Начинка для домашней пиццы с колбасой. Начинку готовим из

Домашняя пицца с колбасой и сыром - отличное решение для дружеских вечеринок или семейных праздников, ведь процесс приготовления вполне прост, а итоговое блюдо получается вкусным и сытным. Казалось бы, нет ничего проще: раскатать круглую лепешку и выложить начинку. Однако и здесь есть свои нюансы!

Самое важное - правильно сделать основу, а именно тонкое итальянское тесто. Рассмотрим подробно как приготовить домашнюю пиццу и непосредственно как замесить безупречное тесто.

Ингредиенты:

• мука - примерно 1,5 стакана;
• мелкая соль - 1/3 ч. ложки;
• сахар - 1/2 ч. ложки;
• оливковое масло - 1 ст. ложка;
• сухие дрожжи - 1 ч. ложка;
• вода - 130 мл.

Для начинки:

• колбаса копченая - 50 г;
• болгарский перец (по желанию) - 1/2 шт.;
• маслины - несколько штук;
• помидоры черри - 5 шт.;
• твердый сыр - примерно 50-80 г;
• томатная паста - примерно 3 ст. ложки;
• маринованные опята (по желанию) - несколько штук.

Пицца домашняя рецепт с колбасой и сыром

1. Дрожжи помещаем в чашку с теплой водой. Туда же всыпаем сахар. Важно, чтобы жидкость была именно теплой, не горячей и не холодной! Температура 35-36 градусов.
   
2. Через 5-10 минут добавляем к полученной жидкости соль и стакан муки. Мешаем венчиком.
   
3. Далее вливаем масло, интенсивно перемешиваем.
   
4. Подсыпаем муку постепенно, замешиваем мягкое, не прилипающее к ладоням тесто. Убираем на час в тепло.
   
5. Увеличившееся в размере тесто выкладываем на осыпанную мукой поверхность. Сначала разминаем ладошками, а затем раскатываем скалкой.
   

   Как сделать пиццу в домашних условиях с колбасой и сыром

6. Дальше нам понадобится противень или круглая форма для пиццы. Слегка смазываем емкость маслом, а затем размещаем тесто. Промазываем основу томатной пастой, также можно использовать различные виды кетчупа с любимыми специями или специальные соусы.
   
7. Осыпаем тесто тертым сыром.
   
8. На сыр помещаем кружки колбасы.
   
9. Маслины режем кольцами. Оформляем ими блюдо.
   
10. Последним этапом осыпаем основу грибами, ломтиками перца и дольками томатов. Ставим нашу заготовку в духовку минут на 20-25 (температура - 190 градусов).
    
11. Горячую пиццу осторожно перекладываем на большую тарелку, осыпаем зеленью. Вкусная домашняя пицца с колбасой готова!
    
12. Домашняя пицца с колбасой и сыром идеально гармонирует с вином, чаем или другими напитками! По желанию можно дополнить блюдо острым маслом или специальным соусом. Приятного аппетита!

Пицца популярна во всем мире. Считается, что родиной этого блюда является солнечная Италия. Изначально на лепешку с тестом выкладывали помидоры, чеснок и орегано, сбрызгивали оливковым маслом и запекали. Позже пиццу стали посыпать сыром. Сейчас существует огромное разнообразие вкуснейших начинок для этого блюда: мясные, овощные, даже фруктовые. Помимо обычных ингредиентов в пиццу для придания ей пикантного вкуса принято добавлять всевозможные травы и специи. Так, в начинку с морепродуктами кладут орегано, с мясными ингредиентами - базилик и петрушку.

Не стоит забывать, что важной составляющей вкусной пиццы является основа, которую согласно итальянским традициям готовят из воды, дрожжей, масла и соли . Если приготовление дрожжевого теста покажется трудным, то вы всегда можете приобрести готовое тесто или специальную основу для пиццы.

Начинку для пиццы можно приготовить из ингредиентов, которые имеются под рукой: томатный соус, колбасу, рыбу, помидоры, грибы, сыр, морепродукты.

Секреты приготовления идеальной начинки для пиццы

Если у вас остались вопросы о тот, как приготовить начинку для пиццы , то секреты опытных кулинаров могут оказаться полезными:

Секрет №1. Основа для пиццы делается очень тонкой, обычно из дрожжевого теста, в которое добавляется оливковое масло.

Секрет №2. Перед выпечкой пиццы необходимо хорошо прогреть духовку до указанной температуры, обычно до 200 0 .

Секрет №3. Не добавляйте в начинку слишком много разнообразных ингредиентов. Достаточно ограничится 5-6 продуктами, иначе пицца приобретет неопределенный вкус.

Секрет №4. Традиционно пиццу подают горячей, остывшее блюдо теряет свои вкусовые качества.

Секрет №5. Начинку распределяйте по тесту равномерно.

Секрет №6. Если предполагается, что начинка будет немного влажной, то тесто можно смазать оливковым маслом, чтобы оно осталось хрустящим и не размокло.

Секрет №7. Классическая начинка состоит из помидоров, оливкового масла, чеснока, сыра и итальянских трав. Основу смазываем маслом, сверху выкладываем помидоры, порезанные на 4 части, посыпаем измельченным чесноком, травами, натертым сыром. Немного польем маслом и запечем.

В качестве основы используем готовое тесто, которое продается в магазинах, а если есть желание можно его приготовить самостоятельно. Колбасу при желании заменяем беконом, отварной куриной грудкой. Можно положить в .

Ингредиенты:

• Дрожжевое тесто - 400 г;
• Колбаса вареная - 300 г;
• Лук - 1 шт.;
• Перец болгарский - 1 шт.;
• Соус томатный - 4 ст.ложки;
• Сыр - 200 г;
• Помидор - 2 шт.;
• Перец;
• Зелень.

Способ приготовления:

1. Лук нарезаем полукольцами. Из перца убираем семена, нарезаем кубиками.
2. Помидор нарезаем тонкими кружками, сыр натираем на терке.
3. Колбасу нарезаем тонкими пластинками.
4. Тесто помещаем в форму (предварительно смазать маслом) тонким слоем.
5. Намазываем на тесто томатный соус, сверху равномерно распределяем пластины колбасы.
6. Посыпаем все луком и кубиками перца.
7. Сверху выкладываем кружки помидоров, перчим.
8. Пиццу посыпаем сыром, зеленью.
9. Отправляем форму в духовку (220 0). Будем готовить 15 минут.
10. Пиццу подаем горячей, заранее разрезав ее на кусочки.

Интересное из сети

Эту пиццу приготовить можно очень быстро. Пока нагревается духовка нарезаем все ингредиенты, в качестве теста можно взять готовую основу для пиццы. Очень вкусно, просто и быстро. Для более пикантного вкуса можно давить парочку маринованных огурчиков.

Ингредиенты:

• Основа - 1 шт.;
• Оливковое масло - 5 ст.ложек;
• Маслины - 100 г;
• Чеснок - 1 зубчик;
• Шампиньоны - 200 г;
• Томатный соус - 6 ст.ложек;
• Салями - 100 г;
• Бекон - 100 г;
• Сыр - 150 г;
• Итальянские травы.

Способ приготовления:

1. Грибы промываем, нарезаем пластинами, обжариваем вместе с мелко порезанным чесноком на масле, немного перчим, добавляем итальянские травы (орегано, базилик).
2. Маслины нарезаем тонкими кружками. Сыр натираем или нарезаем.
3. Бекон, салями нарезаем тонкими пластинами.
4. Тесто смазываем маслом, сверху распределяем томатный соус.
5. Выкладываем салями, грибы, бекон, равномерно распределяя их по поверхности основы.
6. Сверху укладываем маслины, все засыпаем сыром.
7. Пиццу запекаем в духовке (200 0). Будем готовить 15 минут.
8. Блюдо подаем горячим, нарезав на кусочки.

Классическое сочетание вкуса: курица, грибы и сыр - удачное и любимое многими. Ароматная, аппетитная и очень вкусная пицца с простой начинкой.

Ингредиенты:

Для теста:

• Кефир - 0,5 стакана;
• Мука - 1 стакан;
• Сахар - 1 ст.ложка;
• Соль - щепотка;
• Дрожжи свежие - 15 г;
• Масло оливковое - 3 ст.ложки.

Для начинки:

• Соус томатный - 4 ст.ложки;
• Грудка куриная - 1 шт.;
• Грибы - 200 г (шампиньоны);
• Лук - 1 шт.;
• Сыр - 200 г.

Способ приготовления:

1. В отдельную емкость кладем сахар, соль, крошим дрожжи, хорошо перемешаем до однородного состояния.
2. В массу вливаем теплый кефир, масло, добавляем муку, вымешиваем тесто. Оставляем его подходить.
3. Грудку отвариваем, охлаждаем, нарезаем кусоками.
4. Шампиньоны нарезаем пластинками, лук - кубиками, помидоры - кружками. Сыр натираем на терке.
5. Грибы обжариваем на масле, добавляем лук, перемешиваем, солим, перчим.
6. К грибам отправляем курицу, тушим 10 минут, охлаждаем.
7. Формируем из теста круг, укладываем в форму (нужно смазать маслом).
8. Тесто смазываем томатным соусом, сверху выкладываем курино-грибную начинку.
9. Распределяем по поверхности пиццы кружки помидоров.
10. Форму отправляем в духовку (200 0). Будем готовить 15 минут.
11. Пиццу достаем, посыпаем сыром.
12. Отправляем в духовку. Запекаем 5 минут.
13. Блюдо подаем горячим.

Теперь вы знаете, как приготовить начинку для пиццы по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Простой рецепт пиццы с колбасой в духовке пыталась освоить практически любая хозяйка. Это блюдо несложно в приготовлении и, тем не менее, обладает массой достоинств.

Во-первых, оно сытное; во-вторых, вкусное; в-третьих, не требует особых продуктов. Все, что вам потребуется для приготовления пиццы, наверняка, найдется в холодильнике, ведь эти продукты вы обычно покупаете для бутербродов.

Пицца, рецепт в домашних условиях с колбасой и сыром делается за короткое время. Главное, замесить правильно тесто и так же правильно с ним обращаться.

Опытные пиццайоло никогда не раскатывают основу скалкой, все манипуляции по растягиванию лепешки до нужных размеров они делают руками.

Начинающие кулинары ошибочно полагают, что главной составляющей пиццы является начинка, и чем она будет разнообразней и богаче, тем лучше. На самом деле важную роль в блюде играет тесто и томатный соус.

Давайте разберем несколько рецептов, попробуем их приготовить, тем самым доставим радость своим близким и усовершенствуем свои кулинарные навыки.

На какие принципы следует опираться при приготовлении пиццы

Пицца в домашних условиях готовится из разнообразных колбасных изделий: «варенки», сырокопченой или копченой колбасы.

Один из важных ингредиентов для начинки – сыр, может быть плавленым, твердым или мягким. Для украшения блюда используют мясные деликатесы, нарезанные треугольниками, квадратиками, кружочками.

В соусе для пропитки чаще всего присутствует томатная паста. Однако, возможны отклонения, и хозяйки на свой вкус вносят изменения в технологический процесс. Для некоторых соус должен обязательно иметь в составе майонез либо растительное масло.

Для пиццы с колбасой, грибами в духовке мы будем опираться на использование пресного, дрожжевого, слоеного теста.

Не обязательно месить тесто самостоятельно, ускорит процесс упаковка готового продукта, купленная по пути с работы.

Вам нужно всего лишь раскатать основу, выложить на нее измельченные ингредиенты и пицца почти готова.

Пошаговый рецепт пиццы с сыром и колбасой

Вам понадобится: два яйца; 120 г майонеза; 125 мл кефира; 2 г соли; 400 г муки; 2 средних луковицы; 250 г колбасы и столько же твердого сыра; ¼ чайной ложки соды, гашеной в лимонном соке или уксусе; 3 помидора; специи (базилик, петрушка, кориандр).
Приготовление:

1. В кефире разболтайте соду и отставьте смесь на 15 минут.
2. Тем временем размешайте в миске майонез, соль и яйца.
3. Соедините обе массы в одной посуде, всыпьте муку.
4. Полученное тесто распластайте по дну формы.
5. Лук нарежьте полукольцами, колбасу брусочками. Обжарьте компоненты в растительном масле, затем охладите и выложите первым слоем на основу.
6. Помидоры поделите на ломтики и распределите вторым слоем. Посыпьте мелко-нарубленной зеленью.
7. Третий, заключительный слой, состоит из тертого сыра.

Пицца выпекается в очень горячей духовке 20 минут. Как только сыр расплавится и начнет пузыриться (смотрите видео), доставайте ее на стол. Не нужно ждать полного остывания блюда, пицца подается в горячем виде.

Рецепт пиццы с колбасой, сыром, помидорами и грибами на основе дрожжевого теста

• Тесто состоит из: половины чайной ложки соли; 0,4 кг муки; 20 г сухих дрожжей; 3 ст. ложек оливкового масла; 0,5 ч. ложки соды; ¾ стакана воды.
• Начинка: половина стручка болгарского перца; 4 небольших помидора; 90 г томатной пасты; 50 г копченой колбасы; 100 г твердого сыра; 10 маслин; несколько штук маринованных грибов.

Этапы приготовления:

1. Дрожжи растворите в теплой воде, добавьте щепотку сахара и оставьте на 10 минут в покое.
2. Тем временем просейте муку с содой и постепенно всыпьте к забродившим дрожжам. Смесь посолите.
3. В конце замешивания влейте растительное масло, хорошо перемешайте тесто руками.
4. Накройте его полотенцем или перевернутой вверх дном миской, дайте подойти 60 минут в комфортной обстановке.
5. Основу, которая увеличилась в объеме, обомните и раскатайте в пласт примерно одинаковой толщины и с помощью скалки перенесите в форму.
6. Покройте ее томатным соусом.
7. Далее разложите кружочки колбасы, в промежутках между ними поместите пластины маринованных грибов и половинки маслин.
8. Притрусите пиццу с помидорами тертым сыром.
9. Блюдо выпекайте при 200 градусах. Достаточно 15-18 минут, чтобы пицца приготовилась.

При подаче домашняя пицца с помидорами украшается зеленью.

Простой рецепт пиццы с колбасой и солеными огурчиками

В процессе работы над пиццей вам понадобится:

маленькая упаковка сухих дрожжей; полстакана воды; полтора стакана белой муки; ½ ч. ложки соли; 3 соленых огурчика; 3 ст. ложки постного масла; 40 г майонеза; 350 г колбасы; 50 г кетчупа; 200 г сыра твердого.

Начнем готовить пиццу с замешивания теста:

1. В воде, подогретой до 40 градусов, разведите дрожжи и сахарный песок.
2. Когда на поверхности смеси появится пена, пришло время всыпать соль и муку.
3. Влейте в тесто растительное масло и размешайте до однородности и пластичного состояния.
4. Дайте основе подойти в теплом месте, затем сформируйте из нее тонкий пласт и перенесите на противень.
5. Смажьте поверхность сначала майонезом, потом кетчупом.
6. Огурчики и колбасу нарежьте соломкой, вразнобой выложите на пиццу.
7. Твердым сыром, натертым на крупной терке, присыпьте блюдо толстым слоем (смотрите фото) и отправьте в духовой шкаф на 15-18 минут. Разогревать духовку следует заблаговременно, иначе оно не успеет пропечься.

Рецепт домашней пиццы с сыром, колбасой (салями), помидорами и грибами

Список ингредиентов: 20 мл подсолнечного масла; 0,3 кг муки; полтора стакана воды; дрожжи; сахар и соль по одной чайной ложке; 250 г грибов и столько же грибов; луковица средних размеров; кетчуп для смазывания основы; 150 г моцареллы; 2 небольших томата; орегано.

Пошаговое приготовление:

1. Разведите дрожжи в теплой подсахаренной воде.
2. Дайте несколько минут постоять, пока дрожжи не начнут свою деятельность и на поверхности не появится легкая пена.
3. Всыпьте муку, добавьте масло и замесите мягкое тесто.
4. Чтобы основа была мягкой, а пицца с помидорами нежной, дайте ей время подойти в теплом месте хотя бы полчаса.
5. На сковороде обжарьте нашинкованную луковицу и грибы. Колбасу и помидоры нарежьте колечками. Моцареллу раскрошите вилкой или руками.
6. Тесто распластайте и переложите в форму.
7. Нанесите поверх него кетчуп и распределите слоями начинку, покройте помидорами.
8. Заключительный штрих – посыпание блюда кусочками сыра.

Пицца должна выпекаться 20 минут в хорошо разогретом духовке.

Пицца с колбасой, болгарским перцем, помидорами и зеленью

• На полтора стакана теплой воды у вас уйдет: ¼ пачки быстродействующих дрожжей; 0,5 ч. ложечки соли; 0,3 кг муки и 50 г подсолнечного масла.
• В начинку положите; 250 г вареной колбасы; 200 г охотничьих колбасок; по 2 штуки помидоров и болгарского перца; 300 г сыра твердых сортов; зелень.

Для смазывания основы понадобится томатный соус или кетчуп, а также майонез.

1. Замесите тесто из дрожжей, воды, муки, щепотки сахара и соли. Дайте ему постоять 20 минут, пока не разойдется клейковина, и раскатайте в тонкий пласт.
2. Перенесите основу на противень, притрушенный мукой. Сверху смажьте соусом, кетчупом и майонезом.
3. Ингредиенты для начинки нарежьте кольцами, разложите их слоем по поверхности и накройте помидорами и тертым сыром.
4. Пицца с колбасой и помидорами будет готова через 20 минут, при условии, что она попала в духовку, разогретую до двухсот градусов.

Домашняя пицца с колбасой и тремя видами сыра

В тесто положите: два яйца; полкилограмма муки; стакан молока; пачку сухих дрожжей; 1 ст. ложку сахара; 55 мл растительного масла; 0,5 ч. ложки соли.
Начинка состоит из: четырех томатов; двух зубчиков чеснока; 350 г колбасы любимого сорта (можно сделать микс); 300 г смеси разных видов сыра.

Этапы приготовления:

1. Замесите опару из дрожжей, подогретого молока и половины муки.
2. Когда смесь поднимется и начнет опадать, пришло время всыпать остальную муку, соль, яйца и растительное масло. Месите тесто сперва лопаткой, потом отложите ее в сторону и начинайте работать руками. В итоге масса должна быть эластичной, слегка блестящей и не липкой.
3. Дайте тесту еще подойти, а затем раскатайте лепешку.
4. Форму притрусите мукой и осторожно, чтобы не порвать, перенесите основу.
5. Смажьте ее растительным маслом (можно взять кетчуп или приготовить томатный соус).
6. Сверху уложите кружочки колбасы, кубики сыра (двух видов).
7. Остальной сыр натрите на терке и смешайте с измельченным чесноком. Распределите сыр на поверхности пиццы и отправьте ее в духовую печь на 15 минут. При 220 градусах пицца испечется очень быстро, будет иметь тонкую основу и аппетитную корочку.

Приятного аппетита!

Пицца с колбасой и грибами

Список ингредиентов для приготовления начинки:

200 г шампиньонов; по 100 г салями колбасы; 180 г кетчупа; 2 зубчика чеснока; 150 мл оливкового масла и столько же твердого сыра; приправы; 100 г маслин.

Также вам потребуется упаковка готового дрожжевого теста.

Приготовление:

1. Чеснок очистите и в течение одной минуты обжарьте на растительном масле.
2. Затем выловите его из сковороды и отправьте туда шампиньоны, порезанные пластинами.
3. Обжаривайте грибы до румяной корочки, посолите и остудите.
4. Колбасу измельчите соломкой. Сыр натрите или очень мелко постругайте ножом.
5. Тесто в виде тонкого коржа выложите на дно формы, смажьте его кетчупом.
6. Поверх кетчупа распределите слоями начинку, посыпьте маслинами, разделенными пополам (как на фото), и тертым сыром.

Духовку разогрейте и отправьте блюдо выпекаться на 20 минут. Пицца подается горячей, как говорится, «с пылу, с жару». На ее аромат сбегутся все домашние, в предвкушении вкусно поесть они уже давно глотают слюнки.

Тонкости, без которых приготовить восхитительную пиццу просто невозможно

• Сыр, колбасу и другие компоненты для начинки используйте только свежие. Порченые продукты придадут блюду нежелательный привкус, да и для здоровья они вредны.
• Копченые мясные изделия не сочетайте с майонезом, иначе пицца получится слишком жирной, а значит, высококалорийной.
• Начинки должно быть ровно столько, чтобы покрыть основу ровным тонким слоем. В противном случае, при разрезании блюда на порции, оно начнет распадаться.
• Замешивая тесто, всегда добавляйте в него чуточку растительного масла. Тогда оно получится эластичным, не будет липнуть к рукам и легко раскатываться.
• Пицца с колбасой и сыром должна быть дополнена маслинами. Это не только улучшит вкус блюда, но и придаст ему красивого внешнего вида.
• С помидоров всегда снимайте кожицу, прежде чем их нарезать кольцами. Делать лучше это после ошпаривания кипятком. Сначала надрежьте помидор с верхней части крест-накрест, затем подержите его в кипятке 30 секунд. После такой подготовки кожица снимается в мгновение ока.

Мой видео рецепт

Родиной пиццы считается Италия. Раньше в её состав входили только сыр, томаты, лук. Но сегодня она считается одним из любимых блюд во всём мире. А фантазия поваров и хозяек не имеет предела! В пиццу добавляют грибы, зелень, оливки, баклажаны. Её готовят не только в духовке, но и в мультиварке, на сковороде.

Пицца с колбасой и сыром на дрожжевом тесте

Ингредиенты	Количество
вода или молоко -	250 миллилитров
рафинированное подсолнечное масло -	50 миллилитров
дрожжи (сырые) -	20 граммов
соль -	½ чайной ложки
мука -	600 граммов
сахар -	2 столовых ложки
кетчуп или томатная паста -	3 столовых ложки
майонез -	3 столовых ложки
колбаса -	по вкусу
моцарелла -	по вкусу
томаты -	по вкусу
Время приготовления: 60 минут	Калорийность на 100 грамм: 255 Ккал

Способ приготовления:

1. Молоко или вода подогреваются на медленном огне. В глубокую чашку добавляются соль, дрожжи, сахар. Содержимое хорошо перемешивается и оставляется на десять минут;
2. В основу для теста добавить растительного масла и просеянную муку;
3. По консистенции масса должна получиться эластичной и не липнуть к ладоням. В зависимости от сорта количество муки может увеличиться или уменьшиться;
4. При комнатной температуре тесто должно подняться пару раз. По времени это примерно займёт один час;
5. Когда оно поднимется раскатать лепешку;
6. Колбасу и томаты нужно порезать тонкими кружочками;
7. На крупной тёрке трётся сыр;
8. Кетчуп смешать с майонезом и намазать подготовленную лепёшку;
9. Сверху ложатся дольки помидоров и колбасы, моцарелла;
10. Пиццу выпекать в духовке в течение тридцати минут. Перед этим её нужно нагреть до 180◦.

Рецепт пиццы из слоеного теста с колбасой, сыром и помидорами

Ингредиенты:

• слоёное тесто;
• кетчуп – 5 столовых ложек;
• пармезан – 300 граммов;
• колбаса, сосиски – 300 граммов;
• оливки;
• помидоры;
• оливковое масло.

Время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Рецепт ленивой пиццы с помидорами

Ингредиенты:

• 250 миллилитров свежего кефира;
• 250 граммов муки;
• куриное яйцо -2 штуки;
• разрыхлитель теста – 1 пакетик;
• 1/2 чайной ложки соли;
• 250 граммов сыра (твёрдого);
• колбаса – 200 граммов;
• зелёный лук.

Время приготовления: 40 минут.

Калорийность: 250 ккал/ 100 грамм.

Способ приготовления:

1. В глубокой чашке тщательно перемешать яйца и соль. Добавить кефир и разрыхлитель. Хорошо перемешать;
2. При добавлении в миску просеянной муки содержимое необходимо постоянно помешивать. Тесто должно быть жидковатым, как на оладьи. Ему нужно дать настояться минут пятнадцать;
3. Колбаса режется кубиками;
4. Сыр трётся или мелко режется;
5. Мелко нашинковать зелень;
6. Нарезанные продукты нужно хорошо перемешать с подготовленным тестом;
7. Противень смазать маслом или положить фольгу;
8. Полученная масса выливается в форму;
9. Готовится пицца в разогретой до 200◦ духовке минут тридцать.

Пицца с колбаской, грибами и сыром

Ингредиенты:

• 0,5 килограмма муки;
• тёплая вода – 1 стакан;
• 2 яйца;
• сахарный песок – столовая ложка;
• соль – одна щепотка;
• 3 столовых ложки подсолнечного рафинированного масла;
• сухие дрожжи -1 пакетик;
• 300 граммов сыра;
• 300 граммов колбасы;
• 2 томата;
• 300 граммов грибов (шампиньоны);
• репчатый лук;
• кетчуп;
• зелень.

Время приготовления: 1,5 часа.

Калорийность: 255 ккал/ 100 грамм.

Способ приготовления:

1. Мука просеивается и перемешивается с дрожжами;
2. В миску добавить соли, сахара, подсолнечного масла, воду, яйца. Содержимое миски нужно тщательно перемешать, чтобы получилась однородная масса;
3. Миску нужно накрыть крышкой и оставить в тёплом месте на час;
4. Грибы хорошо промыть в чистой воде и нарезать тонкими пластинками;
5. Лук режется полукольцами;
6. Колбаса режется небольшими кружочками. Сыр трётся;
7. На раскалённом растительном масле нужно обжарить лук и шампиньоны;
8. Стол нужно посыпать мукой, раскатать ½ теста, чтобы оно соответствовало размеру формы;
9. Пласт теста выложить на противень, намазать кетчуп. Наверх выложить обжаренные продукты;
10. Затем выкладывается колбаса, помидоры;
11. Сверху всё посыпается нарубленной зеленью и сыром;
12. Пицца готовится в заранее нагретой духовке полчаса.

Пицца с колбасой и ананасами (на дрожжах)

Ингредиенты:

• тёплая вода – 250 миллилитров;
• мука – 1 стакан;
• подсолнечное масло – 1,5 столовых ложки;
• сахарный песок – 1/2 чайной ложки;
• сухие дрожжи – 0,5 чайной ложки;
• соль;
• кетчуп;
• колбаса – 250 граммов;
• консервированные ананасы – 200 граммов;
• сыр – 200 граммов;
• средняя луковица;
• перец.

Время приготовления: 90 минут.

Калорийность: 200 ккал/ 100 грамм.

Способ приготовления:

1. Вода, сахарный песок и дрожжи тщательно перемешиваются в миске. Жидкость нужно оставить на пятнадцать минут, пока не появится пена;
2. В миску добавить ½ стакана муки, рафинированного масла, соли. Содержимое тщательно перемешивается;
3. После этого высыпается оставшаяся мука и замешивается тесто. Его нужно оставить в тёплом месте, чтобы оно поднялось два раза;
4. Колбаса режется небольшими кусочками. Половина луковицы режется полукольцами;
5. Колбасу и лук обжарить на сковороде до готовности, добавив по вкусу соли и перца;
6. Томаты режутся тонкими кружочками, сыр трётся;
7. С ананасов слить сок. Нарезать оставшийся лук;
8. Поднявшееся тесто раскатывается и выкладывается на смазанный противень;
9. Корж для пиццы смазать кетчупом, выложить томаты, лук, колбасу;
10. Сверху выложить маленькие кусочки ананасов, посыпать сыром;
11. Пицца готовится двадцать минут при температуре 180◦.

1. Чтобы тесто не вздувалось при выпечке, его нужно проколоть вилкой по всей поверхности;
2. Для пиццы можно брать слоёное тесто на дрожжах или без них;
3. Пиццу перед приготовлением можно посыпать зеленью или итальянскими приправами;
4. Сыр лучше всего выбирать мягких сортов, чтобы при выпечке он хорошо расплавился, образуя хрустящую корочку;
5. Тесто лучше перемешивать руками. А чтобы оно не липло, смазать ладони подсолнечным маслом;
6. Для пиццы можно брать копчёную или варёную колбасу, сосиски, отварное мясо, фарш;
7. За счёт колбасы калорийность пиццы увеличивается примерно на 100 ккал. Чтобы сделать её более диетической, колбасу можно заменить на варёную курицу;
8. Кетчуп и майонез очень часто содержат вредные для организма вещества. Чтобы пицца получилась вкусной и безопасной, их можно заменить на сметану и томатную пасту.

Пицца с колбасой и сыром – очень вкусное и сытное блюдо. Многие предпочитают покупать готовый продукт в пиццериях или кафе. Но немногие знают, что для обжарки ингредиентов растительное масло используют неоднократно.

Это в несколько раз увеличивает калорийность продукта и способствует ухудшению пищеварения. Приготовление пиццы в домашних условиях гарантирует получение безопасного продукта.

А возможность использования различных продуктов для начинки может радовать друзей и близких каждый день.

Многообразие вариантов приготовления пиццы – как самого теста, так и начинки блюда – не оставит равнодушным ни одного любителя вкусно покушать. Наиболее популярным и несложным является рецепт пиццы с колбасой и сыром. При этом тесто может иметь как дрожжевую основу, так и быть приготовлено без добавления “живых грибов”. Как приготовить такое лакомство в домашних условиях?

Пицца в домашних условиях с колбасой и сыром – ингредиенты блюда

Традиционной основой для пиццы считается дрожжевой тесто, поэтому именно его приготовление мы и рассмотрим. Для подготовки основы вам понадобятся:

• Стакан теплой воды (или молока)
• 2 ч.л (7-10 г) сухих быстродействующих дрожжей
• 2-2,5 стакана пшеничной муки
• 2 ст.л масла оливки
• 0,5 ч.л меда
• Щепотка соли

Для начинки пиццы потребуются следующие ингредиенты:

• 200 – 300 г колбасы (оптимальным выбором станут сервелат и салями)
• 150 – 200 г сыра Моцарелла
• 100 г сыра Пармезан
• 1 ст.л оливкового масла
• 1 зубок чеснока (альтернативой могут выступать другие специи)
• 2/3 стакана томатного соуса для пиццы (или кетчупа)
• Свежая зелень

Если вы решили готовить пиццу в летнее время, хорошим дополнением к начинке станут ломти сезонного помидора.

Пицца в домашних условиях с колбасой и сыром – этапы приготовления

Приготовление пиццы состоит из двух этапов – подготовки теста и собственно выпечки блюда. Начинаете, конечно, с теста.

Приготовление теста пиццы

• Подготовьте глубокую емкость и поместите в нее мед.
• Добавляете теплую воду и, воспользовавшись венчиком, взбиваете состав до получения однородной консистенции.
• Всыпаете дрожжи. Не перемешиваете! Оставляете “грибочки” на непродолжительное время (порядка 10 минут), чтобы они успели разбухнуть.
• Далее добавляете в состав 1 ст.л оливкового масла и немного соли (0,5-3/4 ч.л) и перемешиваете ингредиенты.
• Теперь вносите муку. Высыпаете первый стакан и перемешиваете муку с прочими ингредиентами пиццы. Делать это лучше с помощью резиновой лопаточки. Далее добавляете еще один стакан и снова тщательно перемешиваете компоненты теста. При необходимости досыпаете оставшееся количество муки и вымешиваете тесто. На заключительном этапе лопаточку отставляете в сторону и работаете руками. Месить тесто необходимо 2-5 минут.
• Формируете из пластичной массы шар. Смазываете чистую миску маслом, помещаете в нее тесто и “окатываете” им стенки посуды так, чтобы жирная основа полностью покрыла ваш шарик. Далее накрываете емкость полотенцем и помещаете в тепло на 20 – 40 минут.

Подготовка начинки блюда

Пока тесто “подходит”, займитесь начинкой для пиццы.

• Подготовленную колбасу нарезаете кружочками.
• Сыр трете на терке с крупными фракциями.
• Если вы решили добавить томаты, их также нарезаете кольцами или полукольцами – по вашему выбору.
• Зубец чеснока пропускаете через чеснокодавку и смешиваете с 1 ст.л оливкового масла.
• Свежую зелень измельчаете.

Дождавшись, когда тесто увеличится в объеме в 2 раза, разминаете его руками и приступаете к формированию пиццы.

• Рабочую поверхность сдобрите мукой и раскатайте полученную массу в равномерный пласт.
• Форму для выпечки смазываете маслом и слегка посыпаете манной крупой или кукурузным крахмалом (так основа пиццы будет еще более хрустящей).
• Выкладываете тесто в подготовленный противень и оформляете бортик пиццы. Далее накалываете вилкой всю поверхность основы, стараясь, чтобы отверстия не были сквозными.
• Смазываете поверхность теста чесночно-масляной смесью. Далее покрываете пласт кетчупом (или томатным соусом), избегая район бортиков.

• Смешиваете 2 сорта сыра и засыпаете полученным составом основу пиццы (немного оставляете для завершающего слоя). Бортики опять-таки остаются чистыми
• Далее выкладываете слой из колбасных колечек. Если есть помидоры, их также добавляете на данном этапе.
• Притрушиваете блюдо оставшимся сыром, при желании – добавляете специи, перец.
• Отправляете блюдо в духовой шкаф на 15 минут при температуре 200°C.
• Вынув из духовки, украшаете пиццу нарубленной зеленью.