Чай с бадьяном: полезные свойства и рецепты приготовления. Чай с бадьяном: полезные свойства напитка

Чтобы придать блюдам и кондитерским изделиям особую изюминку, вкус и аромат, используются различные пряности. Бадьян или дерево illicium – родственник аниса, который нашел широкое применение в кулинарии из-за своих качеств и полезных свойств. Этот пряный анис звездчатый используется в европейских национальных кухнях, азиатских, кондитерской сфере и даже парфюмерии. Им приправляют супы, соусы, мясо, коктейли, ликеры, пудинги, десерты. В медицине активно используется экстракт бадьяна.

Что такое бадьян

Эта пряность растет на Филиппинах, в Индии, Южной Корее и других странах. Ее можно увидеть на фото специй, используемых при приготовлении национальных блюд. Она выглядит, как небольшие звездочки с раскрывшимися вверх лучами, в каждом из которых расположено небольшое семя. Многие путают эту специю с анисом, но между ними есть разница – первый обладает более ярким, насыщенным, терпким ароматом. Вкусовые качества этой специи вяжущие и имеют горчинку.

Как растет

Это вечнозеленое растение семейства лимонниковые может достигать до 18 метров в высоту. Имеет листья темного цвета и плоды формы звезды, которая может иметь от 6 до 8 концов. Обладает высокой морозостойкостью. Для изготовления приправы плоды собирают еще незрелыми. Их оставляют на солнце подсушиваться. Когда звездчатые плоды становятся коричневого цвета, их измельчают.

Полезные свойства

Этот звездчатый анис содержит эфирные масла, анетолы, терпены, смолы, сахара и другие полезные вещества. Он оказывает положительное воздействие на функционирование желудочно-кишечного тракта, укрепляет иммунную систему, сердечно-сосудистую, улучшает работу внутренних органов. Ароматные звездочки известны своими противовоспалительными, отхаркивающими, противоспазматическими свойствами. Широко применяется для лечения кашля.

Часто эту специю рекомендуют употреблять в период лактации. Она способствует увеличению количества молока, помогает восстановить работу кишечника, борется с метеоризмом и запорами, нормализует менструальный цикл. Полезные свойства бадьяна помогают нормализовать работу гормональной и нервной системы. С помощью этой специи можно быстро избавиться от глистов. Эту функцию часто применяют родители маленьких детей.

Как использовать

Данная приправа активно применяется в кулинарии. Его добавляют в качестве компонента маринада для мясных блюд, чтобы раскрыть вкусовые качества мяса, придать ему мягкость и приятный анисовый аромат. Используют при приготовлении супов. Эта пряность добавляется при выпечке кондитерских изделий. Можно класть в тесто для печенья, тортов, пирогов. Специя используется при приготовлении спиртных и безалкогольных напитков. С добавлением этой ароматной пряности делают настои, чаи, витаминные напитки, кофе, коктейли и ликеры.

Перед использованием необходимо ознакомиться с существующими противопоказаниями. Эту специю не рекомендуется применять во время вынашивания ребенка. При склонности к аллергическим реакциям следует отказаться от ее использования. Среди противопоказаний повышенная возбудимость и индивидуальная непереносимость продукта. Перед тем, как приготовить блюдо с добавлением этой приправы, необходимо воспользоваться ступкой, чтобы хорошенько ее истолочь.

Чем можно заменить

При желании вместо молотых ароматных звездочек в сладкую выпечку кладут анис. Также можно заменить эту пряность тмином или корицей, которые обладают схожим ароматом и вкусовыми качествами. Корица имеет сладковатый вкус, чем напоминает анисовые звездочки. При приготовлении овощных и мясных блюд вместо представленной специи используют семена фенхеля или укропа. Они придадут нужный аромат.

Рецепты с бадьяном

Эта пряность в виде звездочки придает блюдам невероятный запах, усиливает аромат других специй. Меняет структуру и улучшает вкус ингредиентов. При приготовлении варенья данную специю кладут ради другой ее функции – она является отличным консервантом. При добавлении бадьяна джемы, варенье могут храниться до 3 лет. Чтобы оздоровить организм, заваривают напитки с применением этой пряности. Это могут быть настои, чаи или отвары, которые при правильном приготовлении получаются очень вкусными. Специю можно часто увидеть на фото разных полезных согревающих напитков.

Чай с бадьяном

Время: 10 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 87 ккал на 100 г.
Предназначение: напиток.
Кухня: восточная.
Сложность: легкая.

На основе этой восточной пряности можно приготовить обычный чай либо воспользоваться приведенным ниже рецептом и сделать еще более полезный согревающий напиток, имеющий восточные корни. Натуральный мед и лимон насыщают его микроэлементами и витаминами. Корица делает более ароматным и приятным на вкус. Такой чай быстро согреет в холодную погоду и защитит от вирусных инфекций.

Ингредиенты:

вода – 600 мл;
чайная заварка – 10 г;
корица – 1 палочка;
лимон – 1 кус.;
натуральный мед – 4 ч.л.;
приправа бадьян – 2 звездочки.

Способ приготовления:

Всыпать в чайник заварку, влить крутой кипяток.
Через 1 минуту, когда чай настоится, добавить звездочки бадьяна, корицу.
Перед подачей добавить лимон и мед. Употреблять горячим.

Кофе с бадьяном

Время: 15 минут.
Количество порций: 1 персона.
Калорийность блюда: 290 ккал на 1 порцию.
Предназначение: напиток.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

Этот рецепт представляет собой необычное сочетание вкусов и ароматов. Представленная специя в виде звездочки обладает интенсивным запахом, поэтому не нужно класть ее слишком много. Чтобы приглушить резкость бадьяна, в напитки добавляют сливки или молоко. Такой напиток придаст сил и энергии на весь день. При желании его делают с добавлением бренди или коньяка – получается очень вкусно. Такой кофе станет украшением вечера в холодную зиму, он красиво получается на фото.

Ингредиенты:

молоко – 250 мл;
черный и молочный шоколад – по 100 г;
сваренный кофе – 50 мл;
бадьян – 1 шт.

Способ приготовления:

В сотейник влить молоко, поставить на плиту, довести до кипения, добавить анис звездчатый.
Сварить кофе.
Дольки шоколада выложить в горячее молоко, влить кофе, размешать.
Перед подачей можно добавить ломтики зефира или корицу.

Настойка

Время: 5 минут + 14 дней.
Количество порций: 1 персона.
Калорийность блюда: 185 ккал на 100 г.
Кухня: многонациональная.
Сложность: легкая.

Спиртовая настойка, приготовленная на основе этой специи, активно используется в народной медицине для лечения разных заболеваний. Она служит обеззараживающим средством, улучшает пищеварение. Применяется для устранения кашля. Можно принимать ванны с добавлением настойки на основе бадьяна. Такие приятные процедуры помогут избавиться от кожных болезней.

Ингредиенты:

звездочки бадьяна – 1 часть;
спирт – 100 частей.

Способ приготовления:

Перед тем, как приготовить настойку, потребуется измельчение пряности в порошок. Всыпать ее в емкость.
Залить 95%-ным спиртом. Плотно закупорить крышкой.
Оставить в темном месте на 2 недели.

Лечебный отвар

Время: 40 минут.
Количество порций: 1 персона.
Калорийность блюда: 18 ккал на 100 г.
Предназначение: народная медицина.
Кухня: многонациональная.
Сложность: легкая.

Готовится отвар семян очень просто. Перед применением его необходимо разбавлять водой, поскольку он концентрированный и не очень вкусный. Чтобы сделать лечение таким отваром более приятным, можно воспользоваться небольшой хитростью. Для этого 1 часть отвара переливается в кастрюлю, всыпается 4 части сахара. Средство готовится до того момента, когда капля готового сиропа будет застывать на ложке. После этого следует перелить средство в формочки, смазанные маслом, и оставить застывать. От лечения такими полезными конфетами не откажутся даже детки.

Ингредиенты:

бадьян – 1 ч.л.;
вода – 250 мл.

Способ приготовления:

Перед тем, как приготовить отвар, необходимо истолочь специю до состояния порошка. Пересыпать в небольшую кастрюлю. Влить горячий кипяток.
Установить кастрюлю на водяную баню и оставить на 40 минут.

Видео

Специя, своим видом напоминающая красивые звёздочки, впервые попала в Россию в шестнадцатом веке, завезённая из Китая восточными купцами. С тех пор она стала неотъемлемой частью нашей кухни и используется не только в приготовлении различных блюд, но и в лечении болезней. Сегодня вы узнаете много нового о чае с бадьяном, ознакомитесь с его полезными свойствами и некоторыми необычными рецептами его приготовления.

Растёт бадьян исключительно в тёплых странах и представляет собой вечнозелёное дерево, которое иногда достигает в высоту до двадцати метров. Плоды этого растения используются в качестве приправы во многих национальных кухнях, в том числе в китайской и индийской.

Если вы хотите знать, то можете прочесть другую нашу статью.

Чай с добавлением бадьяна также пользуется огромной популярностью среди ценителей оригинальных напитков. Необычный бодрящий вкус и пикантный аромат придётся по вкусу многим людям. Если вы никогда не пробовали этого удивительного напитка – вам обязательно нужно восполнить данное упущение!

Чай с бадьяном: полезные свойства напитка

В плодах растения, похожих на маленькие звёзды, содержится огромное количество полезных веществ. Среди них марганец, медь, цинк, магний, фосфор, железо, витамины A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, а также танин и эфирные масла. Приготовленный из бадьяна чай помогает при следующих болезнях:

Простуда, грипп, ОРВИ, бронхит и прочие заболевания верхних дыхательных путей. Напиток облегчает течение болезни, способствует отхождению мокроты и очищает бронхи.
Кишечные колики, метеоризм, боль в животе. Плоды растения имеют способность нормализовать работу кишечника, избавлять от расстройства желудка и успокаивать боль.
«Женские заболевания» - болезненные и нерегулярные менструации, нарушения цикла по причине приёма сильнодействующих лекарств.

Средство поможет восстановить нормальное течение цикла, избавит от боли и улучшит самочувствие в целом.

Ослабленный иммунитет.

Регулярный приём напитка улучшит сопротивляемость организма сезонным заболеваниям, окажет общеукрепляющее действие. Кроме того, это средство рекомендуется к приёму кормящим мамам. Оно усиливает лактацию и помогает организму восстановиться после родов. Но, не стоит увлекаться этим напитком людям, страдающим от заболеваний нервной системы. Также, нужно быть внимательными и аллергикам, ведь приём средства может обернуться для них обострением недуга.

Чтобы понять, какова , прочтите эту нашу статью.

Как заварить бадьян в чай?

Существует ошибочное мнение, что плоды этого растения для приготовления напитка нужно кипятить. Спешим его опровергнуть. Семенные чашечки растения достаточно нежные и не требуют долгого воздействия высокой температуры для полного раскрытия своего вкуса и чудесного аромата.

Вполне достаточным будет заварить их крутым кипятком и подождать от одной до трёх минут, в зависимости от того, насколько насыщенный вы любите чай. Не следует также заваривать больше двух звёздочек на одну чашку напитка, чтобы не сделать его непригодным к употреблению.

О том, читайте в другой нашей статье.

Чай с бадьяном: хитрости и необычные рецепты

Конечно, никто не помешает вам бросить в чашку обычного чёрного или зелёного чая пряную звёздочку и наслаждаться обновлённым вкусом привычного напитка. Но, для настоящих гурманов, мы приготовили подборку интересных рецептов чая из бадьяна, которые помогут почувствовать все яркие грани этой необычной пряности.

Мята и корица

Тёплый аромат корицы и освежающий вкус мяты – что может быть лучшим способом прийти в себя после напряжённого рабочего дня? Только добавление к ним пикантной нотки бадьяна!

Одна чайная ложка чёрного чая
Одна палочка корицы
Два листочка мяты
Одна звёздочка бадьяна

В нагретую чашку всыпать заварку и положить листочки мяты. Залить кипятком и дать настояться одну минуту, потом добавить корицу и бадьян. Чай можно пить через две минуты, добавляя по вкусу сахар или сливки. Чай с бадьяном и корицей обладает лёгким успокаивающим вкусом.

