Голубцы ленивые в мультиварке пошаговый рецепт. Ленивые голубцы слоями

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Сколько помню себя в детстве, бабушка готовила очень вкусные голубцы. Но это был процесс на целый день, потому что сначала она отваривала капусту, потом разбирала ее на листочки, а только затем заворачивала в них мясной фарш. Складывала голубчики в большую чугунную кастрюлю и заливала соусом. А вот как то я пришла к подружке и попала прямо к обеду, передо мной поставили тарелку с непонятным для меня блюдом и сказали, что это . Я никак не могла понять, как это может быть, пока не попробовала. Но, как, ни странно, несмотря на необычный внешний вид (оно больше напоминало капустное рагу с мясным фаршем), блюдо было действительно очень вкусным.
Уже позже я познакомилась еще с несколькими вариациями исполнения этого блюда, и каждый отдельно мне понравился. Особенно мне кажется интересная версия такого блюда, которую я также иногда готовлю для разнообразия. А делаю я ленивые голубцы в мультиварке, рецепт с фото пошагово подготовила специально для вас.
Нам понадобится белокочанная капуста, свежая хрустящая, рис (лучше круглозернистый, чтобы был более клейким), конечно же, мясо, из которого мы будем готовить фарш, ну и овощи для соуса. Тут вы можете немного пофантазировать, учитывая сезонность и ваши вкусы, но в основе должны быть лук-репка, морковка и спелые томатные плоды.
Что еще немаловажно подчеркнуть, так это то, что готовить ленивые голубцы мы будем именно в мультиварке. Такая помощница на кухне значительно облегчает нашу работу и дает возможность получить свободное время для других дел. Как только мы выполним все основные процессы, достаточно будет сложить все ингредиенты в чашу, залить соусом и выставить нужный режим. Дальше помощница сама уже справится, даже если вас не будет рядом, можете не переживать - ничего не сгорит, все выключится автоматически и еще и режим подогрева включится, чтобы вы пришли и отведали еще теплое блюдо.

Ингредиенты:
- белокочанная капуста - 500 г
- мясо (свинина, говядина) - 500 г
- лук-репка - 1 шт.
- куриное яйцо - 1 шт.
- рис - 1 мультистакан
для соуса:
- лук-репка - 1 шт.
- корнеплод моркови - 1 шт.
- томатная паста - 2 ст.л.

Рецепт с фото пошагово:

Белокочанную капусту промываем, разрезаем пополам и мелко шинкуем. Немного мнем с солью, чтобы она стала мягче.

Рис заливаем холодной водой несколько раз и тщательно промываем.

Свежее мясо режем на куски и перекручиваем на мясорубке.
Очищенный лук-репку мелко шинкуем.

Смешиваем перекрученное мясо с шинкованными капустой и луком, добавляем рис, куриное яйцо, соль и специи.
Полученную смесь тщательно перемешиваем и слегка отбиваем. Фарш для ленивых голубцов готов.

Измельчаем очищенные луковицу и морковь, складываем в чашу мультиварки.

Обжариваем на режиме «выпечка» 10 минут.

Теперь формируем ленивые голубцы из фарша и укладываем их поверх овощной подушки.

Заливаем все водой с томатной пастой, чтобы она покрыла голубцы. Можно добавить по вкусу соль и специи.

В режиме тушение готовим ленивые голубцы в мультиварке 2 часа.

Приятного аппетита!

Старинская Леся
Так же посмотрите еще один интересный вариант

Среди множества рецептов ленивых голубцов я предлагаю самый ленивый из них. В состав этих голубцов входит все тоже что и в обычные голубцы, но процесс приготовления в разы проще и быстрее.

Блюдо получается сочным, вкусным, а благодаря хорошо подобранным специям еще и невероятно ароматным и полезным. Такие ленивые голубцы в мультиварке придутся по вкусу даже самым маленьким гурманам вашего семейства, ведь в них нет совершенно ничего вредного для деток. Мужчины тоже не останутся равнодушны к манящему аромату с кухни. Так что дерзайте! Блюдо простое, но удовлетворит всех в семье.

