Салат Нептун — рецепты и способы приготовления. Салат «Нептун»: рецепты

Азиатские страны первые начали использовать дары моря для приготовления различных блюд. Сначала это была рыба: треска, пикша, навага, налим, хек, камбала, палтус. С течением времени нашли применение и другим морепродуктам: водорослям, крабам, креветкам, улиткам и другой живности. Даже научились выделять соль из морской воды, которая стала лечебным средством во многих странах. Чуть позже любовь к морепродуктам пришла и в нашу страну.

Салат «Нептун» стал очень популярным во многих странах. Рецепт передается из поколения в поколение с различными вариантами исполнений. До нашего времени дошло множество вариантов этого рецепта. Предлагаем вам самые популярные из них.

Салат «Нептун» (традиционный)

Назван в честь рецепта, который родился несколько десятилетий назад. Его состав очень прост, а приготовление занимает малое количество времени.

Способ приготовления:

Яйца сварить, остудить.
В холодную воду положить соль, лимон и креветки, поставить на огонь. Как только закипит вода, выключить огонь.
Далее нужно . Их лучше предварительно порезать кольцами и варить около двух минут после закипания. Вынуть кальмаров из воды и остудить.
Далее в салатник поместить креветки (если они большие, порезать их на 2-3 части).
Кольца кальмара можно оставить целыми, если они тонкие. Если крупные – порезать соломкой.
распаковать, развернуть рулет и получившиеся пластинки нарвать в хаотичном порядке.
Далее яйца почистить и порезать.
Приготовленные продукты соединить в салатнице, заправить майонезом. Добавить перец по вкусу. В качестве украшения использовать красную икру.

Салат «Нептун» с морепродуктами

Для любителей даров моря был создан салат «Нептун» на основе одних морепродуктов. Такой рецепт обязательно оценят даже самые прихотливые гурманы.

Компоненты:

семга слабосоленая – 300 грамм;
мидии консервированные – 1 банка;
креветки – 400 грамм;
банка морской капусты;
листы водорослей нори – 5 штук;
бурый рис – 200 грамм;
майонез;
лавровый лист – 2 штучки;
2 дольки лимона.

Способ приготовления:

Для начала нарезаем семгу тонкими пластинками и откладываем в сторону.
С мидий сливаем рассол.
В холодную воду кладем соль, лимон, лавровый лист и креветки. Ставим на огонь. Кипятить 2-3 минуты, выключить огонь и остудить.
Далее сварить рис и остудить. Рис перемешать с морской капустой.
Взять 2 листа водорослей нори и покрошить их в майонез.
Начинаем формировать салат. На дно салатницы выложить часть риса, смазать майонезом. Затем застелить его листом водоросли нори. Снова выложить рис, но уже тонким слоем, на него сверху ровно выложить мидии, перемешанные с небольшой частью майонеза. Вновь застелить листом водорослей.
Следующим тонким слоем опять идет рис, на который выкладываются креветки, перемешанные с майонезом. Далее идет последний лист водоросли.
Украсить салат семгой. Застелить ею всю поверхность блюда.

Салат с креветками и красной икрой

Салат Нептун, приготовленный по данному рецепту, будет дороговат по цене, но получится изумительной красоты. Хорошо подойдет для торжественного приема. Его изысканность и краски оценят все гости.

Состав на 6 порций:

креветка королевская – 500 грамм;
бурые водоросли фукус – 1 банка;
салат Айсберг – ½ качана;
кресс-салат – 200 грамм;
сыр Брынза – 200 грамм;
маслины без косточки – 1 банка;
гренки из белой муки – 300 грамм;
2 лавровых листа;
2 дольки лимона.

Способ приготовления:

Сначала лучше приготовить соус. Для этого соединить все компоненты и тщательно взбить блендером. Убрать в сторону на некоторое время, чтобы соус настоялся.
Далее сам салат. Его ингредиенты рассчитаны на 6 порций. Формировать салат лучше сразу в тарелке.
Итак, нашинковать и выстелить им дно тарелки. Затем смешать бурые водоросли фукус и кресс-салат. Хаотично раскидать сверху уже на имеющиеся листья.
В холодную воду положить соль, лимон, лавровый лист и креветки. После приготовления добавляем их в салат.
Сыр Брынзу режем небольшими кубиками (примерно 1×1 сантиметр) и хаотично раскидываем по салату. Нарезать маслины и гренки.
Салат полить любым приготовленным соусом. Соус необходимо лить тонкой струйкой в виде сеточки.

Салат «Нептун» с креветками

Это очень нежное и сытное блюдо. Оно идеально подойдет для детского стола и не оставит равнодушным ни одного ребенка.

Ингредиенты:

килограмм мелких креветок;
5 яиц;
банка сладкой кукурузы;
рис – 150 грамм;
маш-салат – 300 грамм;
упаковка крабовых палочек;
2 лавровых листа;
2 дольки лимона.

Для приготовления домашнего майонеза:

2 сырых яйца;
2 ч. л. французской горчицы;
1 ст. л. винного уксуса;
половина ст. л. меда;
растительное масло (лучше с авокадо) – 0,5-1 стакан.

Способ приготовления:

Для начала готовим майонез, так как он должен настояться. Соединить яйца с горчицей, уксусом и медом. Все это взбивать блендером, постепенно добавляя масло тонкой струйкой. Взбивать в течение 5-10 минут. Затем убрать в холодильник.
Рис приготовить и остудить.
В холодную воду положить соль, лимон, лавровый лист и креветки, поставить на огонь. Когда закипят, выключить и остудить.
Вареные яйца некрупно нарезать.
Крабовые палочки распаковать и нарезать нетолстыми кружочками.
Затем смешать все составляющие: очищенные креветки, яйца, рис, сладкую кукурузу, маш-салат и крабовые палочки. Все это приправить домашним майонезом.

Ваши детки будут довольны, а самое главное – получат много пользы от такого салата Нептун.

Салат «Нептун» с рисом и красными овощами

Такое блюдо станет ярким украшением праздничного стола. Его приготовление не займет много времени.

Компоненты:

бурый рис – 1 стакан;
2 штуки болгарского перца (желательно красного);
томаты – 3 штуки;
очищенные мелкие креветки – 150 грамм;
мидии – 20 грамм;
тушка кальмара – 1 штука;
1 лимон;
2 средних зубчика чеснока;
масло оливы – 1/3 стакана.

Способ приготовления:

Рис сварить, остудить, добавить масло и лимонный сок.
На сковороде нагреть масло, добавить мелко нарезанный чеснок и слегка обжарить его. На этом же масле обжарить целые перцы до потемнения. Кожицу снять, порезать тонкой соломкой.
Томаты нарезать кубиками и соединить с перцами. Морепродукты отварить в подсоленной воде, затем слегка обжарить на чесночном масле с солью и лимонным соком.
Салат выкладывается тонкими слоями: рис, дары моря, перцы с томатами. Слои повторить несколько раз.

Салат «Нептун» с крабовыми палочками

Быстрое приготовление такого салата Нептун порадует каждую хозяйку.

2 пачки крабовых палочек;
банка белой консервированной фасоли;
картофель – 2 штуки;
1 свежий огурец;
майонез.

Приготовление занимает минимальное количество времени:

Отваренный картофель порезать мелкими кубиками.
К нему добавить нарезанные тонкими кружочками крабовые палочки, отжатую от рассола фасоль и мелко нарезанный огурец.
Салат приправить майонезом.

Приготовление вкусного салата с кальмарами

Данный салат будет изумительной красоты и вкуса. Отлично подойдет для праздника. Его изысканность оценит каждый гурман.

Ингредиенты:

2 тушки кальмаров;
зеленые водоросли уми – 1 банка;
салат красный цикорий – 300 грамм;
шампиньоны – 300 грамм (можно консервированные);
лук репчатый – 2 средние шт.;
кунжутное масло – 50 мл;
оливковое масло – 50 мл;
пищевая морская соль;
масло виноградной косточки – 50 мл;
подсолнечное масло.

Способ приготовления:

В первую очередь отварить кальмары. Их лучше предварительно нарезать тонкими кольцами. Варить не более двух минут после закипания, иначе они будут несъедобные.
Вынуть кальмары из воды и остудить. Красный цикорий порезать тонкой соломкой.
Лук очистить и порезать тонкими полукольцами. Обжарить до полуготовности на подсолнечном масле. Затем к нему добавить порезанные любым способом шампиньоны и довести до готовности.
Далее соединить кальмары с водорослями уми, с красным цикорием, шампиньонами и луком.
Салат заправить смесью масел: оливковым, виноградным и кунжутным. Посолить по вкусу и перемешать.

Салат «Нептун» с картофелем

Выкладывается салат Нептун тонкими слоями.

клубни картофеля – 2 штуки;
форель слабосоленая – 200 грамм;
яйцо – 4 штуки;
красные водоросли далс – 1 банка;
майонез.

Способ приготовления:

Отваренный картофель натереть на крупной терке, смешать с небольшим количеством майонеза.
Форель порезать тонкими пластинками.
Яйцо сварить, почистить и мелко нарезать.
На дно плоской тарелки выложить картофель, разровняв его.
Далее на него нанести тонкий слой водорослей далс.
Затем добавить яйцо, промазать майонезом и снова покрыть водорослями.
Добавить кусочки форели, плотно застелив ими салат.

Салат «Нептун» с авокадо

Блюдо будет изумительной красоты и вкуса. Этот салат полезный, отлично подойдет для детского праздника.

Способ приготовления:

Предварительно соединить 3 масла и всыпать в них смесь трав.
Нарвать листья рукколы, соединить с рваным красным латуком.
Авокадо почистить, мелко порезать, добавить к листьям.
Крабовые палочки очистить, порезать тонкими кружочками и соединить с салатом.
Заправить блюдо маслами, добавить красную икру.

Рецепт с добавлением морской капусты

Отличное угощение для тех, кто сидит на диете, занимается спортом. Подойдет рецепт для вегетарианцев.

водоросли чука;
морская капуста;
красные водоросли радимения;
очищенные мелкие креветки – 300 грамм;
2 лавровых листа;
2 дольки лимона;
цикорий салатный желтый;
маш-салат;
кресс-салат;
ореховый соус.

Способ приготовления:

Пропорции в составе не указаны, так как все водоросли и салаты нужно смешать по своему усмотрению.
В холодную воду положить соль, лимон, лавровый лист и креветки. Поставить на огонь. После того как закипит вода, выключить огонь и остудить.
Добавить к смеси водорослей и салатов.
Заправить ореховым соусом. Диетическое блюдо готово.

Салат «Нептун» с форелью

рис для суши – 200 грамм;
вода холодная подсоленная – 350 мл;
рисовый уксус – 20 мл;
сливочный сыр – 60 грамм;
огурец свежий – 2 штуки;
сахар – 10 грамм;
семга слабосоленая – 200 грамм;
2 листа водоросли нори.

Способ приготовления:

Рис залить водой и сварить. Затем снять с огня, добавить сахар и рисовый уксус. Перемешать, остудить.
Водоросли покрошить в рис и перемешать.
Огурец и семгу порезать вдоль тонкими пластинками.
Глубокое блюдо застелить пищевой пленкой.
Первым слоем выложить семгу. Немного смазать сливочным сыром.
После добавляем нарезанный огурец, смазываем все сыром.
Завершающим будет слой риса.
Салат аккуратно накрыть пищевой пленкой и придавить нетяжелым прессом.
Убрать в холодильник.
Через 2 часа достать, перевернуть блюдо и вынуть салат. Нарезать квадратиками и подавать с соевым соусом.

Заключение

Приготовить салат Нептун сможет любая хозяйка. Процесс готовки не отнимет много времени, так как нужно просто отварить морепродукты и смешать в салатнице все ингредиенты. Блюдо имеет изысканный вкус, им можно удивить каждого гурмана.

Крабовые палочки, 300 граммов;
Одна баночка консервированной кукурузы;
Головка репчатого лука;
Куриные яйца, 5 штучек;
Консервированное мясо кальмара, 200 граммов;
Свежий огурец, 4 штучки;
Зеленый лук по вкусу;
Майонез;
Соль..

Рецепт приготовления:

Крабовые палочки нарежьте не очень мелко, крупными кубиками или соломкой.
С консервированной кукурузы слейте жидкость, кукурузу немного просушите. Используйте кукурузу покрупнее, сахарную, важно, чтобы она была сладкая.
Репчатый лук очистите и очень мелко нарежьте.
Куриные яйца необходимо отварить в крутую, для этого варите яйца приблизительно 7-8 минут после того, как они закипят. С помощью холодной воды остудите яйца, очистите их от скорлупы. Нарезать яйца будем кубиками.
Мясо кальмара нарежьте мелко.
Свежий огурец нарезаем небольшими кубиками. Это обязательный ингредиент, он придает салату свежести и сочности.
Зеленый лук помойте и нарежьте тонко и мелко колечками.
Осталось только все ингредиенты соединить вместе, посолить и заправить майонезом, тщательно перемешайте салат.

Ингредиенты:

Королевские креветки, 400 граммов;
Замороженный кальмар, 400 граммов;
Крабовые палочки или мясо, 250 граммов;
Куриные яйца, 5 штучек;
Красная икра, 100 граммов;
Маслины, 200 граммов;
Майонез;
Пару долек чеснока;
Легкий майонез;
Соль;
Салатные листья, один пучок..

Пошаговый рецепт:

Куриные яйца отвариваем в течении 7-8 минут после их закипания. Охлаждаем яйца в холодной воде, удаляем с них всю скорлупу, отделите белки от желтков. Белки нарежьте крупно, а желтки измельчите.
Доведите до кипения кастрюлю с водой, посолите ее, добавьте специи на свой вкус, вкиньте очищенные креветки, отваривайте не больше 5 минут. Готовые креветки откиньте на дуршлаг, пусть с них стекает вся жидкость. Если креветки слишком крупные разрежьте их на две части, а так хорошо, если они останутся в целом виде.
Замороженный кальмар нарежьте средними кольцами, затем в кипящую воду добавьте соли и специй, положите кольца кальмара. Он также сварится довольно быстро, здесь очень важно не переусердствовать с отвариванием кальмара, чтобы он не получился резиновым. Он потеряет не только свой замечательный вкус, но и привлекательность.
Крабовые палочки или мясо нарежьте кубиками. Если используете палочки, они должны быть охлажденными.
Маслины можем оставить в целом виде или нарезать половинками.
Для салата необходима вкусная заправка. Для этого измельчаем чеснок, добавляем его в майонез, туда же кладем лимонный сок. Хорошо перемешайте заправку.
Все ингредиенты, которые мы подготовили перемешайте между собой, заправьте заправкой и посолите. Перед подачей салата, добавьте красную икру. Если положить ее заранее, она может полопаться, потерять свой вкус и внешний вид. Салат получился вкусный, все ингредиенты в нем низкокалорийные, поэтому салат легкий и никак не отразится на Вашей фигуре. Смотрится блюдо весьма эффектно. На салатном блюде равномерно распределите салатные листья, на них выложите наш салат аккуратной горочкой.

Ингредиенты:

Малосоленая семга, 300 граммов;
Красная икра, 100 граммов;
Свежий огурец, 3-4 штучки;
Болгарский перец, 3 штучки;
Твердый сыр, 150 граммов;
Помидоры, 200 граммов;
Свежая петрушка, половинка пучка;
Майонез;
Лимонный сок, пару столовых ложек;
Соль..

Рецепт приготовления:

Семгу не используйте соленую, она перебьет вкус всех остальных ингредиентов. Нарежьте семгу небольшими кусочками.
Свежий огурец под проточной водой тщательно промойте, удалите с обеих сторон горькую часть и хвостики. Нарежьте огурец кубиками.
Болгарский перец хорошо очищаем, нарезаем его кубиками. Перец может быть разных цветов.
Твердый сыр натрем на крупной терке. Подойдет любой сыр твердых сортов.
Помидоры промоем под водой. Используйте красные и спелые помидоры. Нарежьте их кубиками среднего размера.
Свежую петрушку ножиком мелко нарубим.
С консервированной кукурузы сольем всю жидкость, а сами зернышки просушим.
В майонез добавим пару ложек лимонного сока и перемешаем. Для пикантности вкуса можно добавить немного измельченного чеснока. Все ингредиенты перемешиваем, заправляем майонезом и солим по вкусу. В последний момент добавляем красную икру.

Ингредиенты:

Крабовое мясо, 300 граммов;
Стакан риса;
Морская капуста, 100 граммов;
Консервированная кукуруза, 300 граммов;
Кальмар, 200 граммов;
Репчатый лук, одна головка;
Свежая петрушка, один пучок;
Соль;
Майонез..

Рецепт:

Крабовое мясо будем нарезать тонко. Оно очень нежное, хорошо подойдет для нашего салата.
Рис заранее залейте водой, он постоит и с него выйдет весь крахмал. Затем поставьте рис отвариваться. Он будет готов приблительно в течении 40 минут. Не забудьте посолить рис, добавьте специи по вкусу. Важно, чтобы рис не слипся, а получился рассыпчатым.
Морскую капусту используйте по вкусу.
Кальмар нарежьте кольцами и вкиньте в кипящую воду, отваривайте до 5 минут. Посолите воду, добавьте перчика и сушеных трав.
Репчатый лук очистите от шелухи, промойте под водой. Нарежьте лук мелкими кубиками или четвертинками.
Измельчите свежую петрушку. Можно также добавить немного укропа.
Консервированную кукурузу избавьте от жидкости. Кукурузу можно использовать замороженную в свежем виде.
У нас готово все, что нужно для салата. Теперь подготовьте глубокую мисочку, в ней соедините все продукты, заправьте майонезом, посолите и перемешайте все. Переложите салат в салатницу и подайте к столу. Вот таким разным может быть салат «Нептун». Порадуйте морским салатом своих близких и родных. Приятного аппетита.

Вряд ли найдётся на свете человек, которому салаты не по душе. Ведь это блюдо просто универсально: делают закуски практически из любых продуктов и подают к любым случаям, будь то торжество или семейный обед. Благодаря этим качествам, каждый может подобрать закуску по своему вкусу. Из множества рецептов есть одно блюдо, которое, без сомнения, понравится каждому. Речь идёт о салате Нептун - королевской закуске из морских даров.

Как приготовить салат из даров моря

Традиционная рецептура королевского салата позволяет использовать практически любых морских обитателей: устрицы, креветки, крабовое мясо, кальмары, мидии, красная икра, рыба семейства лососёвых. Всё это изобилие заправляется соусом на основе сметаны, йогурта или майонеза.

Современная кулинария предлагает внести некоторые коррективы и разнообразить вкус холодной закуски. В королевское блюдо добавляют рис, отварные яйца, морскую капусту, крабовые палочки, фрукты и овощи. Заправку же предпочитают оставлять без изменений - она идеально сочетается со вкусом морских деликатесов. Единственная «шалость», которую могут позволить себе современные повара - несколько капель лимонного сока. С такой добавкой соус приобретает новые яркие оттенки.

Основным ингредиентом салата Нептун являются обитатели морских глубин и продукты на их основе. Для закуски лучше брать охлаждённые рыбные деликатесы. При использовании замороженного продукта велик риск нарушения изысканного вкуса салата.

Остальные составляющие салата будут зависеть лишь от простора фантазии повара. В качестве дополнительных ингредиентов можно использовать всё то, что нравится: ароматные огурцы, сочный лук, аппетитный перец и спелые помидоры. Чтобы закуска получилась более сытной, в неё можно добавить отварной картофель, морковь, яйца и рис. Самые оригинальные кулинары в качестве завершающего штриха рекомендуют добавлять фрукты: авокадо, апельсин, яблоко, виноград и ананас.

Хотя соус на молочной основе идеально подходит для этого блюда, некоторые предпочитают заправку в виде оливкового масла, соевого или горчичного соуса.

Сам процесс приготовления не представляет собой ничего сложного: подготовка ингредиентов, их смешивание и заправка. Даже неопытным хозяйкам такие действия не покажутся сложными. Лёгкий в приготовлении, имеющий роскошный вкус и аппетитный вид салат можно сделать, воспользовавшись проверенными рецептами, созданными лучшими шеф-поварами мира.

Королевский салат с красной рыбой

Для его приготовления подойдёт любая слабосоленая рыба семейства лососёвых: кета, горбуша, сёмга, лосось, форель. Выбирать морской деликатес следует, ориентируясь на свой вкус и возможности. Любой из них будет гармонично сочетаться с остальными ингредиентами, присутствующими в составе салата Нептун с красной рыбой. Рецепт отличается насыщенным вкусом рыбы, нежностью яичных белков и мяса креветок . Красная икра гармонично оттеняет остальные компоненты салата и придаёт им яркие краски.

Ингредиенты:

400 грамм красной рыбы;
4 отварных яйца;
150 грамм неочищенных креветок;
30 грамм икры красной;
майонез.

Приготовление:

Распределить Нептун по тарталеткам и украсить тоненькими ломтиками красной рыбы, свежей зеленью и зёрнами икры.

Нептун с крабовыми палочками

Самый бюджетный вариант приготовления королевского угощения - салат Нептун с крабовыми палочками, выгодно подчеркнёт любой торжественный стол . Закуска выглядит не менее нарядно, чем её «товарищи», имеет отличный вкус и быстро готовится. За счёт крабовых палочек салата получается довольно много, что позволит приготовить его на большое количество персон.

Ингредиенты:

600 грамм крабовых палочек;
300 грамм кальмаров;
250 грамм очищенных креветок;
8 отварных яиц (белки);
2−3 столовые ложки красной икры;
сметана, майонез или йогурт для заправки.

Приготовление:

Украсить красной икрой и свежей зеленью, подать к столу.

Закуска из кальмаров и свежих огурцов

Ещё одна разновидность салата Нептун - рецепт с кальмарами, который состоит из доступных продуктов. Потрясающее сочетание нежного сыра, освежающих огурцов и пикантного кальмара под соевым соусом произведёт настоящий фурор на любом мероприятии . Благодаря горчице, в которой маринуется морепродукт, закуска может похвастаться изысканным и необычным вкусом.

Ингредиенты:

Приготовление:

Выложить в красивую салатницу и полить соевым соусом. Закуска готова к употреблению.

Нептун с креветками и красной икрой

Если хочется побаловать себя чем-то вкусненьким и изысканным, то салат Нептун с креветками и красной икрой - то, что нужно. Закуска довольно затратная и вряд ли подойдёт для праздничного мероприятия со множеством гостей - её просто не хватит. А вот побаловать свою семью необычным деликатесом иногда не только можно, но и нужно.

Ингредиенты:

400 грамм очищенных креветок;
180 грамм зернистой красной икры;
200 грамм слабосоленой форели;
майонез или йогурт в качестве соуса.

Приготовление:

Креветки отварить в слегка подсоленной воде и охладить.
Филе форели нарезать небольшими, тонкими ломтиками.
Соединить все морепродукты и заправить соусом. По желанию добавить несколько капель лимонного сока.

Выложить закуску в порционные креманки, украсить долькой лимона, креветками и свежей зеленью.

Королевский слоёный салат

Рецептура закуски сходна с остальными вариантами приготовления. Разница заключается в измельчении продуктов и подаче блюда . За счёт переработки компонентов салат получается невероятно нежным и просто тающим во рту.

Ингредиенты:

Приготовление:

Рис отварить до готовности и тщательно промыть под проточной водой.
Морепродукты отварить в кипящей воде до готовности, затем остудить и очистить.
Яичный белок и сыр измельчить на средней тёрке. Для этого рецепта идеально подойдёт сыр с достаточным количеством соли.
Креветки и кальмары очень мелко нарезать либо измельчить в блендере.
Томаты ополоснуть и нарезать маленькими кубиками. Выложить в сито или дуршлаг и оставить до тех пор, пока не стечёт весь сок.
Выложить салат в порционные креманки, смазывая каждый слой заправкой: рис, кальмары, помидоры, яйца, креветки, сыр. Верхушку закуски смазать соусом.

Перед подачей украсить каждую креманку целой креветкой, колечком кальмара и листьями петрушки.

С мидиями и авокадо

Оригинальный и очень вкусный салатик с авокадо и мидиями понравится всем ценителям изысканных блюд. Восхитительное сочетание продуктов, заправленное необычным соусом, придётся по душе даже самому придирчивому гурману. Аппетитный вид блюда делает его желанным и востребованным на любом торжестве.

Ингредиенты:

375 грамм очищенных мидий;
375 грамм очищенных креветок;
небольшой плод авокадо;
5 отварных перепелиных яиц;
2 небольших помидора;
салат-латук;
75 миллилитров соевого соуса;
75 миллилитров оливкового масла;
3 чайные ложки французской горчицы;
соль.

Приготовление:

Обжарить морепродукты на сковороде, используя небольшое количество оливкового масла. Хватит буквально нескольких минут. В конце приготовления добавить несколько капель соевого соуса и хорошенько перемешать. Снять с огня и остудить.
Авокадо разделить на две части и удалить косточку. Очистить от верхнего слоя и ополоснуть. Нарезать небольшими кубиками.
Помидоры ополоснуть, удалить жидкую часть и нарезать кубиками небольшого размера.
Перепелиные яйца очистить и нарезать небольшими дольками.
Приготовить заправку: в небольшой ёмкости соединить оливковое масло, зернистую горчицу и соевый соус. При необходимости подсолить и тщательно перемешать.
Салат-латук вымыть и обсушить.
На каждую тарелку выложить несколько салатных листиков. Сверху распределить морепродукты и полить заправкой. Добавить измельчённые томаты, яйца и авокадо. Полить оставшимся соусом.
Верхушку салата украсить мидиями и креветками. По краям тарелки распределить яичные дольки.

Секреты приготовления королевского салата

Хотя многие считают приготовление салата чем-то очень простым и не требующим специальной подготовки, это не совсем так. Чтобы добиться безупречного внешнего вида и поистине королевского вкуса, следует приложить некоторые усилия. Несколько секретов по созданию этого шедевра помогут сделать блюдо идеальным:

Время варки деликатесов следует соблюдать с точностью до минуты. Продукты из морских глубин очень нежные, и если увеличить время приготовления, они рискуют превратиться в некрасивые лохмотья или приобрести «резиновую» структуру. Недоваренные морепродукты также не будут иметь достойного вкуса. Замороженным креветкам нужно 10 минут , мидиям хватит 8 минут, а кальмарам довольно и 2 минут.
Воду, в которой отвариваются дары морских глубин, необходимо подсолить. Чтобы усилить их вкус, можно добавить в бульон веточку укропа, лавровый листик и несколько горошин душистого перца. Однако не стоит сильно усердствовать: большое количество этих специй перебьёт вкус морепродуктов.
Если салата оказалось недостаточно, его количество можно увеличить с помощью отварного риса.
В качестве заправки королевского салата можно использовать оливковое масло с несколькими каплями лимонного сока и небольшим количеством горчицы.
Зёрнышки красной икры обладают весьма нежной структурой. Именно поэтому её всегда следует класть в салат последней. Перемешивать закуску необходимо как можно аккуратнее.
Салат нужно украшать лишь теми продуктами, которые входят в его состав. Исключением могут быть лишь лимон и свежая зелень.

Нептун, приготовленный по всем правилам, станет настоящим украшением, достойным королевского стола. Приятного аппетита!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Салат «Нептун» может быть невзрачным на вид, но богатый и яркий вкус морепродуктов сделает его хитом на любом застолье. Готовить его несложно, он содержит множество необходимых веществ и микроэлементов и придётся по душе каждому, кто неравнодушен к дарам моря.

[ Скрыть ]

Как отварить креветки и кальмары для салата?

Если кальмары и креветки немного переварить - они потеряют свою нежность и станут жёсткими.

Варить кальмары пошагово необходимо следующим образом:

Оставьте кальмаров размораживаться при комнатной температуре, после чего ошпарьте их кипятком и подержите в нём 1 минуту.
Переложите моллюсков в охлаждённую воду, удалите шкурку, если кальмары были неочищенные.
Вскипятите воду, киньте в неё лавровый лист, перец горошком, посолите.
Опустите тушку в кипящую воду на десять секунд.
Также можете кинуть кальмаров в кипяток и сразу же снять с огня. После дать продукту настояться десять минут.

Креветки отваривают так:

Креветки в заморозке прополощите тёплой водой.
Поставьте воду на огонь, подсолив и добавив немного специй, также хорошо подойдёт лимонный сок.
Бросьте креветок в кипяток. Отваривать их следует в течение полутора - двух минут.
Готовность креветок можно определить по тому, что их панцирь светлеет и они всплывают.

Салат «Нептун» с кальмарами и креветками

Классический салат «Нептун» из креветок и кальмаров - полезное лёгкое блюдо. Закуска проста в приготовлении и полна питательных веществ.

Ингредиенты

креветки мелкие — 300 г;
яйца — 5 шт.;
кальмары — 300 г;
листовой салат — пучок;
мясо крабовое — 200 г;
майонез — 125-150 г;

Майонез - классический соус для «Нептуна». Однако, если вы заботитесь о фигуре, его можно заменить сметаной, оливковым маслом с лимонным соком или жирными сливками с творогом.

Сколько калорий

Пошаговая инструкция

Сварите кальмары и креветки, используя инструкцию.
Отваренные вкрутую яйца перетрите на крупной тёрке.
Мясо краба порежьте кубиками.
Листья салата выложите на сервировочную тарелку.
Кальмары нарежьте колечками.
Смешайте ингредиенты. Добавьте специи.
Заправьте блюдо майонезом.

Фотогалерея

Этапы готовки салата «Нептун» с фото:

Салат «Нептун» с икрой

Добавьте в любое блюдо красную икру и праздничный салатик готов. Солёная икра отлично подчёркивает нежный вкус кальмаров.

Ингредиенты

креветки — 500 г;
кальмары — 500 г;
яйца — 5 шт.;
мясо крабовое — 250 г;
красная икра — 100 г;
сметана — 130-160 г;
соль и перец — небольшая щепотка.

Сколько калорий

Пошаговая инструкция

Креветки отваривайте в солёной воде до готовности.
В той же воде сварите кальмары. Порежьте их полукольцами.
Мясо краба порежьте кубиками.
Сварите яйца вкрутую. Отделите друг от друга желтки и белки.
Белки натрите на крупной тёрке.
Соедините морепродукты и перетёртые белки.
Заправьте сметаной, добавьте специи.
Украсьте сверху раскрошенными желтками и икрой.

Фотогалерея

Салат «Нептун» с красной рыбой

Красная рыба крайне богата необходимыми человеку микроэлементами. В салате из морепродуктов она придётся как нельзя кстати.

Ингредиенты

красная слабосоленая или солёная рыба (по вкусу) — 300 г;
кальмары — 300 г;
огурцы (свежие) - 3 шт.;
перчик болгарский — 3 шт.;
икра красная — 100 г;
лимонный сок — 2 ст. л.;
сыр — 150 г;
помидорки — 200 г;
кукуруза (консерва) - 300 г;
зелень — несколько веточек;
соль — небольшая щепотка;
перец — на кончике ножа;
майонез — 150-175 г.

Сколько калорий

Пошаговая инструкция

Отварить кальмары, порезать соломкой.
Рыбу порубить небольшими кубиками.
Очистить перчик, порезать кубиками.
Огурчик помыть, нарезать полукружьями.
Сыр перетереть на крупной тёрке.
Кукурузу избавьте от лишней жидкости.
Помидорки помыть, нарезать кусочками.
Мелко пошинковать петрушку.
Для заправки добавьте две ложки лимонного сока в майонез.
Перемешайте ингредиенты салата, добавьте перец и соль.
Заправьте блюдо соусом.

Фотогалерея

Приготовить необычную и очень праздничную вариацию «Нептун» с красной рыбой поможет канал Best Cook.

Салат «Нептун» с маринованными морепродуктами

Ингредиенты

кальмары — 300 г;
репчатый лук — 1 головка;
огурцы (свежие) - 1 шт.;
горчица — 1 ч. л.;
креветки — 300 г;
сыр твёрдый — 100 г;
соевый соус — 2 ст. л.;
масло оливковое — 2 ст. л.;
соль и перец — по небольшой щепотке.

Сколько калорий

Пошаговая инструкция

Смешайте соевый соус и горчицей в пропорции 1:1.
Кальмары не отваривайте, почистите от плёнок и обмажьте маринадом из горчицы и соусом. Оставьте на полчаса.
Пока кальмары маринуются, пошинкуйте лук тоненькими полукольцами.
Огурчик помойте и порежьте кубиками.
Сыр потрите на крупной тёрке.
Сварите креветок.
Оботрите кальмары, нашинкуйте соломкой и обжарьте на оливковом масле.
Перемешайте все ингредиенты, кальмары выложите не сливая масла.
Добавьте заправку из оливкового масла, смешанного с соевым соусом. Подсолите.

Салат «Нептун» с крабовыми палочками и красной икрой

Морепродукты – это невероятно полезное деликатесное лакомство. Большое количество йода способствует правильной работе щитовидной железы. Калий, магний, цинк благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему. Остальные витамины и микроэлементы поддерживают правильную работу организма и выводят вредные вещества из него. К тому же морепродукты низкокалорийные. Поэтому предлагаю вашему вниманию салат «Нептун», классический рецепт которого будет не только вкусным, но и очень полезным.
Роскошный салат с морепродуктами и с красной икрой подойдет для праздничного стола и торжественных мероприятий. Приготовление блюда не вызовет затруднений. Советую вам выбрать для салата качественные крабовые палочки и хорошую не мятую икру. Блюдо несомненно украсит стол и не оставит равнодушным ни одного вашего гостя. Поэтому смотрите скорее пошаговый рецепт с фото и готовьте этот изысканный салат чтобы впечатлить своих гостей.

Ингредиенты:

Мидии (консервированные в собственном соку) -7 шт.;
Икра красная – 100 гр.;
Яйца — 2 шт.;
Огурец свежий – 1 шт.;
Крабовые палочки – 250 гр.;
Майонез — 2 ст. л.;
Зелень (лук, петрушка, укроп);
Соль, перец.

Как приготовить салат «Нептун» пошагово с фото

1. Крабовые палочки для салата нарезаем кубиками со стороной 0,7-1 см.

Совет: Для того, чтобы выбрать качественные крабовые палочки, нужно посмотреть в магазине на состав. Первым ингредиентом в списке должна стоять рыба сурими. Если она значится второй, то рыбы в таких палочках очень мало и они некачественные. Кроме того, хорошие рыбные палочки при сгибании не будут крошиться, а еще они хорошо разворачиваются. В ином случае в продукте много крахмала.

2. Огурец промываем и очищаем от грубой шкурки. Затем нарезаем аналогично.

3. Мидии откидываем на дуршлак, чтоб с них стекла вся лишняя жидкость и разрезаем вдоль на 4 части.

Совет: кроме мидий можно использовать любые любимые морепродукты: кальмары, креветки, осьминожки. А можно вообще купить готовую смесь «Морской коктейль».

4. Измельчаем помытую зелень.

5. Яйца отвариваем. Для этого аккуратно погружаем яйца в холодную воду и варим на небольшом огне около 8-10 минут. Затем остужаем в холодной воде около 15 минут. Чистить яйца от скорлупы удобно под проточной водой. Затем пропускаем их через сетку для резки яиц или нарезаем так же кубиком, как огурец с крабовыми палочками.

6. Все нарезанные ингредиенты складываем в глубокую миску для смешивания. Туда же выкладываем и икру.

7. Салат аккуратно перемешиваем (стараясь не раздавить нежные икринки), пробуем. Если необходимо, добавляем соль, но не переусердствуем, ведь икра сама по себе очень соленая. Добавляем перец и майонез.

Совет: для тех, кто не ест майонез, можно использовать оригинальную заправку для салата: соевый соус, оливковое масло, сок лимона и дижонская горчица. Все смешать и вылить на салат.

8. Выкладываем готовый салат на блюдо горкой.

9. Теперь осталось лишь внести последние штрихи – украсить готовый салат. По краям выкладываем несколько лимонных долек, сверху на салате размещаем ложку икры и крупную мидию.

10. Для фуршетной или порционной подачи выкладываем салат небольшими горками и украшаем аналогично.

Салат «Нептун» с крабовыми палочками в домашних условиях готов! У этой холодной закуски нежный рыбный вкус с икорным послевкусием и со свежим огуречным запахом. К такому блюду подойдут белые сухие вина, холодный домашний лимонад. Королевский салат с романтичным названием станет жемчужиной вашего праздничного стола. а для любителей рыбы на сайте есть еще один красивый и вкусный рецепт салата для праздничного стола — салат «Золотая рыбка» , он Вам тоже очень понравится.
Приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью