а в конечном результате Вы получите нежный, вкусный и безумно красивый торт «Зебра» на сметане. Итак, начнем!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 3 яичка;
• 3 ст. (600гр.) пшеничной муки;
• 2 ст. (400 гр.) сметаны;
• 2 ст. (400 гр.) сахара;
• 1 чайные ложки пищевой соды;
• 2 ст. л. 9% уксуса;
• 2ст. л. какао;
• 250 мл молока;
• 1 п. ванили;
• 1 пачка смеси шоколадной;
• 1 пачка — глазури;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В глубокую миску выливаем сметану, добавляем яичка, сахар и соду (погасить уксусом). Все перемешать до однородной массы;

   

2. Когда массу взбили, добавляем ваниль и порцию просеянной муки;

   

3. Быстро все перемешиваем. По консистенции она будет и не густая, и не жидкая, как будто сметана;

   

4. Подготавливаем глубокую форму. Дно выстилаем бумагой для выпекания, а бока смазываем подсолнечным или сливочным маслом. Выливаем половину порции приготовленной смеси. Этот рецепт торта «Зебра» на сметане я предоставлю в пошаговом исполнении для лучшего восприятия, как именно готовить сладость;

   

5. Ставим корж в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Выпекать необходимо примерно 20-25 минут до сухой спички;
6. В оставшуюся часть теста всыпаем какао и снова перемешиваем;

   

7. Берем форму для выпечки и по той же системе выпекаем шоколадный корж;
8. Когда основы для десерта готовы, оставляем их для того чтобы остыли;
9. Затем разделяем каждый корж вдоль на 2-3 части;

   
   

10. Готовим крем. В молоко с холодильника высыпаем смесь для приготовления крема. Взбиваем миксером;

    
    

11. Добавляем сахар и снова взбиваем, примерно 2-3 минуты пока наша смесь не станет густой;

    

12. Все коржи перемазываем кремом, чередуя по цвету;

    
    

13. Переходим к приготовлению глазури. Высыпаем в миску смесь для глазури, добавляем 3 столовые ложки холодной воды. Перемешиваем, пока не получится однородная масса без комочков;

    

14. Поливаем наш десерт глазурью и оставляем его настаиваться как минимум на 2-3 часа;

    
    

По этому рецепту торт «Зебра» на сметане готовится исключительно в духовке, поскольку коржи получаются грубыми и на сковороде они просто не пропекутся. Каждый кусочек такой «вкуснятины» просто тает во рту. Ну и сам торт «Зебра» на сметане выглядит очень аппетитно, можно сказать просто просится в рот.

Рецепт торта «Зебра» на молоке. Невероятно вкусный десерт по новому рецепту

Сегодня мы с Вами будем печь простой, то в то же время вкусный торт «Зебра» поэтапно с фото. Готовится такая выпечка быстро, а набор продуктов можно найти в холодильнике каждой хозяйки. Перемащивать сладость можно любой пропиткой, но лучше всего к нему подходит шоколадная. Включайте свою фантазию, и дарите своим родным и близким хорошее настроение.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 ст. (200 гр.) сахара;
• 0.5 ст. (100 гр.) растительного масла;
• 0.5 ст. молока (100 гр.);
• 2 яичка;
• 20 гр. порошка какао;
• 10 гр. разрыхлителя;
• пачка ванильного сахара;
• 1.5 ст. (300 гр.) муки + 20 гр. муки;

Мы будем выпекать один корж, его можно кушать как пирог, или же разрезать вдоль и смазать кремом. Выбирайте тот вариант, какой Вам больше по душе, и по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Выбиваем в чашу 2 яичка и высыпаем к нему стакан сахара. Взбиваем;
   
2. Добавляем молоко, растительное масло и снова перемешиваем;
3. Муку смешиваем с ванильным сахаром и разрыхлителем. Теперь ложками добавляем в нашу массу и перемешиваем;
4. Тесто у Вас должно получиться не сильно жидким, как на густые оладьи;
5. Разделяем его на две равных порции;
6. В одну порцию высыпаем какао порошок. Смешивайте так, чтобы не образовывалось комочков;
7. В другую порцию высыпаем муку, то осталась и смешиваем. Тесто будет еще гуще. И по консистенции будет одинаковым в двух частях;
8. Берем форму и тщательно промазываем растительным маслом;
9. Подготовляем две ложки одинакового размера. На средину формы выливаем ложку шоколадного теста, сверху на него ложку белого и так по очередности;
10. Шпажкой с центра формы рисуем линии. Затем от края десерта к центру проводим линии. В этом пошаговом рецепте торта «Зебра» я прикреплю фото, как именно сделать рисунок;
11. Ставим корж в духовку, разогретую до 180 градусом не меньше, чем на 40 минут. У каждого кулинара духовка печет по разному, так что время от времени, проверяйте готовность выпечки;
12. Шпажкой проверяем готовность коржа. Если тесто не липнет, значит, он готов;

В разрезе корж выглядит еще лучше, можно сказать необычно. Когда у меня много времени, то я перемащиваю его шоколадным кремом. Украсить домашнюю выпечку можно орешками, шоколадными крошками или кокосовой крошкой, экспериментируйте и наслаждайтесь невыразимой вкуснятиной.

Торт «Зебра». Старый бабушкин рецепт в мультиварке

ИНГИДИЕНТЫ:

• 5 яичек;
• 1-1.5 ст. сахара (250 гр.);
• 1 ст. жирной сметаны (200-250 гр.);
• пол пачки сливочного масла (100 гр.);
• 2 ст. муки (примерно 350 гр.);
• 2 ст. л. (20 гр.) какао порошка;
• 15 гр. разрыхлителя;
• 10 гр. ванилина;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В глубокую чашу выбиваем 5 яиц, добавляем сахар и взбиваем до пышной белой пены;

   

2. Растапливаем сливочное масло и даем ему остыть. Добавляем масло в нашу яичную массу;

   

   Масло не должно закипеть. Только растопите его. Ингредиенты выбираем качественное, только благодаря ему, вы сможете получить тесто нужной консистенции.

3. Масса заметно осела и стала густеть. Добавляем сметану. Она не должна быть холодной, так что с холодильника достаем ее заранее;

   

4. Перемешиваем нашу смесь лопаткой, без миксера, так как она может сильно осесть;

   

5. Теперь добавляем ванилин и разрыхлитель, опят аккуратно перемешиваем;

   

6. Потихоньку добавляем муку. Замешиваем тесто;

   

7. Поделите его на две равные порции, и в одну из них добавляем какао;

   

8. Для того чтобы тесто было одинаковым по консистенции добавляем в белое ложку муки;

   

9. Берем глубокую форму, смазываем сливочным маслом и по две ложки выкладываем друг на друга наше приготовленное тесто;

   

10. Шпажкой делаем узор. С центра по всей глубине проводим палочкой до краев чаши мультиварки;

    

11. Включаем мультиварку на режим «Выпечка» на один час;
12. Через час выключаем мультиварку и приоткрываем крышку. Даем коржу постоять еще примерно 10 минут, только тогда можно его доставать;

У Вас должен получиться пышный корж, в высоту не меньше 10 см. В этом рецепте торт «Зебра» можно коржи выпекать и без сметаны. Например, можно добавить кефир.

Невероятно вкусный торт «Зебра» с творожной начинкой

Этот десерт я нашла случайно, в просторах интернета посмотрев торт «Зебра» видео рецепт, и не могла, не поделится с Вами. Он отличается от остальных вкусом натурального шоколада и творога. Выглядит эстетично и необычно, так что приступаем к его приготовлению.

ИНГРИДИЕНТЫ:

• 3 яичка;
• 250 гр. муки, чуть больше 1 ст.;
• 200 гр. (1 ст.) сахара;
• 5 гр. разрыхлителя;
• 250 гр. шоколада. Можно брать любой, как молочный, так и черный;
• 170 гр. сливочного масла;

ДЛЯ НАЧИНКИ С ТВОРОГА:

• 500-600 гр. домашнего творога;
• 2 яичка;
• 2 п. кокосовой стружки;
• 150 -200 гр. сахара;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. На водяную баню ставьте сливочное масло и шоколад. Растапливаем пока не получим однородною массу. По этому рецепту готовим десерт без сметаны;
2. Для второй смеси смешиваем муку, разрыхлитель и щепотку соли;
3. Для приготовления третей массы взбиваем яйца с сахаром. Не нужно сильно взбивать, достаточно чтобы масса стала однородной. Сначала миксером на небольшой скорости, а потом ее увеличиваем;
4. Мы приготовили три смеси. Для начала смешиваем две жидкие, это яичная и шоколадная смесь. Затем добавляем муку и хорошо вымешиваем, можно лопаткой;
5. Переходим к приготовлению творожной начинки. Для этого смешиваем творог, сахар и яйца. Блендером перемешиваем до однородности;
6. Когда творожная масса стала одной консистенции можно добавить кокосовую стружку. Такой рецепт торта «Зебра» по домашнему рецепту я использую не впервые, именно с кокосовой стружкой мне нравится больше всего;
7. Духовку разогреваем до 180 градусов, формы выстилаем пергаментной бумагой;
8. На дно формы выливаем немного шоколадного теста и делаем как бы днище для нашего коржа;
9. Далее по очередности выливаем по немного теста друг на друга по очередности до тех пор, пока оно не закончится;
10. Отправляем наш десерт в духовку примерно на час;
11. Проверяем готовность палочкой, если на ней есть еще тесто, то ставим корж в духовку еще на 10-15 минут;
12. Достаем торт «Зебра» по пошаговому рецепту из духовки, выкладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой;

В пошаговом выполнении Вы можете посмотреть фото торта «Зебра» в разрезе. Выглядит безупречно. Вкус невозможно передать словами, творог практически не чувствуется. Вы просто обязаны его испечь и попробовать. Приятного аппетита! Заходите на мой сайт, на Вас ждет еще много вкусняшек.

Домашняя выпечка придает дому уют и тепло, наполняет приятными ароматами, дарит спокойствие, располагает к душевному разговору. Начинающему кулинару хочется вкусных и легких в приготовлении блюд, а профессионалу иногда необходимо расслабиться на пятиминутной выпечке. И тем, и другим знаком торт Зебра, который известен своим простым составом, мраморным внешним видом, несложной технологией.

История рецептуры Зебры

Пик популярности торта, а иногда просто пирога, приходится на период советского дефицита, когда прилавки магазинов были пусты, а продукты выдавались по талонам. Легче с пропитанием было в сельской местности, частное подворье приносило основные продукты: молоко, сметану, яйца, творог. Домохозяйки тогда заметили, что простой рецепт пирога «Сметанник» можно разнообразить добавлением в корж немного какао. Выпечка получалась причудливого цвета, белый и коричневый оттенки сменяли друг друга переливами. Так появился рецепт торта Зебра в своем классическом исполнении.

В учебниках по кондитерскому искусству история торта уходит далеко в итальянское прошлое. Италия считается родиной кондитерского искусства, хотя свои права на зарождение торта предъявляют Франция, Арабские страны, Китай. В переводе с итальянского слово «торт» будет означать нечто витиеватое, причудливое, что описывает внешний вид кондитерского искусства. Зеброй пирог назван за свое полосатое родство с диким африканским животным. А тортом его можно смело величать за свой богатый «внутренний» мир.

Классический рецепт Зебры

Тесто по классическому рецепту схоже со по ингредиентам, но меняется технология приготовления, добавляется окрашивающий пигмент (может быть не только какао, но и другой пищевой краситель).

Компоненты:

• Сметана – 1 стакан;
• Яйца – 5 штук (крупные);
• Мука – 2 стакана;
• Сахар – 2 стакана (можно уменьшить на четверть, если предпочтение отдается не сильно сладкой выпечке);
• Сода – 1 чайная ложка (можно воспользоваться разрыхлителем);
• Масло сливочное – 100 г;
• Какао – 2 столовые ложки;
• Мука дополнительно для светлой части торта – 2 ст. л.

Пошаговое приготовление:

1. В миску для теста положить яйца, сахар и растереть миксером до однородной массы, не добиваясь устойчивых пиков.
2. Аккуратно вводим сливочное масло комнатной температуры, сметану.
3. Засыпать муку, соду и продолжить смешивать миксером до однородности.
4. Готовое тесто разделить на 2 равные части, одну из которых окрасить с помощью какао, а другой добавить для однородности 2 ст. л. муки.
5. Форму смазать подсолнечным маслом или кулинарным жиром, посыпать мукой, чтобы корж легко отходил.
6. Поочередно выложить светлое и темное тесто ложкой в форму так, чтобы каждая порция была в центре предыдущей.
7. Для придания дополнительной декоративной ценности можно шпажкой провести линии от центра до края и наоборот.
8. Выпекать в разогретой до 200 oС духовке 30-50 минут. Проверять деревянной шпажкой или спичкой: отсутствие следов теста говорит о готовности.
9. Готовый корж смазать сверху сливочным маслом, посыпать сахарной пудрой. Для декорирования можно использовать шаблон.

Совет! Чтобы масло быстрее стало мягким, можно его в фольге поместить над стаканом с горячей водой. Через 10 мин. масло готово к употреблению.
Классический рецепт торта наиболее популярен среди начинающих кондитеров. Он быстро готовится, ингредиенты доступны, а смешивать их не составляет большого труда.

Кефирный рецепт торта Зебра

Торт Зебра на кефире отличается пористостью, коржи получаются воздушными, с многочисленными разными по размеру пузырьками. Следуя инструкции, пошагово выполняя технологию, можно получить непредсказуемый рисунок и текстуру торта.

Компоненты:

• Кефир – 250 мл;
• Мука – 2 стакана;
• Яйцо – 3 шт. (крупные);
• Шоколад – 50 г (горький или молочный по вкусу);
• Какао – 2 ст. л.;
• Сода – щепотка;
• Соль – 1⁄2 ч. л.

Приготовление:

1. В глубокой чаше блендером взбить яйца, сахар до однородности.
2. Влить кефир, добавить соль продолжить взбивать на средней скорости.
3. С помощью сита просеять муку и соду, перемешать до консистенции жидкой сметаны.
4. Тесто разделить на 2 равные части, в одну из которых добавить какао, а в другую столько же муки.
5. Форму для выпекания выстелить пергаментом или фольгой (силиконовую можно не оборачивать).
6. Попеременно выкладывать по центру формы темную и светлую часть теста.
7. Поставить в разогретую до 180 oС духовку на 35-50 минут.
8. Готовый корж остудить, полить растопленным шоколадом.

Следуя рецепту, торт Зебра на кефире получается воздушным, а придать изысканности поможет декор шоколадом.

Рецепт Зебры для микроволновки

Специфика микроволновой печи не дает выпечке ощущения хлеба, блюда получаются больше похожи на пудинг, но по вкусу не уступают классическим рецептам. Рецепт торта Зебра в микроволновке идет без сметаны.

На 6 порций понадобится:

• яйцо – 7 шт.;
• мука – 150 г;
• сахар – 150 г;
• вода – 100 мл;
• какао – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром миксером на средней скорости до полного растворения.
2. Влить воду, добавить муку всё перемешать.
3. Тесто разделить на 2 части, одну из которых окрасить какао.
4. Жаропрочную форму для микроволновки выстелить промасленным пергаментом. Это ускорит процесс извлечения коржа.
5. Чередовать тесто по ложке, выкладывая его в центр, формируя полосатые кольца.
6. Выпекать в микроволновке на средней мощности 10-15 мин., готовность проверить по сердцевине, она должна запечься.

Совет! Верх можно украсить зубочисткой, но структура кожа будет скрывать орнамент, поэтому выбор декора за хозяйкой.

Зебра со сгущенкой и бананами

Придать торжественности поможет добавление рецепту торта Зебра крема со сгущенкой и бананами. Для этого готовятся бисквитные коржи, смешивается тропический крем из сгущенки и спелых бананов. Эта зебра без сметаны, поэтому главный ингредиент классического рецепта не добавляется.

Для 12 порций:

• 4 яйца;
• 200 г сахара;
• 1,5 ст. муки;
• 1 ч. л. гашеной соды (разрыхлителя);
• 2 г ванилина;
• 2 ст. л какао.

Для крема:

• банка сгущенки;
• 2 спелых банана.

Инструкция приготовления:

1. Яйца и сахар взбить до бела в глубокой посуде.
2. Добавить соду или разрыхлитель, продолжить взбивать. Масса должна увеличиться вдвое.
3. Аккуратно просеяв муку прямо в чашу, перемешать до однородности.
4. Разделить тесто на 2 части, в одну добавить какао, в другую – столько же муки.
5. Попеременно выкладывать чайной ложкой светлое и темное тесто, формируя частые кольца.
6. Выпекать при 200 oС 30-45 минут, зависит от типа духовки, материала формы.
7. Пока печётся корж, взбить миксером крем из сгущенки и бананов.
8. Разрезать остывший корж на 2 части, промазать кремом, дать постоять в холодильнике в течение 2-5 часов для пропитки.

Изысканный, с тропическим вкусом торт зебра прост для приготовления в домашних условиях. Гости останутся довольны, а дети будут просить добавки.

Рецепт творожной Зебры

Разнообразить детский полдник поможет , основа которого состоит из печенья, а начинка из творожной массы и сливок.

Ингредиенты:

• 500 мл сливок 38% жирности;
• 200 мл молока;
• 100 г сахара;
• 80 г пудинга инстант;
• 250 г творога мелкозернистого или творожной массы;
• 25 шт. бисквитного шоколадного печенья;
• шоколад для украшения.

Пошаговая технология:

1. Смешать миксером сливки, 1⁄2 молока, пудинг, сахар. Добавить творог и перемешать до однородности. Крем готов, хлебной основой станет бисквитное печенье.
2. Форму заполнить на три четверти кремом. Бисквит обмакнуть в молоко, уложить несколькими рядами, утапливая в крем. Неоднородная двуцветная текстура проявится на разрезе.
3. Оставшимся кремом покрыть бисквит сверху.
4. Поместить полученный корж в морозилку до полного застывания.

Готовый десерт можно есть как мороженое сразу из морозилки, или как торт, дав оттаять в холодильнике.

Выбор, как приготовить торт зебра, остается за кондитером. Наличие продуктов в холодильнике, вкусовые предпочтения семьи, торжественная обстановка или домашнее чаепитие повлияют на рецептуру. Классическим рецептом останется торт зебра на сметане, приготовленный в лучших домашних традициях.

Видео рецепты торта Зебра