Тыквенные оладьи. Неповторимые оладьи с овсяными хлопьями и тыквой

Для завтрака тыквенные оладьи можно приготовить за 15 минут, а о полезности тыквы знают даже дети. Тесто можно приготовить на любой молочной основе с любого вида муки или хлопьев «Геркулес». Можно также добавить фрукты в тесто или к уже готовым оладьям на столе.

Как приготовить быстро и вкусно оладьи из тыквы

Количество продуктов:

Информация о рецепте

Кухня:русская
Тип блюда:десерт
Способ приготовления:на сковороде
Порции:15
20 мин

300 грамм мякоти тыквы;
250 мл кефира;
1 яйцо;
1/3 чайной ложки соли;
2 чайной ложки сахара;
1/2 чайной ложки соды;
150 грамм муки;

Порядок работы:

Срезать верхний слой кожуры с мякоти тыквы, внутреннюю массу с семенами выбрать ложкой. Мякоть порезать небольшими брусками, чтобы было удобно тереть на тёрке. Затем перетереть её в мелкую стружку. В полученную массу добавить соль, сахар, выпустить яйцо.

Массу размешать. Влить кефир, желательно комнатной температуры, высыпать соду.

Можно не гасить заранее соду. В кефире содержится молочная кислота, которая погасит соду.

Перемешать массу венчиком или с помощью миксера. В полученную массу всыпать третью часть муки, затем также частями, постоянно размешивая, остальную.

Масса должна быть густой, похожей на густую сметану или молочную кашу.

Жарить можно на «сухой» не смазанной жиром сковороде с покрытием. Если первые оладушки будут плохо сниматься со сковороды, можно смазать дно подсолнечным маслом.

Оладушки приготовленные без масла более полезны для организма, так как не будут содержать холестерина засоряющего сосуды кровеносной системы.

Как приготовить оладьи из тыквы с чесноком

Тыквенные оладушки можно приготовить без добавления сахара. Добавка в тесто чеснока придаёт острый аромат, возбуждающий аппетит.

Количество продуктов:

5 столовых ложек муки;
700 грамм мякоти тыквы;
4-5 зубчиков чеснока;
2 куриных яйца;
соль, перец по вкусу;

Порядок работы:

Мякоть, очищенную от кожуры, потереть на тёрке или измельчить блендером. Добавить соль, чёрный молотый перец, яйца. С помощью ручного пресса раздавить чеснок в массу.

Все продукты смешать. Муку всыпать постепенно. Если мякоть тыквы сочная и тесто получится жидким, добавить ещё немного муки.

Полученная масса должна быть густой. Выпекать лучше на разогретой сковороде, с двух сторон. Переворачивать легко лопаточкой, придерживая вилкой, чтобы разогретое масло не брызгало на плиту или руки.

К столу подавать можно с добавкой сметаны горячими.

Как приготовить оладьи из тыквы быстро и вкусно со сметаной

Количество продуктов:

200 грамм тыквенной мякоти;
2 куриных яйца;
2 столовые ложки сметаны;
1/2 чайной ложки соли;
3-4 столовые ложки пшеничной муки;
1 столовая ложка сахарного песка;

Порядок работы:

Разрезать тыкву на две части.
Вынуть семена. Удобно это сделать столовой ложкой. Семена можно промыть под струёй проточной воды в дуршлаге, высушить и употребить в пищу.
Мякоть разрезать на бруски, удобные для дальнейшего измельчения.
Потереть брусочки на тёрке со средней величиной отверстий.
Добавить в тыквенную массу сахар, соль, яйца, сметану.
Массу размешать. Муку добавлять по столовой ложке, непрерывно размешивая.
Готовое тесто выкладывать ложкой в разогретое масло. Огонь для жарки убавить до умеренного пламени.
Обжаривать с двух сторон до готовности. Снимать готовые оладушки на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки жира.

Подавать к чаю можно со сметаной, вареньем или мёдом.