Ингредиенты

капуста белокочанная 200-300 грамм;
рис 2 стакана;
мясной фарш 200 грамм;
морковь 1 шт.;
лук 1 шт.;
чеснок 2-3 зуб.;
подсолнечное масло для жарки;
соль и специи по вкусу;
зелень.

Приготовление

1. В чашу мультиварки налить подсолнечное масло и поместить туда мелко нарезанный лук. Выбрать режим «Жарить» на 10 минут. Слегка обжарить лук.

2. Далее к луку добавить натертую морковку. Моркови можно брать побольше, она только сделает блюдо ароматней.

3. Как только лук слегка зарумянится, добавить в мультиварку мясной фарш. Обжаривать до полу готовности.

4. За 3 минуты до окончания режима жарки, мясо нужно посолить и добавить специи.

К этому блюду идеально подойдет зира, куркума, черный молотый перец и паприка сладкая. Куркумы и зиры следует положить по маленькой щепотке, а вот перца и паприки можете добавлять сколько душе угодно.

5. Переводим мультиварку в режим «Варить» на 30 минут или «Плов». Добавляем в чашу нашинкованную капусту и рис. Капусты советую положить побольше, ведь это голубцы. Да и она придает блюду невероятную сочность.

6. Заливаем все горячей водой. Именно горячей, чаша не любит перепадов температуры, а так как она нагрелась во время жарки, то и вода должна быть горячей. Все хорошенько перемешать.

7. За пять минут до готовности в чашу добавить мелко нарезанную зелень, в нашем случае это укроп, и пропущенный через пресс чеснок.

8. Готовое блюдо вкусное как в горячем виде так и в холодном.

Как приготовить обычные (не ленивые) можно прочитать в отдельной статье.

Все люди живут быстрым темпом. Семейный обед или ужин становится мечтой. Но, с появлением мультиварки на рынке бытовых приборов, такая мечта стала реальностью. Чудо-горшочек позволяет готовить вкусно, не теряя на это много времени. Массу блюд может приготовить эта помощница.

Блюдо ленивые голубцы своим названием указывает на то, что сделать это легко. Рецептов приготовления еды в мультиварке много. Изучим рецепты для таких моделей, как Поларис и Панасоник.

Блюда, в рецептуру которых, входит капуста, полезны всем. Их необходимо готовить как можно чаще. В мультиварке они получаются быстро и вкусно.

Настоящие голубцы требую много времени, а вот ленивые готовятся вмиг. Незаменимы ленивые голубцы при нехватке времени для готовки.

Ленивые голубцы в сметанном соусе

Для приготовления потребуются следующие продукты.

Ингредиенты

небольшой вилок капусты;
мясной фарш (200 гр. куриной грудки и 200 гр. нежирной свинины);
две луковички;
масло подсолнечника;
два стакана (мультяшных) длиннозерного риса;
четыре мультистакана кипячёной воды;
витаминная морковь.

Для заправки:

две столовые ложки сметаны 20%;
полторы столовые ложки томатной пасты (желательно без крахмала);

Приготовление

Займёмся подготовкой продуктов.

Мелко шинкуем лук и натираем на средней тёрке морковь. Промываем в нескольких водах рис. Перекрутим свиной фарш с добавлением филе курицы.

Для заливки берём воду, в которой размешиваем сметану, пасту (если готовите в летне-осенний период, можно заменить на томаты), соль и специи.

В чашу мультиварки Поларис заливаем масло, чтобы скрылось дно. Выставляем на мультиварке режим Выпечка.

Засыпаем подготовленные овощные ингредиенты. Пассируем около пяти минут.

После этого добавляем мелко нашинкованную капустку. Её можно помять предварительно руками, чтобы быстрее выделился сок. Даём ей время, чтобы стала мягкой.

Следом кладём фарш и промытый длиннозерный рис.

Все тщательно перемешиваем и вливаем заливку, приготовленную отдельно.

Выбираем на табло режим Тушение и ждём один час. Но следует периодически помешивать содержимое чаши.

Вот прозвучал заветный сигнал. Сервируем стол, раскладываем ленивые голубцы на тарелки и наслаждаемся великолепным блюдом. Что может быть проще?

Не оставим без внимания и поклонников торговой марки Панасонник. Ведь эта мультиварка также великолепно справляется с функцией помощницы в современном хозяйстве.

Ленивые голубцы в виде котлеток

Основными ингредиентами, как и везде, остаются капуста, рис и мясо. Изменяется лишь форма ленивых голубцов.

Ингредиенты:

капуста белокочанных сортов - один средний вилок;
лук и морковь (по желанию). мы взяли по одной штуке;
мясной фарш (свинина + говядина) – 0.5 кг;
белый рис — 160 мл(один мультистакан);
куриное яйцо - одна штука;
масло подсолнечника;
водичка;
йодированная или морская соль, перец.

Приготовление

Готовим из продуктов фарш-основу.

Рис прополаскиваете и варите в водичке до полуготовности. Сливаем и выкладываем в посуду.

Готовим мясной фарш, соединив два ингредиента. (Кому-то надо пожирней, а кто-то любит диетический).

Добавляем к рису.

Обжариваем на масле овощи.

Капусту слегка припускаем, чтобы стала мягкой. Соединяем все ингредиенты (овощи и рис должны остыть).

Солим и перчим по вкусу.

Потребуется одно яйцо для связки фарша.

Лепим из основы котлетки и выкладываем на дно чаши. Выставляем режим «Выпечка» и обжариваем слегка ленивые голубцы с двух сторон по две, три минуты.

Заливаем тёплой водой так, чтобы котлетки скрылись. Выставляем режим Тушение, ждём полчаса и наслаждаемся своим шедевром.

Подать такие голубцы можно с зеленью и сметаной.

Описанные выше рецепты приготовления ленивых голубцов в мультиварке - всего лишь маленький процент того, что можно придумать для быстрого рецепта. Выбор чудо горшков очень большой. Вкусно получатся ленивые голубцы, которые вы приготовите в мультиварке Редмонд.

Такие рецепты мы подготовим для любительниц быстрой и полезной еды в следующем мастер-классе. Готовьте вместе с нами и посвящайте все свободные минуты своим близким.

Приятного аппетита!

Голубцы — это традиционное блюдо славянской кухни, а их прародительницей является долма — мясной фарш, завернутый в виноградные листья. Рецепт прибыл к нам из Турции или Ирана в 14-15 веке. Славянские кулинары, в свою очередь, заменили листья виноградные на известные всем капустные, баранину на более любимую нами или свинину.

Многие очень любят это блюдо, но иногда их очень лень готовить, подготавливать капустные листы, срезать с них твердые части, заворачивать потом мясную начинку, обжаривать. Поэтому был придуман быстрый способ приготовить эти же продукты — предлагаю приготовить по моему рецепту ленивые голубцы в мультиварке.

Также это блюдо очень полезно, так как капуста, морковь - это кладезь поливитаминов. Их стоит включать в своё меню хотя бы раз в неделю.

Я сразу готовлю много, на целую мультиварку, т.к. вся семья уплетает все за обе щеки и просит добавки! Чаша на 5 л.

Время приготовления:1 час 30 минут

Ингредиенты:

капуста — 1/4 крупного качана;
фарш говяжий ~ 700 г;
рис — 2 мультистакана или 400 г;
лук — 2-3 шт среднего размера;
морковь — 1шт среднего размера;
соль, перец по вкусу

Приготовление ленивых голубцов слоями в мультиварке

Подготавливаем ингредиенты. Мультиварку включаем на режим Тушение, именно на нем будет происходить весь процесс

Сначала отправляем наш заранее приготовленный фарш из говядины обжариваться в мультиварку.

Наливаем совсем немного растительного масла, ведь пища приготовленная в мультиварке именно этим и полезна, что не требуется большого количества жира!

Жарим с открытой крышкой примерно 15-20 минут, периодически помешивая

Рис тщательно промываем до прозрачной воды, заливаем и даем настояться пока готовится остальное

В это время чистим и нарезаем лук, морковь и шинкуем капусту.

Кстати очень удобно натереть много моркови и заморозить, а когда она необходима просто добавляем нужное количество. Вкусовые качества она не меняет

Наш фарш уже немного обжарился, и пора добавлять к нему лук, через пару минут обжарки добавляем морковь. И готовим еще минут 15

Когда мясо с овощами уже приготовились нам нужно уложить слоями рис и капусту. Не забываем все посолить и поперчить. Поверх фарша выкладываем промытый рис и заливаем 3-я мульти-стаканами горячей воды, примерно 700 мл

Далее выкладываем нашинкованную капусту, предварительно её нужно пожать, чтобы дала сок и стала мягкой. Еще можно добавить аджики, для любителей остренького или пару ложек томатной пасты

На таймере остается еще около часа до конца приготовления блюда. Можно идти заниматься своими делами, а через час насладиться им, украсив свежей зеленью!

Мастер класс по рецепту приготовления левых голубцов слоями в мультиварке подготовила Евгения Черкашина

Ленивые голубцы с подливой в мультиварке

Время приготовления: 1 час 30 минутПорций: 4

У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления голубцов – в пропорциях мясо-рис, в ингредиентах для подливы, а некоторые и вовсе меняют рис на пшенку или гречневую крупу. Я же готовлю ленивые голубцы в мультиварке в томатно-сметанном соусе. Рецепт прост, блюдо получается таким же вкусным, а готовить его проще и быстрее, нежели голубцы обыкновенные.

Кроме того, наша помощница мультиварка облегчает процесс приготовления — никакой выкипевшей подливы, фарш получается нежным, рис пропаренным и рассыпчатым… Возможно, для кого-то рецепт станет дежурным, ведь на его приготовление уходит не более 20 минут, не считая процесса тушения.

Кстати капусту можно использовать не только белокачанную, но и красную (фиолетовую) или даже пекинскую. Для пикантности допускается добавление половинки кислого яблока.

Ингредиенты:

Ингредиенты для подливы:
лук- 1 шт;
морковь – 1 шт;
помидоры 5 шт или 1 ст. томатного сока;
сметана — 200 гр.
лавровый лист – 1 шт;
соль- 1 ч.л.
растительное масло для жарки – 30 мл.
Ингредиенты для голубцов:
рис- 150 гр.;
мясо (на ваш вкус- куриное филе, говядина, свинина) – 500 гр;
лук – 1 шт;
капуста – 300 гр;
яйца – 2-3 шт;
соль, перец – по вкусу;
мускатный орех молотый – 1.2 ч.л.

Как приготовить ленивые голубцы в мультиварке с томатно-сметанной подливой

Сперва отвариваем рис из расчета один к одному, то есть на 1 часть риса 1 часть воды. Остужаем. Он должен быть немного сыроват

Занимаемся подливой – мелко режем лук

На терке натираем морковь

Овощи отправляем в чашу мультиварки с растительным маслом

Готовим при режиме «Жарка» 15 минут

Помидоры (у меня мороженные)очищаем от шкурки, отправляем в блендер

Измельчаем их. Если помидор у вас нет, их можно заменить томатным соком

За 5 минут до готовности подливы добавляем в овощи помидорное пюре

Тушим

Занимаемся непосредственно голубцами. В блендере или на мясорубке измельчаем лук

К луку отправляем промытое, очищенное от пленок мясо. Перебиваем его. Выкладываем в емкость с высокими краями

Теперь очередь капустных листов, которые мы измельчаем

Ароматные и вкусные ленивые голубцы выходят в мультиварке. Их сможет без проблем приготовить кто угодно, из привычных и доступных продуктов. Антипригарное (тефлоновое) покрытие внутренней чаши не дает еде подгореть. Блюдо получается диетическим и будет приемлемо для детского питания.

Если заложить продукты рано утром, то придя с работы, можно получить аппетитный горячий ужин. Гарниром к послужит салат овощной с оливковым маслом, картофельные дольки, макароны, гороховая каша, овощи-гриль.

Вкусные ленивые голубцы (пошаговый рецепт в мультиварке Поларис)

Мультиварка уменьшает время пребывания нас на кухне и делает само приготовление вкусного и полезного блюда очень простым и быстрым. душистым и наваристым практически без стояния у плиты.

Нам понадобится:

свино-говяжий фарш -500 гр
свежая белокочанная капуста — 500 гр
рис — 0,5 стакана
луковица — 1 шт.
яйцо — 1 шт.
томатная паста — 2 ст. л.
сметана — 2 ст. л.
соль по вкусу
специи

Приготовление:

Рис хорошо промыть. Залить горячей водой (с пол стакана), оставить для набухания на 10 мин., варить не нужно.
Капусту нашинковать. Заварить кипятком на 3-5 минут, воду слить и оставить для соуса.
Лук нашинковать в мелкий кубик.
В емкости смешать замоченный рис, фарш, капустную стружку, лук, сырое яйцо, всё это посолим и приправим специями.
Сделать ложкой из мясо-овощной массы шарики, обсыпать мукой.
Мультиварку настраиваем на режим «Жарка». Налить растительное масло.
Обжарить котлетки с каждой стороны по 2 минуты под закрытой крышкой.
Смешать сметану, томат-пасту, воду, оставшуюся от капусты, для заливки, посолить и приправить.
Голубцы выложить в чашу, залить получившимся соусом.
Готовить в режиме «Запекание» под крышкой 45 мин.

Голубцы с подливой в мультиварке Редмонд

Чтобы ленивые голубцы получились у вас более сочными и ароматными, можно добавить в блюдо томатную подливу с чесноком и пряной зеленью. Время приготовления не увеличивается, однако вкус и запах становятся просто незабываемыми.

Нам потребуется:

говядина — 300 гр
луковица — 1 шт.
капуста — 500 гр
рис — 0,5 стакана
морковь — 1 шт.
следкий перец — 1 шт.
томатная паста — 1 ст. л.
чеснок — 2 зубчика
соль, на усмотрение
лавровый лист
смесь перцев
зелень (укроп, петрушка) для подачи

Приготовление:

Для фарша мясо с луком проворачиваем на мясорубке. Чтобы добиться более нежной консистенции, операцию необходимо повторить два раза.
Рис сварить до полной готовности.
Капусту нарезать как можно тоньше.
В миске перемешать все составные компоненты. Посолить, добавить специи по желанию. Вылепить тефтели, обвалять в муке.
Нарезать болгарский перец некрупными кусочками.
Морковку протереть на терке.
Чеснок раздавить через пресс.
Смешать томат-пасту с горячей водой (два стакана), чесноком, солью и перцем.
В мультиварку налить постное масло, чтобы дно было закрыто полностью.
Выложить в чашу голубцы, поверх них распределить измельчённые овощи, залить соусом.
Добавить лавровый лист.
Готовить 50 минут с функцией «Тушение».
Уже на столе можно посыпать мелко порубленой зеленью.

Ленивые голубцы слоями

Вид приготовленного блюда имеет слоистую структуру и напоминает запеканку. Верхний слой обязательно должен быть овощным.

Нам потребуется:

свино-говяжий фарш — 500 гр
белокочанная капуста — 500 гр
рис — 1 стакан
лук репчатый — 2 шт.
яйцо — 1 шт.
сметана — 1 стакан
Черный перец молотый

Приготовление:

Отварить рис.
Капусту нарезать тонкими полосками.
Лук и морковку измельчить.
Перемешать в глубокой миске фарш, половину измельченного лука, сырое яйцо.
Налить немного рафинированного растительного масла в мультиварочную чашу.
Оставшийся лук припустить на сковороде с морковью.
Вынуть зажарку из мультиварки.
В оставшееся масло выложить слоями: капусту, рис, фарш, зажарку из лука и моркови.
Чередовать слои. Последним слоем должна быть капуста.
Сделать соус из сметаны, с солью и перцем. Если будет густо, можно долить теплой воды.
Полученную смесь распределить по запеканке.
Готовить в режиме «Выпечка»/»Тушение» (в зависимости от модели) под крышкой около 1 часа, пока вся лишняя жидкость не выпарится.
По окончании режима готовки оставить для томления (на подогреве) на полчаса.
Подавать, осторожно доставая кулинарной лопаткой, чтобы не нарушить слои блюда.
Отдельно можно подать домашний томатный соус.

Очень ленивые голубцы

В этом простом рецепте не делаются порционные голубцы, блюдо готовится в виде рагу из фарша, риса, овощей и специй. При желании в конце готовки можно сформировать шарики и полить их соусом.

Нам потребуется:

мясной фарш — 500 гр
700 грамм свежей капусты
рис — 1 мультистакан
луковица — 1 шт.
морковь — 1 шт.
томат паста 2 ст. л.
сметана — 1 стакан
специи по желанию

Приготовление:

В начале рис отварить до полуготовности, можно залить кипятком на 10 минут.
Репчатый лук, капусту и морковь измельчить произвольно.
В чашу мультиварки добавить постное масло, спассеровать лук до прозрачности.
Положить морковь, поджарить.
Добавить фарш, жарить с овощами пять мин.
Выложить туда же капусту и рис.
Приготовить заливку: сметану, томатную пасту смешать и добавить соль со специями.
Соус вылить в чашу к основным компонентам, перемешать. При необходимости добавить горячую воду.
Тушить под закрытой крышкой около 1 часа до мягкости капусты.
Размешать готовое блюдо и оставить потомиться под крышкой 15 мин.

Ленивые голубцы с курицей

Такой рецепт — интересный вариант классического блюда, который поможет сделать меню более разнообразным и сбалансированным. Пряная заливка добавляет свежую нотку.

Нам потребуется:

куриного филе — 650 гр
капуста — 500гр
рис — 2\3 стакана
луковица — 1 шт.
морковь — 1 шт.
корень сельдерея — 1 шт.
зелень (укроп и петрушка) 1 пучок

Приготовление:

Филе нарезать маленькими кусочками, можно приготовить рубленый фарш.
Рис промыть хорошо в проточной воде.
Капусту нашинковать соломкой.
Лук нарезать на полукольца.
Морковь и сельдерей натереть на обычной терке.
Зелень крупно порубить.
В мультиварку налить пол стакана горячей воды.
Поместить в чашу все подготовленные овощи, курицу, зелень, посолить, перемешать.
Тушить под закрытой крышкой 40 минут.
Перед подачей аккуратно размешать.

Рецепт в мультиварке-скороварке

Применение мультиварки-скороварки сокращает время готовки блюда до минимума. Набор продуктов и основные операции обычные. Данный рецепт рассчитан на приготовление в скороварке Филипс.

Нам необходимо:

свино-говяжьего фарша — 700 гр
свежей капусты — 400 гр
риса — 2 мультстакана
лук — 2-3 шт.
морковь — 1 шт.
томатный сок — 2 стакана
перец горошком
лавровый лист
зелень

Приготовление:

Морковь натереть на обычной терке.
Репчатый лук нарезать на мелкий кубик.
Капусту тонко пошинковать.
Рис хорошо промыть, слить воду.
В чашу скороварки добавить постное масло для жарки.
Фарш обжаривать 5 минут в режиме «Тушение» с открытой крышкой.
Выложить к фаршу крупу и измельченные овощи.
Налить томатный сок.
Все составляющие блюда перемешать, посолить, добавить несколько горошин черного и душистого перца, лаврушку.
Выставить на дисплее программу «Рис». Время приготовления задается 12 минут.
По окончании режима готовки необходимо дождаться автоматического снижения давления.
Открыть крышку, перед подачей добавить нарезанную зелень.

Диетические ленивые голубцы

Овощи предварительно не обжариваются, т. е. жир в данном рецепте не добавляется. Калорийность блюда получается очень низкой. Небольшое количество сметаны в соусе придает блюду более мягкий вкус и аромат.

Нам потребуется:

любой мясной фарш — 400 гр
свежая капуста — 400 гр
рис — 1 стакан
лук — 2 шт.
морковь — 1 шт.
томатная паста — 1 ст. л.
сметана — 1 ст. л.
соль и необходимые специи

Приготовление:

Рис отварить.
Капусту нашинковать.
Лук измельчить на кубик.
Морковь нарезать тонкими пластинками.
Смешать фарш, измельченные овощи, рис, посолить.
Слепить небольшие шарики-тефтели, выложить их в чашу мультиварки, с растительным маслом.
Приготовить соус из томатпасты, сметаны, соли, специй, 2 ст. горячей воды.
Залить ленивые голубцы.
Готовить в режиме тушения 45 минут.

Голубцы как в детском саду

Мясо в это рецепте предварительно отваривается до полной готовности. Получившийся бульон можно использовать, например, для приготовления первого блюда. Также в блюде присутствуют вареные яйца для придания дополнительной питательной ценности.

Нам будет необходимо:

отварная говядина или телятина — 400 гр
свежая капуста — 500 гр
рис — 1 стакан
яйцо — 4 шт.

Приготовление:

Яйца сварить и порубить.
Лук мелко нарезать.
Капусту нашинковать.
Отварное мясо прокрутить в фарш.
Лук припустить в 2 ст. л. воды.
Добавить капусту, тушить 10 мин. под крышкой.
Рис промыть до чистой воды.
Капусту примять, чтобы выступил сок, сверху выложить рис. Залить горячей (кипящей) водой, чтобы крупа была покрыта полностью.
Тушить до готовности риса и капусты (30-40 мин.).
Последним добавить мясо, посолить, перемешать.
Тушить еще 5 минут.
В самом конце добавить рубленые яйца, перемешать.

Приятного аппетита!

Голубцы – это смесь фарша и риса, ловко обернутая в капустный лист. В России они появились довольно поздно - в начале 19 века. В то время на пике популярности была французская кухня и перепелки либо голуби, целиком зажаренные на решетке. Такое блюдо называлось «голубями». В скором времени на решетке жарить стали «ложных голубей» - капустные листья, которые заполняли мясным фаршем. Отсюда и появилось название «голубцы».

Ленивые голубцы больше похожи на капустно-мясные котлеты. Компоненты не отличаются от тех, что присутствуют в стандартном рецепте голубцов, не хватает лишь одежки из листьев. Что касается ленивых голубцов в мультиварке, то это все тот же прекрасный рецепт, только еще проще и легче.

Голубцы приготовлены в мультиварке YUMMY YMC-502BX.

Ингредиенты

Чтобы приготовить ленивые голубцы в мультиварке, вам понадобится:

свиной фарш (свино — говяжий) – 1 килограмм
рис – 0,5 килограмма
небольшая пекинская капуста – 1 штука
репчатый лук – 1 — 2 штуки
морковь — 1 штука
яйцо – 1 штука
чеснок – 2 зубчика
томатная паста – 1 столовая ложка
приправа для мяса – по вкусу
молотый черный перец, соль – на ваш вкус
лист лавровый – 2 штуки
подсолнечное масло – 2 столовые ложки
кипяток (либо бульон) – 0,5-0,6 литра
сметана – для подачи

Как приготовить ленивые голубцы в мультиварке - рецепт с фото

Измельчаем одну луковицу на мясорубке или в блендере или мелко шинкуем ножом. Затем измельченный лук добавляем в фарш, вбиваем одно яйцо. Солим и перчим.

Отвариваем рис (10 минут). После того как рис сварится, обязательно промываем его.
Мелко шинкуем пекинскую капусту.

Капусту добавляем в миску к рису и фаршу. Тщательно все перемешиваем.

Основа для ленивых голубцов готова. Начинаем их формировать, придавая им форму тефтелей. При этом немного отбиваем.

Закончив формировать ленивые голубцы, наливаем подсолнечное масло в чашу мультиварки. На крупной терке измельчаем морковь и режем оставшуюся луковицу. Все это помещаем в чашу и на 15 минут оставляем в режиме «Обжаривание», периодически помешиваем. Через 15 минут необходимо добавить томатную пасту и влить горячую воду (примерно 100 грамм).

Все хорошо перемешиваем.
Складываем в чашу мультиварки сформированные ленивые голубцы и заливаем оставшейся водой (или бульоном). Добавляем соль по вкусу.

Выставляем на мультиварке режим «Тушение » и оставляем готовиться на 30 минут.

По окончании тушения измельчаем чеснок и вместе с лавровым листом добавляем его к голубцам. Еще 15-20 минут готовим в режиме «Выпечка».

Затем минут 10-15 под закрытой крышкой даем настояться голубцам.

Отличным дополнением к ленивым голубцам послужит сметана и любой гарнир, который можно полить соусом от голубцов.

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью