Салат с копченой грудкой и рисом. Салат с рисом, курицей и яйцом по-домашнему

Блюда, которые просто приготовить из вполне доступных продуктов, всегда на пике популярности, особенно в праздничные дни хочется найти такой рецепт.

Сытный и вкусный салат с рисом и копченой курицей должен быть в кулинарной книге каждого повара, ведь он будет актуален к любому застолью. Как сделать блюдо вы можете выбрать сами — слоеный или классический вариант вас обязательно порадует.

Как правильно отварить рис для салата

Чтобы салат с рисом удался на славу нужно хорошо и правильно приготовить рис. Готовка крупы на гарнир и в салат немного отличается, но с нашими советами вы с легкостью справитесь с этим заданием.

• В первую очередь выберите подходящий сорт риса. Для слоеного салата лучше всего подойдет круглый рис, для традиционного салата подойдет длиннозерный и пропаренный рис. Также можно использовать и коричневый пропаренный рис. Выбирайте продукт, который больше всего подходит вам по вкусовым качествам.
• Подходящий рис нужно хорошо промыть в холодной воде перед варкой. Желательно проделать это несколько раз пока вода не будет светлой. Так вы однозначно получите рассыпчатый рис для традиционного салата. Если вы делаете слоеный салат, то достаточно промыть крупу один раз.

• Затем необходимо отправить промытую крупу в небольшую кастрюльку. Залить рис холодной водой в соотношении 1 часть риса на 3 части воды. Нужно посолить крупу перед варкой и добавить 1-2 ложки растительного масла.
• Сначала варить рис нужно на сильном огне. После закипания готовить 6-7 минут, а затем убавить огонь и варить такое же время на медленном огне. Это нужно для того чтобы крупа равномерно проварилась. В процессе варки обязательно снимайте образовавшуюся пену.
• После варки нужно снять кастрюлю с огня, добавить к рису еще ложку масла и перемешать. Накрыть емкость крышкой и укутать полотенцем. Рис дойдет до готовности самостоятельно и будет очень вкусным.

Если рецептура салата совмещает в себе разнообразные продукты, например овощи, фрукты и мясо или рыбу тогда после варки нужно промыть рис. Отваривать его необходимо на несколько минут дольше, оставить под крышкой на 2-3 минуты, а затем промыть холодной водой.

Салат с рисом, курицей и яйцом по-домашнему

Ингредиенты

• — 250 г + -
• — 1 стакан + -
• Грецкие орехи — 2 ст.л. + -
• Перепелиные яйца — 8 шт. + -
• — 10 шт. + -
• — 1 шт. + -
• — 3-4 ст.л. + -
• — по вкусу + -
• Паприка — 1 щепоть + -

Как делается салат с рисом, курицей и яйцом в домашних условиях

Приготовить вкусный и аппетитный салат из риса, яиц и курицы — очень доступный вариант для любого праздника.

Для готовки нужно приобрести копченое мясо курицы, оно будет лучше сочетаться с остальными ингредиентами.

1. Перепелиные яйца поместите в небольшой сотейник или кастрюльку и залейте их водой. Посолите воду и поставьте емкость на огонь. Отварите яйца в течение 7 минут после закипания жидкости. Затем окуните их в холодную воду и оставьте там до полного остывания.
2. Свежие огурцы и листья салата хорошо вымойте под проточной водой. Огурцы нарежьте кубиками, а листья салата порежьте тонкими полосками.
3. Остывшие яйца перепелки очистите, и нарежьте тонкими кружочками. Куриное копченое мясо нарежьте мелкой соломкой.
4. Все готовые ингредиенты вместе с рисом смешайте в глубокой салатнице. Посолите, поперчите блюдо по вкусу.
5. Заправьте салат домашним майонезом и хорошо, но аккуратно перемешайте большой ложкой.
6. Теперь истолките в ступке грецкие орехи или измельчите их в блендере.
7. Готовое угощение разложите в порционные тарелки. Сверху посыпьте салат с рисом измельченными грецкими орехами. Перед подачей украсьте блюдо молотой паприкой.

Такое знатное яство без сомнения придется по вкусу всем вашим домочадцам!

Слоеный домашний салат с рисом и копченой курицей «Капрезе»

Вполне можно приготовить закуску из раздела высокой кухни из повседневных ингредиентов. Для этого не нужно слыть великим поваром, достаточно иметь под рукой нужные продукты и хороший рецепт. Слоеный салат с рисом и копченой курицей сродни известным итальянским кушаньям, и его очень просто состряпать дома.

Ингредиенты

• Копченая грудка — 300 г;
• Сыр Гауда — 200 г;
• Мидии маринованные — 120 г;
• Помидоры — 3 шт.;
• Огурцы — 2 шт.;
• Отварной круглый рис — 1,5 стакана;
• Петрушка — 1 пучок;
• Домашний майонез — 200 г.

Как сделать слоеный салат с рисом и копченой курицей самостоятельно

1. Свежие овощи хорошо вымойте, обсушите. Помидоры обдайте кипятком и снимите кожуру. Нарежьте все плоды мелкими кубиками в отдельные миски.
2. Копченое куриное мясо вымойте в теплой воде, хорошо обсушите. Нарежьте грудку мелкими кубиками.
3. Твердый сыр натрите на крупной терке. Петрушку хорошо вымойте, обтряхните и мелко порубите острым ножом.
4. Когда приготовите все нужные компоненты, приступайте к сборке салата. Возьмите глубокую прозрачную салатницу и смажьте дно тонким слоем майонеза. Выложите на дно миски мидии, затем половину риса и смажьте майонезом.
5. Теперь выложите кубики помидоров и смажьте майонезом. Возьмите половину сыра и посыпьте по всей поверхности салата. Также разделите наполовину мясо и выложите слой сверху сыра, обильно промажьте соусом.
6. Потом распределите по всей поверхности огурцы и снова слой риса. Смажьте майонезом и выложите финальный слой мяса и тертого сыра.
7. Хорошенько накройте майонезной заправкой и посыпьте петрушкой.
8. Готовый салат поставьте в холодильник для пропитки на несколько часов, а лучше на ночь.

Слоеный салат с рисом и копченой курицей можно приготовить заранее, что, согласитесь, очень удобно. Готовьте с удовольствием отличные угощения с добавлением круп и ваши близкие будут в восторге!

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Салат из копченой курицы с рисом "Бэлла" получается легким, вкусным, праздничным.
Перед его приготовлением проведем подготовительную работу. В первую очередь отварим рис. Возьмем 0,5 стакана крупы и хорошо промоем её в холодной воде. Вымытый рис высыпаем в кастрюлю, в которой он будет вариться. К нему добавляем холодную воду из расчета 1 к 3 (1- рис, 3- вода).
Кастрюлю ставим на огонь. Во время закипания воды добавляем 0,5 чайной ложки соли, затем посуду снимаем с огня. Даем возможность рису самостоятельно дойти до готовности. Процедуру закипания повторяем дважды. Таким образом, рис не пригорает и вода из кастрюли «не убегает».
Для украшения будем использовать листья петрушки и один цветок, вырезанный из яичного белка, который вырежем сразу же, как только отварим и очистим яйца от скорлупы. Кстати, если вы любите красиво оформленные блюда, то вам наверняка понравится . Обязательно посмотрите как он готовится.

Салат из копченой курицы с рисом - рецепт.

Ингредиенты:
- 1 копченная куриная ножка;
- 3 куриных яйца;
- 0,5 стакана сырого риса;
- 1 банка сладкой консервированной кукурузы;
- 1 киви;
- 100 грамм майонеза;
- 120 грамм твердого сыра.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Берем все необходимые продукты для приготовления салата из копченой курицы с рисом.




2. Сыр натираем на терке.




3. Первый шаг уже сделан – рис отварен. Сыр - натерт.
Продолжаем этап подготовки продуктов. Следующим шагом будет измельчения киви.
Для этого салата нам подойдет плод с плотной поверхностью. Берем в руки нож и очищаем киви от кожуры способом очистки картофеля.
Очищенный плод измельчаем на мелкие кубики.




4. Копченную куриную ножку отделяем от кости и шкуры. В салат идет только филе. Его измельчаем на более мелкие части.

5. Подготовительная часть продуктов на этом закончена. Приступаем к сборке салата "Бэлла".

6. Из мягкого экономного пакета выдавливаем майонез по всей поверхности риса.




7. Следующий слой - измельченное копченое куриное мясо.






8. На него выкладываем кубики киви.




9. Пришла очередь кукурузы. Открываем банку, выливаем из неё всю жидкость, затем – высыпаем кукурузу в салатник.




10. Сладкую кукурузу покрываем слоем майонеза.




11. Выкладываем следующий слой тертым сыром.






12. Снова покрываем тонкой решеткой майонеза.




13. Настала очередь тертых яиц.
Но, не спешите их сразу, же измельчать. Для того, чтобы получился красивый рисунок на салате, яйца будем разделять на две половины: белок и желток, а потом уже натирать на крупной терке.
Полученные массы выкладываем поочередно: сначала – белковый край, а потом – желтковую середину.




14. Для украшения возьмем листья петрушки и цветок, вырезанный из яичного белка.
Зелень петрушки предварительно промоем в воде, выберем нежные листочки и расположим их по кругу.
Цветочек разместим на границе между белком и желтком и добавим листики петрушки.




15. Салат из копченой курицы с рисом "Бэлла" готов!
Можно подавать на стол. Всем приятного аппетита!
Любовь Клименко
Так же рекомендуем вам приготовить

Шаг 1 из 6

Разогрейте сковороду. Сковорода должна хорошо нагреться. Влейте в нее растительное масло. Где-то около 3 ст. ложек. Если понадобится больше, всегда сможем добавить. Итак, в сковороде пассеруем натертую на терку морковь. Постоянно помешивая пассеруем 2-3 минуты. Огонь небольшой.

Шаг 2 из 6

Теперь всыпьте в сковороду сухой, промытый, сырой рис. Сразу размешайте. Рис должен пропитаться маслом. Какой рис следует брать? Любой, который есть у вас. Итак, рис перемешали. Накрываем его крышкой и даем 2-3 минуты погреться, пропитаться маслом. Открываем крышку, вливаем 200 мл горячего овощного бульона или воды, перемешиваем. Накрываем крышкой и даем воде впитаться в рис, но при этом огонь под сковородой должен быть небольшим, скорее ниже среднего.

Шаг 3 из 6

В процессе приготовления за все время рис следует помешивать 3-4 раза. Наш рис все время готовится под крышкой на слабом огне. Вода постепенно впитывается в рис и рис проготавливается. По мере испарения воды ее следует периодами подлевать, сразу перемешивать всю массу. Рис не должен получиться сухим. Он как бы плавает в соусе, но при этом каждая рисинка отделяется от другой. После того, как первый стакан бульона впитался в рис, его (рис) можно посолить, добавить специи. Мой выбор в этот раз пал на смесь французских специй плюс шафран. В состав французских специй входят сушеные: тимьян, базилик, розмарин. Я использую имеретинский шафран. Он дешевле по стоимости и не такой насыщенный как настоящий шафран. Имеретинского шафрана можно положить больше, чем дорогого, дабы добиться вкуса и цвета.

Шаг 4 из 6

Доводим рис до готовности. В последнюю очередь добавляем нарезанную кусочками мякоть куриного окорочка.

Шаг 5 из 6

Нарезать зеленый лук. Это можно сделать ножом, нарезав лук по косой. Ради эстетики и красоты блюда, что не сделаешь? Добавьте в рис.

Готово!

Перемешайте. Добавьте сливочное масло, молоко или сливки. Быстро размешайте, дайте закипеть и выключите. Блюдо готово. Подавать такой рис следует сразу. Очень вкусно, ароматно, блюдо вовсе не сухое, а как бы с соусом. Приятного аппетита.

Первым делом отвариваем рис. В кастрюлю наливаем холодную воду (не меньше 3 литров), подсаливаем, ставим на сильный огонь и доводим до кипения. Засыпаем хорошо промытый (в нескольких водах) рис, уменьшаем огонь до минимума и варим примерно 20 минут. Времени, в зависимости от сорта риса, может понадобиться чуть больше. Точный сок приготовления обычно есть на упаковке. Для салатов рекомендую брать длиннозерный пропаренный рис. Он не слипается при варке и остается рассыпчатым.

Копченую курицу (я брала окорочок) отделяем от костей, избавляем от кожи. Подготовленное филе нарезаем небольшими кубиками. Копченую курицу в этом рецепте можно заменить на отварную, обжаренную или запеченную. Или использовать вместо нее индейку.

Оливки и соленый огурец извлекает из рассола и измельчаем, мелко их нарезав. Если у вас нет под рукой оливок, возьмите вместо одного соленого огурца два. Вместо указанных в этом пункте ингредиентов можно добавить маринованные грибы – опята или шампиньоны.

Листья салата мелко шинкуем. Если вы готовите это блюдо в зимний период, то используйте замороженный шпинат. Его нужно будет сначала разморозить, отжать и слегка обжарить на растительном масле, приправив солью и перцем.

Перед тем, как смешать салат, продукты, прошедшие термическую обработку, нужно будет остудить до комнатной температуры (теплые ингредиенты, соединенные с холодными, быстро портятся). В глубокую миску выкладываем подготовленные рис, салат, курицу, оливки и соленые огурцы, перемешиваем.

Для заправки готовим соус на основе майонеза. Смешиваем его с измельченным чесноком и соком лимона.

Непосредственно перед подачей на стол заправляем салат с рисом и курицей майонезным соусом, при необходимости подсаливаем.

Приятного аппетита!