Как приготовить оладьи из тыквы и яблока

Количество продуктов:

150 мл кефира;
650 грамм тыквы;
2 яйца;
3-4 яблока среднего размера;
2 столовые ложки сахара;
1/3 чайной ложки соли;
5-6 столовых ложек муки;
1 чайную ложку разрыхлителя для теста;
ванилин;

Порядок работы:

Очищенную от кожуры мякоть тыквы потереть на тёрке мелкими стружками.
Добавить к массе яйца, соль, сахар. Хорошо перемешать до однородного состояния.
Влить кефир, снова размешать.
В муку всыпать разрыхлитель для теста, ванилин. Размешать, чтобы распределить по всей массе.
Всыпать в тыквенную массу муку. Перемешать.
Яблоки вымыть. Снять с них кожицу. Мякоть порезать мелкими кубиками.
Добавить к тесту кубики яблок. Размешать.
Выпечь из готового теста оладьи на сковороде смазанной растительным маслом. Чтобы серединка пропеклась, не осталась сырой, пламя горелки должно быть умеренным. При сильном пламени масло может гореть и дымиться.

Если у вас для приготовления теста яблоки кислого сорта, количество сахара необходимо увеличить

Как приготовить оладьи из тыквы с овсяными хлопьями

Количество продуктов:

200 грамм овсяных хлопьев;
200 грамм тыквенной мякоти;
3 яйца;
100 грамм муки;
300 мл молока;
1/2 чайной ложки соли;
2-3 столовых ложки сахара;

Порядок работы:

Для приготовления теста овсяные хлопья высыпаем в чашку, заливаем тёплым молоком, перемешиваем. Оставляем разбухать минут на 15.
Мякоть тыквы, очищенную от кожуры и семян, измельчаем на крупной тёрке. Полученную массу перекладываем к овсяным хлопьям.
Яйца разделяем на белок и желток. Белок сливаем в отдельную посуду, а желток добавляем к тыквенной массе.
К массе из овсяных хлопьев добавляем сахар, соль, муку. Хорошо перемешиваем до однородного состояния.
К белкам добавляем 1/2 столовой ложки сахара. С помощью миксера взбиваем их в плотную пену.
Взбитые белки перекладываем в тесто. Аккуратно перемешиваем.
Сковороду разогреваем. Наливаем растительное масло.
Выкладываем оладушки порционной ложкой. Обжариваем с двух сторон до красивого, золотистого цвета.

Подаем на стол с фруктовым джемом или сиропом.

Как приготовить оладьи из тыквы и банана

Количество продуктов:

300 грамм тыквы;
2 яйца;
1/3 стакана сахара;
1/2 чайной ложки соли;
1 чайной ложки без горки соды;
8 столовых ложек пшеничной муки с горкой;
1 банан;
1 стакан кефира;
уксус или лимонный сок для гашения соды;

Порядок работы:

Для приготовления выбрать спелую тыкву, лучше оранжевого цвета. Очистить от кожицы и семян, мякоть порезать на кусочки.
Кусочки мякоти потереть на тёрке со средней величины отверстиями.
Всыпать в тыквенную стружку соль, сахарный песок, вбить яйца. Перемешать.
Добавить муку. В зависимости от сочности тыквы, муки может потребоваться чуть больше или меньше.
Тесто размешать. Погасить соду уксусом. Влить погашенную соду в тесто. Размешать.
Банан очистить от кожуры. Порезать мелкими кусочками. Всыпать кусочки в тесто, перемешать.
Жарить на умеренном огне в разогретом подсолнечном масле с двух сторон.

Подавать к столу с добавлением фруктового варенья или сиропа.

Видео оладьи из тыквы рецепты быстро и вкусно

Аппетитные, ароматные оладушки — хороший вариант полдника для малыша. Кроме того, это способ разнообразить меню ребенка и преподнести не всеми любимую тыкву в интересном виде. Я стараюсь избегать жареных блюд в детском (и не только) меню, но иногда, в порядке исключения, можно.

В этом рецепте, как обычно, минимум сахара, нет каких-либо «улучшителей» вкуса, вроде корицы или ванили. Поэтому для детей постарше и для себя вполне можно увеличить количество сахара, добавить вкусовые пристрастия, погасить соду уксусом для большей пышности и т.д.

Итак, о чем я, ингредиенты для оладушек для самых маленьких (на полпорции):

тыква — 200 г;
овсяные хлопья — 1/2 ст.;
сахар — 1/3 ст.л.;
соль — на кончике ножа;
яйца перепелиные — 2 шт. (или 1 куриное);
сметана (15%) — 1 десерт.л.;
топленое сливочное масло для жарки.

Приготовление:

1. Сначала готовлю пюре из сырой тыквы. Это можно сделать на блендере, и быстрее, и легче, но для маленького ребенка я предпочитаю натереть тыкву на детской пластмассовой терке.

2. Добавляю четверть стакана хлопьев, перемешиваю. Затем отправляю в пюре сметану, снова перемешиваю и даю постоять полчаса, чтобы хлопья размякли.

3. Оставшуюся четверть стакана овсяных хлопьев измельчаю на кофемолке до состояния муки.

4. Через полчаса ввожу в тесто 2 перепелиных яйца, добавляю сахар и соль.

Перемешиваю, добавляю овсяную муку, снова смешиваю все ингредиенты.

5. На разогретую сковороду добавляю чуть-чуть топленого масла и выкладываю ложкой оладьи, не делая их толстыми, чтобы они быстрее прожарились.

6. Обжариваю с двух сторон на слабом огне, чтобы оладьи успели хорошо пропечься и не слишком зажариться.

В период диеты на завтрак советуют употреблять овсяную кашу, сваренную на воде. Однако, чтобы разнообразить свой утренний рацион, советую нажарить вкусные оладьи из овсянки и тыквы. Вкусно, быстро, сытно. А что еще нужно для утреннего рациона?
Содержание рецепта:

Для любителей и поклонникам тыквы предлагаю приготовить вкуснейшие блюдо - яркие оранжевые оладушки. Готовить их можно круглый год, и они всегда будут вкусными и полезными. А чтобы сделать блюдо максимально диетическим, жарьте оладьи на керамической сковороде с антипригарным покрытием без добавления растительного масла, тогда они будут менее калорийными. Также их можно запечь в духовой камере.

Данный рецепт оладий не постный, т.к. в составе находятся яйца. Однако по желанию их можно такими сделать. Тогда тесто замешивайте без яиц. А если боитесь, что оладушки будут распадаться на сковороде, то добавьте в состав банановое пюре. Оно обладает прекрасным связующим свойством. В качестве овсянки я использовала хлопья. Их нужно использовать быстрого приготовления. Но также можете применять овсяную муку.

Такие оладьи отличаются прекрасным нежным вкусом, пышностью, ароматом и простотой приготовления. Всем рекомендую их испечь, чтобы удивить своих домашних ароматным и вкусным блюдом. И устроить вечером дружеское семейное чаепитие. Ведь тыквено-овсянные оладушки прекрасно насыщают, избавляют от токсинов и шлаков, регулирует уровень холестерина и нормализуют обмен веществ. Они поддерживают иммунитет и полезны для желающих сбросить лишний вес.

Калорийность на 100 г - 68 ккал.
Количество порций - 15 шт.
Время приготовления - 30 минут

Ингредиенты:

Тыква - 250 г
Овсяные хлопья - 200 г
Яблоко - 1 шт.
Яйца - 2 шт.
Сахар - 2 ст.л. или по вкусу
Порошок имбиря - 0,5 ч.л.
Соль - щепотка
Растительное масло - для жарки

Пошаговый рецепт приготовления оладушек из тыквы, яблок и овсянки:

1. Тыкву очистите от кожуры, срежьте волокна и семечки. Помойте, обсушите и натрите на крупной терке. В данном рецепте тыква используется сырая. Однако по желанию вы можете ее предварительно отварить, потолочь и использовать в тесто пюре.

2. Яблоко помойте, специальным ножом удалите семенную коробку и также натрите на крупной терке. Яблоко можете не очищать. Хотя эта опция делается по желанию.

3. Следом всыпьте к продуктам овсяные хлопья.

4. Добавьте щепотку соли и сахар.

5. Влейте в тесто два яйца.

6. Хорошо вымешайте продукты, чтобы они равномерно распределилась. Оставьте тесто постоять на 10 минут, чтобы овсянка немного набухла.

7. Сковороду поставьте на плиту, плесните растительное масло и хорошо нагрейте. Сделайте средний температурный нагрев и столовой ложкой выкладывайте тесто. Тесто будет жидкой консистенции, поэтому руками сформировать оладушки не получится.
Прожарьте их с одной стороны примерно 2 минуты до образования золотистой корочки, после переверните на обратную, где прожарьте такое же количество времени.

Сервируйте оладушки к столу в свежеприготовленном виде. Они особенно вкусные прямо со сковороды. Употребляйте их с медом, сметаной или любимым вареньем.

1. Тыкву очистите от толстой кожуры, уберите семечки с волокнами и помойте под проточной водой. После, высушите бумажным полотенцем и натрите на крупной терке.

2. Яблоко ополосните, обсушите и специальным ножом удалите сердцевину с семенами. По желанию очистите шкурку. Я это делаю, т.к. люблю оладьи более нежные, а яблочная шкурка при недолгой термической обработке полностью не размякает. Но это уже дело вкуса, так что поступайте, как вам больше нравится.
Подготовленное яблоко натрите на крупной терке.

3. Насыпьте к продуктам овсяные хлопья. По желанию можете их перемолоть кофемолкой до состояния муки.

4. Насыпьте в тесто сахар и соду.

5. Вбейте два яйца. Поскольку яйца бываю разного размера, то возможно вам понадобится из 3 шт. Сначала положите 2, а если потребуется, то добавьте еще одно. Хорошо вымешайте продукты до однородности.

6. Сковороду с растительным маслом нагрейте. Сделайте средний температурный режим и столовой ложкой выкладывайте тесто на дно сковороды. Жарьте оладушки с обеих сторон примерно по 3 минуты до образования румяной корочки.

7. Готовые оладушки лопаткой снимайте со сковороды и складывайте в емкость для хранения.

8. Подавайте такое блюдо на завтрак, на полдник или легкий ужин со свежим чаем, кофе или стаканом молока. Очень вкусно оладушки употреблять с медом, сливками, растопленным шоколадом, взбитой сметаной, вареньем и прочими сладостями.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить вкусные и полезные оладьи из тыквы и овсянки.

Как приятно утром наслаждаться вкуснейшими домашними оладьями. Приготовить их сможет и начинающая хозяйка, и профи. Оладушки могут быть горячими, холодными, на завтрак, на полдник и на перекус.

И, это блюдо может быть всегда разным. Разнообразить рецепт можно разными способами, добавляя к основе: мак, морковь, какао, ягоды и фрукты и прочие добавки. В этом рецепте можно полностью исключить муку, если есть ее непереносимость, заменив овсяными хлопьями. Пробуйте и экспериментируйте, я же вам расскажу и покажу как готовила моя бабушка, и так готовим мы сейчас!

Для начала расскажу, как приготовить оладьи из овсяных хлопьев, а так же в конце статьи дам еще несколько рецептов вкусных блюд к завтраку и не только из этого ингредиента.

ОВСЯНЫЕ ОЛАДУШКИ.

Для оладушек нужны ингредиенты как на обычные оладьи, но вместо части муки мы добавим овсяные хлопья (я добавляю обычные, которые нужно варить).

Потребуется:

Кефир – 500 мл,
овсяные хлопья – 2 ст.,
тыква свежая – 200 г,
1 яйцо,
мука – 1 стакан,
сода 5-10 г,
сахар и соль на ваш вкус.

Процесс приготовления:

Овсяные хлопья заливаем кефиром и, если есть время, даем набухнуть 10 минут. Если хочется быстро приготовить, то и без предварительного набухания хлопья станут мягкими.

Тыкву трем на мелкой терке, она очень сочная и дает много сока.

Яйцо нужно хорошо взбить с сахаром венчиком, вилкой или миксером.

Соду я не так давно стал добавлять в муку, а не гасить содой, и несколько капель лимона добавляю в жидкую часть теста. Мне так больше понравился эффект воздушности и пышности блинов. Не забываем муку просеять для ее обогащения кислородом и придания тесту дополнительного объема.

В кефир с хлопьями добавляем тыкву, перемешиваем и немного солим (щепотку). Соединяем со смесью муки и соды. Если тесто вам покажется недостаточно густым, можно добавить еще несколько ложек просеянной муки и хорошо вымешиваем.

Жарим на смазанной жиром сковороде, выкладывая смесь столовой ложкой. Чтобы оладушки пропеклись в середине, лучше жарить на слабом огне. Приподняв лопаткой можно посмотреть степень румяности. Если зарумянились — переворачиваем, в среднем через 2 минуты одна сторона готова.

Подавать блины можно со сметаной, сладкими соусами, сгущенкой или медом. Мы любим со сливовым вареньем. Как видите все просто и вкусно, приятного аппетита!

Как и обещал еще несколько рецептов, где основным ингредиентом служат овсяные хлопья.

САМЫЙ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ОВСЯНОГО ПЕЧЕНЬЯ ИЗ ОВСЯНЫХ ХЛОПЬЕВ.

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью