Химический состав и энергетическая ценность продуктов. Потреблять как можно меньше вредных жиров

В здоровом питании одним из главных критериев диетологи считают энергетическую ценность продуктов, которая отражает уровень полезности каждого их вида. Измеряют ее в калориях. Данные единицы - это количество энергии, которую человек получает из пищи. Достаточный объем калорий помогает вернуть бодрость духа и сохранить душевное равновесие в течение рабочего дня.

Разная степень полезности тех или иных блюд позволяет создать суточный рацион таким образом, чтобы организм не только набирал достаточное количество необходимых калорий, но также получал полноценный объем витаминов и минералов. Специалисты по питанию советуют при выборе продуктов в магазине одновременно обращать внимание на их энергоценность и на химический состав.

На какие цели организм тратит энергию

Большинство людей склонны думать, что калории нам нужны исключительно для подвижной деятельности. Однако ученые выяснили, что примерно 65-70% всего энергообъема, полученного из пищи, помогает организму поддерживать нормальное течение физиологических процессов: терморегуляции, сна, переваривания пищи, работы сердца и сосудов, регенерации кожи, формирования новых клеток, роста ногтей и волос, а также многих других. Кроме обеспечения основной энергетической потребности, необходимой для полноценной работы органов, нам нужны калории на:

• Поддержание привычных движений тела во время повседневной деятельности.
• Интенсивную нагрузку - для физического труда или силовых тренировок.

Зная общую энергетическую ценность продуктов, съеденных за день, можно подсчитать, сколько организм тратит на естественные нужды, а сколько калорий ему понадобится сжечь для похудения, чтобы в итоге получить отрицательный баланс.

Специалисты по спортивному питанию выяснили, что на физическую активность наш современник расходует примерно 25-30% энергии, потребляемой из пищи. Чтобы поддерживать здоровье и идеальную фигуру, диетологи рекомендуют увеличивать данный параметр до 40%. Килокалории, которые человек не истратил в течение дня, откладываются в жировое депо на талии, на боках и других проблемных местах.

и килокалории

Пищевые калории представляют собой определенный объем энергии, высвобождаемый организмом из продуктов в процессе переваривания и усвоения. Калорийность блюд или отдельных продуктов - это потенциально возможный энергетический заряд, который получает человек, если пища усваивается полностью.

Калории - это единицы, используемые для измерения энергетической ценности продуктов питания. Известно, что пищевая калория, в отличие от одноименной единицы измерения тепла, употребляемой в научном контексте, содержит в 1000 раз больше энергии. Именно поэтому диетологи и адепты ЗОЖ при упоминании о килокалориях зачастую опускают приставку «кило», рассказывая об эффективности того или иного пищевого продукта. В странах Европы килокалория обозначается как Kcal, в США принято отражать единицу энергоценности пищевых продуктов термином calories, или сокращенно cal.

Как определяют энергетический потенциал продуктов питания и расход калорий у человека

Ученые, исследуя калорийность (энергоценность) пищи, сжигают продукты в калориметре и подсчитывают количество тепла, выделенного в водяную баню, окружающую прибор. Они выяснили: достаточно одной калории, чтобы нагреть 1 л жидкости на 1 °С. Например, эквивалент энергоценности пирожка (150 cal) позволяет подогреть 150 л воды на 1 градус или довести до кипения 1,5 л жидкости. В другой измерительной системе объем энергетической ценности пищевых продуктов исчисляется в килоджоулях. Считается, что 1 килокалория и 4,184 кДж - идентичные величины, а также 1 килоджоуль (1kJ) и 0,238846 cal:

Чтобы определить интенсивность метаболизма у человека, его помещают в вентилируемую камеру с надежной термоизоляцией. Внутри помещения сохраняется постоянная температура, а нагретый воздух за счет тепла, выделяемого телом испытуемого, перекачивается по трубам в резервуар с холодной водой. Так было выяснено, что ежедневная энергетическая потребность человека, работа которого связана с сидячим образом жизни, составляет примерно 2000 ккал.

Суточная норма калорийности употребляемых продуктов

Суточная потребность человека в калориях, согласно нормам, принятым в европейских странах, для мужчины среднего телосложения варьируется в пределах 2500 ед, для женщины - 2000 ед. Кроме гендерных различий, она зависит от веса, возраста, роста, скорости метаболизма и образа жизни человека. В 1919 году учеными из Института Карнеги в Вашингтоне была выведена оптимальная формула, названная в честь авторов - Харриса и Бенедикта. С ее помощью подсчет уровня основного метаболизма для мужчин и женщин выполнялся на основе биометрических данных:

Результаты такого подсчета показывают, сколько калорий в сутки нужно получать человеку из пищи или какова должна быть суммарная энергетическая ценность продуктов, чтобы обеспечить свои базовые потребности.

Коррекция суточной энергопотребности человека

В зависимости от типа выполняемой работы варьируется и объем необходимых калорий для человека (из расчета на 1 кг веса тела):

• Умственный труд: 30-50 kcal.
• Нетяжелый труд: 30-40 kcal.
• Тяжелый физический труд или силовая тренировка: 40-50 kcal.

Используя коэффициенты физических нагрузок, можно наиболее точно определить индивидуальную суточную энергопотребность:

Для тех, кто желает снизить массу тела

Диетологи предупреждают, что соотношение калорий, ежедневно получаемых из пищи и потраченных в процессе жизнедеятельности, должно быть нулевым или отрицательным. В противном случае, когда первое преобладает над вторым, в организме происходит нарушение обменных процессов и человек набирает вес. Тем, кто хочет похудеть, нужно уменьшить калорийность дневного рациона на 300-500 ккал. Для того чтобы сжечь 1000 г жира, нужно потратить не менее 7700 cal. Оптимальным похудением диетологи считают избавление от 2-4-х килограммов в течение месяца (в эту массу не входит количество воды, выведенной из организма за время тренировок). Чтобы ускорить процесс термолиполиза и тратить калории за счет жировых запасов, необходимо сократить калорийность суточного рациона.

Для этого при посещении супермаркетов следует обращать внимание на энергетическую ценность продуктов и состав. Необходимо учесть, что жиры способны покрыть всего 30% потребности человека в энергии, в то время как 58% жизненной силы обеспечивают углеводы. Богатые данными органическими веществами продукты очень калорийны: сухофрукты по энергоценности успешно конкурируют с жирными сортами мяса. При этом нужно помнить, что рацион современного человека, как правило, перенасыщен жирами и скрытым сахаром, поэтому долю богатых жирами продуктов следует сократить, перераспределив ее в пользу свежих овощей и фруктов, грибов, бобовых, а также других продуктов растительного происхождения, содержащих сложные углеводы.

Энерго- и пищевая ценность продуктов

Пищевая ценность каждого продукта включает в себя весь спектр его полезных свойств: энергетические, биологические, органолептические, физиологические, а также доброкачественность и усвояемость. Калорийность напрямую связана с количеством тех или иных нутриентов, содержащихся в пище: жиров, белков, углеводов и органических кислот.

Диетологи подсчитали, что при термолиполизе, или расщеплении жиров (1 г), организм получает 9,3 cal, при катаболизме углеводов и белков - по 4,1 cal. При расчете энергетической ценности пищевых продуктов обычно используют целые числа, округляя их:

Количество БЖУ, а также других ингредиентов, содержащихся в 100 г продукта, можно посмотреть на магазинной этикетке или взять из таблицы, указывающей его состав и калорийность. Умножив эти цифры на объем энергии, получаемой из 1 г пищевого компонента, находим энергетическую ценность каждого нутриента в 100 г продукта. Но одновременно следует учитывать, что организм человека не способен усваивать пищу на 100%. Он переваривает:

• 84,5% белков;
• 94% жиров
• 95,6% углеводов.

Поэтому чтобы узнать точные данные объема энергии, который можно извлечь из того или иного продукта, нужно использовать количество усвоенных организмом питательных веществ.

Таблицы калорийности и химического состава продуктов - один из главных помощников в похудении

Чтобы поддерживать себя в отличной форме, очень важно подсчитывать энергетическую ценность продуктов, потребляемых каждый день, а также контролировать объем полученных и израсходованных калорий. В дальнейшем стоит больших трудов заставить организм истратить избыточный запас энергии. Не получив заряд бодрости из пищи, тело человека в панике начинает замедлять метаболизм. Это позволяет сохранять жировые отложения в качестве спасительного резерва от возможного голода в будущем, но тем самым препятствует похудению. Используя готовые данные о БЖУ (белках, жирах и углеводах) из таблиц, путем их умножения на энергоценность 1 г нутриента получаем калорийность каждого из них в 100 граммах продукта. Например, кефир жирностью 2,5% содержит на 100 мл продукта соответственно:

• 2,5 г жиров (2,5 г х 9 ед) = 22,5 cal;
• 3 г белков (3 г х 4 ед) = 12 cal;
• 4 г углеводов (4 г х 4 ед) = 16 cal.

Суммируя результаты, получаем энергоценность 100 г кефира, которая составляет 50,5 ед или примерно 51 ккал, как указано на этикетке.

Калорийность готового блюда

Если выполнение расчета энергетической ценности продуктов - процесс достаточно несложный, то выявление калорийности приготовленных блюд представляет собой кропотливую работу.

Необходимо взвешивать на кухонных весах все ингредиенты того или иного яства, учитывая не только основные компоненты, но и добавочные. Особенно повышают энергетическую ценность пищи такие продукты, как масло (сливочное или растительное), сметана, майонез.

Замещение сметаны, кетчупа или того же майонеза (включая «постные» или «легкие» его виды) натуральным йогуртом или кефиром жирностью 1-2,5% в салате существенно снижает количество потребленных калорий. Зная вес, химический состав и энергетическую ценность продуктов, предназначенных для завтрака, можно рассчитать его общую калорийность:

• Тост из булочки (50 г) = 149 kcal.
• Индейка 20 г = 19 kcal.
• Сыр 20 г = 80 kcal.
• Помидор (среднего размера) = 25 kcal.
• Чашка кофе (130 мл) = 0 kcal, добавляя молоко 2,5% (10 мл), плюсуем 5 kcal, а всыпая сахар 5 г (1 ч. л.), повышаем калорийность пищи еще на 20 kcal.

Расчетные значения энергоценности отдельных пищевых компонентов складываем и получаем общее количество калорий, потребленных утром: 149 ед + 19 ед + 80 ед + 25 ед + 25 ед = 298 ккал. Если вам захочется тост намазать сливочным маслом (5 г), то придется повысить результат на 75 cal. В таком случае завтрак может дать организму 373 cal.

Для определения энергоценности готового блюда с учетом дополнительных ингредиентов и потерь при тепловой обработке понадобятся: перечень продуктов по рецептуре и вес всех ингредиентов в граммах. Например, в 100 г сырой курицы содержится белков - 18 г, жиров - 18,5 г, углеводов - 0,8 г. 150 грамм курятины вмещают: 27 г белков, 28 г жиров и 1 г углеводов. Теоретически энергоценность 150 г курицы составляет 364 ккал, из которых:

• Белки 27 г х 4 kcal = 108 kcal.
• Жиры 28 г х 9 kcal = 252 kcal.
• Углеводы 1 г х 4 kcal = 4 kcal.

При отваривании в которой равна 0 ккал, энергетическая ценность данного продукта не изменится. После того, как диетический кусочек отварной курицы будет съеден и переварен, учитывая усвояемость различных нутриентов, его калорийность составит 329 ккал:

• Белки 108 cal х 84,5% = 91 cal.
• Жиры 252 cal х 94% = 237 cal.
• Углеводы 1 cal х 95,6 % = 0,96 cal.

Почему монодиеты вредны?

При выборе рациона необходимо следить не только за его калорийностью, но и за тем, чтобы в нем были представлены все категории веществ, необходимых для жизнеобеспечения: БЖУ, витаминов, минералов.

Химический состав и энергетическая ценность пищевых продуктов - важные факторы, оказывающие значительное влияние на качество жизни человека. Питаясь обедненным рационом, основу которого составляет монопродукт, можно получить кратковременный сногсшибательный результат похудения, но при этом существенно подорвать здоровье.

Организм при таком режиме питания работает на износ. Как утверждают адепты ЗОЖ, считать калории несложно. Новички уже через две недели на глазок определяют калорийность привычных блюд, уделяя внимание только продуктам, которые употребляют впервые. При этом данный метод хорошо помогает без вреда для здоровья сбрасывать лишний вес и надолго закреплять достигнутый результат.

Люди часто недоумевают, откуда берется лишний вес. Изучив типичное меню горожанина, диетологи на конкретных примерах объяснили, где мы переедаем и рассказали о приемах, заметно уменьшающих его калорийность.

Текст: Катерина Горнизова

«Почему мы толстеем? - это вопрос беспокоит многих. «Что такого мы едим, что половина из нас обнаруживает у себя лишние килограммы?» «Здравком» решил провести небольшое расследование. Мы опросили наших читателей в возрасте 25-37 лет и составили примерное меню горожанина, работающего в офисе.

Завтрак

яичница из двух яиц, пожаренная на 1 ч. л. сливочного масла (191 ккал, 18,75 г жира),

бутерброд с вареной колбасой или с маслом и сыром (230 ккал, 12, 6 г жира и 265 ккал, 22 г жира соответственно);

кофе с молоком и сахаром(120 ккал; количество жиров зависит от жирности молока).

Итого: 541-576 ккал и 31 — 41 г жира.

Обед в столовой или кафе

винегрет с растительным маслом (150 ккал, 21 г жира);

мясной борщ со сметаной, 500 мл или 250 мл (большая тарелка — 200 ккал, 12 г жира, средняя - 100 ккал, 6 г жира);

рис (150 г) со 100-граммовой порцией тушеного мяса (340 ккал, 18,3 г жира);

компот или морс (150 ккал).

Итого: 740-840 ккал, 45 -51 г жира.

Перекусы

чай с конфетами (2 шт.) или печеньями (300 ккал, 3 г жира);

десертный творожок типа «Даниссимо» или, как вариант, питьевой йогурт 3,2%, 200 г (200 ккал, 2, 5 г жира и 136 ккал, 3,5 жира соответственно);

горсть орехов или семечек (200 ккал, 15 г жира).

Итого: 200-300 ккал, 3-20 г жира.

Ужин

Готовый салат с майонезом (150 г) из супермаркета,«Оливье» или «Мимоза» (300 ккал, 37 г жира);

пельмени (150 г) или картофельное пюре со сливочным маслом (150 г) и котлетой или с 100-граммовым куском курицы (330 ккал, 12 г жира и 295 ккал, 11 г жира)

чай с 100-граммовой порцией пиццы или пирога (350 ккал, 4 г жира);

фрукты (яблоко + банан) — 150 ккал

Итого: 1125-1130 ккал, 52-53 г жира.

Меню в целом: 3000-3500 ккал, 159-161 г жира.

Откуда берутся лишние калории

С этим меню я отправилась к специалистам: д.м.н., профессору ФИЦ питания и биотехнологий Алле Погожевой и врачу-диетологу Клиники коррекции веса и сна при ГНИЦ Профилактической медицины Софье Елиашевич . По оценке экспертов, наш типичный рацион содержит (около 160 г) и простых углеводов, что приводит к его избыточной калорийности (3000-3500 ккал). Столько требуется разве что интенсивно тренирующемуся спортсмену, но никак не офисному работнику с ежедневным моционом от подъезда до парковки и обратно.

Чтобы не поправляться, количество энергии, которое мы получаем с пищей, нашим «Мужчинам в среднем требуется 2200 ккал в день, а женщинам - 1900-2000 ккал. Хотя всё это очень индивидуально и зависит от обмена веществ и генетической предрасположенности», - объясняет Алла Погожева. Ежедневная норма потребления жиров для здорового человека составляет примерно 1-1,3 г жира на 1 кг массы тела. То есть для женщины с массой тела 60 кг этот показатель не должен превышать 60-80 г в сутки. на фото: Алла Погожева

После несложного подсчета получаем, что ежедневно мы съедаем минимум 1000 лишних калорий. За счет чего набегает такое количество?

Лидирует ужин : 1130 ккал - свыше половины необходимой нам суточной нормы! Основные «виновники» - жирный салат с майонезом (300 ккал) и калорийная выпечка в виде пиццы или пирога (350 ккал). «Вечером такое количество потребляемой энергии нам совершенно ни к чему, мы просто не успеем её потратить», - отмечают диетологи. Кроме того, неправильно укомплектованный ужин увеличивает нагрузку на поджелудочную железу, желчный пузырь и другие органы, которые в это время готовятся ко сну.

Второе место по количеству излишеств занимают перекусы . Регулярное чаепитие с конфетами и печеньями два раза в день гарантируют нам, как минимум, 400 лишних калорий в сутки. Оказывается, энергетическая ценность 15-граммовой шоколадной конфеты может доходить до 100 ккал. Чтобы все эти калории не откложились в жир, потребуется 10- минутная пробежка или 20-минутная ходьба быстрым шагом или мойка автомобиля своими силами. на фото: Софья Елиашевич

И, наконец, мы слишком много едим на обед . 840 ккал - это многовато, говорят эксперты. Рисовый гарнир и картофель в винегрете - это крахмалистые продукты, которые быстро откладываются «про запас». В таком количестве они не нужны.

Кроме того, сладкий компот или морс содержат 150 ккал, а те же напитки без сахара - всего 30 ккал. Замените сладкий напиток несладким, вот и еще минус 120 ккал.

Если ежедневно получать хотя бы на 100 калорий больше, чем нужно, то первый лишний килограмм появится уже через неделю-другую. Со временем придут и : сахарный диабет, сердечно-сосудистые заболевания, проблемы с желудочно-кишечным трактом и т.д..

Четыре правила и никакого подсчета калорий

Те, кого лишние килограммы и проблемы со здоровьем не волнуют, дальше могут не читать. А вот тем, кто толстеть не желает, эксперты предлагают несколько простых рекомендаций. Они помогут снизить калорийность дневного меню, причем без специальных диет и утомительного подсчета калорий.

1. «В нашем ежедневном рационе обязательно должны присутствовать три полноценных белковых блюда - нежирное мясо, рыба, творог и яичный белок - на завтрак, обед и на ужин», - в этом солидарны оба эксперта. Именно т ощущение сытости в течение долгого времени. Помимо этого, белки состоят из аминокислот, некоторые из них мы получаем только с пищей, в организме они не синтезируются, являясь незаменимыми.

2. Калорийность любимых блюд можно уменьшить двумя способами - меняя способ приготовления и ингредиенты. Как известно, жирная еда содержит больше калорий, так как энергетическая ценность жиров (9 ккал на 1 г) в два с лишним раза выше, чем у белков и углеводов (4 ккал на 1 г). Поэтому заменив в салате жирный майонез маложирным йогуртом, можно заметно (в 7-8 раз) снизить общую калорийность блюда.

3. В режиме питания делать упор на первую половину дня. «На ужин желательно ограничиться белковым блюдом и овощами», - соглашаются оба эксперта. «Если от какой-то любимой калорийной еды мы никак не можем отказаться, то переносим ее на первую половину дня, например на завтрак», - советует Софья Елиашевич.

4. На нашем столе обязательно должны присутствовать овощи, как минимум, дважды в день - в обед и на ужин. А идеальный перекус - это фрукты. «Современный человек должен в сутки съедать по 400 грамм . Это положение не так давно было внесено в рекомендации Европейских и Американских эндокринологов, кардиологов и диетологов», - поясняет Елиашевич.

Как конкретно можно снизить калорийность нашего рациона и насколько эффективен такой подход на практике?

Завтрак

Энергетическую ценность завтрака можно без особого труда снизить примерно на 200 ккал. Прежде всего, за счет . Оно не потребуется, если ту же яичницу мы приготовим на сковороде с тефлоновым покрытием. Затем уменьшаем калорийность бутерброда, заменяя колбасу кусочком отварного или запеченного мяса. Например, нежирной говядиной или индейкой. Мясо придется приготовить заранее, но зато бутерброд наш будет не только менее калорийным, но и более питательным.

«Если яичницу приготовить без масла, колбасу заменить кусочком отварного или запеченного мяса, а в кофе не добавлять сахар, то общая калорийность завтрака составит 370 ккал. Завтрак до 400 ккал для худеющих - это нормально!» - советует Алла Погожева.

Перекусы

Быстрые углеводы (конфеты, печенье, выпечка и другие сладости) не годятся. Чувство сытости уйдет довольно быстро, а лишние калории останутся надолго. Полезные закуски должны быть богаты клетчаткой и белком: это фрукты, овощи, молочные продукты, орехи и сухофрукты, бобы и белковые продукты. Оптимально, если энергетическая ценность перекуса составляет 150-200 ккал.

«В качестве второго завтрака я предпочитаю два фрукта и несладкий маложирный йогурт», - делится Софья Елиашевич.

«Для тех, кто хочет похудеть, лучше, чтобы перекус за пределы 100 ккал не выходил», - уточняет Алла Погожева.

Примеры перекусов до 100 ккал:

• Банан или два киви;
• Маложирный (0,5-1%) несладкий йогурт без наполнителей;
• Чашка зеленого чая и небольшой кусочек (30 г) сыра жирностью не более 20%;
• 3 небольшие морковки (60 ккал);
• Вареное яйцо (70 ккал);
• 14-15 миндальных орешков или 20 фисташек;
• 5-6 штучек кураги;
• Овощной салат с кусочками творога или сыра (жирностью не более 20%).

Обед

Оба эксперта выступают против риса в качестве гарнира на обед. По мнению Софьи Елиашевич, лучше оставить винегрет, но отказаться от крупяного гарнира. Это сразу позволит сэкономить 120 ккал. Овощи способствуют более долгому ощущению сытости, но при этом гораздо менее калорийны, чем крупы. Именно поэтому предпочтение стоит отдать салатам и гарнирам из овощей. Однако картофель к ним не относится: по своим метаболическим эффектам он гораздо ближе к крупам, нежели к овощам, так как содержит слишком много крахмала.

«Если винегрет заменить салатом из свежих овощей с растительным маслом, а рис - тушеными овощами, то калорийность обеда снизится более чем на 200 ккал. 500-600 ккал на обед худеющим - это оптимально», - уверяет Алла Погожева.

Еще одно слабое место обеденного меню - это . Достаточно заменить их питьем (например фруктовым или зеленым чаем) и получаем дополнительную экономию в 100-120 ккал.

При выборе белковых блюд предпочтение стоит отдавать нежирным сортам мяса и рыбы (телятине, говядине, курице, индейке, судаку, треске), причем тем, которые приготовлены на пару, в духовке или на гриле, либо просто сварены или потушены. К примеру, 100-граммовый кусок говядины содержит на 100 ккал меньше, чем аналогичная порция жареной говядины.

Отдельная история - жирные соусы и подливы, в них тоже могут скрываться лишние калории. Какой сметаной приправить борщ? Лучше 10-процентной, потому что ее энергетическая ценность почти в два раза меньше, чем, например, у сметаны жирностью 20%.

Ужины

Жирным салатам с майонезом и калорийной выпечке вечером на столе не место, - в этом единодушны оба эксперта. Их место должны занять овощи и белковое блюдо. С тем, чтобы энергетическая ценность последнего приема пищи не превышала 300-400 ккал.

Майонез в любимом «Оливье» можно заменить йогуртом, смешанным с горчицей, а колбасу - отварной куриной грудкой, что позволит снизить калорийность блюда более чем в два раза (с 300 до 137 ккал за 150-граммовую порцию).

«В принципе, даже картофельное пюре с котлетами можно допустить, если сливочное масло заменить небольшим количеством растительного, а котлеты приготовить в духовке», - размышляет Алла Погожева. «Но худеющим все же лучше съесть рыбу с тушеными овощами и овощным салатом».

Диетологи настоятельно рекомендуют по возможности избегать промышленных полуфабрикатов и готовых продуктов. «Очень много жира, мы получаем из продукции промышленного производства. Эти жиры в организме «ведут себя» - способствуют развитию атеросклероза, ишемической болезни сердца, сахарного диабета 2 типа и ряда онкологических заболеваний», - предупреждает Софья Елиашевич.

Каким образом заменить готовую быструю еду? Например, пиццу и пельмени, которые не слишком-то подходят для каждодневного потребления, лучше приготовить на праздник вместе с друзьями или семьей. Также имеет смысл выделить время для приготовления домашних полуфабрикатов. К счастью, сейчас доступно огромное количество подобных рецептов, начиная от замороженных завтраков из овсянки с фруктами, заканчивая запеканками и фаршированными перцами. Ну и наконец, очень полезно планировать меню. Как правило, мы тратим больше времени не на готовку, а на обдумывание того, что приготовить из имеющихся ингредиентов

Самых любознательных читателей «Здравком» отсылает к книге Аллы Погожевой «Стратегия здорового питания», в которой можно найти не только основные принципы правильного питания, но и множество полезных и доступных рецептов на каждый день.

Чтобы потерять один килограмм веса придется сжечь примерно 7 тысяч килокалорий.

Эта цифра только на первый взгляд кажется огромной. Но если ввести в свою жизнь небольшие коррективы и следовать им каждый день, можно незаметно для себя постройнеть.

Возьмите себе за правило сжигать не менее 500 килокалорий в сутки. Старайтесь выполнить как можно больше дел из списка ниже!

Зарубежные исследования показывают, что напитки с кофеином, употребляемые перед активной деятельностью ускоряют жиросжигание и улучшают обмен веществ. Лучше всего пить чай или кофе перед тренировкой в спортзале. Помимо вышеуказанного эффекта, это добавит вам энергии.

Но если вы не планируете сегодня наматывать круги на беговой дорожке, чашка кофе перед прогулкой на свежем воздухе или в перерыве работы на даче или в саду - тоже не помешает. В качестве приятного отдыха для хорошего самочувствия.

На заметку!

Ученые из Иллинойсского университета (англ. University of Illinois) провели исследование, которое показало, что две-три маленькие чашки кофе, выпитые за 30 минут или час до тренировки, снижают утомляемость и уменьшают боль в мышцах.

2. Прочувствуйте вкус острой пищи

Острая пища подходит не всем, но именно она может помочь в похудении. Если у вас нет противопоказаний по здоровью, один-два раза в неделю балуйте себя блюдом «с перчинкой».

Наблюдения показывают, что пища, в составе которой присутствует перец чили, заставляет тело сжигать около 50 лишних калорий в сутки. Метаболизм при этом повышается на целых 23 процента!

Шопинг - самый простой способ пройти большое расстояние и не заметить этого. Конечно, это больше актуально для представительниц прекрасного пола. На какие только подвиги не способы дамы, чтобы получить эксклюзивную вещь! Но сжечь калории можно и при рутинной закупке продуктов на неделю.

Это интересно!

Социологи подсчитали, что типичный поход по магазинам сжигает около 156 калорий в час, и еще больше - если вам приходится носить за собой тяжелую корзину.

4. Делайте перерывы

Если вам кажется, что у вас нет свободной минуты времени, попробуйте отнять, чтобы затем прибавить! Психологи утверждают, что у людей, которые интенсивно работают в течение всего дня, во второй половине снижается трудоспособность. Лучший способ вернуть ее назад - «разгрузить» голову.

Для этого нужно между задачами сделать 20-минутный перерыв и посвятить его любимому упражнению. Вы можете вспомнить уроки школьной физкультуры и просто размяться, несколько раз присесть и выполнить наклоны, а можете проработать мышцы бедер и ягодиц. Ведь лето не за горами! За 20 минут такой тренировки вы сожжете примерно 40-50 ккал.

Комментарий эксперта

Я сторонник снижения веса без ущерба организму. Самый «ленивый» способ сжечь калории, который я активно использую, это прием пищи только при наличии чувства голода и ровно в таком количестве, чтобы это чувство утолить.

Если коротко, то это очень простой метод: почувствовал голод - съел кусочек. Прислушался к себе, задал себе вопрос «я все еще голоден?», если ответ «да», то съел еще кусочек и повторил вопрос, если ответ «нет» - остановился. Если же голода нет, то следует пить воду вместо перекусов.

Если научиться принимать пищу только при наличии голода, то можно есть абсолютно все, что угодно, и даже шоколад с булками. И при этом стройнеть!

Я противник приема каких-либо медикаментов, которые часто принимают не только молоденькие девочки, но и взрослые мужчины и женщины. К сожалению, единицы отдают себе отчет, что их прием может нанести серьезный вред здоровью. Практически никто не консультируется с врачами, стоит ли принимать эти «волшебные таблетки», ориентируются зачастую только на яркую обложку и обещания снизить вес быстро и без каких-то действий.

Одной из главных причин накопления лишних килограммов, по мнению врачей, является стресс. Большинство людей не умеют справляться с ним и просто его «заедают». Вместо того, чтобы в очередной раз полакомиться фастфудом, выпустите пар! Игра в дартс - отличное решение!

Бросая дротики в течении часа, вы не только избавитесь от тревожных мыслей, но и легко сожжете 200 калорий!

6. Купите фитбол

Чтобы получить пользу от этого мегапопулярного спортивного инвентаря, необязательно заниматься до седьмого пота. Можно просто сидеть и… стройнеть!

Если во время просмотра новостей или развлекательных программ вы предпочтете дивану фитбол, со временем у вас улучшится здоровье позвоночника, и уменьшатся боли в спине. Вы проработаете мышцы груди, спины и ног, сожжете калории. Сидение на большом мяче требует от человека удержания баланса, в этом его секрет!

Доказано: пребывание в одном положении весь день заставляет вас чувствовать себя уставшими, в то время как удерживание баланса на мяче дает вам больше энергии. Вы будете чувствовать себя лучше, выполняя одну и ту же работу!

Во время занятий с мячом можно сжечь за один час около 400 калорий. А при пассивном сидении на фитболе в течение рабочего дня - уйдет всего 260.

Сидеть при этом нужно правильно: не сутулиться, не опускать подбородок на грудь и держать плечи развернутыми.

Тренировке в спортзале хочется предпочесть книгу? Читать и заниматься спортом можно одновременно. Многие ресурсы предлагают аудиокниги, где произведения читают их авторы или известные актеры. Формат аудиокниг совместим с программами планшетов и смартфонов, а значит, вы сможете взять с собой любимое произведение куда угодно! Все, что вам нужно - пара хороших наушников.

Вы можете слушать записи, возвращаясь домой с работы или во время вечерней пробежки, когда вы поднимаете тяжести или занимаетесь на велотренажере в спортзале. В зависимости от вашего выбора вы израсходуете 150-500 лишних килокалорий.

8. Чаще проветривайте комнату

Удивительно, но факт - одна только эта мера позволит организму сжигать больше калорий, и вместе с тем - бороться с жировыми отложениями. Ученые заметили, что если температура окружающей среды ниже требуемой, нашему организму приходится усерднее работать, чтобы держать тело в тепле. Расходуются ресурсы на согревание.

На заметку!

Идеальная температура для сжигания калорий, по мнению ученых, составляет 18 градусов по Цельсию.

Если на полноценные занятия в спортивном учреждении у вас нет времени, заведите карманного тренера. Сегодня существует много приложений Android, которые помогут освоить йогу, накачать мышцы, проведут силовую или кардиотренировку по вашему желанию. Вы можете делать упражнения в любую свободную минуту, ваш тренер всегда будет рядом.

На заметку!

Одна из самых популярных на сегодня программ для тренировок - «Sworkit личный тренер». Упражнения составлены разработчиками таким образом, что вам не потребуется лишняя экипировка, а сами задания никогда не повторяются. Каждое занятие - это возможность попробовать что-то новое и при этом прокачать все мышцы.

10. Пейте прохладную воду

Для хорошего самочувствия и нормальной работы всех органов и систем, диетологи рекомендуют соблюдать питьевой режим. Суточная норма для взрослых - 6-8 стаканов чистой прохладной воды в сутки. Этот шаг улучшит состояние кожи, продлит молодость и укрепит ваше здоровье. Но причем здесь лишние калории?

Оказывается, если вы будете выпивать 8 стаканов прохладной воды в сутки, организм потратит около 123 килокалорий на ее нагрев. Это необходимо, чтобы сравнять температуру воды с температурой тела. Такие данные приводит популярное американское издание Men’s Health.

Ленивым способом сжигания калорий этот совет назвать сложно, но ради удовольствия можно и потрудиться. По подсчетам исследователей, средний секс сжигает около 88 калорий в час, но если приложить больше усилий, можно добиться лучших результатов. Заодно и фигуру поправить.

12. Дольше спите

Это покажется странным, но можно активнее сжигать жиры, оставаясь дольше в постели! Ученые обнаружили, что если вы спите на 3-4 часа меньше за неделю от допустимой нормы, ваш организм замедляет метаболизм, соответственно, вы будете медленнее худеть, и можете набрать вес.

Суточная норма для человека не может составлять меньше 7 часов. При этом большинству людей, чтобы чувствовать себя отлично нужно находиться в постели 8-9 часов. Не отказывайте себе в этом удовольствии! Иногда быть «ленивцем» не только приятно, но и полезно для здоровья!

Один маленький кусочек торта прибавит к рациону лишние 150-300 ккал. Получить лишние калории просто, а вот избавиться от них гораздо сложнее. Поход в тренажерный зал и изнуряющие тренировки требуют немало свободного времени, а оно не всегда есть.

Знаете ли вы, что всего 30 минут прогулки на улице могут не позволить съеденному пирогу осесть на боках? Тратить лишние калории можно с удовольствием. Достаточно всего лишь сходить в бассейн после работы и от съеденного вчерашнего ужина не останется и следа. 20 минут свободного плавания помогают сжечь 200 ккал, а это приличный кусок пирога. Кроме того, бассейн прекрасно расслабляет. Мышцы напрягаются равномерно, поэтому сильной усталости не будет.

Ходьба сжигает калории. Гуляйте пешком. Если идти в быстром темпе 30 минут, то можно избавиться от 70-80 ккал.

Если вы не любите ходить по улицам, то купите скакалку. Прыгая каждый день дома перед телевизором около часа, вы избавитесь от 540 ккал. Даже 15 минут будут достаточными для сжигания лишних калорий, накопившихся за день.

Еще один способ сжечь калории - катание на велосипеде. Придумайте цель поездки и отправляйтесь, скажем, за продуктами в отдаленный магазин. 15-30 минут велосипедной тренировки избавят от лишнего веса.

Любую физическую активность можно превратить в процесс избавления от калорий. Выполняйте домашнюю работу в быстром темпе. Вскоре заметите, что лишние килограммы буквально исчезают с вашего тела. Укрепите крупные мышцы. Сосредоточьтесь на укреплении мышц ног, груди, живота и спины. Чем более развиты эти мышцы, тем больше калорий вы сжигаете, даже в состоянии покоя.

Сидя перед телевизором на диване, разминайте руки или ступни.

Возьмите за правило делать зарядку по утрам. Включите хорошую и энергичную музыку и делайте упражнения, сжигающие калории (приседания, отжимания, пресс). Музыка поможет продлить тренировку на 20-25 %. Не пренебрегайте заминкой. Даже неторопливые движения помогают тратить калории.

Ни в коем случае не садитесь на голодную диету. Если вы не питаетесь в течении долгого времени, организм инстинктивно снижает уровень метаболизма с целью сохранения энергии. В таком состоянии вы тратите минимальное количество калорий. Поэтому между завтраком, обедом и ужином делайте перекусы.

Избавиться от лишнего жира , бороться с ожирением — сложная задача. Основными стратегиями здесь являются и физические упражнения, но нужно иметь в виду, что есть и другие способы достижения этой цели.

Многие считают, что избавиться от лишнего жира, уменьшить вес можно только с помощью низкокалорийных диет (при которых, между прочим, возникает дефицит некоторых питательных веществ) и изнурительных тренировок.

Но есть способы, позволяющие избавиться от лишнего жира без особых усилий.

Мы расскажем здесь о пяти таких способах, которые, несомненно, пригодятся очень многим.

Не пропусти эту информацию!

1. Потреблять как можно меньше вредных жиров

Одним из препятствий на пути к нормальному, стабильному весу являются вредные жиры , которые мы потребляем с пищей.

К сожалению, полностью исключить их из своей диеты весьма сложно, так как их содержат многие продукты.

Но можно стараться свести потребление таких жиров до минимума. Это пойдет на пользу здоровью и позволит постепенно избавиться от лишнего жира.

Что нужно делать?

Внимательно читай информацию на этикетках продуктов и не покупай те из них, в которых содержится слишком много насыщенных жиров и трансжиров.

Это такие продукты:

• Булочки, торты и пирожные.
• Колбасные изделия.
• Молочные продукты с повышенной жирностью.
• Жареные блюда.

Вместо них старайся есть продукты, содержащие мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры :

• Оливковое масло
• Морскую рыбу
• Семена и орехи
• Разные виды растительного молока
• Кокосовое масло
• Авокадо

2. Пить воду перед едой

Многие специалисты по питанию считают полезным . Это помогает скорее почувствовать насыщение и не съедать лишнего.

В этой жизненно необходимой жидкости не содержится калорий. Она улучшает обмен веществ и пищеварение, а также способствует очищению организма.

Что нужно делать?

• Выпивай натощак стакан теплой воды. Перед каждым приемом пищи выпивай до 2 стаканов воды.

3. Выбирать здоровую еду для «перекусов»

Очень многие испытывают желание чем-то перекусить между основными приемами пищи, э того требует организм.

Но если не контролировать то, что мы едим во время этих «перекусов», они могут привести к набору лишних килограммов.

Если эта пища слишком жирная и калорийная, она мешает снижать вес, даже если меню основных приемов пищи вполне сбалансировано.

Что нужно делать?

Не ешь и не пей во время «перекусов»:

• Жареную картошку
• Колбасные изделия
• Галеты и хлеб
• Блинчики
• Молочные коктейли
• Сладкие газированные напитки

Вместо это ешь здоровые продукты и пей здоровые напитки:

• Орехи
• Овощи
• Фрукты
• Смузи
• Семечки

4. Ходить для сжигания калорий

Для занятий спортом или физкультурой у нас обычно не хватает времени. Но выкроить пару десятков минут для прогулки, которая помогает расходовать калории , всегда можно.

Это простое упражнение доступно для всех, и если ходить достаточно быстро, оно хорошо помогает избавляться от лишних килограммов.

Что нужно делать?

• Если можно вместо поездки на транспорте пройтись пешком, всегда делай это.
• Если у тебя есть 30 свободных минут, надевай удобную одежду и выходи на прогулку (напоминаем, что ходить лучше быстрым шагом).
• Почаще гуляй со своим домашним любимцем.

5. Танцевать

Танцы — не только приятное занятие. Танцуя, мы, незаметно для себя и не думая о том, сжигаем много калорий.

Посвящая танцам от тридцати до сорока минут в день, можно расходовать до семисот калорий .

При этом активизируется метаболизм, повышается тонус мышц и организм усиленно вырабатывает серотонин.

Как это делать?

• Найди в доме свободное место, включи свою любимую музыку и начинай танцевать.

Ты готова избавиться от лишнего жира и лишних калорий? Начинай следовать этим рекомендациям и ты убедишься, что можно снижать вес без особых усилий.