Солнечный цитрус

Этот напиток станет для вас маленьким кусочком лета, который согреет ваши ладони и сердце промозглой осенью или вьюжной зимой.

Одна чайная ложка зелёного чая
Две звёздочки бадьяна
Одна долька апельсина
Одна долька лайма
Половина чайной ложки сахара

Небольшой заварочный чайник обдайте кипящей водой и сложите в него все перечисленные компоненты, за исключением сахара. Залейте всё кипятком и дайте постоять пять-семь минут. Затем добавьте сахар и наслаждайтесь летом!

Пряности, вишня и апельсин

Свежесть и яркий вкус – вот девиз этого напитка. Нежность вишни, терпкость апельсиновой цедры и экзотичность пряностей дадут простор вашей кулинарной фантазии.

Половина чайной ложки порошка корицы
Одна чайная ложка мёда
Одна гвоздичка
Две звёздочки бадьяна
Половина апельсина
Одна столовая ложка вишни

Вишню отделить от косточек, подавить и смешать с натёртой апельсиновой цедрой. Сложить всё в большую чашку и добавить пряности. Залить ингредиенты 300 миллилитрами кипятка и позволить настояться в течение пятидесяти минут. Перед употреблением добавьте в напиток немного мёда.

Тёплый имбирь

В уютный вкус этого напитка можно укутаться, словно в мягкий тёплый плед, и мечтать о самом несбыточном. Осторожно, мечты иногда сбываются!

Две дольки лимона
Чайная ложка мёда
Две звёздочки бадьяна
Три грамма тёртого имбирного корня
Половина чайной ложки чёрного чая

Смешать натёртый на мелкой тёрке корень имбиря с заваркой, добавить к ним звёздочки и залить всё стаканом кипящей воды. Через три-пять минут можно насладиться необычным вкусом, добавив предварительно мёд и лимонный сок.

Осенняя нежность облепихи

Осеннее солнце в вашей чашке… Что это – приятные воспоминания или грусть об уходящем лете? Попробуйте, и узнаете это сами.

Одна чайная ложка мёда
Пятьдесят грамм облепихи
Половина чайной ложки корицы
Одна звёздочка бадьяна
Половина чайной ложки тёртого имбиря

Облепиху истолочь в ступке, выложить в чашку и смешать с имбирём и остальными пряностями. Кипящей водой заварить приготовленные ингредиенты и подождать пять-десять минут. Перед тем, как пить, положите в чашку немного мёда.

Яркий шиповник

Спелый шиповник и звёзды. Интересное сочетание, не правда ли?

Четыреста миллилитров воды
Немного имбиря
Одна звёздочка бадьяна
Десять ягод шиповника

Этот чай предназначен для приготовления в термосе. В него закладывают все перечисленные компоненты и заливают горячей водой (60-80 градусов). Настаивать напиток следует не меньше шести часов. Можно, также, добавить в него мёд или сахар по вкусу перед самым употреблением.

Бадьян…невероятно красивая, ароматная специя, завезенная в Россию купцами в 16 веке. С тех самых пор она стала неотъемлемой частью кулинарии и других популярных направлений. Сегодня ее широко используют, как при приготовлении блюд, так и во время лечения различных заболеваний.

Иллициум настоящий обладает огромным перечнем полезных свойств, возможных только благодаря уникальному составу с танином, смолами, эфирными маслами, терпенами. Одно из самых лучших решений для использования приправы – чаи. Напиток с этой удивительной добавкой имеет приятный аромат и сладковато-горьковатый вкус, который освежает и бодрит.

Как приготовить чай?

Как заварить бадьян? В настоящее время многие считают, что необходимо проваривать плоды сибирского аниса, как, например, шиповник. На самом деле это мнение глубоко ошибочное. Несмотря на кажущуюся плотность, семена невероятно нежные, и чтобы отдать свои вкусовые и ароматические свойства, совершенно не обязательно подвергать их долгой термической обработке.

На самом деле достаточно всего лишь заварить их и дать немного настояться. При этом соблюдайте четкую дозировку. Не рекомендуется использовать в одном напитке сразу больше двух штучек, в противном случае могут возникнуть неприятные побочные эффекты: аллергические реакции, возбуждение.

Чай черный с имбирем и бадьяном

Настоящая классика – черный чай с имбирем и бадьяном. Для его приготовления вам потребуется:

Заварка – ½ чайной ложки.
Мед – 1 столовая ложка.
Вода – 250 мл.
Имбирь – 30 г.
Сибирский анис – 2 шт.

Для приготовления:

Имбирный корень натираем на крупной терке.
Засыпаем в заварочный чайник измельченный имбирь и бадьяновые звездочки.
Заливаем кипящей жидкостью.
Выдерживаем пять мин.
Подслащиваем, размешиваем и подаем к столу.

Рецепт марокканского чая

Этот рецепт – невероятная ароматическая и вкусовая гамма. Чтобы ощутить на себе всю пользу этого напитка, вам потребуется:

Лимон.
Мята.
Иллициум.
Гвоздика.
Корица (в палочках).
Кардамон.
Кипяченая вода.

Берем прозрачный стакан, закидываем все составляющие и заливаем горячей жидкостью (не кипяченой, чтобы не потерять полезные свойства). Настаиваем несколько минут, и пьем, наслаждаясь великолепным вкусом, ароматом и красотой всех компонентов.

Оригинальные рецепты чая с бадьяном

Наш сайт предлагает вам оценить все чайное многообразие со звездчатым анисом, его плюсы и минусы. Рекомендуем приготовить чайные напитки по следующим рецептам:

Цитрусовый. Требуется: 300 мл воды, по 1 дольке лимона и апельсина, 1 ч. л. Китайского чая, 2 бадьяновые звездочки, 0,5 ч. л. Сахара. Засыпаем в заварочный чайник заварку, иллициум настоящий и цитрусы, заливаем кипящей водой и настаиваем 7 мин. Можно добавить сахар.
Пряно-апельсиновый с вишней. Нужно: 1 ст. л. вишни, половинка апельсина, 2 звездочки, 1 шт. гвоздики, 1 ч. л. меда, половинка ч. л. корицы и 300 мл воды. Перемешиваем апельсиновую цедру с измельченной вишней, заливаем кипятком. Далее добавляем корицу, сибирский анис и настаиваем 10-30 минут. Подслащаем непосредственно перед употреблением.
Облепиховый. Необходимо: 50 г облепихи, 300 мл кипятка, 0.5 ч ложки имбирного корня, 1 звездочка, 0,5 ч. ложки корицы, 1 ч. ложка меда. Облепиховые плоды измельчаем, перемешиваем со специями, заливаем кипятком и выдерживает около 10 минут. Перед употреблением добавляем немного меда.
Пряный. Для чая понадобятся: 1 л воды, по небольшой щепотке черного перца, молотой корицы, мускатного ореха, 2 иллициума, 1 лимонная долька, 1 ч. л. меда. Перемешиваем все ингредиенты, завариваем 10-20 минут, процеживаем и добавляем сахар по вкусу.
С шиповником. Берем: 10 ягод шиповника, немного имбиря, 1 бадьяновая звездочка и 400 мл воды. Закладываем все ингредиенты в термос, заливаем кипятком и настаиваем не менее 6 часов. Перед питьем добавляем по вкусу сахар или медок.
С молоком. Вам потребуется: 1 л молока, ледяная вода 100 мл, 1 щепотка кардамона, 2 горошинки черного перца, 1 шт. звездчатого аниса. Соединяем молоко с водой, добавляем оставшиеся компоненты и ставим на 15 минут в духовку, разогретую до 180 градусов. После выключения духового шкафа, настаиваем еще 5 минут и пьем.

Бадьян (лат. Illicium verum, звездчатый анис) - вечнозелёное маленькое деревце. В Юго-Восточной Азии чай с бадьяном издревле ценился, как вкусный и отлично утоляющий жажду напиток. Полезнейшее средство, обладающее живительной силой, которая собрана богатством полезных веществ в каждом плоде кустарника.

Комментарии о главном

За интересную форму плодов (звёздочки с 7-10 лучиками) растению дали второе название – звездчатый анис.

Место произрастания

В домашних условиях вырастить бадьян – мягко сказать затруднительная задача, так как ему нужны особые условия. На сегодня растение перекочевало на постоянную культивацию в промышленном масштабе в Японию, Индию, Камбоджу, Абхазию и ещё несколько тропических стран.
Добавление бадьяна характеризуется вяжущим сладко-горьким вкусом с лёгкой остротой. Запах можно охарактеризовать, как анисовый, только благороднее, тоньше и сложнее. Этим обусловлено широкое применение бадьяна в кулинарии, парфюмерной отрасли и медицине.
Пищевая ценность: белки – 18 г, жиры – 16 г, углеводы – 50 г.

Полезные свойства бадьяна

Польза звёздного аниса в содержащихся полезных веществах, таких как дубильные, экстрактивные, витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, С и РР, смолы, танин, органические кислоты (холин, рутин), минералы (K, Ca, Mg, Se, Au, F, Na), жиры и эфирные масла – такой набор весьма ценится в медицинской, косметической и пищевой промышленности.

Бадьян выступает прекрасным спазмолитическим средством. Он снимает мышечные спазмы, например, желудочные или мочевого пузыря. Показан для людей со сниженным иммунитетом, благотворно влияет на эндокринную систему и в целом помогает снять накопленное напряжение.

Также показано пить настой из бадьяна при кашле, так как он восстанавливает охрипший голос, способствует мягкому очищению лёгких. В случае лечения ларингитов, бронхитов, астмы – делают ингаляции.

И при головных болях показано выпить стаканчик настоя, а курсом бадьян стоит попить ради профилактики формирования холестериновых бляшек в сосудах.

Из щепетильного: бадьяном гонят глистов, останавливают понос, гонят мокроту из лёгких, борются с неприятным запахом во рту. Данный напиток также помогает при вздутии живота. В умеренных количествах его дают детям, больным эпилепсией, людям с тяжёлыми заболеваниями нервной системы.

Чайная церемония с особым вкусом

Обычно бадьян заваривают в виде настоя или в сочетании с чаем. При контакте с кипятком звёздочки насыщают воду эфирными маслами, смолами, танином, благотворно влияющими на общее состояние организма и отдельные части системы. Существуют традиционные рецепты, так, бадьян входит в состав целебного индийского напитка масала, в составе которого чай, молоко и пряности.

Рецепт чая с бадьяном: 1 чайную ложку плодов растереть в порошок. Залить ¼ стакана кипятка, настаивать 10 минут, процедить. Использовать как заварку или как добавку к чаю.

Привыкшие во всём ограничивать себя кормящие мамы могут позволить себе выпить чай с бадьяном, более того, он увеличит выделение грудного молока и нормализует менструальный цикл. Также растение мягко успокоит, снизив учащённое сердцебиение.

Любителям специй хорошо известны резные коричневые звездочки знаменитой приправы бадьяна. А тем, кто до сих пор не имел с нею дела, обязательно следует познакомиться поближе. Бадьян – специя незаменимая. В каких только рецептах ее не используют!

Горько-сладкие, обладающие слегка острым привкусом, пахучие звездочки родом из далекого Китая покорили кулинаров всего света своей способностью непередаваемо оттенять вкус самых разных блюд. Выпечка и мясо, маринады и соусы, крепкие настои с бадьяном… Рецептов кушаний, в которые вы можете без сомнений добавлять остроугольные «цветы» с гладкими блестящими семенами внутри, множество. Чего стоит хотя бы с этой пряной специей! Причем, если не удалось раздобыть приправу в ее первоначальном виде, смело можно использовать и бадьян молотый. Под воздействием высокой температуры он начнет источать своей терпкий аромат, который надежно запечатается в блюде, сделав его еще аппетитней.

Однако ароматная приправа бадьян применение находит не только в кулинарии. Не менее ценит его народная медицина за способность приводить в порядок почти весь пищеварительный тракт. Бадьян используют при самых разных проблемах с желудком, болях, вздутии, плохом запахе изо рта и даже для выведения глистов. С его помощью снимают лихорадку и уменьшают судороги. Скромная «звездчатая» пряность бадьян входит в состав многих сборов для облегчения дыхания, а также используется для смягчения вкуса и запаха неприятных лекарств.

Поэтому обязательно найдите пахучим звездочкам место на своей кухне. Бадьян - специя полезная.

Чай с бадьяном

Рецепты напитков с этой красивой пряностью, по большей части, просты и демократичны: они не требуют от повара ни особой ловкости, ни дополнительных приправ. Желаете ощутить весь вкус и аромат «звездчатого аниса» (так еще называют бадьян)? Нет ничего проще. Заварите чай, киньте в кружку с горячим напитком одну пряную звездочку и выждите 3-4 минуты. А потом останется только потягивать обновленный напиток и наслаждаться – вкусом, ароматом и волшебным видом покачивающегося среди чаинок цветка бадьяна.

Чай с бадьяном и кардамоном

Верный спутник бадьяна - всегда удачно сплетающийся с ним во всех вкусовых сочетаниях кардамон. Положите в чайник с обычной заваркой бадьян, чайную ложку кардамона и несколько звездочек гвоздики, и получите целый букет новых вкусов и запахов. Экспериментировать с ним можно бесконечно! В холодное время года украсьте содержимое своей чашки с чаем и специями кружочком свежего имбиря, в жару добавьте лимон. Пряный и пьянящий ароматами настоящего Востока чай подарит отличное настроение, улучшит пищеварение и защитит от банального, но прилипчивого ОРЗ. К тому же, не забывайте, что - очень действенное средство для похудения. Ваш чай станет настоящим кладезем здоровья и красоты.

Чай с бадьяном и корицей

Если вы думаете, что корица – просто посыпка на сладких булочках, значит, вы еще не пробовали напитки с этой специей!

Заварите привычный вам черный чай.
Положите в пустую кружку бадьян и палочку корицы.
Тонкой струйкой залейте специи настоявшимся чаем, стараясь, чтобы чаинки не попали в напиток.
Накройте блюдцем и дайте настояться 1-2 минуты.

Пейте чай обязательно с медом, чтобы полнее ощутить всю гамму вкусов, которыми одарит вас этот напиток. Как и в случае с имбирем, народная медицина рекомендует использовать . А стало быть, вы будете терять лишний вес, просто сидя за чашечкой ароматного чая.

Бадьян с молоком

Чтобы приготовить молоко со специями, придется постараться. Конечно, можно просто вскипятить его на обычной плите. Но мы предлагаем задействовать духовку. Поверьте, вкус будет совершенно особенным.

Смешайте литр молока и 100 г ледяной воды в керамической посуде. Керамику можно заменить и куда менее романтичным алюминием, но для наших целей керамика подходит идеально.
Положите в молоко звездочку бадьяна, несколько горошин черного перца, щепотку кардамона.
Поставьте все в разогретую духовку на четверть часа. Тщательно следите, чтобы молоко не убежало!
Не открывая дверцу, выключите духовку и выждите еще 5 минут.

Напиток готов к использованию. Молоко с бадьяном и кардамоном можно добавлять в чай и кофе, а можно просто пить его, наслаждаясь прекрасным вкусом и получая заряд здоровья. Как уверяет народная медицина, все заболевания горла и даже ушей отступают перед этим душистым напитком.

Кофе с бадьяном

Рецепт придется по вкусу истинным ценителям кофе, не приемлющим ничего «быстрорастворимого». Кофе с бадьяном нужно обязательно варить! Иначе не ощутить всей его прелести.

Насыпьте в джезву 3 ч. л. натурального молотого кофе, добавьте сахар по вкусу, залейте водой.
Кофеманы со стажем могут бросить следом целую звездочку бадьяна, любителям лучше обойтись 1-2 «лепестками».
А далее варите кофе, как привыкли. Хотя знатоки уверяют – требуется трижды заставить напиток почти вскипеть. Только тогда вы получите настоящий, непередаваемый вкус кофе!

Настойка на бадьяне

Рецепт настойки на пряностях потребует от вас отправиться на поиски дополнительных специй. Но дело того стоит!

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью