Несколько необычных способов использования горчицы. Смесь от икоты

Горчичный порошок представляет собой продукт, произведённый из жмыха горчичных семян. При этом порошок обладает многими полезными качествами, позволяющими его использовать в кулинарии, домашнем хозяйстве, косметологии, медицины.

Преимуществом сухой горчицы является широкая доступность, низкая цена и большое количество сфер возможного использования.

Горчичный порошок состав

Горчичный порошок витамины:

А. Элемент, участвующий в синтезе гормонов и метаболизме. Важен для сохранения красоты, здоровья волос и кожи. Является наиболее важным элементом для органов зрения.
Бета-каротин. Элемент является антиоксидантом. Кроме того, он представляет собой провитамин А. Его особенностью является то, что он не вырабатывается организмом самостоятельно. Чтобы получился витамин А, необходимо чтобы бета-каротин поступил из продуктов и вступил в химическую связь с иными веществами.
В1. Важен для многих систем организма. В частности, сердцу, системе пищеварения, сосудистой и нервной системам.
В2. Устраняет ломкость ногтей и волос, участвует в работе щитовидной железы и синтезе эритроцитов.
Е. Стабилизирует гормональный баланс, обладает седативными способностями. Является элементом, сохраняющим молодость организма. Важен для кожи, волос и ногтей. Способствует повышению эластичности стенок сосудов.

Микро-, макроэлементы:

Железо. Обеспечивает выработку клеток гемоглобина и иммунитета. Помогает переносить кислород. Требуется для работы органов пищеварения.
Калий. Нормализует давление и пульс. Помогает поддерживать стабильный водно-солевой баланс. Нужен почкам и кишечнику.
Кальций. Относится к основным веществам, участвующим в синтезе клеток костной ткани. Кроме того, он способствует снижению уровня холестерина и стимулирует метаболизм.
Магний. Стабилизирует работу сердца и нервной системы за счёт седативных способностей. Обладает успокаивающими свойствами, которые необходимы для нервной системы и сердца.
Натрий. Поддерживает водно-солевой баланс и обеспечивает нервно-мышечные связи.
Фосфор. Принимает участие в синтезе клеток костной ткани. Высокое содержание минерала в зубной эмали предохраняет их от разрушения.

Применение горчицы в народной медицине

Аппликации с горчицей

Сухая горчица часто применяется при терапии простудных заболеваний. Она обладает согревающим эффектом, улучшая кровообращение в месте аппликации. Применение горчичников при бронхите улучшает отделение мокроты. Для этого они накладываются на спину и грудную клетку в области расположения лёгких.

Повязки с горчицей помогают снять воспаление и устранить болевые ощущения. Поэтому они показаны при артритах, ревматизмах, радикулитах, воспалении седалищного нерва.

Постановка горчичников на шею помогает снизить артериальное давление.

Прогревание ног горчицей

Простудные заболевания быстро вылечиваются, если практиковать прогревание ног с помощью горчичного порошка. Процедуры можно начинать при первых признаках начинающегося ОРВИ. На стопах расположено большое количество рефлекторных точек, воздействие на которые оказывает терапевтический эффект.

Лечение состоит в том, что в каждый носок нужно насыпать порошок горчицы (по 1 ч. л.) и надеть на сухие ноги. Так как рекомендованное время процедуры составляет 7 часов, то оптимально её проводить на ночь.

От подобного лечения необходимо отказаться при повышенной температуре.

Парить ноги в воде с горчицей

Ещё одно эффективное средство при простуде, насморке и кашле, является пропаривание ног в горчичном растворе. В таз нужно налить горячую воду (Т = 40С), всыпать горчицу (2 ст. л.), капнуть эвкалиптовое (мятное, пихтовое) эфирное масло.

Ноги, опущенные в таз, сверху накрывают покрывалом. Время процедуры 15 минут. Если вода начинает остывать, следует подливать горячую воду.

В завершении процедуры требуется тщательно вытереть ноги и надеть шерстяные носки.

Ванна с горчицей

После переохлаждения или при ОРВИ полезно принять горчичную ванну. Её рекомендуется принимать на ночь, так как после приёма необходимо полежать под одеялом в течение нескольких часов.

Для приготовления смеси нужно в мисочку насыпать сухую горчицу (0,3 кг.) и развести водой. Должна получиться смесь по консистенции, напоминающая густую сметану. Затем её влить в наполненную тёплой водой ванну и размешать.

Следует погрузиться в ванну на 5 минут, принять душ и лечь под одеяло.

Лечебная наливка

На основе горчичного порошка можно приготовить наливку. Она помогает снять головную боль, избавиться от радикулита и неврита. Рекомендуется пить по 180 мл.

Как готовить:

Горчичный порошок (30 гр.) насыпать в ёмкость.
Влить молоко/белое вино (0,4 л.).
Проварить.
Процедить.

Горчица при запоре

Горчица улучшает работу пищеварительного тракта, поэтому она показана тем, кто страдает от запоров. Для этого каждый день натощак следует съедать определённый объём порошка и запивать его водой или молоком. Начинать следует с ¼ ч. л. и постепенно доводить до ¾ ч. л.

Устранение зубной боли

Полоскание горчичным раствором помогает снять зубную боль. Для этого необходимо порошок развести водой в соотношении 1:20.

Кроме того, горчица укрепляет стенки сосудов, обладает общеукрепляющими свойствами, выводит холестерин.

Применение горчицы в кулинарии

Из порошка горчицы традиционно делают вкусную приправу. Существует много способов её приготовления, основанных на вкусовых предпочтениях. Она может отличаться не только вкусом, но и остротой.

Острая горчица рецепт приготовления

Известная ещё под одним названием – «Русская».

Как готовить:

Горчичный порошок (0,3 кг.) всыпать в ёмкость.
Влить тёплую воду (0,5 кг.).
Перемешать.
Настаивать в тёплом месте ночь. Смесь должна стать густой.
Всыпать сахар (0,1 кг.), соль (30 гр.), уксус (15 мл.), чёрный перец.
Перемешать.

Соус

Пикантный, но не слишком острый соус оценят любители мясных и рыбных блюд.

Компоненты:

Куриное яйцо – 2 шт.
Масло (растительное) – 2 ст. л.
Горчичный порошок – 1 ст. л.
Сахар – по вкусу.
Сок лимона – по вкусу.
Уксус – по вкусу.
Каперсы – по желанию.

Как готовить:

Сварить, остудить, почистить, измельчить на тёрке яйца.
Перемешать все компоненты.

Горчица в косметологии

Горчичные маски для лица не так сильно распространены, как для волос. Но они иногда выступают в качестве компонента, обладающего эффектом отбеливания. Сухая горчица хорошо себя зарекомендовала себя в качестве средства, помогающего привести тело в порядок.

Польза сухой горчицы для волос

Применение горчицы для ухода за волосами не является новшеством. Несмотря на появление многочисленных профессиональных косметических средств, горчичный порошок остаётся популярным средством у многих красавиц.

Свойства порошка горчицы:

Усиливает приток крови к тканям и улучшает питание фолликул. Что положительно сказывается на скорости роста шевелюры.
Средство рекомендуется использовать в первую очередь для жирных волос. Порошок обладает способностью подсушивать кожу головы, нормализует функцию сальных желёз.
Отличается способностью обеззараживать и дезинфицировать.
Насыщенный состав помогает поддерживать красивый и здоровый вид прядей. Пряность способна восстановить структуру волос, увлажнить и подпитать сухие и безжизненные локоны, компенсировать дефицит витаминов и минералов.

Маски на основе пряности подойдут обладательницам разного типа волос. Компонент может сочетаться с другими натуральными ингредиентами, что позволяет использовать косметическое средство даже обладательницам сухих и тонких волос. Наиболее часто горчичный порошок сочетают с оливковым маслом, репчатым луком, мёдом, яичным желтком, кисломолочными продуктами.

Правила использования сухой горчицы в масках для волос

Тщательно перемешивать горчицу с другими компонентами.
Маска наносится на кожу головы и распределяется по всей длине волос. Защитить кончики от пересушивания поможет растительное масло, нанесённое перед маской.
Горчицу нельзя разводить горячей водой.
После нанесения маски, голову следует укутать полотенцем или специальным колпаком.
Горчичную маску рекомендуется проводить 1 раз в 7 дней.

Горчичный шампунь

Средство отлично устраняет различные загрязнения, включая пыль и сало. Кроме того, такой шампунь отличается способностью нормализовать работу сальных желёз. Это средство предназначено для обладательниц жирных волос и не подойдёт тем, у кого они сухие.

Как использовать:

Специю (40 гр.) насыпать в таз.
Влить тёплую воду (1 л.).
Размешать.
Опустить в раствор голову.
Тщательно промассировать пряди и кожу головы.
Промыть проточной водой.

Маска для сухих волос

Правильная комбинация компонентов стимулирует рост волос и питает их полезными веществами.

Как применять:

Смешать компоненты: сухую горчицу (20 гр.), подсолнечное масло (25 мл.), сметану (1 ст. л.), желток (1 шт.).
Нанести смесь на голову.
Укрыть плёнкой и полотенцем.
Смыть через 20 минут.

Медово-горчичная маска

Регулярное применение маски позволяет заметно оздоровить волосы, увлажнить их и предотвратить сечение кончиков.

Как применять:

Смешать мёд (30 гр.), сахарный песок (1 ст. л.), сухую горчицу (20 гр.).
Размешать мумиё (2 таблетки) в молоке (75 мл.).
Соединить компоненты, влить ретинол (1 капсула) и токоферол (1 капсула).
Нанести смесь на голову.
Смыть через четверть часа.

Для жирных волос

Эффективно очистить голову от жира и загрязнений и нормализовать работу сальных желёз поможет особая маска на основе горчичного порошка.

Как применять:

Порошок горчицы (40 гр.) развести водой. Должна получиться густая масса.
Горчичную массу соединить с натуральным йогуртом (2 ст. л.), толокно (1 ст. л.), сок лимона (1 ст. л.), мёд (30 гр.).
Нанести на кожу головы.
Оставшуюся массу нанести на шевелюру.
Смыть через 20 минут.

Горчичная маска для предотвращения выпадения волос

Простая смесь усилит питание волосяных луковиц, активизировав рост новых волосков, и укрепит корни, предотвратив выпадение имеющихся. Кроме того, маска поможет сделать пряди значительно мягче.

Как применять:

Смешать сухую горчицу (40 гр.) с водой, доведя до состояния сметаны.
Нанести на голову.
Накрыть голову плёнкой.
Смыть через четверть часа.

Горчично-желатиновая маска

Горчичный порошок в дуэте с желатином делает волосы прочнее и толще, придаёт блеск. Маска понравится тем, кому импонирует эффект ламинирования.

Как применять:

Желатиновые гранулы (1 ст. л.) разводятся в воде и нагреваются на водяной бане.
Добавляется желток (1 шт.) и сухая горчица (10 гр.).
Смесь наносится на волосы.
Голова оборачивается плёнкой и полотенцем.
Смесь смывается через 35 минут.

Горчичные обёртывания

Обёртывание помогает вывести воду и токсины из организма, снизить вес и убрать лишние сантиметры. Горчичные обёртывания следует проводить до 3 раз в неделю.

Избавиться от целлюлита и увлажнить эпидермис поможет маска из горчицы (0,25 кг.) и оливкового масла (0,3 л.). Смесь наносится на проблемные места, которые оборачиваются плёнкой. Её нужно смыть через полчаса. При появлении неприятных ощущений, маска удаляется раньше.

Обладательницам чувствительной кожи следует приготовить более щадящую смесь. Для этого горчица (50 гр.) соединяется с крахмалом (0,2 кг.) и молоком (0,3 л.).

Противопоказания

Следует отказаться от использования горчицы при:

Аллергии.
Возрасте до 2 лет.
Воспалительных процессах в почках.
Туберкулёзе.
Онкологии.

Приправу нельзя потреблять внутрь при:

Обострении гастрита.
Повышенной кислотности желудочного сока.
Язвенной болезни.

Ножные ванны запрещены при варикозе и высокой температуре. Принимать горчичную ванну также не следует при беременности и гипертонии.

Аппликации, маски, горчичные ванны противопоказаны людям, страдающим кожными заболеваниями и имеющим повреждения кожного покрова.

Горчичный порошок можно найти практически в каждом доме, так как большинство женщин знают множество способов её применения.

Используйте качественный горчичный порошок, у которого не истёк срок годности. Вместо него можно взять молотые семена горчицы.
Порошок нужно заливать горячей водой. Кипяток придаст готовой горчице излишнюю горечь, а холодная вода сделает её чересчур лёгкой.
Чтобы домашняя горчица приобрела необычный аромат, добавьте в неё специи: корицу, мускатный орех, молотый чёрный перец или гвоздику.
Горчица должна настояться хотя бы несколько часов, чтобы её вкус полностью раскрылся.
Хранить домашнюю горчицу можно в холодильнике несколько недель. Но лучше съесть её быстрее: со временем она может выдохнуться.

Рецепты горчицы

motherearthliving.com

Для любителей горчицы, которая прошибает до слёз.

Ингредиенты

6–8 столовых ложек горячей воды;
½ чайной ложки соли;
1 чайная ложка сахара;
½ столовой ложки яблочного уксуса.

Приготовление

Насыпьте порошок в герметичный контейнер или банку. Тонкой струйкой влейте туда воду и тщательно перемешайте до консистенции сметаны. Закройте крышкой и оставьте в тёплом месте на 7–10 часов.

За это время горчица осядет, а наверху появится жидкость. Если вы хотите, чтобы горчица получилась очень острой, то эту жидкость сливать не нужно. Добавьте в ёмкость соль, и уксус и хорошо размешайте. Поставьте горчицу в холодильник на несколько часов.

thespruce.com

Ещё один вариант очень острой горчицы. Можно использовать как огуречный, так и или помидорный рассол.

Ингредиенты

6 столовых ложек горчичного порошка;
8–10 столовых ложек рассола;
1 чайная ложка растительного масла - опционально.

Приготовление

Смешайте горчичный порошок и рассол до однородной консистенции. Можно добавить растительное масло, если хотите немного нейтрализовать остроту. Оставьте горчицу настаиваться при комнатной температуре на 6–8 часов.

geniuskitchen.com

Горчица, приготовленная по этому рецепту, получается довольно мягкой. Однако пикантная остринка в ней всё же присутствует.

Ингредиенты

5 столовых ложек горчичного порошка;
4–6 столовых ложек горячей воды;
⅓ чайной ложки соли;
1 столовая ложка мёда;
1 чайная ложка растительного масла.

Приготовление

Смешайте порошок и воду до однородной консистенции. Затем добавьте все остальные ингредиенты и тщательно перемешайте. Если захотите горчицу послаще, добавьте чуть больше .

Переложите горчицу в банку, закройте крышкой и оставьте в тёплом месте на ночь.

linuxcentre.net

Эта горчица готовится из целых семян, что придаёт ей ярко выраженный вкус и аромат.

Ингредиенты

6 столовых ложек семян горчицы;
7 столовых ложек яблочного уксуса;
2 чайные ложки мёда;
½ чайной ложки соли.

Приготовление

Залейте семена горчицы уксусом и оставьте в холодильнике на сутки. После этого немного разогрейте, измельчите блендером половину этой массы и смешайте с остальной горчицей. Добавьте сахар и соль и перемешайте. Выложите в банку, закройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на два дня.

flouronmyface.com

Классический рецепт французской приправы, которая отличается особым ароматом и мягким, почти не острым вкусом.

Ингредиенты

400 мл сухого белого ;
1 луковица;
3 зубчика чеснока;
13 столовых ложек горчичного порошка;
3 столовые ложки мёда;
1 столовая ложка растительного масла;
2 чайные ложки соли;
несколько капель соуса табаско.

Приготовление

Влейте в кастрюлю вино, добавьте мелко порезанные лук и чеснок и доведите до кипения. Затем готовьте ещё 5 минут на слабом огне без крышки, остудите и процедите. Смешайте жидкость с горчичным порошком до однородной консистенции.

Затем добавьте мёд, масло, соль и табаско, поставьте кастрюлю на слабый огонь и, постоянно помешивая, дайте горчице загустеть. Выложите её в банку, закройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на ночь.

Горчица относится к крестоцветным культурам. Это пряно-ароматическое растение, достигающее в высоту до полуметра, активно используется в пищевой и фармацевтической промышленности, а также в рецептах народной медицины и домашней косметологии. Горчичный порошок получают из остатков шаровидных коричневатых семян, из которых был извлечен елей – горчичное масло. Из растительного сырья изготавливают горчичники и согревающий противоревматический пластырь.

В составе горчичных семян присутствуют жиры, которые и извлекают для получения ценного горчичного масла.

Оставшийся после технологической обработки жмых – идеальный источник биологически активных веществ, в числе которых: витамины (А, группы В, Е, D, F), минералы (железо, йод, бор, марганец, калий, кальций, цинк, магний и пр.), протеины, органические кислоты, жгучие соединения, пищевые волокна, зола, крахмал и декстрины.

Где применяется горчичный порошок

В лечебных целях порошок используется в чистом виде, а также для приготовления целебных эликсиров – настоев и настоек. Основные точки приложения в медицине – лечение простудных и суставных заболеваний. Перетертый жмых семян горчицы применяют в дерматологии для исцеления от заболеваний кожных покровов, алопеции, им проводят терапию радикулитов и неврологических болей, а также различных осложнений после перенесенных бронхо-легочных патологий.
В кулинарии горчичный порошок смешивают с растительным маслом и другими добавками: соль, сахар, уксус, ароматные пряности для получения привычного для нас острого соуса, который идеально подчеркивает вкус большинства блюд русской, европейской, американской, французской и средиземноморской кухонь. Существуют готовые соусы на основе измельченного корня хрена и перемолотых горчичных зерен.
Горчичный порошок в быту – вещь универсальная. Многие хозяйки используют его для изготовления домашних моющих и чистящих средств, разводя порошок обычной водой. Таким составом можно отмыть жирную посуду, очистить до блеска стекла и зеркала, довести до идеальной чистоты кухонные поверхности и полы. А еще посредством горчицы избавляются от опасных вредителей садово-огородных участков.
Незаменим продукт и в косметологии. Обертывания с горчицей – проверенной средство для борьбы с неэстетичной апельсиновой коркой на бедрах, животе и ягодицах – целлюлитом. Комбинация порошка с медом и отваром белой лилии – эффективный состав для обесцвечивания веснушек, а мытье головы самодельным шампунем, состоящем из разведенного водой горчичного порошка – результативный способ укрепления и оздоровления волос и кожи головы.

А теперь мы рассмотрим подробно, как использовать горчичный порошок в различных целях, и приведем множество полезных рецептов и рекомендаций по его применению.

Применение горчицы в лечебных целях

Горчичники при кашле и бронхите

Самый распространенный способ использования горчицы – горчичники и компрессы. Горчичники, столь популярные в прошлом веке, ставят на проекцию бронхов (на грудь и спину) при простуде и сильном кашле для согревания.

Компресс – иной способ применения продукта, который имеет тот же терапевтический эффект: на стакан теплой воды берется чайная ложка порошка, жидкостью пропитывают сложенную в несколько слоев х/б ткань или марлю, накладывают на грудь или спину, покрывают целлофаном и оборачивают шерстяным шарфом. Компресс и горчичники ставят на 1-10 минут (зависит от эффекта жжения, который переносится пациентами по-разному).

Ванны с горчицей при простуде

Общие и местные ванны с порошком применяются при простудных заболеваниях в период, когда температура тела становится нормальной. На общую ванну добавляют 0,2 кг горчицы, для детей достаточно 70 гр порошка. После пятнадцатиминутной процедуры происходит усиленное отделение мокроты, очищается дыхание и улучшается кровообращение.
Местные ванны – ножные и ручные – помогают в исцелении кашля и ОРЗ. На 2 литра воды берется 3-4 столовые ложки порошка. Вода в тазике должна быть горячей, но не обжигающей. Время процедуры – 10-20 минут. После таких мероприятий обязателен постельный режим и прогревание под теплым одеялом.

Лечение горчицей в народной медицине

Многие народные лекари советуют своим пациентам хождение в носках с горчичным порошком. В каждый носок засыпают по столовой ложке продукта, надевают их на ноги, и носят на протяжении суток, не снимая. Такое местное прогревание эффективно при простуде, насморке, особенно перешедшем в хроническую форму.
При ревматизме хорошо зарекомендовал себя камфарно-горчичный состав: соединить по 50 гр камфары и горчицы, развести десертной ложкой медицинского спирта, добавить 1 яичный белок (сырой). Полученной смесью смазать проблемные суставы (не втирать!), выдержать до 30 минут, стереть влажной губкой, высушить и обернуть проблемные места теплым платком.
Лихорадочные состояния в народной медицине лечат так: смешивают 30 мл кагора, ¼ чайной ложки порошка сарепской горчицы и щепотку морской пищевой соли. Принимают средство до 3 раз в сутки. Детям данный состав противопоказан из-за присутствия алкоголя.

Применение горчицы в косметологии

Для красоты применяется только порошок, а не готовый соус-приправа «Горчица». Благодаря мощным согревающим свойствам продукта, при его использовании происходит активизация кровообращения в кожных покровах, а также очищение волосяных фолликул от забившего их спрессованного себума, который и препятствует появлению новых волосков после выпадения отживших.

Горчичный порошок от пигментных пятен

В стеклянной пиале соединяют по 1 чайной ложке жидкого пчелиного меда и порошка горчицы, добавляя к смеси 3-5 мл отваров цвета белой лилии. Полученный однородный состав наносят на пигментированные участки кожи с помощью ватной палочки, выдерживают на коже до 20 минут, а затем смывают отваром петрушки (столовую ложку измельченной зелени или натертого корня петрушки выдерживают на водяной бане в стакане кипятка около четверти часа).

Шампунь из горчицы и детского мыла

С помощью терки измельчают ¼ куска нейтрального мыла без отдушек, например, Детского или Глицеринового. Затем его растворяют в 0,2 л теплой кипяченой воды. Отдельно готовят крепкий настой ромашки (2 ст. ложки сушеных соцветий настаивают 25 минут в 0,2 л крутого кипятка и фильтруют). В мыльный раствор добавляют настой ромашки, 2 ст. ложки горчичного порошка и тщательно взбалтывают смесь. Используется домашний шампунь для мытья всех типов волос, особенно при их усиленном выпадении.

Горчичный порошок при целлюлите

Благодаря горчичным обертываниям выравнивается рельеф кожных покровов, проводится легкий пилинг проблемных зон, рассасываются неэстетичные подкожные бугорки и постепенно исчезает целлюлит. Также происходит уменьшение объемов тела, которые можно заметить уже после третьей процедуры, замерив талию или бедра сантиметром. Кратность процедур – 2 раза в неделю. Курс – не менее 12 обертываний.

Соединить 2 части жидкого меда и 1 часть сухой горчицы, развести смесь небольшим количеством тепловатой воды до получения полужидкой однородной консистенции. Наносить на сухую кожу после предварительной обработки ее скрабом и горячего душа.
Обернуть тело целлофановой пленкой (пищевой или специально предназначенной для обертываний – дышащей), надеть х/б белье, сверху – спортивный костюм и посвятить 30 минут занятиям несложными физическими упражнениями, например, ходьбе по беговой дорожке, танцам, аэробике, шейпингу.
После этого смыть состав теплой водой, приняв душ. Перед первой процедурой требуется обязательно провести тест на аллергию, нанеся приготовленную смесь на нежную кожу локтевого сгиба. Если на протяжении часа кожа не изменит цвет и на ней не появится ожог, то смело можно наносить состав на любые проблемные зоны с признаками целлюлита – верхнюю часть рук, бедра, ягодицы, живот, двойной подбородок и т.д.

Горчичные ванны для похудения

Помимо эффекта похудения применение лечебных ванн с порошком горчицы помогает избавляться от целлюлита и снимать боли в мышцах, которые развиваются после усиленных тренировок, а также снимают усталость после тяжелых физических нагрузок. Стакан порошка горчицы разводят в литре воды, после чего смесь выливают в ванну с теплой водой.

Время процедуры – 15-20 минут. После ванны тело ополаскивают теплой водой, надевают х/б пижаму и отправляются спать. Кратность процедур – через день на протяжении 1 месяца. Некоторые специалисты рекомендуют чередование горчичных и солевых ванн: в литре жирного молока разводят 1 кг морской соли, затем смесь выливают в теплую ванну.

Дополнить эффективность этого мероприятия поможет низкокалорийная диета и ежедневные тренировки, а также регулярные прогулки на свежем воздухе и посещение парилки.

Применение горчицы в саду и огороде

Оказывается, горчичный порошок – это не только кулинарная приправа и ингредиент лечебных составов народной медицины. Его успешно используют многие дачники для борьбы с вредителями сада и огорода. Особенно привечают порошок поклонники биологического земледелия, старающиеся не применять на своем участке пестициды и другие ядовитые составы.

От каких вредителей эффективен горчичный порошок?

В первую очередь, средство поможет в борьбе с моллюсками – улитками и слизнями, наносящими непоправимый вред посадкам клубники, земляники, перца, хост, капусты и другим крестоцветным культурам. Для того, чтобы слизни обходили ваши грядки стороной, достаточно рассыпать горчицу в междурядьях растений. Можно использовать порошок отдельно, а можно его смешивать с просеянной золой, табачной пылью, перетертым горьким перцем. В любом варианте эти средства полностью разлагаются в природе и не наносят вред живым организмам, кроме моллюсков.

Еще настой горчичного порошка помогает справиться с капустной, огуречной, яблонной тлей, огневкой, пилильщиками, клопами, трипсами, гусеницами яблонной плодожорки и прочими листогрызущими гусеницами. Для приготовления инсектицидного состава 0,1 кг горчицы заливают ведром чистой воды, размешивают жидкость и настаивают под крышкой на протяжении 48 часов.

Процеженный раствор разбавляют 1:1 водой, добавляют на каждые 10 л по 40 гр натертого кускового или жидкого мыла, заливают в пульверизатор и опрыскивают посадки. Яблони следует обрабатывать через 2 недели после цветения, капусту – через 3 недели после пересадки рассады на постоянное место, тепличные огурцы – после появления 6-8 полноценных листьев, а ягодные кусты – в начале июня.

Помните, что порошок горчицы – средство достаточно агрессивное. Его наружное применение противопоказано при аллергии, повреждениях кожи, гнойничковых заболеваниях, псориазе, куперозе, мокнущей экземе. Внутрь растворы с горчицей не употребляют при обострении всех болезней ЖКТ, а также при наличии других системных заболеваний. Перед использованием горчичного порошка для терапии любых болезней желательно получить одобрение лечащего доктора.

Содержание статьи:

Горчичный порошок - это результат переработки семян горчицы, растения из семейства Капустные. Для этого они высушиваются и измельчаются в пыль, в итоге получается однородная сухая масса почти белого, желтого, бежевого или коричневого цвета. Порошок очень мягкий на ощупь, но имеет не совсем приятный, резкий и горьковатый запах. Вкус у него такой же, поэтому в чистом и сыром виде его никто не употребляет. Родиной продукта является то ли нынешний Афганистан, то ли Китай. В кулинарии этот ингредиент используется для приготовления горчичной приправы или в качестве добавки к разным блюдам.

Состав и калорийность горчичного порошка

Почти на 50% продукт состоит из горчичного масла, еще 2% приходится на эфирные масла, примерно 5% занимают азотистые вещества и пектины. Также в составе есть калиевая соль и гликозид синигрин, которые и виноваты в горьком вкусе порошка. Зато они убивают всех микробов, не давая им сказываться на работе внутренних органов и систем.

Калорийность горчичного порошка на 100 г составляет 378 ккал, из них:

Белки - 37.1 г;
Жиры - 11.1 г;
Углеводы - 32.6 г;
Пищевые волокна - 5.9 г;
Вода - 7.3 г;
Зола - 6 г.

Витамины на 100 г:

А, РЭ - 5 мкг;
Бета-каротин - 0.03 мг;
B1, тиамин - 0.3 мг;
B2, рибофлавин - 0.7 мг;
Е, альфа-токоферол, ТЭ - 4.2 мг;
РР, НЭ - 6.4 мг.

Макроэлементы на 100 г:

Калий, K - 828 мг;
Кальций, Ca - 365 мг;
Магний, Mg - 453 мг;
Натрий, Na - 67 мг;
Фосфор, Ph - 797 мг.

В состав горчичного порошка входит такой микроэлемент, как железо, которого в 100 г содержится 40 мг, оно необходимо для нормального кроветворения. При его дефиците возникает анемия, сопровождающаяся кожным зудом, ощущением покалывания в конечностях, слабостью и головокружением.

Усвояемые углеводы на 100 г:

Крахмал и декстрины - 11 г;
Моно- и дисахариды (сахара) - 21.6 г.

Эфирные масла, содержащиеся в продукте, сильно бодрят, придают организму жизненных сил, улучшают настроение.

Полезные свойства горчичного порошка

Этот продукт незаменим при простудных заболеваниях, повышенной температуре, заражении различными бактериями (стрептококк, стафилококк) и грибками. Причина тому - мощное антисептическое действие, которое он оказывает. Его употребление благотворно сказывается на пищеварении, нервной системе, сосудах, работе сердца и мозга. Он отличается яркими очищающими, противовоспалительными, кроветворными, антисептическими свойствами.

Вот для каких систем польза горчичного порошка будет огромной:

ЦНС . Продукт активизирует ее работу, взбадривает человека, улучшает проводимость импульсов к коре головного мозга. Он эффективен при невралгиях различной этимологии и стрессах, постоянных переутомлениях, бессоннице.
Эндокринная . Специя актуальна при сахарном диабете, пониженном уровне гормонов щитовидной железы, ее воспалении. Она укрепляет этот орган и защищает его от негативного воздействия окружающих факторов. Это прекрасный ингредиент для лечения и профилактики зоба.
Мочеполовая . Порошок горчицы эффективен для решения проблем с частым мочеиспусканием, вызванным инфицированием соответствующих каналов бактериями. Он помогает при цистите, пиелонефрите, мочекаменной болезни, солях и песках в мочевом пузыре и почках.
Репродуктивная . Данный продукт являются помощником женщин в профилактике воспалений яичников и матки, эрозии ее шейки и кист. Он защищает от различных инфекций, в том числе передаваемых половым путем.
Пищеварительная . Горчица показана при дискинезии желчевыводящих путей, гастрите и колите вирусного происхождения, нарушениях стула, ощущении тяжести в желудке. Ее рекомендуется есть в случае плохой перевариваемости еды и при проблемах с усвоением питательных веществ.
Покровная . Это идеальное средство для борьбы с сухостью и вялостью кожи, акне, дерматитом и другими ее поражениями. Оно отлично проявило себя в лечении экземы, алопеции, слоения и ломкости ногтей.
Дыхательная . Порошок горчицы предотвращает ОРВИ, фарингит, ларингит, бронхит, тонзиллит, ангину. С его помощью можно уменьшить вероятность появления ринита, трахеита, гайморита и катара. Также он препятствует развитию туберкулеза.
Опорно-двигательная . Употребление специи обеспечивает профилактику протрузии, ишиаса, остеохондроза, ревматизма. В результате этого уменьшаются боли в спине и суставах, улучшается их подвижность, они укрепляются и становятся менее подверженными переломам и вывихам.
Сердечно-сосудистая . Пряность снижает вероятность развития стенокардии и аритмии, инфаркта и инсульта. Она не дает образовываться тромбам и защищает от варикозного расширения вен. Все это возможно благодаря наличию в составе пищевых волокон, фосфора и калия.

Горчичный порошок очищает организм от шлаков, стимулирует кроветворение, повышает уровень гемоглобина и укрепляет иммунную систему. Он улучшает память и сообразительность, насыщает клетки влагой и не дает коже пересыхать.

Вред и противопоказания к употреблению горчичного порошка

Нельзя есть продукт в чистом виде, без других ингредиентов, так он получается слишком концентрированным, что может привести к ожогу слизистой горла. Также существует риск появления на его стенках язвочек и покрасневших участков. После этого почти всегда сильно печет во рту, при подобной проблеме рекомендуется тут же выпить большое количество чистой воды.

Строгие противопоказания к горчичному порошку актуальны в следующих случаях:

Индивидуальная непереносимость . Она проявляется насморком при вдыхании запаха продукта, покраснением кожи и ее зудом. Это встречается не очень часто и в основном среди детей. Аллергическая реакция может возникнуть и у беременных.
Лактация . При кормлении ребенка грудью молоко непременно станет горьким на вкус, что увеличит вероятность отказа от него малыша.
Заболевания почек . Акцент необходимо делать на новообразованиях и камнях в этом органе, его воспалении.
Туберкулез . При этом заболевании нельзя раздражать легкие агрессивной пищей, поэтому все острое из меню должно быть строго исключено.
Повышенная кислотность в желудке . Эта пряность только ухудшает эти показатели и приводит к тошноте, болям в животе и даже к приступам рвоты.

При пониженном давлении употреблять продукт не запрещается, но его количество нужно максимально уменьшить.

Рецепты блюд с горчичным порошком

В чистом виде этот ингредиент для самых разных блюд практически никогда не применяют. Из него готовят приправу, смешивая основу (6 ст. л.) с кипятком (4 ст. л.), уксусом (1 ч. л.), солью (щепоткой) и медом (1 ч. л.). Ее взбивают венчиком до состояния однородной кашицы и настаивают сутки в закрытой банке. Далее эту смесь можно уже использовать для подчеркивания вкуса бутербродов, картофеля, окрошки, супов, выпечки.

Способы использования горчичного порошка

Майонез . Просейте пшеничную муку (60 г), залейте ее водой (15 мл) и хорошо разотрите смесь, чтобы не осталось никаких комочков. Далее поставьте ее на слабый огонь и, когда она закипит, добавьте сюда лимонный сок (1 ст. л.), оливковое масло (3 ст. л.), сахар (1 ч. л.), соль и горчичный порошок по 1 ст. л. Дождитесь, пока масса загустеет, и выключите ее. Потом остудите майонез и перелейте его в банку.
Приправа . Этот рецепт горчичного порошка подразумевает его смешивание с огуречным рассолом из расчета 20 г первого и 120 мл второго ингредиента. Далее массу хорошо растирают, чтобы убрать все комочки.
Масло яичное . Сварите 5 яиц, почистите их и разомните вилкой в кашицу. Затем посолите массу, смешайте с тертым сырком (1 шт.), сливочным маслом (2 ст. л.) и горчичным порошком (1 ч. л.). Потом вам останется лишь намазать ее на батон и подать к столу. Тем, кто любит все поострее, можно еще и черный перец использовать.
Маринад для мяса . Этот рецепт подойдет для приготовления как свинины, так и говядины или курятины. Он требует разведения горчичного порошка (10 г) в 300 мл воды. Сюда же нужно добавить соевый соус (1 ст. л.), лимонный сок (20 капель), соль (1 ч. л.) и мед (30 г). Хорошо размешайте этот состав и замочите в нем мясо на 1-2 часа.
Огурцы . Помойте их (1 кг), желательно использовать корнишоны. Затем приготовьте рассол: смешайте остывшую кипяченую воду (5 л), соль (6 ст. л.) и сахар (1 ст. л.). Потом нарежьте чеснок (10 долек) и петрушку (1 пучок). Все это разложите равномерно по 6 пол-литровым банкам. Затем наполните их огурцами, которые нужно залить рассолом. После этого следует добавить по 1 ч. л. горчицы и накрыть овощи капроновой крышкой. Хранят их в холодильнике.
Соус . Для его приготовления аккуратно введите в красное вино (125 мл) сок апельсина (1 шт.) и мякоть перекрученного без кожуры лимона (1 шт.). Затем измельчите на мясорубке одну луковицу, корень имбиря и четвертинку горького перца. Все это добавьте к жидким ингредиентам и поставьте смесь на огонь. Когда она закипит, всыпьте порошок горчицы, соль (1 ч. л.) и желатин (20 г). Хорошо помешайте массу и оставьте ее на 10 минут на слабом огне.

Горчичный порошок является незаменимым ингредиентом для различных соусов, майонеза, заправок, консервации. Он отлично сочетается с салом, мясом, рыбой.

Обратите внимание! Самой вкусной получается горчица, сделанная из цельных зерен. Для этого их нужно растолочь или измельчить блендером до состояния порошка.

О пользе горчицы было известно еще за 3000 лет до нашей эры. Ее активно использовали как противовирусное средство для лечения простуды и устранения повышенной температуры. Об этом упоминалось в древних текстах шумеров (население Южной Месопотамии).

Этот продукт пользуется огромной популярностью на Востоке - в Турции, ОАЭ, Марокко, Египте. Здесь он применяется не только в кулинарии, но и в медицине в качестве афродизиака. Его добавляют в мясные, рыбные, овощные блюда. В России эта добавка тоже довольно распространена, является одной из самых недорогих.

Горчицу можно готовить не только из порошка, но и из зерен, самому их измельчая. Но ни тот, ни другой способ не вошел в постоянную практику населения Европы. Это связано с тем, что в магазинах и на рынке продается уже готовый продукт, разбавленный в нужных пропорциях. Правда, покупатели не учитывают, что чаще всего в нем содержатся разнообразные консерванты.

В кулинарии горчичный порошок используют и для панировки котлет, чтобы придать им остроты. На латинском его название звучит как «Синапис», это слово означает «вред для зрения». Это связано с тем, что при растирании семян из глаз начинают капать слезы.

О горчице как о важном продукте говорится в трех главных священных книгах - Библии, Коране, Торе. Зерна, из которых делается порошок, не превышают и 1 мм в диаметре, они считаются одними из самых маленьких. Но при этом концентрация полезных веществ в одной штуке гораздо выше, чем, например, в горошине черного перца. Куст, на котором они произрастают, обычно имеет высоту до 3 м.

Горчица овеяна мистикой, говорят, что ведьмы использовали ее для наложения проклятий на людей. Очевидно, что это был любимый продукт египетских фараонов, поскольку его не раз находили внутри саркофагов. Дело в том, что цари считали семена этого растения символом удачи.

Любил их и римский Папа Иоанн XXII. Говорят, что каждую трапезу он добавлял этот ингредиент во все блюда на столе, кроме сладостей.

Порошок получают путем переработки трех видов горчицы - сарептской, белой и черной, в СНГ почему-то больше востребована первая.

Крупнейшим поставщиком этой специи является Индия и Китай.

Горчица настолько популярна, что в США даже был создан музей с одноименным названием. Находится он в штате Висконсин, и каждую первую субботу месяца по утрам здесь устраивается парад в ее честь. В России тоже есть подобные традиции: в 2015 году тут отметили день горчицы и прямо на публике приготовили 166 кг приправы.

Смотрите видео о горчице:

Существующие рецепты горчичного порошка развязывают руки поварам, ведь его можно использовать совершенно по-разному. Это одна из тех универсальных приправ, которые всегда актуальны на кухне. Она привносит в блюда что-то новое и интересное, делая их просто незабываемыми.

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью