Как сделать салат из сердца свиного. Салат с сердцем свиным рецепты

Сердце считается диетическим продуктом. Оно состоит из мышечных тканей и практически не имеет жировых отложений. По вкусу напоминает что-то среднее между мясом и печенью, поэтому все блюда с ним получаются необычные и интересные. А еще оно намного дешевле, чем любое мясо. Поэтому я часто делаю из него гуляш, котлеты. А также различные салаты, рецепты которых и хочу вам предложить.

Салат из свиного или говяжьего сердца с маринованным луком

Кухонная утварь: кастрюля, миска, салатник, разделочная доска, ложка, нож.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Видеорецепт

Смотрите рецепт приготовления простого, быстрого, сытного, но в то же время диетического салата с вареным сердцем и маринованным луком.

Из сердца можно сделать любой , в том числе всем известный . А еще получается очень вкусный , который, благодаря использованию сердца, получится более бюджетным.

Салат с сердцем, корейской морковкой и грибами

Время приготовления: 2,5 часа.
Количество калорий: 140 ккал на 100 г.
Количество порций: 4-6.
Кухонный инвентарь: сковорода, разделочная доска, кастрюля, нож, миска, ложка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Разрезаем сердце пополам, вырезаем сосуды и убираем кровяные сгустки. По возможности обрезаем жир. Не нужно стараться все сделать идеально. Если что-то не дочистили, то оно легко уберется после варки.
Кладем сердце в кастрюлю и заливаем водой. Оставляем его вымачиваться минимум на 30 минут, а лучше – на пару часов, чтобы вышла сукровица.
После этого вынимаем сердце, наливаем в кастрюлю новую воду и ставим на огонь. Когда она закипит, уменьшаем огонь до среднего, опускаем сердце и кладем 1-2 листика лаврушки, солим и бросаем 2 горошины душистого перца. Когда закипит, убираем пену, варим до мягкого состояния приблизительно полтора-два часа и остужаем, желательно не вынимая из бульона либо переложив в холодную воду.

Наливаем на сковороду 40-50 мл масла, разогреваем, выкладываем лук и пассеруем на умеренном огне до легкой золотистости.
За это время вымытые и очищенные 700-750 г грибов нарезаем на слайсы средней толщины и добавляем к луку. Солим, перчим и обжариваем со всех сторон до готовности. Чтобы убрать лишний жир, немного наклоняем сковороду, сдвигаем содержимое вверх и даем маслу стечь.
С остывшего сердца снимаем пленку и убираем то, что не смогли очистить перед варкой. Нарезаем его на полоски или брусочки и перекладываем в миску.
Добавляем лук с грибами, корейскую морковку и около 100 г любого майонеза. Перемешиваем.

Морковка по-корейски

Ее можно сделать даже не имея каких-то особенных приправ и навыков.

Натираем на специальной терке 2 средние очищенные морковки.
Добавляем 20-30 мл пищевого уксуса, щепотку соли, молотый перец и половину чайной ложки сахарного песка.
Измельчаем при помощи специального пресса 1-2 средних зубка чеснока в посудину с морковкой и хорошо перемешиваем.
Примерно через полчаса корейская морковка готова.

Видеорецепт

Ищете рецепт нового вкусного блюда для праздничного стола или семейного ужина? Предлагаю посмотреть пошаговое видео с рецептом приготовления салата из сердца, грибов и корейской морковки.

Сытный салат из свиного сердца с солеными огурцами

Количество калорий: 170 ккал на 100 г.
Количество порций: 4-6.
Время приготовления: с подготовкой 2,5 часа.
Кухонная утварь: разделочная доска, кастрюля, миска, ложка и нож.

Рецепты различных блюд из свиного сердца разнообразны, этот субпродукт используют в приготовлении пищи не только в нашей культуре. Например, в Прибалтике и Польше на основе этого ингредиента готовят превосходные подливы, в Германии часто делают сочные фаршированные рулеты, а в Чехии любят тушить его с травами. Кроме этого, практически во всех наших странах-соседях есть свои рецепты создания колбасных изделий из свиного сердца.

Такая любовь к данному продукту легко объясняется его специфическим приятным вкусом и ароматом. Кроме того, он обладает множеством полезных свойств и является полной противоположностью мясу свинины. Оно богато аминокислотами и белками. Заинтересовались? Тогда предлагаем некоторые интересные рецепты угощений на основе этого ингредиента.

Рецепт первый: Салат с черносливом и свиным сердечком

Рецепты блюд на основе свиного сердца всегда отличаются повышенной сытностью, и в то же время легкостью, ведь это белковый, маложирный продукт. И наш салат не является исключением. Необыкновенно вкусный, ароматный и пикантный, он превосходно подходит как для праздников, так и для тихого ужина в семейном кругу. А простые, доступные продукты в его составе позволяют готовить такое угощение чаще.

Нам потребуется:

Лук – 2 шт.;
Чернослив – 160 грамм;
Сердце поросенка – 350 грамм;
Яйца – 5 шт.;
Морковь – 2 шт.;
Сыр – 100 грамм;
Лук – 2 шт.;
Уксус – 1 ч.л.;
Майонез – 50 грамм;
Соль и специи.

Приготовление:

Сначала очистим, отварим субпродукт до нежной мягкости. Как это сделать правильно- смотрите в нашем совете ниже рецепта. Дадим охладиться, потом нарезаем любыми ломтиками, как вздумается;
Яички отварим, охладим, почистим от всех скорлупок. Покрошим их ножом или на терке;
Таким же способом измельчим сыр в стружку;
Лучок почистим, ополоснем, а затем нашинкуем помельче. Зальем его водой, добавим буквально капельку уксуса, пусть немного промаринуется. В завершение процесса раствор сольем, а порезанный овощ прополоснем водой и дадим стечь;
Чернослив обязательно перебираем от веточек, другого мусора, хорошо моем. Потом ошпарим, зальем кипяточком, чтобы отмок и разбух. Когда продукт подготовится, отвар сольем, а сам фрукт нарежем не очень крупно;
Морковку помоем, почистим. Затем измельчим при помощи средних размеров терки;
Разогреем в сковороде капельку растительного жира, добавим туда же морковь. Обжарим ее до готовности. Потом дадим остыть, а также стечь маслу;
Ингредиенты готовы, можно собрать наш салат из свиного сердца. Для этого в глубокую тарелку высыпаем кусочки свиного сердечка, натертые яйца, сырную стружку, маринованный лук, обжаренную морковку, порезанный чернослив. Добавляем сюда же немного соли, а также майонез. Все смешиваем, угощаться можно сразу.

Совет: Правильно приготовить свиное сердце не сложно, если следовать этим правилам:

Сначала продукт разрезаем, счищаем пленки;

Затем хорошо ополаскиваем водой из крана, удаляя остатки крови;

Заливаем сердце холодной водой, варим около 10 минут. Затем сливаем бульон, а кастрюлю отмываем от белковых выделений;

Заливаем прохладной водичкой, варим еще с полчаса – снова сливаем жидкость;

Опять добавляем воды, в которой варим уже до готовности – примерно 30 минут с момента закипания;

На протяжении всего процесса варки снимаем белковую пенку;

Солим свиное сердце за 15 минут до окончания отваривания. В завершение получаем нежный субпродукт с потрясающим ароматом и вкусом.

Рецепт второй: Изысканный салат с овощами и свиным сердцем

Свиное сердце – легкий, белковый продукт. Поэтому и рецепты ему под стать. Наш следующий изысканный салатик вполне может претендовать на звание диетического, так как в его составе помимо полезного субпродукта содержатся только овощи и небольшая горсть орешков. А майонез в его составе всегда можно заменить легким натуральным йогуртом.

Нам потребуется:

Свиное сердечко – 250 грамм;
Редис свежий – 5 шт.;
Пекинская капуста – 120 грамм;
Перчик болгарский – 1 шт.;
Петрушка – 60 грамм;
Огурчик – 1 шт.;
Соленый арахис жареный – 60 грамм;
Майонез – 3 ст.л.;
Сметана – 2 ст.л.;
Соль;
Перец молотый.

Приготовление:

Свиное сердечко промываем, очищаем, затем отвариваем по всем правилам, как подсказывают рецепты (см. советы кулинара). Далее дадим хорошенько остыть, а после нарежем на кубики;
Все овощи хорошенько ополоснем, дадим подсохнуть.
У редиски обрезаем хвостики, а сами плоды шинкуем на тонкие полукружия;
У огурчика срежем «попки», так как они могут горчить, а затем измельчим аналогично редису;
Помытый болгарский перчик разрежем пополам, удалим все из центра (семечки и сердцевину), срежем плодоножку. Потом нашинкуем аккуратными кубиками;
Пекинскую капусту подготовим: ополоснем и просушим. Затем покрошим ее на тоненькие ленточки;
Теперь наступает черед заправки. Для нее мы ополоснем, просушим, а затем измельчим петрушку. После чего смешаем майонез со сметаной, солью, перцем, туда же всыплем зелень. Наш соус к блюду готов;
Арахис немного измельчим;
Теперь соберем наше кушанье: к куриному сердечку добавим все овощи, польем равномерно соусом, смешаем;
Выложим угощение горкой в неглубокий салатник, а затем посыплем крошками из арахиса. Вот и все, наш простой и эффектный салатик готов!

Рецепт третий: Свежий салатик с томатами, луком и свиным сердечком

Когда хочется чего-то вкусного, сочного, сытного и ароматного на помощь приходят рецепты блюд на основе свиного сердца. Они прекрасно насыщают, утоляют голод и повышают настроение. Наше следующее блюдо объединяет в себе все вышеописанные свойства, а также оно невероятно дешево с точки зрения приобретения ингредиентов. Обязательно попробуйте этот эффектный салат!

Нам потребуется:

Свиное сердце – 230 грамм;
Томаты крепкие – 2 шт.;
Лук красный десертный -1 шт.;
Сок лимона – 2 ст.л.;
Сельдерей в стеблях – 2 шт.;
Масло подсолнечника – 3 ст.л.;
Перец порошковый;
Соль.

Приготовление:

Сначала займемся приготовлением свиного сердечка. Очищаем субпродукт от пленок, хорошо вымываем всю застоявшуюся в нем кровь. Затем отвариваем (а как это правильно сделать, смотрите в наших подсказках). Охладим и нарежем на кусочки произвольной формы;
Десертную луковку очищаем, ополаскиваем, а после шинкуем помельче;
Спелые помидорки хорошо помоем, оботрем. Затем нашинкуем крупными красивыми ломтиками;
Сельдерей очищаем от тонких пленок, ополаскиваем. Потом шинкуем помельче;
Теперь соединим все ингредиенты в одном салате: отварное сердечко, десертную луковку, крупные ломти томатов и мелко нарезанный сельдерей. Все перемешаем;
Сверху сбрызнем лимонным соком, добавим растительного масла, приправим солью и перцем. Опять перемешаем, уже готово!

Рецепт четвертый: теплый салат со свиным сердцем и пастой

Салаты со свиным сердцем – находка для экономных хозяек. Рецепты с этим субпродуктом, как правило, диетические и легкие. Однако, и в качестве сытного второго блюда, как дополнение к гарниру он также хорош. Предлагаем вам такой один простой теплый салатик, который с успехом может заменить ваш ужин или обед. В его составе паста – классические итальянские макароны. Их вы можете заменить на любые другие виды изделий из твердой пшеницы или даже спагетти.

Нам потребуется:

Сердечко свиное – 350 грамм;
Морковка – 1 шт.;
Сырок плавленый («Дружба» или «Орбита») – 2 шт.;
Паста итальянская – 100 грамм (в сухом виде);
Лук – 1 шт.;
Томатная паста – 1 ст.л.;
Масло подсолнечника – 50 мл.;
Лист лавровый -2 шт.;
Мука – 1 ст.л.;
Перец молотый (смесь);
Соль.

Приготовление:

Приготовление свиного сердечка в этом рецепте немного отличается от всех предыдущих. Сначала очистим его от всех пленочек, промоем от крови. Отварим в несоленой воде, дважды ее меняя (как об этом говорится в подсказке). Однако в третий раз варить его не ставим, а дадим охладиться и нарежем некрупно;
Далее разогреем немного масло подсолнечника, обжарим в нем до полной готовности наш субпродукт. Добьемся румяного цвета и легкой корочки. Затем выложим остывать;
Морковь отмоем от почвы, почистим, снимем шкурки. Затем крупно измельчим на терке. Высыпаем ее в ту же сковороду, где готовилось свиное сердце, поставим обжариваться;
Лучок очистим, ополоснем и покрошим мелко, добавим в сковороду к морковке. Когда овощи хорошо приготовятся, добавим к ним немного муки, соли, перца и томатной пасты. Потушим еще немного. Затем выключим их и дадим стечь лишнему растительному жиру;
В глубокую утятницу выкладываем обжаренное сердечко, добавляем смесь томатной пасты и овощей, а также лавровый лист и немного воды. На слабой интенсивности горелки тушим все примерно полчасика;
Пока все у нас тушится, а по кухне раздается потрясающий аромат, необходимо подготовить итальянскую пасту, макароны или спагетти. Отварим их так, чтобы они сохранили форму, а не переварились. Охладим. Во время приготовления обязательно нужно посолить.
По конец крошим туда плавленые сырки, перемешиваем, чтобы растворились и выключаем;
Теперь соединим ингредиенты к нашему салату: перемешаем с макаронами смесь свиного сердца, овощей, томатной пасты и сыра. Украсим по желания, сразу подаем. Кушать такой салат необходимо в теплом или горячем виде.

Рецепт пятый: острый салат со свиным сердцем и корейской морковью

Рецепты большинства блюд со свиным сердцем просты и не требуют экзотических продуктов, однако вкус у них все равно потрясающий. Наш острый салатик с корейской морковью и сыром как раз из таких – его ингредиенты дешевы, легки в приготовлении, а в сочетании друг с другом создают необыкновенные вкусовые качества.

Нам потребуется:

Сердечко свиное – 1 шт.;
Сыр сливочный твердый – 140 грамм;
Морковь острая (корейская) – 160 грамм;
Лук репчатый – 2 шт.;
Майонез – 60 грамм.

Приготовление:

Сначала сердечко очистим от пленок, разрежем и промоем всю кровь изнутри. Удалим крупные сосуды, если они имеются. Далее отварим субпродукт, несколько раз меняя воду, не забываем удалять и белковую пенку, которая появляется при закипании. Солить рекомендуется за 15 минут до готовности. Когда сердечко достигнет нужной мягкости, снимаем его с плиты, охлаждаем. Потом просто нарежем тонкой длинной соломочкой;
Лучок очистим, ополоснем. Затем измельчим на очень тоненькие полуколечки;
Сыр покрошим в сырную стружку на терке;
Теперь соединим наш острый салатик: к тонким ломтикам свиного сердца добавим длинную острую морковь, кольца лука и сыр. Заправим все майонезом. Потрясающе простое и вкусное угощение готово!

Совет: Едкий репчатый лук в этом салате можно заменить на более мягкий красный. Пикантности блюда это не уменьшит, однако горечь практически не будет ощущаться.

Детальное описание: салат с сердцем свиным рецепты от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Свиное сердце состоит полностью из мышц и не содержит жир. Поэтому диетологи рекомендуют употреблять его людям, которые соблюдают диетическое питание и ведут здоровый образ жизни. Многие гурманы сходятся во мнении, что вкуснее всего готовить из свиного сердца салат. Предлагаем приготовить вкусные закуски по лучшим рецептам.

Салат из сердца свиного с маринованным луком

Экономный салат, для приготовления которого требуется минимум продуктов. Готовится очень быстро и подходит для ежедневного употребления.

Ингредиенты:

свиное сердце – 550 г;
уксус – 100 мл;
лук – 2 шт.;
соль – 2 ч. ложки;
сахар – 6 ч. ложек;
черный молотый перец – 0,5 ч. ложки;
зеленый горошек – банка, консервированный;
вода – 200 мл;
майонез – 160 мл;
сахар – 4 ч. ложки.

Приготовление:

Подсолить воду и насыпать молотый перец. Поместить сердце. Когда субпродукт станет мягким, жидкость слить и остудить.
Лук понадобится тонкими полукольцами. Подсластить. Посыпать солью и залить уксусом. Перемешать. Налить воду и отставить на час.
Нарезать тонкой соломкой субпродукт. Слить жидкость с лука и смешать с сердцем. Слить маринад с горошка и добавить в салат.
По необходимости посыпать солью и перцем. Налить майонез. Перемешать. Настоять полчаса.

С солеными огурцами

Свиное сердце – универсальный продукт, который идеально сочетается со многими продуктами и соленые огурцы не исключение. Главное выбрать качественные продукты для приготовления.

При покупке субпродукта обращайте внимание на цвет – это главный показатель свежести. Сердце должно быть упругим с темно-красным окрасом без налета и пятен.

Ингредиенты:

соль;
свиное сердце – 1 шт.;
сахар – 0,2 ч. ложки;
соленый огурец – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
столовый уксус – 1 ст. ложка;
майонез;
яйцо – 2 шт.

Приготовление:

Отварить в солоноватой воде субпродукт. Варить не менее двух часов. В процессе снимайте при помощи ложки пену, которая образуется на поверхности.
Слить жидкость, и остудить субпродукт. Удалить пленки, жир, кровеносные сосуды и жесткие трубки. Измельчить. Для приготовления подойдут кубики либо соломка.
Нашинковать лук. Полученные полукольца посыпать сахаром. Подсолить и залить уксусом. Перемешать и отставить на четверть часа.
Отваренные яйца очистить и порубить на кубики. Если у огурца толстая шкурка, то ее необходимо срезать. Овощ нарезать кубиками.
К сердцу отправить яйца, огурец и лук, с которого заранее слили маринад. Налить майонез. Подсолить и перемешать. Чтобы закуска из свиного сердца с солеными огурцами стала вкуснее, рекомендуем подержать ее час в холодильнике.

С корейской морковкой

Салат, который очарует хозяек простотой приготовления, а мужчин вкусом и сытностью.

Состав компонентов:

свиное сердце – 320 г;
майонез – 2 ст. ложки;
лук – 1 шт.;
соль;
корейская морковка – 120 г;
сыр твердых сортов – 160 г.

Приготовление:

Сварить субпродукт. Остудить и нарезать. Вкуснее будет если получится соломка. Добавить корейскую морковку.
При помощи терки натереть сыр. Нашинковать лук, должны получиться колечки. Смешать с субпродуктом. Влить майонез, подсолить и перемешать.

Закуска из свиного сердца с грибами

Закуска подойдет для ценителей грибных блюд. Готовится быстро и идеально подходит для праздника.

Ингредиенты:

морковь;
соль;
зелень;
свиное сердце – 430 г;
шампиньоны – 170 г;
грецкие орехи;
перец черный;
масло оливковое;
огурцы маринованные – 2 шт.;
перец – 3 горошины;
сыр – 60 г;
лаврушка;
майонез.

Приготовление:

Чтобы отварить субпродукт, потребуется около трех часов. Готовый продукт остудить и измельчить.
Нарезать грибы. Поместить в сковороду, обжаривать до золотистой корочки. Остудить.
Морковь потребуется пластинками, лук - кубиками. Поместить в сковороду, добавить масло и обжарить.
Нарезать соломкой огурцы и сыр.
Все продукты смешать, подсолить. Посыпать перцем. Добавить лаврушку и горошины перца. Влить майонез и перемешать.

С грибами и сыром

Свиное сердце давно по достоинству оценили в кулинарии. Этот поистине универсальный продукт сочетается практически со всеми ингредиентами. Грибы придают закуске удивительный аромат и гармонично добавляют субпродукт.

Ингредиенты:

маринованные огурцы – 4 шт.;
сыр – 75 г;
зелень;
консервированные шампиньоны – банка;
яйцо – 5 шт. отваренное;
отварное свиное сердце – 550 г;
зеленый горошек – 0,5 банки консервированный;
майонез.

Приготовление:

Нарезать соломкой субпродукт и поместить на блюдо. Подсолить и промазать майонезом.
Выложить грибы следующим слоем и посыпать нарезанными яйцами. Промазать майонезом.
Посыпать горошком и выложить слоем натертый сыр. Украсить зеленью.

Необычный рецепт с сыром-косичка

Оригинальная по вкусовым качествам закуска покорит с первой секунды, и захочется готовить ее вновь и вновь. Таким блюдом вы удивите гостей, которые по достоинству оценят ваш кулинарный талант.

Ингредиенты:

горчица – 1,5 ч. ложки;
майонез;
свиное сердце – 850 г;
салатные листья;
сыр «косичка» - 260 г;
соль;
яйцо – 2 шт. отварное.

Приготовление:

В солоноватой воде сварить субпродукт. Нарезать. По форме понадобится соломка.
Копченый сыр распределить на волокна и измельчить. Смешать с сердцем.
Влить майонез. Поместить горчицу. Размешать и настоять четверть часа.
Выложить на блюдо салатные листья и в форме гнезда расположить салат. В центре сделать углубление и налить немного майонеза.
Дольками разрезать яйца. Каждую обернуть салатным листом и поместить в углубление.

Вкусный салат со свиным сердцем с черносливом

Закуска поможет разнообразить рацион питания. Обладая высокий питательной ценностью, может служить основным блюдом. Оригинальность блюду придает сладость сухофруктов, которые идеально сочетаются с субпродуктом.

Ингредиенты:

перец;
лимонный сок – 2 ст. ложки;
салатный лук – 1 шт.;
томат – 3 шт.;
соль;
оливковое масло;
свиное сердце – 550 г;
зелень;
чернослив – 120 г.

Приготовление:

Сварить субпродукт. Остудить и измельчить. Необходима соломка.
Нашинковать лук. Томаты нарезать крупными кусками. Порубить зелень. Нарезать сухофрукты.
Перемешать продукты. Влить масло. Посыпать перцем. Залить лимонным соком. Перемешать.

Приготовление

Свиное сердце отвариваем в подсоленной воде часа 2 и оставляем полностью остывать. Затем измельчаем мясо тонкой соломкой. Морковку чистим, шинкуем, а луковицы рубим полукольцами. Теперь пассеруем овощи по отдельности на рафинированном масле и когда они остынут, выкладываем салат в порционные розеточки. Сначала лук, потом немного отварного сердца и покрываем сверху майонезом. Следующим слоем кладем немного обжаренной моркови, затем оставшееся сердце и вновь поливаем майонезом. Последним слоем кладем оставшуюся морковь, украшаем салатик из вареного свиного сердца веточками свежей петрушки и подаём к столу!

Сердце, говяжье или свиное, достаточно популярно в кулинарии, в том числе, в салатах, которые мы хотим вам предложить. Сердце требует некоторого времени и усилий для предварительной обработки, что не всегда получается. Поэтому чаще всего салаты с сердцем готовят на праздники. Они действительно получаются очень вкусными и праздничными и улетают со стола в пять секунд.

Свиное сердце хорошо сочетается с разными продуктами. Его кладут и в чисто овощные салаты и в смешанные, разнообразят другими видами субпродуктов, например, добавляют язык. Вкусным получается сочетание сердца с грибами, а также с яйцами и сыром.

Даже совсем простой салат с минимумом продуктов, если в нем есть свиное сердце, получается вкусным, полезным и сытным. Например, мясо с зеленью, чесноком и майонезом Ну а уж когда ингредиентов много, получаются настоящие шедевры.

Мы собрали для вас разные варианты салатов со свиным сердцем, чтобы вы могли выбрать наиболее подходящий к случаю, а также в зависимости от имеющегося у вас времени. Отметим, что мясо можно приготовить заранее, даже порезать и оставить на хранение в морозильной камере. В таком случае, приготовление салата займет у вас минимум времени и вы всегда можете порадовать неожиданных гостей действительно вкусным блюдом.

Салат со свиным сердцем и грибами

Ингредиенты:

Сердце 400 г
Грибы сушеные 100 г
Лук 2
Майонез 1/2 стакана
Огурцы соленые 300 г
Яйца 5
Специи

Этот салат отлично получается как со свиным, так и с говяжьим сердцем, а если приготовить его с сердцем куриным или индюшиным, то он получится нежнее и утонченнее, но тут уж, как говорится. дело вкуса. Большинство мужчин предпочитают серьезное мясо, это стоить иметь в виду, выбирая компоненты для салата.

Слоеный салат со свиным сердцем

Ингредиенты:

500 г мяса,
70г сыра,
5 яиц,
4 маринованных огурца,
1 банка шампиньонов,
1/2 банки зеленого горошка,
укроп или базилик для оформления.

Рецепт приготовления:

Свиное сердце сварить и порезать.
Мелко нарезать грибы и выложить на сервировочную тарелку как первый слой.
На грибы кладем кусочки сердца.
На сердце огурцы, также мелко порезанные.
Затем яйца, за ними твердый сыр.
Последним кладем горошек и украшаем зеленью.
Все слои перемазываем майонезом. Украшаем майонезной сеточкой, которую легко сделать, выдавливая майонез из пакета с маленькой дырочкой.

Салат будет вкуснее, если успеет хорошо пропитаться.

Салат из свиного сердца и листьев салата

Ингредиенты:

Сердце свиное — 1
Помидор — 1,5
Сыр — 50 г
Лимон 1/4
Салат — 1 пучок
Зелень — половина пучка
Соль, сахар
Оливковое масло

Посмотрите, что получится у вас при правильном использовании этого списка продуктов. Кстати, калорийность салат совсем невысока всего 112 ккал на 100 г, так что он отлично подойдет и тем, кто следит за сытностью своего рациона.

Салат из сердца с сыром-косичкой

Ингредиенты:

сердце 0,5 кг,
сыр-косичка копченый/некопченый 300 г,
яйца — 3,
горчица,
майонез,
зелень.

Рецепт приготовления:

Сырную косичку разберите на полоски, каждая отдельно. Разрежьте на кусочки длиной около 3 см.
Такой же длины должна быть соломка, на которую вы порежете отваренное сердце (или сразу режьте полосочками длиннее, чтобы когда пожарите, получилось то, что нужно)
Добавляем в салат яйца, все перемешиваем с майонезом и выкладываем на сервировочное неглубокое блюдо с листьями зеленого салата.

Как вариант, можно сделать другую подачу выложить кольцом сыр с мясом, а в середину положить яйца. все ингредиенты в таком случае нужно заранее смешать с майонезом.

Очень вкусный салат с сердцем

Ингредиенты:

сердце 500 г
яйца 5
лук 1
морковь 1-2
майонез 200 г
соль, перец
масло растительное

Деревенский салат со свиным сердцем и одуванчиками

Ингредиенты:

сердце свиное 250 г
одуванчика листья 3-4 горсти
орех грецкий 9-10
для заправки:
масло растительное 1 ст. ложка
клюквенный сок 1 ст. ложка
лук 0,5 ст. ложек

Рецепт приготовления:

Измельчаем одуванчики (можно просто порвать руками).
Орехи пропускаем через блендер.
Сердце (уже отваренное) превращаем в соломку.
Лук мелко шинкуем.
Для заправки используем смесь клюквенного сока с маслом.
Все ингредиенты смешиваем с майонезом и подаем к столу в красивом салатнике.

Сложный по составу, но очень вкусный салат с сердцем

Ингредиенты:

сердце (свиное или телячье) 1
яблоко зеленое 1
салат айсберг 1
огурцы марин 100 г
помидоры черри 100 г
луковица 1
лимон 1
дижонская горчица 50 г
масло олив 50 мл
перец чили — 1
уксус бальзамический 50 мл
сахар 1 ч.л.
желток 2
зеленый лук, кинза, соль перец

Этот салат можно готовить и из говяжьего сердца, но телячье и свиное более нежные, соответственно, и готовое блюдо будет более деликатным.

Простой салат со свиным сердцем и морковкой

Ингредиенты:

свиное сердце 900 г
чеснок 5 з
морковка 800 г
сыр 175 г
майонез, масло, соль, перец.

Рецепт приготовления:

Отваренное сердце нарезаем соломкой.
Морковь трем на терке.
Лук нарезаем кольцами.
Все обжариваем (сначала морковку с луком, потом добавляем сердце).
Когда все остынет, добавляем чеснок, майонез и специи по желанию.
Сверху посыпаем натертым сыром.
Подавать холодным.

Салат из свиного сердца с солеными огурцами

Ингредиенты:

2 свиных сердца
3 огурца
3 яйца
1 морковь
зеленый лук
соль, перец по желанию

Простой салат со свиным сердцем

Ингредиенты:

сердце 0,9 кг
чеснок 5 з
морковка 0,8 кг
сыр 200 г
лук — 2

Рецепт приготовления:

Сердце нарезаем соломкой, трем на терке морковь и обжариваем ее с нарезанным луком и сердцем.
В конце добавляем пропущенный через чеснокодавку чеснок.
После остывания добавляем специи и майонез.
Лучше взять оливковый майонез салт с ним получается более нежным.

Салат из сердца и моркови с перепелиными яйцами

Ингредиенты:

1 сердце (любое)
3 луковицы
3 моркови
2 болгарских перца
7 перепелиных яиц
1 лимон
зелень
соевый соус, лимонный сок, соль

Рецепт приготовления:

Режем лук и ставим мариноваться в соке лимона на полчасика.
Яйца варим и разрезаем на 4 части.
Морковку трем сырой, затем жарим на масле вместе с луком, уже свободным от маринада. Добавляем специи.
Режем сердце, которое мы заранее сварили, тонкой соломкой.
Так же поступаем с болгарским перцем.
В глубокой емкости смешиваем все продукты с добавлением соевого соуса.
Перекладываем в красивое сервировочное блюдо аккуратной горкой.

Салат из сердца с морковью по-корейски

У этого салатика вкус вполне ощутимый и ярко выраженный, ведь в его составе есть корейская морковь. Да и маринованный лук добавляет остроты вкуса. К указанному ниже составу можно добавить вареные яйца получается тоже очень вкусно.

Ингредиенты:

Сердце 700 г
Морковь по-корейски 200 г
Лук репчатый 2
Майонез 2-3 ст. ложки
Уксус (для маринада) и соль, если нужно по вкусу
Зелень

Можно готовить сердце свиное или говяжье. Если иметь в холодильнике заранее сваренное сердце и купить по дороге с работы морковь по-корейски, то приготовление этого салата займет считанные минуты.

Салат со свиным сердцем, рисом и сыром

Ингредиенты:

1 сердце
100 г отварного риса
3 луковицы
200 г сыра
3 зубчика чеснока
2 ст. л. сметаны
листья салата
подсолнечное масло

Готовится салат по этому рецепту очень просто и быстро, особенно, если мясо и рис сварены заранее.

Рецепт приготовления:

Сердце (уже сваренное) нарезаем соломкой.
Сыр на терку, из него примерно четверть оставляем, чтобы потом посыпать.
Лук режем колечками и поджариваем.
Из измельченного чеснока и сметаны делаем соус.
Осталось все ингредиенты перемешать с соусом, добавить соли, если нужно, можно и специй, если есть любимые.
Теперь выкладываем неглубокую тарелку (в глубокой тоже получается интересно) зеленые листья в качестве скатерти для салата и, наконец, сам салат аккуратной горкой.

Салат с сердцем, яблоком, овощами и сыром

Ингредиенты:

сердце (свиное или говяжье) 1
морковь 1
лук 1
яйца 3
яблоко 1
сыр 200 г
чеснок 3 з
майонез 200 г
сметана 100 г
уксус 9% 2 ст. л.
соль сахар

Салат со свиным сердцем и маслинами

Ингредиенты:

1 сердце
100 г сыра
1/2 банки маслин
50 г зеленого или красного лука
помидоры черри несколько штук
майонез

Рецепт приготовления:

Сердце варим, охлаждаем и режем кубиками.
Так же поступаем с сыром (варить, естественно, не надо).
Лук режем помельче.
Все смешиваем в глубокой емкости, кроме помидор и маслин ими мы будем украшать красивую горку на сервировочном блюде, в которое переложим салат.
Все готово можно радовать близких!

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью