Картофель с курицей тушеный. Картошка тушеная с курицей в кастрюле: пошаговый рецепт

Тушеной картошкой никого не удивить. Однако если приложить минимум усилий и фантазии, можно приготовить необыкновенное блюдо, которое приведет в восторг всех. Благодаря тушению картошка получается особенно полезной и питательной.

Тушеная картошка с мясом в кастрюле

Блюдо, приготовленное с использованием небольшого количества жидкости, получается нежным, мягким, удивительно ароматным.

Ингредиенты:

• свиная вырезка – 370 г;
• вода;
• масло подсолнечное – 7 ст. ложек;
• соль;
• морковь – 2 шт.;
• перец горошком черный – 3 шт.;
• лук – 2 головки;
• перец горошком душистый – 3 горошины;
• картошка – 650 г;
• лавровый лист – 3 шт.;
• томатная паста – 1 ст. ложка.

Приготовление:

1. Мясо промыть, обсушить, промокнув бумажным полотенцем.
2. Срезать жир, возможные прожилки и пленку. Удалить мелкие косточки.
3. Нарезать на куски порционного размера.
4. Очищенный морковь натереть.
5. Клубни картофеля очистить, порезать на кубики.
6. С луковиц снять шелуху, нарезать соломкой.
7. На сковороду влить масло, хорошо раскалить. Обжарить свинину до корочки. Убрать на тарелку.
8. Поместить овощи. Поджарить.
9. Смешать свинину с зажаркой.
10. В подготовленную кастрюлю поместить мясную зажарку, картошку. Посолить.
11. Добавить перец горошком, лаврушку.
12. Влить томатную пасту, немного воды. Перемешать.
13. Поставить на минимальный огонь.
14. Потомить час.

Рецепт приготовления в мультиварке

Когда в кухонном арсенале хозяек появилась мультиварка, освободилось время, которое можно провести с семьей. Картошка тушеная в мультиварке получается очень нежной и питательной.

Ингредиенты:

• курица – тушка;
• мука – 2 ст. ложки;
• картофель – 1200 г;
• зелень – 35 г;
• сметана – 3 ст. ложки;
• томаты – 2 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• лук – 2 головки.

Приготовление:

1. Тушку промыть холодной водой, удалить сгустки крови, нарезать на части.
2. Поместить полуфабрикат в чашу, выставить режим. На этом этапе понадобится «Жарка».
3. Очистить клубни картофеля, нарезать на порционные куски. Поместить в чашу.
4. Измельчить помидоры, добавить к картошке.
5. Переключить режим на «Тушение».
6. Очистить и нашинковать лук. Крупно натереть морковь.
7. Раскалить сковороду. Поместить овощи. Обжарить.
8. На сухой сковороде обжарить муку до коричневого оттенка. Влить сметану. Размешать. Прожарить 5 минут.
9. Получившуюся зажарку отправить в чашу. Подсолить.
10. Нашинковать зелень.
11. Потушить четверть часа.

С курицей

Вкус тушеной картошки с курицей можно разнообразить, если добавить в блюдо сметану.

Ингредиенты:

• грудка куриная – 630 г;
• сметана – 200 мл;
• лавровый лист – 2 шт.;
• картошка – 1200 г;
• перец;
• луковица – 1 шт.;
• масло оливковое;
• вода – 270 мл;
• морковь – 1 шт.;
• соль.

Приготовление:

1. Очистить луковицу, нарезать полукольцами.
2. Натереть морковь на крупной терке.
3. В раскаленную сковороду влить масло. Поместить овощи.
4. Порезать мякоть на куски порционного размера, поместить в сковороду.
5. Укрыть крышкой. Потушить.
6. Подсолить сметану, приправить перцем. Положить лаврушку.
7. Полученный соус залить в кастрюлю.
8. Поместить обжарку.
9. Влить воду. Потушить.
10. Спустя полчаса нарезать клубни картофеля кружочками. Поместить в кастрюлю.
11. При необходимости долить жидкость. Тушить полчаса.

С тушенкой

В советские времена - это блюдо считалось деликатесом. Готовили его по большим праздникам. Во времена дефицита достать этот продукт было непросто. Для молодого поколения тушеная картошка с тушенкой не является ценностью, но от этого, лакомство не становится менее вкусным. Удивите семью, приготовьте забытое ароматное блюдо, которое навеет воспоминания о прошлом.

Ингредиенты:

• картошка – 10 клубней;
• масло подсолнечное – 1 ст. ложка;
• тушенка – 380 г;
• масло сливочное – 2 ст. ложки;
• лук – 1 головка;
• перец молотый черный;
• чеснок – 2 зубка;
• соль;
• морковка – 1 шт.;
• зелень – 30 г;
• паста томатная – 1 ст. ложка.

Приготовление:

1. Нашинковать луковицу, зубчики чеснока.
2. Перетереть морковь на терке крупного помола.
3. Вилкой размять тушенку.
4. Очистить клубни картофеля, порезать на дольки.
5. Залить картофель водой так, чтобы покрыть овощ до середины.
6. Поместить на разогретую сковороду лук, слегка припустить. Добавить морковь.
7. Влить томатную пасту, перемешать.
8. Когда закипит, выложить тушенку.
9. Потушить пять минут.
10. Добавить к картошке. Подсолить. Посыпать перцем. Укрыть крышкой.
11. Тушить 10 минут.
12. Порубить зелень, положить вместе с чесноком к картошке.
13. Выложить сливочное масло.

С грибами

Можно приготовить картошку с грибами, используя шампиньоны в качестве основного ингредиента. Также очень вкусно получается с лесными отварными грибочками или с консервированной продукцией.

Ингредиенты:

• картошка – 1700 г;
• шампиньоны – 340 г;
• грудка курицы;
• перец – 5 горошин;
• лук – 2 головки;
• масло оливковое;
• соль;
• специи;
• морковь – 2 шт.;
• лавр – 3 листа;
• чеснок – 3 зубчика.

Приготовление:

1. Подготовленную мякоть курятины разделить на части, посолить за час до приготовления. Посыпать мукой, обжарить на сильно разогретом жире. Переложить в кастрюлю.
2. Подготовить картофель. Поставить тушиться вместе с мясом.
3. Промытые шампиньоны порезать.
4. Используя терку крупного размера перетереть морковь.
5. Нашинковать лук.
6. На раскаленную сковороду влить масло оливы, добавить овощи с грибами. Поджарить. Потушить. Посолить, приправить, поместить лаврушку, перец горошком. Нашинковать зубки чеснока.
7. Когда мясо с картофелем будет готово, поместить обжарку, помешать. Тушить пять минут.

С добавлением капусты

Картошка с капустой – это сытное кушанье, хороший вариант для ужина в кругу семьи.

Ингредиенты:

• свиная шейка – 300 г;
• капуста – небольшой кочан;
• масло оливковое;
• картошка – 7 клубней;
• вода – 270 мл;
• томатная паста – 2 ст. ложки;
• морковь – 2 шт.;
• соль;
• лук -1 головка;
• перец.

Приготовление:

1. Мякоть свинины нарезать тонкими полосками, обжарить до полуготовности.
2. Подготовить кочан, нашинковать.
3. Измельчить клубни картофеля соломкой.
4. Аналогично натереть морковь.
5. Нашинковать лук.
6. Прожарить картошку на оливковом масле. Когда появилась корочка золотистого окраса, засыпать овощи. Потушить.
7. Отдельно обжарить капусту. Соединить все компоненты.
8. Вскипятить воду, смешать с томатной пастой.
9. Залить овощи и мясо. Потушить 45 минут под крышкой.

Тушеная картошка с фасолью и мясом

Кушанье получается нежным, мягким и весьма ароматным. Фасоль очень хорошо сочетается с картошкой и делает блюдо более оригинальным.

Ингредиенты:

• шея свиная – 630 г;
• картошка – 1300 г;
• орегано;
• фасоль – 230 г;
• перец перемолотый;
• морковь – 1 шт.;
• тимьян;
• соль;
• укроп;
• масло оливковое;
• лук – 1 головка.

Приготовление:

1. Нашинковать лук кубиками, поместить в сотейник.





Для приготовления выбирайте молодую утку, тогда мясо получится мягким и нежным. Если старая птица, то даже при долговременном тушении она будет жестковата.

Ингредиенты:

• утка – тушка;
• паста томатная – 3 ст. ложки;
• картошка – 2400 г;
• перец черный;
• лавр – 3 листа;
• морковка – 2 шт.;
• масло подсолнечное;
• лук – 3 головки;
• соль.

Приготовление:

1. Нарезать подготовленную утку на порционные куски.
2. Поместить на раскаленную сковороду, прожарить.
3. Нашинковать луковицы полукольцами.
4. Морковь нарезать брусочками.
5. Переместить утку в кастрюлю.
6. В сковородку поместить овощи, потушить.
7. Влить пасту, перемешать.
8. Нарезать на куски картофель, соединить с мясом. Подсолить. Посыпать перцем. Добавить лаврушку.
9. Переместить обжарку к картошке, перемешать.
10. Залить водой продукты. Укрыть крышкой.
11. Томить около часа.

Картофель с курицей – идеальное блюдо для обеда и ужина в семейном кругу, а также для праздничного стола. Куриное мясо сытное и низкокалорийное, а с картошкой оно сочетается восхитительно. Это блюдо имеет множество вариантов приготовления, ниже подобраны рецепты для тушения.

Пошаговый рецепт

Тушеная картошка с курицей в кастрюле – очень вкусное блюдо, которое достаточно просто приготовить, при этом, не затратив много времени. Блюдо подойдет для семейного ужина.

Способ приготовления:

Блюдо можно украсить зелёным луком и укропчиком или другой зеленью, подавать с овощами или с маринованными огурчиками.

Рецепт тушеной картошки с копченой курицей и чесноком в кастрюле

Тушеный картофель – блюдо, которое есть в арсенале у каждой жены и матери, ведь оно с блеском покоряет желудки, как мужчин, так и детей. Однако со временем даже самое вкусное блюдо может надоесть. Рецепт тушеной картошечки с копченой курицей – это настоящая находка для тех, кто не любит однообразие в еде. Это блюдо также подходит для семейного ужина и даже для праздничного стола.

Необходимые ингредиенты (на 4 порции):

• картошка средней величины – 9 штук;
• куриная грудка – 800 г;
• репчатый лучок – 1 штука;
• морковь – 1 штука;
• сметана – 150 г;
• чеснок – 1 штука;
• маринованные огурчики – 2 штуки;
• соль с перцем – по вкусу;
• специи (если имеется желание их добавить);
• лавровый лист – 1 штука;
• растительное масло, необходимое для обжаривания.

Время приготовления блюда: 2 часа.

Калорийность (на 100 г): около 190 ккал.

Способ приготовления:

1. Небольшими полукольцами порезать лук, очищенную морковку натереть на тёрке. Мелко порезать зубчики чеснока. В кастрюлю выложить лук и морковь, немного обжарить в растительном масле на медленном огне, затем добавить ещё чеснок;
2. Порубить куриную грудку кубиками. Картошку помыть, очистить от кожуры, нарезать крупными кусочками;
3. Взять другую кастрюлю, туда нужно положить сметану и лавровый лист с остальными приправами. Выложить курицу в эту кастрюлю, размешать всё аккуратно и залить полученную смесь стаканом воды. Добавить специи. Тушить около часа;
4. Спустя положенное время добавить картофель, тушить примерно еще 45 минут;
5. К приготовленному горячему блюду добавить соленые огурчики для еще более пикантного вкуса.

Подавать ужин можно, украсив сверху зелёным луком.

Вкусный картофель с филе курицы и грибами

Тушеная картошка с курочкой и грибами замечательно скрасит семейный вечер. Это блюдо очень вкусное и не требует денежных затрат. Грибы придают курице невероятный вкус.

Необходимые ингредиенты (на 6 порций):

• картофель средней величины – 6 штук;
• куриное филе – 6 штук;
• репчатый лук – 1 штука;
• морковь – 1 штука;
• мука – 1 ст. ложка;
• шампиньоны – 250 г;
• чеснок – 1 штука;
• растительное масло, необходимое для обжаривания овощей;
• соль с перцем – по вкусу;
• приправа по желанию (базилик);
• лавровый лист – 1 шт.

Время приготовления блюда: 1 час 30 минут.

Калорийность (на 100 г) : около 112 ккал.

Способ приготовления:

1. Очистить лук, нарезать его мелко.
2. Обжарить лук с морковкой, добавить для дальнейшего обжаривания мелко нарезанные шампиньоны;
3. Куриное филе, порезанное небольшими кусочками, с каждой стороны обвалять в муке;
4. Переместить всё в кастрюлю, добавить воды и ждать, пока закипит;
5. Помыть и почистить картофель, нарезать его крупными кубиками. Затем добавить ингредиент к остальным. Не забыть про чеснок и приправы;
6. На среднем огне тушить продукты приблизительно 40 минут.

Блюдо готово. Приятного аппетита!

1. Любое из представленных выше блюд можно сочетать с разными овощами, как тушеными, так и с вареными;
2. На праздничный стол тушеный картофель готовится в горшках и подаётся прямо в них;
3. Чтобы понизить калорийность блюда, можно использовать сою вместо мяса;
4. Для получения более пикантного вкуса настоящие знатоки кулинарии всегда добавляют укропные семена или тмин.

Как известно, тушеный картофель всегда пользовался популярностью среди хозяюшек и продолжает часто появляться на обеденных столах. Причина в том, что поужинать этим блюдом можно вкусно и сытно, а приготовить его несложно. Мы рассмотрели несколько удачных рецептов приготовления аппетитного и сытного тушеного картофеля с курицей в кастрюле.

Пока часть хозяек стремительно несется по пути развития, покупая мультиварки, блендеры и хлебопечки, другие упорно продолжают готовить в кастрюлях и прокручивать мясо через ручную мясорубку. Кто прав? Разумеется, все! Не всегда новомодная техника облегчает жизнь и по щелчку пальцев превращает простые продукты в кулинарные изыски. Многие блюда, приготовленные в обычной посуде получаются ничуть не хуже мультиварочных версий. Вот вам аппетитный пример - картошка, тушеная с курицей в кастрюле. Пошаговый рецепт я сдобрила полезными советами, подсказками и фото. Ведь придется контролировать весь процесс тушения от и до. Иначе рискуете получить порцию подгоревшего блюда, почерневшую кастрюльку и легкую дымовую завесу на кухне в качестве «бонуса».

Ингредиенты (на 4-5 порций):

Как готовится ароматная картошка, тушеная с курицей в кастрюле (простой пошаговый рецепт):

Чтобы блюдо не пригорело во время тушения, используйте толстодонную посуду. Утолщенное дно равномернее нагревается и лучше удерживает тепло. Если имеется чугунная утятница, готовьте в ней. Курицу отделите от костей. Снимите кожу. Помойте филе и нарежьте. Можете, конечно, класть птицу и с косточками, но есть блюдо будет не очень удобно. Подходит любая съедобная часть тушки: окорочка, голени, грудка, бедра. Влейте в кастрюлю немного масла. Разогрейте. Обжарьте курицу до золотистой корочки. Быстрая обжарка «запечатает» волокна, и курочка получится сочнее. Можете все ингредиенты обжаривать и на сковороде. А потом - сложить в кастрюльку и протушить.
Морковку измельчите кубиком/соломкой либо крупно натрите. Отправьте к подрумяненной птице. Перемешайте. Готовьте пару минут.
Лук мелко нарубите. Переложите в кастрюлю. После перемешивания держите блюдо на огне, пока лук немного не размягчится.
Картошку порежьте кубиком или брусочками. Пересыпьте в кастрюлю к курице и овощам.
Влейте горячий бульон или воду. Добавьте все специи, кроме чеснока, и соль. Перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой. Тушите курицу с картошкой на минимальном огне 40-60 минут (в зависимости от сорта картофеля и размера нарезки). Периодически перемешивайте для равномерного приготовления. Во время тушения картошка частично разварится, и получится густая подлива. Следите, чтобы жидкость не выкипела, при необходимости подливайте воду/бульон. В конце приготовления добавьте в картошку измельченный чеснок. Выньте лавровый лист. Размешайте. Через пару минуток снимайте блюдо с плиты.
Ароматная картошечка с курицей готова к подаче!

Хотите приготовить быстро вкусный обед, но не знаете как? Тогда читайте, как готовится картошка тушеная с курицей в кастрюле. Пошаговый рецепт приготовления подробно расскажет, как это сделать. Не забудьте о том, что готовить нужно в хорошем расположении духа, оставьте все свои проблемы и заботы за кухонным порогом, вы их не сможете решить в это время. А вот еда, приготовленная с любовью, не только улучшит ваше здоровье, но и уютную семейную атмосферу. Кто знает, может после такого обеда одной проблемой в вашей семье станет меньше?
Итак, приготовьте такое вкусное и сытное блюдо, как картофель с курицей. Что уже подкупает, то, что вы приготовите три блюда в одном одновременно: и основное и гарнир и соус, в качестве которого будет подлива. Осталось только приготовить легкий салат из свежих овощей. и замечательный обед готов. Ну, и еще немаловажный факт, так это то, что на подготовительные работы вам понадобится от силы 10-15 минут, а затем блюдо будет томиться в кастрюле до готовности, а вы спокойно можете заниматься другими делами.

Ингредиенты:
— куриное мясо — 500 г,
— клубни картофеля — 1 кг,
— лук репка — 2 шт.
— корнеплод моркови — 1 шт.
— бульон или вода — 500 мл,
— растительное масло — 2 ст.л.
— соль морская, специи.

Для этого блюда нам понадобится куриное мясо, можно взять грудинку или филе. А если вы предпочитаете белому диетическому мясу красное, более жилистое, тогда выбирайте окорочок или бедрышки. Покупая мясо, обратите внимание на его свежесть и качество. Хорошее куриное мясо имеет красивый внешний вид, приятный мясной аромат и упругое мясо. Попробуйте надавить на тушку пальцем, если ямка быстро выровняется, то мясо действительно качественное и свежее. Хорошо бы перед тем, как готовить курятину, вымочить ее предварительно в холодной воде 30-40 минут, чтобы мясо было более сочным и вкусным.

В это блюдо можно положить любые специи и пряности, которые вы любите, а также мелкорубленую зелень и пропущенный через пресс чеснок.

Очищенный репчатый лук шинкуем полукольцами.
Корнеплод моркови очищаем овощерезкой и шинкуем на крупной терке.

Куриное мясо промываем в проточной воде, просушиваем салфеткой и режем кубиками.

В глубокую кастрюлю вливаем растительное масло и обжариваем в ней сначала лук репку, а затем морковь.

После добавляем кусочки мяса и протушиваем еще 15 минут.

Чистим клубни картофеля, режем его на несколько частей.

Добавляем к мясу и овощам. Солим и добавляем специи.

Заливаем все горячим бульоном или водой.Тушим под закрытой крышкой еще 25 минут.

Добавляем зелень и раскладываем по тарелкам. Приятного аппетита!

Каждая хозяйка должна иметь в своей копилке рецепт тушеной картошки, который всегда выручит, ведь готовить ее просто и достаточно быстро. Несмотря на свою незатейливость, это блюдо очень вкусное и никогда не надоедает. Готовить порцию, достаточную для большой семьи, лучше всего в кастрюле. А чтобы блюдо в процессе приготовления не пригорало, кастрюлю лучше использовать с толстыми стенками и дном. В такой посуде можно спокойно обжарить и курицу, и овощи, и не беспокоиться, что продукты пригорят ко дну или останутся на стенках. Давайте посмотрим пошагово, как это сделать.

Картошка с курицей тушеная в кастрюле: рецепт с фото

Использовать только филе грудки я не рекомендую. Оно сухое и для данного блюда слишком обезжиренное, будет не сочно. Поэтому сочетайте его с ножками, будет гораздо вкуснее. Помимо перечисленных ниже ингредиентов в наше блюдо можно добавить помидоры, капусту, сладкий перец или томатную пасту. Так, меняя список ингредиентов и добавляя новые, можно найти «свой» рецепт тушеной картошки с курицей. А пока начнем с самого, простого, можно сказать классического варианта. Итак, приступим!

Ингредиенты на 4 порции:

• курица (голени и бедра) – 500-600 г;
• картофель – 6-8 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• соль – 1,5 ч.л.;
• смесь перцев (по желанию) – 1,5 ч.л.;
• лавровый лист – 1-2 шт.;
• растительное масло – 4 ст.л.;
• вода кипяченая – 1,5 стакана.

Как приготовить тушеную картошку с курицей в кастрюле

Подаем блюдо горячим, посыпав мелко рубленной свежей зеленью.