Кухня и рестораны. Традиционные вина Монтальчино

Монтальчино (итал. Montalcino) - достопримечательности, экскурсии, отзывы туристов, музеи, что посмотреть, где поесть. Полная информация о городе Монтальчино.

Расположенный на холме на 564 м. над уровнем моря, Монтальчино сохранил очарование старого средневекового городка. Его территория, которая является частью природного парка долины Валь д"Орча, покрыта виноградниками, оливковыми деревьями и лесами, состоящими, преимущественно, из каменного дуба. Отсюда, вероятно, происходит название Монтальчино, которое на латыни звучит, как Mons Ilcinus, святой лес, святая дубрава.

Это очень уютный, маленький городок, население в нем всего лишь пять тысяч человек. Там безумно красивая природа, словно нарисованная. Зеленые виноградники, оливковые деревья шикарного мягкого серебристо-зеленого цвета, прекрасный вид, спокойная обстановка, в которой можно расслабиться и отдохнуть. Также есть множество предметов, которые вызывают большой интерес у туристов. В первую очередь, это касается виноделов и тех, кто ценит этот напиток. Здесь родина знаменитого вина «Брунелло», которое известно еще с 15 века, оно имеет замечательный, ни с чем не сравнимый аромат и общую выдержку 5 лет. Вообще проводится больше трехсот экскурсий по всем винодельням, но есть еще одно знаменитое вино хоть и достаточно молодое - «Россо-ди-Монтальчино». Также можно посетить джазовый фестиваль, который посвящен этой же тематике. Из других достопримечательностей туристов больше всего интересует средневековая крепость. С ее башен можно увидеть все окрестности города, оттуда вся природа выглядит еще прекрасней и живописней, открывается красивый вид на церкви.

Есть такие гостиницы, которые находятся прямо при винном хозяйстве, и, в зависимости от сезона, туристы и гости могут ухаживать за виноградной лозой или заниматься сбором винограда, при желании.

Как добраться до Монтальчино

На самолете:

Ближайшие к Монтальчино аэропорты находятся во (110 км) (), (38 км) (), (55 км) () и (202 км) ().

Чтобы добраться до автовокзалов любого из вышеперечисленных городов Вы можете обратиться к услугам трансферной компании KIWITAXI . Заказывая такси предварительно, вы существенно экономите, а также получаете отличный сервис и русскоговорящего водителя.

История Монтальчино

Первые поселения в этой области были основаны племенами этрусков в 6 в- до н.э. Что касается самого города Монтальчино, то первые упоминания о нем содержатся в документе, датированным 715 г. н.э.: подписанный королем , акт сообщает о споре между епископом Сиены и Ареццо за обладание некоторыми приходами Монтальчино.

В средневековые времена основным видом экономической деятельности в городе был кожевенный завод. Позднее в Монтальчино возникли еще множество заводов для обработки кожи, которые славились качеством своей продукции. Позже, как это произошло во многих городах провинции Сиена, Монтальчино пережил серьезный экономический и демографический кризис.

Как многие из средневековых городов , Монтальчино чередовал долгие периоды мира, которые позволили жителям и городу некоторое процветание, с сериями крайне жестоких военных эпизодов.

Во времена позднего Средневековья Монтальчино оставался независимым муниципалитетом из-за своего расположения на старинном пути Франков, главной дороге между Францией и Римом, но с течением времени Монтальчино вошел в состав мощного королевства Сиена.

Как часть Сиены, Монтальчино был вовлечен в постоянные конфликты, в частности, с городом Флоренция в течение четырнадцатого и пятнадцатого веков. Кроме того, город был вовлечен в борьбу между гибеллинами (сторонниками императора Священной Римской империи) и гвельфами (сторонниками папства). Фракции двух сторон контролировали город в разное время в конце средневекового периода.

В 1861 г. после длительного периода распрь Монтальчино стал частью Великого княжества Тосканы до объединения Италии в 1861.

Ситуация резко изменилась во второй половине ХХ века. Монтальчино, будучи расположенным в центре одной из самых важных областей выращивания винограда в Италии, переориентировал свою экономику на винное производство. Сегодня известное вино Брунелло ди Монтальчино, а также два других "Doc", Россо ди Монтальчино и Сант-Антимо, ценятся аматорами вина во всем мире.

Что посмотреть в Монтальчино

Прогуливаясь по городу, вы можете полюбоваться многочисленными архитектурными произведениями средневековой эпохи, начиная с городских крепостных стен, которые все еще сохраняют старые ворота и часть башен.

Крепостные стены Монтальчино были построены в тринадцатом веке. Форт или Крепость Монтальчино , которая примыкает к стенам и является главной городской достопримечательностью, была построен в самой высокой точке города в 1361 году. Крепость имеет пятиугольную структуру и была разработана знаменитыми военными архитекторами , Мино Форезии Доменико ди Фео. Крепость включает в себя некоторые второстепенные оборонительные структуры; самые известные из них - башня Сан-Джованни, цитадель Санто-Мартини, фрагмент южной стены крепости и античная базилика, сегодня она является крепостной капеллой.

Рядом с крепостью находится церковь святого Августина , с ее простым романским фасадом, построенным в тринадцатом веке.

Здание, прилегающее к церкви, служило когда-то монастырем, теперь же оно является домом для Eпархиального музея Монтальчино . В музее хранится множество интересных работ, в том числе, деревянное распятие работы неизвестного художника сиенской школы, две красивых деревянных скульптуры XV века и некоторые терракотовые скульптуры школы Делла Роббиа. Коллекция также включает в себя статуи Святого Петра и Святого Павла Амброджо Лоренцетти и Богородицы с младенцем Симоне Мартини. Епархиальный музей сакрального искусства, который является одним из самых важных музеев в провинции Сиена. В музее можно полюбоваться на многочисленные произведения средневековой живописи, скульптуры, фрески, иллюстрированные рукописи, гобелены, ювелирные изделия, украшения и керамику. Музей также включает в себя экспозицию археологических находок из бронзы железного века, этрусской и римской цивилизаций.

Другой важной достопримечательностью Монтальчино является Дуомо - Кафедральный собор , посвященный Сан-Сальваторе, который был построен в четырнадцатом веке в романском стиле, но сейчас выглядит, как неоклассическая церковь, благодаря реконструкции, которая произошла в первые годы девятнадцатого века под руководством сиенского архитектора Агостино Фантастичи.

Главной площадью Монтальчино является Пьяцца-дель-Пополо . Здесь можно увидеть прекрасное здание городской ратуши, которое также называется Палаццо-деи-Априори (построенное в конце тринадцатого века - начале XIV в.). Здание украшено гербами правителей, которые правили городом на протяжении веков. К Палаццо примыкает высокая Часовая башня с огромными удивительными часами, которые имеют одну стрелку. Рядом с ратушей расположена структура из шести арок в стиле ренессанс под названием Ла Лоджия, которая была начата в конце четырнадцатого века, а закончена в первые годы XV.

Среди других архитектур города отметим святилище Мадонны Соккорсо (построенное в семнадцатом веке), церковь Святого Эдиджио (четырнадцатый веке), а также красивую церковь четырнадцатого века Сант-Агостино. Построенная в 13 веке в романском стиле, эта церковь сохраняет ценнейшие фрески XVI века руки Винченцо Таманьи.

Также можно посетить известную школу Делла-робиа, внимание привлекают ее терракотовые скульптуры. А очень интересные фрески 16 века, которые прекрасно сохранились, можно увидеть в церкви Святого Петра и Святого Франциска.

Вблизи города Монтальчино можно посетить бенедиктинcк ое аббатство Сант-Антимо , оно славится средневековыми помещениями, которые прекрасно сохранились, а самой большой гордость этого места является капитель колонны, на которой можно лицезреть изображение Даниила во рву львином.

В историческом центре города располагается большое количество различных лавочек, в которых можно приобрести полный набор сувениров. Если же туристы хотят приобрести вино, то лучше всего обращаться прямо в винные хозяйства или же приобрести из погреба крепости - там есть большой выбор.

Традиционная кухня

Традиционная кухня в Монтальчино включает в себя в первую очередь домашнюю пасту и, конечно же, аккомпанируется она с прекрасным местным вином. Туристам всегда предлагают специальный вариант, который они должны попробовать в обязательном порядке, так сказать, «плохо обрезанная паста». Она сочетает в себе самые замечательные вкусы из всех разновидностей этого блюда. В нее входят неправильно обрезанные «листья Мальтальяти», которые сочетаются с разнообразными соусами. Внешне это блюдо очень напоминает обычную лапшу с пряным соусом, но вкусы совершенно разные.

Также в этом районе традиционными считаются оливки, которые есть совершенно различной засолки и оливковое масло. Местные жители еще предпочитают делать очень аппетитные салаты из свежих овощей, которые также сами выращивают.

Традиционные вина Монтальчино

В этом крае очень развито, много винных хозяйств. Есть множество вин, произведенных в этом регионе, самые известные из них это:

«Россо-ди-Монтальчино» делается из красного винограда сорта «санджовезе», оно выдерживается полтора года в бочке и потом еще полгода в бутылках. Получается очень легкое, свежее вино, с кислинкой.

Самое известное и популярное вино этих мест - это « ». Оно также делается полностью из красного сорта винограда сорта «санджовезе», но выдерживается чуть больше. В бочке оно настаивается минимум два года, после этого также полгода в бутылках. Получается достаточно веселящий напиток, немного терпкий. Чтобы получилась еще одна разновидность этого вина под название «Резерво», его настаивают еще дополнительный год.

Для любителей сладкого есть вино, которое производится из белого винограда, называется «Москаделло-ди-Монтальчино». В прошлом это вино было основной продукцией этого региона, делается из мускатных сортов винограда.

В ресторанах всегда предлагают бокал вина к обеду, десерту или ужину. У них есть свое «фиксированное меню»: бокал вина «Росссо» к закуске, бокал «Брунелло» к основному блюду и «Москаделло» к десерту. По словам жителей, после такой трапезы все пешие прогулки среди туристов по достопримечательностям проходят замечательно.

Фестивали в городе

Ежегодно в июле, а именно на вторую и третью неделю проходит Фестиваль вина и джаза . Его посещают все любители хорошей музыки и местного вина. В программу этого мероприятия входят концерты джазовых музыкантов, известных всему миру, и, конечно, дегустация «Брунелло». Здесь можно прекрасно провести время в необычной обстановке, насладиться хорошей, «живой» музыкой, попробовать прекрасное, ароматное вино и отдохнуть от обыденности.

8 Мая в этом городе проходит большое празднование дня святой покровительницы - Мадонны Божественной Помощи . В этот день по всему городу проходят красочные шествия. Для местных жителей это важное событие, отмечающееся каждый год.

В последнее воскресенье октября в Монтальчино проходит Сагра-дель-Тордо . Речь идет о важной исторической инсценировке турнира по стрельбе из лука среди четырех районов города (Borghetto, Pianello, Ruga и Travaglio), которая реконструирует охоту на кабанов средневековой эпохи. В то же время по улицам города проходит длинная процессия местных жителей, одетых в роскошные костюмы эпохи в сопровождении музыки и танцев фольклорного коллектива "Trescone".

Монтальчино – тихая деревня в Тоскане , сидящая на холме в 40 км от Сиены , знаменитая производством вина Брунелло.
Монтальчино находится на северо-западе горы Амиата, в конце долины Валь д"Орча.

Первые упоминания о Монтальчино относятся к 814 году, когда император Людовик I Благочестивый даровал территорию близлежащему аббатству Сант"Антимо.
По одной из версий название «Монтальчино» означает гора (монте) этрусской богини Лучины.
Первые поселения восходят к X в., когда город Роселле так разросся, что его жители вынуждены были перебраться на соседние земли.
В средние века население Монтальчино занималось выработкой кожи, находившиеся здесь фабрики славились высоким качеством своей продукции.
В XIV-XV вв. в Тоскане наступил кризис. В позднее Средневековье Монтальчино стал независимым городом, через него проходила дорога пилигримов, идущих из Франции и Англии в Рим , что обеспечивало доход городу.
Монтальчино всегда был городом-спутником Сиены , поэтому часто участвовал в разборках и войнах с Флоренцией. Не обошли стороной Монтальчино и распри между гвельфами (сторонниками папства) и гибеллинами (защитниками Римской империи).
В 1555 году пала Сиена, но знатные сиенцы еще четыре года надеялись восстановить мощь своего города и организовали Республику Сиены, восстановленную в Монтальчино. В конце концов Монтальчино стал частью Тосканского герцогства, в составе которого оставался вплоть до объединения Италии.

Звездный час для Монтальчино наступил во второй половине XX в. Он оказался в центре важной винодельческой зоны, где культивируют самый известный сорт винограда санджовезе (его клон брунелло) и производят великое вино Брунелло ди Монтальчино, а также чуть менее престижное, но все рано очень хорошее вино Россо ди Монтальчино.
В маленькой деревушки, окруженной средневековой стеной, все пропитано винным духом, как и положено винодельческой столице. Многочисленные винотеки и рестораны приглашают на дегустацию вин, витрины украшены бутылками, пробками и сопутствующими аксессуарами.

Монтальчино. Тоскана.

Узкие улочки, выложенные булыжником, поднимаются вверх, к крепости, которую возвели в XIV в. Сейчас здесь проходят выставки и культурные мероприятия.

Монтальчино. Тоскана.

Монтальчино сохранил средневековый облик, дома из серого камня давят, образуя узкие проходы. Башни возвышаются над другими постройками. Городской дворец, расположенный на piazza del Popolo, украшен гербами многочисленных правителей города. Многие церкви хранят древние фрески, а со стен города открывается панорама на окружающие Монтальчино виноградники, оливки и холмы.

Монтальчино. Тоскана.

Монтальчино. Тоскана.

Монтальчино. Тоскана.

Монтальчино. Тоскана.

Монтальчино привлекает туристов со всех стран мир, здесь царит веселая и беззаботная атмосфера. Приятно выпить бокал вина в баре, расположившись прямо на винной бочке, а после этого отправиться на поиски «древнего спутника», изображенного на фрески Буонавентура в церкви Сан-Пьетро на via Moglio .

Название небольшого городка Монтальчино в итальянской Тоскане на слуху у всех, кто мало-мальски разбирается в вине, даже если они никогда там не были. Слава этого города, точнее, местного вина Брунелло ди Монтальчино, шагает далеко впереди своей родины. Конечно, сам город, расположившийся на горе, откуда открываются превосходные виды на окружающую долину и ее виноградники, давно и прочно облюбован туристами. Но если Мотальчино, по большому счету, один среди многих — в Италии полно таких, красивых и неплохо сохранившихся средневековых городов, одна чего стоит! — то Брунелло все-таки единственное в своем роде. Почему? Обо всем расскажу, своевременно или несколько позже.

Я оказался в Монтальчино за несколько дней до средневекового фестиваля, и по всему городу — и даже в главном соборе! — были развешаны разноцветные флаги. Судя по всему, это флаги районов Монтальчино, которые должны были соревноваться друг с другом в разных средневековых забавах вроде стрельбы из лука. Подозреваю, что винопитие тоже было одной из запланированных дисциплин, хотя его, возможно, оставили на произвольную программу.

Как и положено средневековому городу, в Монтальчино есть свой замок. Он не очень большой и не очень впечатляющий.

При этом в замке работает магазин вина и разной съедобной всячины, причем магазин настолько отчетливо-туристический, что это буквально бросается в глаза. Само собой, на главной витрине — вина Biondi-Santi, одного из самых известных производителей Брунелло ди Монтальчино. Считается, что именно семья Бьонди-Санти создала эту разновидность вина и была единственным ее производителем вплоть до второй половины прошлого века, когда вокруг Монтальчино постепенно стали возникать другие винодельни, также производящие Брунелло. Как мы видим, в зависимости от винтажа цена в 2000 евро за бутылку — далеко не предел. Впрочем, повторюсь, что магазин туристический, и это тоже стоит учитывать.

Собственно, Брунелло — это уменьшительно-ласкательная форма имени Бруно, что переводится как «коричневый». Вплоть до конца XIX века считалось, что Брунелло — это название автохтонного сорта винограда, который рос вокруг Монтальчино. Но затем, как следует изучив этот виноград, исследователи пришли к выводу, что Брунелло — это тот же Санджовезе, и в результате имя винограда Брунелло трансформировалось в название для вина, которое производят в окрестностях Монтальчино исключительно из винограда Санджовезе.

Может создаться впечатление, что любое вино из Санджовезе, выращенное недалеко от Монтальчино, может стать Брунелло ди Монтальчино, но это не совсем так. Кроме сорта винограда, существуют определенные требования к мацерации и вызреванию вина в дубовых бочках не менее 3 лет, поэтому не так давно виноделы стали производить более простое вино, Россо ди Монтальчино, которое проводит в бочке лишь полгода. Все производители Брунелло объединены в консорциум: в центре Монтальчино установлена карта, на которой указаны все входящие в него винодельни.

Центральная площадь Монтальчино. Видимо, ноябрь — не самый горячий сезон, и туристов в городе было немного. Продавцы расположенных на каждом углу энотек и винных баров откровенно скучали. Ну а я, когда есть возможность, предпочитаю покупать вино «на месте», поэтому мы покидаем Монтальчино и отправляемся на…

…винодельню Casanova di Neri. Этот производитель Брунелло возник не так давно, но уже успел снискать все причитающиеся лавры: Брунелло ди Монтальчино вообще считается вином, наиболее часто входящим в различные топы и рейтинги лучших вин мира, и вина Casanova di Neri оказываются там с завидной регулярностью.

Как мне показалось, в первую очередь эта винодельня обласкана американскими критиками и любителями вина. Вот, пожалуйста: 97 баллов, первое место в рейтинге Wine Spectator — очень впечатляющий результат. Туристы, которых я встретил на этой винодельне, тоже оказались американцами.

Впрочем, итальянцы эту винодельню тоже уважают. Мне и порекомендовала-то ее девушка с другой винодельни, Val di Suga, которую я попросил назвать лучшие, по ее мнению, вина Брунелло (кроме собственного).

Помимо вина, как это часто бывает в Тоскане, здесь производят оливковое масло. Симпатичная тосканская вилла, но с виду и не скажешь, что здесь находится какая-то винодельческая Мекка.

Напоследок — небольшая кипарисовая роща неподалеку от Монтальчино. Говорят, ее фотографируют все, кто здесь проезжает, ну и я отставать не стал — погода была замечательной, небо не по-ноябрьски голубым, в общем, никаких причин отставать от масс у меня не нашлось.

Монтальчино - это типичный тосканский средневековый Город-на-Холме. В отличие от других похожих городов, Монтальчино хорошо известен во всем мире, потому что здесь делают одно из лучших итальянских вин - Брунелло ди Монтальчино.

2. Мы решили заехать в Монтальчино по пути из Сиены во Флоренцию.

3. По дороге наслаждались знаменитыми тосканскими пейзажами.

4. Вскоре вместо полей пошли виноградники и многочисленные винные хозяйства.

5. Вот он - знаменитый виноград брунелло.

6. В Монтальчино мы приехали как раз к обеду.

7. И первым делам пошли искать ресторан, чтобы устроить гастрономический ужин и дегустацию вина.

8. Выбор пал на уютный ресторанчик с прозрачными стенами и небольшим залом на пять столов.

9. Мы заказали дегустационный сет Брунелло ди Монтальчино, карпаччо и тосканский специалитет - мясо дикого кабана.

10. Колоритная хозяйка что-то долго колдовала над бутылками.

11. И вот наш дегустационный сет подан - Брунелло ди Монтальчино урожая 2001-го, 2004-го и 1998-го годов.

12. В огромных бокалах это выглядит завораживающе:)

13. Потом принесли карпаччо и пир начался. Специально оговорюсь, что за рулем была жена и она вино не пила.

14. После замечательного обеда мы пошли гулять по городу.

15. Монтальчино очень небольшой город - его можно весь обойти за пол часа.

16. В городе живет 5000 жителей и все они заняты либо в виноделии, либо в туризме. Хотя в случае с Монтальчино это почти одно и тоже.

17. Средневековый колодец с ведром для воды.

18. А вот на этих грузовичках должно быть доставляют в город ящики с вином из окрестных хозяйств.

19. Еще одна деталь - скамейка и винная бочка.

20. На краю города находится средневековая крепость.

21. Крепость построена в виде правильного пятиугольника.

22. Пять аккуратных башен надежно защищают периметр.

23. В крепости проводят выставки современной живописи. Уровень картин меня впечатлил.

24. Вот такую картину я бы с удовольствием повесил у себя дома.

25. Еще в крепости расположен замечательный винный магазин, в котором можно продегустировать и купить практически любое вино региона.

26. Затем мы поднялись на крепостные стены.

27. Отсюда открываются удивительные виды на окружающие поля и виноградники.

29. Крепость расположена на самой вершине холма и ее башни возвышаются даже над колокольнями.

30. Город окружен многочисленным винодельческими хозяйствами.

31. С высоты становиться особенно заметно какой же маленький этот Монтальчино.

Центр виноделия, сохранивший средневековый вид и традиционный уклад жизни. Сюда едут, чтобы отдохнуть от суеты больших городов в спокойной, немного сонной атмосфере, среди бесконечных пшеничных полей, дубовых и оливковых рощ, насладиться изысканным выдержанным вином «Брунелло», прославившим эти края еще в XV в., или одним из самых молодых итальянских вин - «Россо-ди-Монтальчино», а заодно постигнуть секреты виноделия, остановившись в одном из гостевых домов среди бесконечных виноградников. Фестивали и красочные костюмированные сельские праздники, проходящие в интерьере старинных крепостей и древних аббатств, создают атмосферу веселья и удивительной гармонии человека и природы, не разрушенной временем.

Визитная карточка

Монтальчино - небольшая коммуна в Италии, раскинувшаяся на высоте 560 метров на живописных склонах долины Вал д"Oрча - природного парка, охраняемого ЮНЕСКО. Уникальность природы заповедника состоит в обилии дубов, часть из которых относится к реликтовым. Вероятно, этот факт в свое время определил название городка: по латыни «святая дубрава» звучит как mons Ilcinus. Местные жители в основном заняты производством сыра, оливкового масла, элитных сортов пшеницы, но основную славу городок получил благодаря уникальному вину, в котором переплетаются ароматы шоколада, кожи, чернослива и фиалки.

Что посмотреть, где побывать

Основной достопримечательностью Монтальчино, помимо необыкновенной природы, является возвышающаяся на высоком холме крепость Рокка, не раз спасавшая город от разграбления и вошедшая в хроники Италии. С высоты крепостных стен открываются необыкновенной красоты виды на долину и старинные церкви, среди которых выделяются лаконичный и стройный храм Св. Августина, в котором расположен Музей епархии с собранием редких артефактов, и прекрасно реконструированный костел Сан-Сальваторе. На центральной площади расположено здание ратуши начала XIV в., декорированное гербами всех правителей Монтальчино, башня с уникальными однострелочными часами и арочная галерея XV в. Интересны базилика покровительницы Монтальчино Мадонны Соккорсо, храм Св. Эдиджио, хорошо сохранившиеся древние фрески в храме Св. Франциска. Недалеко от коммуны расположено аббатство бенедиктинцев с удивительной реликвией - колонной с изображением Даниила со львами.

Развлечения и активный отдых

Основными развлечениями для жителей и гостей Монтальчино являются всевозможные фестивали и народные праздники, многие из которых славятся по всей Италии. В первую очередь это джазовый фестиваль вина, на который на две недели съезжаются музыканты с мировым именем и ценители тонкого вкуса местного «Брунелло». О героическом прошлом славных защитников средневекового Монтальчино рассказывает костюмированный День дрозда, когда местные жители стреляют из луков, жарят дроздов и отдают должное местному вину, очень красочен праздник в честь Мадонны-покровительницы. Желающие могут во время отдыха помочь фермерам на виноградниках и узнать секреты опытных виноделов.

Местная кухня и вина

Кухня Монтальчино, традиционно для Италии, изобилует овощами, пряными травами, искусно смешанными салатами, ароматными соусами. Оливки разнообразной засолки, сыры, свежий хлеб, вино, производимые местными фермерами, приобретаются рестораторами многих крупных городов Тосканы . Изюминкой местных поваров считается «паста из неправильно обрезанных пластин мальтальяти», причем вариантов этого блюда множество. И конечно, не стоит забывать о чудесных винах, которые содержатели заведений неизменно включают в меню: «Россо-ди-Монтальчино» до основного блюда, «Брунелло» и в завершение десертное «Москаделло».

Где остановиться

Отели Монтальчино достаточно разнообразны - от ресторан- и апарт-отелей с видовыми террасами и спа до спален в старинном замке, но они зачастую не имеют звезд и располагают очень небольшим номерным фондом, хотя все очень удобные и добротные. Есть гостевые дома с бассейнами и винными погребами на окраине и при фермерских хозяйствах.