Как готовить каши ребенку 7. Как приготовить рисовую кашу с яблоком для ребенка? Как приготовить домашние каши

Давать кашу крохе можно с 4-х месяцев. Благодаря такому прикорму малыш будет получать все необходимые витамины и микроэлементы.

Грудничкам 4-х месячного возраста часто назначают прикорм. Уже более 20 лет назад ВОЗ рекомендовал до 6 месяцев кормить детей только грудным молоком. Этих рекомендаций придерживаются все педиатры, объясняя молодым мамам, что малыш с грудным молоком получает все необходимые витамины и микроэлементы для роста.

Но ситуации бывают разные: не хватает молока у мамы или оно совсем у нее пропало. Что тогда делать? Вводить прикорм!
Полезные витамины и микроэлементы помогают получить подрастающему организму каши, которые можно вводить уже 4-х месячного возраста.
Правила введения смешанного питания нужно обязательно обсудить с педиатром. Ведь часто, когда у молодой мамы начинаются проблемы с лактацией, она паникует, усугубляя ситуацию. Врач расскажет, какими способами можно восстановить этот процесс, и что делать, если это не получается.
Но, если все меры приняты, но безуспешно, тогда вводится прикорм. Какие можно каши грудничку в конкретном возрасте? Как их приготовить? На эти и другие вопросы, вы найдете ответы в этой статье.

Прикорм в 4 месяца для разных детей будет неодинаковым. Если у малыша недобор веса, то ему назначают каши, а малышам с хорошим весом вводят овощное пюре. Поэтому на вопрос: можно ли давать каши ребенку в 4 месяца, ответ сможет дать только педиатр.

Овощное пюре можно приобретать в специальных отделах детского питания в магазинах и аптеках, а можно готовить самостоятельно.
Для этого берется один овощ, например, кабачок, отваривается до готовности, перемалывается в блендере, а затем пропускается через сито.
Уже к 6 месяцам детям разрешено давать овощное пюре из нескольких вареных овощей: кабачка и моркови, цветной капусты и тыквы, брокколи и других овощей.

Важно: Если на какой-то овощ у ребенка наблюдается аллергия, его следует отменить и обратиться с малышом к педиатру.

Каши — это источник микроэлементов и витаминов. Еще во время молодости наших мам и бабушек, детям в качестве прикорма давали 5%-ную манную кашу.
Современные педиатры не рекомендуют кормить ребенка манкой, так как в ней нет полезных веществ, а только калории.
Самый лучший вариант для прикорма этого возраста — это жидкая овсяная каша, которая варится на воде или 1%-ном молоке.
В готовом виде ее нужно протереть через сито и начинать давать малышу с 10 грамм, увеличивая порцию ежедневно до 100 грамм. Такой прикорм дают до 6 месяцев, а к 1 году порция увеличивается до 200 грамм.

Важно: В 4 месяца можно давать смеси и каши промышленного производства (типа «Малыш» и другие). Они продаются в сухом виде и готовы к употреблению только после разведения водой или грудным молоком.

Также много витаминов в соках и фруктовых пюре. Но соки должны быть свежевыжатыми и светлыми (яблочный или грушевый). Начинайте вводить в рацион питания малыша по 1/4 чайной ложки, доводя до 100 грамм в день.
Фруктовое пюре готовьте из яблока или спелой и мягкой груши. Технология: деревянной ложкой соскабливайте мякоть с яблока или груши. Давайте сразу, чтобы мякоть не окислилась. Начинайте с небольшой порции (1/4 чайной ложки) и доводите до 50-100 грамм в день.
Запеченное яблоко также очень полезно для детей, но его необходимо размять и пропустить мякоть через сито.

Важно: Когда вводите в прикорм новый продукт, наблюдайте за малышом. Если появляется аллергическая реакция, продукт убирается из рациона питания. Кроме этого нужно обратиться за консультацией к педиатру.

В 5 месяцев ребенку будет полезна каша из овса, риса, гречки и кукурузы.

Чтобы сварить жидкую кашу, нужно взять 10-15 грамм сухой смеси или отдельной крупы и 100 мл 1%-ного молока.
Чтобы сделать молоко 1%-ной жирности, достаточно развести обычное магазинное молоко (3,5%) водой 1:3.
Варите крупу в молоке или воде 10 минут, затем остудите, протрите через сито и подавайте малышу.

В 6 месяцев продолжайте готовить такие же каши, как и в 5 месяцев.

Если малыш плохо кушает это блюдо, тогда попробуйте немного подсолить или полить сладким сиропом.
Посыпать кашу сахаром для ребенка нельзя, но можно сварить легкий сахарный сироп и им полить блюдо. Рецепт сиропа: 10 грамм сахара растворите в 50 мл воды, и поставьте на огонь. Варите 10-15 минут. Такой сладкой водичкой-сиропом полейте готовую кашу, но не более 10-15 грамм на 100 грамм каши.
Наблюдайте за ребенком, если появилась сыпь, отмените сахар. В этом возрасте можно класть в готовую кашу до 3 грамм сливочного масла и немного запеченной мякоти яблока.

В 7 месяцев рацион питания такой же, как в 5 и 6 месяцев. Если у ребенка наблюдается неустойчивый стул, то отдавайте предпочтение рисовой и кукурузной каше, а при запорах варите блюдо из овса и гречки.

В 8 месяцев можно пробовать варить кашу из ячменя, если есть уверенность, что ребенок хорошо переносит глютеновые злаки. Также можно комбинировать несколько злаков: ячмень и овес, пшеница и рожь и так далее.

В 9, 10, 11 месяцев вводите в прикорм пшено. Продолжайте давать и каши из других круп: овес, ячмень, рис, гречку и кукурузу. Кроме этого в 9 месяцев одно грудное кормление полностью заменяется 200 граммами каши.

Важно: К 11 месяцам ваш малыш уже будет употреблять почти все крупы, кроме манки. В ней много глютена и почти нет витаминов и микроэлементов. Поэтому, если хочется все же ввести в рацион питания именно манку, то делайте это не раньше года.

Обратите внимание, что манная крупа снижает усвоение кальция, и если давать ее ребенку до года, то может развиться рахит. Поэтому, как говорилось выше, манную кашу нужно вводить в рацион питания малыша не раньше, чем в 12 месяцев.

Какие еще каши можно давать в прикорм годовалому, 1,5 и 2 годовалому ребенку, и как приготовить? Вот несколько советов:

Гречневая каша должна присутствовать в меню ребенка каждый день, так как в ней много пищевых волокон и витаминов. Это самая ценная каша, в ней нет глютена и много магния, калия и фосфора. Приготовить просто: 30 грамм гречки помойте и залейте 100 мл молока (1,5% жирности). Варите 10 минут, остудите и подавайте ребенку. Можно варить на воде и давать с мясными фрикадельками.
Рисовая каша богата аминокислотами. Но она противопоказана детям, которые страдают запорами. Для приготовления, 30 грамм крупы промойте и залейте нежирным молоком или водой (100-150 мл). Варите до готовности риса. Если каша получилась густой, добавьте немного кипяченой воды.
Кукурузная каша богата минеральными веществами и витаминами. Большое количество клетчатки. Готовить нужно на воде по рецепту рисовой каши. Подавайте такое блюдо с мясными фрикадельками или суфле.
Овсяная каша содержит много растительных белков, пищевых волокон, витаминов. Если у ребенка запор, то такая каша отлично нормализует стул. Варите жидкую кашу — рецепт есть выше.

Совет: В этом возрасте в кашу можно добавлять сироп и масло до 5 грамм. Также для вкуса, вместо сахара, можно добавить яблочного или бананового пюре.

После 1,5 лет малышу можно давать каши, которые не нужно варить. Такие смеси продаются в отделах диетического питания. Сухую кашу достаточно залить кипятком и поставить в СВЧ-печь на минуту — каша готова.

Важно: Но обязательно посмотрите состав сухой каши. Часто в него добавляют ароматизаторы и вкусовые добавки. Такую кашу малышу давать нельзя!

Выше было сказано, что манную кашу можно давать ребенку не ранее, чем в год. Однако врачи и диетологи советуют совсем отказаться от этой крупы. Если все-таки вы хотите ребенку давать манную кашу, то сварить ее очень просто.

Рецепт на молоке:

Поставьте стакан нежирного молока на огонь и всыпьте 1-1,5 столовых ложки манной крупы.
Постоянно помешивайте, чтобы не было комочков.
Когда каша закипит, влейте немного сахарного сиропа и положите 5 грамм сливочного масла.
Остудите кашу и подавайте малышу.

Рецепт на воде:

Стакан воды поставьте на газ и всыпьте 2 столовых ложки манной крупы.
Помешивайте до закипания.
Затем добавьте сахарный сироп и сливочное масло.

Для вкуса в такую кашу можно добавить протертое яблоко или банан.

Гречневая каша будет самой полезной едой для малыша после грудного молока. Поэтому каждая мама должна ежедневно готовить для своего крохи такое блюдо. С какого возраста можно давать ребенку гречневую кашу было написано выше — с 5 месяцев. В этом возрасте готовую кашу нужно протирать через сито, а в 8-9 месяцев, когда у ребенка есть несколько зубов, можно кормить его цельной кашей.

Как вкусно приготовить на молоке и воде для детей гречневую кашу — рецепт в мультиварке:

50 грамм гречневой крупы промойте под проточной водой. Сложите в кастрюлю мультиварки.
Налейте 150-200 мл нежирного молока или воды. Чуть присолите и положите 5 грамм сахара.
Включите мультиварку в режим «Каши на молоке» или «Гречка» на 30 минут.
Когда сработает сигнал, выложите кашу на тарелку и добавьте 5 грамм сливочного масла.

Такая каша понравится вашему ребенку, так как она получится мягкой, вкусной и полезной.

Пшено — это также полезная крупа для подрастающего организма. В нем много питательных веществ и совсем нет глютена. Но давать пшенную кашу можно не раньше 9 месяцев, так как пшено — тяжелый продукт питания для нежного пищеварительного тракта малыша. Как вкусно приготовить на молоке и воде для детей пшенную кашу? Рецепт в мультиварке:

Промойте под водой 50 грамм пшена. Выложите его в чашу мультиварки.
Добавьте 200 грамм молока и 100 грамм воды. Положите чуть соли и сахара.
Поставьте режим «Каши» на 30 минут.
Когда каша будет готова, выложите ее на тарелку и добавьте 5 грамм сливочного масла.

Если малыш уже большой (более года), то можно в блюдо положить распаренную и порезанную на мелкие кусочки курагу, изюм. Вместо сахара в готовое блюдо добавляется пол чайной ложки меда.

Овсяную кашу можно вводить в прикорм уже в 4 месяца. Но она должна быть жидкой. Как вкусно приготовить на молоке и воде для детей овсяную кашу? Для начала прикорма рецепт этой каши был описан выше. Если малыш постарше, то приготовьте ему такую кашу из овсяных хлопьев:

Поставьте на огонь 200 грамм нежирного молока.
Когда молоко закипит, всыпьте 50 грамм овсяных хлопьев. Добавьте чуть сахара и соли.
Варите 5 минут, затем выключите огонь и накройте кастрюлю крышкой.
Через 10 минут выложите блюдо на тарелку и подавайте малышу.

Во время варки в такую кашу можно добавить изюм или курагу, предварительно помытые и мелко порезанные, а вместо сахара — мед, но только в готовое блюдо.

Помните: При нагревании в меде образуются вредные вещества, поэтому его кладут в блюдо, когда оно немного остынет.

Маленьким детям старайтесь каши не подслащивать, а добавлять немного измельченного банана или скобленого яблока.

Ячневую кашу вводите в прикорм ребенка, начиная с 8 месяцев. Она получится вкусной, если сварить ее на воде. Рецепт ячневой каши — как вкусно приготовить на воде для детей? Придерживайтесь такой инструкции:

Если ячневую крупу неправильно сварить, то каша получится невкусной и жесткой. Детский желудок будет не способен переварить такое блюдо. При приготовлении должно быть достаточное количество воды и времени.
Промойте 50 грамм ячки. Сложите в кастрюльку. Залейте теплой кипяченой водой на 2 часа.
По истечении этого времени, налейте стакан воды в другую кастрюлю и поставьте на огонь. Когда вода закипит, слейте жидкость с ячки и выложите крупу в кипяток.
Постоянно помешивайте, чтобы крупа не прилипла ко дну.
Чуть подсолите кашу и варите 15-20 минут.
Когда блюдо будет готово, положите в него 5-10 грамм сливочного масла и выложите на тарелку.

Такая каша получится нежной, мягкой, воздушной и сочной. Она обязательно понравится ребенку.

Детям гороховую кашу дают в возрасте 1 год. Горох полезен, но он очень тяжелый для ЖКТ крохи, поэтому раньше года вводить в прикорм такую кашу не рекомендуется. Как вкусно приготовить для детей гороховую кашу? Вот рецепт:

Вечером промойте под водой 100 грамм гороха, залейте водой и оставьте на ночь.
Утром еще раз промойте крупу, сложите в кастрюлю и залейте 200 граммами воды.
Поставьте емкость с крупой на маленький газ и варите минут 30. Если вода будет быстро выкипать, тогда понемногу нужно ее добавлять. Не забывайте постоянно помешивать кашу.
Когда крупа будет почти готовая, чуть посолите и варите, пока горох разварится совсем.
Уберите кастрюлю с огня, взбейте блендером до однородности, добавьте немного сливок или сливочного масла. Гороховая каша готова.

Каша по этому рецепту получится нежной, мягкой и вкусной. Разнообразить этот рецепт можно, если добавить в кашу овощное пюре. Сварите лук, морковь, болгарский перец. Измельчите в блендере и столовую ложку этого пюре положите в кашу, немного перемешайте.

Пшеничную кашу можно начинать давать в 8 месяцев. В пшенице много клетчатки, а также глютена. Поэтому при введении в рацион питания ребенка пшеничной каши, наблюдайте за ним. Если появляются признаки аллергии, сыпь, вздутие животика, газы, запоры или, наоборот, диарея, то пшеничную кашу ребенку давать не стоит. Если малыш хорошо переносит этот продукт, смело готовьте ему такое блюдо 1-2 раза в неделю.

Такую кашу лучше готовить на воде, с добавлением молока и сливочного масла. Для каши ребенку покупайте хлопья, так как из них блюдо получится мягче и нежнее, чем из крупы. Как вкусно приготовить на воде для детей пшеничную кашу? Рецепт:

Поставьте на газ кастрюлю. Предварительно налейте в нее 150 мл воды и 150 мл молока.
Когда жидкость закипит, всыпьте 30 грамм пшеничных хлопьев.
Варите кашу 10-15 минут. Чуть присолите, добавьте 0,5 чайной ложки сахара и 5 грамм сливочного масла.
Снимите кашу с огня.
Взбейте ее миксером, выложите на тарелку и подайте малышу.

Если каша горячая, то ее сначала нужно остудить, а потом кормить ребенка.

Кашу из кукурузных хлопьев можно давать ребенку в 5 месяцев. В это время варится жидкая каша, а детям постарше можно варить густую кашу и добавлять овощное пюре. Как вкусно приготовить на молоке для детей кукурузную кашу? Рецепт:

Вместо кукурузных хлопьев можно купить кукурузную муку.
В 250 мл холодного молока всыпьте 3 столовые ложки кукурузной муки.
Поставьте емкость со смесью на газ, и помешивайте.
Когда смесь закипит, добавьте чуть соли и 1/4 чайной ложки сахара.
Поварите кашу 2 минуты, и снимите с огня.
Добавьте 5 грамм сливочного масла, остудите и подавайте к столу.

Сахар в такую кашу можно не добавлять, а когда ребенок порастет, делайте блюдо с медом или распаренными в кипятке и измельченными курагой и изюмом.

На воде кукурузная каша варится просто и быстро:

В 200 мл кипящей воды всыпьте 2 столовые ложки кукурузных хлопьев.
Варите 5 минут, добавьте чуть соли и 5 грамм сливочного масла.
Снимите с огня, остудите и подавайте малышу.

В кукурузную кашу можно добавлять вареную и перемолотую тыкву, морковь и брокколи. Получится отличное разнообразное меню для маленького ребенка.

В перловке много глютена, и она плохо усваивается. Поэтому начинать вводить в прикорм перловую кашу лучше с 1 года. Как вкусно приготовить на молоке и воде для детей перловую кашу, чтобы блюдо получилось мягким и нежным? Рецепт на молоке:

Промойте 50 грамм перловой крупы и замочите в воде на 4 часа.
По истечении времени снова промойте и залейте 250 мл воды.
Когда каша будет почти готова, добавьте 250 мл молока и варите до готовности.
Добавьте чуть соли, немного сахара и выключите огонь.
Затем кашу можно перемолоть в блендере или поставить в духовку на 15 минут, чтобы блюдо дошло до готовности.

Также в такую кашу можно добавить сливочное масло. На воде блюдо из перловки варится также, как и на молоке, только без добавления сахара. Подавать такую кашу лучше с тушеными и перемолотыми овощами или мясным суфле.

Рис очень полезен для всего пищеварительного тракта, особенно для детского желудка и кишечника. Кашу из риса вводят в прикорм с 5 месяцев. Помните, что рис разваривается в 5 раз, поэтому готовьте одну порцию, чтобы на следующий день приготовить свежее блюдо. Соответственно, на 1 часть риса берется 5-6 частей жидкости: молока или воды. Как вкусно приготовить на молоке и воде для детей рисовую кашу? Рецепт в мультиварке:

Промойте 50 грамм риса. Выложите крупу в чашу мультиварки.
Залейте ее 100 мл воды и 150 мл молока.
Добавьте чуть соли и сахара.
Включите режим «Каши» на 30 минут.
Когда каша будет готова, измельчите ее до однородной массы в блендере. Добавьте 5 грамм сливочного масла и подавайте к столу малыша.

Когда ребенок подрастет, такую кашу можно подавать, не перемалывая в блендере, а при варке добавлять изюм и курагу. К каше, сваренной на воде, положите мясное суфле или фрикадельки, которые заранее надо потолочь вилкой. Такое второе блюдо придется по вкусу вашему ребенку.

Если у ребенка запор, то льняная каша показана для ежедневного употребления. Блюдо из льна можно вводить в прикорм с 1 года. Но внимательно наблюдайте за малышом, если после употребления этой каши, у него устанавливается жидкий стул, то стоит повременить с таким прикормом, и отложить его до 2-3-х лет. Перед введением прикорма, посоветуйтесь с педиатром.

Готовить лучше не цельнозерновую кашу, а делать сначала муку из льна, а потом варить блюдо. Как вкусно приготовить на молоке и воде для детей льняную кашу? Рецепт:

50 грамм перемолотых семян льна залейте 150 мл молока или воды.
Поставьте на газ и варите до готовности — 5-10 минут.
Подсолите, добавьте чуть сахара, сливочного масла.
Выключайте огонь и снимайте кашу с плиты. Остудите ее и выложите в тарелку.
Подавать кашу, сваренную на воде, можно с мясным суфле или овощным пюре. Блюдо с молоком прекрасно сочетается с бананом, клубникой или яблоком. Фруктовую мякоть нужно предварительно измельчить в блендере, а потом класть в готовую кашу.

В льняной каше сахар можно также заменять медом — это вкусно и полезно.

Каждая мама хочет, чтобы ее малыш был здоровым и отлично себя чувствовал. Ведь от самочувствия ребенка зависит его настроение, а также настрой мамы и всех домочадцев. Какие каши можно при запоре, поносе, аллергии детям? При помощи этого блюда, сваренного из конкретной крупы, можно остановить понос или помочь при запоре.

Если у ребенка аллергия на глютен , тогда не варите ему такие каши: овсяную, пшеничную, перловую, ячменную, манную.
При запоре не давайте рисовую кашу. Варите овсяную, льняную, перловую, кукурузную, пшенную.
При поносе не стоит давать малышу льняную кашу, пшенную (тяжелая для ЖКТ), перловую, кукурузную. Отдайте предпочтение крупам, из которых получаются вязкие каши, помогающие справиться с жидким стулом: овсяную, манную, рисовую. Варите эти каши на воде без сахара и соли.

Каша — это важное блюдо для организма ребенка. С ее помощью вы разнообразите меню и малыш получит все необходимые микроэлементы и витамины, а значит, будет правильно развиваться и быстро расти.

Видео: Супер-еда для малышей. С чего начинать прикорм?

Ребенок не ест кашу? Как это знакомо родителям, у которых подрастают маленькие дети. Для этого надо знать, как надо варить вкусную кашу для вашего ребенка.

Родители, которые хотят, чтобы их дети росли и крепкими обязательно должны включать в рацион питания полезные каши. Как сварить вкусную кашу для ребенка, чтобы он с удовольствием ею позавтракал?

И не только ребенок, ведь вкусную кашу с удовольствием будет есть и более старшее поколение.

Многие родителя не видят пользы в каше и на завтрак ребенку подают бутерброды с колбасой и сыром. Очень жаль, ведь именно каши из овсянки, гречки или помогают ребенку в его полноценном развитии.

Они легко усваиваются, хорошо перевариваются, в них отсутствуют вредные жиры, они богаты витаминами группы В и Е, микроэлементами и содержат полезный растительный белок. Вот только как сварить вкусную и рассыпчатую кашу для ребенка, чтобы он с удовольствием ее съел?

Каши надо варить в соответствии с возрастом ребенка. Детям грудного возраста каши начинают варить в виде однородной жидкой смеси. Прикорм в виде каш начинают варить детям с 4-6 месяцев после консультации с врачом. Малышам от года каши варят из хлопьев, а малышам постарше уже варят каши из цельных зерен.

Полезные каши детям до двух лет

До двух лет рекомендуется варить каши из риса, гречки или кукурузы. В овсянке, манке, перловке, пшене присутствует глютен (смесь растительных белков), который плохо переваривается в организме малыша. При вводе нового продукта всегда надо следить за состоянием ребенка. Даже молоко может спровоцировать аллергию, по причине содержания в молоке лактозы.

Если у ребенка после съеденной каши пучит или болит живот, появляется расстройство стула, то это признаки непереносимости коровьего молока или составляющих каши. В таком случае каши надо варить на овощном бульоне или на воде. На овощном бульоне или на воде также можно сварить вкусные каши.

Правила приготовления каши

Чтобы сварить вкусную и кашу, надо придерживаться конкретных правил, вот об этих правилах мне и хочется рассказать вам. Во-первых, обязательно приучайте своего ребенка кушать каши на завтрак с раннего возраста. Во-вторых, эти правила используйте при приготовлении еды для взрослых. Ведь взрослым тоже полезны каши.

1. Прежде чем крупу варить, надо удалить посторонние примеси. Мелкую крупу (пшено, пшеничную, гречневую) обязательно просейте через дуршлаг или решето для удаления мучеля, манную лучше высеять через частое сито. Крупные примеси удалите вручную.

2. Как правильно помыть крупу перед приготовлением? Рис, пшено перловку промыть сначала теплой водой (в нескольких водах), для удаления с зерен крахмал и грязь, а потом залить горячей, для удаления жира, появившегося при хранении, и для распаривания крупы. Гречневую крупу долго промывать не следует. Рис и пшено моют 2-3 раза меняя воду.

3. Крупы промывайте всегда непосредственно перед варкой. Все виды круп закладывают в кипящую воду, только гречку начинают варить в холодной . Крупы не все неодинаково развариваются в воде с молоком.

Рис, крупа пшеничная и пшено развариваются в молоке с водой не так быстро, как в воде. Поэтому эти крупы необходимо сварить до полу-готовности сперва в кипящей воде (20 минут) и только потом доварить до готовности, добавив горячее молоко. Каши надо варить на слабом огне. Помешивать кашу надо осторожно, без спешки.

4. При приготовлении каши на молоке можно использовать два способа. Первый: кашу варят до полу-готовности, затем половину воды сливают и добавляют горячее молоко. Второй способ: варят кашу, пока не выпариться вода до половины объема, потом добавляют горячее молоко. Кашу доводят до кипения, плотно закрывают крышкой, уменьшают огонь до минимума и доводят до готовности. Затем выключают огонь и в таком виде оставляют еще на 5 минут для разбухания.

Манную кашу варят немного по другому. Так как манную кашу долго не варят, то после засыпания крупы и доведения до кипения, ее варят 2-3 минуты. Затем добавляют молоко, доводят до кипения, варят еще несколько минут, добавив необходимые ингредиенты.

Затем выключают огонь и укутывают кастрюлю минут на 5-10 . Главное, хорошо укутать и выдержать указанное время. Можно и больше, но не меньше.

5. Сахар кладут в начале варки, иногда сахар заменяют медом. Не варите слишком сладкие каши, кладите норму или даже меньше, заменив сахар сухофруктами (изюм, курага, чернослив), ягодами или плодами.

Так же можно добавлять , цукаты, семечки, можно подавать с джемами: вишневым, клубничным и др. Надо помнить, что вкусовые рецепторы у детей намного тоньше, чем у взрослых.

Никогда не давайте своим малышам быстрые каши из пакетиков! Они совершенно не подходят для детского питания! В них много консервантов и ароматизаторов, даже в хлопьях мало полезных веществ.

Овсяная каша

Самая полезная каша ,конечно же, овсяная . Один стакан измельченной крупы залить тремя стаканами кипятка и варить 15 минут. Если у ребенка нет аллергии на молочные продукты, то один или два стакана воды надо заменить молоком. Улучшить вкус каши можно, добавив сливочное масло, сахар, сухофрукты, различные ягоды, фрукты или орехи. В таких случаях увеличится калорийность каши с 83 ккал до 105 ккал. Кормить овсяной кашей ребенка до двух лет нежелательно.

Гречневая каша

Так же не уступает по полезностигречневая каша . Она богата витаминами и минеральными веществами, улучшает работу желудка. Если ее правильно и разнообразно готовить, то она никогда не приестся и сохранит свои полезные свойства. Крупу засыпают в холодную воду в пропорции 1:2 и доводят до кипения и хорошенько перемешивают. Дальше варят на слабом огне, плотно закрыв крышкой. В таком случае каша получится рассыпчатой.

В 100 граммах такой каши содержится 163 ккал (1/2 сдобной булочки). Такую кашу утром можно подавать с молоком, а вечером, поджарив лук, морковь или лук и морковь вместе добавить к гречке (можно подать с мясом, с курицей). Получится вкусный и полезный ужин.

Кстати, гречку должным образом обработав, можно приготовить ее в термосе без варки. Только этот способ подходит для кормления детей более старшего возраста.

Рисовая каша

Хорошей энергетической подпиткой для вашего малыша является рисовая каш а . В 100 граммах каши содержится 80-90 ккал. В рисе мало содержится растительных белков, витаминов и минеральных веществ. В рисе низкое содержание клетчатки, поэтому рис легко переваривается. На гарнир готовят рассыпчатый рис, а на завтрак — вязкую.

Чтобы сварить рассыпчатую кашу берут на стакан крупы 2 стакана воды. Для варки вязкой каши берут 2 стакана воды и один стакан молока. Детям очень нравится рисовая каша с промытым и подсушенным изюмом и черносливом. Для разнообразия в кашу можно натереть зеленое яблоко, положить кусочки ананаса.

Рисовая каша. 50 г промытого риса засыпать в 200 г кипятка и варить 20-30 минут, иногда помешивая, чтобы не подгорела. В 100 граммах кипящего молока положить раствор соли, сахарный сироп и налить это молоко в кашу. Аккуратно перемешивать. Накрыть крышкой и варить до готовности. Перед подачей в тарелку с кашей положить кусочек сливочного масла.

Пудинг из риса. Сварить рисовую кашу и немного охладить. Прибавить желток, сахарный сироп и, осторожно перемешивая, добавить взбитый белок. Полученную массу переложить в смазанную форму и варить на водяной бане 30-40 минут.

В перловой каше мало витаминов и микроэлементов. Но она дает силы маленькому человечку, особенно во время какого — то заболевания или зимой, когда организм нуждается в поддержке. Перловку надо замачивать на ночь. Утром жидкость сливают и добавляют горячее молоко — на 1 стакан крупы требуется 8 стаканов жидкости.

Варить надо около 6 часов на водяной бане, иначе желудок ребенка не справится с перевариванием этой каши. Хотя эта каша требует к себе много внимания и долго готовится, не жалейте себя и доставьте такое удовольствие организму ребенка. Перловая каша поможет вашему ребенку стать сильным и противостоять болезням.

Манная каша

В манной каше намного меньше полезных веществ, чем в других кашах. Но по вкусу и нежности эта каша опережает другие. Если в нее добавить масло сливочное, сахар, сухофрукты или сок моркови, то в каше максимально сохранятся витамины и питательные вещества, а соком моркови она приобретет необычный цвет.

Чтобы манная каша получилась без комочков, надо варить ее так: в кипящее молоко или в молоко, разбавленное водой или только в кипящую воду крупу засыпать тоненькой струйкой в соотношении три к одному, постоянно при этом помешивать. Кашу надо помешивать постоянно в течении варки (2-3 минуты), потом ее укутать и дать настояться 10-15 минут. В манной каше содержится много калорий — 180-200 ккал в 100 г продукта.

Манная каша с желтком. В 150 грамм кипящей воды тоненькой струйкой засыпать манную крупу. Довести до кипения и, постоянно помешивая, варить на слабом огне 15 минут. Растворить в 150 граммах молока соль, сахарный сироп и вскипятить. Полученной жидкостью разбавить кашу и варить еще минут 5. В готовую кашу положить сливочное масло и сырой желток. Желток развести в столовой ложке охлажденного молока. Масло, соль и сахарный сироп добавлять по вкусу. Яйца покупайте у проверенных производителей.

Манная каша с яйцом. Сварить манную кашу как описано выше и ввести взбитый в пену яичный белок. Такую кашу можно подавать с фруктами или вареньем (желательно сырым). Как приготовить сырое варенье, можете узнать . Там описывается рецепт варенья из смородины, но вы можете приготовить такое варенье из любых ягод, даже замороженных.

Для разнообразия можно приготовить пудинг из манной крупы . Сварить манную кашу с яйцом, как описано выше, и запечь в духовке, выложив кашу в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями.

Если манную кашу с яйцом хорошенько взбить, пока она не станет густой и пышной, то у вас получится крем из манной крупы . Такой крем можно подать с фруктовым сиропом или джемом.

О полезных и вредных свойствах манной каши можете прочитать .

Как заставить ребенка есть кашу?

1. Чтобы ребенок ел охотно, с аппетитом, надо не только вкусно приготовить кашу, но и красиво оформить. Разбуди свою фантазию, посмотри в интернете, как можно оформить блюдо.

2. Сама тоже кушай каши. Они обогатят твой организм витаминами и полезными веществами. Для ребенка, конечно же непонятно, почему мама с удовольствием не ест вместе с ним.

3. Купи ребенку красивую посуду.

4. Расскажи интересные истории о кашах. Например, как Суворов кормил кашами своих солдат, чтобы они стали сильными и выносливыми; как русские князья варили кашу в знак примирения (так появилось выражение «С ним каши не сваришь»).

5. Кормление ребенка в установленное время так же может повлиять на аппетит ребенка.

Самое главное условие приготовления вкусной каши — это приготовление каши с любовью и удовольствием!

Всем приятных минут с близкими!

Каждую маму, у которой есть ребёнок-грудничок, волнует вопрос: какой прикорм и с какого возраста вводить малышу? Каши считаются одним из основных видов питания детей после шести месяцев. Но все ли из них разрешается употреблять до года? В чём польза и вред конкретной каши? В каком количестве их нужно давать грудничкам? Об этом подробнее в статье.

Классификация каш:

По виду крупы: рисовая, гречневая, кукурузная, манная, овсяная, пшённая, пшеничная, ячневая, перловая.
Молочные и безмолочные.
Глютеновые (содержащие злаковый белок – глютен) и безглютеновые. Крупы: гречневая, рисовая, пшённая и кукурузная крупы принадлежат к группе безглютеновых.
Домашние и покупные.

В начале прикорма каша должна быть безмолочной, не содержать глютен и состоять только из одного злака. Чаще всего первой вводится рисовая или гречневая каша. Затем постепенно добавляется кукурузная. Остальные каши в возрасте 6–7 месяцев употреблять не рекомендуется, поскольку в них содержится глютен, нередко вызывающий аллергию.

Примерно с 8 месяцев следует постепенно начать вводить овсянку и каши из нескольких злаков.

С 9 месяцев можно пробовать пшённую, ячневую, перловую, пшеничную каши.

Манная обычно включается в питание ребёнка последней – после 1 года .

Для деток в возрасте 6–8 месяцев каша готовится на воде или грудном молоке. Цельное коровье молоко не добавляется из-за риска возникновения аллергической реакции. С 9–10 месяцев можно варить блюдо на молоке пополам с водой. Полностью молочные каши лучше начать употреблять только с 1 года.

Какие каши лучше выбрать: домашние или покупные?

Это зависит от нескольких факторов: вкусовых предпочтений грудничка, финансовых возможностей мамы и того, располагает ли она временем для приготовления блюда.

Аргументы «за» покупные каши в пакетиках:

большая часть из них гипоаллергенны (не содержат глютен, сахар, консерванты, компоненты молока);
они обогащены витаминами (правда, многие мамы не считают это пользой, так как все витамины химического производства, и поэтому выбирают продукт без добавок);
готовить их удобно и быстро;
готовый магазинный продукт имеет жидкую консистенцию, что подходит для детей до года.

Аргументы «за» домашние каши:

состав блюда формирует сама мама (нет сомнительных компонентов, можно по своему усмотрению добавить необходимые ингредиенты);
недорогие по стоимости;
у них более длительный срок хранения, чем у покупных продуктов;
более густая консистенция домашней каши способствует развитию жевательных мышц ребёнка.

Полезные свойства круп

Безглютеновые крупы

Самые безопасные, поскольку не содержат растительный белок глютен и подходят для прикорма самым маленьким (с 6 месяцев).

Рис. Богат углеводами, которые хорошо усваиваются организмом.
Гречка. Содержит в составе витамины группы В, железо, магний, цинк, медь. Улучшает работу пищеварительной системы за счёт большого количества клетчатки. Из-за богатого содержания железа снижает риск развития анемии у ребёнка. Препятствует запорам и эффективно выводит вредные вещества из организма.
Кукурузная крупа. В её составе большое количество витаминов группы В, А, Е, РР, железа, крахмала. Она способствует улучшению работы кишечника, помогает устранить метеоризм и колики.
Пшено. В нём много клетчатки, белка, витаминов группы В, РР, цинка, калия, железа. Положительно влияет на работу кровеносной системы и печени, выводит токсины.

Поскольку кроха взрослеет, пора постепенно приучать его к более «взрослой» и разнообразной еде. Подходят для деток с 8 месяцев.

Овсяная крупа – ценный источник фосфора, кальция, растительного белка, клетчатки, витаминов В1, В2. Способствует укреплению костей и зубов, благоприятно сказывается на работе нервной системы.
Ячменные крупы (ячневая и перловая) содержат витамины группы В, А, Е, РР, калий, кальций, железо, клетчатку. Каши способствуют выведению вредных веществ из организма, улучшению работы пищеварительной системы, укреплению иммунитета. Помогают справляться с аллергией.
Пшеничная крупа. Стимулирует обмен веществ, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, выводит вредные вещества из организма.
Манная крупа. Хорошо усваивается, богата витаминами группы В, РР, растительным белком и крахмалом, дающими организму рост и энергию. Каша является очень сытной и калорийной.

Как правильно ввести каши в рацион малыша?

Для приготовления берут 5 г крупы на 100 г воды. Начинать вводить кашу нужно с ½ чайной ложки утром, тщательно отслеживая реакцию крохи. Если аллергии нет, то объём блюда в течение недели доводится до 150 г. Затем концентрация увеличивается и составляет 10 г каши на 100 г воды.

Как приготовить кашу для грудничка

Крупу сперва необходимо промыть и просушить. Перед приготовлением перемолоть в кофемолке или блендере. Затем высыпать для варки либо в холодную воду (например, рис или гречку), либо в кипящую.

Варить кашу следует на медленном огне, постоянно помешивая. Время приготовления зависит от вида крупы. Для придания каше более ярких вкусовых качеств можно сочетать её с овощами (тыквой, брокколи) и фруктами (яблоками, грушами, бананами).

После готовности можно добавить грудное молоко или смесь, овощное или фруктовое пюре. До 1 года соль и сахар не добавляются.

Замечание: лучше кашу давать с ложечки, так как это пища, приближенная к взрослой. Когда ребёнок кушает её из бутылочки, продукт не успевает как следует смачиваться слюной.

Кашки – ценный продукт, влияющий на полноценное развитие и придающий энергии и сил для роста малыша. Пусть рацион станет с ними полезнее и разнообразнее!

Овсяная каша очень популярна у многих взрослых и считается продуктом здорового питания. И когда приходит время прикорма кашами, мамы интересуются, с какого возраста можно давать овсянку малышу и как приготовить такое блюдо правильно для маленького ребенка.

Польза овсянки

Из овсяной каши ребенок получает сложные углеводы, обеспечивающие его нужной энергией для активности и развития.
В такой каше содержатся растительные белки и пищевые волокна, а также много витаминов (В9, РР, Н, Е и других) и минеральных соединений (железа, кальция, магния, калия, кремния, хлора и других).
Введение овсянки в детское меню позволяет его разнообразить. К тому же, такая кашка довольно сытная и устраняет голод на длительное время.
Употребление овсянки положительно сказывается на работе нервной системы, состоянии кожи и волос.
Овсянка включает полезные растительные жиры, благодаря которым нормализуется уровень холестерина.
У овсяной каши отмечают свойства улучшать перистальтику кишечника, поэтому ее рекомендуют при склонностях к запорам.

Овсяная каша в детском меню - это источник необходимых углеводов, пищевых волокон, минералов, витаминов и белков

Вред

Из-за присутствия в овсяной крупе глютена каша из-за нее способна стать причиной аллергии.
Овсяную кашу нельзя употреблять при целиакии.
Из-за содержания в овсянке фитиновой кислоты ее слишком частое потребление приводит к проблемам с усвоением кальция. Такой отрицательный эффект овсяной каши можно минимизировать, если давать ее не больше 2-3 раз в неделю, а также учитывать, сколько есть каши в определенном возрасте.
Так как овсяная каша калорийна и способствует повышению уровня глюкозы, такое блюдо ограничивают при ожирении и не рекомендуют при сахарном диабете.

Овсянка противопоказана детям с непереносимостью глютена, при ожирении, сахарном диабете и целиакии

Когда можно давать детям?

Знакомство с кашами, содержащими глютен, к которым относят и овсяную, советуют начинать не раньше 8 месяцев. До этого грудничок должен познакомиться с безглютеновыми кашками – рисовой, гречневой, кукурузной. Такие виды каш можно давать с 6-7 месяцев. При склонности к аллергии овсянку следует предложить ребенку лишь после года.

Каша из овсяной крупы для ребенка может быть безмолочной, если ее варят на воде или разводят чистой водой, а также молочной, если при ее приготовлении используют молоко. При варке молочной каши детям 10-11 месяцев коровье молоко разводят водой в 2-3 раза, пока малышу не исполнится год. Годовалому ребенку можно варить кашу на цельном молоке, если кроха переносит этот молочный продукт хорошо.

Пробовать вводить овсяную кашу в прикорм можно с 8 месяцев, начиная с минимального количества

Рассчитайте свою таблицу введения прикорма

Как ввести в рацион?

Как любой новый продукт, овсяную кашку ребенку следует дать впервые в количестве не больше одной ложки. При нормальной переносимости объем блюда постепенно увеличивают до положенного по возрасту. Сначала овсянка дается в виде однокомпонентного блюда, а когда ребенок полностью к ней привыкнет, такую крупу можно смешивать с другими злаками, фруктами и даже с овощами.

Деткам старше года можно разнообразить овсяную кашу ягодами и фруктами (разрешенными по возрасту)

Готовые каши

Овсяная каша, которую дают ребенку первого года жизни, может быть не только приготовленной самостоятельно, но и из коробки (промышленного производства). Чтобы развести готовую кашку для малыша, который пробует ее впервые, обычно используют грудное молочко или детскую смесь. Если ребенку собираются дать молочную кашу из коробки, для ее разведения также используется очищенная вода, разрешенная для детского питания.

Как варить на воде?

Чтобы приготовить первую овсяную кашу дома из овсяной крупы, ее следует измельчить в муку. В доведенные до кипения 100 мл воды высыпают чайную ложечку такой муки и постоянно помешивают в течение 20-30 минут. В остуженное блюдо добавляют 15-30 мл привычной ребенку смеси или маминого молока.

Как сварить на молоке?

Молоко для приготовления овсянки начинают использовать с 7-8 месячного возраста. Сначала ребенку варят кашку из крупы, которую измельчают в муку, а с года можно использовать хлопья и цельную крупу.

Вот такой рецепт подойдет для приготовления овсяной каши для ребенка старше года:

Налейте в кастрюльку около 100 мл воды, посолите и доведите до кипения.
Всыпьте по одной ложке в закипевшую воду 7 ст. ложек овсяных хлопьев.
Варите блюдо на среднем огне при постоянном помешивании, пока овсянка не закипит.
Далее влейте в кашку 250 мл детского молока, доведите до кипения и на маленьком огне под закрытой крышкой томите блюдо еще 5 минут.
Немного остывшую кашку налейте в тарелку и добавьте в нее кусочек сливочного масла, а также ягоды или кусочки фруктов по вкусу.

Также молочную кашку из овсяной крупы очень удобно варить в мультиварке, поскольку при таком приготовлении нет необходимости постоянно помешивать блюдо и следить, чтобы каша «не убежала».

Когда малыш подрастает, родители начинают вводить в рацион своего ребенка различные каши. Как приготовить молочную кашу самостоятельно, какую выбрать для этого крупу, и в каком количестве предложить крохе новый продукт? Ответы на эти важные вопросы вы сможете найти в данной статье.

Какую кашу варить?

Наиболее предпочтительными для питания маленьких детей считаются гречневая, овсяная, рисовая и кукурузная каши, приготовленные на молоке. Рассмотрим в чем их польза:

Рисовая каша . Многие врачи рекомендуют выбирать именно рисовую кашу в качестве первого прикорма, так как она считается гипоаллергенной. Это объясняется отсутствием в ней глютена, провоцирующего аллергические заболевания и раздражающего стенки желудка. К тому же рисовая каша характеризуется закрепляющим действием, благодаря чему часто используется как средство от диареи.
Гречневая каша. По питательным свойствам каши из гречневой крупы являются абсолютным чемпионом. Помимо высокой концентрации растительного белка, гречневая каша также содержит калий, магний и фосфор, а также железо и витамины группы В. Кроме того этот продукт не содержит глютен и легко усваивается организмом. Гречневая каша увеличивает концентрацию гемоглобина в крови, поэтому рекомендуется детям с анемией.
Овсяная каша занимает второе место по пищевой ценности. В ней также содержится много калия, кальция, магния, фосфора, железа и витаминов группы В. Помимо этого, в овсянке присутствует большое количество растительных жиров, белковых соединений, клетчатки, сложных углеводов, которые постепенно перерабатываются в глюкозу, поддерживая необходимый уровень энергии.
Кукурузная каша . Наибольшим преимуществом кукурузной каши является ее низкая аллергенность. Такой продукт способствует устранению бродильных и гнилостных процессов, не вызывает газообразования, очищает кишечник ребенка и является источником жизненно важных питательных веществ (аминокислоты - лизин, триптофан; микроэлементы - кремний, магний, калий, цинк, кальций, фосфор, железо; витамины D, Е, РР). И хотя кукурузная каша уступает по пищевой и биологической ценности и составу другим крупам, она обогащает организм малыша углеводами, необходимыми для активного роста и жизнедеятельности.

Что касается ячменной, ржаной и пшеничной каш, то детям раннего возраста они, как правило, не рекомендуются, поскольку тяжеловаты для пищеварения. Такие каши можно давать детям старше 1,5-2 лет.

Рецепты

Существует множество рецептов приготовления молочных каш с гречневой, овсяной, рисовой и кукурузной крупой. Приведем самые популярные из них.

Гречневая каша . Требуемые ингредиенты: 300 мл воды, 3 ст. л. гречневой крупы, 100 мл молока, сливочное масло (по вкусу).

Способ приготовления: возьмите небольшую кастрюлю, налейте в нее холодную воду и вскипятите. Далее тщательно промойте гречневую крупу и засыпьте ее в кастрюлю с кипящей водой. Варите гречку в течение 40 минут (на медленном огне), периодически помешивая. Затем измельчите гречневую крупу с помощью блендера или протрите через сито и залейте горячим молоком. Хорошенько все размешайте и доведите до кипения. Варить кашу нужно примерно 5 минут. Когда она будет готова, добавьте небольшой кусочек сливочного масла и предложите ребенку. Если малышу меньше 1 года кашу желательно не солить и не подслащать сахаром.

Овсяная каша. Требуемые ингредиенты: 3/4 стакана молока, 1 стакан воды, 2 ст. л. овсяной крупы.

Способ приготовления: промойте крупу до тех пор, пока вода не станет чистой. Залейте ее кипятком и поставьте вариться на плиту на 1-2 часа. Когда крупа станет мягкой, протрите ее через мелкое сито так, чтобы не было комочков. Добавьте подогретое молоко и кипятите еще 5 мин, пока каша загустеет. В готовое блюдо положите сливочное масло.

Рисовая каша . Требуемые ингредиенты: пол стакана молока, 1 стакан воды, 3 ч. л. рисовой муки, сливочное масло (по вкусу).

Способ приготовления: залейте рисовую крупу кипятком и варите примерно 20-30 мин до готовности. Далее влейте горячее молоко в кастрюлю с кашей и снова поставьте ее на плиту. Периодически помешивая, доведите кашу до кипения 2-3 раза, пока она не загустеет. В готовое блюдо положите сливочное масло.

Кукурузная каша. Требуемые ингредиенты: 100 мл молока, 200 мл воды, 200 г кукурузной крупы, сливочное масло (по вкусу).

Способ приготовления: залейте кукурузную крупу кипятком и поставьте вариться на медленный огонь. Примерно через 15 минут добавьте горячее молоко и варите кашу еще 5 минут. Добавьте в готовое блюдо сливочное масло и подавайте на стол.

Если вы хотите сделать приготовленную кашу еще более вкусной, добавьте в нее фруктозу, измельченные на терке сухофрукты (курагу, чернослив), свежие фрукты (грушу, яблоко, банан и т.д.). Можно также использовать свежемороженые ягоды (вишню, чернику, белую смородину) и готовые фруктовые пюре.

Размер порции

Важно, чтобы малыш получал достаточное количество каши в день, в соответствии со среднесуточными нормами потребления. Распределение этого объема в течение дня зависит от его аппетита и вкусовых предпочтений. В целом, ребенок должен употреблять в день:

в шесть месяцев – 150 г каши;
в восемь месяцев – 180 г каши;
в девять-двенадцать месяцев – 200 г каши;
в двенадцать месяцев и старше – 200-300 г каши.

Когда малышу исполнится год, кашу можно будет давать ему 1-2 раза в день.

Однако напомним, во всем должна быть рациональность: как бы ваш ребенок ни любил каши, кормить его одним лишь этим продуктом нельзя. Присутствие в рационе малыша большого количества зерновых может стать причиной развития избыточной массы тела.

Выбирая, какую кашу варить ребенку, ориентируйтесь на его пристрастия и состояние здоровья.

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью