Вкусный пирог с замороженной ягодой. Для приготовления понадобится
Этот пирог с ягодами обладает поистине необыкновенными вкусовыми качествами. Нежная воздушная структура теста буквально тает во рту, а внешний вид данного кондитерского изделия просто восхитителен. Яркий, сочный, красивый и вкусный пирог с замороженными ягодами непременно позволит вам насладиться церемонией чаепития.
Такое угощение понравится тем, кто не любит приторно-сладкую выпечку. Нотку свежести ему придает кислая ягода, которая щедро используется для начинки. Однако для нейтрализации этой кислоты все же используется сахарная пудра или сахар, количество которых можно регулировать по своему вкусу. Начинкой для нашего пирога послужат замороженные ягоды. Кстати, удачная находка – ведь свежие ягоды доступны только в сезон, а замороженные, даже если не удалось летом заморозить самостоятельно, можно круглогодично приобрести в любом супермаркете.
Данный открытый пирог с ягодами будем готовить из масляно-яичного теста. Процесс приготовления занимает совсем немного времени. Главное условие – использовать размягченное сливочное масло. Тогда оно отлично растирается с сахаром. Можно вместо масла использовать маргарин или смесь того и другого в равных пропорциях.
Ингредиенты
Ягоды (свежие или замороженные) – 400 граммов;
Мука – 200 граммов;
Сахар – 1 стакан (200-250 граммов);
Сахарная пудра для посыпки – 2 ст. ложки;
Яйца – 4 штуки;
Разрыхлитель – 1 чайная ложка;
Масло (маргарин) – 180-200 граммов.
Приготовление
Чтобы рецепт пирога с замороженными ягодами был наиболее удачным, для приготовления теста лучше все же использовать сливочное масло. На его основе всегда получается великолепная выпечка. Но не стоит путать спред и настоящее масло, поэтому внимательно смотрите на упаковку перед покупкой этого продукта.
Итак, растираем добела заранее размягченное сливочное масло с сахарным песком. Это лучше всего делать с помощью миксера – так крупинки сахара лучше «разойдутся», и консистенция выйдет более однородной.
Далее нужно добавлять в массу по одному куриному яйцу. Советую вбивать его сначала в отдельную посуду и только потом отправлять в общую массу, чтобы избежать попадания скорлупы или, что еще хуже, тухлого яйца в тесто. Не забываем продолжать взбивать после добавления одного яйца.
Таким образом, нужно ввести все четыре яйца в масляно-сахарную смесь, непрерывно взбивая ее миксером. Масса получается воздушная, светлая и без комочков. А если вместо яиц добавить желтки, тогда тесто получится еще красивее и вкуснее. Желтков можно вбить 5 штук. А из оставшихся белков всегда можно приготовить вкусное безе.
Следующий этап – добавление муки. Заранее всыпаем в нужное нам количество муки чайную ложку разрыхлителя. Смешиваем и добавляем порциями в масляную смесь. Важно знать, что мука вводится только просеянная. Это позволяет избежать попадания примесей в тесто, а также с помощью просеивания мы обогащаем муку кислородом. Разрыхлитель всегда смешивается с мукой. Продолжаем взбивать миксером массу уже с мукой до тех пор, пока не получим густое по консистенции тесто.
Готовое тесто легко можно набирать ложкой, и оно с нее не спадает. Так как у нас пирог с замороженными ягодами, которые при размораживании обязательно дадут сок, можно в тесто добавить не 200 граммов муки, а 210-220 – смотрите на глазок. Это позволит тесту сохранять форму при попадании на него сока ягод.
Готовое тесто выкладываем в форму. Можно использовать силиконовую емкость. Ее не нужно смазывать маслом. Другие же формы лучше всего застелить пекарской бумагой.
Теперь приступим к подготовке ягод. Можно использовать любые, свежие или замороженные. Пирог с замороженными ягодами ничем не отличается от выпечки со свежими плодами. По сезону выбирайте любые фрукты или ягоды. Можно смешивать яблоки со смородиной (как красной, так и черной, белой), сливой, алычой. Также идеально подходят для этого пирога вишня, абрикос. Только не забудьте заранее промыть и слегка подсушить ягоды, чтобы не дать лишней воде попасть в тесто.
В этот рецепт пирога с ягодами я добавила замороженную алычу. Удалила косточки и выложила на поверхность теста, слегка вдавливая начинку. Оказалось довольно много сока. Но он совсем не помешал. Вообще, косточки лучше всего будет вынуть из любого используемого плода (разумеется, того, в котором они есть). Если ягоды или фрукты крупные, можно разрезать их пополам или даже на четвертинки.
Заготовку для пирога отправляем в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. На выпечку у нас уйдет примерно 20 минут.
Открытый пирог с ягодами можно считать готовым, когда он зарумянится. Но учитывая сочную начинку, которая может слегка «притормозить» процесс выпекания, все же стоит проверить тесто, проткнув его специальной деревянной палочкой или спичкой. Если она осталась сухой, без прилипших кусочков теста, значит, все готово. Вынимаем пирог из духовки. Даем ему остыть и, отделив от формы для выпекания, аккуратно перемещаем на блюдо. Посыпаем сахарной пудрой через ситечко или сахаром. Можно украсить пирог оставшимися ягодами, но для этой цели лучше использовать целые, без изъянов, плоды.
Выпечка получилась отменной по вкусу! А уж, какой умопомрачительный аромат стоял в доме – не передать. Пирог с замороженными ягодами хорошо пропекся и порадовал наших гурманов-гостей. Надеюсь, порадуется и вас.
Приятного вам чаепития! Ольга Кикляр
Многие хозяйки сталкивались с тем, что после остывания пирог упорно продолжает «сидеть» в форме. Бывало такое и у меня, пока не вычитала один хитрый способ, которым делюсь и с вами.
Перед тем, как достать пирог из духовки, намочите большое кухонное полотенце и расстелите его на столе. Выньте пирог и прямо в форме поставьте его на полотенце. Аккуратно оберните им бортики, а сверху укройте сухим полотенцем и оставьте минут на 10-15. Все, через положенное время ваша выпечка легко выйдет из формы, не оставляя и следа на дне и стенках.
Домашний пирог с ягодами это универсальный десерт, который с одинаковым успехом украсит праздничное застолье и станет приятным дополнением к вечернему чаю. К тому же ягоды, использованные для начинки, как свежие, так и замороженные, являются источником витаминов и ценных для здоровья элементов. Для приготовления пирога можно использовать различные виды теста и любые ягоды, которые имеются в запасе, даже если в рецепте указаны другие. Нужно лишь скорректировать порцию сахара в зависимости от их изначальной сладости. Пирог с замороженными ягодами —
Пирог с замороженными ягодами
Приготовить пирог с замороженными ягодами можно в любое время года.
Возьмите:
1.5 ст. муки;
200 г хорошего сливочного маслица;
2-3 ст.л. песка сахара;
1 сырой желток;
1.5 ч.л. магазинного разрыхлителя;
щепоть соли; 4-5 ст.л.
холодной водички.
Для начинки:
1 ст. замороженных ягод (черники);
3-4 ст.л. сахара;
1 ст.л. крахмала.
Приготовление:
1. Всыпьте в муку разрыхлитель, добавьте размягченное масло, соль, сахар-песок и перетрите руками в крошку.
2. Замесите тесто, при необходимости добавьте холодную воду (несколько ложек), чтобы оно получилось достаточно эластичным. Скатайте его в шар, оберните пищевой пленкой и уберите в холод на один час.
3. Позже разделите тесто на две части (основа должна быть немного больше).
4. Раскатайте основу в тонкий пласт и уложите на дно подходящей формочки без формирования бортов.
5. Разогрейте духовой шкаф до 180°С и выпекайте основу до легкого золотистого цвета.
6. В это время размороженные предварительно ягоды измельчите, пользуясь блендером, добавьте сахар и крахмал. Поставьте посуду с массой на медленный огонь и варите после закипания не более 3-5 минут, чтобы смесь немного загустела. Охладите.
7. На подпеченную основу выложите остывшую начинку. Оставшуюся часть теста раскатайте тонко, нарежьте на полоски и выложите в произвольном порядке сверху.
8. Запекайте при указанной выше температуре до зарумянивания верхнего слоя. К столу подавайте слегка остывшим.
Рецепт открытого пирога с ягодами
Ничто так не украшает застолье или чаепитие как оригинальный открытый пирог с ягодами, приготовленный по следующему рецепту.
Подготовьте:
150 г сливочного масла;
300 г сахарного песка;
2 крупненьких яйца;
2 ст. муки;
1 уп. магазинного разрыхлителя;
1 уп. ванильки;
500 г любых ягод;
4 ст.л. крахмала.
Приготовление:
1. Заранее достаньте масло из холодильника, чтобы оно было достаточно мягким. Добавьте к нему порцию сахара (100 г), вбейте яйца, разотрите вилкой.
2. Как только масса станет однородной, введите ванильный сахарок и разрыхлитель. А затем частями введите просеянную муку.
3. Раскатайте тесло в пласт, выложите на противень и уберите в холодильник на 15-20 минут.
4. Пока основа «отдыхает», сделайте начинку. Промытые или размороженные ягоды выложите в кастрюльку, засыпьте сахаром, перемешайте.
5. Как только кристаллики растворятся, приготовьте крахмал. Разведите его парой ложек холодной воды, а затем влейте в начинку.
6. Проварите ее на малом огне в течение 5-7 минут, хорошо остудите.
7. Достаньте форму с основой из холодильника, выложите начинку и поставьте выпекаться на 40-50 минут в заранее разогретую духовку (180°С).
Тертый пирог с ягодами в духовке - отличный вариант для быстрого десерта. Для него можно использовать как свежие ягоды, так и мороженный микс.
Возьмите:
3-4 ст. муки;
1 уп. разрыхлителя;
1 яйцо по-крупнее;
200 г маргарина или по желанию масла;
100 г сахара;
500 г любых ягод;
немного соли.
Приготовление:
1. Для этого пирога масло или же маргарин должны быть хорошо заморожены, потому перед приготовлением для верности их следует убрать на 5 минут в морозильную камеру.
2. А пока возьмите муку и добавьте в нее разрыхлитель.
3. Замороженный маргарин порубите ножом на мелкие кубики непосредственно в муке, а затем разотрите руками в крошку.
4. Вбейте яйцо, присолите, в зависимости от консистенции можно добавить от 2 до 5 ст.л. холодной воды. Замесите достаточно плотное, но эластичное тесто. Разделите его на два шара, чтобы один был больше второго в два раза, и уберите оба в морозилку.
5. Ягоды переберите и вымойте, замороженные разморозьте и оставьте на несколько минут на дуршлаге, чтобы стекла лишняя жидкость.
6. Возьмите форму и натрите на терке равномерным слоем больший по размеру шарик теста. Аккуратно выложите подготовленные ягоды, засыпьте сахаром, сверху повторите процедуру натирания меньшей части теста.
7. Поставьте в духовку (170-180°С) и выпекайте около получаса до получения красивой корочки. Нарезать пирог лучше еще теплым.
Пирог с ягодами в мультиварке — пошаговый рецепт с фото
Если на кухне есть мультиварка, то баловать домочадцев вкусной выпечкой можно хоть каждый день. Главное иметь под рукой следующие продукты:
100 г сливочного масла (маргарина);
300 г сахара-песка;
1.5 ст. муки;
пару яиц;
1 ч.л. разрыхлителя или соды с уксусом;
горсть соли;
300 г малины или других ягод;
баночку (180-200 г) сметанки.
Приготовление:
1. Масло или маргарин заблаговременно достаньте из холодильника, чтобы оно подтаяло и приобрело мягкость. Затем разотрите его с сахаром (150 г).
2. Взбейте яйца с разрыхлителем или содой.
3. Смешайте маслянно-сахарную смесь и взбитые яйца с дважды просеянной мукой, чтобы получилось эластичное тесто. Оно должно быть достаточно упругим, не расплываться и не липнуть к рукам.
4. Смажьте чашу мультиварки кусочком сливочного масла и уложите тесто, сформировав высокие бортики.
5. Сверху выложите малину, закройте крышку и, установив режим «Выпечка» оставьте запекаться на 1 час.
6. В это время подготовьте сметану. Не зависимо от жирности из нее нужно удалить лишнюю влагу. Для этого выложите ее на несколько слоев марли или чистую хлопковую ткань, сверните мешочком и укрепите на краю кастрюльки, чтобы в нее стекала жидкость.
7. Как только пирог достаточно пропечется, выньте его из мультиварки. Чтобы не обжечься, подождите, пока он немного остынет.
8. Сметану взбейте с оставшейся порцией сахара (150 г) и залейте кремоподобной массой пирог.
9. Дайте ему время на пропитку (не менее 1 часа) и зовите гостей к столу.
Самый вкусный, простой и быстрый ягодный пирог
Если хочется чего-нибудь сладенького, но нет времени на приготовление шикарного торта, сделайте быстрый ягодный пирог.
Возьмите:
2 куриных яйца;
150 мл молока;
100 г мягкого сливочного масла;
200 г сахара-пудры;
250 г муки;
1 ч.л. разрыхлителя;
500 г ягодного микса.
Приготовление:
1. Растопите кусочки масла, добавьте к нему пудру сахарную, теплое молоко и яйца, взбейте вилкой или миксером.
2. Введите разрыхлитель и муку, тесто при этом должно получиться густотой как сметана.
3. Выстелите противень пергаментом и залейте основу.
4. Подготовленные ягоды произвольно разложите сверху. Запекайте около 30-40 минут в разогретой (180°С) духовке.
Песочный пирог с ягодами
Ягодный пирог из песочного теста готовится очень быстро. Нужно лишь заранее подготовить список простых продуктов:
0.5 кг любых свежих или мороженых ягод;
1 ст. сахара, а лучше пудры;
пачку (180 г) маргарина;
1 яйцо и еще желток;
2 ст. муки;
пакетик ванильки.
Приготовление:
1. Для пирога подойдут любые ягоды (малина, смородина, клубника, черника и т.д.). В зависимости от выбранной начинки нужно отмерять и сахар, в среднем потребуется около стакана. Если ягоды мороженные, то их нужно оттаять и выдержать на дуршлаге, чтобы стекла лишняя жидкость. И затем уже добавить сахар по вкусу.
2. Вбейте в миску одной яйцо и желток, добавьте ванильный и обычный сахар, который остался. Тщательно разотрите и введите размягченный маргарин.
3. Муку желательно предварительно просеять и частями добавить в смесь. Вымесите руками эластичное, но достаточно тугое тесто. Уберите его на полчаса в холод.
4. Отделите примерно четвертую часть для украшения, оставшееся тесто раскатайте в толстенький пласт. Уложите его в форму, сделав бортики. Сверху выложите подготовленную ягодную начинку.
5. Остаток теста разделите на несколько частей, раскатайте из них тонкие жгутики и уложите сверху, сформировав произвольный рисунок.
6. Запекайте в духовом шкафу около получаса или чуть больше при температуре в 180°С.
Слоеный пирог с ягодами
Ягодный пирог по этому рецепту можно готовить, используя магазинное слоеное тесто. Это сократит время на приготовление, а результат восхитит домочадцев и гостей.
Возьмите:
0.5 кг магазинного теста слоеного;
1 ст. любых ягод без косточек;
200 г творога;
100 г сливок;
2 ст.л. сахара.
Приготовление:
1. Тесто заранее разморозьте и целым листом выложите на форму с бортами.
2. Смешайте творог, сахар и сливки, тщательно разотрите, выложите творожную смесь на основу.
3. Ягоды промойте, подсушите на полотенце, равномерно распределите на поверхности крема. Сверху притрусите сахаром. Его количество регулируйте в зависимости от исходной кислоты ягодной начинки.
4. Духовку включите и разогрейте до 180°С. Поставьте внутрь форму с пирогом и выпекайте до готовности теста около получаса. Творожная начинка во время выпекания немного поднимется, но после остывания немного опадет.
Дрожжевой пирог с ягодой
Всем, кто любит возиться с дрожжевым тестом, обязательно пригодится этот рецепт. Домашняя выпечка получится пышной и воздушной, а ягоды добавят дрожжевому тесту изюминку.
Возьмите:
2 ст. молока;
30 г быстродействующих дрожжей;
ст. сахара;
3 яйца;
1 ч.л. мелкой соли;
150 любого хорошего маргарина;
пакетик ванили;
4.5 ст. муки;
любые замороженные или свежие ягоды;
сахар по вкусу для начинки;
1-2 ст.л. крахмала.
Приготовление:
1. Поставьте опару из дрожжей, указанных у рецептуре, стакана теплого молока, 2 ст.л. сахара и 1.5 ст. просеянной муки. Притрусите сверху мукой, накройте чистой салфеткой и оставьте в тепле на полчаса.
2. Как только опара увеличится примерно в два раза и начнет потихоньку опадать, введите в массу оставшийся стакан теплого молока, заранее смешанного с сахаром, солью и яйцами. Хорошо вымешайте, добавив ваниль и растопленный маргарин.
3. Небольшими частями вводите муку и замешивайте мягкое тесто, пока оно не будет отлипать от рук.
4. Накройте салфеткой и оставьте «отдыхать» еще на час-полтора, не забыв обмять как минимум единожды.
5. Готовое дрожжевое тесто разделите на две части, оставив меньшую для украшения пирога. Из большей сформируйте основу с небольшими бортами.
6. Смажьте ее растительным маслом или растопленным маргарином, выложите не размороженные или сырые ягоды, сверху присыпьте сахаром, смешанным с крахмалом. Поверх них уложите украшения из теста, смажьте слегка взбитым яйцом.
7. Поставьте противень с пирогом в теплое место для расстойки примерно на 15-20 минут, в это время нагрейте духовку до 190°С. Выпекайте изделие 30-35 минут.
Ягодный пирог на кефире
Если есть немного кефира и желание испечь вкусный пирог, воспользуйтесь следующим рецептом.
Приготовьте:
300-400 г ягодного микса;
3 яйца;
320 г сахара;
1 ст.л. ванильного сахара;
1 ст.л. разрыхлителя;
300-320 г кефира.
Приготовление:
1. В миску вбейте яйца, добавьте ванильный и обычный сахар. Взбейте вилкой или миксером. Всыпьте разрыхлитель и влейте струйкой теплый кефир, не переставая взбивать. Добавьте муку и вымесите тесто.
2. Сформируйте из него основу с бортиками. Сверху выложите свежие или предварительно размороженные и отцеженные ягодки. По желанию присыпьте сахаром.
3. Выпекайте примерно 30-35 минут в горячей (180°С) духовке. Готовую выпечку посыпьте сахарной пудрой.
Заливной пирог с ягодами
По настоящему летним и легким получается заливной пирог. К тому же делать его можно в любое время, не зависимо от сезона, главное подготовить:
400 г любых ягод;
175 г качественной муки;
100 г сливочного масла;
50 г пудры из сахара;
1 сырой желток;
немного цедры лимона.
Для заливки:
4 свежайших яйца;
200 г пудры из сахара;
50 г муки;
300 мл сливок;
ваниль для аромата.
Приготовление:
1. Смешайте муку, пудру и измельченную цедру. Добавьте размягченное масло и разотрите руками. Введите желток и вымесите тесто. 2
Выложите его пластом в форму, слегка утрамбовывая, и уберите в морозилку минут на 25-30.
3. Духовку разогрейте до 200°С и запеките основу пирога в течение 15 минут.
4. В это время подготовьте ягоды и заливку. Первые переберите, промойте и подсушите на полотенце.
5. Просейте муку и сахарную пудру, добавьте ваниль и яйца, взбейте на небольшой скорости миксером. В конце струйкой введите сливки, чтобы получилась стойкая пышная масса.
6. Выньте основу из духовки, убавьте температуру до 175°С. Разложите ягоды и залейте заливкой.
7. Запекайте примерно 45-50 минут. Перед подачей дайте пирогу постоять несколько часов.
Пирог с творогом и ягодами
Представленный пирог напоминает легендарный чизкейк, но готовится не в пример проще и быстрее.
Возьмите:
250 г муки;
150 г маргарина;
1 ст. сахара для теста и еще около стакана для начинки;
2 яйца;
0.5 ч.л. соды;
немного соли;
ваниль для аромата;
250 г сметаны;
200 г творога;
100 г крахмала;
1 ст. пудры из сахара;
300 г смородины или других ягод.
Приготовление:
1. Взбейте одно яйцо и сахар, добавьте размягченный маргарин и соду, погашенную уксусом или лимонным соком. Введите крахмал и муку, замесите тесто.
2. Скатайте его в шар, притрусите мукой и, обернув пленкой, уберите в холод на 25-30 минут.
3. Творог протрите через мелкое сито, добавьте второе яйцо, сметану и пудру. Разотрите до кремообразного состояния.
4. Форму смажьте маслом, посыпьте мукой и сформируйте основу из охлажденного теста. Сверху выложите творожную массу, а на ее поверхность ягоды.
5. Выпекайте при температуре 180°С около 30-40 минут. Если используете мягкие ягоды (малину, клубнику), то их лучше выложить через 20 минут от начала запекания.
Пирог с ягодным вареньем
Нет свежих или мороженых ягод, зато огромный выбор варенья? Приготовьте оригинальный пирог на его основе.
Возьмите:
1 ст. варенья;
1 ст. кефира;
0.5 ст. сахара;
2.5 ст. муки;
1 яйцо;
1 ч.л. соды.
Приготовление:
1. Вылейте варенье в миску, добавьте соду и активно взбейте. При этом масса немного увеличится в объеме и приобретет белесый оттенок. Дайте ему отдохнуть минут пять.
2. Введите яйцо, теплый кефир, сахар и муку. Перемешайте и вылейте тесто в форму, смазанную маслом.
3. Разогрейте духовой шкаф до 180°С и запекайте пирог около 45-50 минут. Еще теплую поверхность посыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю.
В нашей статье мы расскажем, как можно приготовить быстрый пирог с ягодами. Будут рассмотрены разные рецепты. Вы подберете тот, что подойдет вам по всем критериям.
Мы расскажем, как сделать заливной пирог или выпечку из слоеного теста. Также будет десерт с малиной. Но начнем мы с вишневого.
Первый рецепт
Сейчас рассмотрим рецепт быстрого пирога с ягодами. В данном случае в качестве начинки будет использоваться вишня.
Для приготовления теста потребуется:
- 100 граммов сахара и столько же маргарина;
- два яйца;
- 250 граммов муки (высшего сорта);
- пару граммов ванилина;
- стакана кефира;
- ч. ложка разрыхлителя;
- 0,5 ч. ложки соли.
Для приготовления начинки понадобится:
- сахар (по своему усмотрению);
- 450 граммов замороженной вишни.
Пошаговый рецепт приготовления вишневого пирога
- Сначала взбейте масло с сахаром. Потом влейте кефир и добавьте яйца, ваниль, муку и разрыхлитель.
- После чего влейте в смазанную форму тесто. Сверху выложите вишни. Потом посыпьте пирог сахаром.
- Выпекайте изделие 30 минут.
- После чего пирогу с замороженными ягодами нужно дать в форме остыть. Потом выпечку следует украсить взбитыми сливками. Когда они разойдутся, пирог приобретет красивый сливочный цвет.
Рецепт второй. Пирог песочный с ягодами
Для приготовления понадобится:
- яйцо;
- щепотка соли;
- немного молока (по необходимости);
- 0,5 ч. ложки разрыхлителя;
- 350 граммов муки (высшего сорта);
- пакетик ванильного сахара (примерно десять граммов);
- ягоды (800 граммов);
- 150 граммов сахара и столько же размягченного сливочного масла.
Пирог с замороженными ягодами: пошаговая инструкция приготовления
- Первым делом при комнатной температуре размягчите масло.
- Потом взбейте его с сахаром, ванильным сахаром. Масса по консистенции должна напоминать крем.
- В процессе взбивания добавьте яйцо.
- Потом смешайте соль, муку и разрыхлитель.
- Затем просейте сверху на масляную массу.
- После чего до образования кома замесите тесто.
- Если потребуется, то добавьте немного молока. В итоге должно получиться эластичное и гладкое тесто.
- Потом выложите его на стол, сформируйте шар.
- После чего проложите полученным тестом форму. Затем охладите в холодильнике в течение тридцати минут.
- После возьмите ягоды, разморозьте их.
- При этом сок с них сливайте в стакан. Если его не получилось 250 мл, то добавьте в него аналогичного нектара. Сок потребуется для приготовления желе.
- Затем на тесто выложите ягоды, немного притрусите их сахаром.
- Готовится пирог с ягодами в духовке около сорока минут.
- После того как он приготовится, достаньте его, дайте остыть. Затем залейте полученным желе (для приготовления используйте пакетик с готовым желе со вкусом клубники или вишни, тогда выпечка будет смотреться аппетитнее).
- Помните, что желе застывает практически моментально, поэтому разливайте его крайне аккуратно и быстро.
- Подавайте пирог к столу в той форме, что выпекали. Выпечка так будет выглядеть эффектнее.
Рецепт третий. Песочный пирог с малиной и черной смородиной
Для готовки потребуется:
- три яйца;
- двести граммов масла и столько же муки;
- 180 граммов сахара (может, немного меньше, если ягоды будут сладкими);
- пакетик ванилина;
- замороженные черная смородина и малина.
Пошаговый рецепт приготовления быстрого пирога с ягодами
- Первым делом размягченное масло с сахаром взбейте.
- Потом в полученную смесь добавьте разрыхлитель, муку, ванильный сахар и яйца.
- Все тщательно вымешайте. Готовое тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.
- После чего разморозьте ягоды.
- Затем смажьте растительным маслом форму. Распределите по ней равномерно тесто.
- После выложите сверху ягоды. Затем немного вдавите их в тесто.
- Выпекайте пирог с ягодами в духовке (заранее разогретой). Данный процесс займет около 35 минут. Готовность выпечки проверяйте зубочисткой.
Рецепт четвертый. Пирог из слоеного теста с любимыми ягодами
Такую выпечку оценят те, кто не любит особо хлебобулочные изделия. Слоеное тесто невероятно легкое. Поэтому позволить себе кусочек такого ароматного пирожка сможет каждая девушка.
Для приготовления выпечки потребуется:
- 500 граммов слоеного теста (для пирога с ягодами этого будет достаточно);
- три столовых ложки картофельного крахмала ;
- одно яйцо;
- пятьсот граммов фруктов;
- полстакана сахара.
Процесс приготовления: пошаговая инструкция создания пирога
- Чтобы приготовить такой быстрый пирог с ягодами, сначала нужно подготовить тесто. Его следует заранее вынуть из морозилки и разморозить.
- Потом ягодки промойте под проточной водой, уберите веточки и листики.
- Если плоды крупные, то нарежьте их. Мелкие можно не трогать.
- Затем засыпьте ягоды сахаром. Перемешайте.
- Минут через 15 образуется сок, его слейте. В ягодки добавьте крахмал.
- После чего возьмите большой противень, смажьте его маслом. Отставьте в сторону.
- Потом раскатайте аккуратненько тесто.
- Уложите на противень один пласт. Другой оставьте на столе. Сделайте в нем прорези.
- После чего на тесто выкладывайте ягоды.
- Затем накрывайте их вторым пластом с прорезями.
- Со всех сторон защипните края.
- Смажьте пирог взбитым яйцом.
- После чего отправляйте в разогретую до двухсот градусов духовку. Выпекайте примерно двадцать - тридцать минут.
- Перед тем как доставать пирог, дайте ему прямо в духовке немного остыть.
Рецепт пятый. Заливной пирог с любимыми ягодами
Такой пирог готовится достаточно быстро. Процесс займет не более тридцати минут. При этом результат порадует внешним видом и, конечно же, вкусом. Хорошо подавать такую выпечку к травяному или зеленому чаю.
Чтобы приготовить тесто для пирога с ягодами, потребуется:
- 120 граммов маргарина;
- 400 граммов муки;
- 100 граммов сахара;
- разрыхлитель (одна чайная ложка);
- два яйца.
Для начинки понадобится граммов 250 ягод.
Для приготовления заливки потребуется:
- 100 граммов сахара;
- два яйца;
- две ст. ложки муки;
- 200 миллилитров сметаны (средней жирности, процентов 20 будет вполне достаточно).
Выпекание
- Чтобы приготовить заливной пирог с ягодами, сначала нужно сделать тесто. Для этого яйца (две штуки) следует взбить с сахаром.
- Потом растопите маргарин, дайте ему немного остыть. После смешайте его с яйцом.
- Потом перемешайте с мукой разрыхлитель, затем замесите тесто.
- После ненадолго уберите его в холодильник.
- В это время приготовьте заливку. Яйца для нее взбейте с сахаром. Потом смешайте со сметаной, мукой.
- После чего в разъемную форму выложите тесто. Затем аккуратненько сделайте высокие бортики, дабы не вытекла потом начинка. После чего выложите ягоды. Затем сверху вылейте заливку.
- Выпекается быстрый пирог с ягодами примерно минут сорок. Подается он теплыми к чаю или к другим любимым напиткам.
Небольшое заключение
Теперь вы знаете, каким образом можно сделать быстрый пирог с ягодами. Как видите, есть несколько рецептов. Выбирайте для себя подходящий и готовьте выпечку для своих любимых домочадцев. Желаем успехов и удачи!
Добрый день!
В нашей семье выпечку обожаю, особенно из песочного теста и с ягодной начинкой. Поэтому сегодня я хочу поделится с Вами рецептом ягодного пирога, который делала на днях для семьи.
Пирог получился нежный и очень вкусный... хрустящая основа и легкая, сочная и ароматная начинка...
Я делала пирог в большой форме, поэтому количество ингредиентов умножено на 2, Вы же если будете делать пирог в обычной форме, уменьшите количество в 2 раза.
Для теста нам потребуется масло, лучше взять сливочное масло, а не маргарин.
-
-
Масло должно быть комнатной температуры, что бы с ним было удобнее "работать".
К маслу нужно добавить 100 г. сахарного песка.
-
-
Остальное количество сахарного песка уйдет на начинку.
Добавляем в миску с маслом и сахаром яйца.
-
-
Тщательно соединяем содержимое до однородного состояния и добавляем в миску муку и разрыхлитель.
-
-
Следует учесть еще и то, что муки может потребоваться больше, или меньше, все зависит от качества муки.
Тесто должно получится эластичным, мягким и удобным в работе, поэтому его стоит хорошо вымесить.
-
-
Тесто должно отдохнуть, поэтому я выкладываю его в смазанную маслом форму и отправляю на 15 минут в холодильник.
Кстати Вы можете разделить тесто и сделать пирог закрытым, тут все зависит от вкусов и предпочтений.
-
-
Пока тесто отдыхает нужно взять ягоды, выложить их в кастрюльку, добавить оставшийся сахар и дать ягодам и сахару подтаять.
-
-
Следует помнить, что сахар так же нужно добавлять по вкусу, что бы начинка получилась не кислой, многое зависит от ягод, которые Вы используете в начинку. У меня это микс из сливы, клубники, смородины и клюквы.
Что бы начинка была густой я добавляю в нее крахмал, который не дает никакого вкуса ягодам, лишь делает начинку густой.
Крахмал нужно предварительно развести в воде, что бы небыло комочков.
-
-
И добавить к ягодам. Буквально 5-7 минут и начинка готова. В целом на приготовлении начинки у меня уходит не более 10 минут. Стоит не забывать, что начинка должна остыть, горячую в форму ее выкладывать нельзя.
-
-
Выкладываем начинку на тесто, которое достаем из холодильника.
-
-
Вот и все, пирог можно отправлять в предварительно разогретую до 180С духовку, минут на 40-50.
Лучше конечно проверить готовность пирога, так как стенки у моего пирога получились толстые и им может понадобится и больше времени, все зависит еще и от духовки.
У меня пирог стоял в духовке 45 минут, этого было достаточно.
Пирог получился не только красивым, ярким и летним, но и нежным и очень вкусным.
-
-
Надеюсь мой рецепт Вам понравился и пригодится.
Спасибо за внимание и до новых встреч на сайте!
Время приготовления: PT01H00M 1 ч.
Примерная стоимость порции: 50 руб.