Куриные крылышки, ножки, бедрышки, окорочка, грудка, филе курицы в медово соевом соусе на сковороде: лучшие рецепты. Как приготовить в медово соевом соусе утку, индейку, семгу, лосось, форель, свинину, свиные ребрышки, креветки: рецепт

Статья предлагает вам способы приготовления разного мяса, маринованного или тушеного в соевом соусе.

Соевый соус – популярная кулинарная добавка ко многим «пикантным» блюдам. Долгое время соевый соус был всего лишь дополнением к азиатской кухне, но в последнее время его все чаще используют изобретательные хозяйки для приготовления подлив, маринадов, других соусов, заправок в салат и даже просто для того, чтобы подчеркнуть вкус привычного первого или второго блюда.

Соевый соус имеет очень приятный, «сильный» и насыщенный вкус. У него солоноватый оттенок и очень яркое пряное послевкусие. Кроме того, соус имеет сладость и аромат специй. Смешав соевый соус с привычным майонезом «Провансаль», вы уже получите вкусную заправку , а дополнив специями – отличное дополнение к блюдам . Преимуществом соевого соуса является то, что он прекрасно сочетается с любым постным или жирным мясом, рябой, морепродуктами, грибами и овощами.

Куриные крылышки – продукт доступный, популярный и любимый, среди всех слоев населения. Приготовить их можно любым способом (сварить, стушить, поджарить на сковороде или мангале) и они всегда будет вкусными. Однако если вы подготовите маринад на основе соевого соуса, вы добьетесь невероятного результата. Ваши крылышки будут мягкими, сочными и одновременно с этим получат хрустящую румяную корочку.

ИНТЕРЕСНО: Темный цвет соуса выгодно подчеркивает зажаренный румянец, как крылышек, так и любого другого мяса. Мясо, маринованное или приготовленное с соевым соусом, всегда будет иметь красивый золото-коричневый оттенок.

Крылышки в медово-соевом соусе на сковороде: рецепт, фото

Вам потребуется:

Куриные крылышки – 1 кг. (можно использовать большое или меньшее количество).
Соевый соус – 50 мл. (для маринада и для соуса, в котором должны готовиться крылышки).
Смесь перцев – 0,5-1 ч.л. (в зависимости от остроты специи)
Мед натуральный – 1-2 ст.л. (по своим предпочтениям, выбирайте натуральный жидкий мед или же заранее растопите его в микроволновке).
Сухой чеснок – 1 ч.л. (можно добавить и меньше, пробуйте на свой вкус).
Мускатный орех – 0,5 ч.л. (добавит пряности аромату)

Готовка:

Крылышки следует заранее подготовить: отрежьте третий фаланг (самый маленький), удалите оставшиеся перья (если имеются) и вымойте крылышки проточной водой. Оставьте на полотенце подсушить.
В это время подготовьте специи. Соль не требуется, так как соевый соус и без того соленый на вкус и лишнее количество если просто испортит блюдо.
Крылышки натрите смесью перцев и остальными специями, сложите крылышки в посуду.
Жидкий мед доведите до теплого состояния (микроволновка или паровая баня) и смешайте с соевым соусом.
Полученной массой залейте крылышки и все тщательно перемешайте, чтобы маринад распространился по всему мясу. Так же хорошо мариновать крылышки в кулинарном рукаве, если он у вас имеется.
В маринаде крылышкам следует постоять 1-2 часа (можно и больше, самый лучший результат – на ночь).
В сковороде расколите масло (его должно быть достаточно), а потом убавьте температуру.
Аккуратно по 1 шт. достаньте крылышки из посуды, где они мариновались и положите в горячее масло. Жарьте крылышки до образования хрустящей корочки с каждой стороны (5-10 минут, зависит от огня).
После этого залейте крылышки маринадом, в котором они стояли и продолжайте готовку на маленьком огне еще 15-20 минут. За то время жидкая часть маринада должна выкипеть, а мед карамелизировать крылышки.
Крылышки получаются сочными внутри, снаружи они имеют медный глянцевый цвет и приятную корочку.

Крылышки, маринованные и жаренные в заправке из меда и соевого соуса

Курица в медово-соевом соусе на сковороде «А-ля Табака»: рецепт, фото

На большой сковороде (желательно с толстым дном) можно приготовить цельную курицу по принципу «цыпленка Табака». Маринад для такого блюда следует готовить на основе соевого соуса и меда. Эти ингредиенты позволят курочке обрести приятный золотой оттенок, хрустящую корочку и сочную мякоть, в дополнение к пряному аромату.

Вам потребуется:

Куриная тушка – весом в 1-1,5 кг. (не болем, иначе рискуете не прожарить курицу).
Соевый соус – 50-70 мл. (по своему вкусу)
Мед – 1-2 ст.л. (любого натурального жидкого меда)
Чеснок – 1-2 зубка (можно и не добавлять)
Соль – щепотка (можно и не добавлять, так как соус уже достаточно соленый).
Смесь перцев – 1 ч.л. (не острая)
Куркума – 1-2 щепотки (можно исключить)
Свежий укроп или любая другая зелень для подачи

Готовка:

Курицу следует подготовить к жарке: помыть, удалить остатки перьев, отрезать излишки шкурок и жиров, разрезать грудки и разложить «книжечкой».
Курицу следует немного отбить кулинарным молоточком, чтобы она стала «плоской». Это позволит ей равномерно прожариться.
Курицу следует обмазать специями равномерно, а так же давленым чесноком. После этого соевый соус смешивается с медом и этим маринадом залить курицу. В маринаде курицу следует подержать несколько часов, а лучше и всю ночь.
Раскалите масло в сковороде до предела, а потом уменьшите огонь и аккуратно положите курицу на сковороду той стороной, где у нее шкурка.
Оставшийся маринад следует так же налить в сковороду.
Курицу следует накрыть прессом. Для этого можно использовать небольшую кастрюльку с водой.
Жарить курицу следует приблизительно 20-30 минут с каждой стороны (зависит от огня).
После приготовления красиво выложите курицу на сервировочное блюдо и посыпьте свежей рубленой зеленью.

Способ приготовления куриной тушки с соевым соусом

Куриные ножки в медово-соевом соусе в духовке, мультиварке: рецепт, фото

Куриные ножки (ту часть, которая называется «голень») можно приготовить с необычным соево-медовым маринадом, как на плите, так и в духовке. Легко и просто голень тушится в мультиварке. Секрет блюда прячется в том, насколько удачно все ингредиенты подчеркивают вкус нежного куриного мяса и дарят ему пряность.

Вам потребуется:

Голень куриная – 1 кг. (можно использовать большее количество мяса, до 2 кг).
Соевый соус – 50-70 г. (в зависимости от предпочтений и количества мяса).
Мед – 1-3 ст.л. (по вкусу, используйте натуральный мед, желательно жидкий или топленый).
Чеснок – несколько зубков (по своему вкусу)
Перец молотый – 1/3 ч.л.
Смесь перцев (белый, красный, паприка) – 1 ч.л. (не острая смесь).
Майонез – несколько ст.л. (любой жирности)

ВАЖНО: Данный рецепт позволяет вам запекать или жарить голень курицы любым способом (в духовке на противне или рукаве, в мультиварке, на сковороде, в утятнице).

Приготовление в рукаве:

Куриные ножки следует подготовить заранее: удалить остатки перьев, промыть и просушить.
Приготовьте маринад: в мисочке смешайте жидкий мед, соевый соус, перец, давленый чеснок и другие специи.
Ножки ссыпьте в кулинарный рукав и залейте полученным маринадов, завяжите рукав и тщательно попросите рукав, чтобы весь маринад равномерно распределился.
Подержите рукав в холодильнике 2-3 часа и только потом отправляйте в духовку. Запекаются ножки 30-40 минут на температурах в 190-200 градусов.
Горячие ножки можно посыпать свежей зеленью перед подачей.

Куриные ножки, маринованные и запеченные в рукаве вместе с соево-медовым соусом

Семга, форель, лосось в медово-соевом соусе на сковороде, в духовке: рецепт, фото

Соевый соус так же прекрасно подчеркивает тонкий и нежный вкус рыбы. Конечно же, самой вкусной получается «благородная рыба» (дорогих сортов). Проще всего приготовить красную рыбу (форель, лосось или семгу). Рыба не требует долгой жарки на сковороде, а маринад, сделанный предварительно, подарит ей пряность.

Вам потребуется:

Стейк рыбы (любой «благородной») — 1-2 стейка (предварительно очищенных и приготовленных).
Соевый соус – несколько ст.л. (в зависимости от количества рыбы)
Смесь специй «Итальянские травы» — 1 ст.л. (можно просто заменить на сушеный базилик).
Соль – несколько щепоток (можно вовсе без соли, так как соус и без того соленый).
Смесь перцев – несколько щепоток (или перец молотый)
Сок лимона – 1-2 ст.л. (свежевыжатый)
Горчица дижонская – 1 ст.л. (горчица зернами)

Приготовление:

Рыбу следует заранее промыть проточной водой и немного просушить.
Приготовьте маринад: в мисочке смешайте несколько ст.л. соевого соуса с 1-2 ст.л. любого растительного масла, добавьте горчицу и специи.
Соком лимона полейте рыбу, руками распределите соус по всей рыбе.
Залейте рыбу полученным маринадом на 30-40 минут, желательно переворачивать ее несколько раз, чтобы каждая сторона впитала маринад и специи
Жарить рыбу лучше всего на сковороде с тефлоновым покрытием. Налейте немного масла и расколите его.
Умерьте огонь и опустите рыбу в раскаленное масло, остатки маринада можно так же по желанию вылить в масло.
Накрывать крышкой сковороду нельзя, чтобы рыба не получилась «вареной».
Жарить с одной стороны каждый стейк следует 5-7 минут, потом его переворачивают.
Подавать рыбу можно со свежей зеленью или овощным салатом.

Рыба, жаренная и маринованная в соевом соусе

Ребрышки свиные в соево-медовом соусе на сковороде, в мультиварке: рецепт, фото

Свиные ребрышки – это вкусное, сытное, жирное и любимое многими блюдо. Оно очень «удачно» уходит вместе с легкими алкогольными напитками (пивом, например) и прекрасно сочетается со свежими салатами. Свиные ребрышки очень нравятся мужчинам, а удивить вы сможете их, только приготовив ребрышки с необычным маринадом из соевого соуса.

Приготовить свиные ребрышки вы можете привычным способом на сковороде: сначала обжариваете на сильном огне до хрустящей корочки, а потом тушите на медленно до мягкости. Так же для ребрышек подходит кулинарный рукав, где они могут на протяжении всего запекания в духовке впитывать в себя аромат соевого соуса. Лучший способ – в мультиварке, в этом приспособлении ребрышки обязательно будут сочными, мягкими и карамелизированными медом со специями.

Вам потребуется:

Свиные ребрышки – 1 кг. (выбирайте не длинные, а разрубленные на пополам, так их будет удобно готовить).
Соевый соус – 50-70 мл. (классический, либо с добавками)
Мед натуральный жидкий – 2-3 ст.л. (любого сорта)
Чеснок – 2 головки
Смесь перцев – 1 ч.л. (не острая)
Лавровый лист – несколько шт. по усмотрению
Соль – несколько щепоток

Приготовление:

Свиные ребрышки следует промыть и немного просушить
Разогрейте чашу мультиварки и налейте в нее масло
Сложите ребрышки на дно мультиварки, добавьте лавровые листики и зубчики чеснока (цельные) с 1-2 небольших головок чеснока.
Приправьте ребрышки любимыми специями и в режиме «Жарка» держите 20-30 минут.
После этого режима тщательно перемешайте ребрышки и добавьте соевый соус.
Включите режим «Жарка» еще на 30 минут. За это время ребрышки можно перемешивать несколько раз.
Спустя полчаса добавьте мед, еще раз перемешайте и тушите в режиме «Жарка» ребрышки под закрытой крышкой еще 15-20 минут.

Ребрышки в соевом соусе, тушеные в мультиварке

Куриная грудка в медово-соевом соусе в духовке: рецепт, фото

Куриное филе – мясо достаточно постное и пресное. Но, если вы улучшите его вкус специями и соевым соусом, а так же подарите сладкий медовый оттенок, вы получите праздничное блюдо. Грудка прекрасно впитывает в себя все пикантные ароматы и вместе со своей нежностью подарит вам невероятные вкусовые впечатления.

Вам потребуется:

Куриная грудка – 3 шт. (можно и больше, можно так же использовать картофель, который кладется под филе в дека – для такого блюда мяса требуется меньше).
Соевый соус – 70-80 мл. (классический или же со вкусовыми добавками).
Мед – 2 ст.л. (любого сорта, главное – натуральный)
Соль – несколько щепоток
Перец – несколько щепоток
Горчица «Дижонская» в зернах – 2-3 ст.л. (можно заменить на обычную 1-2 ст.л).
Чеснок – несколько долек по вкусу

Приготовление:

Филе можно оставить цельным или нарезать его кусочками
Мясо следует выложить на дека, на дно налейте немного растительного масла.
Каждая грудка заранее натирается солью и перцем
Из соевого соуса, горчицы и меда готовится маринад, в него добавляется давленый чеснок.
Полученным маринадом следует залить грудки
Пусть в таком состоянии грудки постоят 1-2 часа, чтобы пропитаться маринадом.
Затем отправьте дека в духовку на 30-45 минут (зависит от мощности духовки) при температурах в 190-200 градусов.

Куриное филе, замаринованное и запеченное в соевом соусе

Индейка в медово-соевом соусе на сковороде: рецепт, фото

Мясо индейки намного нежнее и вкуснее куриного филе. Подчеркнуть его тонкий вкус можно с помощью особого маринада на основе соевого соуса.

Вам потребуется:

Филе индейки – 1 кг. (можно так же использовать красное мясо).
Соевый соус – 70-80 мл. (классический или с добавками)
Мед – 1-2 ст.л. (по вкусу и только натурального меда)
Чеснок – несколько зубков
Кунжут – 1-2 ст.л. (белый или смесь)
Смесь перцев – 0,5-1 ч.л. по усмотрению

Приготовление:

Виле индейки следует нарезать продольными кусочками среднего размера.
Их необходимо залить соевым соусом на некоторое время, чтобы мясо впитало аромат.
Туда же выдавите чеснок и все тщательно перемешайте, добавьте соль и перец. Время маринования – 1 час.
Разогрейте масло в сковороде и отправьте все филе, залив его остатками маринада. Если жидкости будет мало, можно добавить еще немного воды и соевого соуса.
Жарить на среднем огне филе следует 20-25 минут, потом убавьте огонь, добавьте мед и накройте крышкой сковороду, тщательно все перемешав.
Время тушения под крышкой – 20 минут, за 5-7 минут до конца, посыпьте мясо кунжутом (по желанию).

Филе индейки с соевым соусом и медом

Крылышки в медово-соевом соусе на мангале: рецепт, фото

Крылышки – «любимое» мясо для мангала. На огне они не только получают пикантный привкус, но и красивый золото оттенок. Кроме того, крылышки всегда быстро готовятся, а нежность этого сочного и диетического мяса понравится всем без исключений. Секрет вкусных крылышек на мангале – правильно приготовленный маринад.

Что требуется для маринада на 1 кг крылышек:

Соевый соус – 1 маленькая бутылка (100-120 мл, можно использовать классический или с различными вкусовыми добавками).
Мед жидкий натуральный – 2-3 ст.л. (по усмотрению)
Не острая горчица (обычная) – 1 ст.л.
Чеснок – несколько зубков (по вкусу, можно не добавлять)
Смесь перцев (не острая) – 1 ст.л. с горкой
Соль – несколько щепоток
Сушеный имбирь – 1 ст.л.

Как мариновать крылышки:

Подготовьте крылышки для маринования: промойте, подсушите, удалите лишний фаланг.
Намажьте крылышки небольшим количеством соли, а так же сдобрите давленым чесноком и сушеным имбирем.
Залейте крылышки маринадом на несколько часов, приготовленным из соевого соуса, меда, горчицы и растительного масла.

Сочные и пряные крылышки в соевом соусе на мангале

Окорочка в медово-соевом соусе, тушеные со специями: рецепт, фото

Приготовить на ужин можно вкусные окорочка, тушеные в пряном соусе. Такое блюдо не только удивит, но и порадует всех членов семьи.

Вам потребуется:

Куриные окорочка – 3-4 шт. (не очень крупные)
Соевый соус – 50-60 мл
Мед – 1 ст.л. (жидкий, натуральный)
Чеснок – несколько зубков или 1 ч.л. сушеного
Горчица – 1 ч.л. (обычная, острая)
Имбирь свежий – 5 г. (тертый на мелкую терку)
Соль и смесь перцев — на усмотрение

Готовка:

Окорочка заранее подготавливаются к жарке: моются, очищаются от остатков перьев и лишних шкурок.
Их следует хорошо намазать солью, перцем и сушеным чесноком.
Из соевого соуса, меда и имбиря готовится маринад, в котором следует подержать окорочка. Для большего количества маринада можно добавить в него несколько ст.л. растительного масла и еще соевого соуса.
Мариновать окорочка следует не меньше 1 часа, затем они отправляются в раскаленное масло, где жарятся с каждой стороны по 10-15 минут.
После того, как на окорочках появится приятная корочка, налейте в сковороду остатки маринада и закройте ее крышкой. Держите мясо под крышкой еще 10-15 минут, пока соус не выпариться.
Подавать окорочка следует со свежей рубленой зеленью.

Пряные жареные окорочка в соевом соусе

Бедрышки в медово-соевом соусе в духовке под сыром: рецепт, фото

Бедрышки, запеченные в духовке с пряным соусом и под сырной корочкой, обязательно порадуют вас приятным вкусом, сочностью мяса и пикантным ароматом.

Вам потребуется:

Куриные бедрышки (карбонаты) – 1 кг. (рецепт так же подходит для запекания голени и окорочков).
Соевый соус – 70-80 мл. (лучше всего использовать классический без добавок).
Мед – 1 ст.л. (любой натуральный)
Лук – 2 шт. (крупного размера)
Майонез – несколько ст.л. жирного «провансаль»
Соль и перец – несколько щепоток
Сыр твердый жирный – 100-150 г. (любой)

Приготовление:

Лук следует нарезать кольцами и выложить его слоем на дно дека, смазанное растительным маслом.
Бедрышки заранее подготовьте. С них надо срезать лишние шкурки и жирки и замариновать в смеси соевого соуса и меда, добавив специи.
Бедрышки аккуратно складываются шкуркой вверх поверх слоя лука, остатки маринада выливаются поверх бедрышек.
Мясо покрывается слоем майонеза, а сверху насыпается тертый сыр.
Запекать блюдо в духовке при температурах в 195-200 градусов следует около 45 минут.

Куриные бедрышки в пряном маринаде под сырной корочкой

Крылышки в медово-горчичном и соевом соусе: рецепт, фото

В мультиварке можно приготовить привычные крылышки необычно и очень вкусно. Так, у вас получится пряное и праздничное блюдо, если вы замаринуете его в горчице и соевом соусе.

Вам потребуется:

Куриные крылышки – 1 кг. (можно больше на 0,5 с данным соотношением ингредиентов).
Соевый соус – несколько ст.л. (по предпочтениям)
Горчица (обычная или в зернах) – 1-1,5 ст.л.
Чеснок – 1 головка (цельные зубки, можно использовать давленый чеснок, тогда понадобится всего 3-4 зубчика).
Лук – 2 шт. (крупные луковицы)
Перец или перечная смесь – 0,5-1 ч.л. (добавлять по своим предпочтениям).
Имбирь молотый – 1 ч.л. (можно заменить на свежий тертый)
Мускатный орех – несколько щепоток
Молотый кориандр – несколько щепоток

Приготовление:

Крылышки мариновать не нужно, их подготовьте и сложите в мультиварку, предварительно поперчив и посолив.
Приготовьте заправку з соевого соуса, растительного масла, горчицы и специй.
Полученной заправкой залейте крылышки
Сверху крылышки покрываются слоем лука, нарезанного полукольцами, зубками чеснока.
Включите режим «Жарка» и держите крылышки 15-20 минут, потом все перемешайте и в этом же режиме держите еще 40 минут.
Если крылышки еще не готовы (мощность у мультиварок разная), в режиме «тушение» можно подержать крылышки еще 30 минут.

Пряные крылышки из мультиварки

Утка в медово-соевом соусе в утятнице, мультиварке: рецепт, фото

Утка – птица жирная, с «тяжелым», но очень вкусным мясом. Утку следует готовить «правильно», чтобы мясо не стало жестким, а радовало вас своей сочностью и мягкостью. Приготовить утку можно в современной мультварке на режиме «Тушение» или в привычной утятнице.

Вам потребуется:

Утка – 1 разделанная тушка (предварительно обработанная).
Чеснок – 2 головки (используются цельные зубки)
Луковицы – 2 шт. (крупные)
Морковь – 1-2 шт. (крупные)
Соевый соус – 50-70 мл. (классический или с вкусовыми добавками).
Мед – 2 ст.л. (жидкого или топленого)
Горчица – 1-1,5 ч.л. (можно заменить горчицей в зернах)
Соль – несколько щепоток
Смесь перцев – несколько щепоток (острая смесь)
Лавровый лист – несколько листиков

Приготовление:

Разогрейте в утятнице масло и спассируйте в нем лук, нарезанный крупными полукольцами, а так же морковь, нарезанную колечками до полуготовности.
Киньте в овощи зубки чеснока и лавровые листья
Убавьте огонь, добавьте мясо утки и все перемешайте, залейте водой (0,5-0,7 стакана или же овощным бульоном).
Накройте крышкой и тушите утку приблизительно 1 час, за это время мясо следует перемешать 3 или 4 раза.
Приготовьте соус из теплого жидкого меда, соевого соуса и горчицы.
Залейте соус в утятницу и перемешайте мясо, чтобы он равномерно распределился.
Под закрытой крышкой томите мясо еще 30 минут.

Утка в соево-медовом соусе — вкусное и ароматное блюдо

Запеченная свинина в медово-соевом соусе в духовке: рецепт, фото

Вам потребуется:

Свиная отбивная (мясо «Корейка») – 0,5-0,7 кг. (можно использовать любую другую часть).
Соевый соус – 50 мл. (с добавками или классический).
Мед – 1-2 ст.л. (любого сорта, жидкий и натуральный)
Майонез – несколько ст.л. любой жирности (лучше высокой).
Соль и смесь перцев – несколько щепоток
Молотый имбирь – 0,5 ч.л.
Сыр твердый – 100-150 г. (любой вид)

Приготовление:

Мясо следует разделать на отбивные и отбить кулинарным молоточком.
Сдобрите мясо специями и залейте смесью из растительного масло, соевого соуса, меда и молотого имбиря.
Чем дольше мариновать мясо – тем лучше для него
Мясо выложите на противень, остатки маринада можно смешать с майонезом, который потом следует намазать отбивные.
Сверху каждого кусочка мяса кладется горка тертого сыра, противень отправляется в духовку на 40 минут. Температура духовки должна быть не более 200-210 градусов.

Пряная свинина под сырной «шапкой» в духовке

Креветки в медово-соевом соусе с чесноком: рецепт в мультиварке, в сковороде

Креветки готовятся достаточно быстро и в пряном соусе их можно тушить, как на сковороде, так и в мультиварке. Для блюда лучше всего использовать крупную креветку, но даже мелкая атлантическая тоже подойдет, главное – она должна быть очищенной.

Приготовление:

Очищенную креветку (размороженную) отправьте на сковороду в разогретое сливочное масло.
Там ее следует потомить несколько минут под закрытой крышкой.
Потом перемешайте креветку, и потомите еще 2-3 минуты.
Влейте в сковороду заправку из 5-6 ст.л. соевого соуса и 1 ст.л. меда.
Тщательно перемешайте, добавьте по вкусу соль и смесь перцев. Так же хорошо «заиграет» в блюде давленый или сушеный чеснок.
Томите при закрытой крышке на маленьком огне 3-4 минуты.

Видео: «Жареные креветки в соевом соусе»

1. Нагрейте духовку до 190 градусов. Немного подсушите в ней хлебные крошки и высыпьте их в отдельную тарелку. Вместо крошек можно взять панировочные сухари. Большой противень застелите бумагой для выпекания. В отдельной миске немного взбейте яйца. Посолите и поперчите их по вкусу.

2. Куриные грудки помойте, очистите от пленочек и обсушите. Нарежьте их на кусочки размером 3 сантиметра. Добавьте к курице яичную смесь и перемешайте, чтобы хорошо покрыть каждый кусочек. Обваляйте их в хлебных крошках и выложите на противень.

3. Выпекайте около 20 минут, до золотистого цвета и готовности курицы. Тем временем приготовьте соус. Мед, соевый соус и раздавленный чеснок смешайте в небольшой кастрюльке. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите еще пару минут, помешивая, до желаемой густоты.

4. Готовую курицу полейте полученным соусом. Если останутся излишки - подайте их в отдельной соуснице. Перед подачей посыпьте курицу зернами кунжута и мелко нарезанной петрушкой. На гарнир хорошо подойдет рис или овощи. Рецепт адаптирован с англоязычного блога Jo cooks. Большое спасибо автору.

Крылышки или филе - самые распространенные продукты, которые хозяйки чаще всего используют для своих кулинарных экспериментов. Приготовить их можно, пожалуй, миллионом различных способом. Но мы сегодня предлагаем простой и очень быстрый рецепт - курица в соевом соусе в мультиварке. Кухонные «помощники» существенно облегчают работу хозяек, да и время приготовления сокращается, что не может не радовать занятых современных женщин.

"Кисло-сладкий" рецепт курицы с кунжутом

Благодаря использованию мультиварки, мясо получается очень сочным и вкусным. А вот необычный и своеобразный привкус блюду придает имбирь и соевый соус, который мы будем использовать для приготовления маринада. Мед же добавит сладости и немного приглушит явный соленый вкус соевого соуса. Причем, в зависимости от сорта меда, который используется для приготовления, будет меняться и привкус мяса.

Жареные на сковороде куриные окорочка, как говорится, пережиток прошлого. Сегодня хозяйки стремятся готовить простые и быстрые, но эффектные по подаче и оригинальные по вкусу блюда.

Необходимые ингредиенты

или филе) - 500 граммов.
Пара стол. ложек меда.
Пара зубчиков чеснока.
6-7 ложек стол. соевого соуса.
Две столовых ложки растит. масла.
Из специй потребуется соль, куркума, перец молотый черный, паприка и щепотка красного жгучего перца.
По желанию - кунжут для посыпки.

Этап первый: курица

Для начала определимся с мясом. Курица в соевом соусе медом в мультиварке может быть разной. Если вы выбрали окорочка, то их необходимо порезать на три части. Куриную грудку нарезаем на порционные кубики. Крылышки - оставляем в первозданном виде. Не забываем промыть мясо под проточной водой. Даже если оно было куплено в проверенном магазине, очищающий холодный душ курятине никогда не помешает.

После «купания» курицу обсушиваем бумажным полотенцем и натираем специями. Лучше, если они будут ароматными и насыщенными. В этом случае мясо пропитается запахами изнутри, что добавит еще большую насыщенность вкусу блюда.

Этап второй: маринад

Наливаем в объемную посуду соус соевый. Кладем мед. Если он слишком густой, то предварительно следует растопить его на водяной бане или в микроволновой печи. Чеснок необходимо очистить и измельчить с помощью специального пресса. Добавляем и его в маринад.

Останется погрузить куриное мясо в маринад и убрать в холодильник на пару часов. Хозяйки говорят, что курица в соевом соусе в мультиварке будет более ароматной и вкусной, если мясо провело в маринаде около суток. В общем, чем дольше оно будет мариноваться, тем лучше.

Этап третий: приготовление

После того как мясо промариновалось и насытилось ароматами специй, его можно отправлять в мультиварку. На дно обязательно добавляем пару капель растительного или оливкового масла, чтобы мясо не пригорело. Готовится курица в медово-соевом соусе в мультиварке очень быстро. Для приготовления достаточно будет 30-35 минут.

При желании можно предварительно обжарить курицу с двух сторон до образования аппетитной хрустящей корочки. В процессе приготовления рекомендуется также переворачивать мясо, чтобы оно приготовилось равномерно.

Приготовленная курица в соевом соусе в мультиварке будет очень насыщенной по цвету. Подавать ее рекомендуется на ярко зеленом листе салата, он лучше всего «оттенит» золотисто-румяную поверхность мяса. Сверху посыпать кунжутными семечками.

Куриные грудки в панировке

Панированная курица в соевом соусе в мультиварке готовится за двадцать-тридцать минут. Но несмотря на простоту приготовления и доступность ингредиентов, блюдо станет изысканной ноткой на праздничном столе. Как говорится, за него не будет стыдно перед собравшимися гостями.

Куриное филе - три штуки.
Панировочные сухарики.
Имбирь.
Соевый соус.
Столовая ложка меда.
Соль.
Специи для курицы.
Перец, паприка, куркума.

Для этого рецепта рекомендуется взять куриное филе. Но если грудок под рукой не оказалось, то подойдут и окорочка, и бедра, и голени, и даже крылышки. Мясо необходимо промыть, просушить и отбить при помощи кухонного молоточка. При отбивании из куриного филе выходит лишняя влага, что дает возможность мясу лучше насытиться специями и пропитаться маринадом.

Мариновать куриную грудку будем в смеси из соевого соуса, натертого на мелкой терке корня имбиря и столовой ложки жидкого меда. Все ингредиенты смешиваем и немного подогреваем на водяной бане. Погружаем куриное филе и маринуем в течение получаса. Если соус теплый или даже горячий, то процесс происходит на порядок быстрее. Убирать в холодильник продукты не требуется.

Замаринованные отбивные из куриного филе обваливаем в сухарях и обжариваем в чаше мультиварки с двух сторон. Следите за тем, чтобы панировка не подгорела. Выкладываем мясо на тарелку, украшаем свежей зеленью, долькой лимона. Очень ароматной и насыщенной по вкусу получается такая курица в соевом соусе в мультиварке. Рецепты ее приготовления настолько просты и легки, что с ними справится даже неопытная хозяйка.

1 час на костре или в духовке.
Порций – 3-4.

Ингредиенты:

Куриные окорочка – 4 шт.,
Соевый соус – 100 мл,
Мед – 3 ст. ложки,
Соль, специи к курице, перец…
Чеснок – 3-4 зубца.

Способ приготовления:

1. Маринад для нашей курочки готовится в считанные мгновения: в миску кладем мед и выдавливаем чеснок через пресс. Чеснок конечно же чистим от шелухи.

2. Затем наливаем соевый соус.

3. Насыпаем специи для маринования курицы, соль, перец молотый и все перемешиваем.

4. Куриные окорочка режем пополам. И у нас получается 4 ножки и 4 бедрышка. Хорошо промываем их и складываем друг на друга, чтобы удалить лишнюю жидкость.

5. Затем каждый кусочек обмазываем в соусе.

6. И кладем в одну глубокую миску. Миску накрываем крышкой и ставим в холодильник на 2-12 часов. Чем дольше курица будет в маринаде, тем она лучше пропитается ароматами и вкусовыми добавками.

7. Теперь подготавливаем угли, выкладываем курицу на решетку и запекаем до готовности. Так как мы курицу готовила летом, вот и запекли их на углях. Зимой с большим успехом эти окорочка можно запечь в духовке. Выкладываем их в форму и при 180 градусах запекаем 40 минут. Потом включаем режим "

Я хочу похвастаться коронным блюдом, которое привело в восторг всех моих домашних. Это – курица в медово-соевом маринаде. Приготовить курочку меня просили дети – они обожают куриные ножки! Простой рецепт подойдет и к праздничному столу, и к будничному семейному ужину. Нежная курочка, сочная и ароматная, с сладковатой румяной корочкой – мой шедевр выходного дня! Процесс приготовления курицы в медово-соевом маринаде не занимает много времени, а все ингредиенты есть на кухне у каждой хозяйки.

Ингредиенты:

куриные бедра - 4 штуки;
куриные ножки - 4 штуки;
соевый соус - 8 столовых ложки;
мед - 1,5 столовых ложки;
4 больших зубка чеснока;
2 средние луковицы;
специи: сладкая паприка и острая паприка - по 0,5 чайной ложки.

Великолепная курица в медово-соевом маринаде, запеченная в духовке. Пошаговое приготовление

Подготовим курицу. Я запекаю ножки и бедра в коже. Именно кожица позволяет сделать мякоть сочной и нежной. Помоем и обсушим мясо. Лишнюю кожу я обрезаю. На мою семью из 5 человек хватает 4 окорока, разрезанных пополам.
Следующий этап – приготовление маринада для курицы. Основой для медово-соевого маринада выступает соевый соус. В плошку отливаем 8 столовых ложек соевого соуса. Обратите внимание, в этом рецепте я не использую соль, потому что соевый соус достаточно соленый.
Для того чтобы придать неповторимый, чуть сладковатый привкус мясу, добавляем мед (1,5 столовые ложки). Мой мед уже кристаллизовался, поэтому я его поставила на несколько минут в духовку. Мед размешиваем с соевым соусом.
Выдавливаем через пресс 4 зубчика чеснока.
Моя семья любит остренькое, поэтому я добавляю острую и сладкую паприку по полчайной ложки.
Все хорошо вымешиваем. Соус должен получиться в меру острым, чуть сладковатым и вязким по консистенции. Густая текстура очень важна – тогда соус не будет стекать, и блюдо получится вкуснее.
Заключительный этап приготовления маринада: нарезаем тонкими кольцами 2 средние луковицы и слегка мнем их руками, чтобы лук пустил сок, добавляем в маринад.
А теперь самый ответственный момент: тщательно перемешиваем курицу в маринаде.
Наша работа на кухне практически окончена. Мясо оставляем на 1 час при комнатной температуре. Если вы маринуете на следующий день, тогда надо хранить в холодильнике.
Затем выкладываем курицу в огнеупорную форму и запекаем 40 минут в духовке, нагретой до 200 С. Дважды поливаем мясо маринадом для образования аппетитной корочки. Процесс приготовления этой великолепной курицы в духовке весьма прост и занимает около 2 часов.
И напоследок открою маленький секрет: чтобы курочка хорошо запеклась, а корочка получилась хрустящей, полностью прогрейте духовку, а мясо выкладывайте так, чтобы куски не касались друг друга и не пустили сок.

Я очень надеюсь, что вы оцените мой пошаговый рецепт курицы в медово-соевом маринаде. В этом блюде нет ничего сверхсложного, но в то же время мои мальчишки его обожают, и даже муж, ярый приверженец свиной вырезки, не может отказаться от румяного и сочного бедрышка!

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью