Что делать, если ребенок отказывается есть супы. Суп, каша и другие блюда, которые не нужны вашему ребенку

По мнению детских диетологов, первые блюда должны присутствовать в рационе каждого малыша ежедневно, потому что суп для ребенка – очень полезное для растущего организма блюдо.

При этом очень важно, чтобы суп для ребенка был приготовлен соответствующим образом, с учетом всех возрастных потребностей маленького ребенка.

К первым блюдам относятся как бульоны (мясные, рыбные, овощные), так и супы, т.е. бульоны, заправленные различными продуктами.

Питательная ценность супов для детей зависит от вида бульона и в большей степени – от входящих в их рецептуру ингредиентов. Так, овощные вегетарианские супы для детей обычно служат источником ценных микроэлементов, растительных волокон и органических кислот. А супы для детей, приготовленные с макаронами и крупой, богаты витаминами группы В и растительным белком.

Для дополнительного обогащения супа витаминами и микроэлементами, а также для улучшения вкуса во многие первые блюда (за исключением сладких молочных и фруктовых супов) стоит добавлять перед подачей мелко нарезанную свежую зелень.

Рецепты супов для детей

Молочно-овощной суп (с 2 лет)

Состав:

• 3 клубня картофеля
• 1 морковь
• 1/2 корня петрушки
• 1 стакан молока
• 1 ст. л. пшена
• сметана
• зелень укропа

Приготовление:

Пшено промойте, отварите отдельно. Картофель, морковь, корень петрушки почистите, мелко порежьте, опустите в кипящую воду и варите до готовности. Овощи откиньте на дуршлаг, немного овощного бульона оставьте. Молоко доведите до кипения, разбавьте овощным бульоном, посолите, положите туда овощи и пшено, дайте закипеть и снимите с огня. Подавайте суп со сметаной и зеленью укропа.

Суп-крем из горошка (с 1,5 лет)

Состав:

• 200 г мороженого зеленого горошка
• 50 г творога
• 2 дес. л. сливок
• свежий укроп

Приготовление:

Вскипятите 500 мл воды, всыпьте туда горошек, не размораживая, и варите его до готовности. Затем снимите с огня, остудите в течение 15 минут. Отложите несколько горошин. Добавьте в эту же кастрюлю творог и сливки, затем поместите все в блендер и измельчите суп до кремообразного состояния. Перед подачей положите в тарелку укроп и несколько вареных горошин.

Борщ со шпинатом (с 3 лет)

Состав:

• 2 клубня картофеля
• 1 морковь
• 1/2 свеклы
• 1/2 головки лука
• 300 г шпината
• 50 г сливочного масла
• 1 ч. л. муки
• 15 г сметаны

Приготовление:

Свеклу очистите, нарежьте соломкой, положите в кастрюлю, добавьте стакан воды, масло и потушите. Шпинат нарежьте, морковь натрите, лук измельчите, все обжарьте на масле, добавьте муку. В кипящую воду положите картофель, нарезанный кубиками, варите 10 минут. Затем добавьте свеклу, обжаренные овощи и варите до готовности. Суп при подаче заправьте сметаной.

Рассольник (с 2 лет)

Состав:

• 250 мл мясного бульона
• соленый огурец
• клубень картофеля
• по 1/4 моркови, корня петрушки и лука
• 1 ч. л. кукурузного масла

Приготовление:

Овощи спассеруйте на масле. В кипящий бульон положите картофель, варите 7 минут, затем добавьте овощи и варите еще 10 минут. Положите в тарелку кусочки отварного мяса, залейте рассольником, посыпьте свежей зеленью.

Катерина Снегина

А в ваш сад приводят грязных детей? Поясняю. Нормальные, чистые родители: бритые папы, накрашенные мамы - приводят в сад совершенно неухоженных детей. Это нормально? В несвежих носках, с немытой головой, с нестрижеными ногтями. По-быстрому впихнут в группу и бежать. А воспитатель и претензий предъявить не может - некому. А вечером - "да это он/она у вас за целый день так запотел/запаршивел".
Имеет ли право воспитатель отказываться работать с такими детьми?

210

Ольга Карпенко

Сыну 1,5 года. Сам по себе в принципе не проблемный, основную часть времени спокойный малый. Но!! Если что то хочет, то караул....и не всегда его хотелки можно разрешить. Вчера старший делал подделку с клеем, малой решил,что ему нужен этот клей. Нельзя понимает....и если не сильно надо, то слушается. Но если как вчера, хочу и всё, то слова нельзя мы не слышим.. не слышим все 100 раз. ... ситуация с клеем как пример в этом случае. Конечно можно убрать с глаз долой..., но он будет всё равно лезть, искать и психовать. Ор стоит на всю квартиру, начинает кидать вещи, драться, психовать. Метод по попе тоже применяла, никак не действует абсолютно.... только ещё больше его злит. Что делать в таких случаях? Бывает не так часто, в основном, как уже писала, это спокойный ребёнок. Разговаривать в этот момент с ним безполезно, ничего не слышит, орёт и дерётся.

210

Юлия

Доброго времени суток. В преддверии школьных лет чудесных, бахнула по голове еще одна проблема - лето перд школой. Ситуация следующая: сад заканчивается 30.06 ииииии....все. Что дальше? Куда пристроить ребенка на летнее время одинокой,работающей маме,не имеющей абсолютно ни одной бабушки да и родни в принципе? Варианты с лагерями-дорого, путевки в санатории-тоже мимо, их раздали еще по осени прошлого года на грядущее лето. Единственный возможный вариант-посещение управления образования, возможно там смогут подобрать какие-то сборные группы на лето.. Хочу послушать местных старожилов:дамы, кто и как выходил из ситуации? Может где-то есть уже подобная тема, можете перенаправить,почитаю.

154

Zanito)))

Дайте совет окончательно не ухудшить ситуацию. Отношения со свекровью у нас ровные, только потому что я молчу. Но мы женаты уже 8 лет и мое терпение на исходе. Напишу с начала, как поженились мы начали жить с родителями у нас так положено. Я училась и одновременно работала вместе с мужем в их семейном бизнесе. Обучение не дорогое потому что жили мы не в столице, а в области. Плюс мы вдвоем работали, я считаю что От и До, потому что приносили хорошие деньги. Своих денег у нас не было. Брали только на самое необходимое. В золоте и шубах не ходила. Мне это и не надо. Все необходимое есть.меня все устраивало. Родилась дочка. Ей было 4 месяца когда я опять вышла на работу. Нанимали нянь.тк свой бизнес свободный график, но работы было очень много да и свекровь меня гнала даже во время беременности туда. Также работали все в семью, а она большая. Но свекровь говорила что часть бизнеса наша ТК мы туда много вложили. Мы наивные верили. Затем у меня начались проблемы со здоровьем, выкидыши один за другим. Через 5 лет начали открываться глаза, нас постоянно попрекали. Решили ехать в столицу начинать все с 0. Уехали жили на съёмных. Им пришлось часть бизнеса продать тк не кому заниматься, но 2 года ещё я регулярно ездила и помогала. Как продали бизнес дали часть примерно 1/10 хватило на черновую КВ в 100 КВ.м плюс на ремонт частично. Остальную часть на ремонт зарабатывали занимали. Был момент нужно были 1.5 $ сросно, отказали, ещё и обозвали попрошайками.После этогоэ я сделала для себя выводы. В течении года потихоньку с долгами расплатились. Оба работаем много. Заработок хороший. Но мы не миллионеры. Вчера 13 летняя сестрёнка мужа попросила в общем чате Айфон за 2тыс$. Муж пообещал что купит если поступит на грант в университет.)) Для сравнения у нас сотки за 150$. Она начала настаивать на этот год. Я привела в пример свою младшую сестру, ее ровесницу которая подрабатывает и ей тоже посоветовала. У свекрови есть магазин. Так вот оказывается я оскорбила и унизила ее. Мы очень растроили свекровь плакала. Что сын не снимает последнюю рубашку. И велела сыну ехать на праздники к ним. На нас всех билеты 1000$, это дорого очень.. я сказала мужу ехать одному. Сама больше не поеду вообще. Собиралась летом взять отпуск и отвезти к ним внучку. Что делать дальше? Есть огромное желание позвонить и высказать все

127

Суп, каша, подлива, пюре -все это дети ненавидят со страшной силой. А мы пытаемся впихнуть в них полезные блюда, используя любые уловки и ухищрения. Надо ли так поступать?

