Камбала в духовке - морская рыбка в домашнем меню. Сочная камбала с овощами в духовке

Камбала в духовке … ммм! А вам нравится камбала? Сегодня в нашем меню рецепт: камбала запеченная в духовке с картофелем и овощами. Оказывается эта забавная на вид рыбка, используется

практически во всех диетах, поскольку содержит белок, который полностью усваивается организмом.
Интересен и тот факт, что камбала богата на , вещества пробуждающие сексуальное желание.У вас снижена работоспособность или вы часто болеете? Тогда блюда из камбалы должны обязательно присутствовать на вашем столе. Рыба отличается и высоким содержанием йода. А мы все знаем, что йод – . Ну, а если вам не нравится камбала, тогда разрешите предложить вам . Скумбрия рыбка очень вкусная, жирная и питательная.

Рецепт запеченной камбалы в духовке

Ингредиенты по рецепту «Камбала в духовке «

камбала свежемороженная
лук репчатый
картофель
помидоры свежие
сельдерей
перец болгарский
приправа Прованские травы
черный молотый перец

Количество ингредиентов определяйте, исходя из количества едоков.

Как запечь камбалу в духовке с картофелем и овощами

9.Порезанный картофель, болгарский перец и сельдерей помещаем в глубокую миску, солим, добавляем приправу прованские травы, черный молотый перец, затем растительное масло. Все хорошо перемешиваем. Масло должно хорошо и равномерно смазывать картофель с овощами. Подготовленную смесь картофеля с овощами выкладываем равномерно на рыбу.

10.Отправляем противень с камбалой, картофелем и овощами в духовку, запекаем при 180 градусах 35 — 40 минут.

Рыба, запеченная в духовке, наиболее полезный для здоровья . Камбала под овощной подушкой получается практически диетической, так как готовится под действием пара, создаваемого подушкой из овощей. По окончании готовки получается вот такой вкусный обед или ужин из запеченной камбалы.

камбала в духовке готова!

Всем приятного аппетита!

Классический рецепт камбалы запеченной в духовке , с корочкой из хлебных крошек, чеснока и петрушки, с овощами, которые дополняют блюдо. Овощи в духовке - это наша слабость. Помидоры, перцы, кабачок, чеснок, морковка и лук, ингредиенты, у которых должен быть хороший вкус, чтобы рецепт получился. Успех этого блюда зависит и от качества камбалы.

Ингредиенты рецепта камбалы в духовке

1 камбала 1/2 килограмм (приблизительно),
2 луковицы,
2 морковки,
6 помидоров,
4 дольки чеснока,
1 кабачок,
Полбокала белого вина
50 мл. нерафинированного оливкового масла.

В испанской кухне очень популярны запеченные или жареные блюда "с корочкой", "кон костра". Для панировки (корочки костра): 1 ложка хлебных крошек, (панировочных сухарей), свежей мелконарезанной петрушки, капелька соли и чеснок, соль и черный перец, свежемолотый (по вкусу), 1 красный перчик.

Камбала - одна из рыб, которая многим нравится за её мягкость, отличный вкус и легкое приготовление. Когда всё готово, нарезаны овощи и куски камбалы, всё запекается в духовке и результат грандиозный. Рецепт легкий в приготовлении и идеальный для праздника.

Как приготовить камбалу в духовке

Вымыть все овощи, которые мы будем использовать, прежде всего помидоры, у красного перца и кабачка не будем удалять кожицу. Очистить луковицы и морковки, нарезать тонкими кружками морковь и нашинковать мелко лук. Кабачок и помидоры нарезать четвертинками, у помидора можно очистить кожицу, (не всем нравится в тушеном виде). Красный перец нарезать пластинками, дольки чеснока добавить неочищенными, очистить их в конце запекания, для будущей "корочки".
Уложить всё на противень, заранее смазанный небольшим количеством оливкового масла, солью и черным свежемолотым перцем. Полить хорошей струёй масла овощи и перемешать всё очень хорошо руками. Вылить в противень белое вино.
Нагреть духовку до 200ºC в течение 10 минут, и быстро поставить противень с овощами. Запекать в течение 60 минут при 170ºC, перемешивая каждые 20 минут.
Что бы приготовить будущую корочку (панировку) для рыбы, взять из противня дольки чеснока, вылущить и положить в миксер. Добавить крошки, струйку оливкового масла, нарезанную петрушку, (должна быть свежей) и капельку соли, взбивать до образования пасты как на нижней фотографии.
Камбалу очистить и нарезать полосками или кусочками по желанию. Посолить по вкусу и положить в противень на овощи. Запекать 2 - 3 минуты (это зависит от духовки) при 180ºC с конвекцией. На последнем шаге запекать ещё 2 минуты максимально, натерев перед этим куски камбалы пастой из чеснока, петрушки и хлебных крошек. Запеченная камбала должна приобрести мягкий зажаристый золотистый оттенок.
Вынуть противень из духовки и подавать немедленно каждую тарелку сервировать основанием из запеченных овощей и двумя кусочками камбалы. Можно немного украсить тарелку мелко нарезанной петрушкой и струйкой бульона, который остался от запеченных овощей. Простой и восхитительный рецепт.

Очень люблю блюда из камбалы: рыбка в меру жирная, костей мало, а мясо у нее на удивление вкусное.

Приготовленная в духовке камбала получается сочной и полезной. Прекрасное блюдо разнообразит повседневное меню и станет настоящим украшением праздничного стола. Камбала с овощами подходит и для детского меню.

Состав продуктов

4 камбалы;
2 головки репчатого лука;
один небольшой кабачок;
100 грамм домашнего майонеза или сметаны;
полторы чайные ложки соли;
половина чайной ложки приправы для рыбы;
2 щепотки черного молотого перца;
две столовые ложки подсолнечного масла без запаха.

Пошаговый процесс приготовления

Камбалу (если замороженная, заранее размораживаем) очищаем и промываем. Обрезаем плавники, хвост и голову. Нарезаем на порционные (достаточно крупные) кусочки.
Совет. Я готовлю камбалу с кожей, но если вам не нравится ее вкус, можете рыбу очистить. Или приготовить двойной вариант: с кожей и без нее.
Перекладываем рыбу в глубокую посуду, добавляем соль и любимые специи, перемешиваем руками. Оставляем рыбу ненадолго: промариноваться и пропитаться ароматом специй.
Сами в это время подготовим овощи. Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами.
Молодой кабачок (с маленькими семечками) промываем, очищаем от кожуры, убираем хвостики и нарезаем колечками (толщиной примерно 5 миллиметров).
Совет. Если кожура у кабачков мягкая, можно ее не очищать.
Спелые сочные помидоры режем небольшими кусочками.
Форму или глубокий противень смазываем подсолнечным маслом, выкладываем кусочки подготовленной рыбы, посыпаем луком.
На лук раскладываем помидоры, закрываем все кабачками.
Овощи немного подсаливаем, смазываем сметаной или домашним майонезом (посмотреть рецепт его приготовления можете на нашем сайте).
Отправляем противень с рыбой в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем 40 минут.
Подаем рыбу с гарниром из риса или картофельного пюре. Как приготовить на гарнир смотрите на нашем сайте.

Приятного аппетита.

Камбала – достаточно ценная рыба, так как ее мясо обладает нежным вкусом и очень полезно. В частности, в нем содержится много йода и других элементов, необходимых организму. Однако не все способы приготовления одинаково хороши для этой рыбы. Если ее пожарить, то она станет высококалорийным блюдом, к тому же жареные продукты не считаются безвредными. Вареная и тушеная камбала недостаточно вкусна. Так что лучший способ приготовления камбалы – запекание. Камбала, запеченная в духовке, вкусна, полезна и при этом очень аппетитно выглядит. К преимуществам этого блюда относится и простота приготовления.

Особенности приготовления

Для того чтобы сделать вкусное блюдо из камбалы, недостаточно найти хороший рецепт. Необходимо знать несколько маленьких секретов, которые помогут получить безупречный результат.

Камбала может иметь слишком выраженный запах йода. Нейтрализовать его поможет молоко. Для этого нужно опустить в него рыбу примерно на час, затем вынуть, промыть и обсушить.
Свежей рыбе всегда стоит отдавать предпочтение перед замороженной. Во-первых, так легче оценить ее качество и свежесть. Во-вторых, она остается сочной при запекании. Однако чаще всего хозяйкам приходится довольствоваться замороженной рыбой. Перед ее покупкой стоит убедиться, что ледяная корка не слишком велика, а рыба под ней выглядит ровной, неповрежденной. Размораживать камбалу следует в холодильнике – только в этом случае она не утратит своей сочности.
Чаще всего в продаже можно встретить уже потрошеную камбалу, но иногда эта обязанность ложится на плечи хозяйки. При разделке рыбы обязательно нужно извлечь внутренности, разрезав брюшко, отрезать плавники и удалить жабры. В том случае, если вы собираетесь запекать рыбу целиком, голову отрезать необязательно. Потом остается помыть тушку и обсушить полотенцем. Это необходимо делать и в том случае, если вы приобрели уже разделанную рыбу.
Для того чтобы блюдо из камбалы получилось более сочным, запекать ее можно в фольге или рукаве. Поможет решить задачу и жирный соус. Например, популярны среди хозяек рецепты камбалы, запеченной под сметаной. Овощи тоже прибавят блюду сочности.
Камбала будет нежнее и приятнее на вкус, если перед запеканием ее натереть солью, приправами и сбрызнуть лимонным соком, оставив мариноваться хотя бы на 20 минут.

Запекать камбалу в духовке можно целиком или кусками, есть рецепты, в которых используется филе.

Камбала, запеченная в духовке целиком

камбала (тушка без головы) – 1,5 кг;
сливочное масло – 50 г;
растительное масло – 20 мл;
лимон – 1 шт.;
зелень петрушки – 10–20 г;
свежий укроп – 10–20 г;
соль, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Размороженную камбалу промойте проточной водой, срежьте плавники, обсушите бумажными салфетками и положите на блюдо или разделочную доску желтоватой стороной вверх. Сделайте поперек несколько надрезов на расстоянии около 2-3 см друг от друга.
Натрите тушку со всех сторон солью и перцем, сбрызните соком, выжатым из половины лимона. Оставьте на 20 минут.
Выньте из холодильника масло, отмерив нужное количество. Оставьте в теплом месте, чтобы оно размягчилось.
Оставшуюся половину лимона нарежьте половинками кружочков, не слишком тонкими.
Смажьте противень растительным маслом. Положите на него камбалу и поставьте на 15 минут в духовку, предварительно нагретую до 220 градусов.
Выньте рыбу. Вставьте в прорези кусочки лимона. Верните в духовку еще на 25 минут.
Мелко порубите петрушку и укроп, смешайте их со сливочным маслом.
Смажьте маслом камбалу, вынув лимонные дольки, оставьте уже в выключенной духовке еще на пару минут.

Это самый простой рецепт приготовления запеченной камбалы. Сделать по нему вкусное и красивое блюдо под силу каждому.

Камбала на луковой подушке

филе камбалы – 0,5 кг;
репчатый лук – 0,3 кг;
лимон – 0,5 шт.;
оливковое масло – 40 мл;
зелень петрушки – 50 г;
соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Филе камбалы помойте, промокните салфеткой. Отделите от кожи и нарежьте порционными кусками.
Помойте лимон, разрежьте пополам, выжмите сок.
Каждый кусок натрите солью и специями, сбрызните соком лимона. Примерно половину сока пока использовать не надо.
Оставьте на камбалу на полчаса, чтобы она замариновалась.
Лук очистите, нарежьте полукольцами. Залейте кипятком, через минуту слейте воду, лук отожмите.
На дно огнеупорной формы постелите фольгу. Хорошо смажьте ее оливковым маслом. Положите на фольгу лук.
Порубите зелень петрушки, высыпьте поверх лука. Сбрызните оставшимися маслом и лимонным соком, предварительно их перемешав.
Положите куски камбалы на луковую подушку. Накройте фольгой.
Поставьте рыбу в нагретую до 220 градусов духовку. Запекайте ее 35 минут. Через 20 минут после начала приготовления убавьте температуру в духовке до 180 градусов, а за 10 минут до готовности снимите с формы фольгу, чтобы рыба покрылась аппетитной корочкой.

Подавайте приготовленную по данному рецепту рыбу с гречкой, рисом или овощным гарниром. Обязательно разложите по тарелкам и лук, на котором она запекалась.

Камбала, запеченная в сметане с картофелем

филе камбалы – 1 кг;
картофель – 1 кг;
лук репчатый – 0,2 кг;
сметана – 0,3 л;
растительное масло – 30 мл;
острый стручковый перец – 1 шт.;
соль, приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

Филе камбалы помойте и обсушите. Отделите от кожи, нарежьте небольшими кусками.
Картофель помойте и отварите до полуготовности, очистите и нарежьте некрупными ломтиками.
Мелкими колечками порежьте перец и перемешайте его с картофельными кружочками.
Очистите лук, нарежьте мелкими кусочками, обдайте их кипятком, отожмите.
Смешайте лук со сметаной.
На дно огнеупорной емкости постелите фольгу, смажьте ее маслом. Посыпьте солью и приправами.
Положите филе камбалы на фольгу, посолите его и приправьте.
Покройте смесью сметаны и лука рыбу.
Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекайте в течение 20 минут.
Положите сверху картофель и поставьте в духовку еще на 20 минут.

Приготовленное по данному рецепту блюдо остается только разложить по тарелкам.

Камбала, запеченная с овощами

камбала – 1,2 кг;
морковь – 0,2 кг;
репчатый лук – 0,2 кг;
лимон – 1 шт.;
болгарский перец – 0,2 кг;
помидоры – 0,3 кг;
плавленый сыр – 120–160 г;
зелень петрушки – 50 г;
растительное масло – 30 мл;
приправа к рыбе, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Тушку камбалы, если она непотрошеная, выпотрошите и почистите. Отрежьте голову и плавники. Промойте и обсушите тушку. Натрите ее солью и приправами, хорошо сбрызните соком, выжатым из целого лимона, и оставьте мариноваться в течение получаса.
Почистите морковь и крупно натрите.
Луковицы очистите от шелухи и нарежьте небольшими кусочками.
Перец помойте, удалите семена. Нарежьте его некрупными квадратиками.
Помойте помидоры и нарежьте кубиками. При желании их перед этим можно очистить от шкурки.
Мелко порубите ножом петрушку.
Перемешайте овощи и зелень.
Сыр нарежьте небольшими кубиками, смешайте с овощами.
В форму крест-накрест постелите два листа пергамента, перед этим их хорошо промаслив.
Выложите в форму рыбу.
Сверху положите сырно-овощную смесь.
Нагрейте духовку до 200 градусов и поставьте в нее форму. Запекайте 40 минут. Первые 20 минут можно запекать, накрыв форму фольгой.

Приготовленная по этому рецепту камбала способна украсить праздничный стол и вызвать восхищение даже у самых привередливых гостей.

Запеченная в духовке камбала всегда выглядит изысканно и аппетитно. Если ее правильно подготовить, то она понравится почти каждому, разве что за исключением человека, который вообще не ест рыбы.

Камбала запеченная в духовке – простой рецепт, позволяющий максимально раскрыть свойства данного вида рыбы, сохранить ее сочность и придать дополнительные вкусовые оттенки путем использования специй и приправ. Каждое полученное блюдо достойно внимания и понравится даже привередливым едокам.

Как приготовить камбалу вкусно в духовке?

Блюда из камбалы в духовке готовятся по простой и незатейливой технологии, а получить безупречный результат поможет знание некоторых тонкостей.

Избавиться от специфического запаха йода, присущего мясу камбалы, можно путем вымачивания рыбы в молоке. Для этого помещают выпотрошенную и избавленную от головы, хвоста и плавников рыбу в молочную среду на час.
Еще один способ сделать вкус рыбы нежнее – снять перед приготовлением черную кожу.
При запекании камбалы целиком голову можно оставить, обязательно удалив при этом жабры.
Пикантности рыбе придаст натирание ее перед термической обработкой смесью из специй и приправ, состав которых можно определять индивидуально или доверившись выбранному рецепту.
Максимально сочная камбала в духовке получится при запекании с овощами или соусами: сметаной, майонезом, смесью на основе растительного масла с добавлением лимонного сока, других компонентов.

Как приготовить камбалу в духовке целиком?

Запечь камбалу целиком в духовке будет особенно просто и быстро при выборе выпотрошенной тушки. Останется только промыть ее, обсушить полотенцем и сдобрить подготовленной пряной смесью. Традиционное ассорти из петрушки и укропа можно обогатить, добавив листики тимьяна, розмарина, лимонного базилика.

Ингредиенты:

камбала – 1 шт.;
масло сливочное – 50 г;
масло растительное – 20 мл;
лимон – 1 шт.;
петрушка и укроп – по 0,5 пучка;
соль, перец, специи.

Приготовление

Натирают подготовленную и надрезанную поперек по спинке рыбу солью, перцем, специями, сбрызгивают соком половины лимона, оставляют на 15 минут.
Перекладывают тушку на смазанный растительным маслом противень, отправляют запекаться при 220 градусах на 15 минут.
Вставляют в разрезы дольки лимона, запекают блюдо еще 25 минут.
Камбала запеченная в духовке – простой рецепт, требующий смазывания готовой рыбы смесью из нарубленной зелени и сливочного масла, после чего рыбе дают постоять в выключенном устройстве еще 2 минуты.

Камбала в духовке в фольге

Диетической, сочной и вкусной будет камбала, запеченная в духовке в фольге. В качестве сопровождения к рыбе можно взять вместо репчатого лука более деликатный порей или сладкие салатные луковицы, а веточки свежей петрушки заменить укропом, кинзой, другой зеленью или вовсе исключить зелень из рецепта.

Ингредиенты:

камбала – 1 шт.;
лук – 2 шт.;
масло растительное – 50 мл;
петрушка – 1 пучок;
соль, перец, специи.

Приготовление

Подготовленную рыбину натирают солью, перцем, специями, сбрызгивают растительным маслом.
Располагают тушку на подушке из лука и петрушки, выложенную на лист фольги.
Сверху распределяют оставшуюся луковую нарезку и зелень, запечатывают фольгу и запекают блюдо при 200 градусах 40 минут.

Филе камбалы в духовке

Рецепт филе камбалы в духовке допускается корректировать на свое усмотрения, используя другие составляющие для маринада. Вместо соевого соуса подойдет майонез, сметана или смесь из растительного масла, бальзамического уксуса или деликатной горчицы, а свежий чеснок успешно заменит сушеный в гранулах.

Ингредиенты:

филе камбалы – 500 г;
масло растительное и лимонный сок – по 2 ст. ложки;
соевый соус – 2 ч. ложки;
чеснок – 1 зубок;
соль и сахар – по 0,5 ч. ложки.

Приготовление

Подготавливают рыбное филе.
Готовят маринад для камбалы в духовке, смешав в миске лимонный сок, соевый соус, соль, сахар, чеснок и растительное масло и размешав венчиком или миксером.
Располагают филе рыбы в промасленной форме, поливают маринадом и запекают 10 минут при 200 градусах.

Камбала в рукаве в духовке

Сохранить и приумножить естественную сочность рыбы поможет приготовление камбалы в духовке в рукаве. Тушку можно дополнить дольками лука, ломтиками моркови, болгарского перца. Идеальным дополнением к рыбе будет овощная нарезка, отваренный или запеченный картофель, рис.

Ингредиенты:

камбала – 2 шт.;
лимон – 0,5 шт.;
соевый соус – 30 мл;
чеснок – 2 зубка;
перец, специи, лавр.

Приготовление

Камбалу натирают перцем, специями, поливают смесью из лимонного сока и соевого соуса, сверху раскладывают чеснок и оставляют на 15 минут.
Перекладывают рыбину вместе с компонентами маринада в рукав, добавляют разломанный лавр и запекают при 220 градусах 20-30 минут.

Камбала в духовке с картошкой

Камбала в духовке с , в рукаве или в форме с крышкой всегда удается потрясающе сочной и вкусной. В качестве соуса для картофеля и рыбы в данном случае используется майонез, который при желании можно заменить сметаной, добавив для легкой остроты и пикантности немного горчицы, чеснока.

Ингредиенты:

камбала – 1 шт.;
картофель – 4-5 шт.;
майонез – 300 г;
лук – 200 г;

Приготовление

Натирают рыбину солью, перцем, специями, оставляют на 20 минут.
Очищают картофель, разрезают на дольки или шинкуют кружками, сдабривают майонезом, солью, травами.
Выкладывают картофельную массу в форму или на конверт из фольги, сверху располагают рыбу, которую смазывают майонезом.
Запекают камбалу 40–50 минут при 200 градусах.

Камбала в духовке со сметаной

В духовке можно исполнить со сметаной, которая придаст рыбе дополнительный сливочный вкус и необычайную сочность. Наполнить блюдо пикантными нотами удастся, добавив в соус шепотку карри, прованских трав или других специй. Не лишней в составе будет и мелко нарубленная зелень.

Ингредиенты:

камбала – 1 шт.;
сметана – 150 г;
сыр – 50 г;
карри – 1 ч. ложка;
соль, перец, специи для рыбы, масло.

Приготовление

Рыбу натирают смесью из соли, перца и приправ, перекладывают в форму.
Через 15 минут смазывают рыбину сметаной, смешанной с карри и подсоленной по вкусу.
Запекаться камбала в сметане в духовке будет 20 минут, после чего посыпают рыбу сыром и возвращают в устройство еще на 10 минут.

Камбала в духовке с лимоном

Приятные ноты цитрусовых и тимьяна приобретает камбала, запеченная в духовке с дольками лимона и сушеных пряных трав. Чтобы рыба получилась сочнее и нежнее, ее поверхность смазывают перед запеканием и в процессе термической обработки время от времени сливочным маслом. Вместо тимьяна можно использовать другие добавки.

Ингредиенты:

камбала – 1 шт.;
лимон – 0,5 шт.;
тимьян – 2 веточки;
масло сливочное – 70 г;
соль, перец.

Приготовление

Подготовленную камбалу натирают солью, перцем, сбрызгивают чайной ложкой лимонного сока.
Смазывают рыбу маслом и запекают 20 минут при 180 градусах.
Раскладывают по поверхности рыбы кружки лимона, посыпают тимьяном, поливают маслом и возвращают форму в духовку еще на 10 минут.

Камбала с овощами в духовке

Камбала запеченная в духовке с овощами, простой рецепт которой будет представлен в данном разделе, получается максимально сочной. Блюдо является вполне самодостаточным и не требует дополнительного приготовления гарнира. Состав овощного ассорти вариативен и великолепно поддерживает любые эксперименты.

Ингредиенты:

филе камбалы – 600 г;
кабачок – 1 шт.;
лук, морковь и болгарский перец – по 2 шт.;
помидоры черри – 150 г;
чеснок – 2 зубка;
лимон – 0,5 шт.;
масло растительное – 40 мл;
уксус бальзамический – 0,5 ст. ложки;
соль, перец, зелень базилика.

Приготовление

Филе камбалы разрезают на порционные ломтики, солят, перчат, сбрызгивают лимонным соком.
Овощи нарезают, смешивают с заправкой из уксуса, масла, соли и перца, выкладывают на отрезы фольги.
Сверху располагают ломтики рыбы, запечатывают фольгу.
Через 30 минут приготовления при 200 градусах камбала, запеченная в духовке с овощами, будет готова.

Камбала под шубой в духовке

Если хочется приготовить камбалу, получив при этом нежнейшую и сочную рыбную мякоть одновременно с гарниром, самое время воспользоваться следующим рецептом. Филе рыбы здесь запекается под шубой из . Лучшим дополнением блюда будут нарезанные свежие или отваренные овощи.

Ингредиенты:

филе камбалы – 600 г;
картофельное пюре – 4-6 ст. ложек;
дижонская горчица – 2 ст. ложки;
сыр – 50 г;
сметана – 1 ст. ложка;
масло растительное – 20 мл;
соль, перец, зелень.

Приготовление

Филе камбалы разрезают на порции, солят, перчат, выкладывают в форму или в порционные лодочки из фольги.
Сверху распределяют картофельное пюре, смешанное со сметаной и зеленью.
Отправляют блюдо на 20 минут в прогретую до 200 градусов духовку, после чего посыпают сырной стружкой.
Еще через 10 минут запекания и картофелем будет готова к подаче.

Камбала в кляре в духовке

Следующий рецепт запеченной камбалы в духовке исполняют из рыбного филе без костей, разрезав его на порционные кусочки. Сочность продукта поможет сохранить кляр, которым в данном случае будет взбитое яйцо и панировка из сухарей. При желании можно использовать для завершающего обмакивания рыбы кунжутные семечки.

Ингредиенты:

филе камбалы – 500 г;
мука – 100 г;
яйца – 2 шт.;
майонез – 30 г;
сухари для панировки – 200 г;
масло растительное – 20 мл;
соль, перец, специи.

Приготовление

Рыбу разрезают на порционные ломтики, солят, перчат, приправляют специями.
Обмакивают кусочки в муке, окунают во взбитое немного яйцо с майонезом, а затем панируют в сухарях.
Располагают заготовки на промасленном противне и запекают 20-25 минут при 200 градусах.

Камбала в соли в духовке – рецепт

Запекание камбалы в духовке можно осуществить путем исполнения оригинальной затеи использования солевой оболочки. Для получения последней в идеале понадобится морская соль, которую при желании смешивают с ароматными сушеными травами. Зелень и травы зачастую просто вкладывают в брюшко рыбы или посыпают смесью тушку сверху.

Ингредиенты:

камбала – 1 шт.;
соль морская – 1-1,5 кг;
травы, специи.

Приготовление

Подготовленную камбалу при желании приправляют травами и располагают в форме на подушке из соли.
Оставшейся солью засыпают рыбу сверху и отправляют запекаться при 200 градусах на 15-20 минут.

Рулетики из камбалы в духовке

Вкусная камбала в духовке, приготовленная в виде аппетитных рулетов, станет великолепным дополнением повседневного или праздничного меню. При формировании изделий филе можно смазать пикантным или острым соусом, а при желании дополнить начинкой из свежих, обжаренных овощей, сыра с измельченными орехами.

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью