Багет от Moulinex. Готовим дома вкусный французский хлеб в хлебопечке

возможен самовывоз

фото

4 946 руб.

25% 6 595 руб.

Хлебопечь REDMOND RBM-1908

Бездрожжевая выпечка. Смотровое окно на корпусе. Поддержание температуры выпечки. Защита при сбое электропитания. Замес теста. Пшеничный хлеб. Варенье. Французский багет . С количеством программ 19. С весом 3.3 kg. Регулировка веса выпечки. Безглютеновая выпечка. Антипригарное покрытие. Материал корпуса - пластик. Ускоренная выпечка. С максимальным весом выпечки 750 г. Защита от детей. Ржаной хлеб. С временем таймера 15 час. С мощностью 450 Вт. Кекс. Йогурт. Сладкая выпечка. Выбор цвета корочки. С шириной: 228 мм. С высотой: 280 мм. С глубиной: 268 мм.

видеообзор фото

3 260 руб.

Хлебопечь SINBO SBM 4717, белый

С режимом Кекс. С режимом Йогурт. Мощность 600 Вт. С выбором цвета корочки. С антипригарным покрытием. Максимальное время установки таймера 13 час. С режимом Сладкая выпечка. С режимом Французский багет . Материал корпуса - пластик. Со смотровым окном на корпусе. Максимальный вес выпечки 900 г. С функцией Поддержание температуры выпечки. С режимом "Ускоренная выпечка". С режимом Хлеб из муки грубого помола. С режимом Варенье. Со съемной крышкой. С функцией Замес теста. С режимом Пшеничный хлеб. С регулировкой веса выпечки. Количество программ выпечки - 12. С глубиной: 270 мм. С высотой: 330 мм. С шириной: 287 мм.

возможен кредит | возможен самовывоз

фото

3 594 руб.

Хлебопечка Redmond RBM-1908

Смотровое окно на корпусе. Защита при сбое электропитания. Антипригарное покрытие. Выбор цвета корочки. С временем таймера 15 час. Кекс. Варенье. С количеством программ 19. Французский багет . С максимальным весом выпечки 750 г. Регулировка веса выпечки. Материал корпуса - пластик. Защита от детей. С весом 3.3 kg. С мощностью 450 Вт. Йогурт. Сладкая выпечка. Бездрожжевая выпечка. Поддержание температуры выпечки. Безглютеновая выпечка. Ускоренная выпечка. Ржаной хлеб. Замес теста. Пшеничный хлеб. Ширина: 228 мм. Глубина: 268 мм. Высота: 280 мм.

видеообзор фото

3 750 руб.

Хлебопечка Gemlux gl-bm-577

С диспенсером. С выбором цвета корочки. С функцией Поддержание температуры выпечки. С функцией Защита при сбое электропитания. Материал корпуса - нержавеющая сталь. С режимом Французский багет . Максимальный вес выпечки 750 г. С режимом Бездрожжевая выпечка. Со смотровым окном на корпусе. С режимом "Ускоренная выпечка". С режимом Йогурт. С режимом Пшеничный хлеб. С функцией Замес теста. С режимом Кекс. Количество программ выпечки - 18. С регулировкой веса выпечки. С антипригарным покрытием. Максимальное время установки таймера 13 час. С режимом Хлеб из муки грубого помола. Мощность 450 Вт. С режимом Варенье. С глубиной: 28 мм. С высотой: 31 мм. С шириной: 23 мм.

возможен самовывоз

фото

7 100 руб.

Philips HD9016

С максимальным весом выпечки 1000 г. Регулировка веса выпечки. С временем таймера 13 час. Антипригарное покрытие. Защита от детей. Замес теста. Выбор цвета корочки. Французский багет . Материал корпуса - пластик. Кекс. Пшеничный хлеб. С количеством программ 12. Ускоренная выпечка. Съемная крышка. Варенье. Безглютеновая выпечка. Ржаной хлеб. Смотровое окно на корпусе. Йогурт. С мощностью 550 Вт. Сладкая выпечка. С глубиной: 315 мм. С шириной: 280 мм. С высотой: 290 мм.

видеообзор фото отзывы

7 000 руб.

Philips HD9016

С режимом Кекс. С режимом Варенье. Со съемной крышкой. С функцией Замес теста. С режимом Французский багет . С режимом Сладкая выпечка. С антипригарным покрытием. С режимом "Безглютеновая выпечка". С режимом Пшеничный хлеб. Максимальный вес выпечки 1000 г. Материал корпуса - пластик. С защитой от детей. С режимом Ржаной хлеб. С выбором цвета корочки. Со смотровым окном на корпусе. Максимальное время установки таймера 13 час. С режимом "Ускоренная выпечка". С режимом Йогурт. Мощность 550 Вт. С регулировкой веса выпечки. Количество программ выпечки - 12. Размеры 290х280х315 мм.

видеообзор фото отзывы

7 055 руб.

Philips HD9016

Сладкая выпечка. Регулировка веса выпечки. Материал корпуса - пластик. Защита от детей. Антипригарное покрытие. Варенье. С максимальным весом выпечки 1000 г. Французский багет . Ускоренная выпечка. С мощностью 550 Вт. Смотровое окно на корпусе. Ржаной хлеб. Пшеничный хлеб. Выбор цвета корочки. Съемная крышка. Йогурт. С временем таймера 13 час. Замес теста. С количеством программ 12. Безглютеновая выпечка. Кекс. С высотой: 290 мм. С шириной: 280 мм. С глубиной: 315 мм.

видеообзор фото отзывы

7 170 руб.

Philips HD9016 hd9016

С защитой от детей. С режимом Кекс. Мощность 550 Вт. С режимом Французский багет . С регулировкой веса выпечки. Со смотровым окном на корпусе. С режимом Варенье. С режимом Пшеничный хлеб. Максимальное время установки таймера 13 час. С режимом Ржаной хлеб. С режимом Йогурт. С режимом "Ускоренная выпечка". Со съемной крышкой. Материал корпуса - пластик. С функцией Замес теста. С режимом Сладкая выпечка. С выбором цвета корочки. Максимальный вес выпечки 1000 г. С режимом "Безглютеновая выпечка". С антипригарным покрытием. Количество программ выпечки - 12. С шириной: 280 мм. С глубиной: 315 мм. С высотой: 290 мм.

видеообзор фото отзывы

6 142 руб.

Хлебопечка Gemlux GL-BM-599

Диспенсер. Хлеб из муки грубого помола. С временем таймера 13 час. Пшеничный хлеб. Выбор цвета корочки. Кекс. Поддержание температуры выпечки. Французский багет . С мощностью 600 Вт. Пользовательский режим работы. Ускоренная выпечка. Съемная крышка. Смотровое окно на корпусе. Материал корпуса - нержавеющая сталь. Защита при сбое электропитания. Антипригарное покрытие. Замес теста. С максимальным весом выпечки 900 г. С количеством программ 12. Безглютеновая выпечка. Высота: 33 мм. Глубина: 27 мм. Ширина: 35 мм.

видеообзор фото

3 490 руб.

Хлебопечка Mystery MBM-1209 white

Мощность 500 Вт. С режимом Хлеб из муки грубого помола. С режимом Сладкая выпечка. Максимальный вес выпечки 750 г. С режимом Кекс. Вес хлебопечки 3.0 кг. С режимом Французский багет . С режимом Ржаной хлеб. С режимом Пшеничный хлеб. С выбором цвета корочки. С режимом Бездрожжевая выпечка. С антипригарным покрытием. Материал корпуса - пластик. С функцией Замес теста. С регулировкой веса выпечки. Со смотровым окном на корпусе. Максимальное время установки таймера 13 час. Количество программ выпечки - 12. С функцией Поддержание температуры выпечки. С режимом Варенье. С режимом "Ускоренная выпечка".

Сегодня мы подготовили для наших читателей интересные рецепты французского багета в хлебопечке. Французский багет получается очень вкусным и ароматным:

• в духовке;
• в хлебопечке.

Рецепты французского багета для духовки и хлебопечки

Рецепт№1. Французский багет в духовке

Ингредиенты:

• мука пшеничная – 0,5 кг;
• соль – 1 ч.л;
• вода – 1,5 стакана;
• дрожжи (прессованные) – 10 г.

Приготовление:

1. Возьмите муку высшего сорта.

2. Разотрите в ней дрожжи.

3. Добавьте воду.

4. Насыпьте соли.

5. Вручную замесите тесто.

6. Сформируйте из теста колобок.

7. Поставьте его в теплое место на 1 час.

8. Духовку разогрейте до 250 градусов.

9. Тесто разделите на четыре части.

10. Из каждой части сформируйте по батону.

11. Переложите их на полотенце и оставьте на 1 час (пока батоны не увеличатся в 2 раза).

12. После того как на тесте будут сделаны надрезы, уложите батоны в духовку (на 10 – 15 минут).

13. Достаньте готовые изделия из духовки и дайте им остыть.

Приятного аппетита!

Рецепт№2. Французский багет в духовке с чесноком

Ингредиенты:

• багет – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубочка;
• масло сливочное – 100 г;
• сыр – 100 г;
• петрушка – 100 г.

Приготовление:

1. Порежьте сливочное масло кубиками (дав ему немнрого подтаять).

2. Очистите чеснок (порезав его на мелкие кусочки).

3. Смешайте вместе ингредиенты:

• чеснок;
• масло;
• петрушку.

4. Возьмите только что испеченный багет и надрежьте его (не очень большими ломтиками).

5. Чесночное масло выложите в разрезе багета.

6. Посыпьте натертым сыром.

7. Багет оберните фольгой.

8. Уложите его в духовку (200 градусов) на 10 минут.

9. Достаньте готовый багет.

10. Остудите его и разверните.

Багет готов! Можно подавать его на стол!

Рецепт№3. Французский багет в хлебопечке

Ингредиенты:

• мука пшеничная – 370 г;
• масло сливочное – 2 ст.л;
• сахар — 1 ст.л;
• соль – 1,5 ч.л;
• вода – 1 стакан;
• дрожжи (сухие) – 2 ч.л.

Как приготовить французский багет в хлебопечке

1. Размешайте дрожжи в теплой воде.

2. Добавьте сахар и перемешайте.

3. Накройте полотенцем на 15 минут.

4. Добавьте оставшиеся компоненты и замесите тесто (оставив его на час).

5. Тесто разделите на две части и раскатайте в прямоугольники.

6. Скатайте их в рулеты.

7. Уложите батоны в хлебопечку и сделайте надрезы.

8. Установите режим «Выпечка» (приблизительно 50 – 60 минут).

9. Достаньте багеты из хлебопечки и дайте им остыть.

Надеемся, что предложенные нами рецепты французского багета для духовки и хлебопечки придутся вам по вкусу. Желаем приятного аппетита!

Пошаговый рецепт багета в хлебопечке с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Багет
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 113 килокалорий

Багет - это классический французский батон, длина которого превышает полметра. Конечно, в хлебопечке, не оснащенной специальной багетницей, такой не сделаешь - размеры контейнера не позволят. Но ведь есть еще и духовка - может быть, они с хлебопечкой дополнят друг друга?..

Количество порций: 7-8

Ингредиенты на 7 порций

• Мука пшеничная - 700 Грамм
• Вода - 0,5 Литра
• Соль - 2 Чайных ложки
• Дрожжи сухие - 2 Чайных ложки
• Масло растительное - 1 Ст. ложка (Для смазывания противня и багетов)
• Желток яичный - 1 Штука (Для смазывания багетов)

Пошагово

1. Все гениальное просто: тесто для багета можно сделать в умной хлебопечке, а испечь хрустящие румяные батоны - в самой обычной духовке. Таким образом, вопрос о том, как приготовить багет в хлебопечке, решится к всеобщему удовольствию.
2. Муку просеиваем - если в инструкции к вашей хлебопечке сказано, что сухие ингредиенты должны добавляться в первую очередь, можно сделать это прямо в чашу.
3. Добавляем все остальные ингредиенты.
4. Включаем хлебопечку. Режим - «Французское тесто».
5. Готовое тесто достаем из чаши и выкладываем на подготовленную поверхность, присыпанную мукой. Разделяем на 2-3 части.
6. Каждую часть раскатываем в прямоугольник, а потом потуже сворачиваем рулетом, подбирая края, растягиваем и придаем нужную форму.
7. Выкладываем багеты на смазанный маслом противень. Оставляем под влажным полотенцем для расстойки на полчаса.
8. Острым ножом делаем надрезы на поверхности багетов. Смазываем желтком или растительным маслом.
9. Стенки духовки сбрызгиваем водой из пульверизатора (или ставим емкость с водой).
10. Отправляем на 10 минут в разогретую до 220 С духовку. Спустя это время убавляем огонь до 200 С и выпекаем еще 20 минут.
11. Готовые багеты достаем из духовки, выкладываем на решетку и остужаем, ничем не накрывая - чтобы сохранить хрустящую корочку.
12. Вуаля - наши багеты готовы! Bon appetit!

Источник рцепта новая книга Питера Рейнхарта "Artisan Breads Every Day". По Инночкиной просьбе я его выставляю сюда.

Тесто этого багета делается заранее и убирается в холодильник, где оно может стоять до 4-х дней, это очень удобно. Потом Вам только остаётся тесто вытащить из холодильника, сформировать багеты и после 1,5 часа расстойки их выпекать. Таким образом, через 2 часа у вас будет вкусный свежий хлебушек. А так-же из теста можно делать не только багеты, но и обыкновенный белый хлеб или булочки. Отрицательная сторона, вы должны быть уверены, что тесто израсходуется в течении 4-х дней, опять же - 4 дня это не мало.

Во всяком случае я осталась рецептом очень довольна, получилось вкусно и красиво.

Рецепт расчитан на 2 большие булки хлеба или на 4 багета, или же на много булочек.

Тесто:

* 680 гр. пшеничной хлебной муки

* 14 гр. соли

* 7 гр. сухих дрожжей

* 450 гр. чуть тепловатой воды

Все индигриенты дать в чашку для замеса теста и перемешать. Если вы мешаете кухонным комбайном, то мешайте лопаткой, на низкой скорости 1 минуту. Если вы месите руками, то мешайте большой ложкой, чтобы всё хорошо перемешалось, если тесто будет прилипать сильно к ложке, то окунайте её, иной раз, в чашку с тёплой водой. Из теста должен получится лохматый шар. Оставьте тесто, не накрывая, 5 минут отдохнуть.

В кухонном комбайне поменяйте лопатку на крючок и месите тесто на средней скорости 2 Минуты или руками, так-же 2 Минуты, по необходим ость добавьте воду или муку, чтобы получить тесто нужной консистенции. Тесто должно получится гладким, эластичным и легка липким, но не липнуть к рукам.

Как бы вы тесто не месили, переложите его на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и месите руками примерно 1 минуту, а затем положите его в чистую, слегка смазанную раст. маслом, достаточно большую миску. Закройте чашку крышкой или пластиковой плёнкой, и уберите сразу в холодильник, на ночь или до 4 дней. Если тесто получилось слишком мокрое и липкое, не добавляйте больше муки, а лучше растяните и сложите его один или несколько раз каждые 10 минут, как показано здесь, это сделать прежде чем положить тесто в холодильник. (Если вы собираетесь выпекать тесто в партиями в различные дни, то вы можете разделить тесто на части и поместить его в две или больше смазанные маслом миски и убрать в холодильник.)

День выпечки:

Вытащите тесто из холодильника примерно за 2 часа до того когда вы собираетесь запечь. Аккуратно переложите его на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность, обращайтесь с ним осторожно чтобы газов вышло как можно меньше. Для багетов разделить холодное тесто на 4 части, для белого хлеба на 2 части, или-же для булочек на части весом примерно 53 г части.

Сформировать из тесто круглый или овальный хлеб, или багеты, или булочки. Побрызгайте верх раст. маслом (я только один багет побрызгала маслом, остальные посыпала кукурузной мукой), свободно накройте полиэтиленовой пленкой, оставьте на расстойку при комнатной температуре на 1,5 часа, чтобы объём увеличился в полтора раза.

45 минут до выпечки, разогрейте духовку вместе с камнем (если он у вас есть, можно с пустым противнем) на 260 ° C или выше.

Снимите пластиковую плёнку с теста 15 минут до выпечки.

Незадолго до выпечки, сделайте на хлебе острым ножом или бритвой разрезы, глубиной примерно 0,5 см. Отправьте хлеб в духовку,не забудьте про пар, затем снизьте температуру духовки дна 232 ° С.

Выпекайте 12 минут, затем разверните противень и выпекайте еще 15- 25 минут, пока корочка не станет богато золотисто-коричневого цвета.

Вариант:

Замесить тесто как описано и положить в чистую, смазанную раст.маслом миску, поставить на расстойку при комнатной температуре приблизительно на 90 минут, пока объем теста не увеличится в два раза. Разделите и сформируйте хлеб, как описано выше, верх побрызгайте раст. маслом, затем накройте тесто свободно полиэтиленовой плёнкой и поставьте в холодильник на ночь, вдали от всего, что может упасть на него, или помешать ему расти.

На следующий день, вытащить тесто из холодильника за 1 час до выпечки. Хлеб или багеты должны увеличится само мало в полтора раза. Подготовить духовку для выпечки, как это описано выше. 10 минут до выпечки снимите с теста плёнку, Выпекайте хлеб, пока он ещё холодный, так как описано выше.

PS, я убирала готовое тесто в холодильник, на следующий день формировала багеты и пекла.

Как формировать багеты, можно посмотреть здесь.

Запах свежей выпечки знаком многим, однако какое удовольствие доставляет этот аромат, когда мы готовим её дома на собственной кухне. Убедиться в этом вы можете и сами, приготовив своими руками французский багет (рецепт мы вам предоставим), стойкий запах его хрустящих корочек долго будет витать по дому.Сделать такую выпечку в домашних условиях просто, главное – правильно замесить тесто и запечь его при правильных температурах.

Настоящий французский багет готовится несложно. Чтобы замесить для него тесто – вам понадобится стандартный набор ингредиентов и пару часов на приготовление. Если захотите приукрасить свою выпечку, тогда присыпьте её по вкусу кунжутом. Однако это не обязательно, без кунжута ваш домашний багет будет ничуть не хуже, чем обычный.

Французский багет: классический рецепт в духовке

Ингредиенты

• — 500 г + -
• — 10 г + -
• — 400 мл + -
• — 2 ч.л. + -
• — 2 ч.л. + -
• — 1 ст.л. + -

Приготовление классического французского багета дома

1. Наливаем в кастрюлю часть воды (тёплой), добавляем в неё дрожжи, 2-3 ст. л. муки, немного сахара.
2. Перемешиваем ингредиенты, накрываем кастрюлю полотенцем, оставляем её в покое на 15 минут. Нам нужно дождаться, пока образуется белая пенка.
3. После – доливаем в опару оставшуюся часть воды, досыпаем остаток муки, соль.
4. Растапливаем сливочное масло, переливаем полученную массу в тесто, начинаем замес. Долго тесто мешать не нужно: чем меньше вы его мнёте, тем более пористой у вас получится выпечка.
5. Из целого тестового круга формируем багеты. Для этого делим тесто на несколько частей и вручную формируем из каждой части узкую длинную булку. Когда багеты будут сформированы – делаем на них параллельные надрезы (надсечки).
6. Противень посыпаем просеянной мукой, выкладываем на него французские багеты, накрываем их полотенцем и убираем в тёплое место на полчаса, чтобы выпечка подошла.
7. Духовку разогреваем до t 250 °С. На дно духовой печи устанавливаем ёмкость с водой, чтобы в процессе выпекания образовался пар.
8. Когда багеты «подойдут» — ставим их в духовку и выпекаем в течение 10 минут.
9. После этого ёмкость убираем, продолжаем печь французский хлеб ещё 15 минут. В целом, на выпекание уйдёт около 25 минут.

Совершенно по-разному можно готовить французский багет, поэтому рецепт на дрожжах – не единственный вариант его приготовления, сделать любимую выпечку можно также на закваске. Французский багет на пшеничной закваске получается ничуть не хуже, а то и лучше, чем на дрожжах. Он гораздо полезнее дрожжевой выпечки и на порядок вкуснее её. Готовится французский багет в домашних условиях на закваске так же, как и на дрожжевой основе.

Рецепт французского багета в хлебопечке

Не менее простой и понятный рецепт приготовления вкусных булок – это рецепт в хлебопечке. Такое чудо техники, как хлебопечь, поможет вам не только испечь, но и замесить тесто на багеты. Приготовленные в ней французские булки, выйдут мягкими внутри и хрустящими снаружи.

Если захотите разбавить классический состав любимого угощения, тогда добавьте в тесто немного зелени, тёртого сыра и чеснока. Такие ингредиенты сделают выпечку ещё оригинальней.

Ингредиенты

• Вода (тёплая) – 1 ст.;
• Мука – 370 г;
• Соль – 1,5 ч. л.;
• Сухие дрожжи – 2 ч. л.;
• Сливочное масло – 2 ст. л.;
• Сахар – 1 ст. л.

Как сделать французский багет дома

1. Размешиваем дрожжи в тёплой воде, добавляем к ним немного сахара, всё перемешиваем, прикрываем опару полотенцем, убираем её на 15 минут, чтобы дрожжи начали активизироваться.
2. После – добавляем в ёмкость все оставшиеся продукты, начинаем замешивать тесто. Замесить тесто для настоящего французского багета можно прямо в хлебопечке (на это уйдёт примерно 10 минут) или вручную (придётся потратить чуть больше времени ~ минут 20).
3. После замеса оставляем эластичное гладкое тесто на 45 минут, чтобы оно хорошо подошло.
4. Делим поднявшуюся мучную массу на несколько частей, раскатываем каждую из них в ровные прямоугольники, затем скатываем их в рулеты и укладываем в хлебопечку.
5. На поверхности тонких булок ножом делаем надрезы, смазываем выпечку яйцом, после чего запекаем любимое французское лакомство в течение 50 минут.

Как только багет испечётся – можно подавать его к столу со свежим кофе или чаем. Также выпечку, приготовленную по всем правилам французской кулинарии, можно подавать к супам и любым другим первым блюдам. Она идеально дополнит их вкус, не перебивая при этом, основной.

Секреты удачного французского багета

1. Сахар в рецепте, при желании, можно заменить солодом. Если вы не сильно любите сахар, то солод – лучший вариант для замены единственного сладкого ингредиента в несладкой выпечке.
2. Печь багеты в духовке необходимо при t 250 °С, если поставить выпечку в духовку с меньшей температурой, то она может получиться пересушенной. Важно также, чтобы при закладке багетов в духовой шкаф, в печке был пар.
3. Чтобы свежеиспечённый французский багет быстро не зачерствел – заверните его в стрейч-плёнку, но только после того, как он остынет. В таких условиях, свою мягкость и вкусовые качества продукт может сохранять в течение нескольких дней.

Как видите, не обязательно быть искусным кулинаром, чтобы сделать любимый, а главное – вкусный французский багет. Рецепты, которые мы рассмотрели, позволят вам с лёгкостью справиться и без того с посильной для каждого задачей. Балуйте себя изысканной домашней выпечкой, заслуженно наслаждаясь настоящим французским ароматом свежих булок.

Приятного аппетита!