Все мы знаем, что утром надо есть кашу, в обед - «первое», а на ужин - «горяченькое». Только почему-то дети так не считают - и совершенно правы. Согласно современным исследованиям, наши представления о правильном питании не более чем мифы. И сейчас вы в этом убедитесь!

Миф №1. Каша — лучшее блюдо для завтрака.

Конечно, сытная, питательная и не раздражает желудок. Но если ваш ребенок не страдает от гастрита или , он спокойно может съесть на завтрак яичницу, бутерброд, творог с фруктами, да хоть мясо с картошкой. И к слову, хлопья с молоком или мюсли с йогуртом по составу мало чем отличаются от каши.

Миф №2. Суп нужно есть каждый день

Бабушки противоречат сами себе, утверждая, что суп: а) спасает от гастрита; б) улучшает аппетит. Эти два пункта взаимоисключающие. Дело в том, что мясной бульон повышает кислотность в желудке и действительно таким образом улучшает аппетит. Только вот если у ребёнка и так повышенная кислотность, суп не только не спасёт от гастрита, но и может спровоцировать его. А варёные овощи — это лишь клетчатка, потому что все полезные вещества разрушаются при длительной варке.

Современные педиатры, в том числе и доктор Комаровский утверждают: суп есть не вредно, но совсем необязательно. А если чадо отказывается от супа, мясо с крупами и овощами ему можно предложить в любом другом виде.

Миф №3. Питаться всухомятку нельзя

Ещё одна боль — когда дети вообще не употребляют жидкие блюда. Не едят суп, а только второе, вместо каш грызут хлопья и печенье, не пьют два литра воды в день, отказываются от соков, компотов и киселей. Если у ребёнка нормальная кислотность, активное слюноотделение, достаточное количество зубов; если он ест фрукты и овощи и пьёт хоть сколько-то жидкости, при этом мочится несколько раз в день, а моча у него не тёмная, — можете спать спокойно.

Миф №4. Блюда нужно подавать и есть горячими.

Гастроэнтерологи напоминают: холодная пища действительно менее питательна, поскольку быстрее покидает желудок. Но и горячая не лучше: во-первых, ребёнок может обжечься, а во-вторых, при сильном нагревании разрушаются многие вещества, что также делает еду менее полезной. Идеальная температура блюд — 37-39 градусов.

Миф №5. Протёртая пища усваивается лучше всего.

Единственное, что можно точно утверждать о , — его легко есть, даже если у тебя нет зубов, а желудок переваривает протёртое быстрее, чем твёрдую пищу. В остальном — сплошное разочарование. Мало того, что, употребляя пюре, малыш не успевает оценить вид и вкус продуктов, так ещё быстрое проглатывание (в отличие от долгого жевания) не способствует выработке желудочного сока. Кроме того, пюре быстрее переваривается, а значит, ребёнок скорее почувствует себя голодным. Что до пользы, то в протёртом яблоке её ровно столько же, сколько в целом.

Миф №6. В рационе ребёнка должно быть как можно больше продуктов.

«Невозможно есть одни макароны по-флотски!» — кричит бабушка. А вот известный испанский педиатр Карлос Гонсалес считает, что возможно. В своей нашумевшей книге «Мой ребёнок не хочет есть» он приводит пример исследований, в рамках которых дети могли выбрать любой тип питания. Одни питались только 2-3 продуктами, рацион других был максимально разнообразен. Интересно, что ни один ребёнок не начал отставать от других по развитию, темпу набора роста и веса.

Миф №7. Ребёнок должен есть много — это пойдёт ему на пользу.

«Почему ты не доел? Съешь ещё вот это и это, а потом я дам тебе пирожное». Тот же Гонсалес напоминает: ни один человек не способен съесть больше, чем ему необходимо, без ущерба для здоровья. Непомерно большие порции — это нагрузка не только на желудок и кишечник, но и на печень, желчный пузырь, почки и, как следствие, сердце.

Простая арифметика: каждые дополнительно набранные 10 г в день к концу года дадут прибавку в 3,65 кг. В два года ребенок вместо 12 кг будет весить 19 кг, к 10 годам вместо 30 кг он будет весить 65 кг, а к 20 вместо 60 — уже 135 кг. А набрать эти лишние 10 г достаточно просто — нужно всего лишь съесть баночку йогурта или выпить стакан фруктового сока.

Многих мам пугает снижение темпов набора веса и несоответствие ребёнка нормам согласно таблицам ВОЗ. Но это — абсолютно естественно и физиологично. Активнее всего малыш набирает вес в первые 3 месяца, а после полугода темпы снижаются. Всё индивидуально и зависит от обмена веществ, но, если чадо в 2 года съедает столько же, сколько в 9 месяцев, — это тоже может быть вариантом нормы.

С подростком что-то не так.

Признаками внутренней готовности к суициду могут стать изменения сна и аппетита, проблемы с успеваемостью, потеря интереса к своему внешнему виду, повышенная агрессивность. Подростки могут начать раздавать друзьям дорогие для них вещи. Без родительской поддержки подросток часто опускает руки.

«Обязательно раз в сутки супчик должен быть в желудке», - с этих слов начинался мой обед и дома, и в детском саду. Что говорит по этому поводу современная педиатрия? Действительно ли супы являются незаменимой составляющей детского меню? И что делать, если ребенок ни в какую их не ест?

Супы. За и против

Европейские педиатры не считают супы обязательным блюдом на детском столе. Не хочет ребенок есть суп – путь не ест, потребность в жидкости он пополнит другим способом – водой, молоком, компотами, бульоном. Наши же врачи чаще всего категоричнее в этом вопросе – супы в ежедневном меню детей считаются обязательными. Их аргументы – супы способствуют выделению желудочного сока, нужного для пищеварения, супы быстрее всасываются в стенки желудка, а также помогают работе кишечника. Но со всеми этими доводами неплохо справляются другие блюда и продукты. Например, яблоко перед обедом стимулирует выработку сока в желудке, любое овощное пюре может поспорить с супом по скорости всасывания, а перистальтику кишечника лучше всего стимулируют сырые овощи и фрукты.

На самом же деле суп полезен тем, что «убивает» сразу двух, а то и трех зайцев, поскольку состоит из нескольких важнейших для развития ребенка «составных частей».

Тарелка горячего супчика на курином бульоне прекрасно удовлетворяет потребности организма как в овощах, так и в мясе. То же самое можно сказать по молочные супы с крупой – восполняется потребность в кальции, жидкости, микроэлементах и витаминах. Именно поэтому суп можно считать основным блюдом на обед (как, например, в европейских странах) и не заставлять ребенка есть еще второе, салат и компот.

Как приготовить правильный суп?

• Знакомить ребенка с супом можно начинать с 6 месяцев.
• Для первых супчиков в рационе отлично подойдут овощные и молочные супы-пюре.
• Мясные супы для малышей нужно готовить на втором бульоне.
• При приготовлении супа из курицы, кожицу с тушки нужно снять. В ней очень много жира.
• Даже если вы сами очень любите поджарку из овощей, для детских супов от нее лучше отказаться, кладите овощи в бульон целыми.
• При варке добавляйте овощи только в кипящую воду, а мойте их перед этим только в холодной воде.
• Делая щи или борщ, не ограничивайтесь белокочанной капустой, добавляйте цветную капусту, пекинскую, брокколи.
• Не забывайте про зелень и коренья – петрушку и укроп, базилик и тмин.
• Отличным добавлением к овощному бульону станут измельченные или пропущенные через мясорубку семена и орехи – тыквенные семечки, фундук, грецкие орехи.
• Грибной суп детям до 7-ми лет давать крайне нежелательно. Во-первых, грибы тяжело перевариваются даже взрослым организмом. Во-вторых, грибы впитывают из почвы все, в том числе, любые токсические вещества. Грибы категорически запрещены детям с заболеванием печени и поджелудочной железы.
• Гороховый суп, да и бобовые культуры вообще, лучше включать в рацион с 1,5-2 лет.
• Супы с копченостями – не самый полезный продукт для детей. До 5-6 лет такие супы не рекомендуются.

Что делать, если ребенок не ест суп?

Не упираться. Не ест, значит, не хочет или не любит. Заставлять ни в коем случае не надо – насилием можно только навредить. На самом деле – отказ ребенка от супов – это прекрасный повод для кулинарных экспериментов. Может, щи заменить на овощной суп-пюре? Маленький секрет по его приготовлению – перелейте гущу из щей в блендер, тщательно измельчите, добавьте бульон – вуаля, суп-пюре готов.

Одна маленькая деталь - и суп может быть сметен за считанные минуты. Попробуйте подать к супу сухарики вместо хлеба, разрешите ребенку покрошить их в тарелку. Используйте вместо обычной, «скучной» вермишели всевозможные звездочки, фигурки, буквы. Такой суп будет вкуснее и интереснее. Нарежьте морковку не на терке как обычно, а цветочком, ложка точно не пройдет мимо рта с таким содержимым. Используйте излюбленный прием наших мам – скажите, что на дне тарелки прячется что-то интересное. У меня был рисунок цветов, у моей дочки – диснеевские Винни Пух и Микки-Маус. А что у вас?

В последнее время всё чаще слышны разговоры о том, что супы - это совершенно бесполезный пережиток прошлого, и в рационе ребенка младшего возраста этому блюду места нет. Чем же обусловлена такая позиция? Ведь состоит из полужидких продуктов (жиденьких пюре), почему же после года эта составляющая должна исчезнуть?

Прежде чем делать категоричные выводы, нужно всё-таки разобраться в том, что мы понимаем под словом «суп». Если суп - это сдобренная бульонными кубиками и поджаркой наваристая густая субстанция, то, пожалуй, давать такой суп ребенку действительно не стоит. Но диетический вариант супа , сваренного только из овощей или на «втором» бульоне, поможет разнообразить и не принесет нчего кроме пользы.

Чем полезен суп?

Суп называется первым блюдом не просто так - его предназначение как раз в том, чтобы облегчить усвоение следующего за ним второго блюда . Стало быть, задача супа не обеспечить насыщение, а подготовить желудок к приему твердой пищи. Именно поэтому суп должен быть легким и жидким. Если же ребенок в принципе плохо ест и рассчитывать на то, что после супа он станет кушать что-то еще, не приходится, то можно сделать суп немого гуще, чтобы малыш все-таки наелся.

Польза супа заключается еще и в том, что при правильном его приготовлении в нем содержится больше полезных веществ, чем в пище, приготовленной иными способами (например, при помощи тушения), кроме того, супы очень хорошо усваиваются.

Еще один очень важный момент касается стула ребенка. Дети довольно часто страдают запорами, а суп как раз способствует устранению этой проблемы.

Как готовить ребенку суп

«Правильный» суп для ребенка - это не совсем то, а порой и совсем не то, что большинство из нас привыкло видеть у себя на столе. Для приготовления легкого и богатого полезными элементами супа нужно соблюдать ряд правил:

• Для приготовления супа на мясном бульоне используйте, так называемый, второй бульон, то есть после того, как вода закипит, её нужно слить и залить мясо новой порцией.
• Обратите внимание на то, что готовить мясной бульон нужно из мяса без косточки.
• Варите овощи на медленном огне, чтобы в них сохранилось как можно больше питательных веществ.
• Не используйте бульонные кубики и другие усилители вкуса, так как это может вызвать у ребенка аллергическую реакцию, да и вообще ничего полезного в этом нет.

Как давать ребенку суп

Если вы только начали знакомить ребенка с супом, то делайте это постепенно - так же, как водили прикорм, ведь для того, чтобы привыкнуть к новой пище, ребенку нужно время.

Не все дети охотно едят суп, и если ребенок не хочет, то заставлять его, конечно же, не имеет смысла. Однако можно попробовать заинтересовать малыша этим блюдом, придав ему необычный и привлекательный вид, например, нарезав овощи в форме геометрических фигурок.

Если ребенок, на ваш взгляд, съедает мало супа, не расстраивайтесь, ведь его много и не надо. Детям в возрасте от 1 до 3 лет вполне достаточно 100-150 мл супа в день.

И чуть ли ни самое главное - давая ребенку суп, следите за тем, чтобы на протяжении всего приема пищи он был теплым, так как употребление холодных жидкостей во время еды крайне не полезно.

Светлана Музыченко специально для www.сайт.
При использовании материалов активная индексируемая ссылка на www..

Добавить комментарий