Как приготовить кекс бананом духовке. Кекс банановый рецепт

Бананы часто называют райским наслаждением. Удивительный фрукт, в котором все сбалансировано – количество сахара, приятный аромат, жизнеутверждающий солнечный цвет, не могли обойти своим вниманием кулинары и кондитеры.

Бананы используют в разных кушаньях. Банановый кекс – один из наиболее удачных способов соединить вместе популярный десерт и любимый многими людьми фрукт.

В США и Австралии этот вид выпечки пользуется особым успехом. Кексы там готовят на основе перезревших бананов, а вместо молока нередко используют тофу (соевый творог). Для оригинальности вкуса добавляют в тесто орехи, сухофрукты, цукаты, специи.

Если вы никогда не пекли банановых кексов, начните с базового рецепта, и если результат вас порадует (а иначе и быть не может) – экспериментируйте с добавками, как ваши американские и австралийские коллеги, главное не бояться.

Классический способ приготовления бананового кекса

Большинство кондитеров сходятся во мнении, что выпечка с использованием бананов обязательно удастся даже малоопытной хозяйке. А диетологи, которые с уважением относятся к этому фрукту, утверждают, что даже после тепловой обработки он сохраняет многие из своих полезных для здоровья человека качеств.

Банан добавляет выпечке сочности и аромата , изменяет ее текстуру, что делает кексы удивительно вкусными.

Злые языки утверждают, что рецепт придумали предприимчивые люди, которым срочно надо было найти применение для портящихся, переспевших фруктов . Так это или нет, но факт остается фактом: из недозрелых бананов вкусный десерт вряд ли получится. Так что, если собираетесь печь кексы, ищите в магазине самые спелые экземпляры.

Для приготовления кекса нужны следующие ингредиенты:

бананы – 3 штуки
220 г муки
2 штуки яиц
масло – 100 г
сахар – 180 г
ванилин

Как сделать пышный и вкусный кекс на кефире?

Для приготовления кекса потребуются ингредиенты:

бананы – 2-3 штуки (в зависимости от размера)
по половине стакана кефира и сахара
полтора стакана муки
масла и грецких орехов – по 100 г
2 яйца
разрыхлитель

Шаги готовки кекса:

Совет : можно добавить в тесто тертый горький шоколад или изюм. Или то и другое одновременно. В таком случае нужно будет уменьшить количество используемого сахарного песка.

Готовим аппетитный банановый кекс в духовке

Банановый кекс с йогуртом — что понадобится для готовки?

Необходимые ингредиенты:

бананы – 2
яйца – 2 штуки
по 1 стакану муки и сахара
йогурт (натуральный, без добавок) – 200 мл

Как готовить:

Совет : если у вас есть йогуртница и вы регулярно готовите в ней йогурт, возьмите именно его для приготовления кекса – чем натуральнее используемые ингредиенты, тем вкуснее получается выпечка. А порезанные бананы после обработки превращаются в пюре.

Выпекаем домашний банановый кекс без яиц

Требуемые продукты:

бананы, очищенные от кожуры – около 300 г
мука обычная и цельнозерновая – по 80 г
тростниковый сахар – 35 г
вода – 60-70 г
25 г оливкового масла
горсть орехов (лесных)
корица

Как готовить:

Шаг 1. Бананы нужно размять вилкой, превратив в пюре.
Шаг 2. К фрукту добавить сахар и немного корицы и соды.
Шаг 3. В полученную смесь влить воду и оливковое масло, всыпать муку обоих видов. Хорошо все ингредиенты перемешать.
Шаг 4. Заполнить тестом форму, смазанную маслом. Отправить в духовку (температура – в пределах 180 градусов) на полчаса-40 минут.
Шаг 5. Украсить кекс сахарной пудрой и лесными орехами.

Видео-рецепт бананового пирога-кекса в духовке

Иногда кекс получается мокрым . В этом виноваты бананы, а вернее – тот способ, которым их измельчали. Кухонный комбайн, миксер и блендер слишком старательно делают свою работу, но в случае с банановым кексом желательно, чтобы кусочки фрукта все же оставались нераздавленными.

Добиться этого можно, используя «ручной инструмент» — обыкновенную вилку. В таком варианте тесто будет более плотным, а готовый продукт не станет влажным.

Чтобы тесто хорошо пропеклось, нельзя печь кекс при слишком высокой температуре, иначе выпечка подрумянится, а внутри тесто останется непропеченным. Рекомендуемый температурный режим – от 180 до 200 градусов , главное не переборщите, помните об этом.

От зрелости фрукта зависят не только вкусовые качества кекса, но и его цвет. Самые спелые бананы придают выпечке шоколадный, темный оттенок .

Необычную вкусовую нотку может придать банановому кексу свежая, натертая на терке морковь (в небольшом количестве), добавленная в тесто одновременно с банановыми кусочками.

Если во время выпекания вы заметили, что кекс вот-вот начнет подгорать, а из духовки вынимать его еще рано, закройте его сверху листом пергаментной бумаги или фольгой. Резать можно только остывший кекс , иначе он потеряет «товарный вид». Подают банановый кекс с чаем, кофе или кружкой молока.

С помощью, каких фруктов можно приготовить вкусную и полезную сладость? Можно использовать для этой цели бананы, которые неплохо сочетаются с киви, молочными продуктами, сухофруктами. Различной формы можно делать банановый кекс. Много времени на приготовление не нужно, да и продукты для такой выпечки не из дорогих.

Как испечь банановый кекс

Чтобы сделать кексы банановые, нужно вымыть фрукт, верхушку срезать ножом острым, за кожуру потянуть руками, вытащить банан, нарезать на кусочки, поместить в блендер. Затем внести остальные необходимые продукты: пряности, муку, масло, добавки, яйца взбитые. Обязательно смесь должна быть однородной. Готовить десерт следует в духовом шкафу, микроволновке, хлебопечке, мультиварке.

Рецепт кекса с бананами в духовке

Для того чтобы сделать маффин фруктовый необходимо соединить все ингредиенты придерживаясь рецепта. Духовой шкаф нагреваем до максимальной температуры. Нарезаем фрукты и высыпаем в тесто. Затем смесь банановую переливаем в формочки из силикона пищевого, и отправляем в духовой шкаф. Температуру не уменьшаем. После 30 минуток заглянуть, не приготовился ли маффин.

Рецепт кекс с бананами в мультиварке

Банановый кекс готовиться в мультиварках современных около 50 минуток с мощностью 860 Вт. При низкой мощности, продолжительность готовки увеличивается. Банановый кекс в мультиварке печется в режиме «Выпечка», «Cake». Чашу мультиварки необходимо смазывать маслом, чтобы кекс не прилипал ко дну. Эта техника кухонная удобна тем, что дисплей сенсорный сообщит о завершении готовки.

Кекс с бананом рецепт простой в микроволновке

Как сделать качественно и быстро банановые кексы? Можно сделать начинку лимонную, добавить сухофрукты и ягоды, шоколадную. Как в микроволновке сделать красивые кексы банановые? В кружечку выливаем тесто, ставим в микроволновку (800 Вт.) на 3 минутки. Поверхность украшаем крошкой шоколадной или кунжутом.

Кекс банановый рецепт

Что делать с фруктами, которые никто не ест? Их можно использовать для приготовления бананового кекса, рецепт которого не сложный. Перед началом готовки кекса, все продукты должны быть температуры комнатной, так как масло при смешивании не будет расслаиваться. Такой кекс с бананом будет хорошо сочетаться с какао и молоком.

Ингредиенты (на 6 порций):

100 грамм – сливочного масла;
2 штучки – бананов;
270 грамм – сахара;
250 грамм – муки;
1 чайная ложечка – экстракта ванили;
2 штучки – яиц;
150 миллилитров – молока.

Способ приготовления:

На сковороде растапливаем масло, затем обрабатываем его миксером, высыпая экстракт ванили, сахар, выливаем молоко. Нарезаем фрукты, обрабатываем их блендером, после чего выливаем полученную массу в смесь масляную вместе с мукой просеянной, разрыхлителем и яйцами. Формочку для банановых кексиков обмазываем маслом, готовим 30 минуток при 180 С.

Шоколадные кексы с бананом рецепты

Приготовить банановый кекс по этому рецепту сможет человек, не обладающий кулинарными навыками. Самое главное в процессе приготовления это находится возле духового шкафа, чтобы вовремя достать десерт. Готовое кулинарное изделие получиться с золотистым оттенком и запахом какао. Можно также добавить мелко порезанный шоколад или потертый на терке.

Ингредиенты (на 10 порций):

250 грамм – пшеничной муки;
125 грамм – темного шоколада;
4 штучки – спелых бананов;
2,5 чайной ложечки – разрыхлителя;
2 штучки – яиц куриных;
Немного – соли;
240 грамм – сахара;
На вкус: масло подсолнечное (маргарин), ванилин.

Способ приготовления:

С максимальной температурой прогреваем духовой шкаф. В мисочку глубокую высыпаем ванилин к сахарно яичной взбитой смеси. Фрукты измельчаем с помощью вилки или блендера. Фруктовое пюре соединяем с сахарно-яичной массой. В отдельную мисочку соединяем муку с солью и разрыхлителем. Мешаем все продукты с шоколадом порезанным. Формочку для выпечки обмазываем маслом (маргарином), и выливаем туда тесто. Кексы с бананом через часик будет готов, если температура в духовом шкафу будет выставлена на максимуме.

Творожные кексы из бананов рецепты

У киви вкус крыжовника. Добавив такой ингредиент в рецепт, то изделие будет с привкусом кислинки, придавая ему ощущение свежести. Этот банановый кекс можно готовить вместо тортика и других десертов. Пробовать такой десерт лучше сразу, так как когда лакомство еще теплое, оно намного вкуснее.

Ингредиенты (на 8 порций):

150 грамм – творога;
60 грамм – сливочного масла;
120 грамм – сахара;
На вкус: бананы, киви, сахарная пудра, ванилин;
2 штучки – яиц куриных;
120 грамм – пшеничной муки.

Способ приготовления:

Яйца соединяем с сахаром, и мешаем до образования пены. На сковородке растапливаем сливочное масло, вливаем его мисочку, высыпаем туда творог. Творожную массу вмешиваем в смесь яичную с помощью миксера. Высыпаем ванилин и разрыхлитель, мешаем. Высыпаем муку, тесто обрабатываем миксером.

Фрукты очищаем, нарезаем их квадратиками, и высыпаем их к остальным продуктам. В формочку для десерта бананового кладем пергамент или обмазываем ее дно маслом. Переливаем туда тесто банановое.

Отправляем в духовой шкаф (180 С).

Постный рецепт бананового кекса

Этот рецепт подойдет людям, которые соблюдают все посты. В такие дни не придется отказываться от десертов сладких. Рецепт не требует особых кулинарных навыков. И кексы из бананов с первого раза получатся. Теперь ознакомимся по ближе с постным рецептом бананового кекса. Фрукты необходимо подбирать спелые. Добавлять можно различные специи, но желательно использовать корицу, из сухофруктов: клюква, курага, чернослив, изюм.

Ингредиенты (на 8 порций):

225 грамм – муки;
3 чайные ложечки – корицы (микс специи для пирога), разрыхлителя;
100 грамм – сахара коричневого;
3 штучки – бананов спелых;
75 грамм – подсолнечного масла;
50 грамм – орешков (сухофруктов);

Способ приготовления:

При высокой температуре разогреваем духовой шкаф. Фрукты очищаем от шкурок и разминаем. Пюре фруктовое соединяем с маслом, сахаром, мукой, корицей, разрыхлителем, орешками мелко порезанными, сухофруктами. Формочку для кекса из бананов обмазываем маслом, отправляем, готовится на 40 минуток. После остывания десерта, нарезаем его на кусочки.

Рецепт кекс с бананом на кефире

Хорошо подойдет к чаепитию на завтрак и ужин такой десертик легкий, воздушный и нежный. Готовя по этому рецепту банановый кекс, кухонная техника не используется. Сметану, орешки, йогурт и яблоки можно добавить в рецепт. Какао не обязательно добавлять, а использовать только кефир, но тогда не будет запаха шоколада. Кекс хорошо сочетается с кофе, чаем, компотом.

2 штучки – яиц куриных;
2 стаканчика – муки пшеничной;
1 стаканчик – кефира, сахара;
1 штучка – банана;
2 чайные ложечки — разрыхлителя теста;
3 столовые ложечки – какао порошка;
50 миллилитров – масло подсолнечное.

Способ приготовления:

Яйца соединяем с сахаром и мешаем до образования пены. Высыпаем туда: какао, разрыхлитель, кефир, муку и фрукты. После каждого добавленного продукта необходимо хорошенько мешать. Формочку обмазываем маслом, переливаем туда тесто банановое. Готовим 50 минуток (180 С).

Овсяный кекс из бананов рецепт

Кексы банановые очень нежные и очень ароматные. Для приготовления кексов овсяных с бананом нужно приобрести масло грецкого ореха. Этот продукт дорогой, но оно того стоит. Ведь десерты получаются очень вкусными. Достаточно аппетитно выходит, если подать к столу вместе с йогуртом.

Ингредиенты (на 12 порций):

200 грамм – пшеничной муки;
Немного – морской соли;
1штучка – яйцо куриное;
100 грамм – коричневого сахара, овсяных хлопьев;
1,5 чайной ложечки – разрыхлителя;
60 миллилитров – подсолнечного масла;
1 чайная ложечка – соды;
75 грамм – грецких орешков;
4 штучки – бананов.

Способ приготовления:

Соединяем продукты: соду, сахар, муку просеянную, соль, разрыхлитель хлопья. Фрукты обрабатываем блендером, вливаем белки, подсолнечное масло. Орешки мелко нарезаем. Все продукты объединяем, мешаем. По формочкам разливаем тесто банановое. Ставим в духовой шкаф на 25 минуток (180 С).

Банановые кексы рецепт без яиц

Выпечка, приготовленная по постному рецепту тоже вкусная. Например, рецепт банановых кексов без яиц. В данном рецепте используется цельнозерновая мука. Мастера кулинарии считают, что эта мука более ценная и воздушная. Сверху кекс с бананами присыпают пудрой сахарной, которую готовить не сложно: сахар измельчаем в кофемолке до образования мелких частичек.

Ингредиенты (на 5 порций):

2 штучки – бананов спелых;
3 столовые ложечки – масла подсолнечного;
½ стаканчика – муки пшеничной (цельнозерновая), сахара;
На вкус: корица, орешки, сода, курага, семечки, изюм;
1/4 стаканчика – воды.

Способ приготовления:

Бананы разминаем, высыпаем сахар, корицу, соду. Высыпаем муку, масло, выливаем воду. Мешаем, чтобы не было комочков. Сухофрукты замачиваем в воде на три минутки, меленько нарезаем, и добавляем в тесто. Тесто дополним орешками и семечками, мешаем. Формочку обмазываем маслом и отправляем в духовой шкаф (180 С) на 40 минуток.

Рецепт кекса с бананом в кружке

Не все любят кексики с бананом, из-за того что они сильно раскрашиваются. Можно ли их подать к столу в формочке удобной? Например, банановый кекс в кружечке. Этот рецепт отличается от других в простом приготовлении кекса из банана. Для этого просто должна быть в наличии микроволновка. Необходимо помнить хорошее оформление – залог приготовления замечательного кулинарного изделия. Замечательно пить утром кофе с банановым кексиком. Вместо меда можно использовать сахар.

Ингредиенты (на одну порцию):

1 штучка – среднего размера банан, яйцо;
Не много – соли, ванилина, семян льна;
3 столовые ложечки – молока;
На вкус: мелко порезанные орешки;
2 столовые ложечки – меда;
1 чайная ложечка – разрыхлителя;
4 столовые ложечки – муки.

Способ приготовления:

Разминаем банан, до пюреобразной консистенции. Высыпаем мед и ванилин, выливаем молоко. Дополняем смесь яйцами взбитыми, орешками и солью, мешаем. Насыпаем муку с разрыхлителем. Мешаем, до однородности. Переливаем смесь в кружку. Поверхность маффина бананового покрываем семенами льна. В микроволновке выставляем мощность на 800 Вт. Помещаем в микроволновку десерт банановый в кружечке на три минутки.

Рецепт кексов с бананом и орехами

Многие задумываются, как удивить родных, чем-то вкусненьким и новеньким? В этом кексе содержится два самых вкусных и полезных ингредиента: бананы и фундук. Такие кексики будут с удовольствием кушать даже те, кто по отдельности не любит эти продукты. Так как в сочетании они создают неповторимый вкус. Можно также добавить изюм.

Ингредиенты (на 12 порций):

300 грамм – орешков фундук;
100 грамм – маргарина;
2 штучки – яиц куриных;
250 грамм – пшеничной муки;
2 штучки – бананов;
1 чайная ложечка (2 чайные ложечки) – соды, гашенной уксусом (разрыхлителя);
150 грамм – сахара.

Способ приготовления:

Разминаем бананы, заранее вымытые и очищенные от шкурок. В другую мисочку высыпаем маргарин, сахар, яйца. Мешаем, растираем. Высыпаем бананы, муку, соду. Приступаем к замесу теста. Тесто будет и не жидкое и не густое. Мелко нарезаем фундук, и добавляем его к остальным ингредиентам. До самых краев выливаем тесто в формочки для кексов из банана. Готовим 20 минуток в духовом шкафу (180 С).

Рецепт банановых кексов без масла

Можно приготовить банановый кекс без масла. Выпекать их можно в духовом шкафу, мультиварке, хлебопечке. Всегда нужно обращать внимание на температуру. Необходимо вовремя доставать кексы с бананами, чтобы они не подгорели. Готовность кекса можно проверить с помощью спички или зубочистки, проткнув его ею, если на ней не осталось теста, значит он готов и можно вытаскивать их духового шкафа.

Капли для сжигания до 80% жира.

Разминаем почищенные бананы, высыпаем сахар. Частями высыпаем муку, заранее соединенную с содой, вылить молоко. Лопаткой специальной или обыкновенной ложечкой замешиваем тесто. Или замешивать тесто в ручную. Переливаем в формочку, готовим в хлебопечке в режиме «Пирог» (180 С).

Без муки

Не всегда нужно идти в магазин и покупать сладости. В домашних условиях можно сделать банановый кекс без муки. Туда добавим клубничку, которая придаст изделию запах ягодный. Можно использовать замороженную клубнику, которая была собрана на даче, или же купленную в магазине.

Ингредиенты (на 3 порции):

3 штучки – замороженной клубники;
4 штучки – яиц;
3 штучки – бананов.

Способ приготовления:

Вымываем, очищаем бананы. Разминаем их до образования пюре. Вливаем туда яйца и мешаем венчиком. В формочки для кексов помещаем фольгу или обмазываем их маслом. На дно кладем клубнику, затем выливаем в каждую формочку фруктово-яичную смесь. Готовим в духовом шкафу 20 минуток (180 С). Прежде чем доставать кексики из формочек, это будет возможно сделать после 5 минуток.

Секреты выпечки

Когда покупаете бананы, то выбирайте самые зрелые. Если каких-то продуктов из рецепта нет, то их можно заменить на те, которые есть на кухне: разрыхлитель можно заменить содой гашеной уксусом. Тесто будет также воздушным, как при добавлении разрыхлителя. Формочки можно использовать силиконовые и бумажные. При готовке большого одного кекса бананового, то для этого необходимо взять формочку для запекания. Ее нужно намазать маслом или поместить в нее бумагу пергаментную.

Как приготовить банановый кекс в духовке? Самый вкусный кекс – с бананами, грецкими орехами и йогуртом, покрытый глазурью из сливочного сыра. В аналогичных рецептах обычно добавляют не более двух-трёх бананов, в этом же и целых четыре, что делает мокрый кекс очень вкусным.

Этот рецепт приготовления кекса предполагает использование только коричневого сахара, потому что именно такой сахар лучше всего сочетается со спелыми бананами.

Йогурт делает кекс еще более влажным, сочным; за неимением йогурта используют кефир. В простом рецепте бананового кекса грецкие орехи можно заменить пеканом, арахисом либо вовсе обойтись без орехов, если Вам не нравится вкус кекса с орехами. Другой вариант – приготовить кекс с цукатами или изюмом.

ТестоВед советует. Несмотря на то, что в рецепте указана пшеничная мука, никто не запрещает Вам экспериментировать и частично заменить ее .

Кекс в духовке может слегка потрескаться во время запекания, оптимальное, хотя и необязательное, решение этой проблемы – посыпать кекс сахарной пудрой, полить или покрыть глазурью, как . С лучшим рецептом кекса идеально сочетается сливочная глазурь, в меру сладкая и простая в приготовлении.

Это очень простой рецепт кекса: на приготовление теста из бананов уходит не больше 10 минут, а глазурь можно приготовить в то время, пока кекс остывает.

20 мин на подготовку

1 час на приготовление

280 кКал на 100 г

Очень вкусный кекс с орехами, бананами, корицей, и йогуртом – простой рецепт приготовления в духовке.

Как сделать кекс для детей из бананов – легкий, простой и очень вкусный.

Ингредиенты

масло сливочное – 100-120 г + для смазывания;
коричневый сахар – 150 г;
яйца куриные крупные – 2 шт.;
йогурт натуральный – треть стакана;
бананы спелые – 4 шт.;
ванилин – 1 ч.л.;
мука пшеничная – 2 стакана;
сода пищевая – 1 ч.л.;
соль – на кончике ч.л.;
корица молотая – 0,5 ч.л.;
орехи грецкие или пекан – полстакана.

сыр сливочный – 110-120 г;
масло сливочное – 60 г;
сахарная пудра – 1 стакан;
молоко – 1 ст.л.;
соль – на кончике ч.л.;
орехи для украшения (по желанию).

Приготовление

Бананы разминаем в пюре (лучше миксером или блендером).
Масло, размягченное до комнатной температуры, взбиваем с сахаром с помощью миксера на средней около 3 минут. Не прекращая взбивание, добавляем яйца, по одному за раз.
Добавляем к маслу и яйцам йогурт, банановое пюре и ванилин. Взбиваем еще 1 минуту. Отставляем.
В отдельной посуде соединяем муку, соду, соль и корицу.
С помощью большой ложки или резиновой лопатки постепенно вмешиваем сухие ингредиенты в жидкие. Перемешиваем, чтобы не осталось комков муки.
Добавляем измельченные орехи и еще раз перемешиваем.
Форму для выпечки кекса смазываем маслом и переливаем в нее тесто.
Запекаем в предварительно разогретой до 180 о С духовке в течение 30 минут.
По прошествии получаса кекс прикрываем алюминиевой фольгой, чтобы не подгорели верхушка и бока, и отправляем в духовку еще примерно на 30 минут. Общее время приготовления составляет 60-65 минут; готовность проверяем зубочисткой.
Вынимаем из духовки и остужаем.
Для приготовления глазури масло и сливочный сыр (оба комнатной температуры) взбиваем на средней скорости 2-3 минуты, до однородности.
Добавляем сахарную пудру, взбиваем до плотного однородного состояния.
Добавляем молоко и взбиваем еще 2 минуты. Подсаливаем по вкусу.
Наносим готовую глазурь на полностью остывший бананово-ореховый кекс, по желанию украшаем орехами.

Если глазурь получилась жидковатой, можно добавить в нее еще немного сахарной пудры.
Без глазури кекс хранится в холодильнике до 7 дней. Глазурь лучше наносить непосредственно перед подачей к столу.

Рецепты кексов

Ароматный и вкусный рецепты приготовления вкуснейшего бананового кекса в духовке, мультиварке или микроволновке, пошаговые рецепты с фото. Удиви родных!

1 ч

270 ккал

5/5 (1)

Иногда в холодильнике можно найти завалявшиеся бананы, которые уже имеют не совсем аппетитный вид. Часто такое бывает после праздников или когда в семье есть дети. Не спешите их выкидывать, ведь мягкие переспевшие бананы можно использовать в выпечку.

Например, можно испечь ароматнейший банановый кекс в духовке, мультиварке или микроволновке, рецепты с фото которого я вам и предлагаю.

Перечень ингредиентов

Тесто

Для приготовления теста лучше использовать коричневый сахар. С его помощью можно не только подсластить, а и увеличить «количество витаминов» в организме.

Выпекание

Приготовление лимонной глазури

Смешиваем сок лимона с сахаром и на очень маленьком огне варим примерно 10 минут под закрытой крышкой.
Слегка остужаем и покрываем лимонным сиропом еще теплый банановый кекс.

По такому рецепту делается и , и вкуснейший

Видеорецепт приготовления бананового кекса

Предлагаю посмотреть немного другую технологию приготовления банановых кексов на видео.

Банановый кекс с начинкой и орехами

Перечень ингредиентов

2-3 яйца;
70 г маргарина / масла;
1/2 ст. орехов;
220-250 г муки;

2-3 мягких банана;
80-100 г сахара;
ваниль;
1 ч.л. соды.

Время приготовления: приблизительно 60 минут.

Количество порций: 8.

Кухонная техника и инвентарь: емкость для теста, миксер, форма для кекса.

Тесто

Выпекание

Также можно выпечь и маленькие кексики, сделав между тестом прослойку из кружочка или небольших кусочков банана.
А добавив в тесто изюм, мы получим замечательный банановый .

Постный банановый кекс

Перечень ингредиентов

70-80 мл не пахучего растительного масла;
200-220 г муки;
1,5 ч.л. соды;

2-3 средних банана;
80-100 г сахара;
ваниль или корица.

Количество порций: 8

Время приготовления: 65 минут.

Кухонная техника и инвентарь: емкость для теста, миксер, форма для кекса.

Тесто

Тесто для кекса делается очень быстро, поэтому сразу прогреваем печку до 180°.
Из мягких, переспевших бананов вилкой делаем пюре.
Смешиваем растительное масло и сахар. Добавляем к ним пюре из бананов и хорошо перемешиваем.
Гасим соду в лимонном соке или уксусе. И добавляем ваниль или корицу.
Замешиваем тесто, подсыпая порциями муку, чтобы можно было контролировать густоту.
По желанию кладем в тесто орехи или цукаты.

Выпекание

На сайте есть и другие варианты рецептов, с которыми у вас легко получится выпечь .

Банановый кекс в мультиварке

2 ст. л. не пахучего растительного масла;
1-2 яйца;
170 г муки;
2-3 банана;

80-100 г сахара;
ваниль;
5 г соды.

Время приготовления: 120 минут.

Количество порций: 8

Кухонная техника и инвентарь: емкость для теста, миксер, мультиварка.

Задумались, какой десерт подать к чаю? Попробуйте испечь банановый кекс. Он выходит очень нежным, ароматным, мягким и сытным.

Банановый кекс - пошаговый рецепт в духовке

Список ингредиентов:

соль - 6 гр;
три банана;
мука высшего сорта - 220 гр;
сахар-песок - 0,2 кг;
яйцо - 2 шт.;
сода - 11 гр;
кусочек масла - 50 гр.

Пошаговые действия:

Через сито засыпаем муку в чашу.
Добавляем сюда же щепотку соды, соли и сахар.
Отдельно взболтайте венчиком куриные яйца и перелейте их в муку.
Бананы разомните в пюре, растопите кусок масла.
Оба ингредиента положите в смесь муки. Смешайте все продукты между собой и сделайте тесто.
Включите духовку, поставьте ее температурный режим на 180 градусов.
Возьмите форму для кекса, смажьте ее стенки и дно маслом, припорошите мукой.
Заполните форму тестом.
Выпекается банановый кекс 60 минут.
Проверьте его готовность зубочисткой. Проткните палочкой центр выпечки, если она осталась сухой и чистой - значит десерт готов.

Как приготовить в мультиварке

Вам понадобится:

сахарный песок - 0,2 кг;
три банана;
щепотка соли;
куриное яйцо - 1 шт.;
белая мука - 0,2 кг;
масло подсолнечное - 17 гр;
гашеная сода - 5 гр;
ванилин по вкусу.

Как испечь банановый кекс в мультиварке:

Для рецепта нужно купить переспелые, очень мягкие бананы. Их мы разминаем вилкой в отдельной чашке.
В массу сырых яиц насыпаем сахар и взбиваем вручную венчиком до тех пор, пока сахар не исчезнет.
Переливаем смесь в банановое пюре.
Через сито насыпаем муку, добавляем разрыхлитель и соль.
Месим тесто. Оно не должно липнуть к рукам.
Стенки и дно чаши мультиварки смазываем растительным маслом.
Готовое тесто перекладываем в мультиварку.
В меню кухонного прибора выбираем пункт «Выпечка».
Ставим таймер на 60 минут.
После того, как яство испечется, проверьте деревянной палочкой его готовность.
Аккуратно выньте лакомство из мультиварки, полейте его шоколадом или сметаной. Приятного аппетита!

Шоколадно - банановый кекс

Состав рецепта:

мука высшего сорта - 0,37 кг;
кусок масла - 0,2 кг;
четыре банана;
разрыхлитель для теста - 12 гр;
сахар - 0,18 кг;
плитка горького шоколада;
яйцо - 4 шт.;
соль - 1 гр;
молоко - 120 гр;
сахарная пудра - 20 гр;
сухое какао - 15 гр;
ваниль - 10 гр.

Алгоритм действий:

Масло размягчить при комнатной температуре, соединить его с сахаром и обработать миксером до густой кремообразной массы.
Один за другим разбить четыре яйца и продолжать работать миксером.
Насыпать ваниль, соль, разрыхлитель, налить молоко. Перемешать ингредиенты ложкой.
Муку провести через сито и насыпать в основную массу.
Очищенные бананы порезать дольками и превратить в пюре с помощью вилки.
Вываливаем пюре в тесто.
Когда все перемешали, разделим тесто на две части и разложим их по разным мискам.
В первую насыпаем сухое какао.
Плитку шоколада положить в микроволновку, растопить.
Используем силиконовую форму. Берем часть от белого теста и кладем ее первым слоев в форму.
Льем немного шоколада.
Вторым слоем идет темное тесто, и его мы тоже поливаем шоколадом.
Повторяем описанную последовательность, пока тесто не закончится.
Готовим лакомство в духовке около часа при 180 градусах.
Когда кекс остынет, посыпьте его пудрой.

Готовим за 5 минут в микроволновке

Очень удобный рецепт, когда неожиданно пришли гости, и нужно что-то подать к чаю.

Компоненты рецепта:

одно яйцо;
разрыхлитель теста - 6 гр;
один банан;
мука - 50 гр;
сахар ванильный - 12 гр;
масло сливочное - 15 гр;
сахарная пудра - 40 гр.

Как приготовить кекс в микроволновке:

Нашинковать банан на кусочки, сложить в кружку и пюрировать толкушкой.
Насыпать ванильный сахар и пудру, налить яйцо, перемешать.
В микроволновку положить кусок масла и растопить. На это уйдет 20 секунд.
Переложить полужидкое масло в кружку к остальным продуктам.
Насыпать муку, смешанную с разрыхлителем.
Все тщательно вымесить и закрыть кружку с тестом в микроволновке.
Готовим десерт 2 минуты на высокой мощности.
Испекшийся кекс полить готовыми взбитыми сливками или сгущенным молоком.
На все уйдет около пяти минут, а из грязной посуды останется только кружка и ложка.

Творожно - банановый кекс

Вам понадобится:

бананы - 2 шт.;
мука - 0,25 кг;
сахарный песок - 0,2 кг;
маргарин - 0,1 кг;
яйцо - 3 шт.;
разрыхлитель - 15 гр;
творог - 0,2 кг;
ванилин по вкусу.

Способ приготовления:

Соединить сырые яйца, ванилин и сахар. Измельчить продукты с помощью миксера.
Маргарин растопить в микроволновке или на сковороде и переложить в первую емкость.
Опять включаем миксер и перемешиваем массу.
Нарубить свежие бананы кубиками и размять вилкой.
Растираем творог в другой посуде вилкой.
Соединяем бананы и творог.
Содержимое первой чаши выливаем в творожно-банановую массу. Ложкой перемешиваем ингредиенты.
Засыпаем муку, соединенную с разрыхлителем и вымешиваем тесто.
Перекладываем его в форму для кекса.
Готовим в духовке 45 минут.
Подаем пышный теплый кекс, посыпанный сахарной пудрой. Приятного чаепития!

На кефире

Необходимые ингредиенты:

сода - 12 гр;
мускатный орех - 3 гр;
два куриных яйца;
экстракт ванили - 10 гр;
кефир - 100 мл;
растительное масло - 80 мл;
сахар - 190 гр;
бананы - 3 шт.;
мука - 400 гр.

Как сделать кекс на кефире:

Порезанные дольками бананы вилкой довести до состояния пюре.
Налить в него кефир, масло, сырые яйца, добавить сахар и ваниль.
Просеянную муку соединить с мускатным орехом, солью и разрыхлителем.
Пересыпать получившуюся массу к жидким ингредиентам.
Ложкой сформировать однородное тесто.
Переложить его в форму для кекса, смазанную подсолнечным маслом.
Духовку прогреть до 200 градусов. Выпекаем десерт 60 минут.

Банановые маффины в силиконовых формочках

Чтобы не разрезать один кекс на несколько частей и потом собирать крошки, лучше испеките несколько маленьких маффинов.

Список продуктов:

сахар - 130 гр;
один банан;
мука первого сорта - 140 гр;
плитка шоколада;
кусочек масла - 80 гр;
разрыхлитель для теста - 10 гр;
молоко - 90 мл;
яйцо - 2 шт.

Инструкция по приготовлению:

Разбейте яйцо, перемешайте его с сахаром и загрузите в блендер. Включите кухонный прибор на среднюю мощность.
Растопите масло, заранее достав его из холодильника.
Нагрейте на газовой плите молоко до 60 градусов.
Соедините его с маслом и влейте к первой группе продуктов. Еще раз перемешайте.
Просейте муку в основную массу ингредиентов.
Порубите шоколадную плитку и банан на мелкие кусочки. Их мы кидаем в тесто.
Силиконовые формочки можете смазать маслом по желанию.
Заполните их тестом, но не до самых краев, так как во время выпечки тесто еще поднимется.
Помесите формочки на противень и поставьте его в духовку, прогретую до 180 градусов.
Время приготовления - 20 минут.

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью