Вареники с сюрпризами на Старый Новый год: рецепт теста и значение начинки. Вареники с сюрпризом на Старый Новый год: что обозначает каждый сюрприз? Какой сюрприз кладут в пельмени или вареники

На старый новый год, в ночь с 13го января на 14ое принято гадать, а ещё есть вареники с сюрпризами. Сюрприз, который попадется в варенике предвещает весь будущий год. Такое гадание очень интересно проводить всей семьей, или большой дружной компанией, а если у вас хорошее настроение, то не стоит ждать зимы, устраивайте такие праздники как можно чаще: летом, весной или осенью. Главное, что б сюрпризов в варениках хватило на всех гостей и никому не было обидно. Перед тем как начать эту веселую игру стоит предупредить всех участников о сюрпризах, иначе праздник рискует закончится сломанными зубами, проглоченными монетками или «кислым» настроением. Готовить вареники с сюрпризами стоит аккуратно: они не должны отличаться между собой, начинка не должна просвечиваться, а тесто развариваться.

Начинки в вареники можно положить самые разнообразные, в зависимости от времени года или наполненности холодильника: апельсины, орехи, вишни, горох, грибы, зерно, изюм, капуста, карамелька, картошка, мед, лавровый лист, морковь, мука, мясо, огурчик, рисовые зерна и многими другими продуктами. Если вы не боитесь несъедобных продуктов в съедобных, то можно в качестве сюрприза слепить вареники с монетами, разноцветными нитями, кольцами, пуговицами, цепочками. Не стоит класть в вареники записки с гороскопами и пожеланиями, вареники – это не пирожки, а бумага быстро разваривается в воде.

Значения сюрпризов:

Апельсин – наслаждение

Арахис – обещает любовное похождение

Вишня – это удача

Горох – рассказывает о домашнем покое

Грецкий орех – гарантирует здоровье

Гречка – сулит о благоприятных и доходных новостях

Грибы – залог долгой и счастливой жизни

Деньги крупные – предвещают крупный выигрыш

Зерно – будешь богатым

Изюм – к великому соблазну

Капуста попалась — к деньгам

Карамель – любовь

Картошка – повышение на работе

Клюква – сулит серьезные и неожиданные перемены в жизни

Кольцо – предвещает свадьбу

Косточка — хороший урожай

Красный перец – огорчения

Курага – радость

Лавровый лист – слава и карьерный рост

Мед – хорошее и крепкое здоровье

Монетка желтая – крупное богатство

Монетка белая – небольшие деньги

Морковь – новые знакомства

Мука – мучения

Мясо – обещает благополучие

Нитка белая – дальняя дорога

Нитка зеленая — дорога заграницу

Нитка с узелками – тяжелый год

Нитка черная – небольшое путешествие

Огурец – сильный мужчина

Орех – появится двое воздыхателей

Перец — остренькие ощущения

Перец молотый душистый – к острой и насыщенной жизни, большим переменам

Пуговица — обновка

Пшено – хлопоты, которые не принесут результата

Рис — благосостояние в доме

Сахар — сладкая и хорошая жизнь

Семечки – плодотворные планы

Соль – слезы и ссора

Стручковый перец – сексуальные утехи

Сыр – выигрыш

Творог – появятся новые друзья

Укроп – хорошее здоровье

Фасоль – к пополнению в семье

Фундук – удачные приобретения

Хлеб – сытый и хороший год

Цепочка – крепкие родственные связи

Чёрный перец горошком – к друзьям

Чеснок – обещает браку по расчёту

Яблоко – заслуженная награда

Чтобы погадать и узнать свою судьбу. Редакция ХОЧУ.ua расскажет все об этой кулинарной традиции с предсказаниями, поведав вам, что означают сюрпризы в варениках. Также в этом материале вы найдете самый с сюрпризом на Старый Новый год.

Оценка

Традиционно в каждой семье на Старый Новый год с маком, медом и орехами. Однако есть еще одно блюдо, приготовленное специально для праздничного стола, вместе с которым встречали очередной год («по старому стилю» это и был Новый год). Называется это блюдо вареники с сюрпризом. А делают его практически так же, как и обычные изделия из теста, однако особое внимание уделяют начинке вареников с сюрпризами.

Традиция лепить вареники на Старый Новый год

Вареники с сюрпризом на Старый Новый год - это , с помощью которого вы можете узнать, что ждет вас в ближайшее время. Такие вареники с предсказаниями сперва готовит один человек, заранее закладывая сюрпризы в начинку. Затем во время ужина или дружеской беседы каждый тянется рукой к посудине, в которой лежат вареники с сюрпризом. Человек должен наобум выбрать для себя один или парочку из них, чтобы потом узнать, что показало гадание на варениках.

Многих интересует вопрос, когда едят вареники с сюрпризом. Нет каких-то установленных правил, однако по традиции их начинают есть в ночь с 13 на 14 января, когда начинается празднование Старого Нового года. Некоторые приносят вареники с предсказаниями на работу или в гости к друзьям, чтобы вместе определить пожелание на свое будущее и от души повеселиться.

Что кладут в вареники с сюрпризом

Начинка для вареников с сюрпризом на Старый Новый год - это отдельная интересная тема, которой нужно уделить внимание. Если вы хотите, чтобы гадание на варениках предсказало судьбу, нужно запастись определенными продуктами и предметами, каждый из которых имеет особое значение. А теперь подробнее о том, что что означают сюрпризы в варениках.

фрукты и ягоды. Вишня - к удаче; изюм - к великому соблазну; апельсин - к наслаждению; клюква - к неожиданным ; курага - к радости; яблоко - к заслуженной награде.

Что положить в вареники с сюрпризами: овощи, зелень и грибы. капуста - к деньгам; картошка - ; красный перец - к огорчениям; морковь - к новым знакомствам; грибы - к долгой и счастливой жизни; огурец - к сильному мужчине, хорошему сексу; укроп - к большому здоровью; чеснок - к браку по расчету; стручковый перец - .

Сюрпризы в варениках на Старый Новый год: крупы и специи. Сахар - благоприятный год; лавровый лист - к славе или карьерному росту; соль - к ссорам и неудачам; рис - благосостояние в доме; гречка - благоприятные и доходные новости; черный перец горошком - к новым дружественным отношениям.

Что положить в вареники с предсказаниями: орехи, семечки и сладкое. Арахис - к любовному похождению; грецкий орех - здоровье; карамелька - к любви; целый орех со скорлупой - сразу к двум поклонникам; фундук - к удачным приобретениям; семечки - к новым плодотворным планам.

Что кладут в вареники с сюрпризом: несъедобные предметы. Деньги купюрой - к крупному выигрышу; кольцо - ; монетка - благополучный год в материальном плане; нитка белая - дальняя дорога или путешествие; нитка зеленая - дорога за границу; нитка с узелками - к непростому году; нитка черная - недолгая и не очень дальняя поездка; пуговица - к обновке.

Перед тем, как начать гадание на варениках с сюрпризами обязательно предупредите всех, что внутри есть несъедобные предметы. Поэтому вареники с предсказаниями лучше аккуратно разламывать пополам, нежели кусать их зубами.

Как готовить вареники для гаданий

Существует немало разных рецептов вареников, однако мы подобрали один самый универсальный, который подскажет вам, как легко можно замесить и раскатать тесто. Из него вы слепите вареники, добавив к ним начинку из вышеперечисленных сюрпризов со своим особым значением. Некоторую начинку, если это овощи или грибы, нужно заранее отварить или же прожарить.

Вареники с сюрпризом

Вареники с сюрпризом рецепт

Что нам понадобится:

2,5 стакана муки
¾ стакана воды
1 яйцо
1 щепотка соли
1 ст. ложка растительного масла
начинка с сюрпризом

Вареники с сюрпризом: как готовить

1. Замесить тесто до однородной консистенции. Если вы хотите сделать много вареников с сюрпризами, то сделать еще одну или две таких порции теста. Накрыть пленкой, дать постоять при комнатной температуре 20-30 минут.
2. Раскатать тесто и вырезать круги с помощью стакана. Раскатать их, заранее подготовив начинку для вареников с сюрпризом. Аккуратно положить начинку в средину теста и слепить кончики теста. Если начинка большая - нужно сделать вареник массивнее, иначе он разлезется в кастрюле.
3. Вареники на Старый Новый год нужно варить в кипящей подсоленной воде. Когда они всплывут, вынуть из воды, переложив в посудину.

Не накрывайте кастрюлю с варениками крышкой, иначе все сюрпризы могут вылезти из них, что испорит гадание на Старый Новый год.

Какие сюрпризы кладут в вареники на Старый Новый год

Под Старый Новый год было принято всей семьей лепить вареники с сюрпризом и гадать на будущий год. Что в варенике с сюрпризом попадет - тому и быть в наступающем году.

В ночь с 13 на 14 января отмечают Старый Новый год - дополнительный праздник, который возник в результате смены летоисчисления. Канун Нового года называли Щедрый вечер.

В Новый год принято было готовить множество блюд: притом ценилось, если они разнообразные и сытные, ведь чем больше блюд на столе, тем щедрее обещал быть следующий год. Во главе стола, как и в Рождество, стояли кутья (кутя) и узвар.

Традиционный новогодний стол был богат разнообразными изделиями из теста: блинами (которые являются символом солнца и благополучия), кнышами, калачами и паляницами (тоже символами благополучия, ведь чем лучше и румянее выпечка, тем больше счастья в новом году), варениками с различными начинками (мясом, творогом, маком).

Вареники подавали к столу с сюрпризами: внутрь каждого вареника добавляли разные необычные начинки. Если кому-то попадалась мука - это к мукам, фасоль - к детям, пуговица - к обновке, сахар - к хорошей жизни, соль - к трудной жизни, перец - к неожиданностям, веревочка - к дороге, копеечка - к деньгам. Главное: не забудь предупредить гостей, что вареники с сюрпризами, чтобы избежать неприятностей вроде поломанных зубов. Ниже ты найдешь более подробный список значений сюрпризов.

Значение начинок-сюрпризов в варениках на Старый Новый год:

Белая нитка - к долгой дороге;
Вишня - к удаче;
Горох - домашний покой;
Грецкий орех - здоровье;
Гречка - благоприятные новости;
Грибы - к долгой и счастливой жизни;
Зерно - к богатству;
Изюм - к великому соблазну;
Картошка - к повышению на работе;
Клюква - к переменам в жизни;
Кольцо - к свадьбе;
Красный перец - к огорчениям или неожиданностям;
Курага - к радости;
Лавровый лист - к успеху славе;
Мед - крепкое здоровье;
Монетка - благополучный год в материальном плане;
Морковь - к новым знакомствам;
Мука - к мучением;
Мясо - к благополучию
Нитка белая - дальняя дорога (дальнее и продолжительное путешествие);
Орех - сразу к двум поклонницам (поклонникам);
Перец - острые ощущения;
Пуговица - к обновке;
Пшено - пустые хлопоты;
Рис - к благосостоянию в доме;
Сахар - сладкая жизнь (легкий, благоприятный год);
Семечки - к новым плодотворным планам;
Соль - к ссорам и неудачам (слезам);
Сыр - к выигрышу;
Творог - к новым друзьям
Тесто - к пополнению в семье;
Укроп - к хорошему здоровью;
Фасоль - к пополнению в семье;
Фундук - к удачным приобретениям;
Хлеб - год будет сытый, хороший;
Чеснок - к браку по расчету;
Яблоко - к заслуженной награде.

Оценка

Традиция лепить вареники на Старый Новый год

Что кладут в вареники с сюрпризом

Как готовить вареники для гаданий

Вареники с сюрпризом

Вареники с сюрпризом рецепт

Что нам понадобится:

2,5 стакана муки
¾ стакана воды
1 яйцо
1 щепотка соли
1 ст. ложка растительного масла
начинка с сюрпризом

Вареники с сюрпризом: как готовить

С давних времен у нас сохранилась традиция гадать на будущее в новогодние дни. Предсказать судьбу помогут вареники с сюрпризом на Старый Новый год. Однако учтите, что для этого не подойдут готовые изделия: это блюдо нужно приготовить самим.

Что кладут в вареники на 2020 Старый Новый год?

Это могут быть продукты и небольшие несъедобные предметы. А можно положить записки с пожеланиями в вареники на Старый Новый год, например, такие:

Вас ждет успех.
Вас ждет прибавление в семье.
Повышение по службе.
Романтические путешествие.
Приятные перемены
и т. п.

Какие сюрпризы кладут в вареники на 2020 Старый Новый год?

Расскажем подробнее, что можно положить в вареники на Старый Новый год в 2020-ом. Это могут быть не только записки, но и кусочки фруктов, ягоды, орехи, а также всякие мелкие предметы. Каждый такой сюрприз предполагает определенный символический смысл. Например:

апельсин означает наслаждение,
вишня – удачу,
горох – домашний покой,
грецкий орех – здоровье,
гречка – хороший доход,
грибы – к долгой и счастливой жизни,
зерно – к богатству,
изюм – к соблазну,
капуста попалась – «жена к мужу припалась»,
картошка – к повышению на работе,
кольцо – к свадьбе,
курага – к радости,
лавровый лист - к славе (карьерному росту),
монетка означает финансовое благополучие,
морковь – к новым знакомствам,
нитка белая – к долгой дороге,
нитка черная – к короткой поездке,
нитка с узелками – к жизненным трудностям,
орех – к поклонникам,
перец – острые ощущения,
пуговица – к обновкам,
рис – благосостояние в доме,
сахар – сладкая жизнь,
соль – к ссорам и неудачам,
творог – к новым друзьям,
фасоль – к пополнению в семье,
чеснок – к браку по расчёту,
яблоко – к заслуженной награде.

Приготовить вареники на 2020 Старый Новый год можно с какой-либо начинкой, и затем, в процессе готовки, вложить в них что-нибудь из перечисленного выше. В качестве «основы» для сюрпризов могут подойти, например, вареники с творогом.

Чтобы сделать такие вареники с творогом (на 10 порций), вам понадобятся следующие ингредиенты.

Для приготовления теста:

мука пшеничная 570 г,
яйцо 1 шт.,
молоко или вода 200 мл
сахар 20 г,
соль.

Для начинки:

творог 800 г,
яйца 2 шт.,
сахар 90 г,
мука пшеничная 40 г,
масло сливочное 40 г,
соль.

Готовят такие вареники на Старый Новый год так:

В холодной воде или молоке разводят соль, сахар, добавляют яйцо, хорошо взбивают и всыпают при помешивании муку.
Замешивают крутое тесто, накрывают тканью и оставляют на 30 минут.
Для приготовления начинки протирают творог и вводят в него яйца, сахар, муку, соль и растопленное масло. Массу хорошо размешивают.
Тесто раскатывают тонким пластом. Круглой металлической выемкой вырезают кружки, кладут на каждый по чайной ложке начинки, края соединяют и защипывают, придавая варенику форму полумесяца.
Вареники опускают в кипящую подсоленную воду и варят, пока они не всплывут. Заправляют маслом, подают со сметаной.

На Старый Новый год можно приготовить вареники с капустой и грибами . Тесто для них готовится, как в предыдущем рецепте.

Также вам понадобится для фарша:

300 г белокочанной капусты,
150 г грибов,
1 головка репчатого лука,
2 ст. ложки растительного масла,
1 ч. ложка семян укропа,
соль.

Для приготовления фарша грибы отварите и нарежьте мелкими кубиками. Капусту нашинкуйте, обжарьте на масле, добавьте мелко нарезанный пассерованный лук, грибы и семена укропа, посолите и перемешайте.

В процессе «лепки» в вареники на Старый Новый год положите записки с пожеланиями. Их пишут на кальке простым карандашом и заворачивают в пищевую фольгу. Не забудьте предупредить о сюрпризах гостей, чтобы они нечаянно не проглотили такую «начинку».

2019-03-09

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью