Как оригинально накрыть стол на 23 февраля.

С тол, изобилующий различными блюдами, за которым собираются гости и виновники торжества – главный элемент праздника, поэтому его необходимо правильно и гармонично оформить стол к 23 февраля. Главное дайте волю своей фантазии и отталкивайтесь от пожеланий вашего мужчины.

Стили оформления стола

Милитари

Д остаточно популярным и доступным вариантом оформления стола является стиль «милитари». Накануне Дня Защитника Отечества на магазинные прилавки заполнены различными элементами украшений для сервировки стола: от салфеток до скатертей, выполненных в расцветке хаки, сафари или камуфляж. Не рекомендуется выбирать скатерть камуфляжной расцветки, так как она будет пестрить, затмевая даже самые яркие блюда праздничного стола, а хрустальные фужеры и вовсе будут невидимыми.

Посуда

После того, как выбрали подходящую скатерть, займемся выбором посуды. Для торжественного ужина подойдёт стандартный сервиз неяркого цвета, а для воссоздания атмосферы ужина в военно-полевых условиях подойдут миски, кружки металлических оттенков.

Украшения

Перед праздниками посудные лавки кишат многообразием выбора, поэтому можно подобрать посуду подходящие под определенные критерии выбора, или, например, украсить обычные однотонные тарелки надписями, рисунками из «дембельского альбома» или смешными армейскими высказываниями.

В качестве дополнительных элементов для украшения стола могу быть фигурки солдатиков, танков или самолетов.

Гофрированная бумага тёмно-зеленого оттенка подойдёт для украшения посуды, например, оберните миски для салатов, чтобы они гармонировали с общей стилистикой оформления. На бумаге «камуфляжной» расцветки можно напечатать меню с придуманными вами наименованиями для известных блюд или сделать рассадочные карты, на которых помимо имени будут пожелания и поздравления с праздником.

Для мужчин, профессиональная деятельность которых далека от военной темы, можно воссоздать атмосферу нетипичного обеда в армейской столовой. Такая сервировка стола будет в новинку и оставит приятные воспоминания надолго.

Оригинальные идеи

На фоне однотонной скатерти поставьте вместо бокалов термосы и маленькие фляжки, а вместо тарелок – металлические миски. Десерт положите в бумажный пакет, и предоставьте его гостям, как необходимый сухпаёк. Не загружайте помещение различными украшениями, чтобы максимально приблизиться к атмосфере армейской столовой.

Сервировка стола в оттенках Российского флага

Е щё один распространенный вариант – сервировка стола в оттенках Российского флага. Стелить на стол флаг России нежелательно, так как на нём останутся следы от посуды и пятна от пищи и напитков.

Используйте стандартную белоснежную скатерть, разместите на ней классическую посуду, натёртые до блеска приборы и изысканные фужеры, выполненные в цветах флага.

Символика

В качестве дополнительных аксессуаров можно использовать различную символику и атрибутики, которая встречается на военной форме. Например, расположите на столе подставки для рассадочных карт, выполненных в любом из трёх цветов флага: белом, синем или красном.

Можно использовать основные 3 цвета не одновременно на одном предмете. Например, положите на тарелку красную салфетку, перевязанную синей лентой.

Тематика определенного войска

Также допустимо оформление стола в тематике определенного войска, например морского флота. Приобретите скатерть морских оттенков или белую в синюю полоску, и приготовьте блюда с морепродуктами.

Украшения

Для украшения используйте посуду с «морскими» изображениями, салфетки с изображением якорей или спасательных кругов и прочие мелочи, которые будут гармонировать с поводом. Такое украшение праздничного стола будет особо приятно человеку, который отслужил или связал свою жизнь со службой Родине.

Если вы из тех, кто считает, что для Дня Защитника Отечества, различные украшения – лишнее, то оформите стол строго, но со вкусом. Ограничьтесь белой скатертью, минимальным количеством посуды и разместите на определенных посадочных местах карточки с именами гостей и званием, повышенным до генерала. Также положите на каждую тарелку фуражку, чтобы присутствующие чувствовали себя настоящими генералами.

Отличной идеей будет воссоздание атмосферы праздничного ужина для офицеров царской армии, когда их мундиры пестрели золотыми пуговицами, а сами офицеры считались сливками общества. Постелите изящную скатерть, разместите на ней роскошную посуду с золотыми узорами, изящные фужеры и блестящие приборы, расположенные строго на определенном месте.

Приготовьте шикарные и изысканные блюда, и подавайте их по определенной последовательности, чтобы все присутствующие почувствовали себя гостями на званом офицерском ужине.

Блюда для праздничного стола

23 февраля считается праздником для мужчин, поэтому блюда необходимо подбирать, опираясь на предпочтения вашего мужчины. Некоторые пожелают, чтобы на столе было огромное количество сытных блюд, а для других очень важно присутствие изысканных блюд для настоящих джентльменов.

Для праздничного стола необходимо украшать блюда к 23 февраля различной символикой, которая подходит к тематике. Выложите салат в форме звезды или сделайте украшение в виде расцветки камуфляжа. На бутербродах можно разместить съедобные погоны.

Также можно сделать закуску на шпажках, на которых будут красоваться флажки с символикой определенного войска. Для каждого служившего человека или военного, такое внимание будет очень приятно.

В качестве десерта закажите в кондитерской или приготовьте какой-нибудь торт, например в виде танка или самолета. Таким же образом можно приготовить мини-кексы и украсить их звездами.

Если за столом будут присутствовать будущие Защитники Отечества, то они могут стать вдохновителями или помощниками в оформлении блюд и самого праздничного стола. Главное – не бойтесь экспериментов и пустите в ход свою фантазию, ведь именно эти факторы помогут вам создать незабываемое торжество!

Февраль - мужской месяц. И не только потому что холодный, вьюжный - «брутальный». Мужской еще и потому, что в конце месяца вся страна празднует День Защитника Отечества, а проще говоря - «мужской день». Ведь поздравляют в этот день всех мужчин, даже тех, кто никогда не служил в армии. Видимо, поздравляют просто с тем, что они мужчины. Подразумевается, что в случае войны каждый представитель сильного пола, конечно, будет защищать Отечество. Подразумевается.

Двадцать третьего февраля дамы, пожалуй, выглядят даже краше, чем восьмого марта. И конечно, не обходится без застолий. Накануне, как правило, все происходит в офисе: сырно-мясные нарезки из супермаркета на пластиковых тарелках, алкоголь из пластиковых стаканчиков и подарки в стиле «гель для душа и пена для бритья - это все, что нужно мужчине». А вот непосредственно 23 февраля дамы, которые действительно любят своих мужчин, устраивают настоящее застолье. Домашнее. Во всяком случае, хотелось бы в это верить. «Кулинарный Эдем» озаботился, чем можно угостить мужчину в этот светлый праздник. Ведь путь к мужскому сердцу… Дальше вы знаете.

Историческая справка

Прежде чем предаваться чревоугодию - праздновать за богатым столом - хорошо бы знать, откуда этот праздник появился. Далее - несколько слов об истории «мужского дня».

До революции 1917 года никакого 23 февраля не было. Вернее, день такой в календаре, конечно, был, но никто ничего глобального в этот день не праздновал. В царской армии свои праздники были у каждого полка - «полковые дни». Кроме того, частенько устраивались военные парады, приуроченные к датам славных побед российского оружия. Так и жили - без отдельного мужского дня.

Все изменилось в 1918 году, когда в январе молодое советское правительство издало декрет об организации новой армии. Причем тут 23 февраля? До определенного времени считалось, что именно в этот день Рабоче-Крестьянская Красная Армия (РККА) одержала свои первые победы под Нарвой и Псковом. Якобы, вооруженные плохоньким винтовками, красноармейцы-оборванцы одолели в этот день прекрасно экипированные кайзеровские полки. Такова была официальная версия. С ней, впрочем, еще в 1933 году, в дни празднования 15-летия РККА, кое-кто не соглашался. Этим «кое-кем», был никто иной, как нарком обороны Климент Ворошилов, который в своей статье в «Правде» писал: «…Кстати сказать, приурочивание празднества годовщины РККА к 23 февраля носит довольно случайный и трудно объяснимый характер и не совпадает с историческими датами». Однако уже в 1938 году, в год двадцатилетия РККА, был опубликован «Краткий курс истории ВКП(б)» - учебник, создававшийся под идейным руководством Иосифа Сталина. В нем были такие строки: «…Под Нарвой и Псковом немецким оккупантам был дан решительный отпор. Их продвижение на Петроград было приостановлено. День отпора войскам германского империализма — 23 февраля — стал днём рождения молодой Красной армии».

Историки подтверждают, что никаких побед 23 февраля 1918 года РККА не одерживала. Более того, 24 февраля был сдан Псков, а 3 марта и Нарва, итогом стало подписание кабального для России «Брестского мира». На самом деле, единственное, что косвенно связывает Красную Армию с датой 23 февраля, пожалуй, то, что именно в этот день в 1918 году были опубликованы манифест советского правительства («Социалистическое отечество в опасности!») и «Воззвание Военного главнокомандующего», заканчивавшееся словами: «…Все к оружию! Все на защиту революции!».

Впервые день рождения РККА был отмечен в 1919 году. К 28 января - реальной дате основания РККА - не успели. Отмечать его сначала было решено 17 февраля - в День красного подарка (недолго просуществовавший революционный праздник, посвященный сбору пожертвований, вещей, продовольствия в пользу нуждавшейся тогда буквально во всем Красной армии). Но в тот год по каким-то причинам празднование Дня красного подарка, а вместе с ним и годовщины создания РККА, перенесли на ближайшее воскресенье - 23 февраля. С тех пор так и повелось, и уже позже дата эта приобрела своего рода «сакральное» значение в советской «мифологии». В 1946 году праздник из Дня Красной армии был переименован в День Советской армии, а с 1995 года он стал Днем Защитника Отечества. Только четыре года назад, в 2006 году, из официального описания праздника были исключены слова «День победы Красной Армии над кайзеровскими войсками Германии (1918 год)».

Трапеза по-армейски

Как таковых специальных праздничных рецептов к 23 февраля не существует. Это вам не Рождество или Новый год. Поэтому каждый, а вернее, каждая хозяйка должна проявить максимум выдумки, чтобы праздничная трапеза запомнилась ее рыцарю.

Если рыцарь служил в армии, часто вспоминает ее добрым словом или по сей день является военным - можно приготовить ему кое-что из армейского меню. Возможно, это поможет ему «вспомнить былое», немного поностальгировать, а это иногда хорошо. Конечно, все служившие в армии мужчины служили в разных регионах, условиях, в разное время. А поэтому и армейская еда у них могла отличаться. Хотя, наверное, так называемая «армейская кулинария» со своими общими чертами все же существует, ведь армия, что ни говори - общность глубоко стандартизированная. Еду в армии тоже готовят придерживаясь, в той или иной степени, определенных стандартов.

Для начала узнайте - насколько мужчине симпатична такая идея - вспомнить «вкус армии». Если он не против - может вспомнит, что именно он ел в армии? Думается, это точно не были деликатесы. Ну а если не вспомнит - ниже несколько «армейских» рецептов.

Картофель в России - второй хлеб. Армия - не исключение из этой «кулинарной традиции». Картофель, сырой или вареный, можно, например, пожарить на жире. Сырой картофель очищают и нарезают кубиками, брусочками, ломтиками, а вареный только ломтиками. В нагретый на сковороде или противне животный жир кладут нарезанный картофель слоем не более 5 см, солят и жарят до образования подрумяненной корочки. Когда картофель подрумянится, его дожаривают в духовом шкафу. Картофель жареный готовят также и с луком, для этого в конце жарения в картофель добавляют пассерованный или сырой лук, все перемешивают и доводят до готовности.

Кроме картошки есть, впрочем, и другие овощи. Любят армейские повара готовить тушеную капусту. Свежую капусту очищают, шинкуют (квашеную перебирают), кладут в котел (можно в обычную кастрюлю, если не собираетесь кормить роту) добавляют небольшое количество бульона или воды, томат-пюре, уксус (квашеную капусту готовят без уксуса), лавровый лист, нашинкованные и обжаренные лук и морковь, масло и тушат, периодически помешивая. Затем в капусту добавляют соль, сахар, поджаренную муку, разведенную водой, хорошо перемешивают и доводят до кипения. Тушеную капусту подают как гарнир к мясным блюдам или в качестве самостоятельного блюда. Готовят это блюдо также с мясом или копченостями, которые нарезают ломтиками, обжаривают и соединяют с капустой, одновременно с заправкой ее мукой.

Для приготовления «армейского» овощного рагу используют картофель, капусту, морковь и репчатый лук. Очищенные и вымытые овощи нарезают крупными кубиками или дольками. Капусту отваривают в воде, а картофель, морковь и лук обжаривают на сковороде или противне с жиром и все это складывают в бачок. Отдельно на сковороде пассеруют муку, разводят овощным отваром или бульоном, прибавляют пассерованную томат-пасту и доводят до кипения. Полученным соусом заливают подготовленные овощи, добавляют соль, перец, лавровый лист и, накрыв бачок крышкой, рагу тушат 20-25 минут.

Пожалуй, хватит. Отставить армейские кушанья. В конце концов, в праздник многим хочется чего-то более изысканного, чем тушеная капуста или жареная картошка. Поэтому далее - примеры других блюд, по-настоящему праздничных, которыми дамы могут побаловать 23 февраля любимых мужчин. Здесь все зависит еще от тех напитков, которые предпочитает виновник торжества.

Если ваш мужчина обожает пиво - можете, конечно, купить к нему сухариков с чипсами. Но такая трапеза вряд ли запомнится, особенно если по телевизору будут показывать хоккей. Лучше к пиву подайте язык под пивным соусом.

Язык под пивным соусом «Прапорщик»

Ингредиенты:
язык говяжий,
¼ стакана коричневого сахара,
1,5 столовых ложки крахмала,
стакан пива,
соль на кончике ножа,
горсть мелкого темного изюма,
10 шт. гвоздики,
палочка корицы,
1 ст. ложка сливочного масла.

Приготовление:
Язык сварите и остудите. В кастрюльке смешайте коричневый сахар, крахмал, пиво, соль, изюм. Заверните в полотняную тонкую салфетку гвоздику и корицу, завяжите ниткой и опустите в эту же кастрюлю. Доведите смесь до кипения и варите 10 минут на медленном огне, помешивая. Выньте мешочек с пряностями, добавьте сливочное масло, перемешайте. Холодный язык подайте с горячим соусом. Вот увидите - ваш рыцарь забудет о хоккее.

Если пиво - не ваша эстетика, вернее не эстетика вашего мужчины, а любит он вино, то, скорее всего, он может быть весьма разборчив в еде. Но «Кулинарный Эдем» знает рецепт блюда, перед которым не устоит ни один гурман.

Жюльен из креветок с белым вином «Гусарская баллада»

Ингредиенты:
200 г мелких очищенных креветок,
1 большая луковица,
1/3 стакана молока,
1/3 стакана белого сухого вина,
2 ст. л. муки,
3 ст. л. сливочного масла,
50 г твердого сыра,
1 щепотка мускатного ореха,
1 щепотка карри,
соль, перец.

Приготовление:
Лук очень мелко нарежьте и обжарьте в 1 ст. л. сливочного масла с карри до золотистого цвета. Добавьте креветки и хорошо перемешайте. На другой сковороде обжарьте муку в оставшемся масле до коричневатого цвета. Помешивая, чтобы не было комков, постепенно влейте молоко, а потом белое вино. Добавьте мускатный орех, соль и перец, смешайте с креветками. Разложите по кокотницам, сверху посыпьте тертым сыром и поставьте под горячий гриль на 3-4 минуты, пока сыр не расплавится и не подрумянится. Сразу после этого подавайте на стол. К вину. Разумеется, к белому и сухому.

Что готовить под водку, думается, знает каждая хозяйка. Не потому что каждая хозяйка неустанно выпивает и закусывает, а потому что водка на Руси - напиток, без которого вообще сложно себе представить нашу кухню. «Кулинарный Эдем» добавляет к вашему арсеналу рецептов еще один.

Форель с сыром и спаржей «Мечта полковника»

Ингредиенты:
400 г филе морской форели,
400 г мягкого плавленого сыра,
10-12 маслин без косточки,
1 ч. л. натертого хрена,
150 г молодой спаржи,
50 г водки,
2 ч. л. морской соли,
белый перец по вкусу.

Приготовление:
Форель нарежьте тонкими ломтиками, посыпьте солью и залейте водкой. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 20-30 мин. Спаржу отварите в кипящей воде в течение 1-2 минут, откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой, обсушите. Последнюю треть каждого стебля спаржи нарежьте тонкими кружочками. Маслины нарежьте на четвертинки. Сыр смешайте с хреном и разделите пополам. В одну половину добавьте нарезанную спаржу, в другую - маслины. Выньте рыбу из маринада. Выложите в бокал слоями: рыбу, сыр с маслинами, опять рыбу, сыр со спаржей, присыпая каждый слой белым перцем. Украсьте сверху целыми верхушками спаржи. Подавайте блюдо холодным.

Фрикадельки под виски «Пули-дуры»

Ингредиенты:
200 г свиного филе,
400 г ветчины,
3 куска белого хлеба без корки,
2 ст. ложки виски,
яйцо,
луковица,
2 стебля сельдерея,
1/2 стакана воды,
соль, перец, горчица.

Приготовление:
Пропустите через мясорубку филе, ветчину и хлеб, перемешайте все. Добавьте 2 ст. ложки виски, воду, яйцо, натертые луковицу и сельдерей, специи. Скатайте из этого фарша небольшие шарики, разложите их на противне, запеките в разогретой до 180°С духовке. Хватит 15 минут. Подавайте, к примеру, с салатом из натертого на крупной терке корня сельдерея и яблок, с грецкими орехами и майонезом.

Вишневый пирог с коньяком и к коньяку «Генерал армии»

Ингредиенты:
1 упаковка слоеного теста,
400 г мороженой вишни без косточки,
2/3 стакана обычного сахара,
1/2 стакана коричневого сахара,
2 ст. л. молотой корицы,
3 ст. л. коньяка,
1 яйцо,
сливочное масло.

Приготовление:
Тесто разделите на две неравные части. Смажьте противень маслом, растяните большую часть теста так, чтобы края свисали с противня. Посыпьте тесто обычным сахаром, на него выложите слой оттаявших вишен. Сверху посыпьте коричневым сахаром, корицей, сбрызните коньяком. Накройте меньшей частью теста, защипите края. Наколите «крышку» пирога вилкой, смажьте взбитым яйцом и поставьте в разогретую до 220 °С духовку на 20-30 мин. Подавайте пирог теплым или холодным, со взбитыми с несколькими каплями коньяка сливками и сахарной пудрой.

Веселых вам праздников! Несомненно, любой, даже никогда не служивший в армии мужчина, оценит эти вкусности, особенно если они будут приготовлены с любовью. С праздником джентльмены! Леди, будем надеяться, постараются для нас. А мы отблагодарим их. Да нет, не 8 марта. Гораздо раньше. Ведь трапеза - это только начало вечера…

Помните, как в фильме «О чем говорят мужчины», герои остроумно подшучивают над «дефлопе» и «крутонами», подаваемыми в шикарном ресторане? Этот небольшой эпизод великолепно иллюстрирует отношение многих мужчин к новейшим гастрономическим трендам. Несмотря на то, что лучшие повара, экспериментаторы и виртуозы кулинарного искусства по-прежнему – мужчины, большинство представителей сильного пола предпочтут хорошо прожаренный кусок мяса или запеченную куриную ножку салату из восьми видов рукколы.

Давайте же порадуем наших защитников «настоящим мужским обедом»!

На любой вкус и кошелек предлагаем три варианта меню на 23 февраля . Для вашего удобства приводим стоимость каждого меню и примерный план работ. Рекомендуем по возможности сделать все заранее, чтобы в праздничный день зря не суетиться на кухне. Предложенный список покупок поможет вам не забыть купить нужные ингредиенты.

Итак, приступим!

для семьи с рецептами, пошаговыми фотографиями и списком покупок

Выберите, куда прислать вам меню на неделю:

Меню на 23 февраля «Экономим со вкусом»

План действий:

За день до праздника

Как известно, дрожжевое тесто не терпит суеты и плохого настроения. Поэтому пирог лучше приготовить заранее. В этом году праздник выпал на субботу, так что вечер пятницы можно с чистой совестью посвятить выпечке. Поэкспериментируйте с начинками. Курагу можно заменить черносливом, грецкие орехи – фундуком или кешью. Особый аромат начинке придаст коньяк (а початая бутылка хорошего коньяка очень даже пригодится вам в праздничный день). Но если нужен боле бюджетныйй вариант, то сухофрукты можно замочить не в коньяке, а в яблочном соке или настое травяного чая.

Когда весь дом наполнится ароматами выпечки и вашему мужчине начнут завидовать соседи, решительно накройте готовый пирог кухонным полотенцем и спрячьте в труднодоступное для защитника отечества место.

Почистите картофель и залейте его холодной водой. В таком виде он прекрасно дождется своего часа. А вам не придется тратить время на чистку в разгар подготовки праздничного ужина.

Приготовьте лимонно-оливковую заправку для картофеля и орехово-чесночную заправку для салата. За несколько часов с ними ничего не случится, так что лучше сделать их заранее.

Приготовьте основное блюдо. Мы подобрали для вас рецепт, который при минимальных усилиях дает отличный результат. Поверьте, курица, запеченная с луком и чесноком, достойна самого торжественного застолья. Тушится она порядка полутора часов, но при этом практически не требует вашего присутствия. Обратите внимание – в рецепте используется белое вино. Смело откупорьте бутылку, отлейте необходимые 150 мл, а остальное вино отправьте к уже ожидающему своей участи коньяку. Праздник же на носу!

Самое время заняться гарниром. Пусть вас не смущает необычное сочетание ингредиентов. Картофель с оливками, лимоном и специями придется по душе даже самому заядлому консерватору. И составит отличную пару запеченной в вине курице.

Пока тушится картофель, приготовьте салат. Его не стоит делать заранее – помидоры дадут много сока. Если не сможете купить хорошие помидоры, замените их помидорками-черри.

За полчаса до праздничного ужина

Налейте себе бокал белого вина и отдохните в любимом кресле. Не вздумайте пропустить этот пункт – он самый важный в процессе подготовки!

Список покупок:

Овощи, фрукты, зелень
Помидоры – 350 г
Чеснок – 3 головки
Картофель - 800 г. (11 небольших картофелин)
Лук – 3 шт.
Оливки - ½ стакана
Лимон - 1 шт.
Яблоки крупные – 2 шт.
Петрушка рубленая – 1/4 стакана
Тимьян и розмарин – если нет свежих, можно использовать сушеные
Орехи, сухофрукты
Грецкие орехи – 30 г (горсть)
Арахис – 100 г.
200 г кураги
200 г изюма
Мясо, яйца
Курица – 1, 5 кг.
Яйцо – 1 шт
Молочные продукты
0,5 стакана молока
50 г масла
Напитки алкогольные
Коньяк – 50 г. (заменяем на яблочный сок)
Белое сухое вино – 0, 5 л. (150 мл. на рецепт, остальное – на стол).
Бакалея и др. продукты
Мука пшеничная -400 г
Сахар – 2 ст.л.
Дрожжи сухие – 10 г.
Масло оливковое (заменяемо на подсолнечное) – 9 ст.л.
Ванильный сахар – щепотка
Кумин (зира) - 1 ч.л.
Соль, перец по вкусу

Меню на 23 февраля «Классический праздник»

План действий:

За день до праздника

Торт – беспроигрышный вариант праздничного десерта. Во-первых, практически любой можно приготовить за день, а то и за два, до дня «Икс». А, во-вторых, красивый и вкусный торт гарантированно становится хитом застолья.

Маковый торт со сметанным кремом потребует от вас некоторых усилий и времени, но он того стоит! Чтобы оптимизировать процесс готовки, приготовьте рубленое тесто за несколько дней до торжества и отправьте его в морозилку. В четверг вечером переложите тесто в холодильник, и в пятницу оно будет как новенькое.

Кроме приготовления торта, запланируйте на пятницу некоторые подготовительные работы. Разрежьте курицу на порционные кусочки. Залейте холодной водой почищенную картошку. Отварите яйца для салата. Если вы внутренне готовы к гражданскому подвигу и купили целую селедку вместо филе, разделайте ее заранее – на следующий день скажете себе спасибо.

Поспите подольше. Если вы действовали по плану и совершили все те кулинарные подвиги, о которых мы написали выше, то вполне можете себе это позволить. «Жаворонки» могут принести кофе в постель своим «совам». Такое начало задаст праздничный тон всему дню.

Обжарьте и поставьте тушиться картофель с черносливом. Приготовление гарнира в нашем плане – самая трудоемкая часть. Как только картофель окажется в духовке, считайте, что праздничный ужин практически готов. Но не расслабляйтесь, а займитесь основным блюдом. Смешайте блендером все ингредиенты для соуса и замаринуйте курицу. Пусть подождет, пока духовка занята, – будет вкуснее.

За полтора часа до праздничного ужина

Самое время заняться салатом. Знаете, почему мы выбрали именно этот рецепт? Если спросить у сотни мужчин какой у них любимый праздничный салат, то результат будет вполне предсказуем. Возможно, пальму лидерства придется отдать неизбежному «Оливье». Но на втором месте точно будет селедка под шубой. В чем же причина такой всенародной любви? С одной стороны – дань традиции, с другой – а просто вкусно! Откроем небольшой секрет – любой салат, в котором один из главных ингредиентов – селедка, просто обречен на успех. С «шубами» многие женщины уже выступили в обязательной и произвольной новогодней программе, так что на 23 февраля можно попробовать приготовить простой салат из сельди, который, тем не менее, вызовет не меньшие овации.

Список покупок:

Овощи, фрукты, зелень

Картофель – 1 кг
Лук – 3 шт.
Сладкий перец – 2 шт
Листовой салат – 1 пучок
Зеленый лук – 1 пучок
Чеснок – 3 зубчика
Лимон – 2 шт.
Зелень укропа или петрушки
Свежий базилик – пучок
Орехи, семечки, сухофрукты
Семена кунжута – 2 ст.л.
Чернослив – 100 г
Мак – 100 г
Мясо, рыба, яйца
Куриные крылышки (или голени, бедрышки) – 700 гр
Филе сельди (готовое, в масле)– 400 г
Перепелиные яйца – 20 шт
Молочное
Сыр – 100 г (твердый, типа «Российский»)
Сливочное масло 100 г
Молоко – 125 г
Сметана – 300 г
Бакалея и др.
Манная крупа – 1 ч.л.
Сахар – 100 г.
Мука – 240 г
растительное масло – 5 ст.л.
Белый винный уксус – 2 ст.л. 1 р.
Специи и приправы
Лавровый лист – по вкусу
Паприка молотая – 2 ст.ложка
Розмарин – веточка (можно использовать сушеный – 1 ч.л.)
Соль, черный молотый перец – по вкусу
Ваниль – по вкусу Список продуктов – внизу страницы

План действий:

За несколько дней до праздника

Заранее сварите рыбный бульон для паэльи. Его можно приготовить за несколько дней и «заначить» в морозилке.

Для салата вам понадобится запеченная утиная грудка. Стоит заранее о ней позаботиться и спланировать меню на неделю так, чтобы к субботе остался небольшой кусочек.

За день до праздника

Приготовление чизкейка – довольно длительный процесс, поэтому давайте начнем именно с него. Постарайтесь так рассчитать время, чтобы торт успел полностью пропечься (примерно полтора часа) и остыть в духовке при приоткрытой дверце (еще столько же).

Начните день с зажигательной испанской музыки! Она поможет «поймать» атмосферу и настроиться на праздничный лад. Пританцовывая, займитесь приготовлением паэльи. Делайте сразу много – не пропадет! Пусть мысль о том, что в ближайшие два-три дня не надо будет ничего готовить, греет душу и придает сил.

Приготовьте салаты и сделайте музыку погромче – праздник начался!

Список покупок:

Овощи, фрукты, зелень

Свекла – 2 шт.
Болгарский перец – 2 шт.
Помидоры – 4 шт.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 1 шт.
Апельсин – 2 шт.
Гранат – 1 шт.
Лимон – 1 шт.
Салат листовой – 1 большой пучок
Укроп – 1 пучок
Орехи, сухофрукты
Грецкие орехи – 100 г
Птица, морепродукты, яйца
Утиная грудка- 150 г
Морепродукты (очищенные морские гады) – 700 г
Яйца – 6 шт.
Молочные продукты
Сыр рокфор (любой с голубой плесенью) – 150 г (при желании, можно заменить фетой)
Йогурт натуральный без добавок – 200 мл
Сметана – 100 мл
Сливочный сыр – 400 г
Сливочное масло – 60 г.
Сливки для взбивания, жирные – 200 мл.
Бакалея и др. продукты
Смесь золотого и дикого риса – 2 ст.л. с горкой
Рис для паэльи – 1 ст.
Масло виноградной косточки (или любое другое с нейтральным вкусом) – 4-5 ст.л.
Оливковое масло – 6 ст. л.
Уксус – 1 ч. л.
Сахар – 17 ст.л.
Ром – 1 т.л.
Мука – 8 ст.л.
Абрикосовый джем – 3 ст.л.
Специи, соусы и приправы
Соус наршараб – 1 ст.л.
Горцица зернистая – 2/3 ч.л.
Шафран – 1 щепотка
Соль, чёрный перец молотый – по вкусу

Всем известно, что мужчины любят вкусно покушать. И конечно же все знают, что путь к сердцу мужчины лежит через желудок. Так ли это на самом деле, судить Вам. Но вот приготовить вкусную еду к самому главному мужскому празднику 23 февраля хочет любая женщина. И я думаю, не столько для того, чтобы проложить этот путь, а просто потому, что все мы, женщины, очень любим наших мужчин. Поэтому мы хотим вкусно кормить их каждый день, и тем более в праздник.

На праздничный стол в День Защитника Отечества надо готовить то, что любят кушать мужчины. А что же они любят?

Принято считать, что мужчины предпочитают мясо всем остальным блюдам. Так и есть, но не меньше этого они любят птицу, рыбу, пасту, пельмени, пироги, блины, гамбургеры… К тому же, скажу Вам по секрету, они еще и большие сладкоежки, хотя стараются тщательно скрывать это. В общем, я так думаю, что мужчины любят просто вкусную еду, и она может быть совершенно разной.

Поэтому, готовясь к празднику, можно готовить любую еду, просто делать это надо с любовью, с желанием, порой с креативом, и всегда с хорошим настроем!

А сегодняшнее меню составлено из самых простых и не менее вкусных рецептов, приготовить по которым не составит никакого труда. Да и времени не займет слишком много. Это рецепты прекрасно подходят как для праздника, так и для буднего дня.

Ни для кого ни секрет, что практически все мужчины любят гамбургеры. Поэтому на завтрак мы готовим этот простой и вкусный иностранный бутерброд.

Нам понадобится:

• мясо копченое, вареное, запеченное (любое) — 500 — 600 гр
• булочки с кунжутом для гамбургера — 3 — 4 шт
• огурец — 1 шт
• листья салата

Для соуса:

• яйцо — 2 шт
• маслины — 10 -15 шт
• петрушка — 3 — 4 веточки
• майонез — 3 — 4 ст. ложки

Приготовление:

1. Для начала нам нужно сварить яйца для соуса. Варить их следует недолго, как закипят, всего две минуты. В готовом виде они должны быть с жидким желтком внутри. После того, как сварятся, опустить их в холодную воду, чтобы они как можно быстрее остыли, иначе жидкого желтка не получится.

2. А пока яйца варятся и охлаждаются, займемся булочками. Режем их пополам и обжариваем на горячей сковороде без масла до румяной корочки.

3. Мясо можно использовать любое — подойдет свинина, говядина, курица, индейка. Когда подходишь к холодильнику в мясном отделе, всегда смотришь на внешний вид мяса. Так вот то, что приглянулось из того и будем готовить. Мне приглянулась индейка. Она не жирная, не сухая, слегка подкопченная и очень вкусная. Значит и гамбургер получится таким же.

Если у меня есть время и фарш, то я жарю специальные плоские котлетки. Делаю их тоненькими, и благодаря этому жарятся они очень быстро. Тогда бургеры получаются, как в Макдональдсе.

Но сегодня быстрый рецепт с использованием готового мяса. Его нам надо порезать плоскими кусочками, как для бутербродов. На одну булочку рассчитывайте по 3 — 4 кусочка в 0,5 см толщиной. Да, не по одному, а именно по 4, готовим — то ведь для праздника!

4. Огурцы порезать тонкими ломтиками. Листья салата помыть и обсушить при помощи бумажного полотенца.

5. Готовим соус. Яйца размять вилкой. Измельчить зелень и оливки, их кстати можно заменить на каперсы. Все ингредиенты смешать.

6. На нижнюю часть булочки выложить соус.

На него положить горкой в произвольном порядке мясо, сверху огурцы и зелень. Прикрыть верхней частью булочки.

7. Подавать с чаем или кофе. Хоть в холодном, хоть в горячем виде. Но обязательно с хорошими и теплыми словами, и пожеланиями. Кушать с удовольствием!

По желанию, в серединку можно положить кружочек помидора, болгарского перца.

Хот–дог на скорую руку

Приготовленный в домашних условиях хот — дог, всегда вкуснее, чем покупной. А приготовить его можно очень быстро, особенно, если загодя купить все необходимое.

Нам понадобится:

• булочки для хот–дога — 3- 4 штуки
• сосиски — 3 — 4 штуки
• или любое копченое и варено — копченое мясо, или курица — 300 гр
• помидор — 1 — 2 шт
• огурец — 1 — 2 шт
• сыр — 200 — 300 гр
• кетчуп острый
• салат

Приготовление:

1. Булочку для хот-дога разрезать с одной стороны так, чтобы в нее удобно было положить начинку.

2. Помыть и обсушить огурцы и помидоры. Затем порезать их кружочками. Сыр порезать пластинками такого же размера.

3. Для хот — догов обычно используют сосиски, выбирать их надо хорошего качества. К сожалению найти такие в настоящее время бывает довольно трудно. Поэтому я буду использовать не сосиски, а копченую куриную грудку. Здесь уже точно можно увидеть, что в составе. Грудку нарезать по желанию, либо соломкой, либо, как я длинным пластом примерно в 1 см. толщиной.

4. В булочку выложить лист салата, мясо или сосиску, затем овощи, сыр и все полить сверху кетчупом. Если мужчина любит острую пищу, то лучше всего добавить острый кетчуп.

Листьев салата у меня, к сожалению, на тот момент уже не осталось, поэтому для цвета и аромата, я положила веточку укропа. Но, обещаю, что к празднику я подготовлюсь лучше.

5. Поставить в микроволновку или в духовку, разогреть до состояния пока не расплавится сыр.

6. Подавать с горячим чаем или кофе.

Горячий бутерброд с сыром, мясом и овощами

Горячие бутерброды с сыром — один из самых простых и вкусных. А для праздника его можно разнообразить, добавив мясо, овощи и яйцо. К тому же приготовить его можно из хлебных краюшек. Чем не замена зарубежному фастфуду.

Нам понадобится:

• хлебные краюшки — 3 — 4 шт.
• мясо любое копченое или копчено — вареное — 300 гр
• яйцо отварное- 1 — 2 шт.
• сыр — 100 гр
• огурец — 1 — 2 шт.
• помидор — 1 — 2 шт.
• редис — 3 — 4 шт.
• салат
• кетчуп — по желанию

Приготовление:

1. Овощи помыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать ломтиками или полуломтиками. Так, чтобы их было удобно разложить на краюшки.

2. Мясо для бутербродов можно брать любое, то, которое есть в холодильнике, или то, которое купите. У меня для бутербродов используется варено — копченая говядина. Режем ее крупным плоским кусочком примерно в 1 см. толщиной.

3. Яйцо очистить и порезать также плоскими ломтиками. Сыр потереть на крупной терке.

4. На нижнюю часть краюшки выложить все ингредиенты в любой последовательности.

Я выложила в такой последовательности — огурец, помидор, мясо, редис, яйцо, сыр. В серединку можно добавить острый кетчуп, по желанию.

5. Прикрыть верхней частью краюшки и запечь в микроволновке до состояния, когда сыр растечется и пропитает все слои.

6. Подавать с чаем или кофе.

Все эти русские и нерусские бутерброды на завтрак неизменно встречались с восторгом! Поэтому смело можете готовить, мужчины это непременно оценят!

Овощи и мясо можно завернуть в лаваш, и тогда на завтрак можно подать . Это еще одно из любимейших мужских блюд.

Однако завтрак можно приготовить и посложнее! Например можно приготовить блины. Большое количество рецептов дается в специальной статье. Но сегодня приготовим их по рецепту, которого в данной статье нет. Мой муж очень любит такое блюдо.

Блинчатый пирог со сливочным маслом и яйцами

Нам понадобится:

• мука - 1,5 стакана
• молоко - 500 мл
• яйца - 3 шт
• растительное масло — 2 ст. ложки
• сахар - 0,5 ст. ложки
• соль - 0,5 ч. ложки

Для начинки:

• сливочное масло — 100 гр
• яйца — 3 шт
• соль — по вкусу
• ягоды или фрукты для украшения

Приготовление:

1. Яйца смешать при помощи вилки, добавить молоко, посолить и добавить сахар. Тщательно перемешать до однородного состояния.

2. Муку просеять в глубокую миску и постепенно влить в нее жидкую составляющую, тщательно перемешивая. Влить вначале половину, смешать до исчезновения комочков. Потом продолжая мешать, влить оставшуяся часть. Можно при этом пользоваться венчиком.

3. Когда смесь станет однородной и полностью готовой, добавить масло, и еще раз перемешать.

4. Дать тесту постоять 20 минут, после чего смазать сковороду маслом и испечь блины.

5. Пока пекутся блины, масло растопить на водяной бане, и вбить в него яйца. Посолить и перемешать.

6. Когда все блинчики будут готовы, начнем собирать пирог.

7. На дно сковородки выложить один блин, смазать его маслом с яйцом. Затем положить следующий блин и смазать его. И так, выкладывать, пока не закончатся блины.

8. Можно разрезать пирог на 4 части, или оставить целиком. Прикрыть фольгой. Поставить в горячую духовку на 20 минут.

Или оставить в сковородке. Накрыть крышкой и поставить на очень медленный огонь минут на 15.

За это время блины пропитаются маслом и яйцом и будут очень вкусными. Если томите их на сковородке, то нижний блинчик запечется, станет поджаристым и хрустящим. Это самый любимый у моего мужа.

Украсить верх блинчатого пирога любыми фруктами или ягодами, можно консервированными.

Это рецепт, что называется по — русски. Но можно приготовить с иностранным акцентом.

Французские блинчики «Сюзетт»

Нам понадобится:

• сливки 10% — 350 мл
• мука пшеничная — 350 гр
• яйца — 6 шт
• сахар — 2 — 3 ст. ложки
• соль — щепотка
• ликер — 0,5 стакана
• сливочное масло
• апельсиновый сок

Приготовление:

1. Просеять муку, смешать с яйцами, солью и сахаром. Постепенно влить сливки, непрерывно при этом помешивая массу.

2. Когда масса станет однородной, поставить ее в холодильник на 2 часа.

3. Испечь тонкие блинчики. Каждый свернуть рулетом или просто сложить вчетверо.

4. Апельсиновый сок согреть на водяной бане, налить в соусник.

5. При подаче полить растопленным сливочным маслом, ликером и апельсиновым соком.

Вот такой простой и вкусный рецепт. А с таким названием, станет настоящим сюрпризом для всех мужчин.

Еще одна прекрасная идея для завтрака — это . Как его готовить я уже рассказывала в одной из статей на примере 22 рецептов. Поэтому, чтобы не повторяться, я предлагаю приготовить сегодня фриттату, или омлет по — итальянски.

Фриттата по–итальянски с грибами и шпинатом

Фриттата готовится вначале на сковороде, а затем доходит до готовности в духовке. В качестве начинки могут использоваться различные овощи и ингредиенты. Также, как и в , но технология приготовления должна соблюдаться.

Нам понадобится:

• яйца — 4 — 5 шт
• шампиньоны — 200 гр
• шпинат (можно замороженный) — 150 гр
• сыр твердый — 50 гр
• сметана — 4 ст. ложки
• лук — порей, или обычный — 0,5 шт
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Грибы тонко порезать, лук порезать мелкими кубиками. В Италии используется лук порей, он нежнее и не такой горький. Поэтому смотрите сами, какой будете использовать.

2. Обжарить лук на небольшом количестве растительного масла до состояния, пока он слегка не обмякнет и не зарумянится. Добавить грибы и потомить все вместе 5 минут.

3. Добавить шпинат, и потомить все вместе еще 3 — 4 минуты. Если шпината не нашлось, зима все -таки, то можно добавить петрушку. Тоже будет вкусно.

4. Яйца взбить со сметаной, посолить и поперчить по вкусу. После чего добавить в смесь натертый на крупной терке сыр. В Италии используют пармезан, ну а мы твердый сыр Российский.

5. Добавить к яичной смеси шпинат с грибами и луком, все перемешать.

Вылить в подготовленную и смазанную маслом форму для запекания. А можно, как у меня выпекать в формочках для маффинов.

6. Выпекать фриттату в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20 — 25 минут.

7. Готовая фриттата по вкусовым качествам превосходит все самые смелые ожидания. Вкусно, не сравнимо ни с чем, и очень сытно!

Как уже было сказано выше, в качестве начинки можно использовать и помидоры, и болгарский перец, и даже оставшийся с ужина отварной картофель. Все, на что только хватит Вашего воображения.

Так, довольно обширный завтрак у нас получился. Когда я готовила такие завтраки, то все мои домашние отказывались от обеда и у нас был в этот день ранний ужин. Поэтому и я не стану останавливаться на обеде. Но все же, если Вы решите его приготовить, то очень рекомендую густые супы восточной кухни — или . Все мои знакомые мужчины всегда с удовольствием их кушают.

Ну, или если, по какой-то причине не будете готовить супы восточной кухни, приготовьте русский или сварите . Все мужчины также их любят и кушают всегда с удовольствием.

А я тем временем предлагаю перейти к вечерней программе. Где также предложу несколько простых и вкусных домашних рецептов. Я приготовила специально для праздника два разных салата, и предлагаю начать именно с них.

Салат «Подарок» с курицей и грибами

Этот салат прежде всего поражает своей красотой при подаче. А уже потом вкусом. Готовится он очень просто и достаточно быстро. Поэтому, очень рекомендую его. Он не оставит равнодушным никого.

Нам понадобится:

• отварное куриное филе или мясо — 250 гр
• грибы консервированные или обжаренные — 250 гр
• яйца отварные — 3 шт
• яблоки небольшие — 2 — 3 шт
• лук — 1 шт
• морковь отварная — 1 шт
• сыр плавленный — 100 гр
• майонез — 200 гр (но можно и меньше)
• уксус яблочный — 1 ч. ложка
• мед жидкий — 1 ч. ложка
• соль — по вкусу

Для украшения:

• огурец — 1 шт
• петрушка — 1 — 2 веточки (или листья салата)

Приготовление:

1. Куриную грудку очистить от кожи и порезать небольшими кусочками, можно готовить и из отварной говядины.

2. Лук порезать полукольцами и залить кипятком. Оставить на 15 минут, чтобы вышла горечь. Затем кипяток слить, а лук промыть холодной водой.

3. Дать стечь воде, после чего залить яблочным уксусом, добавить мед, немного соли и перемешать. Оставить лук в таком виде мариноваться.

4. Нарезанное мясо или грудку выложить в большую плоскую тарелку в виде квадрата.

Следом выложить маринованный лук.

5. Маринованные грибы измельчить. И выложить следующим слоем.

Если грибы замороженные, то их можно обжарить вместе с частью лука, порезанного кубиками.

6. Морковь натереть на крупной терке и выложить на грибы. Этот слой следует смазать майонезом.

7. Яблоки очистить от кожицы и потереть на крупной терке и выложить следующим слоем. Чтобы они не потемнели также слегка смазать их майонезом.

8. Вареные яйца очистить и разделить на белки и желтки. Желток потереть на мелкой терке и положить на слой майонеза.

9. Плавленный сыр также потереть, можно на крупной терке и положить на желтки. Чтобы легче было потереть сырок, его надо подержать какое-то время в морозильной камере.

10. Этот слой также надо промазать майонезом, причем промазать не только верх, но и боковые стенки.

11. Белок потереть на средней терке и выложить сверху и по бокам.

12. Для того, чтобы украсить салат праздничными лентами нам понадобится нож для чистки и нарезки овощей и огурец средней длины. Ножом надо нарезать тонкие длинные огуречные пластины в количестве 5 — 6 штук.

13. Украсить салат, как будто лентами перевязываем подарок.

14. С петрушки или салата оборвать листочки и украсить с четырех сторон.

15. Дать постоять в холодильнике 1 — 2 часа, чтобы салат пропитался, после чего подать к столу к восхищению всех присутствующих.

16. Кушать с удовольствием!

Как видите, салат получился очень красивым, а также и очень вкусным!

Салат «Звезда» на 23 февраля

Долго думала, какой придумать тематический салат, и не нашла ничего лучше в оформлении, чем звезда. Как говорится, получилось просто, но со вкусом. Такой салат можно приготовить используя в качестве основы любой из тех, которые любите. Я взяла за основу , его уж точно любят все.

Нам понадобится(на маленькую порцию, примерно на 4 человек):

• сайра консервированная — 1 банка (или другая рыба)
• картофель отварной — 2 шт
• морковь отварная — 2 шт
• яйцо отварное — 2 шт
• майонез — по вкусу
• гранат для украшения
• листья салата — для украшения

Приготовление:

1. Овощи и яйца почистить. Овощи потереть на крупной терке. Яйца разделить на белки и желтки. И потереть на мелкой терке.

2. В большую плоскую тарелку выложить листья салата в качестве основы и украшения для салата.

3. Первым слоем выложить тертый картофель, придав ему форму звезды. На это уйдет большая часть приготовленного картофеля, меньшую часть оставим для последующего слоя.

4. Банку с сайрой открыть, выложить 2 / 3 части банки без сока в отдельную миску и размять вилкой. Так как салат получается небольшой, то всей банки будет много. Но иногда в банке больше жидкости, чем рыбы. В этом случае используйте всю сайру.

Можно использовать не только сайру, но и любую консервированную рыбу. А можно также брать отварную, обжаренную. запеченную или соленую рыбу, например красную. В этом случае, салат на самом деле получится праздничным.

5. Выложить рыбу на слой картошки, сохраняя форму звезды.

6. Следующим слоем выкладываем оставшуюся картошку. И хотя ее совсем немного для слоя, но вполне хватит, чтобы частично прикрыть рыбу и полить все это 3 чайными ложками сока от рыбы из баночки. Меньше понадобится майонеза.

7. Следующий слой моркови. Этот слой надо смазать небольшим количеством майонеза. Здесь уж дело вкуса, кто- то любит салаты с большим его количеством, кто — то с меньшим. Поэтому промазывайте слои по своему вкусу.

8. Затем яичный белок. Этот слой также смажем майонезом.

9. Ну и последним слоем у нас пойдет желток. Распределяем его по звездочке. Стараемся по возможности обсыпать и боковые стенки.

10. Украсить на свое усмотрение. С украшением можно и покреативить. Выложить, например не только цифру 23, но и все боковые стенки зернами граната.

Если делать салат с красной соленой рыбой, то украсить можно красной икрой. Такой салат можно назвать «Генеральской Звездой», а к мужу в этом случае обращаться не иначе как — «Мой Генерал!»

Можно подумать заранее и придумать какое-нибудь свое оригинальное оформление салата, это будет особым знаком внимания в этот день!

Кстати в нашей семье неизменно пользуется большим успехом , он красивый и очень вкусный. Правда времени на его приготовление понадобится несколько больше, и настаиваться он должен 10 — 12 часов, но зато можно приготовить его заранее. И тогда на приготовление основного блюда останется больше времени.

Если этих идей салатов не достаточно, ведь в рамках одной статьи предложить их больше, довольно трудно, то переходите по ссылке, где их дается большое разнообразие. Там найдется .

То же самое касается и закусок, простые и легкие в приготовлении закуски Вы найдете .

А я предлагаю перейти к основным блюдам.

Плов с сухофруктами по–армянски

Практически все мужчины любят плов, я это знаю не понаслышке. Часто готовлю плов и часто на разные праздники и мероприятия. На страницах моего блога есть несколько . При желании заходите по любому из предложенных рецептов и Вы приготовите такой плов, каким его готовят настоящие узбеки.

Но чтобы не повторяться, сегодня я хочу предложить вариант армянского праздничного плова с сухофруктами. Надеюсь, что и у этого плова найдутся свои почитатели.

Нам понадобится:

• рис — 2 стакана
• изюм — 100 гр
• курага — 100 гр
• финики без косточек — 100 гр
• миндаль — 70 гр
• масло топленое — 0,5 стакана
• тонкий лаваш — 1 шт
• зерна граната — для украшения, по желанию
• соль — по вкусу

Приготовление:

1. Сухофрукты тщательно промыть, обсушить при помощи бумажного полотенца. После чего выложить в сотейник и поставить на водяную баню на 30 минут.

2. Добавить 2 — 3 ст. ложки топленого масла, дать растаять, перемешать и снять фрукты с бани.

3. В кастрюлю налить 6 стаканов воды и довести ее до кипения. Посолить воду по вкусу, добавив примерно 1 ст. ложку и всыпать в нее промытый рис.

4. Варить рис практически до готовности, оставив его слегка недоваренным. После чего выложить рис в сито и промыть холодной водой.

5. Теперь начинается самое интересное. Дно казана смазать 1/3 частью топленого масла. Застелить его лавашом и выложить 1/3 часть риса. Полить 1 столовой ложкой топленого масла.

6. Затем вновь выложить 1 / 3 часть риса и снова полить маслом. Затем выложить оставшийся рис и полить оставшимся маслом.

7. Крышку казана обернуть с внутренней стороны полотенцем и накрыть ею казан. Если в казане осталась вода, то полотенце впитает лишнюю влагу.

8. Поставить казан на маленький огонь и томить рис 15 — 20 минут.

9. После чего выложить рис на большое блюдо и украсить томлеными фруктами и орехами. Орехи можно использовать любые, а не только миндаль! Сверху для красоты можно посыпать зернышками граната.

Такой плов готовят не часто. И вам удастся удивить всех присутствующих на празднике мужчин.

Однако же мы помним, что для многих мужчин, праздник, не праздник, если на столе нет мяса. Поэтому к такому плову Вы можете отдельно приготовить мясо. И далее я расскажу Вам, как приготовить вкусное мясо.

Ну во — первых, раз плов является восточным блюдом, то к нему можно приготовить и мясо с восточным колоритом. Я как раз в прошлой статье писала, . И совсем не обязательно ждать лета, его можно приготовить в духовке, или на сковороде. Заходите по ссылке, и там Вы найдете полное описание, как его приготовить.

А вот еще несколько рецептов мяса.

Говядина в коньячном маринаде

Такое блюдо уже даже из-за одного названия должно понравиться мужчинам. Да и по внешнему виду он на высоте — кто же откажется от целого куска мяса, или стейка. Тем более, что получается оно таким аппетитным и вкусным, что трудно будет остановиться, пока не съешь все, что приготовлено.

Нам понадобится:

• говядина, вырезка — 1 — 1,5 кг
• коньяк — 70 мл
• вино красное сухое — 2 стакана
• оливковое масло — 50 — 70 мл
• лук — 2 шт
• чеснок — 2 — 3 зубчика
• тимьян — 2 веточки
• черный перец горошком — 6 — 8 шт
• соль — по вкусу

Приготовление:

1. Говядину помыть, обсушить и нарезать крупными ломтями.

2. Лук и чеснок измельчить. Перец растолочь в ступке.

3. В отдельной емкости смешать коньяк, вино, масло, лук, чеснок, соль и перец. С тимьяна оборвать листочки и добавить их в полученную смесь. Перемешать, чтобы все ингредиенты соединились.

4. Мясо выложить в миску, каждый слой поливать маринадом и так, пока не закончится мясо. Сверху вылить остатки маринада. Поставить в холодильник на 2 — 3 часа.

5. Мясо обжарить в духовке на решетке на режиме гриль по 4 — 6 минут с каждой стороны, периодически поливая его маринадом. Под мясо поставить противень, чтобы сок стекал туда и не пачкал духовку. Если есть возможность, то мясо можно запечь и на мангале, используя решетку.

Если режима «гриль» в духовке нет, то мясо можно запечь в фольге до готовности. Тоже будет вкусно.

6. Подавать горячим, со свежими или запеченными овощами и свежей зеленью.

Свиные отбивные тонкацу по–японски

Многие мужчины любят свиные отбивные, и оказалось, что не только у нас. В Японии готовят свиные отбивные вот таким интересным способом.

Нам понадобится:

• свинина мякоть (без жира) — 400 — 500 гр
• яйца — 2 шт
• сухой белый хлеб — 50 гр
• мука — 50 гр
• масло — для жарки
• соль, перец — по вкусу

Для соуса:

• соевый соус — 2 ст. ложки
• бальзамический уксус — 1 ч. ложка
• кетчуп — 2 ст. ложки
• сахар или лучше мед — 1 ст. ложка
• горчица готовая — 1 ч. ложка
• имбирь молотый — 0, 5 ч. ложки
• чеснок — 1 зубчик
• специи молотые — гвоздика, корица, мускатный орех — по щепотке

Приготовление:

1. Свинину нарезать на тонкие плоские порционные кусочки и слегка ее отбить молоточком. Мясо у свинины нежное, и поэтому ее лучше отбивать, завернув в пищевую пленку.

2. Затем пленку убрать и посыпать каждый кусочек со всех сторон солью и перцем. Дать немного полежать.

3. Тем временем, сухой хлеб измельчить блендером в крупную крошку, или можно использовать уже готовые панировочные сухари. Выложить их в плоскую тарелку.

4. На другую тарелку насыпать муку.

5. Отдельно в миске взбить яйца с двумя столовыми ложками воды, можно для этого использовать вилку.

6. Сковороду поставить на огонь и согреть в ней масло.

7. Обвалять кусочки свинины в муке, потом обмакнуть в яичную смесь и затем в панировочные сухари.

8. Жарить отбивные на сковороде 7 — 9 минут до золотистой корочки. Переворачивать туда-сюда несколько раз не рекомендуется, перевернуть нужно только один раз.

9. Выложить на тарелку, по желанию порезать на узкие полоски.

10. Для соуса смешать все ингредиенты. Подать вместе с отбивными.

Жаркое из свинины в сладкой глазури с пивом

По настоящему праздничное, и очень вкусное блюдо, которое не оставит равнодушными никого из присутствующих за праздничным столом. Готовить его не быстро, но зато все можно сделать заранее.

Нам понадобится:

• свиной окорок — 1,8 кг
• картофель — 800 гр
• лук — 4 шт
• мясной бульон — 250 мл.
• темное пиво — 6 ст. ложек
• апельсиновый джем
• растительное масло
• гвоздика — горсть
• тимьян
• лавровый лист
• соль, перец

Приготовление:

1. Окорок залить холодной водой из расчета 1 ст. ложка на литр воды. Через 12 часов воду слить и заменить на свежую, тоже соленую. Оставить еще на 12 часов.

2. После чего поместить мясо в свежую воду, довести до кипения, посолить по вкусу и варить 4-5 часов. Через 2 часа после начала варки положить в воду лук 2 шт. целиком.В конце варки добавить перец и лавровый лист. Мясо достать и охладить.

3. На мясе сделать надрезы в виде ромбиков, в середину каждого ромбика воткнуть гвоздичку.

4. Картофель очистить и порезать дольками. Лук порезать полукольцами.

5. Обжарить на масле в толстостенной сковородке до полу готовности. Посолить и поперчить по вкусу.

6. Залить бульоном, посыпать листиками тимьяна, и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

5. Смешать пиво и джем.

6. В форме по центру освободить место для мяса, выложить его и смазать полученной смесью.

7. Запекать 30 минут, через каждые 5 — 7 минут смазывая мясо смесью пива и джема. Поверхность постепенно покроется слоем глазури.

8. Готовое мясо с картошкой достать и дать полежать 10 минут, после чего нарезать на кусочки.

9. Подавать горячим вместе с картошкой.

Мясо по рецепту императрицы

По этому рецепту можно очень быстро приготовить вкусное основное блюдо из мяса.

Нам понадобится:

• говяжий фарш — 600 гр
• колбаса копченая- 70 гр
• тертый сыр — 50 гр
• яйцо — 2 шт
• чеснок — 1 зубчик
• оливковое масло — 30 гр
• томатная паста — 40 гр
• измельченная зелень — 30 гр
• лимонный сок — 20 гр
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Колбасу, яйцо и чеснок пропустить через мясорубку. Если есть готовый фарш, то использовать будем его, если нет, то перекрутить в общую массу и его.

2. Добавить тертый сыр. Фарш посолить и поперчить по вкусу, все тщательно перемешать.

3. Сформировать лепешку по форме сковороды, обвалять с двух сторон в муке и обжарить ее на оливковом масле с двух сторон.

4. Томатную пасту смешать с измельченной зеленью и лимонным соком. За 5 минут до готовности залить этим соусом мясную лепешку и потушить все вместе.

5. Подавать горячей, разрезав на порции.

Вот такое интересное и необычное блюдо.

Помимо мяса, можно готовить и рыбу, и курицу. Быстро и просто запечь их в духовке.

Курица, запеченная в духовке в пакете целиком

Нам понадобится:

• курица — 1 шт
• специи
• соль, перец — по вкусу
• пакет для запекания

Приготовление:

Курица, запеченная в духовке любым способом — это просто палочка — выручалочка для всех праздничных мероприятий. Когда нужно быстро накрыть стол, а свободного времени нет, это блюдо всегда придет к Вам на помощь.

1. Курицу помыть и обсушить при помощи бумажного полотенца.

2. Натереть ее снаружи и изнутри солью, перцем и любыми специями для курицы. Дать полежать 30 минут.

3. После чего запечатать в пакет и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 1 — 1,5 часа, в зависимости от размера курицы и степени запекания. Пакет при этом надо проткнуть в двух местах, чтобы горячий воздух мог свободно выходить и пакет не лопнул.

4. Подать курицу горячей с любым гарниром.

Быстро, вкусно и очень аппетитно! И всегда по — праздничному!

Так же быстро можно запечь и любую рыбу. Очень хороша в таких случаях , всегда получается очень вкусной и красиво выглядит при подаче. Если захотите ее приготовить, то приглашаю в специальную по такому случаю статью, где Вы найдете 14 разных рецептов.

Но еще быстрее можно запечь любую рыбу в сметане. Возьмем пожалуй, сегодня карпа. Рыба вкусная и полезная. К тому же его практически всегда можно купить свежего.

Карп в сметане, запеченный в духовке

Нам понадобится:

• карп — 1 шт
• специи
• соль, перец
• сметана
• лимон
• огурец и помидоры маринованные

Приготовление:

1. Рыбу очистить, отрезать голову или оставить ее вместе с головой, особенно, если рыба не очень крупная. При этом надо обязательно убрать жабры, чтобы они не дали горечь мякоти.

2. Тщательно промыть тушку. После чего дать стечь воде и обсушить ее снаружи и изнутри бумажным полотенцем. Натереть специями для рыбы, посолить и поперчить, втереть смесь в кожу и мякоть.

Дать полежать 20 — 30 минут, чтобы рыба слегка промариновалась.

3. Прогреть духовку до 180 градусов. Противень намазать маслом и выложить на него рыбу.

4. На спинку выложить сметану, нарезанный маринованный огурец и помидор. Запекать рыбу 30 минут.

5. После чего достать, убрать огурец и помидоры, они к тому времени отдали свой сок рыбе, сами поджарились и больше нам не нужны.

6. Выложить на спинку рыбе порезанный лимон. Выложить ее на блюдо, украсить свежей зеленью и овощами.

7. Подавать с любым гарниром.

Помимо мяса, птицы и рыбы мужчины очень любят различные изделия из теста. Это , беляши, чебуреки и . Все выделенные блюда очень широко представлены в моих статьях. Если решите их приготовить, то заходите по ссылкам. По ним Вы найдете множество вкусных и совсем не трудных в приготовлении блюд.

А сегодня я хотела бы предложить еще два рецепта, которых в этих статьях нет.

Беляши с мясом на кефире

Если нет времени заниматься с дрожжевым тестом, то ему всегда можно предложить замену — тесто на кефире. Готовится быстро, а получается не менее вкусно.

Нам понадобится (на 18 штук):

• мясной фарш — 400 гр
• лук — 2 головки
• специи для мяса
• соль, перец
• вода кипяченая, или бульон — 0,5 стакана
• масло растительное — для жарки

Для теста:

• мука — 4 стакана
• кефир — 1,5 стакана
• яйцо — 1 шт
• сода — 0,5 ч. ложки
• соль — 1 ч. ложка

Приготовление:

1. Замесить тесто. Для этого муку просеять через сито в миску. Добавить соль и вбить в середину яйцо, взболтать вилкой.

2. В половине стакана кефира развести соду, и дать немного постоять, пока на поверхности не появятся пузырьки.

3. Добавить кефир в муку, перемешать. Затем потихоньку влить оставшийся кефир.

4. Замесить тесто вначале в миске, а затем на столе. Месить до пластичности и однородности. Прикрыть миской или салфеткой и дать постоять 30 минут.

5. Приготовить фарш. Лук порезать как можно мельче, кубиками, добавить его в фарш. Посолить, поперчить, добавить бульон или кипяченую воду. По желанию можно добавить специи. Тщательно перемешать и дать немного постоять.

6. Когда пройдет 30 минут и тесто настоится, начнем делать беляши. От теста отрезать кусок, скатать колбаску и разделить ее на несколько равных частей.

7. Скатать круглешки в 1 см толщиной и в 12 — 15 см в диаметре.

8. Выложить в середину полную столовую ложку фарша и слепить беляши.

9. В казане или сковороде с высокими бортиками согреть масло до сизого дымка. Масло должно доходить до середины беляша. Выложить беляши отверстием вниз и жарить на среднем огне до золотистого цвета.

10. Затем перевернуть шумовкой на другую сторону. Обратно переворачивать уже не надо, иначе вытечет весь сок.

11. Готовые беляши выложить на бумажные полотенца. чтобы они впитали в себя излишки жира.

12. Подавать со сметаной, кефиром, горячим бульоном или чаем. Кушать с удовольствием.

Если беляши останутся несъеденными, то их можно кушать даже холодными, или же можно подогреть их в микроволновке.

Совсем недавно у меня вышла статья с большим количеством . А есть рецепты, где . Но вот этот рецепт туда не вошел, поэтому включаю его в сегодняшнюю подборку.

Пицца по–русски из дрожжевого теста

Эту пиццу мы называем так потому, что готовим ее чаще всего из того, что есть в холодильнике. А так как в холодильнике всегда можно найти много чего, то она получается всегда толстой и вкусной! Тесто при этом можно купить и в магазине, но можно приготовить и самим. Но так как начинки много, то тесто лучше иметь дрожжевое.

Нам понадобится:

• готовое дрожжевое тесто — 1 кг
• мясо, колбаса или курица — 200 -300 гр
• сыр — 300 гр
• яйцо вареное в смятку — 2 шт
• грибы любые — 150 -200 гр
• огурец соленый — 2 шт
• помидоры — 3 шт
• кетчуп — по желанию

Приготовление:

Я написала те продукты, из которых сегодня готовим пиццу. У Вас может быть другой состав и количество также может варьироваться.

1. Мясо, грибы, огурцы и яйца порезать мелкой соломкой или кубиками.

2. Сыр потереть на мелкой терке.

3. Помидоры порезать круглешками.

4. Раскатать тесто. Можно раскатать сразу все тесто, тогда пицца получится пышной. Но я часть теста оставляю для второй маленькой пиццы. Поэтому раскатываю большую часть по размеру противня.

5. Противень смазать маслом и выложить раскатанный пласт. Слегка растянуть его руками.

6. Смазать верхнюю часть кетчупом по желанию. Затем выложить подготовленную начинку в такой последовательности — мясо, грибы, огурец, яйцо.

7. Затем слой помидоров и сверху посыпать сыром.

8. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 25 — 30 минут до состояния, когда зарумянится корочка.

9. Пиццу достать и смазать сливочным маслом края пиццы, чтобы они стали мягкими.

Такая пицца — любимая для моего мужа. И поэтому, если я решу готовить ее на 23 февраля именно в таком виде.

А для сына вегетарианца получилась вот такая пицца, в ней нет мяса. Остальные ингредиенты можно оставить такими же.

Статья получается совсем не маленькой, пора бы уже заканчивать. А мы еще не приготовили десерт. Предлагаю очень простой рецепт пирога.

Пирог с грушами со взбитыми сливками

Нам понадобится:

• яйцо — 4 шт
• мука — 1 стакан
• сахар — 5 ст. ложек
• сахарная пудра — 3 /4 стакана
• растительное масло — для смазывания
• молоко — 1/3 стакана
• сода — 0 , 5 ч. ложки
• груши — 2 — 3 шт

Приготовление:

1. Желтки отделить от белков. Желтки сбить с сахарной пудрой в пену.

2. Добавить масло, продолжая взбивать. Затем молоко и муку, перемешанную с содой.

3. Маслом смазать форму для выпекания, слегка обсыпать мукой и выложить в нее тесто.

4. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до слегка золотистого цвета. Затем форму достать и выложить на корж нарезанные тонкими ломтиками груши.

5. Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков. Выложить крем на груши.

6. Поставить в духовку и выпекать до образования румяной корочки.

7. Подать, посыпав сахарной пудрой.

Это очень простой рецепт грушевого пирога. А если хочется посложнее, то есть и такие. Например подборка рецептов , или , или .

И какой же праздник без торта. Торт в праздник должен быть обязательно!

Торт «Вишневый поцелуй»

Такой торт наверняка порадует всех мужчин. Он всем хорош — и внешним видом, и наполнением, а самое главное вкусом. Составленный из трех коржей, пропитанный «пьяным» сиропом и заварным кремом; украшенный бисквитом, шоколадной глазурью и вишней. Он несомненно станет жирной точкой праздничного ужина.

А можно подать еще и такой чисто мужской десерт.

Фрукты под коньяком

Нам понадобится:

• яблоко — 1 шт
• груша — 1 шт
• слива — 3 шт
• лимон или грейпфрут — 1 шт
• коньяк — 1 — 2 ст. ложки
• сахар — 1 ч. ложка

Приготовление:

1. У яблока и груши удалить сердцевину, у слив — косточки. Лимон порезать дольками, грейпфрут очистить от кожицы и разобрать на дольки.

2. Фрукты крупно порезать. Залить коньяком и посыпать сахаром.

3. Дать немного постоять и пропитаться.

Вот сколько получилось разных вкусностей! Все и сразу хочется приготовить для наших мужчин. Но не получится. А мы и не отчаиваемся, за 23 февраля пойдет 24, 25, 26… И мы сможем каждый день радовать их всеми блюдами, которые мы не успели приготовить в этот праздничный день.

Ведь все, что сегодня я предложила для Вас, мужчины всегда любят видеть на столе. Будь то праздник, или будний день.

Пусть наши мужчины всегда будут сытыми и довольными. Ведь для нас они всегда будут самыми главными защитниками и Отечества, и семьи, и нашего благополучия.

А мы с удовольствием им в этом поможем — своей вкусной едой, ласковым словом, улыбкой, добром и любовью. А подарок то Вы уже приготовили?

Кстати, если Вы затрудняетесь в выборе подарка для Ваших любимых мужчин, то приглашаю в специально написанную по такому случаю статью . В ней дается более 300 идей и подарков, благодаря которым Вы сможете без труда подобрать презенты и мужу, и парню, и коллегам по работе.

Всех мужчин поздравляю с Наступающим праздником! Желаю всем мирного неба над головой, благополучия и счастья в каждой семье!

23 февраля – День защитника Отечества. Изначально, считалось, что это праздник людей, которые служили или служат в армии. Но, сегодня, очень многие женщины, стоят на страже мира и покоя вместе с мужчинами, поэтому этот праздник потерял свое первоначальное значение и стал просто праздником мужчин. Неважно, какие профессии у них, сколько им лет, служили они в армии или нет – это люди, на которых всегда можно опереться в трудную минуту. Настоящие защитники!

В нашей статье мы хотели бы рассказать о том, как красиво и интересно накрыть стол на праздник, что приготовить на 23 февраля, чтобы удивить и порадовать ваших любимых мужчин.

Сервировка стола на 23 февраля

Для праздничного стола ко Дню Защитника Отечества очень важным моментом является сервировка. Поэтому, будет отличным решением, подать приготовленные блюда в необычном стиле. Чтобы главные участники торжества, глядя на оформление блюд, понимали – сегодня их праздник!
Здесь понадобиться ваша фантазия и талант дизайнера.

Ниже вы можете видеть несколько вариантов того, как можно украсить блюда на 23 февраля. Это могут быть и вырезанные блюда в виде звезды и салаты в виде танка, или футбольного мяча.

В вопросе украшения стола лучше всего отталкиваться от увлечений, занятий и хобби ваших мужчин. Многие советуют делать стол в стиле милитари или в основных цветах флага. Но если ваш друг, отец, муж не имеет никакого отношения к армии, а еще хуже, если у него связаны плохие воспоминания с этим или ваши мужчины просто не любят цвет хаки, зачем же сервировать стол в таких стилях. Сделайте приятное своим мужчинам, сервируйте стол их любимыми цветами.

Можно просто застелить стол скатертью зеленого или синего цвета, подать салфетки в тон.
Также можно добавить различные фигурки символизирующие день защитника отчества, а еще лучше, если вы сами сделаете украшения, которые будут вам напоминать о ваших совместных счастливых днях вместе, о помощи и защите ваших мужчин по отношению к вам.

Что приготовить на 23 февраля?

23 февраля — это единственный мужской день, целиком им принадлежащий. И, поэтому мужчин следует поздравить с размахом. Проявить больше заботы, чем обычно, чтобы они почувствовали, что у них праздник.

Для особенного настроения нужно приготовить праздничное угощение.
Десерты, муссы на мужской праздник не актуальны. Подойдут сытные салаты, различные острые закуски.
Также, на праздничном столе виновников торжества, уместны спиртные напитки.
Традиционных рецептов, типа индейки на Рождество, на 23 февраля, нет. И, благодаря этому, можно проявить максимум умения в кулинарии.

Выше мы определились в каком стиле будем накрывать стол, в зависимости от увлечений ваших мужчин, теперь необходимо определиться со вкусовыми предпочтениями и местом проведения застолья.

Сначала определяемся с местом, мужской праздник прекрасно можно отпраздновать и вне дома, если у вас, например, есть дача, то идеально будет пожарить шашлык. Если вы вообще не планируете сидеть дома, то полевые кухни вам в помощь, отведайте вкусной гречневой каши с чаем прямо на улице.

Вполне может получиться, если устроить праздник на природе, так называемый пикник.
Здесь можно обойтись без кружевных скатертей и хрустальных фужеров. Главное – изысканные «походные» блюда.
Сервировка походного стола подразумевает под собой одноразовые тарелки, стаканы. Сейчас их предлагается много, разных размеров и расцветок. Опять же, можно взять цвет в стиле «милитари», чтобы было все в тему. Приготовленные блюда разложить в контейнеры и в них же подавать к столу.

Главное, чтобы было много вкусного и красиво приготовленного. Блюда обычно готовятся дома. Они должны быть такими, чтобы не нужно было разогревать. То есть, в основном — это закуски и салаты.

Если праздник устраивается для мужчин коллег, то «офисный» вариант блюд может быть точно таким же, как и на природе.

Но если всё таки вы решили праздновать дома, тогда первое, что вам необходимо сделать, это вспомнить, что любят ваши мужчины.

Можно уточнить, какое спиртное мужчина предпочтет на праздник, и от этого будет зависеть выбор блюд, которые окажутся на праздничном столе.

На 23 февраля обязательно нужно приготовить горячее, закуски, салаты, ну и, если есть сладкоежки, то десерт. Вариантов много. Рассмотрим некоторые из них:

Наваристую солянку, с ее потрясающим вкусом, любят все. Блюдо не быстрое, но стоит того. Существует много рецептов. Этот вариант отличается тем, что не содержит дорогостоящих продуктов.

Ингредиенты:
1.Свинина — 250 г
2.Копченая колбаса- 250 г
3.Вареная колбаса- 250 г
4.Грудка курицы — 250 г
5.Соленые огурцы- 250 г
6. Томат — 50 г
7 Лук — 150 г
8. Оливки — 50 г
9. Маслины- 50 г
10.Огуречный рассол- 100 г

Рецепт приготовления
Свиное мясо, варить в течение часа на медленном огне, предварительно сняв пенку. Достать, дать остыть и нарезать. Куриную грудку, варить 20 минут. И также, остудить и нарезать соломкой.
Колбасу вареную и копченую, нарезать, лук мелко порубить, огурцы нарезать мелкой соломкой.
Мясные ингредиенты обжарить с луком. Затем добавить огурцы и жарить еще минуты три. Следующим этапом добавить томат, тушить пять минут.
В сваренный бульон опустить приготовленные мясо и обжаренные овощи с колбасой. Влить огуречный рассол. После этого — приправы.
Сервировать кружком лимона, маслинами и оливками. Можно добавить сметану.

Мясо «Три в одном»

Три вида мяса в одном блюде бесподобное решение. Это очень празднично и, непременно должно понравиться мужчинам.

Ингредиенты:
1.Свиная или говяжья вырезка- 500 г
2.Бекон или копченое мясо- 300 г
3.Вино белое — 100 мл
4.Грудка куриная — 2 шт.
5.Чеснок- 2 зубчика
6. Специи

Приготовление
Промытое мясо и грудку обсушить и нарезать небольшими кусочками. Одинакового размера. Мясо посолить, поперчить, залить белым вином. Убрать в холодильник. Курицу немного присолить, выдавить чеснок и добавить масло. Рекомендуется оливковое. Через несколько часов, маринованное мясо и куски курицы, складывая вместе в пару, обернуть в полоски копченого мяса или в бекон. Концы бекона закрепить зубочисткой.
На смазанный маслом противень сложить приготовленные мясные рулеты, и запечь в духовке, при температуре 200 градусов.
Подавать, гарнируя любыми овощами, либо отварным рисом.

Можно приготовить праздничную закуску из печени. А добавив туда грибы, можно превратить обычную печень в шедевр кулинарного искусства.

Ингредиенты:
1.Говяжья печень — 500 г
2.Куриная печень- 500 г
3.Яйца- 2 шт.
4.Молоко — 1/2 стакана
5.Соль, перец.

Начинка:
1. Майонез — 300 г
2.Чеснок — 5 зубчиков
3. лук 1
4. морковь
5.Соль, растительное масло.
6.Два сваренных вкрутую яйца и один пучок укропа – для украшения.

Приготовление
Подготовленную печень пропустить через мясорубку. Добавить молоко, яйца, специи, муку и все перемешать, до однородной массы. Получится печеночное тесто. Оно должно быть как на оладьи.
Жарить, как блины на сковороде, смазанной маслом.
Теперь, порезать лук, потушить до прозрачности, добавить мелко порезанную морковь, посолить и тушить, пока морковь не станет мягкой. В майонез добавить чеснок, пропущенный через пресс. Перемешать. Печеночные коржи смазать майонезом и укладывать один на другой, перекладывая начинкой. Последний корж немного придавить, намазать майонезом, посыпать сначала тертым белком, затем желтком. Украсить зеленью укропа. Желательно, чтобы закуска немного постояла, чтобы пропитаться.
Ни один праздничный стол не может обойтись без салата. Мужчины, как правило, неохотно меняют кулинарные пристрастия. Поэтому уместным будет предложить что-нибудь с селедкой. Всегда беспроигрышный вариант. Сытно и очень вкусно.

Ингредиенты:
1.Свекла — 2 шт.
2. морковь 2 шт.
3. картофель 4 шт.
4. лук 1 шт.
5. вареные яйца 2 шт.
6.Сельдь слабосоленая1 шт.
7.Майонез 80 г
8. соль, перец.

Классический рецепт салата

Разделываем сельдь. Промыть под проточной водой, обсушить. Тщательно удалить все внутренности, отрезать плавники. По позвоночнику сделать продольный надрез. Возле хвоста подцепить ножом кожу рыбы. Затем, снять ее
Теперь, необходимо отделить кости от филе. Поддеть филе со стороны позвоночника и, прижимая палец к костям, отделять мясо рыбы. Удалить позвоночник.

Почему важно разделать рыбу самим? Только так можно быть уверенным в ее свежести.

Сварить все овощи в шкурке. Так они будут более крахмалистыми. Готовые овощи почистить, лук порезать мелко кубиками. Сварить яйца вкрутую. Рыбу порезать кубиками.

Нужно обратить внимание, чтобы не было костей.

Когда подготовка будет закончена, можно приступить к укладыванию слоев. Все слои промазывать майонезом.

Первый слой – филе сельди, потом слой лука. Затем, натертый на терке картофель. Снова – лук. Натереть морковь, затем – яйца. Последняя свекла, также натертая на крупной терке. Сверху – большой слой майонеза.

По желанию, овощные слои можно посолить. Украсить соответственно празднику.

Если есть желание, можно сделать «царскую селедку под шубой». Как? Все, то же самое, только сверху нужно сделать слой красной икры. И, украшение, и, поистине – царский размах.

Но праздничный стол должен радовать и удивлять. Поэтому можно приготовить настоящее «мужское» блюдо

Ингредиенты:
1.Свинина 1 кг
2.Лук 3 шт.
3.Растительное масло — 50 мл
4.Перец, соль и розмарин.

Приготовление
Мясо нарезать крупными кусками, примерно по 5 см, лук кольцами. Все смешать и добавить специи по вкусу. Нанизать на деревянные шпажки, чередуя, и разложить на противень. Жарить в духовке при температуре 220 градусов примерно один час. Вкус не хуже чем на костре.
Советы: маринад вначале можно не солить; выдерживать мясо в маринаде не больше двух часов; шпажки деревянные нужно подержать в холодной воде минут сорок, чтобы они не подгорели.

Если готовить из говядины, то мясо жестче. Чтобы шашлык удался, в маринад нужно налить щелочную минеральную воду.
Мужчины известные мясоеды, поэтому шашлык можно подать и на первое, и на второе, и даже, вместо компота.

Не забывайте, что самое простое блюдо, красиво поданное к столу, поднимает настроение и развивает аппетит.

Можно приготовить пиццу. Она заменит обычные бутерброды.

Рецепт пиццы итальянской

Для начала нужно приготовить дрожжевое тесто. Чтобы получить правильный результат, нужно взять свежие дрожжи, не сухие. Мука должна быть твердых сортов. Не использовать яйца, сахар – эти продукты сделают тесто тяжелым. Оно обязательно должно подойти в течение двух часов. Растягивать его нужно не скалкой, а пальцами. Время выпекания — 10 минут. При температуре 280 градусов.

Ингредиенты:
1.Дрожжи свежие 10 г
2. вода 300 мл
3. соль
4.Мука 2 стакана

Приготовление
Развести дрожжи в воде, добавить соль, муку, в самом конце добавить ложку оливкового масла. Замесить тесто.
Пока тесто «отдыхает», нужно приготовить начинку. Начинки должно быть ровно, как теста. Сыр лучше выбрать типа «моцарелла».

Ингредиенты для начинки:
1.Сыр 120 г
2.Салями 80 г
3.Шампиньоны 80 г
4.Оливки 7 штук.
5.Соус томатный или кетчуп

Приготовление:
Сыр натереть на терке, салями нарезать тонкими кружками, оливки и шампиньоны тоже порезать тонкими пластинками. Растянуть тесто, выложить слоями начинку; салями, грибы, сыр, маслины.

На самом деле, пиццу готовят в каменных печах при очень высокой температуре, примерно 600 градусов. Но, духовка вполне подходящий вариант.
Пусть этот праздник будет незабываемым!

(Посетители 5 950 times, 1 visits today)